1、专题 10 有机物一、【考试内容】：1、能从组成上区分无机物和有机物，并列举事例加以说明；了解有机高分子化合物的组成特点；能用实验方法从组成上辨别有机物2、知道淀粉、油脂、蛋白质、维生素是有机物；认识葡萄糖、淀粉和油脂是重要的营养物质，是维持生命活动和人们从事各种活动所需热量的主要来源。3、知道自然界中葡萄糖、油脂的来源，葡萄糖和淀粉的转化关系；会用简单的实验方法检验淀粉和葡萄糖；知道油脂的元素组成，了解油和脂肪在常温下状态的差异。4、了解蛋白质和氨基酸的关系，知道蛋白质是分子结构复杂的高分子化合物，通过简单实验了解蛋白质的一些性质特征，了解蛋白质的营养作用。5、知道几种人们熟知的维生素的名称
2、、来源和作用。6、认识常见的有机高分子材料。二、【复习重难点】会用简单的实验方法检验淀粉和葡萄糖通过简单实验了解蛋白质的一些性质特征三、【学习过程】【例题呈现】1.下列说法错误的是 （ ）A明矾既能净水又能杀菌消毒B利用洗洁精的乳化作用可以洗去餐具上的油污C误食重金属盐，可立即服用蛋清或牛奶解毒D蛋白质、糖类、油脂、维生素等是人体必需的营养素，但应注意膳食平衡2.下列做法正确的是 （ ）A用聚氯乙烯包装食品B常用钢丝球洗刷铝锅，使之光亮、耐用C将草木灰(含 K2CO3)与氯化铵混合施用，增进肥效D利用石灰乳和硫酸铜溶液配制波尔多液3下列说法错误的是 （ ） A用 pH 试纸不能区分肥皂水和食醋
3、 B用灼烧的方法能区别棉花和羊毛C用适量的水能区分 NH4NO3固体和 NaOH 固体D用饱和(NH 4)2SO4溶液能区分食盐水和蛋白质溶液4.下列对实验现象的描述正确的是 （ ）A向加碘食盐溶液中滴加淀粉，溶液不变色B铁在氧气 中燃烧，火星四射，生成白色固体C向葡 萄糖溶液中加入适量的新制 Cu(OH)2并加热煮沸，出现黑色固体D将 50.0mL 酒精与 50.0mL 蒸馏水混合，所得溶液的体积为 100.0mL5、蛋白质是组成细胞的基础物质，没有蛋白质就没有生命。人体内的血红蛋白、各种酶都是蛋白质。蛋清、鲜乳汁也含有蛋白质。一些可溶性的重金属盐（如含 Cu2+、Ba 2+ 、Ag+等的可
4、溶性盐）与蛋白质作用，会使蛋白质凝固变性，从而丧失其生理功能，危急生命。因此，可溶性的重金属盐为有毒物质，试根据上述所给的知识回答下列问题：（1）在 CuSO4、AgNO 3、Ba(NO 3) 2、AgCl 四种物质中，无毒的物质是 。（2）在医疗上用 X 射线检查肠胃病时，让病人服用 的悬浊液（俗称钡餐），而不服用碳酸钡，其原因是人体胃液中含有一定量的 ，与碳酸钡反应后，产生了使人中毒的 离子。（3）若因误服 BaCl2而中毒。下列方案中，可作为较佳解毒措 施的是 。A.多饮糖水 B.饮用 Na2SO4溶液 C.饮用食盐水 D.多饮用鲜牛奶【知识梳理】1、有机化合物（有机物）指 _。2、无机
5、化合物（无机物）指 _。3、_、_、_、_等少数含碳化合物，由于它们的组成和性质跟无机化合物很相似，人们将它们归入无机化合物来研究。4、最简单的有机物是甲烷，其化学式是 _ 。5、有机高分子化合物（有机高分子）指 _。 6、组成化合物的种类最多的元素是_元素，有机物必含碳元素，但含碳元素的化合物不一定是有机物。7、物质的简单分类：混合物：空气、溶液、合金、矿石、煤、石油、天然气等。物质单质：如 等纯净物 氧化物如 无机物 酸 化合物 碱 盐 有机物：如甲烷 葡萄糖 酒精 醋酸 8、光合作用的化学方程式：_ 9、呼吸作用的化学方程式：_ 10_等有机物属于糖类，习惯上人们称其为_。 11、淀粉的
6、检验：滴加碘水或碘酒，_。12、葡萄糖的检验：取样，与新制的_混合加热煮沸，生成_沉淀。13、酒精 学名_，化学式为_，完全燃烧的化学反应方程式_。 14、工业酒精中含有少量对人体有害的甲醇（化学式为_），饮用含甲醇的酒，会使人中毒 。15、油脂的组成元素和淀粉相同，含有_三种元素，但是它们的分子组成和结构不同。油脂在人体内消化，氧化分解，释放出热量。16、蛋白质是人体必需的需要营养成分 一，是构成人体细胞的_。没有蛋白质就没有生命。17、食物中的蛋白质在胃、肠中的酶及体内水的作用下，逐步分解，生成可被小肠吸收的 _。_被人体吸收，再重新结合成人体所需要的各种蛋白质。18、蛋白质的特性：A、饱
7、和（NH 4） 2SO4、Na 2SO4等盐溶液使蛋白质的溶解性降低，属于物理性质（盐析）。B、蛋白质受热或遇到_、_、_等化学物质，会发生化学变化，失去原有的生理功能（蛋 白质变性）。C、蛋白质灼烧后产生烧焦羽毛的气味（常用于蛋白质成分的检验）19、不吃霉变的食物，不用霉变的饲料喂养家畜，是杜绝霉菌毒素毒害的根本方法。20、人体不能缺少维生素。通常人体所需的各种维生素的量并不多，但人体所需的大多数维生素_在体内合成，必须从食物中摄取。21、缺少_可能患夜盲症；_与血液凝固有密切关系， _可促进钙质的吸收进而使骨质钙化，维持正常的骨骼。22、常见的有机高分子材料有 。【学生易错易漏点】1、有机
8、物一定含 C，含 C 的不一定是有机物2、有机高分子化合物的判断：3、蛋白质的盐析：4、蛋白质的化学性质：5、有机物中能提供能量的物质：6、淀粉、葡萄糖、蛋白质的检验：【体系构建】【练习反馈】一、选择题1.下列各组中均属于有机物的是（ ）A.维生素、碳酸钙 B.金刚石、甲烷 C.酒精、淀粉 D.葡萄糖、干冰 2.下列有机物不是有机高分子化合物的是（ ）A.淀粉 B.蛋白质 C.葡萄糖 D.纤维素3【2017 年四川省自贡市】平衡膳食是健康饮食的重要保证食物中的糖类是人体的主要供能物质，下列食物中主要为我们提供糖类的是（ ）A米饭、土豆 B番茄、黄瓜 C牛肉 、鸡蛋 D色拉油、花生4【2017
9、年江苏省苏州市】下列材料属于有机合成材料的是 （ ）A陶瓷 B硬铝 C塑料 D钢筋混凝土5【2017 年四川省泸州市】下列说法不正确的是（ ）A聚乙烯塑料很难自然分解 B淀粉(C 6H10O5)n中 O 和 H 元素质量比是 81C人体需要的维生素可以从蔬菜水果中获得 D海鲜食品可用甲醛溶液浸泡以保鲜6.向切开的马铃薯上滴几滴碘水 ，马铃薯立即显蓝色，则说明马铃薯中含有（ ） A.油脂 B.葡萄糖 C.淀粉 D.纤维素7.下列物质中不能向人体提供能量的是 （ ）A.蛋白质 B.葡萄糖 C.脂肪 D.维生素8.科学家发现半胱氨酸能增强艾滋病毒感染者的免疫力，已知半胱氨酸 C3H7NSO2，下列说
10、法错误的是( ) A.一个半胱氨酸分子由 14 个原子构成 B.半胱氨酸是由五种元素组成C.半胱氨酸属于有机高分子D.半胱氨酸中 C、H、N、S、O 元素的质量比为 36：7：14：32：329.向熟苹果中加入新制的 Cu(OH)2，并加热至沸，会有红色沉淀生成，则说明熟苹果中含有（ ） A.蛋白质 B.葡萄糖 C.淀粉 D.纤维素10【2017 年江苏省苏州市】下列说法中不正确的是A大米主要成分是淀粉，淀粉遇碘化钾溶液变蓝色B鸡蛋清中加入饱和硫酸铵溶液，有白色沉淀C油脂不溶于水，易溶于汽油等有 机溶剂 D新鲜蔬菜、水果中含有丰富的维生素 C二、填空题11、有机物除含碳元素外，还可能含有 、
11、、 氯、磷、硫等元素。有机物分子中可能含有 1 个或多个碳原子，碳原子可以相互连接成链状或环状，碳原子还可以与其他元素的原子连接，碳原子的连接方式和顺序可以不同。因此，有机物种类 ，性质 。12、在沐浴阳光下，绿色植物进行着一个重要的化学变化，这就是植物的 作用，请写出绿色植物进行这种作用的化学方程式 ，绿色植物进行上述反应把生成的葡萄糖进一步转化为蔗糖、 或纤维素。人们吃饭，从大米、面粉、玉米、土豆等主食中摄入淀粉等营养物质。淀粉在 的催化作用下与 作用逐渐转化为葡萄 糖。葡萄糖在体内发生缓慢氧化，释放出热量。葡萄糖在体内发生缓慢氧化的的化学方程式是 。13、蛋白质是人体必需的重要营养成分之
12、一，没有蛋白质就没有生命，如果蛋白质摄入量不足，会使人 、 、 。医疗器械通过高温可以消毒，这是因为 ；游泳池里通常放一些胆矾，其目的是 。14、鉴别某白色纺织品的成分是蚕丝还是“人造丝”，可选用的方法是 。15【2017 年江苏省扬州市】(8 分)化学与生活密切相关 。（1）每 100 克巧克力中营养成分的含量如下表。蛋白质/g脂肪/g 糖类/g 矿物质/mg 维生素 B/mg 维生素 C/mg 总能量/千焦钙 铁 磷5 32 5150 4 1200.2 _ 2142表中 2142 千焦能量全部来自糖类吗？ (填“是”或“不是”)。葡萄糖(C2H12O6)完全烧焦后得到黑色物 质，说明葡萄 糖含 元素(填元素符号)。摄入 元素不足。会导致骨骼疏松，易得佝偻病。铁、磷元素 中人体必需微量元素的是 。补充维生素 C，选择 为宜。(填序号)A猪肉 B青菜 C纯净水（2）2017 年，扬州电缆助力我国货运飞船“天舟一号”顺利升空。电缆内一般是铜芯，外面包有聚乙烯绝缘层。铜属于 ，聚乙烯属于 。(填序号)A金属材料 B合成材料 c复合材料纯铜制作铜芯电缆，主要是因为 。(填序号)A密度大 B色彩鲜艳 C导电能力强
