1、铁皮石斛栽培管理铁皮石斛(Dendrobium candidumWalleX Lindl)是传统名贵中药，自古以来被认为是滋阴补益的珍品。早在 1 400 多年前的神农本草经 和 400 多年前的本草纲目等古籍中，就有铁皮石斛具有滋阴生津等功效的记载。利用现代的医学手段也证实铁皮石斛含有石斛碱、石斛次碱等生物碱及次甲基石斛素、石斛醌、挥发油和多糖等成分。铁皮石斛主要分布在海拔 600-2500m 的山谷半阴湿林中树上或林缘岩石上，要求的生态环境比较特殊。而且铁皮石斛坐果率低，种子不易发芽，自然繁殖率极低；又因森林遭受破坏，生境恶化，加上人们长期的采挖，野生铁皮石斛资源愈来愈稀少，种源已临枯竭，
2、处于濒临灭绝的境地，在中国植物红皮书(1991 年出版)中被列为濒危种。因此发展铁皮石斛的人工栽培成为保护和利用铁皮石斛资源的必然之路。1 铁皮石斛的生物学特性1.1 形态特征铁皮石斛的茎丛生，圆柱形，直立，绿色或铁灰色，有明显的节和纵槽纹，基部稍窄；高几厘米至几十厘米不等。多节，节间略膨大，节部稍缢缩，黑褐色并具明显光泽。叶少数，互生于茎上部，无柄，叶片长圆状披针型；叶鞘膜质，紧抱节间，灰白色；叶面与叶鞘均具淡紫色斑点。总状花序生于具叶或无叶茎的上部节上，花 25 朵，淡黄绿色或淡黄色。果实为蒴果，长卵状，蒴果种棱为 3 棱，色暗绿至青绿色，布有棕褐色斑点；种子小而多，种皮是一层透明的薄壁细
3、胞。有加厚的环纹种皮含大量空气；种内胚发育不全或不成熟，无胚乳。根附生于岩石上，为无分枝的气生根，扁圆，白色，绿色或灰白色、灰袍色，粗 1 mm 左右，长度与株高一般。1.2 生长特性121 生长环境铁皮石斛多生长于海拔 600-2500m 之间、年平均气温 12-18、相对湿度 60-75、透光度 60%左右、生长季节温度 20-28、冬季气温 9-12、无霜多雾、年降雨量 500-1000mm 的常绿阔叶林中。铁皮石斛自然结实率很低何平荣等认为平均自然结实率为0.31。其中以开花当天萼片还没有完全展开时的人工授粉结实率最高。铁皮石斛以异花授粉为主，其自花授粉成功率极低、仅 30左右，而异花
4、授粉成功率达 100。铁皮石斛野生种子的成活率很低。122 生长周期铁皮石斛的假鳞茎基部具分孽能力，自然条件下分孽很慢，一般 1 年只分孽 l 茎，每年分孽茎生长量也增加，因此一般可以根据茎数和茎的高矮判断其株丛“年龄” 。一年生新茎下萌生须根，春季和夏季是生长高峰，秋季进入休眠状态时叶不脱落，属于常绿生活型：二年生茎主要是积累营养和孕花，一般不再生长，第 2 个生长季节结束后，茎上的叶逐渐脱落；三年生茎开花结果，开花茎落叶后则不再萌生新叶，呈赤裸状：四年生茎丧失分孽能力；五年生和六年生的茎相继枯萎死亡。2 铁皮石斛栽培管理就铁皮石斛栽培地区的选择而言，我认为应根据铁皮石斛的生物学特性，充分考
5、虑场地的光照、温湿度、通风等自然因素(一般选择有野生铁皮石斛分布的地区)。为了获得高产、优质的铁皮石斛，必须做到规范化种植、集约化栽培，人为创造一个优越的生长环境，使种植条件基本接近其野生的环境气候条件，以满足它的生长需要。一般在温室中苗床上种植，这样很多因素都可以进行人工控制。2.1 栽培前的准备工作2.1.1 栽培设施的选择栽培温室的建立一般要满足以下条件：棚的大小要根据种植规模的大小合理设计，温室一般长 30m、宽 6 m（或者 8m） ，肩高 18 m，总高 4 m 左右；种植苗床之间要预留宽 l m 左右的道路，方便管理。温室构建可选择钢构骨架，耐用，但一次性投入成本较高；也可选择水
6、泥柱搭建，一次性投入成本较低，但寿命短，多年后总成本不比前者低。棚顶覆盖塑料无滴薄膜和遮荫度为 70的遮荫网，大栅四周和人口装上防虫网。育苗大棚要通水、通电、通路。且最好在棚内安装自动或手动控制的喷雾系统(喷雾、喷肥、喷药)。2.1.2 苗床的准备棚内搭建高架种植苗床，使其能够轻松控制水分，并透气。从而为组培苗的生长提供有利条件。可用角钢、木条等材料作为苗床的框架，苗床长度跟温室一样，宽 12 m架空高度 40 Cm 左右。床与床之间配有通道，以便栽培操作。若为了充分利用大棚空间，栽培床也可采用手摇活动式苗床，这样留一个通道，既可增加栽培面积，也可以满足操作的要求。栽培床底部一般采用钢丝网铺设
7、，为了使基质不从空隙间漏出，在钢丝网上铺设一层 40 目的防虫网。然后，将准备好的基质倒于栽培床上，厚度为 7-15cm。2.1.3 基质的准备基质的选择对铁皮石斛移栽的成活率、生长、繁殖和产量影响很大，因此移栽前基质的选择至关重要。可用于铁皮石斛移栽的基质多种多样。不同的研究人员得到的最佳基质种类也有所不同。袁正仿等分别用河沙粗麻石、碎砖石、珍珠岩(100)、珍珠岩+椰糠(1：1)，椰糠(100)、泥炭土(100)栽种铁皮石斛组培苗，结果发现，以泥炭土的效果最好，椰糠和珍珠岩+椰糠次之，其他效果较差。付开聪等认为，在几种基质中，不论是铁皮石斛的成活率、产量、粗状程度还是高度，均以木块+苔藓的
8、组合的效果最好，生长优劣情况表现为：木块+苔藓木块+锯末木块+腐质土锯末+河沙锯末+腐质土。白美发等将铁皮石斛无菌试管苗(苗高 5 cm)分别移栽石灰岩碎石滤水层 5 cm+腐叶土 8 cm+活苔藓 2 cm、石灰岩碎石滤水层 5 cm+碎苔藓 8 cm+活苔藓 2 cm、石灰岩碎石滤水层 5 cm+锯末 8 cm+活苔藓 2 cm 等栽培基质中，结果发现以石灰岩碎石滤水层 5 cm+锯末 8 cm+活苔藓 2 cm 为基质时铁皮石斛长势最好、产量最高。邓君浪采用 2 cm 大小的木块与苔藓按 4：1 的比例混合使用，经过高温消毒灭菌，在使用前用清水浸泡 24 小时，使其充分吸水，取得了较好的
9、结果。以上几种基质，各地栽培人员根据不同的实际进行选择。22 定植据研究，组培苗根长在 05-10cm 时是移植的最佳时期。栽培前，将铁皮石斛组培苗放在室内炼苗 2025 天后，用清水洗净组培苗根上的培养基，用 01的百菌清液消毒，以防组培苗根腐烂。栽培时，按 15 cm20 cm 的株行距种植，种植时使根系自然舒展，将基质覆盖住根为宜，轻轻提苗，使苗根系能与基质充分接触，浇足定根水。铁皮石斛为丛生植物，多株种植比单株种植长势更好，以 3 株 1 丛种植更适宜。栽培时间以 36 月为宜，其间栽培组培苗成活率较高，可达 95以上，且生长健壮。移栽时间气温过低或过高时均不宜移栽。在铁皮石斛主产地，
10、一般来说，除最冷的12 月和最热的 7。8 月外均可移栽，但一般选择 45 月。云南普洱地区铁皮石斛最佳栽培季节顺序依次为：3 月中旬至 6 月中旬9 月上旬至 11 月下旬6 月下旬至 l0 月下旬12月上旬至次年 3 月上旬。移栽方法移栽时可在基质上挖深 23 cm 的小洞。轻轻将炼苗、出瓶洗净后的组培苗根部放人小洞注意不要弄断石斛的肉质根，然后用基质盖好。付开聪等研究发现，在最佳生长季节移栽铁皮石斛试管苗的大小与成活率关系不明显，而产量与试管苗长粗关系极为明显；他进一步分析认为苗小与体内积存的有机物和能量都较少有关，小苗适应外界的能力和抵抗力都很差，生长较为缓慢。所以应将裸根苗、少根苗和
11、污染苗与正常苗分开栽培，以便管理。23 温室条件管理(1)光照 铁皮石斛为耐蒴性较强的附生植物，在上午 10 时前有直射光为佳，其余时间需有 2030的散射光。在温室大棚一般采用 75的活动遮荫网。夏季适当增加遮光度，避免因光线过强而使叶面变黄脱落，冬季应适当增加光照强度，避免因光照不足而造成叶片生长柔弱。铁皮石斛生长的最适光照强度为 5 00010 000 lux。(2)温、湿度 大棚内温度白天保持在 2530，夜晚 1520，低温不要低于 8，高温不要高于 35。湿度控制在 6080，若夏天高温低湿，可采取遮荫及微喷等措施进行降温加湿，但在保温的同时要注意通风，特别是夏天高温天气，更要注意
12、空气流通，防止病虫害的发生；冬季气温低时，可通过加温控制其在 10左右即可。移栽后 1 周内空气湿度宜保持在 90左右，1 周后空气湿度可保持在 7080。(3)水分 在刚定植完的 1 个星期内，保持基质处于湿润状态，但不积水。喷水仅用于增加空气湿度，防止叶面水分过度蒸腾而引起萎蔫。在新根萌动后，以间干间湿的原则进行浇水，一次浇足后，待基质表层发白后再浇，不能浇半吊水。不同季节浇水量也不同，夏天气温高、蒸发量大，基本上需要天天浇水；冬天温度低、水分不易散失，因而需根据基质含水量而定，栽培基质若偏干可补充一些水分。(4)肥料 铁皮石斛气生根的营养主要靠根系的兰菌固定空气中的游离氮，但是施加适当的
13、肥料能促进茎部增大，叶片肥壮。在新根萌动后即可开始喷施液体肥，如磷酸二氢钾液，或磷酸二氢钾加尿素液等，浓度均为 01左右，一般 10 天左右喷施 1 次。12 个月后，待移栽苗已逐渐适应新的环境，新根已长出 lO cm 左右时，可以施加缓效颗粒肥，帮助其茁壮成长。朱艳等认为，组培苗移植 15 d 后施放 12 倍营养液为最好。白美发等研究了铁皮石斛施用营养液(主要由硝酸钾、硫酸铵、硫酸镁、硫酸铁和磷酸二氢钾等组成浓度为02)对铁皮石斛产量的影响，结果表明浇灌适当浓度的营养液可较大幅度地提高铁皮石斛的产量。铁皮石斛常用的肥料为叶面肥，白美发认为喷施叶面肥(N：P205：K20=25：13：13，
14、其 N、P、K 总含量为 51，微量元素B、Fe、Zn、Cu、Mn、Mo 总含量为 l)可促进铁皮石斛茎叶伸长生长，茎节、直径加长加粗，平均单株鲜重明显高于对照。(5) 植物生长调节剂 付开聪等研究认为，施用外源生长素(如 GA、6-BA)对促进产量效果明显；滕建北等研究表明。激素处理能增强活性氧清除剂的活性，降低膜脂过氧化作用产生的 MDA，有助于提高铁皮石斛的抗逆性。莫昭展等认为，在低浓度条件下，随着 ABA（脱落酸）浓度的增加，原球茎的增殖速度加快，当 ABA 浓度为 05mgL 时增殖最大。(6)病虫害防治 铁皮石斛的主要病害有软腐病、黑斑病、炭疽病等。软腐病发病快，严重时整株腐烂解体
15、呈湿腐状；黑斑病危害叶片，使叶片枯萎；石斛炭疽病危害叶片及肉质茎。受害叶片出现黑色或褐色病斑。针对这些常见病害要加强棚内管理、注意通风透光、适当降低棚内湿度，及时施药并拔出病株带离。铁皮石斛的主要虫害有蜗牛、菲盾蚧、红蜘蛛等。其中，蜗牛是常见害虫，危害幼茎、嫩叶、花蕾和幼果。可用诱杀、人工捕杀或撒石灰、茶麸防治；石斛菲盾蚧寄生于植株叶片边缘或背面吸食汁液，可将集中有菲盾蚧的老枝烧毁或用 40乐果乳油 l 000 倍等喷雾杀灭：红蜘蛛可通过清除周边环境的杂草或喷低毒杀螨剂 800 一 l 000 倍防治。铁皮石斛为珍贵药材，因此铁皮石斛的病虫害防治应尽可能以预防、物理防治和生物防治为主，防治的原
16、则是防重于治。不用或采用低毒农药：一旦发现有病虫害应及时采取相应措施，避免病虫害情的加重。3 采收及加工铁皮石斛种植 23 年即可采收。收获适宜期为立冬后至清明之前，这时石斛已停止生长，茎枝坚实饱满，干燥率高。采收时用剪刀剪老留嫩，以便继续收获。中药“西枫斗” ，是挑选肥壮植株，剪至 57 cm，剪去部分须根，留 24 mm，放在铁锅中炒软，边炒边搓，搓去叶鞘，再边炒边扭成螺旋形或弹簧状烘干而成。随着科技的发展，现已出现由铁皮石斛加工而成的石斛茶、石斛晶等产品。铁皮石斛是一种名贵稀有的中药材，由于长期处于野生状态，自然繁殖率又极低，野生资源濒临灭绝，国内外市场供不应求，是目前紧缺的珍贵药材。铁
17、皮石斛的栽培既有利于对濒临绝迹的野生铁皮石斛资源的保护，又促进了以铁皮石斛为原料的中药企业的发展，能带来良好的生态效益、经济效益和社会效益，能使铁皮石斛资源保护和利用走上可持续发展的道路。采收后，应注意及时喷施保护性杀菌剂以预防病害的发生。4 展望目前,铁皮石斛组织培养的研究大多集中在快速繁殖扩大繁殖系数等方面，今后应加强铁皮石斛的基础性研究，如共生菌、光照、温度、湿度、栽培基质等对石斛生长发育的影响。从而深入掌握石斛生长发育的营养需求、物质合成与分解等新陈代谢规律，确定铁皮石斛类群生长的最佳生态环境，将研究方向和成果与大田栽培紧密结合起来，才能从根本上解决铁皮石斛培养困难、人工种植困难、产量低等问题。
