1、第二节:细菌,细菌的发现,细菌的发生,细菌的形态结构,细菌的生活,17世纪后叶，荷兰人列文虎克自制了世界上第一台显微镜，并用它观察到了细胞和细菌的存在，他是世界上第一个看到细菌的人。,细菌的发现,列文虎克,列文虎克使用的显微镜,探索微观世界的先驱-列文.虎克,“它们像蛇一样用优美的弯曲姿势运动”,“在人口腔的牙垢中生活的小居民，比整个荷兰王国,这就是人类第一次观察到细菌时发出的感叹 !,他惊叹地记录道：,列文.虎克 放大275倍的显微镜 观察记录,的人还要多。”,列文虎克发现了细菌，但当时人们却不 知道细菌是从哪儿来得，都唯心的认为是 自然发生的，究竟是怎么回事呢？,细菌的发生,巴斯德鹅颈瓶实
2、验,微生物学之父巴斯德,新鲜肉汤放几天，变质了，大量细菌是怎样产生的？,自然发生论,细菌是由肉汤自然产生的,巴 斯 德,几天后,细菌是由原来已经存在的细菌产生的,肉汤在开口烧 瓶中加热沸腾,将瓶颈烧软 拉成鹅颈形状,肉汤在鹅颈 瓶中加热沸腾,几天后 肉汤腐败,四年后肉汤 仍没有腐败,巴斯德实验,列文虎克利用自己制造的显微镜发现了细菌。 巴斯德利用曲颈瓶实验证实了细菌不是自然发生的，是由原来细菌产生的。,读了这个故事,你对科学发现有什么新的认识?,科学的新发现是建立在缜密的思维和精细的实验基础上的,低热消毒也称巴氏消毒，是利用低于100的温度对物品进行消毒。能够杀死繁殖型微生物，包括常见致病菌，
3、而又最大限度保持食品结构及营养素，温度范围为60一95。多用于鲜奶、啤酒、酱油、某些饮料等的杀菌。包括6330分钟的传统巴氏消毒法，和729510一30秒的高温瞬间巴氏消毒法，后者生产效率高，杀菌效果相同。,资料卡片:巴氏消毒法,细菌的形态,乳酸杆菌,杆菌,螺旋菌,球菌,肺炎链球菌,电镜下头发上看到的细菌,针头上的细菌,细菌的个体十分微小,大约10亿个细菌堆起来,才有一颗小米那么大,2000-4000个细菌并排能穿过绣花针上的小孔,1.你能描述细菌的大小吗? 2.你能归纳细菌的形态有哪几种吗？,球状,杆状,螺旋状,细菌的形态和结构,2、大 小：,3、形 态：,1、观察仪器：,10亿个细菌=1颗
4、小米,杆菌、螺旋菌、球菌,高倍显微镜或者电镜,DNA,鞭毛,细胞质,荚膜,细胞壁,细胞膜,观察结构,基本结构：,特殊结构：,细菌的荚膜具有粘性，较松厚。功能:1.保护作用：保护细菌免受干燥的影响，保护不受其它细菌吞噬作用。 2.具荚膜的致病菌毒力强，失去荚膜的致病力下降。 3.提供养料和堆积代谢废物的作用。4.是鉴定细菌依据之一。,有荚膜的细菌,细菌的结构特点是：具有细胞壁、细胞膜、细胞质，没有成形的细胞核、叶绿体。有遗传物质DNA。,比较不同之处,DNA,鞭毛,细胞质,荚膜,细胞壁,细胞膜,细胞膜,细胞核,细胞质,细胞壁,细胞膜,细胞核,液泡,叶绿体,细胞质,比较细菌与动植物细胞的区别,有,
5、有,有,有,有,有,有,有,有,无,无成形,有成形,有成形,无,无,填：有或无,细菌虽然有遗传物质DNA,却没有 . 像植物细胞一样有细胞壁,却没有 . 有些细菌的细胞壁外面还有 和 .,成形的细胞核,叶绿体,推测细菌的营养方式,鞭毛,荚膜,多数细菌利用现成的有机物.,自养,异养,异养： 自己不能制造有机物，靠获得现成的有机物来维持生活。,细菌的营养方式：,细菌的生命活动特点,1、没有叶绿体,不能进行光合作用,不能自养。营养方式 异养（大多数细菌）异养：生物体只能利用现成的有机物维持生活，这样的营养方式叫异养。 2、腐生和寄生腐生：依靠分解动植物的遗体（尸体、粪便和枯枝落 叶），从中吸取有机物
6、来生活。如枯草杆菌，它可以引起食物的腐败。寄生：从活的动植物体内吸取有机物来生活。如寄生在肠道内的痢疾杆菌，它能引起细菌性痢疾。,细菌的生殖方式：分裂生殖或形成休眠体芽孢，通过芽孢萌发成新个体,细菌的生活,探索细菌生殖速度,四个小时后手上的细菌有,25600个,分裂生殖,2030分钟分裂一次,你认为应该养成哪些良好的个人卫生习惯,来抑制有害细菌的繁殖呢？,芽孢：有些细菌在生长发育后期，个体缩小、 细胞壁增厚，形成芽孢。芽孢是细菌的休眠体， 一般条件下可以生存十多年,对不良环境 有较 强的抵抗力,特别能够耐受高温和干燥。,芽孢是某些细菌在其生活史的某一阶段形成的内生孢子，是细菌的休眠体。 芽孢具
7、有休眠作用，一般条件下可以生存十多年。 芽孢特别能够耐受高温和干燥。 芽孢的孢壁较厚，折光性强，要用专门的染色方法才能观察到芽孢。,一个芽孢形成一个细菌的过程（图）,分析芽孢的作用,你认为芽孢是 .,A.细菌的休眠体,B.一种生殖细胞,A,练习：,1、细菌个体微小，极易被各种媒介携带；分裂生殖，繁殖速度快、数量多；有些细菌在生长发育后期，个体缩小，细胞壁增厚形成芽孢。芽孢对不良环境有较强的抵抗能力；芽孢小而轻，可以随风飘散，落在适当的环境中，就能萌发为细菌。这些特点有利于细菌的广泛分布。,想一想：,为什么细菌能在自然界中广泛分布？,(1)细菌的个体小，极易为各种媒介携带；(2)进行分裂生殖，速
8、度快，数量多；(3)能形成休眠体芽孢，对不良环境有较强的抵抗力，而且还能四处飘散，落在适宜的环境中，又能萌发成细菌。,练习： 、外科大夫在给病人做手术之前，要进行严格的消毒，手术时还要戴上消毒过的手套和口罩，这样做有哪些好处？,外科医生手术进行严格消毒的目的是防止细菌进入病人体内；戴手套是为了防止手消毒不干净而留有细菌；戴口罩是防止医生呼吸时将细菌带入病人体内。 上述做法都是为了防止细菌感染病人。反之，也防止病人身体的病菌感染医生。,练习： 、当咳嗽或打喷嚏时，会把口腔或鼻腔内的液滴喷出米以外。联系以前学过的知识，想一想这样会对他人带来什么危害？我们应该怎么做呢？,我们每时每刻都在进行着呼吸，鼻腔黏液内也会残留有细菌等微小生物。当人咳嗽或打喷嚏时，气流会把口腔和鼻腔中的黏液带出很远，黏液中的水分很快蒸发，细菌等微小生物就会随着气流四处散布，威胁他人的健康。因此，在咳嗽或打喷嚏时，应使用手帕或纸巾挡住口鼻，并且避免直接面对他人。,小节:,1、细菌的结构特点是：具有细胞壁，没有细胞核、叶绿体。由遗传物质-DNA。,2、由于细菌的细胞内没有叶绿体，所以不能进行光合作用制造有机物，只能依靠现成的有机物生活，它的营养方式是异样型。,
