1、 编号 新疆农业职业技术学院昌吉地区椒样薄荷栽培技术分 院 名 称 园林科技学院 专 业 园林工程 班 级 08 高职园林工程技术（2）班 学 生 姓 名 冯毅 指 导 教 师 刘小菊讲师 目录摘要.1关键词. 11 椒样薄荷概述. 11.1 温度 . 11.1 土壤.11.3 养分.12 昌吉地理环境23 栽培技术31 繁殖方法.23.1.1 根茎繁殖.23.12 分株繁殖23.1.3 扦插繁殖.23.2 椒样薄荷田间管理. 23.21 查苗补苗.23.2.2 去杂去劣23.2.3 中耕除草33.2.4 薄荷摘心.53.2.5 薄荷的合理施肥.53.2.6 薄荷灌水与排水.53.2.7 二刀
2、期薄荷的田间管理.63.3 病虫害及防治. .63.3.1 薄荷锈病.63.3.2 薄荷斑枯病.63.33 小地老虎.63.4 收获64 小结.7致谢.7参考文献.7昌吉地区椒样薄荷栽培技术【摘要】：昌吉州于 2007 年引种椒样薄荷，但由于引入时间较短，栽培技术还不够完善，所以现在还存在成活率偏低、精油产量不高等一系列问题。本文立足于2010 年度实习期间对椒样薄荷栽培技术的总结，结合个人实践，介绍其栽培技术，旨在为昌吉州农牧民创收提供技术支持。【关键词】：昌吉、椒样薄荷、栽培技术【Abstract】 Attended in 2007 introduction pepper mint, bu
3、t due to the sample introducing time is shorter, cultivation technique is still not perfect, so now still exist survival rate is low, essential oil output is not higher a series of problems. This article based on the 2010 year during my internship for pepper sample mint cultivation techniques of sum
4、mary, combined with personal practice, this paper introduces its cultivation techniques. Aimed at the attended agriculture herdsman income-producing provides the technical support.【 Keywords 】: Change, Menthe Pieria, cultivation techniques椒样薄荷学名 Menthe Pieria(唇形科、薄荷属),别名黑薄荷、胡椒薄荷、欧洲薄荷。原产欧洲及地中海沿岸一带,19
5、59 年从国外引进,目前国内在陕西、四川等地有少量栽培。从其茎叶中提炼的精油广泛应用于食品、化妆品、医药卫生等方面,因而种植薄荷的前景十分广阔。1 椒样薄荷概述椒样薄荷是多年生草本植物,茎直立,高 65110cm,无毛,叶对生,披针形或卵状披针形,叶缘锯齿状,叶面无毛或被短茸毛,下表面有小的油腺点。顶生穗状花序,花萼具缘毛。花冠淡紫色,无毛,属长日照植物。1.1 温度温度影响薄荷油的产量和质量，昼夜差更能影响薄荷油的成分和积累，北纬 41以北是理想获得昼夜温差的地区。早春地表温度达 2以上时，根茎开始发芽出土，幼苗可耐5到 10低温，地下根茎可耐20到一 30低温，茎叶分枝发育最适温度为 20
6、。薄荷植株生长适宜温度为 20301.2 土壤椒样薄荷喜欢土层深厚、疏松、富含腐殖质的土壤(pH 67.5),有一定耐盐碱能力,粘性大的土壤不宜种植。疏松富含有面 PH 值为 6.07.5 的沙质壤土和壤土对薄荷的生长最为适宜。1.3 水分喜潮湿、耐涝，抗旱力较强，由于属浅根性作物，需大量的水。最适合的土壤水分饱含量是 8090,缺少或过多都会使其植物油含油量降低。1.4 养分 植物所需大量元素氮、磷、钾中以氮、磷为主，氨态氮和硝态氮更有利于精油的形成。生产上以农家肥配合磷钾肥施用，更有利于提高产品质量。在中等肥力条件下，第一年种植应亩施氮 810 公斤，磷 810 公斤，钾 10 公斤。二、
7、三年种植薄荷氮肥施用量比第一年增加 30%，磷、钾施量不变。2 昌吉州地理环境昌吉州属中温带区，为典型的大陆性干旱气候，具有冬季寒冷、夏季炎热、昼夜温差大的特点。由于地形条件的影响，由南向北气候差异较大，南部山区气候特征明显。夏季降水充沛；北部沙漠性气候特征显著。昌吉州日照充足，年日照时数为 2700 小时，太阳年辐射总量为 133.6 千卡/平方厘米；执量条件也较为充足，年10积温为 3450，其中年平均气温 6.8，1 月份平均气温为-15.6，7 月份平均气温为 24.5；年平均降水量为 190 毫米，夏季降水量明显多于冬季；年无霜期为 160-190 天。 3 栽培技术3.1 繁殖方法
8、3.1.1 根茎繁殖 在平均温度在 6以上的暖冬和或早春三月,将薄荷的地下根茎翻起,选其健壮、色白、节密、无病虫为害的新根茎,切成 6-8 厘米长一段,摆在开好的沟内,沟深 7-8 厘米,行距 20 厘米左右。每段根茎应首尾相互衔接。摆好根茎后应随即覆土、压实,并浇透水,以防吊气损苗。每亩需栽根茎 100 千克,每亩母本可移栽 7-8 亩。3.1.2 分株繁殖早春,在上年的薄荷地中,待薄荷的新苗长到 6-10 厘米高时,连根茎一同挖掘起移栽。每穴栽苗 2 株,行距 20 厘米,株距 10-12 厘米。3.1.3 扦插繁殖5-6 月选地上健壮茎切成 6 厘米左右长的小段在苗床上扦插,活后移栽32
9、 薄荷田间管理3.2.1 查苗补苗 春季薄荷出苗后要及时查苗，断垄长度在 50cm 以上就要移栽补苗。春播和夏播载的薄荷也要及时查补苗，否则缺苗断垄造成减产。如果补苗迟移栽苗晚发会造成收获时叶片幼嫩产草少，出油率低。补苗可采取幼苗移栽方法，也可采取本块田内的移稠补稀方法。但查苗补苗也要求适时进行。秋播或早春播载的薄荷补苗过早因气温和地温低，补后成活率不高，成活后的薄荷幼苗因温度低会发生红苗。春季可在气温稳定在 12以上、20以下补苗较好。移栽补苗早还会因地温低不发根和苗弱易患病。移栽补苗晚，温度高，发育迟，后期大苗欺小苗。补苗后要注意浇水保成活。同时还要注意大小苗的匹配，防止以后大小不齐3.2
10、.2 去杂去劣 薄荷收获要求高产，但更重要的是要求优质。薄荷油品质好坏影响出口声誉和经济收入，而田间混有野杂薄荷严重影响着薄荷油品质、香味、色泽和产量，因此，必须认真除去田间混有的野杂薄荷。（1）识别方法：出去野杂薄荷首先要掌握良椒样薄荷的主要形态特征，然后对照野杂薄荷的形态特征，从植株的株型、叶片大小、叶色、茎色、气味等加以区别，凡与椒样薄荷不同者即为野薄荷。表 1 椒样薄荷与野杂薄荷的区别青紫茎椒样薄荷与野杂薄荷的区别特征 青（紫）茎椒样类型 野杂薄荷叶片形状 卵圆形 长卵圆形或披针形叶缘锯齿 浅裂而钝（紫色） 深裂而锐叶脉淡紫色，下陷（紫色）多呈淡紫色或其他颜色叶面 皱持明显 平整叶质
11、较厚有光泽 薄而软无光泽茎杆颜色基部紫色，上部青色（深紫色） 黄绿色或带紫色茎杆顶端第 23 对叶片较为开展第 23 对叶片向上翻卷成“V”形叶片香气 凉香浓郁 臭气或青草气（2）去野杂时间：去杂宜早不宜迟，若在后期去杂，地下茎难以除净，必须在早春进行，早春在植株地下茎还未生时拔出，可以去的干净彻底，可避免地下茎留在田中。一般要求在植株有八对叶以前，地下茎尚未萌生是进行。（3）去杂方法：将椒样薄荷与野杂薄荷认真加以区别后可尽早进行去野杂苗，最好在雨后田间刚干是进行，这个时候田间土壤较疏松，容易拔除，宜可拔的干净彻底，不残留地下茎。一般要去野杂苗 23 次。二刀薄荷密度高，地下茎交错密集，去杂较
12、困难，因而必须争取在头刀薄荷期彻底去杂。323 中耕除草 薄荷生长在夏秋温度高、雨水多的季节，土壤易板结，杂草容易生长，严重影响薄荷的产量和质量。中耕除草是薄荷优质高产栽培中不可忽视的措施。 田间杂草主要以禾本科一年生杂草为主，有狗尾草、马唐等，还有苍耳、小蓟、稗草等。田间杂草与薄荷争肥、争光。造成通风不良、落叶增加，杂草吸收大量养分、水分，耗费地力，且杂草生长速度快，造成欺苗。薄荷田间杂草多，会造成营养缺素，再加上光照不足，影响薄荷精油合成。收割时，杂草茎叶混入薄荷鲜秸中一同蒸油，增加杂质，不仅影响产量，而且使原油旋光度降低，含脑量少，原油色泽灰暗或发红，有杂草异味，大大降低品质和产量。通过
13、中耕，早期可松土增温，有利于根系的生长。中期中耕有保墒防渍作用，增加土壤透气性，促进微生物活动和养分分解，减少养分损失。 椒样薄荷田中耕除草要早进行，开春苗齐后到封行前要进行 23 次。封行后要在田间拔除大草。二刀薄荷田间中耕除草困难，应在“头刀”收后，结合平茬清除杂草，捡拾残留茎茬和杂草植株，清理通道，出苗后多次拔草才有效果。目前，薄荷化学除草在生产上也广为应用，化学除草剂施用后，被除杂草嫩芽或幼苗吸收水解成酸形态，通过维管束传导至杂草生长点，抑制节部及根芽生长，最后导致枯死。针对不同杂草，要使用不同的除草剂。薄荷化学除草一般在苗前进行土壤封闭效果较好，也可以在苗后薄荷两片真叶和杂草三叶前进
14、行。薄荷苗龄大，杂草苗龄也大，势必加大除草剂用量，增加除草剂对薄荷产生药害的风险。表 2 薄荷地除草剂的施用效果表使用地点施用时间除草剂（通用名，商品名，产家用量（有效成分亩）效果102 团 播种前土壤整理二甲戊乐灵施田补巴斯夫 50140 克除草效果不是很好出现了部分杂草发黄后再一次返青继续生长222 团播种后（毁灭除禾本科杂草） 氟吡甲禾灵盖草 陶氏 26 克在作物二叶期使用，当杂草在 3-5 叶期，每亩用 10.8%乳油 20-40 毫升，对杂草进行均匀喷雾，有部分多年生禾本科杂草没有被杀死，所有阔叶科杂草均没有死亡红旗农场播种后（灭除阔叶类杂草）苯达松排草丹巴斯夫 75 克在杂草苗 3
15、-4 叶期，每亩用 48%液剂 133-200毫升，兑水喷雾。从最后效果来看有部分地块杂草没有被杀死。二六工播种前或播种后（毁灭除生长盛期杂草）草甘膦农达孟山都 75225 克在杂草 5-6 片叶期每亩用 10%水剂 1000-1500毫升，生长始盛期，每亩用 41%水剂 200 毫升兑水喷雾，出现有部分植株死亡水管所播种前或播种后（毁灭除生长盛期杂草）百草枯百草枯，先正达 2080 克在杂草生长盛期，草高15 厘米以下每亩用 20%水剂 100-250 毫升，兑水喷雾；杂草长到 30厘米以上，每亩用 20%水剂 200-400 毫升，兑水喷雾。出现大面积植株死亡情况通过上表总结出一下几点 在
16、施用时选择晴朗无风天气进行喷施 施用时要注意在杂草幼苗期进行灭杀 喷施时先进行小面积的测试后再大面积推广 在实践过程中发现使用苯达松和氟吡甲禾灵效果较好324薄荷摘心技术 薄荷在密度不足或其他作物套间种的情况下，可采用摘心的方法增加鲜草产量。薄荷具有顶端生长优势的特点，根部吸收的养分首先满足顶芽生长的需要，然后才满足分枝生长的需要；当顶端生长受抑制，养分就集中到分枝上，分枝生长速度就加快。套种田块由于套种其他作物，占用一定的土地面积，其周围的薄荷相对来说密度不足，有时，纯作薄荷田由于多种原因密度不够，都可用摘心的方法来促进个体发育，增加分枝及叶片数，弥补群体的不足增加产量。但是，单种薄荷田密度
17、较高的不宜摘心，因为薄荷不摘心，植株到成熟时的叶片大部分为主茎叶片，主茎叶片较分枝叶片大而肥厚，鲜草出油率高，原油产量高。主茎叶片的成熟期要比分枝早，不摘心的田块要比摘心田块提早57 天成熟。头刀薄荷就可提前收割，更有利于二刀薄荷早苗、壮苗、促早发，为二刀薄荷的丰产打下好的基础。325 薄荷的合理施肥薄荷是以叶片产油为主的香料作物，对养分有特殊要求。除氮、磷、钾元素外，还需要钙、镁等微量元素。要均衡施肥、合理运筹。薄荷 98%的精油含在叶片中，叶片的多少与产油量密切相关。叶片占鲜草的比例也关系到鲜草出油率。施肥目的是增加植株的分枝和叶片数，并造成良好的田间环境，收获时能多存叶片的植株上。所以施
18、肥要了解植株生长特性，了解肥料性质，确定合理施肥技术（1）薄荷叶片生长特点是施肥的重要依据：薄荷叶片由大到小，到一定大小和叶龄时老建，然后衰老变薄脱落。（2）依据肥料性质施肥：有机肥和迟效肥有效成分低，但养分齐全，可增加土壤有机质，能改善土壤结构和土壤通气性，促进微生物活动，使养分逐渐释放，供肥时间长。化肥与速效肥一般在薄荷中后期施用，这样吻合薄荷叶片生长特性，可满足薄荷叶片大生长期需要，增加分枝和有效叶片数，获得高产。（3）依据构成薄荷油、薄荷脑元素增施微肥：薄荷在整个生长期间和薄荷油、薄荷脑的形成期间，即需要大量的氮、磷、钾元素，还需要构成油、脑的锰、镁、锌、铜、硼、铁等微量元素。因此，在
19、施肥上应大量元素与微量元素相结合。依据实验，薄荷叶面喷施锰、锌、镁、铜等微量元素，对薄荷均有不同程度的增产作用，其中锰、镁参与薄荷的精油生物合成过程，增产幅度较大，喷施锰锌还能使薄荷提早成熟，增强植株的看倒能力。（4）二刀薄荷施肥：二刀薄荷生育期短，只有 8090 天时间。施肥原则与头刀不同，采取“前促后控” 、 “一轰一补”的措施，即重施苗肥，在头刀薄荷收割后，每亩施尿素 20 千克，促苗发、苗壮。轻施“刹车肥” ，提前在 9 月上旬施用，每亩施尿素 45 千克。二刀薄荷也有用饼肥作基肥的，饼肥养分全、肥效长，防早衰，但要在头刀薄荷收后把腐熟饼肥与土拌合撤施，并结合刨根平茬施入土中才好。（5
20、）根外追肥：薄荷生长后期根逐渐衰老，吸收能力减弱，单靠根系吸收的养分有时不能满足地上部大生长的需要，一般采用根外追肥的办法，有利保叶326 薄荷灌水与排水 薄荷生长势强，枝大叶多，需肥量大，耗水量也多，但是薄荷的地下茎和须根入土较浅，大部分集中在表层 15cm 范围内，耐旱能力和抗涝能够力较弱。薄荷灌水或田间湿度过大不但对植株性状有影响，而其也会影响薄荷鲜草的产量，原油产量和出油率。合理灌水、排水，十分重要。要求做到薄荷苗期、分枝期土壤保持一定的湿度，灌水可促进生长，增加鲜草量。生长后期，特别是现蕾开花期，植株对水分要求较少，干旱有利于精油的合成，提高鲜草出油率，收割时越旱越好。头刀薄荷因水分
21、影响植株地上部生长发育，从而也影响了地下茎养分储藏，间接地影响了二刀期薄荷产量。薄荷在前期干旱要及时灌水，后期看苗看地，过分干旱也要适当补水。灌水时切勿让水在地里停留时间太长否则有碍根系的呼吸作用，导致烂根。收割前 2030 天应停止灌水，防止植株贪青反嫩，影响产量、质量。二刀期薄荷前期正直伏旱、早秋旱常发生季节，灌水尤为重要。3.2.7 二刀期薄荷的田间管理（1）及时刨根平茬：头刀薄荷收割后，要把地面残留的老茎杆、匍匐茎和杂草一齐铲掉拾出（刨根） ，尤其是铲除薄荷植株露出地面的茎段。及时除去，可以给地下茎上萌芽创造有利条件；同时，也可松土、灭草、保墒及调剂密度等作用。刨根要在头刀薄荷收割后越
22、早进行越好，最好在收割后立即进行，间隔时间太长，地面残留茎上有苗萌发消耗养分，造成刨根后萌发的苗也弱小。（2）抗旱、保墒、保苗：抗旱是确保二刀薄荷出苗、齐苗、壮苗的重要措施。刨根后遇旱可在下午 15 时以后采用沟灌、滴灌、漫灌或喷管，但田间不宜留有水层，以免引起烂根和死苗。（3）管理采取“一头轰”：从“头刀”收割到“二刀”收割只有短短 8090 天时间。二刀薄荷生长期间气温由高到低，苗期处于高温季节，生长速度较快。后期气温低，生长速度慢。更有利于生长发育条件，促使早发。采取前期“一头轰”的管理方法，使在较短的生育期中，有较多的叶面积积累一定的营养物质，为后期转化成油、和脑打下良好的基础。 “一
23、头轰”是在头刀薄荷收割后，采取“四及时，一集中”的措施：四及时是及时刨根、及时抗旱、及时除草、及时施肥，以保苗、齐苗，争壮苗；一集中是集中追肥，相对地集中把肥料在苗期和中前期施入。这些都是二刀薄荷达到一头轰的基本条件，都要认真做好才能促进薄荷高产。3.3 主要病害及防治3.3.1 薄荷锈病 病原是真菌中一种担子菌，危害叶和茎。在 5 月6 月间连续阴雨或过于干旱时易发病。开始在叶背出现橙黄色、粉状的夏孢子堆，后期发生黑褐色、粉状的冬孢子堆。发病严重时，叶片枯萎脱落，以致全株枯死。防治方法：用300 倍液敌诱钠或 11200 波尔多液喷雾。收获前 20 天停止喷药。 3.3.2.薄荷斑枯病又称白
24、星病，病原是真菌中一种半知菌，危害叶部。5 月10 月间发生，叶部病斑小圆形、暗绿色，以后逐渐扩大变为灰暗褐色，中心灰白色，呈白星状，上生黑色小点，逐渐枯萎、脱落。防治方法：发现病叶及时摘除烧毁；发病初期喷 11200 波尔多液或 65代森锌可湿性粉剂 500 倍液喷洒。收割前 20 天内停止喷药。 3.3.3 小地老虎属鳞翅夜蛾科，危害叶和花蕾。以幼虫咬死叶片，造成孔洞。防治方法：用 90敌百虫原粉 800 倍液或 500杀螟松 100 倍液喷雾。收割前 20 天内停止用药。 3.4 收获薄荷在不同的生育阶段、一天中的不同时间以及受不同气象因子的影响，其含油量和含脑量是有所不同的，适时收割是
25、一个关键问题。确定收割期的原则:看苗，薄荷植株体内油、脑的转化、积累，在整个生育期的各个阶段是不同的，从生长前期到后期，薄荷脑含量逐渐增加，薄荷酮含量逐渐减少，叶片中含油量以盛蕾期为最高，而原油含脑量则以盛花期为最高。一般说来，头刀以在开花 3040时进行收割较为适宜。看天气，天气变化直接影响含油量。阴雨天，叶片光合作用强度减弱，含油量较低。因此，宜在晴天特别是连续 35 天晴天后，进行收割。看地，就是说要等到地面“发白”后才进行收割。收割后的薄荷，如果天气好，可顺手摊开在地面上晒至半干以上，打成小捆或直接运至加工场蒸馏，若不能马上蒸馏，应妥善摊放，不可堆集起来，以防止堆内发热，造成油分挥发损
26、失。万一收割后遇到下雨，可收进来摊成薄层(切不可成堆)；若无摊放场所，且估计雨日较长，那还是以收进来蒸馏(装料可少些、松些)为好，否则会导致霉烂损失。头刀收割期必须严格控制，若收得过迟，势必影响二刀苗的生长(二刀苗生长期较短)，所以必须统筹兼顾，既要保证头刀的产量也要考虑到二刀苗是否有足够长的生长期。收割后，薄荷田地面上残留的干、鲜薄荷落叶要收集起来，作为蒸油之用。4 小结因椒样薄荷是一种以提取精油为主的经济作物，为常用的大宗中药材，国内药材市场和制药厂都需要。而影响薄荷油产量的主要因素很多有不仅有上述提到的摘心、施肥外还有很多因素。同时也是一些食品、化妆品、日用品行业也大量需求薄荷原料的。薄荷栽培是一个很具有发展潜力的农业发展项目，而科学合理的的、栽培不仅能为农民增收，而且能很好有效的利用土地，进一步提高农业生产力。【致谢】 本论文承蒙刘小菊、张琴老师的指导，在此表示感谢【参考文献】1中国香料植物栽培与加工编写组。中国香料作物栽培与加工。北京：轻工业出版社，19852孙学忠.胡椒薄荷的栽培香料香精化妆品，1991（1）3薄荷高效栽培新技术，北京出版社 1999（9）4任玉雪。椒样薄荷高产栽培技术.新疆农垦科技，1995（2）5胡琼玉，张正居.椒样薄荷引种实验亚热带植物通讯 19926马玉华，田间实验和统计方法.北京.农业出版社 1995
