1、回族历史回族中的回来源于“回回”一词。回回，即指回纥、回鹘，即畏兀儿，现在维吾尔族的不同音译。后来将信仰伊斯兰教的统称为回回，包括迁居内地的中亚各个民族与东南沿海来华的阿拉伯人、波斯人。甚至客居河南的犹太人也被误称为蓝帽回回。回也有复命归真之意。回族历史回族的形成，可以追溯到大约到公元六世纪。 627 年（唐太宗贞观元年） ，萨珊波斯（今伊朗一带）人安拙汗所率 5000 人入唐，太宗诏维州（今四川茂县）安置，授以刺史、拜左武卫将军，累授左卫大将军，右监门大将军，封定襄郡公。这只是成规模入华的记载，事实上，民间的商贸的往来更早，如素以兴贩贸易为业、持多种信仰（主要是拜火教、摩尼教、景教等）的中亚
2、诸国胡人、萨珊波斯人、粟特人等，早已陆续通过丝绸之路开始在华侨居或留居，史书中称他们为“西域胡人” 、 “胡商” 、 “蕃客”等，从事香料、象牙、珠宝、药材和犀角等类物品的贩卖，并带回中国的丝绸、茶叶、瓷器和其他商品。661 年，被大食人所败的萨珊王朝王子卑路斯和部下（信仰琐罗亚斯德教，即拜火教）向唐王求援避难，唐高宗封他为右武卫将军。波斯大酋长阿罗憾率部入唐后任右屯卫大将军。在长安建立了波斯胡寺、波斯会馆。唐天宝十四年（755 年）发生安史之乱，唐军向西域和漠北一带借波斯、回纥等兵二十余万进行反攻，平叛战争持续了八年方告结束。回回一词初见于北宋沈括梦溪笔谈和南宋彭大雅黑鞑事略中，主要指葱岭西
3、、黑海以东诸胡人。回回是回纥的转音，民间也有将回回称为回纥，两者与回鹘三名可以通用。回鹘即是畏兀儿，维吾尔族的不同音译。也有一回回大食部，1141 年被耶律大石打败的塞尔柱帝国就是指的他们。云南省保存的咸阳王抚滇功绩节略中称咸阳王按即赛典赤 赡思丁始祖所非尔于宋神宗（熙宁年间） “ 加封宁彝庆国公，厚赐金。散来人于山左右淮泗之间垦种，卒赠朝奉王。 ”1218 年，成吉思汗派遣由四百五十名回回组成的商队去花剌子模经商。商队途经讹答剌时，被该城守将亦纳勒术扣留，花剌子模沙摩诃末下令杀死商人，没收全部财产，因而引发成吉思汗西征。西征过程中（指 12191225 年的成吉思汗西征和 12521260
4、年的旭烈兀西征） ，把葱岭（今帕米尔高原）以西，黑海（亚欧大陆地带一内海）以东的中西亚广大地区纳入大蒙古国版图，此间东来的回回人数量达到几十万，这些回回人除了部分工匠、官仕、商人、学者、医师等外，大部分编为蒙古国的“西域亲军” 、 “诸道回回军” 、 “阿速回回军” 、“阿儿浑军” “探马赤军” 、 “哈剌鲁军”等，被分散安置在大蒙古国各地屯聚养牧，上马备战，下马垦牧。回回在蒙古语有另一称呼：撒尔塔兀勒，专指花剌子模（回回国） 。如钦察、康里、阿兰人等那些不是回回。大蒙古国窝阔台汗六年（1234 年）实施了“乙未籍户”制度。来自中、西亚一带的回回人有古粟特人、葛逻禄人、康里人、突厥人等，信奉有
5、拜火教（祆教，琐罗亚斯德教） 、摩尼教（也称明教）徒、景教徒、穆斯林（信仰伊斯兰教者） ，还有“术忽回回” （犹太人） 、“绿睛回回” （信仰基督教的阿速部人） 、 “罗哩回回” （吉普赛人）等，这些具有禁食猪肉的习俗的西域人都被蒙古人泛称为回回，正式被大蒙古国的政府编入户籍，名“回回户” 。在大元官方文书或诏令中，回回与其他民族也就明显区分开来，如元代祥符图经对民族描述是：“蒙古、畏兀儿、回回、也里可温、河西(西夏) 、契丹、女真、汉人八类”等。有趣的是，十六世纪欧洲人用撒拉森称呼他们。明清也叫他们回回。虽然维吾尔族和回族的名称都源自回纥（Uyghur）3 ，但他们现在属于不同民族。回纥国最
6、初占有现今蒙古、新疆的大片土地，回纥国灭亡后，有一部份人仍然聚居新疆、甘肃，并和当地的吐火罗人融合，他们初期使用回鹘文，黑汗王朝时渐渐突厥话成为主导，后发展成为今天的维吾尔人。而回族包括了后来元朝时才进入中国的各中亚民族以及汉人穆斯林(回族的一族源是信仰伊斯兰教的汉人) 。回回还有一个意思，即回到原来地方。在从前，回回也包括东乡族、保安族、撒拉族。云南与缅甸一带的回回叫潘傣与帕西泰，与东南亚较大关系（与云南马帮及杜文秀政府有关） 。编辑 信仰参见：中国伊斯兰教广义的回族先民历史上分别有拜火教、犹太教、景教、摩尼教（明教） 、佛教、伊斯兰教等信仰，奉行“不译经，不传教”传统。伊斯兰教在回族中分为
7、老教（老行）格底目；苏菲四大门宦虎夫耶，哲合忍耶、尕德忍耶、库布忍耶；新教（新行）伊赫瓦尼、瓦哈比等。编辑 饮食回族在饮食上有许多讲究和忌讳。这些习俗，盖源于古老的中亚和古波斯传统。而且由于回族人大多笃信伊斯兰教，猪肉自然是首忌。编辑 禽类吃谷物、有嗉子、似鸡嘴的可以吃。如鸡、鸭、鹅、鹌鹑、鸽、麻雀、大雁等。似鹰嘴、食肉的则不能吃，如老鹰、枭、骛、秃鹫、乌鸦、喜鹊、啄木鸟等。编辑 兽类反刍（倒嚼） 、有四蹄、蹄分两半、性情驯善的可食。如牛、羊、骆驼、鹿等。反之则不可以，如猪、狗、猫、虎、豹、狼、狮、鼠、蛇、驴、马、骡、猴及熊、象等。编辑 鱼类腹下有鳍，身上有鳞，脊上有刺，有头尾的，如鲤鱼、鲢鱼
8、、鲫鱼、草鱼、黄花鱼、带鱼等可以食用。不能食用的有鲸鱼、鲨鱼、青蛙、乌龟、海豚、海豹、海狗、海狮等，还有“象鱼不是鱼、叫鱼不是鱼”的也在禁忌之列，如泥鳅、甲鱼、贝类等。但这禁忌不是根据伊斯兰教的。在古兰经里海里的东西什么都可以吃。所以在沿海地区 住的回民有的人吃这类海鲜。编辑 其他如果在旅途中或其他困难的条件下，借用汉族的锅，也必须用大火烧过一阵，方才使用。回民所吃的牛、羊、鸡、鸭等可食畜、禽，一般都请阿訇宰杀，在特殊情况下也请懂得宰牲戒规的回民宰杀。回民不称杀，称宰。回族喜欢吃的菜肴有：涮羊肉、烧卖、蒸羊羔肉、手抓羊肉、羊肉泡馍、羊肉粉汤、黄焖羊肉、羊肉串、辣子炒鸡、烧鸡、烧牛肉、羊杂碎等。
9、回族还有喝盖碗茶、糖茶的嗜好。所选茶叶一般以“陜青” 、 “茉莉”为主。喝盖碗茶的花样甚多，如用陜青茶、白糖、柿饼、红枣沏泡“白四品” ；用砖茶、红茶、红枣、果干沏泡的“红四品” ；用花茶、冰糖、白糖、红糖、红枣、核桃仁、桂圆肉、芝麻、葡萄干、柿饼、果干等沏泡的“十二味香茶” 。编辑 服装回族民族服装具有鲜明的特点。男子一般上穿白色对襟褂，外套黑色对襟坎肩，头戴彩色花纹图案、白色或黑色无檐帽，称“回回帽” 。编辑 婚姻婚姻方面，回族注重男女双方在民族和生活习惯上的一致，主张族内婚，男女“婚姻无贫富，必择善良” ，不重门第、富贵，而注重双方品德和才貌。举办婚礼时要请阿訇念“尼卡哈” ，写“依扎布
10、” （证婚书） ，男方还要给女方聘金（根据男方条件而给予女方并由女方单独拥有支配的一定数量的钱财） 。编辑 丧葬按照回族传统，人死后用布包裹，行土葬。编辑 经济主要从事农业，农户多附带经营牧业或运输业、手工业、小商业。回族工匠在制香、制药、制革、制炮以及矿产的开采上都较著名。回族以善于经营著称，传统行业有珠宝玉石业、运输业及牛羊屠宰加工业等。编辑 中国回族分布回族是中国分布最广泛的少数民族，也是各省级行政区主要少数民族。中国有回族9,828,126 人（2000 年人口普查） ，占少数民族人口的 9.33%，占总人口的 0.79%，列第四大民族。省级行政区中，回族人口过百万的有宁夏回族自治区与
11、甘肃省；回族人口最少的为海南省，有 8,372 人。回族占少数民族人口比例最高的为宁夏回族自治区，达到98.24%，其次为安徽省，达到 84.84%；回族在少数民族中所占比例最低的为广西壮族自治区，为 0.19%。回族占地区人口比例最高的为宁夏回族自治区，达到 33.95%，其次为青海省，达到 15.62%；回族占地区人口比例最低的为江西省，为 0.02%。包括宁夏回族自治区在内，有甘肃、河南、山东、安徽、天津、陕西、江苏、山西和上海10 个省级行政区，回族占少数民族的比重均超过 50%，为汉族之外的最大民族。青海、河北、北京、福建、江西与西藏 6 个省级行政区，回族为第三大民族。新疆、辽宁、
12、内蒙、湖北与重庆 5 个省级行政区，回族为第四大民族。回族出现在新疆是乾隆以回制回政策的结果。吉林、黑龙江、四川、湖南、广西和海南 6 个省级行政区，回族为第五大民族；在浙江与广东，回族分别为第六与第八大民族；在少数民族人口多、回族人口比较集中的云南与贵州，回族则分别列为第八与第十大民族。中国大陆地区除海南、重庆、西藏和广西 4 省级行政区外，其余省级行政区回族人口占地区少数民族人口的比例超均超过 1%。宁夏回族自治区为回族主要主要聚居地，宁夏有回族 1,862,474 人，占回族人口的 18.95%，占地区人口的 33.95%。甘肃为回族第二大省级行政区，回族人口过百万，达到 1,184,9
13、30 人。河南、新疆、青海、云南和河北 5 省级行政区，回族人口超过 50 万人，依次列第三至第七大回族人口的省级行政区。山东、安徽、辽宁、北京和内蒙 5 省级行政区回族人口均超过 20 万人；天津、贵州、陕西、江苏、吉林、黑龙江、四川与福建 8 省级行政区回族人口均超过 10 万人；除江西、西藏与海南均有数千人外，其余省级行政区回族人口均超过 1 万人。编辑 回族聚居区中国于 1958 年成立宁夏回族自治区，于新疆、甘肃各设有 1 个回族自治州；青海、河北等6 省区设有 6 个回族自治县、5 个回族与其他民族组成的联合自治县；另外河南有 3 个回族区、内蒙古呼市有 1 个回族区（回民区） 。另外部分省市区份设有回族乡、回族村。
