1、 0斩拌机和绞肉机的原理和使用125 斩拌机该机具有刀轴转速高、功率大、斩切乳化效果好、处理原料范围广等特点。不仅可斩切、乳化各种肉类，也可斩切、乳化肉皮、筋腱等粗纤维和复合胶原蛋白的原料。该机采用了先进的控制技术，安全可靠，维修方便，显示控制功能完备。其电机具有起动转距大，绝缘耐热等级高，过载保护性能好，特别适合在频繁起动的工作环境中使用的特性。此斩拌机在任何刀速下，都能发挥出最强大的动力，并且更节省您的电能损耗，通过斩拌机斩拌的物料可提高出品率，减少气泡，增强弹性，充分提取蛋白，使物料与辅料及水充分结合，乳化效果好，确保产品达到最佳品质。而且对您的供电电网没有任何电流冲击。自动监控。减轻了
2、操作人员的工作强度，提高了产品的监控精度。工作顺序软件程序控制执行，大大降低了设备硬件的故障率，使维护更加快捷方便。技术参数 转锅容积：125 L 生产能力:110Kg125 Kg 转锅转速：低速 7r/min；高速 11r/min 斩刀转速: 速 300r/min；速 1500r/min；速 3000r/min; 速 4500r/mi;1 出料器转速：88 r/min 总功率：33 KW 机器重量：2000 Kg外形尺寸：长宽高=198015801500（mm）一、 机械结构部分1、 关键部件采用加工中心加工，确保了加工的精确度。2、 高速斩拌机采用变频调速，速度可达 4500 转/分。3、
3、 可根据客户要求采用 PLC（可编程控制器）及触摸屏进行自动控制。4、 采用 ABB 电机，符合欧标。5、 主轴轴承采用大规格重型进口轴承，抗震能力强，使用寿命长。6、 轴承密封采用 4 道密封形式，第一道为迷宫密封，第二道为端面密封，第三道为径向密封，第四道为轴承自身密封，有效防止轴承意外损坏。7、 斩刀为 6 把刀，刀具由专业刀具生产厂定制。刀的形状为流线形。斩切细度好、升温程度小、斩拌时间短，提高了肉制品的乳化效果、弹性、细腻度及出品率。刀尖与锅的间距为 1.52mm，且在使用后及刃磨后，此间距不变，大大延长了刀的使用寿命。其他主要配件有：品 名 材 质 产地转 锅 SUS304 铸不锈
4、钢 唐山台 板 SUS304 美邦主 架 体 SUS304 美邦2转 盖 SUS304 美邦主 轴 齿轮钢高频淬火 瑞典 SKF转 轴 优质 45 调质 瑞典 SKF电 机 纯铜芯 山东斩 刀 九硌硅 南京连接管路 PU10X6.5/SUNRISE 美邦轴承 6001R 瑞典 SKF出料器 尼龙 上海出料电机 ZW-0.25 浙江螺栓 高强度 304 邯郸电缆 3mm 山东JR-D130 冻肉绞肉机工作原理：该机是肉食品加工的必备设备，它可将未经解冻的肉块直接进行绞肉，制3成规格不同的肉粒，不损害肌肉纤维组织，肉料升温小，利于产品保鲜，延长货架期。为斩拌或搅拌做好前期的准备工作，由于无须解冻，
5、所以保持了营养及肉鲜味。可绞-18以下块状冻肉，不损害肌肉纤维组织结构。无需解冻，减少肉的营养成分和蛋白的损失，也可绞缓化得肉。1、 整机 SUS304 不锈钢制作，瑞士 ABB 防水电器按钮。2、 动力小、省电、节约成本。3、 绞笼为精密铸造工艺铸造，无砂眼，外表光滑，便于清洗。4、 转速高，运行平稳，噪音低，出料快，工作效率低。5、 孔刀的型号：3、4、5、6、8、10、12、16、18、25。主要技术参数：型号 JR-D130生产量（T/h） 2-3功率(kw) 7.5电源(v:hz) 380:50绞龙转速(r/min) 190重量(Kg) 400外形尺寸(mm) 10507501300
