1、河北科技师范学院 财务会计教育 专业教育学课程实习教案教案设计者所在的班级： 1104 ；姓名： 谭湘艳 ；学号： 0711110419 ；实习所在的组别 2 ；授课日期： 2013-6-21 ；实习指导教师： 俞凤茹 授课年级 高中一年级 课程名称 生物课 题 蛋白质 时 数 20分钟教学目标1、知识目标：1.氨基酸的结构特点；2.氨基酸形成蛋白质的过程；3.蛋白质的结构和功能。2、能力、情感目标：1.培养学生积极思维、善于发现问题、解决问题的科学态度和科学精神；2.能解释日常生活中常见的生物现象。教学重点 1.氨基酸的结构特点，以及氨基酸形成蛋白质的过程；2.蛋白质的结构和功能。教学难点
2、1.氨基酸形成蛋白质的过程；2.蛋白质的结构多样性的原因。教学方法 讲授法、练习法 课的类型 新授课教 （ 学 ） 具 粉笔、黑板、投影仪板书设计一、组成蛋白质的主要元素：C、H、O、N、(P、S)板书设计2、蛋白质结构的多样性决定功能多样性（一） 、结构多样性1.含氨基酸种类不同2.含氨基酸数量不同3.氨基酸的排列顺序不同4.肽链的空间结构不同（2） 、功能多样性1.细胞和生物体中的结构蛋白2.可催化化学反应3.是运输载体4.能调节机体的生命活动5.有免疫功能6.运输功能7.接受、传递信息8.通透作用蛋白质是生命活动的主要承担者教学过程及内容设计1、导入师：蛋白质是许多食品的重要成份，你能说
3、出几种富含蛋白质的食物？生：鸡蛋、牛奶、肉、谷物师：对，回答得很好。我们常见的许多食物中都含有丰富的蛋白质。其实，除了常见的食物我们人体也含有许多的蛋白质，比方说肌肉、头发蛋白质在生命活动中起了非常重要的作用，你知道它的结构是怎样的吗？下面让我们一起来了解一下蛋白质的构成。2、氨基酸的结构通式（一） 、下面我们来观察几组常见的氨基酸的结构式（二） 、通过观察我们可以得出结论以下：1.每个氨基酸分子都至少含有一个氨基（NH2）和一个羧基（ COOH） ，并且都有一个氨基和一个羧基连接在同一个碳原子上。教学过程及内容设计2.这个碳原子还连接一个氢原子和一个侧链基团，这个侧链基团用 R 表示。各种氨
4、基酸之间的区别在于 R 基的不同。如 补充要点：氨基酸分子有 20 种，8 种人体不能合成的必须氨基酸（婴儿 9 种，组氨酸） ，和人体细胞能合成的非必须氨基酸 12 种。3、蛋白质的结构及其多样性（1） 、氨基酸的连接方式脱水缩合（二） 、有关蛋白质的计算脱水缩合中，脱去水分子的个数 = 形成的肽键个数 = 氨基酸个数 n 肽链条数m 蛋白质分子量 = 氨基酸分子量 氨基酸个数 - 水的个数 18 至少含有的羧基（COOH）或氨基数（NH2） = 肽链数 1.n 个氨基酸经脱水缩合形成一条肽链时，需脱去（n-1）个水，形成（n-1 ）个肽键。2.n 个氨基酸经脱水缩合形成 2 条肽链时，需脱
5、去（n-2）个水，形成（n-2 ）个肽键。3.n 个氨基酸经脱水缩合形成 m 条肽链时，需脱去（n-m）个水，形成（n-m）个肽键。（三） 、由一条或几条肽链通过化学键连接在一起，螺旋、折叠、盘曲形成复杂的空间结构。因此蛋白质分子的结构是及其多样的，这也是细胞中蛋白质种类繁多的原因。4、随堂巩固练习1、请找出下列物质中属于氨基酸的，并分析这些氨基酸经脱水缩合反应后形成的物质应叫（ ）课后作业1.胰岛素是一种蛋白质分子，它含有两条多肽，其中 A 肽链含 21 个氨基酸，B 肽链含30 个氨基酸，即共有 51 个氨基酸，那么胰岛素分子中含有的肽键数目是（ ）2.在人体的消化道中，要将一个由 4 条肽链共 288 个氨基酸组成的蛋白质分子彻底消化，需要消耗的水分子个数是（ ）A.284 B.287 C.288 D.289教学反思1、本课运用新课程的理念对教学进行设计，改变传统的知识传授方式，优化学习方式，使教师的角色发生根本的变化，教师在课堂中是学生学习的指导者、参与者、合作者，充分体现学生在学习中的主体作用。2、通过引入生活中常见的事物展开课题，有助于学生深刻的理解教学内容，调动学生的积极性。
