1、【本讲教育信息】一. 教学内容：精耕细作农业生产模式的形成二. 学习目标：1、了解古代农业体系所包含的主要内容；2、记忆最早的农耕区域、主要农作物名称、古代主要农具、重要水利设施等；3、初步理解我国古代各地区各民族人民在长期的农业生产实践中形成的多元交汇的农业体系；4、掌握“精耕细作”的含义。三. 重、难点讲解：重点：中国古代农业耕作方式的主要特点难点：小农经济的特点学习过程一、农业的起源 1. 原始农业的产生和南稻北粟的原始种植结构 1）原始农业是从采集经济向种植经济发展而来的。 2）中国原始农业起源的特点多元交汇中国农业是独立起源、自成体系的。从中国农业发展过程来看，中国古代农业并非从一个
2、中心起源向周围扩散，而是由若干源头发源汇合而成的。黄河流域的粟作农业，长江流域的稻作农业，各有不同的起源；华南地区的农业则可能是从种植薯芋类块根块茎作物开始的。即使同一作物区的农业也可能有不同的源头。在多中心起源的基础上，我国农业在其发展过程中，基于各地自然条件和社会传统的差异，经过分化和重组，逐步形成不同的农业类型。这些不同类型的农业文化成为不同民族形成的基础。中国古代农业，是由这些不同地区、不同民族、不同类型的农业融汇而成，并在他们的相互交流和碰撞中向前发展的。这种现象，可以称之为“多元交汇” 。3）南稻北粟的种植结构： 中国农耕经济最早在黄河流域和长江流域形成规模。它们在发展的初期就已显
3、露出地域的差别。我国是世界上最早种植粟和水稻的国家之一。北方以旱地的粟麦生产为主，南方以水田稻作生产为代表，并在各自的扩展、传播中相互交融。 粟和稻是新石器时代人类种植的主要作物，在一个相当长的时期内，“南稻北粟”成为我国农业生产的传统布局。2. 农业和家畜饲养业的结合 中国有着丰富的农作物资源。以种植业为主，家畜饲养业为辅是古代农业经济的特点之一。伴随着农业的发展，家畜饲养业也逐渐发展起来。1）家畜饲养起源：狩猎在旧石器时代晚期，由于狩猎工具的改进和狩猎经验的积累，人们捕捉野兽的能力有很大的提高，因此有可能将一些暂时不吃的活的野兽或小动物放在天然地洞内或以圈栅栏养起来，以备日后捕捉不到野兽时
4、食用。随着生产力的提高，洞养或圈养的野兽也越来越多。天长日久，部分野兽的性情开始渐渐温顺起来，进而驯化为家畜。这样就开始了原始的畜牧业。这一过程，大体上是与农作物的栽培同步的。从考古资料得知，至少在距今8000 年左右，已经开始饲养狗、猪、牛、羊、马、鸡等家禽家畜。2）中国古代农民饲养的家畜主要有猪、马、牛、羊、鸡、狗等六种，即古代常与“五谷”相提并论的“六畜” 。 “五谷”是现在通常说的五谷杂粮，是指稻谷、麦子、高粱、大豆、玉米，而习惯地将米和面粉以外的粮食称作杂粮，所以五谷杂粮也泛指粮食作物。二、精耕细作为古代农业主要生产方式。精耕细作含义：中国传统农业的一个综合技术体系，是以对土地高度利
5、用为基础，通过不断改进农业生产技术、改善农业生产环境和提高农作物生产能力而形成的农业耕作方式。1. 以耒耜为主要农具进行生产的时代 1）原始社会末期的生产工具。 （原始农业的耕作方式是刀耕火种）大约到了 8000 年前，原始农业进入了一个新阶段，突出的标志是出现了农业工具，反映了耕作方式有了明显的进步。由于谷物越来越成为人们的主要食物，必然要扩大种植面积以承受日益增多的人口压力。但是天然的适宜种植谷物的土地毕竟有限，必须开辟新的耕地。刀耕火种：指原始的耕种方法。先砍伐树木，焚烧树桩与荒草用作肥料，然后就地挖坑种植农作物。这是利用积聚在森林中的矿物营养发展生产的方式，也是用火去消灭杂草与除去病虫
6、害的方法。人们除了用火焚烧地面上的野草杂树之外，还要砍伐荒地上的树木和刨掘树根，平整地面，以便于播种，使庄稼顺利生长。而这些作业仅凭双手是无法完成的，必须依靠工具来进行。于是就出现了用来砍伐的石斧、石铲，用来修正土地的耒耜，以及用于收割的石刀、石镰，用于脱壳加工的石磨盘、石磨棒等农业工具。与此同时，经过长期的栽培驯化，野生的谷物逐步进化，品质得到改良，初步脱离了野生状态，产量相应提高。农业也就在当时经济生活中日益占据主导地位了。但是，当时还不可能会对土地进行施肥，因此种植几年之后，地力衰退，产量下降，就将土地抛荒，另辟新地种植。称之为抛荒制。这一时期的人们主要使用石斧、石铲、木耒、骨耜、石镰等
7、简单的劳动工具。 2）商周时期的生产工具进入文明时代（“文明时代”的标志文字的发明和使用。如中国的甲骨文。 ） ，耒、耜仍是人们进行农业生产的重要工具。商周时期，青铜制品虽然广泛存在，但由于铜的产量小，比较贵重，制造农具的主要材料还是木、石、骨、蚌等。 2. 春秋战国时期的铁制农具春秋战国时期，人们掌握了冶炼铁的技术，先后出现了生铁冶炼、炼钢和生铁柔化三项技术，使铁器成为富有广阔前景的锐利工具，铁制农具逐渐代替了过去的石制、骨制等笨重易损的农具。从考古发现看，春秋时期铁器多为兵器，到了战国时期，铁农具才普遍推广。铁制农具的使用和推广，大大提高了当时的农业生产效率，是我国古代生产力发展的一次飞跃
8、，它推动了我国由奴隶社会向封建社会的转型。3. 牛力犁耕的进步借用牛犁耕田是中国传统农业的特色之一，时至今日，中国的丘陵和山区的农村广泛地使用着牛耕。开始出现：大约在春秋后期，牛耕开始出现。但在西汉中期以前，牛耕情况并不普遍。4. 曲辕犁的发明 （1）曲辕犁的发明和结构特点： 唐代学者陆龟蒙，记录了已经在长江下游出现的曲辕犁（又名江东犁） 。 曲辕犁将旧犁的直辕、长辕改为曲辕。犁架也变小，更加轻便灵活。曲辕犁还增设了犁评、犁槃、犁梢，既便于调节翻耕深浅，起亩作垄，又节省劳力，提高耕作速度。 曲辕犁的发明，是继汉代犁耕发展之后农具改革的又一次突破。它的出现标志着中国传统步犁的基本定型。 （2）曲
9、辕犁与前代犁相比有三个优点： 一是曲辕和犁槃的出现，淘汰了犁衡（肩轭） ，不仅减轻了自身重量，而且克服了直辕犁“回转相妨”的缺点； 二是犁评、犁梢的出现，使得入土的深浅、起土的宽窄，更加随心所欲。 三是犁底修长，犁梢手控，使得耕作时平稳、深浅一致，利于水田使用。5. 古代灌溉工具的进步灌溉工具的进步，也是推动农业生产发展的重要因素，重要的灌溉工具有翻车、筒车等。 先民最早可能是用陶器取水浇灌土地。 春秋战国时，人们普遍使用桔槔和辘轳汲水灌田。 翻车：三国时期，马钧对东汉人毕岚创制的翻车（又名龙骨水车）加以改进，制成了更加完备实用的翻车，用人力推动杠杆，通过齿轮的运转，拖带轮间的链板引水灌田。翻
10、车是中国古代引水机械的重要发明，在近代使用抽水机之前，翻车一直是我国农村的重要灌溉工具，时至今日，翻车在有些农村地区还在继续使用。到了唐代，这种翻车发展成脚踏式的，效率更加提高了。 筒车：唐宋时期，人们又发明了以水为动力的筒车和以畜力牵引的高转筒车，大大提高了灌溉效率。筒车的优点是节省人力，提高了灌溉效率；筒车的局限在于车身巨大笨重，搬动架设较难，且受河流、地形等条件限制。一般个体农户，大多使用翻车。三、水利设施的逐渐完善 水利是农业生产的命脉。为了扩大灌溉面积和预防水旱灾害，各朝各代都很重视水利的兴修。大禹治水的传说就反映了上古先民兴修水利的艰辛历程。1. 重要的水利工程铁制工具的推广和生产
11、工具的进步，为水利事业的发展提供了条件。春秋战国以来，水利灌溉事业有了很大的发展，各国都非常重视水利工程的兴修，修建了许多著名的水利工程。1）芍陂：位于安徽省寿县境内，春秋时楚国相孙叔敖督导修建，灌溉面积达一万多顷。2）郑国渠：战国时水利工程师郑国在秦国泾渭水系修建的渠道，灌溉面积达四万公顷。3）白渠：西汉武帝时由白公督导修建，白渠引泾水入渭，灌溉面积达四千公顷。4）都江堰：都江堰位于四川成都平原西部的岷江上，距成都 56 公里，是公元前三世纪，中国战国时期秦国蜀郡太守李冰父子率众修建的一座大型水利工程，是我国现存的最古老的伟大水利工程。 都江堰工程由鱼嘴、飞沙、宝瓶口三部分组成。鱼嘴是修建在
12、江心的分水堤坝，把汹涌的岷江分隔成外江和内江，外江排洪，内江引水灌溉。飞沙堰起泄洪、排沙和调节水量的作用。宝瓶口控制进水流量，因口的形状如瓶颈故称宝瓶口。内江水经过宝瓶口流入川西平原灌溉农田。都江堰建成后，成都平原“水旱从人，不知饥馑，时无荒年，谓之天府” 。2000 多年来，都江堰一直发挥着巨大的功效。现在都江堰每年都接待不少外国游人，其中不少水利专家，都对它的高度的科学水平惊叹不止。都江堰的作用： 变水害为水利，使川西平原成为千里沃野； 水利发电，缓解电力危机； 美化了环境，促进了旅游业的发展，拉动了四川地区的经济； 体现了中国古代劳动人民的辛勤与智慧； 被列入世界文化遗产名录，具有较高的
13、精神文化价值。 2. 治理黄河秦汉时期，由于森林植被破坏，水土流失，黄河泥沙淤积，开始泛滥。长期以来黄河一直是中国农耕经济的命脉，黄河是否安流，成为影响朝廷财政收入、人民生活和政治稳定的重要因素之一。从汉代起，政府经常组织大规模的治河工程。西汉武帝时期，濮阳一带黄河出现缺口，汉武帝调集数万人抢修，还亲临现场，命随从文武官员参与堵塞缺口，修筑堤坝，进行治理，此后 80 年无水灾。东汉明帝时，任用杰出的水利工程专家王景负责治理黄河，采用河汴分治而又统筹兼顾的方案，使河不侵汴，各安其道。通过这次大规模地治理，使桀骜不驯的黄河安流将近 800 年。后人赞扬说：“王景治河，千载无患” 。3. 具有地方特
14、色的水利灌溉工程我国古代农田水利的地区特色明显，各地因地制宜，兴建了许多具有地方特色的水利灌溉工程。其中最具特色的是西域的坎儿井。西域（新疆地区）气候干旱，夏季高山积雪溶水渗入戈壁，形成可以利用的地下水潜流。坎儿井起源于西汉时期，它是干旱地区利用水平隧洞导引地下潜流，实现地表灌溉的暗渠工程。坎儿井利用暗渠实现地面灌溉，适合气候干燥、土质松软、不易修渠、容易蒸发的干旱地区的农田水利，这是世界水利史上的创举。4. 古代水利技术的研究 中国古人积累了丰富的农业技术经验，有着精湛的农学知识理论。据不完全统计，中国古代的农学著作总数约 370多种，其中也包含了大量关于水利建设的内容。 元代的郭守敬、明代
15、的潘季驯、清代的靳辅和陈潢等，不仅具有丰富的治水实践经验，而且也提出了关于水利建设的系统思路。 尤其是明代的徐光启的农政全书中， “水利”一目占九卷，除总结前人兴修水利的经验外，还收录了西方传教士的泰西水法 ，提出了一系列水利工程规划，论及水利施工技术。四、从千耦齐耘到个体农耕 随着生产力的发展和农具的不断更新，我国古代农业的耕作方式也在不断发展进步。1. 耕作方式的变化商周时期，由于生产力水平低，农具大多原始粗糙，为了提高生产效率，大多秉用大规模简单协作的方式（“耦耕” ）进行农业生产。如西周的井田制下，就实行奴隶的集体劳作。随着生产工具和耕作技术的进步以及私有土地的出现，自耕农经济应运而生
16、。自耕农出现于春秋时期，他们拥有部分土地，以家庭为单位经营农业， “五口之家，治百亩之田” ，是当时自耕农的一般经营规模。从此， “男耕女织”式的小农经济成为中国古代社会的主要生产方式。2. 自耕农经济（小农经济）的特点 （1）分散性：一家一户个体小生产 （2）封闭性：“男耕女织” 、 “自给自足” 在没有天灾、战乱和苛政干扰的情况下， “男耕女织”式的小农经济，可以使农民勉强自给自足。自耕农除盐铁之外，一般不必外求，因此生活比较稳定，也有较高的生产积极性。 （3）落后性： 小农经济的狭小生产规模和简单的性别分工，很难扩大再生产，阻碍了社会分工和交换经济的发展。到近代以后，它已成为阻碍生产发展
17、的因素。 （4）自耕农经济的脆弱性： 自耕农是国家赋税徭役的主要承担者。由于生产规模小，生产资料有限，自耕农经济非常脆弱。自耕农抵御天灾人祸的能力非常有限。即使在正常的年份里，其生活也不富裕。如果遭遇社会动乱、豪强兼并，或遇到旱涝灾害的年景，农民的生活就会陷入绝境。他们往往被迫流亡，卖妻鬻子，直至揭竿而起进行反抗。随之人口增加和土地兼并激化，自耕农人均占有的土地越来越少，人地矛盾也日益突出。随之而来的是过度开垦和对自然的过度索取，严重地恶化了生存环境。【典型例题】1、中国农耕经济最早在黄河流域和长江流域形成规模， “南稻北粟”生产格局最早形成于 AA. 原始氏族 B. 夏朝 C. 商朝 D.
18、西周2、中国古代主要耕作方式 AA. 精耕细作 B. 粗放耕作 C. 选择耕作 D. 计划耕作3、促进小农经济形成的最主要因素是 AA. 铁犁牛耕的出现及普及 B. 封建土地所有制的确立C. 精耕细作技术的形成 D. 原始氏族公社土地所有制的形成4、以下属于西汉修建的水利工程是 C芍陂 都江堰 郑国渠 漕渠 白渠A. B. C. Dv【模拟试题】1、我国农耕经济最早在什么地区形成规模？ A. 黄河流域和珠江流域 B. 珠江流域和长江流域C. 黄河流域和长江流域 D. 黄河流域和湘江流域2、我国最早的农作物的格局是 A. “五谷”集中分布在黄河流域 B. 南稻、北粟麦 C. 粟麦集中分布在黄河流
19、域 D. 粟麦集中分布于长江流域3、关于我国早期农耕经济的叙述，正确的是 最早在长江和珠江流域形成规模 是世界上最早培植粟、稻的国家之一在发展初期已显露出地域差别 以种植业为主A. B. C. D. 4、下列对我国原始农业的分析，不正确的是 A. 生产工具的发明是原始农业确立的基础B. 农作物种植形成了南稻北粟的割据C. 采集经济是原始农业的基础D. 家禽饲养成为原始农业的一个重要组成部分5、我国原始农业发展的特点是 A. 以北方黄河流域为中心 B. 由多个中心向周边地区发展C. 由东部地区向西部地区发展 D. 由黄河流域向长江流域发展6、我国农耕经济中出现“南稻北粟”局面并日渐规模，出现这一
20、局面主要地区有（1）黄河流域 （2）长江流域 （3）珠江流域A. （1） （3） B. （ 1） （2） C. （1） （2） （3） D. （2） （3）7、标志着中国传统步犁技术基本定型的发明是 A. 耦犁 B. 曲辕犁 C. 翻车 D. 筒车8、春秋战国时期，我国社会生产力显著提高的标志是 A. 牛耕的推广 B. 手工业的发展C. 商业和城市的发展 D. 铁器时代的到来9、以下有关我国古代牛耕的说法正确的是 牛耕是我国传统农业的一大特色西汉犁壁的发明促进了牛耕的推广曲辕犁的发明是继汉代以后犁耕技术的又一次突破曲辕犁的出现标志着中国传统步犁的基本定型A. B. C. D. 10、中国古代社
21、会的主要生产方式是 A. “千耦齐耘”的大规模简单协作 B. “男耕女织”的小农经济 C. “机户出资，机工出力”的生产方式 D. 大规模分工合作11、春耕夏耘，秋获冬藏，伐新樵，治官府，给徭役。春不得避风尘，夏不得避暑热，秋不得避阴雨，冬不得避寒冻。四时之间，亡日休息，又私自送往迎来，吊死问疾，养孤长幼在其中。勤苦如此，尚复被水旱之灾，急政暴政，赋敛不时，朝令而暮当具。有者半贾而卖，亡者取倍称之息。于是有卖田宅、鬻子孙以偿责者。西汉 晁错论贵粟疏依据上述材料并结合所学知识，概括小农经济的特点。【试题答案】1、C2、B3、B解析：第一个选项明显错误，应该为黄河和长江流域，排除4、C解析：应为种植经济5、B6、C解析：长江流域、珠江流域都属于中国的南方地区，因此， “南稻”也应该包含珠江流域。7、B8、D解析：铁制农具的使用和推广是生产力提高的标志之一，而牛耕在这一时期并没有推广。9、D10、B11、答案：特点：小农经济基本上自给自足，有一定的封闭性；自耕农是国家赋税的主要承担者，负担沉重；自耕农生产规模小，生产资料有限，难于扩大再生产，且抵御天灾人祸的能力较差，具有较强的落后性和脆弱性。
