1、目录1、薤白 .12、沙葱 .53、野韭菜 .84、艾草 .115、鼠麴草（棉菜） .146、泥胡菜 .157、藜 .168、刺苋 .179、蕨菜 .1910、荠菜 .2411、马兰头 .2612、芡实 .2713、水芹 .2914、鱼腥草 .3315、野葛 .3516、紫苏 .3717、枸杞子 .3818、乌饭树叶 .4119、香椿芽 .4220、马齿苋 .4421、木槿花 .4522、榆钱 .4723、山茴香 .4824、苦买菜 .4925、鸭儿芹 .5126、黑木耳 .5227、蒲公英 .5328、紫云英 .5429、车前草 .5530、益母草 .5731、刺嫩芽 .5932、野菱角 .
2、6233、刺槐 .62434、白花菜 .6435、桃胶 .6436、魔芋 .6637、梧桐子 .6738、栎树 .6739、薏苡 .6940、云龙菜 .7041、菊花脑 .7142、费菜 .7343、蒲菜 .7445、酸模 .7746、猪毛菜 .7847、山芹 .7948、莼菜 .8049、薄荷 .8250、珍珠菜 .8051、东风菜 .8252、繁缕 .8653、黄鹌菜 .8754、小野笋 .8855、水蕨菜 .8956、野豌豆芽 .9057、委陵菜 .9158、藿香（芭蒿） .9259、外头菜 .9360、紫藤花 .9461、木棉花 .9562、山苜楂 .9563、诸葛菜 .9564、虎杖
3、 .9865、番杏 .9966、小蓟 .10167、棠梨花 .10268、桔梗 .10269、地肤 .10570、狭叶荨麻 .10571、牛蒡 .1061、薤白【科属分类】百合科葱属【中文别名】小根蒜、密花小根蒜、团葱、野蒜、野乌葱【分布区域】除新疆和青海外全国各地【食用部位】全株【食用方法】煎炒鸡蛋、做烹饪香料、腌制薤白头、炒肉、做馅等【性味】性温味辛【食用禁忌】气虚者慎食种植方法：用鳞茎繁殖。春季或秋末挖取鳞茎，大的留供药用，小的留作繁殖材料。8-9 月有整好的畦上按行距 20-25cm，穴距 8-10cm 开穴，每穴栽鳞茎 3-5个，芽嘴向上，施人畜粪水，盖草木灰，覆土厚 3cm。喜较温
4、暖湿润气候。以疏松肥沃、富含腐殖质、排水良好的壤土或砂质壤土 栽培为宜。田间管理：栽后中耕除草 3 次，第 1 次在苗出齐后，第 2、3 次在 2、4 次进行，并稍加培土。在第 1、2 次耕除草后，施人畜粪水。采收贮藏：栽后第 2 年 5-6 月采收，将鳞茎挖起，除去叶苗和须根，洗去泥土，鲜和或略蒸一下，晒干或炕干。薤白炒鸡蛋薤白头炒鸡蛋薤白鳞茎腌制薤白做香料2、沙葱【中文别名】蒙古韭菜【分布区域】我国内蒙、甘肃等省区【食用方法】煎炒鸡蛋、做烹饪香料、腌制、炒肉、凉拌、做馅等【性味】性温味辛栽培技术：1、选地和整地 具有灌溉条件的 沙壤土或其它类型土壤，进行覆沙翻耕，使土地的透气性改善.2、繁
5、殖方法（1）种子繁殖 ：在整理好的试验地上，分别在 4 月和 8 月中旬进行春、秋播.（2）分根移栽：将种子繁殖苗或野生沙葱苗，从根部撕裂分成单株，按不同的株行距进行栽植.3、田间管理 （1 ）定苗.定苗密度宜选 10cm10cm，并将间出的苗假植好，及时栽种。（2 ）松土除草。当沙葱 出芽后，应及时进行松土. （3）施肥。沙葱不宜追施尿素，易导致烧苗和强迫休眠。一般用羊粪+磷酸二氢钾结合灌水撒施。（4）灌水。 .每刈割一次后及时灌水。越冬前浇透冬水，使其安全过冬。（5）病虫害防治 常见的病害是叶枯萎，虫害是蚂蚁危害根系。. （6）抽苔结种管理。种子繁殖的沙葱，第二年 8 月份抽苔开花结实，移
6、栽的沙葱当年 7 月中旬开花结实.（7 ）留种。选择生长健壮、簇大、茎叶粗壮的沙葱留种. 4、采收和加工保鲜 种子直播的沙葱，来年 5 月份起，每 20 天刈割一次，移栽苗栽后一月即可刈割，每 15 天刈割一次，既不影响其生长，也不影响其产量。刈割的方法是用锋利的小铲从沙葱近地面（叶鞘）处平茬。割下的沙葱摘除干枝、叶等杂质，顺方向装人塑料袋内，即可上市销售（保鲜时间 5-8 天）。剩余的沙葱既可以加工为咸菜也可以脱水（开水中氽过），撒盐晾晒保存。反季节栽培技术利用日光温室，人为地延长沙葱的生长周期，以达到增产增收的目的. 沙葱适宜生长的温度范围是 1025 ，能耐 3540的高温和-50 的低
7、温。温度管理主要是控制夜间最低温度不低于 5，白天最高温度不高于 35。温度高于 30，要及时打开 通风口换气。傍晚，及时关闭通风口，太阳落前，按时盖好保温草帘。温室湿度应始终保持在 50%以下. 晚间进行补光和除湿。温室沙葱不宜灌水过多，一般土壤含水率低于 5%时，少量灌水。必要时应考虑施气肥 CO2 或少量微肥。 病害常见的是灰枯病，该病一般在高温、高湿和土壤干燥的条件下发生；防治时在通风降温的基础上，喷施多菌灵 5000 倍液或可杀得 2000 倍液。 温室收获的沙葱水分含量大，应放置在 46、干燥通风的地方，薄摊，勤翻，防止发热腐烂。运输时宜用透气的包装，如编制袋、编制筐盛装。沙葱炒肉
8、沙葱凉拌3、野韭菜【中文别名】山韭菜【分布区域】黑龙江、吉林、辽宁、河北、山东、山西、内蒙古、陕西、宁夏、甘肃，青海和新疆【食用方法】与韭菜基本一致【性味】性温味辛栽培技术：1、整地施肥野韭菜根系分布浅，地上部长势旺，宜选择肥沃、疏松、保水力强的土壤。种植前开沟施入充足土杂肥或腐熟粪肥，每亩 1500-2000 公斤。2、繁殖野韭菜用种子或分株繁殖。以分株繁殖为主，当植株具 3 分蘖以上时，可分株繁殖，一般可在春季进行。其他季节分株要注意遮荫保湿，可用遮阳网覆盖，并及时淋水。分株定植的株行距为 20-30 厘米 30 厘米。3、田间管理植后常淋水保持土壤湿润。结合淋水分次追肥，多为速效氮肥，每
9、次每亩施尿素 10 公斤。4、采收野韭菜主要采收嫩叶，当植株大部分叶片长至正常大小时便应采收，采收应及时，以保证嫩叶质量。一般每隔 20-30 天采收 1 次，采收时离地面 1-2 厘米处的叶片基部割取。夏季可收获花薹，秋冬季收取根茎。为保持产品质量，提高产量，每季施用腐熟有机肥。一般亩产 3000-4000 公斤。5、软化栽培野韭菜不仅采收韭青，也可进行软化栽培，一般以 2-3 年生生长健壮、分蘖数较多的野韭菜进行软化栽培较为适宜。当植株生长至发育旺盛健壮时，采收韭青后进行软化处理。软化栽培常用竹筒、瓦筒等不透光的材料，竹筒和瓦筒具有不易传热等特点，在华南地区炎热、多雨的季节较宜采用此方法。一般瓦筒上有孔盖，白天将孔覆盖遮光，晚上将孔盖拉开，以利通风及降低湿度，防止腐烂。春、夏、秋季经过 7-10 天，冬季、早春须经过 10-15 天可以收割1 次，可亩产 800-1000 公斤。
