牛肉如何做才更好吃？方法很多1：煮牛肉时，锅内同时放入少量用布袋装好的茶叶，不仅能使牛肉很快煮烂，而且肉味更鲜2：一包牛奶，能没过牛肉为佳，放牛肉煮开，捞出怎么做都可以，不仅烂而且嫩的很，再做菜也不会留有奶味3：加点红酒或啤酒进去煮，很好吃的4：在头天晚上将牛肉涂上一层芥末,第二天洗净后加少许醋,或用纱布包一小摄茶叶与牛肉同煮,都可使牛肉易熟，,而且肉味更鲜美。 5：使用高压锅煮， 大块煮， 不放盐，烂了再加。 6.：把牛肉切好，倒上一点花生油，搅拌一下放置二十分钟后再下锅烹制，就可以了，如果喜欢酱油再放点生抽，味道更棒了1 牛肉切块。锅里水烧开。牛肉放进去大火烧 1 分钟。取出洗净。 2 牛肉入锅，加开水，没过牛肉 2 寸。加桂皮，茴香，葱段， 姜片，料酒。中火 1 小时。 3 另取炒锅，少许油爆香大蒜颗粒，加辣豆瓣酱，川花椒， 料酒，酱油同炒 2 分钟。 4 把炒好的调味酱加入牛肉锅中，加冰糖继续煮 1 小时。其间 翻几次，尝味，酌情添加酱油/冰糖。 5 到汁浓肉烂关掉火即成。原料：牛肉 500 克，萝卜 300 克，葱、姜、料酒各 25 克，盐、糖少许，花椒、味精 8 克，花生油 400 克。做法：、牛肉切块，葱切长段，姜拍破。萝卜去皮，切块，过油至半熟捞出；、用开水煮牛肉撇去泡沫，加入姜、料酒、盐、糖、花椒、味精调好色味移小 火炖烂，加盐和萝卜，至萝卜烂即可。
