1、蒸发和沸腾一、知识回顾1、沸腾【 重点】（1）沸腾现象：例-如水沸腾，有大量的气泡上升、气泡变大，到水面破裂，释放出水蒸气。（2）沸腾规律：液体在沸腾时，要不断地吸热，但温度保持在沸点不变。（3）液体沸腾必要条件：温度达到沸点、不断吸热。2、蒸发【 重点】（1）蒸发现象湿衣服放在户外，很快就会干；教室洒过水后，水很快就干了；（2）蒸发吸热，有致冷作用刚从水中出来，感觉特别冷（风加快了身上水的蒸发，蒸发吸热）。一杯 400C 的酒精，敞口不断蒸发，留在杯中的酒精温度低于 400C（蒸发要向周围环境和液体自身吸热）。在室内，将一支温度计从酒精中抽出，示数会先下降再升高（酒精蒸发吸热，使温度计中液体
2、温度下降，蒸发结束后温度回升到室温）。（3）影响蒸发快慢的三个因素液体自身的温度高低；液体蒸发的表面积大小；液体表面附近的空气流动速度。3、蒸发与沸腾。汽化的两种方式一是蒸发，二是沸腾。它们虽同属汽化，需要吸热，但其特点是不同的。见表中所列：说明：（1）液体蒸发时，要从周围的物体吸收热量，因此液体温度降低并且有致冷作用。（2）不同的液体沸点（沸腾时的温度）不同，同种液体的沸点还要随液面上方气压的大小而变化。气压高，沸点高；气压低，沸点低。（3）液体沸腾时，需要吸热，但其自身的温度保持不变。二、典型例题例 1：小刚同学物理课上学习了关于“液体沸腾” 的知识后一次看见妈妈蒸馒头的水沸腾后，小刚建议
3、妈妈改用“小火” 针对这种做法，下列说法中正确的是（ ）A水沸腾后，改用“小火” 馒头立刻就变熟B改用“小火” 可以提高水的沸点C用“ 大火”可以提高水的沸点，不应该改用“小火”D无论使用“大火 ”还是“小火”，水达到沸点后温度都保持不变分析：液体沸腾有两个必要条件：（1）达到沸点，（2）继续吸热；当两个条件同时具备时即可沸腾解答：水沸腾需要两个必要条件：（1）达到沸点，（2）继续吸热；妈妈蒸馒头开锅时，达到沸点；为了使馒头蒸熟，需要继续加热，但无论使用“大火” 还是“小火”，水达到沸点后、温度都保持不变故选 D例 2：在一标准大气压下，将温度计浸在盛水的烧杯中，用酒精灯对烧杯加热，直至水沸腾
4、后看到水量明显减少，在这个过程中温度计的示数（ ）A一直增加 B一直不变 C先增加后保持不变 D最高温度达到 100分析：液体沸腾时要继续吸热，但温度保持不变，这个不变的温度叫做沸点解答：液体在沸腾时，需要不断吸热，所以要对烧杯不断加热，在此过程中，液化不断汽化，由液体变为气体，所以液体的质量减小，但温度要保持不变，这个不变的温度就是这种液体的沸点故选 B例 3：在温度计玻璃泡外包一层蘸有酒精的棉花，则温度计的示数将（ ）A一直升高，直至稳定 B一直降低，直至稳定C先升高后降低，直至稳定 D先降低后升高，直至稳定分析：熔化、汽化、升华吸热凝固、液化、凝华放热汽化的两种方式是蒸发和沸腾酒精蒸发是
5、吸热的解答：在温度计玻璃泡外包一层蘸有酒精的棉花，酒精蒸发时，吸收热量，导致温度计的示数降低，当酒精蒸发完毕，温度计的示数升高，直到稳定故选 D例 4：下列说法中正确的是（ ）A固体在熔化过程中温度一定不变B-10的酒精也能蒸发C蒸发和沸腾都需要在一定温度下进行D夏天扇电风扇，人觉得凉快，是因为电风扇使人周围的空气温度降低分析：固体分为晶体和非晶体，非晶体在熔化过程中温度变化，沸腾需要在一定温度下进行，但蒸发可以在任何温度下进行，扇电风扇时，电风扇可以使人体表面的汗液蒸发加快，蒸发时可以从身上吸收热量，所以感觉凉快解答：A、晶体在熔化过程中温度一定不变，但非晶体在熔化过程中温度改变，不符合题意
6、；B、蒸发可以在任何温度下进行，所以-10的酒精也能蒸发，符合题意；C、蒸发可以在任何温度下进行，沸腾需要在一定温度下进行，不符合题意；D、夏天扇电风扇，人觉得凉快，是因为电风扇可以使人体表面蒸发加快，蒸发时可以从身上吸收热量，所以感觉凉快，不符合题意；故选 B例 5：启电风扇，对着一盆 O水的水面吹风过了一段时间（ ）A水的表面出现薄冰，温度降到 0以下 B水的表面出现薄冰，温度仍为 0C水不会结冰温度也保持 O不变 D水不会结冰，但温度要下降分析：电风扇对着一盆 O水的水面吹风加快了空气的流动，会加快水的蒸发，则利用蒸发吸热和水的凝固特点解释解答：当电风扇对着 0水面吹风时，水面的空气流动
7、加快，从而使水面蒸发加快，而蒸发要带走热量，使 O的水因放热而凝固，从而出现薄冰但由于冰是晶体，则水在凝固过程中放热而温度不变，因此它的温度仍是 0故选 B例 6：（2010义乌市）下列关于蒸发和沸腾的说法正确的是（ ）A蒸发和沸腾都需要从外界吸收热量B蒸发和沸腾都可以在任何温度下进行C蒸发和沸腾都属于液化现象D蒸发的快慢与温度无关，沸腾时温度保持不变分析：蒸发和沸腾都是汽化现象，都需要从外界吸收热量；但蒸发和沸腾是两种不同的汽化现象，满足的条件是不同的，蒸发可在任何温度下进行，沸腾需要在特定的温度下才会发生；影响蒸发快慢的因素有：液体的温度、液体的表面积、液体表面的空气流动速度等；沸腾过程中
8、的规律是虽然继续吸热但温度保持不变解答：A、蒸发和沸腾都是汽化现象，汽化过程都需要从外界吸收热量，故 A 正确；B、蒸发可在任何温度下进行，沸腾则需要在特定的温度下才会发生，故 B 错误；C、蒸发和沸腾属于两种不同的汽化现象，故 C 错误；D、影响蒸发快慢的因素之一是液体的温度，而且沸腾过程虽然继续吸热但温度保持不变，故 D 错误故选 A例 7：用扇子扇风，人觉得凉快，对这现象的解释有如下四句话：加快了蒸发吸收人体的热量；所以感到凉爽；用扇子扇风加快了空气流动；加快了人体表面水分的蒸发其正确的排列顺序是（ ）A B C D 分析：由影响蒸发快慢的因素（液体的温度、液体的表面积、液体表面的空气流动速度）和蒸发的过程吸热解答解答：蒸发是一种缓慢的汽化现象，它发生在液体表面上，当液体表面的空气流动速度加快时，蒸发速度也加快；同时汽化过程需要吸收热量；当用扇子扇风时，加快了空气流动，也就加快了人体表面水分的蒸发，从而加快了蒸发吸收人体的热量，所以感到凉爽；
