1、益生菌或可帮高脂饮食者减肥由中、法、美学者合作完成的一项研究显示，益生菌可有效改善高脂饮食造成的肥胖。专家认为，该研究为阐明益生菌改善代谢综合征的机理提供了参考，为代谢综合征人群开展益生菌的临床干预提供了理论依据。研究中，科研人员给 3 组食用高脂饲料的小鼠分别灌胃一株副干酪乳杆菌、一株鼠李糖乳杆菌和一株动物双歧杆菌，发现这些益生菌可改善高脂饮食诱导的代谢综合征各种症状（肥胖、胰岛素抵抗和脂肪肝），并改变小鼠的肠道菌群结构，降低了与疾病指标呈正相关的细菌数，升高了与疾病指标负相关的细菌数，表明益生菌可能是通过调节菌群结构来改善高脂饮食诱导的代谢综合征。研究显示，与疾病指标负相关的 15 种细菌
2、类群中，很多是能够产生短链脂肪酸、保护肠屏障或抗炎的有益菌，其中 13 种细菌的数量因益生菌得以提高。在与疾病指标正相关的 34 种细菌类群中，很多是机会致病菌或者具有促炎作用的潜在有害菌，其中 26 种细菌的数量因益生菌得以降低。这些关键功能细菌的改变可能介导了益生菌对宿主健康的有益作用。研究还发现，上述 3 株益生菌对代谢综合征不同症状的改善效果具有菌株特异性，即两株乳杆菌益生菌特异性地提高了肠道中乙酸的含量，而一株双歧杆菌特异性地降低了肠道菌群产生的进入宿主循环系统的抗原量以及肝脏和脂肪组织炎症因子 TNF- 的表达。益生菌影响疾病指标的特异性也反映在它们对肠道关键功能细菌的改变上，如两株乳杆菌提高了动物肠道中更多的乙酸产生菌，而动物双歧杆菌菌株特异性提高了肠道中可以加强肠屏障功能和抗炎的双歧杆菌属。这些结果进一步提示，调节菌群结构可能是益生菌改善代谢综合征的机理之一。
