1、做酸奶,自己动手做酸奶,原料：鲜牛奶250ml,酸奶75ml，白糖少量。,工具：有盖的瓷杯子、 勺子、电饭锅。,酸奶制作过程,1将瓷杯（连同盖子）、勺子放在电饭锅中加水煮开10分钟消毒。,2将杯子取出倒入牛奶（7分满，牛奶如果是新开封的，本身已消毒得很好，可以不用煮开消毒），将牛奶放入微波炉加热，以手摸杯壁不烫手为度。,3在温牛奶中加入酸奶，用勺子搅拌均匀，盖上盖子。,4将电饭锅断电，锅中的热水倒掉，将瓷杯放入电饭锅，盖好电饭锅 盖，上面用干净的毛巾或其他保温物品覆盖，利用锅中余热进行发酵。,5810小时后，低糖酸奶就做好了。如果是晚上做的，第二天早晨就能喝到美味的酸奶了。,注意事项,不要吃变
2、质的酸奶，否则会引起腹泻、消化不良，甚至中毒！,自制的酸奶要放入冰箱冷藏， 但不能存放太久。,牛奶变酸奶的秘密,因为酸奶中有一种名为乳酸菌的细菌，在适宜的温度下，乳酸菌会使牛奶发酵成酸奶。,这个秘密你记牢了吗？,细菌的基本特点-1,-1. 细菌体积微小，几万个细菌合在一起才有头发丝那么粗，它们有三种基本形态：,杆菌,球菌,螺旋菌,-2.细菌繁殖很快。一个细菌可以在数小时内繁殖出几百万甚至上亿个后代。,细菌的基本特点-2,-3.细菌繁殖过程中也要“吃”“食物”。 有的细菌利用阳光自己制造食物， 有的细菌从动植物身上吸收养料。,细菌的基本特点-3,细菌的功与过,细菌的功劳：,1.生产腐殖质，为植物提供养分。,2.利用细菌生产新的食物。如果酒、泡菜。,3.利用细菌生产药品和生物塑料。,细菌的“罪过”：,1.有的细菌会使食物变质、腐烂。,2.有的细菌会使动植物生病。,减少病毒和致病细菌传播的方法,1.捂住鼻子打喷嚏。,2. 用热水冲洗筷子。,3.勤用肥皂洗手,课堂总结,通过这堂课的学习，你对细菌有了什么样的了解？,
