1、农富康生物科技有限公司1农富康生态养猪技术手册河南农富康生物科技有限公司电话：15903633136 qq：15617151909农富康生物科技有限公司2前言 生态养猪的背景随着养猪规模化、集约化程度的不断提高，我国养猪业当前面临着三大难题：一是“质量安全” ；二是“养殖效益” ；三是“环境治理” 。由这三大问题直接表现出来的药物残留、能源缺乏、饲料短缺、疫病频繁、环境污染等已成为限制我国养猪业发展的瓶颈因素。新时期社会主义新农村建设要求把畜牧业建设成为环境良好、以人为本、自然社会资源合理利用、各产业和谐发展的可持续新型产业。所以，我们必须从产业与社会等各方面综合考虑适度规模养猪的发展模式和管
2、理方法。为探求解决当前养猪业主要面临的“三大难题” ，国内外的科研人员一直致力于这些方面的深入研究。济南嘉易得商贸有限公司联合山东省畜牧局专家、农科院畜牧专家，结合国内外多年养猪经验，利用微生物发酵技术完善和改进了猪舍建造和饲养管理模式，形成了系统的生态养猪技术。它是集养猪学、营养学、环境卫生学、生物学、土壤肥料学等于一体，以养猪业为主体进行开发、利用发酵微生物对猪排泄物的科学处理，实行农牧结合，做到科学利用、互相促进、低投入、高产出、无污染的良性循环的养猪系统工程。生态养猪技术经过近几年的使用推广，在取得了零污染零排放的显著成果之上，不仅增加了养猪户的养殖效益，还得到了各级政府的大力支持。国
3、务院副总理回良玉，国务委员宋平，农业部畜牧农富康生物科技有限公司3司副司长谢根生，山东省省长，省委各领导及山东省畜牧兽医总局主任慕永太分别做出了大力推广生态自然养猪技术的指示，山东省畜牧部门积极响应，到目前为止山东省发酵床使用面积已达到 180万平方，饲养生猪 120 万头，产生了极大的经济效益和社会效益。农富康生物科技有限公司4第一节 生态养猪的概念与模式一. 生态养猪的概念生态养猪法是以发酵床技术为核心，在不给自然环境造成污染的前提下，以生产健康食品为己任，尽量为猪只提供良好的生活条件等福利待遇，恢复猪只的拱掘习性，从而使猪只健康快速成长，是一种无污染、高效、新型的科学养猪方法。二、生态养
4、猪的基本模式在猪舍内设置 80100 厘米的地下或地上式垫料坑，填充锯末、稻壳或者秸秆等农副产品作为垫料，利用嘉易得微生物制剂“嘉易得发酵床专用菌种”对垫料进行发酵，形成有益菌生长繁殖的小环境，从而抑制有害菌和病毒。猪粪尿直接排放在垫料上，被微生物降解，实现粪污零排放；粪尿加速了垫料微生物的发酵，产生热量，保证猪只能正常越冬；恢复了猪只拱掘的习性，采食发酵产生的菌体蛋白，成为猪只的营养补充料；垫料较长时间（根据需要，一般为 2-3 年）清理一次，成为高档有机肥料；整个饲养过程对外实现了零排放、无臭味、无污染。经专家组多批次试验认为，生态养猪法从一个全新的角度对猪舍建设、饲养管理、生物安全体系建
5、设、日粮配置、疾病防控等方面提出了新的要求：一方面要为有益的发酵微生物提供良好的培养农富康生物科技有限公司5条件，使其迅速消纳猪只粪尿：另一方面也要保证为猪只提供良好的生活环境，以满足不同季节、不同生理阶段猪只的需要，达到增加养猪效益的目的。 生态养猪模式示意图农富康生物科技有限公司6第二节 生态养猪技术的优点从多年试验效果看，生态养猪法主要有以下优点：一、解决了生猪生产过程中粪便处理难的问题粪便被垫料中的有益微生物通过发酵降解转化成菌体蛋白，为猪只提供营养补充料，舍内无臭味，少蚊蝇，解决了新农村建设中环境污染的问题。二、 减少应激，提高了猪肉品质生态养猪结合特殊猪舍，使猪舍各条件均适合于猪只
6、生长，再加上运动量的增加，使猪只获得如图所示的诸多权利，能够健康地生长发育，机体抗病力增强，发病率减少，不提倡使用抗生素、抗菌药物，提高了猪肉品质，生产出真正意义上的有机猪肉。三、 劳动生产效率大幅度提高生态养猪技术不需要用水冲洗猪舍，所以节省了大量的水源，节约用水 75%90%；生猪体内病原少，在治病方面的投入减少；采用自动给食、自动饮水技术等众多优势，达到了省工节本的目的。生态生态养猪使猪只获得的权利农富康生物科技有限公司7由于免除了猪圈的清理，仅此一项就可以节约劳动力近 50%。四、 提高了猪只的生速度克服了冬季寒冷对养猪的不利因素，据实验证明，平均饲养期可以缩短 1015 天，每头猪可
7、节约饲料 50 斤左右。五、 提高了养猪的经济效益生态养猪法仅首次投入成本比传统养猪要多一些。但从长远来计算的话，实践结果表明，传统养殖成本约 550 元/头，发酵养猪仅需约 430 元/头，增收约 120 元/头。六、 变废为宝，改善农村生态环境为解决秸秆焚烧、堆积问题提供一条出路实验数据表明，每10 平方米的发酵床可以使用一亩地的玉米秸秆。农富康生物科技有限公司8第三节 生态养猪的基本原理经过专家通过多批次试验认为现行生态养猪基本饲养模式的饲养管理主要有如下技术关键点：一利用空气对流和太阳高度角原理，因地制宜的建设猪舍充分利用不同季节空气的流向建设猪舍，辅助设置卷帘机、排风扇等可调节通风的
8、设施，用以控制猪舍空气的流向和流速。猪舍屋顶及窗充分考虑了太阳的日照规律使其适合养猪生产的需要。二利用微生物发酵原理处理粪尿，解决环境污染问题发酵床成为发酵微生物高效的繁殖场，是生态养猪技术的核心。所使用的发酵微生物有益菌的大量、快速生长繁殖，迅速降解、消化了猪只排泄物，从而达到了处理猪场粪污的效果。三利用温室和凉亭效应，改善猪只体感温度冬季将保温卷帘放下，整个猪舍成为一个保暖温室，同时发酵床也产生相当热量，使猪只腹感温度有很好的改善。同样，在夏季，由于几乎全敞开窗户，形成了扫地风、穿堂风等类似凉亭的效果，结合垫料的合理管理，猪只感觉非常凉爽。四利用有益菌占位原理，增强猪只抗病力，提高饲养效率
9、和猪肉品质病原菌致病的基础是病原菌达到相当的浓度才可致病，而生态养猪圈舍内的有益菌大量繁殖，在垫料床上、空气中甚至猪舍的各农富康生物科技有限公司9个角落都弥漫着有益菌，使有益菌成为优势菌群，成为阻挡病原菌的天然屏障。即使有极少量病原菌的刺激，猪只也可产生特异性免疫反应，从而对猪形成坚强的保护。上述四大关键技术，并不是单一作用，而是同时综合作用于生态养猪生产的全过程，互为补充，相互配合的。农富康生物科技有限公司10第四节 生态养猪与传统养猪的效益对比分析一、测算依据：猪舍建设 300 元/，垫料 60-70 元/平方米（根据不同地区材料价格有所不同），饲养密度，育肥猪 1.2-1.5头/平方米。
10、二、降低成本效益（按存栏 1000 头为例）：1、初期投资传统猪舍 发酵舍投资项目 金额 投资项目 金额猪舍 与发酵舍相当 猪舍 与传统舍相当污水管线和污水处理设施建设总投资约 15 万元，按 6 年折旧计每年 2.5 万元3 栏/年=0.833万元垫料（稻壳、麦麸、锯末、菌种）总投资约 9 万元，可使用 3 年，每年 3 万元3 栏=1 万元2、育肥期养殖成本分析（饲养周期 90 天，200 斤出栏，全价料单价 1.2 元/斤，料肉比 3.2：1）计算：传统猪舍 发酵舍投资项目 金额（万元） 投资项目 金额（万元）饲料费用 57.6 饲料费用 48.96农富康生物科技有限公司11医药费 1
11、医药费 0.5人工费 1.6 人工费 0.80电费 0.4 电费 0.1水费 0.4 水费 0.08污水处理设施运转费0.4 污水处理设施运转费0合计 61.4 合计 50.44传统养猪每千头投入总成本为：0.833 万元+61.4 万元=62.233 万元，发酵舍养猪每千头投入总成本为：1 万元+50.44万元=51.44 万元，发酵舍养猪每千头比传统养猪每千头减少成本为：62.233 万元-51.44 万元=10.793 万元。三、传统养猪猪粪与发酵舍垫料收益对比：1、传统养猪猪粪收益：以每头猪每年 30 元计算：30 元 x1000 头=3 万元。发酵舍垫料收益：以 0.5 吨/ 平方米
12、重量计算（注：有专业服务公司与养殖企业签订合同以 150 元/吨的价格收购发酵后的垫料，有加工能力的养猪企业也可以自行加工处理）。0.5 吨 x1500=750 吨 x150 元=11.25 万元3 年=3.75 万元。2、发酵舍每千头猪比传统养猪增加收益对比：农富康生物科技有限公司12发酵舍垫料收益 3.75 万元- 传统养猪猪粪收益 3 万元=0.75万元四、使用发酵舍养猪技术可大大降低死亡率，这样也可以增加养殖户的经济效益。同时，也减少了病史猪流向社会对人们身心健康的损害。五、与传统养猪方法相比，每千头猪的总增效益为：降低养殖成本收益+垫料收益=10.793 万元+0.75 万元=11.
13、543 万元。六、养猪企业自行加工垫料做成有机肥收益：以市场价格 600 元/吨计算：0.5 吨 x1500=750 吨 x600 元=45 万元 3 年=15 万元。七、与传统养猪方法相比，每千头猪的总增效益为：降低养殖成本收益+垫料收益=11.543 万元+15 万元=26.543 万元。农富康生物科技有限公司13第五节 猪舍建筑对于生态养猪的猪舍建筑，需要结合传统猪舍设计的优秀成果，但同时不要用传统思维模式来限制我们的设计思路，需要用创造性的思维去指导和不断创新猪舍设计。一、猪舍设计的基本理念 科学的生态养猪猪舍是尽最大限度的利用自然资源，如阳光、空气、气流、风向等免费自然元素，尽可能少
14、地使用如水、电、煤等现代能源或物质；尽可能大地利用生物性、物理性转化，尽可能少地使用化学性转化。二、猪舍设计的指导思想 一是有利于发挥作用、节约劳力、提高效率。二是有利于节省占地面积，控制猪只适度密度。三是有利于各类猪只生长发育，尽量改善舍内的气候环境。四是适宜的控制建筑成本。三、猪舍设计的基本原则 生态养猪猪舍设计，也需要事先考虑如下原则，这些原则都需要生产体制和栏圈来予以保证:一是“零”混群原则 。不允许不同来源的猪只混群，这就需要考虑隔离舍的准备。二是最佳存栏原则。始终保持栏圈的利用，这就需要均衡生产体系的确定。三是按同龄猪分群原则：不同阶段的猪只不能在一起，这是全出全进的体系基础农富康
15、生物科技有限公司14四、舍内外环境对猪舍设计的要求猪舍的环境，主要指温度、湿度、气体、光照以及其他一些影响环境的卫生条件等，是影响猪只生长发育的重要因素。猪的集体与环境之间，随时都在进行着物质与能量的交换，在正常环境下，猪体能与环境保持平衡，形成良性循环，可以促使猪只发挥其生长潜力。因此，为保证猪群正常的生活与生产，必须人为地创造一个适合猪生理需要的气候条件。场址选择：生态养猪建筑设计应综合考虑分析地理位置、地势与地形、土质水、电以及占地面积等问题。总体布局的原则：1、利于生产；2、利于防疫；3、利于运输；4、利于生活管理。五、猪舍的构造生态养猪对猪舍结构的要求与传统猪舍基本一致，特殊之处在于
16、增加了猪舍前后空气对流窗，合理设置垫料池。应按猪群的性别、年龄、生产用途，分别建造各种专用猪舍，如育肥猪舍、保育猪舍、妊娠母猪舍、产房、公猪舍等。基本结构为：在猪舍内设置 1 米左右的走道、一定宽度（1.52.0 米宽）的水泥饲喂台，与饲喂台相连的是发酵床，墙体南北均设较大的通风窗，方便猪只度夏。房顶设置天窗，方便冬天发酵床产生的水蒸气的排出。推荐使用饲喂及饮水一体的自动喂养槽。设置水泥饲喂台的目的，一是防止垫料污农富康生物科技有限公司15染饲料，影响采食量；二是夏天高温季节为猪只提供选择趴卧休息凉爽区，以减少发酵床过热对生猪的影响；三是有利于生猪肢体发育，这一点对种猪饲养尤其重要。1、育肥猪
17、舍：单列式育肥猪舍比较合适，保证阳光充足，猪只活动区域大。一般为减少猪舍成本，育肥猪舍可采用塑料大棚式的结构，也可对现有猪舍进行改造，只要符合夏天通风降温、冬天保温除湿条件即可。1m 1.5-2.0m 4-6m3-5m1m2.2-2.5m0.6m0.4m2、母猪舍：母猪舍又分为妊娠舍和分娩猪舍（即产房） 。妊娠猪舍可采用小群饲养模式，分娩猪舍常采用分娩栏或产床进行饲养。其猪舍建筑，特别是分娩猪舍由于对温度控制要求高，应注意控制温度。（1）妊娠猪舍：生态养猪的妊娠猪舍常因发酵垫料的维护管理方便，宜采用小群饲养。可用双列式或单列式结构，其建筑跨度不太大，以自然通风为主。当前比较新兴的是使用母猪自动
18、饲喂系统与生态农富康生物科技有限公司16养猪相互结合。（2）产房：即分娩猪舍。生态养猪法产房扩大母仔活动范围，一般有如下 4 种模式：一是图（a）母猪、仔猪均在产床上，粪尿流入发酵垫料池。垫料池仅起到分解粪尿的作用。二是图（b）产床限制母猪，仔猪可以在产床或垫料池活动。增加了仔猪活动范围，恢复其自然习性。仔猪由于可选择休息、活动区域。三是图（c）无限位栏，有饲喂台，母仔均可自由活动。四是图（d）母猪仅有一部分接触发酵床，但不能在发酵床上活动。保 温 帘固 定 桩 集 雨 沟 道挡 水 板 ： 内 凹 、 斜 挂 在 饮 水 器 下 边 的 漏缝 地 板 上 ， 以 将 渗 留 残 余 饮 水
19、收 集 产 房 南 直 面 图当 水 板集 水 管产 床档 仔 门图（a） 图（b）农富康生物科技有限公司17过 道喂 台仔 猪 饲母 猪 饲 喂 台区料垫过 道喂 台仔 猪 饲母 猪 饲 喂 台区料垫过 道区活生猪母 区料垫过 道区活生猪母 区料垫图（c） 图（d）传统产房结构的改造，选择 220 厘米*180 厘米*100 厘米，离地面 35 厘米的传统产床改造而成。首先提升产床的支架高度到 0.9-1.0米，两侧后端仔猪围栏卸去，中间母猪尾端围栏保留，从整个产床的后 1/3 处即 60-80 厘米处开始设置垫料挡板，形成发酵床。母猪躺卧区后 1/3 及料槽下为漏缝地板，其余地方为水泥或铸
20、铁地板。两侧仔猪栏后 1/3 板取消，前面围为水泥或塑料挡板。垫料离产床5 厘米距离，以方便粪便排泄在发酵床上。用铁丝网或木板搭靠在产床后面，以方便仔猪上下产床。保 温 帘固 定 桩 集 雨 沟 道挡 水 板 ： 内 凹 、 斜 挂 在 饮 水 器 下 边 的 漏缝 地 板 上 ， 以 将 渗 留 残 余 饮 水 收 集产 房 南 直 面 图当 水 板 集 水 管产 床档 仔 门尾对尾式产房 头对头式生态养猪法产房垫料池的面积为（130-140）厘米*180农富康生物科技有限公司18厘米，尾对尾式旳垫料池的面积为（160-170）厘米*180 厘米。在垫料区设置保温箱，内设取暖灯。由于发酵床本
21、身发酵产生生物热，故可不再使用电热板。一般两窝仔猪公用垫料区，为进入保育阶段做准备。保 温 帘固 定 桩 集 雨 沟 道挡 水 板 ： 内 凹 、 斜 挂 在 饮 水 器 下 边 的 漏缝 地 板 上 ， 以 将 渗 留 残 余 饮 水 收 集产 房 南 直 面 图当 水 板集 水 管产 床档 仔 门头对头式产房新建产房，可采用妊娠分娩一体式活动栏自然产房，如下图所示过 道喂 台仔 猪 饲母 猪 饲 喂 台 区料垫过 道喂 台仔 猪 饲母 猪 饲 喂 台 区料垫即将水泥饲喂台的宽度扩大到 2 米，建设一个可活动的 L 型栏，用以限制母猪活动。妊娠后期，用活动直角栏将母猪固定，下面垫木板防止母猪
22、腹部温度下降造成流产。仔猪可由活动 L 型栏旳缝隙中转进吃奶；发酵床给仔猪提供活动场所和分解母猪、仔猪粪便。农富康生物科技有限公司19也可用活动 L 型栏固定仔猪，母猪、仔猪均可在发酵床上活动。这种方式应注意，因母猪躺卧区域不固定，仔猪在吃奶的时候，要防止母猪翻身压死仔猪。等仔猪断奶后，可将活动 L 型栏卸去，将仔猪转移到保育舍留下母猪或者是将母猪转移至妊娠猪舍重新配种、仔猪留在原有圈舍内，防止转移圈舍带来的应激反应。3、保育猪舍：与育肥猪舍的结构类似，垫料厚度可以适当减小。猪只活动面积加大，可以嬉戏，恢复其生物习性。一般采用双列式猪舍，一个小的圈舍里面有两个料槽，一为乳猪料，一为育肥猪料，让
23、仔猪自由选择。农富康生物科技有限公司20第六节 嘉易得发酵床专用菌种嘉易得发酵床专用菌种由光合菌、酵母菌、乳酸菌、放线菌、芽孢杆菌等多种有益微生物菌群及其代谢产物（消化酶、蛋白酶、淀粉酶、纤维素酶、氨基酸、维生素等）复合培养而成，有效活菌含量每毫升在 50 亿以上。嘉易得发酵床专用菌种的使用效果： 1.、嘉易得发酵床专用菌种与肠道有益菌一起，形成强有力的优势菌群，抑制致病菌群的生长繁殖，有效预防细菌性腹泻、肠胃炎、胃积食；2、嘉易得发酵床专用菌种进入肠道后能生成大量氨基酸、维生素、消化酶等生物活性物质，其中大多数物质被吸收，参与能量和维生素代谢，因而大大提高了饲料转化率，降低料肉比；促进生长，
24、提高日增重，缩短饲养时间，可提前出栏 5-10 天；3、嘉易得发酵床专用菌种中的微生物有益菌是良好的免疫增强剂，能刺激免疫器官生长发育，提高动物抗体的活性，增强机体体液免疫和细胞免疫能力，防止疾病发生；明显提高猪的抗应激能力和免疫功能，降低幼猪的死亡率；4、嘉易得发酵床专用菌种的生物菌能有效的分解动物肠道内产生的肠毒素、毒性胺、甲烷等有毒物质，不仅有效预防疾病的发生，而且提高了猪肉的品质和风味。5、嘉易得发酵床专用菌种的成分是经微生物发酵而成，含有丰富农富康生物科技有限公司21的多种有胶体性质的活性大分子酸类、糖类及脂类物质，它能在胃肠壁形成一层保护膜，对胃肠起到了保护作用；提高消化能力，消除
25、粪便恶臭，减少氨气排放量；6、全面改善猪肉品质，达到无公害食品标准。嘉易得发酵床专用菌种相对其他发酵菌的优势：第一，嘉易得发酵床专用菌种集合了液体菌种和固体菌种的双重优势，既有固体菌种分解粪便的优势作用，又有液体菌种提高猪只免疫力和消化吸收率的优势。第二，嘉易得发酵床专用菌种的发酵对环境温度要求低，即使在寒冷的冬季升温效果也很好，有效地克服了冬季寒冷对养猪的不利因素，提高了冬季饲养育肥速度。第三，嘉易得发酵床专用菌种活性强，种类全。特意在菌种里添加了菌类诱导剂并对促进萌发速度有特殊处理，增强了菌种的繁殖能力。第四，嘉易得发酵床专用菌种的操作方式简单。垫料选择广泛，不用添加猪粪，盐，红糖，土等物
26、质，程序简单，方便，降低劳动强度。降低了外源猪粪等带来的不安全因素。农富康生物科技有限公司22第七节 发酵床的制作一、 垫料原料的选择发酵垫料是生态养猪技术的核心，也是管理的关键对象，对垫料原料进行科学组合，能达到减少管理强度，减少疫病发生，增加养猪效益等目的。生态养猪发酵垫料的制作过程实际就是制备有益微生物培养基的过程，垫料组合及相关因子应适应有益菌生长需要和养猪生产的要求。垫料的选择比较宽泛，如锯末、玉米等植物类的秸秆、树叶等等。垫料最理想的组合有两种：1、锯末+稻壳；2、锯末+玉米秸秆。玉米秸秆最好粉碎，坚决不能使用经防腐处理的板材生产的锯末。需要注意的生态养猪发酵垫料的软、烂、霉变过的
27、垫料不能用。二、垫料制作的基本要求为保证发酵菌种高效的活力，需要营造适宜有益菌生长繁殖的垫料环境。试验发现，生态养猪所制作垫料需要满足如下条件：1、高效的发酵菌母种生态养猪垫料发酵分解粪尿的过程是微生物作用的结果，所以，发酵菌母种活力的高低决定了粪便分解和垫料发酵的效率，是生态养猪法垫料制作的首要关键因素。农富康生物科技有限公司232、具备一定的微生物营养源微生物旳生存和繁殖需要有一定的营养源，主要来源于垫料原料和猪粪便中易分解的有机物。这些原料中旳碳水化合物（碳）就是微生物的食物，而无机的氮素（氮）是微生物繁殖建造细胞的材料。所以，碳和氮旳含量高低就决定了微生物旳生存和繁殖效率，它们就是发酵
28、床中微生物的营养源。我们将微生物细胞中旳或其他有机物中旳碳素与氮素含量的比值称之为“碳氮比” 。一般来说，微生物的活动繁殖所需要的最佳的碳氮比为 25：1，因为微生物每合成一份自身的物质，刚好需要 25 份碳素和一份氮素。我们制作发酵床垫料就是通过相关措施来控制碳氮比，使发酵菌种均衡、持续、高效的活动和繁殖。由于猪粪的碳氮比是 7：1，是提供氮素的主要原料，所以生态养猪法发酵垫料原料需要选择碳氮比大于 25：1 旳原料即能达到发酵的目的。由于养猪生产粪便是持续产生，所以垫料原料碳氮比越高，垫料的使用年限就越长。3、适宜的酸碱度发酵床中微生物多是需要中微碱性环境，ph7.5 左右最为适宜，过酸（
29、ph5.0）或过碱（ph8.0）都不利于猪粪便的发酵分解。猪粪分解过程产生有机酸，在区域内 ph 值会有所下降。正常的发酵垫料一般不需要调节 ph 值，靠其自动调节就可达到平衡。可以通过翻耙垫料或其他措施调节酸碱度，以适应发酵微生物的生长。4、保水性因为水分是影响微生物生命活动的重要因素，微生物在发酵垫料农富康生物科技有限公司24的水膜里进行着生命活动。同时，水分也影响垫料内部养分和微生物的移动，影响着发酵效率的高低，也影响着空气成分和垫料及舍内温度。一般情况先发酵垫料的持水量的 40%。含水率过高过低时均不利于发酵处理。当水分含量大于 85%以上，由于垫料毛细结构被破坏，从而影响发酵效率。5
30、、透气性氧气的供给是耗氧性微生物增殖不可缺少的，依靠微生物的增殖，粪便中有机物被分解为稳定的物质。由于垫料发酵微生物多为耗氧性微生物，只有垫料本身透气性好，才有利于垫料发酵微生物的活动和繁殖，利于粪便的分解。若垫料的透气性差，使得厌氧性微生物活动加强，则不利于粪便及垫料的分解，过早的生成大量垫料腐殖质。翻耙、深耙、悬耕等都可调节透气状况，改善垫料原料的透气性。6、厚度 参与发酵的微生物，通常在 30以上的环境温度下，增殖变旺盛。所以，垫料床的厚度是决定温度的重要因素，一般要求发酵床垫料厚度为 80100cm，占地 40 平方。 如果垫料太薄，占地面积太小则发酵产生的热量迅速散失，发酵垫料温度难
31、以达到适宜的温度，从而使发酵微生物增殖受限，导致不发酵。垫料的发酵成熟开始时需要满足启动要求，特别是温度的要求非常重要。由于夏天温度高，均能满足启动温度要求。北方的冬季温度低，发酵时间需要延长，也可以使用一些辅助措施来加速发酵。农富康生物科技有限公司25三、发酵垫料的制作步骤垫料制作过程其实是物料配合和启动发酵的过程，目的一方面在垫料中增殖相当数量的有益旳优势菌群，为猪只入舍做好准备；另一方面通过发酵过程产生的热量杀死有害菌和病毒。一、原料用量的计算好的发酵床就是能够结合养猪生产的需要，科学的调整各垫料原料的种类和数量，达到发酵菌种最适宜生长繁殖状态旳培养基。所以必须根据垫料的基本要求，同时结
32、合各种原材料的物理特性以及猪只生长情况来计算垫料原料用量。不同的原料、不同的季节所占旳比例是不一样的。基本制作的比例（体积比）就是锯末：稻壳=1：1.二、制作流程1、原料：锯末：吸水、保水性物质。稻壳、秸秆、花生壳等透气性物质。2、体积比例：锯末和稻壳各占 50%，冬季为了增加发酵功率，稻壳的比例可增加至 60%。3、数据计算及操作方法：1）豆粕袋、编织袋计算。一个立方合计7 袋子垫料，锯末、稻壳各 3、5 袋。2）重量计算：以 80 厘米深、面积 1 平方为例需要锯末 200 斤左右，稻壳 100 斤左右。3）用堆计算：根据发酵床的面积量方。物料堆积发酵：（以 10 平方米发酵床面积为例）农
33、富康生物科技有限公司26第一步：先将 50 公斤米糠或麸皮加入一公斤固体嘉易得发酵床专用菌种均匀搅拌。 （每平方米加入米糠或者麸皮的量为 5 公斤）第二步：将第一步搅拌均匀的垫料再与一立方垫料充分搅拌均匀。第三步：将第二步搅拌好的垫料与剩余的 9 立方垫料充分混合搅拌均匀，在搅拌过程中用一公斤液体嘉易得发酵床专用菌种兑水 500-1000 公斤喷洒水分，使垫料水份保持在 40%。 （其中水分多少是关键，一般 40%比较合适，现场实践是用手抓垫料来判断，鉴别方法：手抓可成团，松手既散，手上有水的感觉，指缝无水渗出）第四步：在圈舍内堆成梯形，用麻袋或稻草盖上，夏天 5-7 天，冬天 10-15 天
34、即可。 （有发酵的香味和蒸汽散出）一般是以温度为标准。注意事项：1、 垫料制作的原则：各种材料尽量搅拌均匀，水分控制在40%。2、 制作面积比较大的垫料，尽量选择大空场地搅拌垫料，可以使用铲车，搅拌机、挖掘机等机械。3、 根据垫料的湿度，10 个平方的垫料就用一瓶液体菌种，水分不到，用清水补充泼洒，直至垫料水分 40%.现场实践是用手抓垫料来判断，鉴别方法：手抓可成团，松手既散，手上有水的感觉，指缝无水渗出.4、 搅拌制作好的垫料一定要打堆发酵，垫料床的厚度是决定温度的重要因素，一般要求发酵床垫料厚度为 80cm，单个垫料区占地农富康生物科技有限公司27面积不少于 40 平方。如果垫料太薄，占
35、地面积太小则发酵产生的热量迅速散失，发酵垫料温度难以达到适宜的温度，从而使发酵微生物增殖受限，导致不发酵。上面覆盖草苫子、编织袋等保温、透气性的物质。5、 发酵期间，每天测量发酵温度，并作好记录。从第二天开始在不同角度的三个点，约 20cm 深处测量温度，温度可上升到 40-50（注：第二天看垫料的初始温度是否上升到 40-50，否则要查找原因，即查一查垫料有否加入防腐剂、杀虫剂，水份是否过高或不足造成的） 。 以后温度逐渐升高到 60-70左右为止，则发酵成功，发酵时间夏天 5-7 天，冬天 10-15 天即可（有发酵的香味和蒸汽散出） 。如发酵一周后，如果温度还有上升、有臭味时，这是因为水
36、份过多，故再次调整水份，加入部份菌种发酵直至成功。发酵床垫料酵熟温度曲线图 40455055606570752 4 6 8 10 12 14 16 18 20 22时 间 （ 天 数 ）温 度 （ 0C） 夏 季 A冬 季 B折 线时 间 （ 天 数 ）温 度 （ ） 夏 季冬 季折 线将发酵好的垫料摊开铺平，再用预留的稻壳、锯未混合后，覆盖上面整平，厚度约 5-10cm 左右， （为防止垫料表面起扬尘，可适当撒些水，以不起扬尘为宜）然后等待 24 小时后方可进猪。10cm垫料原料农富康生物科技有限公司28当然，垫料的发酵成熟开始时需要满足启动要求，特别是温度的要求非常重要。夏天温度高，均能满
37、足温度启动要求。北方的冬季温度比较低，可通过用火炉取暖及室温提温等措施，提高发酵环境温度。第八节 垫料床的日常维护一、垫料的常规维护填充到垫料池的各种垫料原料经过上述发酵成熟，耙平整后，铺设 10 厘米左右厚的未经发酵、质量好的、质地柔软、对猪只皮肤无刺激性的垫料原料，24 小时后即可进猪。进猪一周内为观察期，以防止垫料表面扬尘。此一周内一般不用特殊的管理，主要观察猪只的排粪尿区分布情况、猪只活动情况，查看有无异常情况，做好相关的记录。一周后，日常维护就是每周根据垫料湿度和发酵情况调整垫料1-2 次，将垫料上层 30 厘米左右的垫料翻动松软即可。若垫料太干，出现灰尘，应根据垫料干湿情况，向垫料
38、表面喷洒适量水分；将特别集中的猪粪便分散开来；在特别湿的地方按垫料制作时的比例加入适量的锯末、稻壳等新垫料原料；将猪只经常活动、发酵床比较发酵最高可达70度发酵最高达7024h后进猪农富康生物科技有限公司29结实的地方用叉子等翻松，把表面凹凸不平之处整平。从进猪之日起每 50 天，大动作地翻垫料一次。在粪便较为集中的地方，把粪尿分散开来，并从底部反复翻弄均匀； 水分很多的地方添加一些锯木粉未、稻壳等垫料原料；看垫料的水份决定是否全面翻弄。如果水份偏多，氨臭较浓，应全面上下翻弄一遍。看情况可以适当补充分些有营养的垫料原料和发酵菌种。正常使用中的垫料，其中心部位应是无氨味，相对湿度在 40%左右（
39、手握成团，摊开即散，手掌可以感觉到有水分存在，但无水珠） ，温度在 45c 左右， PH 为 7-8.否则垫料发酵效果不正常，当因其它原因造成垫料过湿而显氨气味时，可适当添加吸水性比较好的垫料原料（锯末）并辅助添加透气性原料（稻壳） ，猪出栏后，可加稻壳再另行堆积，调整水分和 PH。全部猪只出栏后，最好先将发酵垫料放置干燥 23 天。将垫料从底部反复翻弄均匀一遍，看情况可以适当补充米糠与菌种，重新由四周向中心堆积成梯形，使其发酵至成熟杀死病源微生物；同新垫料发酵技术一样，重新酵熟垫料。该过程除垫料区外，可进行全面消毒（人行过道、水泥饲喂台、料槽、饮水器等推荐使用火焰消毒和蒸汽消毒等物理性消毒措
40、施） 。进猪前 1-2 天，将发酵成熟的垫料摊平后，用未发酵的垫料原料如稻壳、锯末覆盖，厚度约 5-10cm，间隔 24 小时后即可再次进下一批苗猪进行饲养。二、解决生态养猪猪只度夏的方法1） 猪舍南北窗户打开加强自然通风。再猪舍外面加盖遮阳网、农富康生物科技有限公司30种植树木，防止阳光直射。2） 水泥饲喂台上洒水作为猪只度夏平台（水泥饲喂台往人行过道倾斜防止水污染垫料区） 。3） 将圈舍内的猪粪堆积到猪经常排尿的地方集中发酵，其余的垫料区因为没有猪的粪便所以不发酵也就不产生热量。4） 在垫料区内设置一块滴水区，垫料床发酵产生的热量通过蒸发水分被带走，从而达到降温的目的。5） 以上方法如果不
41、能有效降低猪舍温度可以考虑减薄垫料。补充： 以上五种方法结合当地情况灵活调整，可以同时配合使用。如果条件允许，可以考虑在猪舍内加强机械通风（如排风扇，空调等） 。三、 冬天发酵床的维护一般冬天房顶的透气窗中午的时候要打开，及时通风散湿气，夏天猪舍卷帘或窗户通常是敞开的，以利于通风，带走发酵舍中的水份。四、 猪只出舍后的处理全部肥猪出栏后，最好先将发酵垫料放置干燥 23 天。将垫料从底部反复翻弄均匀一遍，看情况可以适当补充麸皮与菌种，重新由四周向中心堆积成梯形，使其发酵至成熟杀死病源微生物；同新做垫料酵熟技术一样，发酵成熟的垫料摊平后将未发酵的锯末覆盖，厚度约 5-10cm，间隔 24 小时后即可再次进下一批苗猪进行饲养。五、生态养猪技术注意事项：
