1、13 三种方法巧存海鲜：加水冷冻可存半年众所周知，海鲜是否安全营养与其新鲜程度息息相关。据美国“健康日”最近报道，美国食品药品管理局食品技术协会专家坎塔谢尔克就建议储存海鲜可以采用以下三种方法：1. 新鲜的鱼、虾、贝类可储存在密封食物袋或塑料盒，铺上冰块，放入冰箱。虾和贝类可保鲜34 天，鱼可保存 57 天。2. 鲜活贝类在冷藏室中(13 摄氏度)可保持鲜活 710天。3. 贝类、螃蟹和鱼可放入保鲜盒，在加水冷冻(约零下 18 摄氏度)，储存时间可达 46 个月。烹调需要解冻时，可放入冰箱冷藏室一夜或者用自来水冲洗。14 三种方法巧存海鲜：加水冷冻可存半年不少家庭有烤箱，在家就能享受烧烤食物的
2、乐趣。烤肉美味但有致癌危害，高温烤制下会产生致癌物杂环胺和苯并芘。如果在家烤肉，烤箱的温度设置不要高于 200，低温可以大大减少致癌物的产生。有些人贪食，干脆吃烤肉当主食，这会造成营养单一和便秘问题。不妨在烤肉的同时烤些红薯片、土豆片、藕片等，这些食物的碳水化合物含量高，可谓亦主食亦蔬菜。跟肉食配合一起吃不仅味道相得益彰，也能改善营养平衡，提供不少纤维素减少便秘困扰。15 专家详解保暖内衣：多层内衣填充羊绒最保暖内衣 “远红外保暖保健”存疑对于现代人而言，冬天的衣物保暖固然重要，但轻便也不可或缺。在此需求上，保暖内衣应运而生。北京服装学院材料科学与工程学院教授李青表示，目前保暖内衣一般靠三条途
3、径来实现保暖，一是改进纺织材料，隔绝空气；二是加膜保暖；三是利用新技术。羊毛、莱卡纤维等保暖材料的原理属于第一种，这些纤维有类似空心的结构，可以隔绝空气，起到保暖作用。而早期上市的第一代保暖内衣采用的大多是第二种保暖方式，即在两层面料间镀反光膜。内衣里外两面是纯棉，中间夹了两层塑料薄膜，薄膜和纯棉之间填充太空棉，以达到保暖效果。而新技术保暖的代表是远红外技术，远红外技术是在纺织的时候将接近纳米级别的氧化锌或氧化锆一类的陶瓷材料加入纤维中，由于这类陶瓷材料能激发人体血液微循环，所以可起到一定的升温作用。如生态绒内衣是复合纤维，含有天然矿石中提取的远红外磁粉，主要为中老年人设计，由于是新开发的产品
4、，实际效果如何还没有定论。“眼下商场出售的保暖内衣有不少都打着具有远红外等保健功能牌子。但据中消协对国内一些保暖内衣的测试，发现多数保暖内衣的远红外发射率并不比一般羊毛内衣和普通化纤面料高。而对远红外的保健功能，专家各持己见，存在一定争议。”【建议】多层内衣填充羊绒最保暖李青表示，大家在购买多层内衣时应该注意，内外两层最好选择纯棉质地的面料，而中间的填充物，羊绒是最保暖的，但是价格较高。其次可选择填充羊毛、多孔涤纶、腈纶等，保暖效果也不错。最好不要选择填充塑料薄膜的保暖内衣，透气性不好，会对皮肤造成伤害。和保暖内衣一样，羽绒服也是冬天必不可少的衣物。自从在市场上出现以来，羽绒服的保暖性就赢得了
5、消费者的认可。随着对保暖材料的不断探索，羽绒服中填充的絮材已经远远不只是羽绒，驼绒、羊毛等等材料也相继被作为填充的材料。李青表示，填充衣物的保暖性能主要取决于纤维夹层中空气数量和状态，优良的保暖材料其纤维与空气含量应有一个最佳的比例。李青介绍说，“一方面，由于驼绒纤维较细，对热辐射的反射能力强，使得人体辐射的能量能够以较高的比例反射回人体，从而起到比较好的保温作用。另一方面，由于驼绒絮片内纤维根数多，絮片内静止空气被分割得非常细，从而加强了对空气流动的阻隔能力，有利于对静止空气的保持。”在几种常见的絮材中，驼绒絮片由于以上特点，它的保暖性能比其他材料更好。16 专家详解保暖内衣：多层内衣填充羊
6、绒最保暖【内衣面料点评】棉：吸汗、透气性能好，手感较柔软。一般保暖内衣中棉的含量应在 40%-60%之间。彩棉：在棉的基础上，具有天然色泽，故而也不含化学有害物质。丝光棉：采用 100%纯棉，经丝光烧毛工艺制成，具有棉的优点，且色彩鲜艳、外观美观、光洁度高。穿着舒适，无压迫感，且穿着时不会起毛，轻柔滑爽。Modal(莫代尔)纤维：采用天然木材或者其他材料纺丝加工成纤维。对人体皮肤伤害小，可自然分解。质地柔软，可燃性较强，多次洗涤不易掉色。暖卡(细旦、超细旦丙纶长丝)：“暖卡”纤维在诸多方面超过羊绒和全棉，如在保暖率上，超过羊绒21%；在排汗、导湿、透气性能上超过全棉 10%-15%。Lycra
7、(莱卡)纤维：现在一般的内衣都属于棉莱卡，克服了纯棉织物的强力较低，尺寸稳定性差的缺点，具有手感弹性好，可机洗等优点。含莱卡内衣外表美观，不易泛黄，贴身穿着特别舒适。【外衣絮材点评】棉花：最传统的保暖絮材，保暖性较好，透气、透湿性强。穿着时间变长后，棉絮片将不再蓬松，保暖性降低。 羽绒：传统絮材，轻、柔、保暖性好。但用作填充材料时，对面料要求较高，否则易钻绒；填充羽绒制品一般使用的是化纤织物，易产生静电，舒适性差；体积大，臃肿。羊毛保暖絮片：弹性好，蓬松，重量较轻，保暖性好。但易变形易被虫蛀。驼毛保暖絮片：以骆驼的毛作为填充材料，具有分量轻、易洗涤、保暖性好、防风等优点，价格又比同等的羽绒便宜
8、一些。驼绒保暖絮片：驼绒是骆驼贴身的一层短绒毛，该种絮片轻薄、蓬松、防风、防霉、透气性和保暖性极好。制成的服装穿着舒适，不臃肿。17 核桃芝麻蜂蜜调和外敷可治手足皲裂冬季天气干燥，皮肤汗液分泌减少，手脚很容易皲裂，下面介绍几则治手足皲裂的验方：1.红花、松香、黄蜡、白及各5 克，共研细末，再加凡士林 100克，制成软膏，外搽患部，每日23 次。2.核桃仁 30 克，芝麻 15 克，蜂蜜 20 毫升，制成膏，涂搽患部，每日 12 次。3.黄豆 100 克，洗净晾干，研细末。过筛取末，与凡士林 200 克混匀，装瓶备用。用时先将患处皮肤洗净，然后将药膏填平裂口，外用纱布覆盖，每隔 3 日换药一次。
9、4.当归 60 克，紫草 60 克，忍冬藤 10 克，共浸入 500 克麻油内，浸泡 24 小时后，文火煎熬至药枯焦，滤出药渣，留油待凉，以棉签蘸涂患处，每日数次。5.马勃 50 克研末，将熟猪油(或凡士林)100 克加热熔化后，加入马勃末调匀，冷却成膏状，瓷罐存贮备用。用时外涂患处，每日 3次，连续使用至愈。6. 白及 80 克，冰片 12 克，五味子 12 克，三药研末和匀，加凡士林 400 克调膏备用。用时取适量涂敷患处，外用纱布包扎，每 3日换药一次至愈。7.三七粉 30 克，麻油适量，充分调匀至糊状，装瓶密封备用。用时先用热水浸泡患处 1020 分钟，角质层过厚者用刀片削去过厚的角质
10、层，然后每天搽药 34 次，直至痊愈。18 冬季治疗冻疮用好两类冻疮药冬季是冻疮的多发季节， 冻疮虽不是什么伤筋动骨的顽疾，但其所引起的瘙痒、疼痛以及漫长的病程和反复发作却让人苦不堪言。以下介绍几种常见冻疮药物：1.局部用药治疗 (1)如果患处未破溃，可外搽貂油、辣椒制剂，复方肝素软膏、多磺酸黏多糖乳膏、维生素 E 软膏、复方山莨菪碱软膏等以促进血液循环。亦可用中药浸泡患部。(2)若已破溃，要护理好创口，以防感染。并可用 5%硼酸软膏、10%鱼石脂软膏、1%红霉素软膏或猪油蜂蜜软膏涂擦且包扎，促进其早日愈合。也可用海普林软膏(肝素钠软膏)早晚各 1 次，连续用药 7 天，有增加血管通透性，改善
11、局部血液循环的作用。另外，一些医院还有自制的冻疮膏。2.系统用药治疗 (1)口服用药：如烟酰胺、硝苯地平等血管扩张剂。口服硝苯地平 10 毫克，2 次/日，多数患者用药后 72 小时奏效，疼痛和痒症状 35 天消失，效果很好。维生素 E 100 毫克/次，2 次/日，服用 1 周；后用 50 毫克/次，2 次/日，服用 1 周。可促进血液循环，改善周围组织末梢微循环，还可以提高机体对寒冷的耐受力。盐酸山莨菪碱 5 毫克/次，3 次/日，连服 3 天。可解除毛细血管的痉挛，改善冻疮局部及其周围组织的微循环，减少静脉淤血，增加局部血氧供应，消除局部炎症反应。(2)静脉用药：丹参或脉络宁加入低分子右
12、旋糖酐静脉滴注，有扩血管、改善循环、增加血流量等作用。19 冬季穿长靴更需注意预防冻疮冬天就是靴子的天下！这种保暖度很好的脚上配饰，是当之无愧的众多女人的最爱。靴子除保暖之外，其特有的对小腿的修饰作用，也是其他配饰很难比拟的。然而，长靴女反倒是冻疮的高发人群，严重得连脚趾都溃烂了，这是为什么呢？这得从冻疮的发病原因找起。冻疮，好发于长期处于低温环境，本身末梢血液循环较差的人群，特别是儿童、年轻女性，及餐饮服务业、与湿冷环境打交道的特殊人群更易患冻疮。儿童本身血液循环系统发育不完善，自我保护能力弱。而女性，尤其是年轻女性，血液循环相对较差，在冬季里喜欢穿短裙长靴、紧身衣，还有的爱美女性乐意搭配马
13、裤、紧身裤、牛仔裤等，加重血液循环的难度，整个腿部对于冷的反应更敏感。如此恶性循环下去，反倒成为冻疮偏爱的高危人群。那么，爱美女子如何才能兼得俏与暖，既享受长靴的中性“彪悍俏美”，又能避免冻疮来袭呢？不妨注意以下几方面：保温。对于那些脚汗多的人来说，穿长靴要比穿其他类鞋更要注重晾晒和通风。长靴不可长期穿，两天左右换下着普通冬鞋，可改善腿部血液循环。加强锻炼。足部按摩、温泉泡脚、坚持散步跑步等，都是改善腿部血液循环的好办法。合理治疗冻疮。一旦发现有冻疮产生，不要用火烤。冷的环境里皮肤是收缩的。热水泡或用火烤，血管会麻痹，血液不循环会加重局部缺氧，使冻伤雪上加霜。可在与皮肤温度相似的温水逐渐让皮肤
14、恢复。要想治疗冻疮，也可以采用以下方法：1.用些扩张血管的药。包括口服盐酸、丹参片、维生素 E 等药物。2.涂抹冻疮膏。冻疮膏最大的功能还是促进血液循环。冬季，脂肪层厚可不代表其相应抵御寒冷的能力也会增强，肥胖的女性衣裳单薄，股臀处皮肤要注重保暖。除了喜欢穿长靴的女性，那些爱穿紧身牛仔裤、铅笔裤的学生，也要注意预防冻疮。20 4 种局部按摩法克预防宝宝冻疮一是手按摩：两手合掌，反复搓摩，使其发热，左手紧握右手手背用力摩擦一下，接着右手紧握左手手背摩擦一下，反复相互摩擦 1520次；二是脚心按摩：坐床上，屈膝，脚心相对，左手按右脚心，右手按左脚心，两手同时用力，反复按摩1520 次；三是腿按摩：
15、坐床上，腿伸直，两手紧抱大腿根，用力向下擦到足踝，然后擦双大腿根，一下一上为一次，共擦 1520 次；四是臂按摩：右手掌紧按左手腕里边，用力沿内侧向上擦到肩膀，再翻过肩膀，由臂外侧向下擦到左手手背，这样为一次，共做1520 次。右手做法与左手相同。除了按摩外，父母还可以给宝宝进适当高热量的食物，来增加耐寒力。小贴士：对于在前一个冬天患过冻疮的宝宝，可在冬天到来前夕采取以下措施：1.夏季里，把大蒜捣烂成泥，晒热后，经常搽患过冻疮的部位，这就是所谓的“冬病夏治”。2.用紫外线照射曾经被冻伤的部位，每隔 10 天 1 次，每次半小时。3.用茄子干煎汤浸泡容易发生冻疮的部位，经过多次浸洗也可达到防止冻
16、疮发生及复发的作用。治疗宝宝患了冻疮要及时治疗，没有破溃时在红肿疼痛处涂抹冻疮软膏或 VE 软膏，也可请中医开一些草药煎洗。当有水泡和水泡破溃形成溃疡面时，最好请医生处理，以免处理不当加重病变而使合并症发生。只要做到以上几点，宝宝不用再害怕冬天生冻疮。21 生姜煨热切片擦涂可治冻疮1.徐长卿 30 克，桂枝 30 克，红花 10 克，川椒 15 克。水煎 1020分钟后，用药液热气熏手或足，待温度适宜时，再浸泡患处。每次一小时，每日 23 次。2.当归、桂枝、白芍各 12 克，细辛、姜黄、甘草各 6 克，生姜 3片，大枣 7 枚。水煎，分 3 次口服。3.苍耳子 10 克，威灵仙 10 克，樟
17、脑 5 克，凡士林 85 克。将上药制成膏剂外涂，每日 35 次。4.当归、赤芍、桂枝、白附片、熟地黄、干姜、花椒、忍冬藤、丹参各 12 克，川芎、川椒、干草各10 克。水煎 1020 分钟后，用药液热气熏手或足，待温度适宜时，再浸泡患处。每次一小时，每日23 次。5.冻疮初起时，用热水将患处洗净，擦干后以消毒纱布或棉球蘸十滴水擦拭患处。每天两次，连续3 天。6.将生姜煨热，切成片趁热擦拭冻疮处皮肤。一日数次，有消肿、止痒的功能。7.明矾 50 克，干姜 50 克(炒黄)，共研细末，敷于冻疮已破溃处。隔天换药，至愈为止。8.仙人掌去刺，以开水洗净捣烂后，敷于未溃烂的冻疮处，用纱布包扎固定22
18、盘点各类一次性用品的保质期现在，随着生活节奏的加快，我们的生活进入“一次性”时代，但是，很多人容易忽略的是，这种一次性用品也有保质期，如果超过保质期使用，不但不能方便生活，还会危害健康。一次性餐盒：保质期约 4 个月，不宜盛放高温食物，一般不能放到微波炉里加热，因其主要原料为聚苯乙烯，在 65以上的高温下会引起二 英的发生，被证实为致癌物质。一次性台布：保质期 6 个月，因在自然环境中可能释放二氧化硫，不宜长期摆放在餐桌上，如果非要使用，建议使用时再铺上，用完及时回收。一次性牙刷：酒店内使用的一次性牙刷多为密封包装，保质期约8 个月。一次性梳子：保质期 1 年左右，多为塑料制品，不仅容易与头发
19、、头皮摩擦产生静电，释放的二氧化硫等有毒物质还容易导致头屑、皮炎等发生。一次性纸巾：多为原装卷纸切割后直接包装而成，与空气接触易发生化学质变，建议开封后两天内使用完。一次性口罩：保质期 1 年，过期不仅不能起到隔离细菌的效果，还可能因材料变质释放出侵蚀呼吸黏膜的物质，诱发哮喘。23 支招:锡纸紧裹葱姜蒜可延长保质期牛奶 牛奶直接暴露在阳光下 4 分钟就会酸化、变质；在超市冷藏柜的灯光下，其最佳保鲜期也只有 4小时左右。专家支招：牛奶倒在杯子里后，最好在 4 分钟内喝完；买牛奶时选纸盒包装，回家后放在 26的冰箱冷藏室中。茶叶 绿茶在常温下放置 6 个月后，儿茶酚含量便减少了 32%。专家支招：
20、绿茶可放在冰箱冷藏室 5左右保存。乌龙茶、红茶只要放在干燥、密封的容器中，就可长时间保存。果蔬 杏仁、红椒、桃子、哈密瓜、西红柿等，同其他蔬果放在一起时，会释放乙烯气体，让后者快速成熟、变质。专家支招：萝卜、白菜、土豆、梨等，都属于耐储食物，适合放到阳台。马铃薯等根茎类蔬菜，可用纸袋储存，防止过度的光与氧气损伤其中的维生素 C。食用油 瓶装橄榄油的抗氧化物会在 6 个月后减少 40%，而常用的大豆油、花生油、葵花油中不饱和脂肪酸含量更多，存放中营养容易受损。专家支招：食用油最佳储存温度是 1025，储存时应远离热源，最好使用深色玻璃瓶储油。调味料 像辣椒、茴香、肉桂等香料，有抗癌、对抗感冒等功
21、效，但这些功效不会一直维持。比如，辣椒粉中的辣椒素有效期限大概只能维持 9 个月左右。专家支招：将锡纸剪成大小合适的尺寸，紧紧包裹住未清洗的葱姜蒜，这样至少能将其保质期延长至一个月以上。五谷杂粮 谷物中含有大量维生素 B2，光线对它们的营养破坏很大；胚芽米受到日光、紫外线影响，容易导致维生素 E 氧化。专家支招：大米不要一次买太多，备 1530 天的用量即可；糙米一定不能买散装的，保质期通常只有半年。面食、大米和谷物最好放在不透明的容器或米袋里。糙米、芝麻、坚果类因为含有油脂，需要冷藏，甚至冷冻保存。(24 四个方法巧妙去除新沙发异味朋友小李刚装完房子，我们几个去给他“暖居”，可一进他家客厅，
22、隐隐约约能闻到一股强烈的刺激性味道，让人非常不舒服。其实，去除新买沙发尤其是皮沙发的异味，还是有办法的，如果你很着急想要入住新家，那么不妨采用以下办法，来去除沙发的异味。1.如果你财力充足，不妨购置一台家用的臭氧机，放在沙发的周围，过不了几天，异味就会消失；2.在沙发周围放置几盆绿萝类的大叶植物，让植物来吸附有害气体和味道，是个再环保不过的好办法；3.可以用菠萝，方法是将菠萝切成碎块盛在盘子里放到沙发上，当然这些水果可不能再吃了；4.在房间里摆放橘皮、柠檬皮等物品，也是一种很有效的去味方法，不过它们的见效不会很迅速，需要足够的耐心；当然，上述四个方法都是非常简单易行的，不妨试一下。其实，最根本
23、的方法，还是要让房间多换气、通风，一般上午 10 点以后，分早、中、晚通风各 20 分钟，这样就能将各种家具、沙发的异味逐渐散出去啦。25注意做好七点生活提示预防脑出血1.注意控制高血压。2.生活要有规律，避免情绪波动，过度的喜怒哀乐易诱发脑出血。3.养成定时排便习惯，多饮水，避免大便干燥和过度用力。4.保持适宜的室内温度，以2025为佳，温度过低或温差过大易引起皮肤肌肉血管收缩导致血压升高。5.合理膳食，少吃或不吃辛辣、脂肪含量高的食物及动物内脏，多吃蔬菜水果，以植物油为主。注意低盐饮食，多摄入含钾及蛋白质的食物，补充各种维生素和矿物质。6.保持良好的睡眠习惯，不要过度饮酒、吸烟。7.适度体
24、育锻炼有利健康，不可过度锻炼。(26五个生活提示看看你是否需要防重金属中毒1、你是否爱吃海鲜 由于污染的蔓延，贝类和海鱼已经成为重金属汞、砷的最大来源，所以如果长期食用海鲜，会导致重金属等有毒有害物质在体内积累而危害健康。建议：吃海鲜每天最好不要超过一种，数量不要超过 100 克；尽量食用体积小的海鲜。体积大的海鲜处在食物链较高层，体内富集的污染物较多；不吃或少吃鱼头、鱼皮、内脏、鱼卵、鱼翅。2、你是否经常喝中药 中药一向以温和、副作用小而著称，因此有人把中药当做日常补品，有事没事喝两口，但有些中药的使用目的就是以毒攻毒，只不过毒性较低而已，比如中药中常见的雄黄和朱砂，朱砂含汞，雄黄含砷，长期
25、大量使用朱砂、雄黄，可导致汞、砷等重金属在人体内的蓄积，因此必须谨慎使用。建议：吃中药也要遵医嘱，以确定此药是否适合你的体质、症状，可以服用的最长时间，这样才能正确发挥药效，避免不恰当服用。3、你是否爱吃动物内脏 动物内脏更容易有重金属的沉积，因为家禽全靠工业饲料喂养，这些饲料具有不确定性，一旦不安全食物被动物食用后，比如动物所吃的饲料，喝的水如果被重金属如镉污染了，都要靠内脏来代谢，一些重金属等有害物质就会沉积在内脏里。建议：每周最多吃一到两次动物内脏，而且每次食用量不要超过50 克。此外，吃动物内脏时，最好多搭配一些粗粮和蔬菜，以补充膳食纤维。4、你是否爱喝易拉罐装饮料 易拉罐以铝合金做材
26、料，罐内壁涂了一层有机涂料，使铝合金和饮料隔离。有些生产不合格的铝罐在加工过程中，很可能有的地方没涂上保护性涂料，或者涂得过薄，致使罐内壁铝合金与饮料接触。久之，铝元素逐渐溶化其中，尤其是罐中饮料带有酸性或碱性时危害更大。据科研人员对 22 种饮料的调查发现，易拉罐饮料中铝含量比瓶装饮料高 36 倍。建议：少喝易拉罐饮料，改喝瓶装饮料或是直接用自家的杯子饮用白开水更健康。5、在食品包装上，也存在一些潜在的危险。由于印刷质量的问题，一些包装袋油墨中的铅会“污染”食物。比如用来盛放爆米花的筒，街道上用来裹“土掉渣烧饼”、“肉夹馍”的纸袋等。人们日常用的不锈钢餐具和陶瓷餐具，也是重金属污染的重要来源
27、。为了防止生锈，不锈钢餐具中会含有一定量的铬、镍，如果餐具表层的镀层遭到破坏，铬、镍就会析出。而陶瓷餐具釉面上印刻的彩色花纹中则含有一定量的铅。27 生活提示：大叶植物别放窗边近年来，大叶植物深受人们的喜爱，但却不好打理。中国科学院植物研究所推荐资深植物研究专家卢思聪告诉生命时报记者，大叶植物最好每周除一次尘，最好的方法是用毛巾蘸温水，轻轻擦拭即可。温水是大叶植物的最佳清洁剂，很多人用啤酒、淘米水等擦叶子，其实植物完全吸收不了，反而影响叶子的美观。如果场地允许的话，也可以用水直接冲洗，或挪到浴室用淋浴喷头冲洗，水量要调轻柔些。现在，很多花卉市场都有售叶子增亮剂，将它均匀地喷在叶子上，能使植物看
28、上去格外鲜亮。此外，以下几个方法可以帮你偷懒，减少清洁次数。购买时，最好选择叶片光亮的植物，避开带毛的，否则很容易沾灰；摆放时，尽量不要放在窗边和阳台上；增加房间湿度，比如放个加湿器、养鱼等，这样都能有效降低灰尘。28 三招鉴别鸡蛋是否新鲜：鲜蛋晃动时无声音用食盐三两，溶于一小盆水中，将蛋放入盐水中，已产下三天者，会沉到稍离盆底的水中；如果已产下五天以上者，则浮于水面，另一办法是将蛋放于清水中，尖头向下者为新鲜蛋，否则为旧蛋。怎样鉴别鸡蛋的好坏？(1)外观法：鸡蛋外壳有一层白霜粉末，手擦时不很光滑的是鲜蛋，外壳光滑发暗的是不新鲜的鸡蛋。 (2)手摇法：捏住鸡蛋摇晃，没有声音的是鲜蛋，发出晃当声
29、音的是坏蛋。声音越大，坏得越厉害。(3)照射法：用手轻轻握住鸡蛋，对着光源观察，好鸡蛋蛋白清晰，呈半透明状态，一头有小空室，坏蛋呈灰暗色，空室较大。29 食物消毒的三个误区：冰冻食物同样有细菌细菌怕盐：咸肉、腌鱼等不用消毒 有一种使人肠胃发炎的“沙门氏菌”，能够在含盐量高达10%15%的肉类中生存好几个月，只有用沸水煮 30 分钟才能将其全部杀灭。因此，食用腌制食品时，也需要加工。 细菌怕冻：冰冻的食物没细菌有的细菌专门在低温下生活、繁殖，如使人发生严重腹泻、失水的嗜盐菌，能在零下 20 摄氏度的蛋白质内生存 11 周之久。 细菌怕热：煮沸的食物都安全食物中毒可分为生物型和化学型两大类。生物型
30、中毒主要是指细菌、病毒、微生物等污染食物，这当中有一部分细菌能通过高温蒸煮被杀死，但也有的细菌耐高温，如能破坏人体中枢神经的“肉毒杆菌”，其菌芽孢在 100 摄氏度的沸水中，仍能生存 5 个多小时。有的细菌虽然被杀死，但它在食物中繁殖时所产生的毒素，或死菌本身的毒素，并不能完全被沸水破坏。而且化学型中毒也不是高温处理能避免的，有时煮沸反而会使毒素浓度增大。比如，烂白菜中产生有毒的亚硝酸盐，人吃了就会发生严重的中毒现象；发芽和未成熟土豆中的龙葵碱、油料中的黄曲霉毒素等，均不能通过高温达到消毒目的。30 六种居家习惯威胁健康：每周应对海绵杀菌消毒都说家是心灵的港湾，也许你并不知道 65%的感冒和一
31、半以上的饮食疾病都是在家里面得的。因此，在家里面，有些日常习惯就有可能会使你在悄无声息中患病。1.使用海绵家里面最脏的地方就是厨房了，因为在那里，每天都有可能会在菜板上切各种各样的生肉，然后把污水倒进水池中，生肉携带有大肠杆菌和沙门氏菌，还有其他一些病毒和细菌。许多人习惯在餐后用海绵去擦拭菜板或者餐桌，浸湿的海绵会携带大量的细菌和其他微生物，因此，用海绵擦拭的次数和地方越多，微生物传播得就越多。处理：用海绵时，要充分浸泡、漂洗，冲洗干净。用过之后，洗干净风干。另外，每周在微波炉中对海绵进行消毒杀菌一到两分钟 (切记：在微波炉中消毒时，一定把海绵弄湿，可以把海绵放在装水的小碟子里)。2.使用吸尘
32、器传统的吸尘器可以吸入较大颗粒的灰尘，如飘浮在地板上的浮沉。不过较小的尘粒可能被漏掉重新进入到空气中。因此，当我们使用吸尘器进行打扫之后看似很干净，其实还有许多导致过敏和哮喘的灰尘存在。灰尘颗粒中的宠物变应原和室内的粉尘含有很高浓度的有害物质，如重金属、铅、杀虫剂和其他化学物质。处理：在购买吸尘器的时候要挑选具有高效粒子空气过滤器的。与常规的吸尘器相比，高效粒子空气过滤器能够吸附小的粉尘，并可以预防其通过吸尘器再次进入空气中。3.睡觉使用枕头和床垫每个人平均每小时会有 150 万个细胞脱落，即使什么也不做，每天也会出大约 250 毫升的汗。脱落的细胞在枕头和床垫上堆积，容易导致螨虫滋生。平时可
33、能你不会感觉到，不过的确床垫每十年重量就会增加一倍，主要是由于头发、汗液、动物毛屑、霉菌、芽孢、细菌、化学物质、灰尘、螨虫等导致的重量增加。五年后，枕头重量的 10%都是尘螨，当你睡觉的时候就会吸入到肺里。处理：把床垫和枕头用不透气的外罩盖起来，阻止和预防各种粉尘进入。另外，经常换洗床单被罩，用 60 摄氏度左右的热水洗。4.食用烤肉烤肉中含有多种导致癌症的物质多环芳烃和杂环胺类。肉中脂肪溢出滴到烤架上着火后的烟中也会产生多环芳烃。多环芳烃主要产生于高温烹调的肉制品。处理：限制食用烤肉的次数，在烤肉的时候使用锡箔包裹之后再烤或者使用微波炉烤。5.长时间开窗当天气比较晴朗时，我们会喜欢打开窗户，
34、呼吸清新的空气。于是有人喜欢长时间开着窗户，这可能是一个不利于健康的举动，季节性变态反应原和许多城市空气的质量都很令人担忧。处理：一般每天开窗 30 分钟就足够了。开窗时间以上午9：0011：00 或下午2：004：00 为佳。因为这两个时段内，气温已经升高，沉积在大气底层的有害气体已经散去，开窗换气效果较好。6.久坐在电视机前许多人喜欢长时间坐在电视机旁消磨时光，这是不健康的生活方式，尤其是边吃零食边看电视。发表于美国心脏协会杂志循环上的一项研究显示，每看一个小时的电视就会使因各种原因导致死亡的风险增加 11%，因癌症死亡的风险增加 9%，因心血管相关疾病死亡的风险增加 18%。与每天看电视
35、的时间少于两个小时的人相比，每天看电视的时间超过四个小时的人因各种原因导致死亡的风险增加了46%，因心血管相关疾病死亡的风险增加 80%。处理：关掉电视，丢掉零食，出去走一走。12.31 常用消毒液洗衣有损肝脏功能洗衣粉是每个家庭必不可少的洗涤用品，可如果使用不当，就会影响使用效果，甚至危害健康。不少人认为洗衣粉有去污、消毒、杀菌的作用，因而把其当成“万能清洁剂”使用，除了洗衣服，还拿来洗瓜果、蔬菜、餐具及擦洗家具、地板，殊不知这可能导致洗衣粉进入人体。专家提醒，即使进入人体内的洗衣粉数量十分微小，也会毒害健康。还有不少人在用洗衣粉洗涤衣物时，喜欢加一点儿消毒液，认为这样做杀菌、消毒效果更好。
36、事实上，洗衣粉成分不同，有阴离子、阳离子或非离子，消毒液同样如此。如果洗衣粉和消毒液混合在一起使用，很容易产生中和性反应，使两者的功效都减弱。专家提醒，消毒液一般情况下是用来消除病原微生物的污染，除非在特殊条件下，比如家里有人患红眼病、腹泻、灰指甲、头皮癣等，否则，完全没有必 要用消毒液洗衣服。人本身具有一定的抵抗力，少量的非致病性微生物并不会对健康构成威胁，洗后的衣物放在太阳底下晾晒一段时间，残留在衣物上的细菌就会自 行灭亡。频繁使用消毒液洗衣服，反而会降低人体抵抗力，甚至损害肝脏。2011.1.1盘点筷子的优缺点：竹筷子是最好选择什么样的筷子最安全筷子市场可谓丰富多彩，有木制的、涂彩漆的、
37、塑料的、金属的、竹子的。买筷子讲究的是实用而不是外观，越天然越好，越本色越好。木筷子 木质筷子使用天然材料，用时手感好。缺点是木质筷子质地较软，划痕多，容易藏匿细菌。塑料筷子 塑料筷子轻便、光滑、好清理，但塑料筷子质地较脆，受热后容易变形，产生对身体有害的物质。彩漆筷子 涂彩漆的筷子，虽然很漂亮，但涂料中的重金属铅及有机溶剂苯等物质具有致癌性，长期使用危害身体。不锈钢筷子 不锈钢等金属筷子，结实、耐用，但不锈钢筷子质地硬、手感不好，传热较快，吃烫的食物时容易烫嘴。竹筷子 竹筷子是最好的选择，竹筷子无毒、无害、环保，表面光滑纹理规整，不容易藏匿细菌，而且竹筷子本身有抑制细菌的作用。最好一两个月煮
38、一次筷子清洗筷子有讲究，每餐用餐后，首先用洗涤灵搓洗掉筷子上的油污及残渣，再用清水冲洗干净；每12 个月彻底煮一次筷子，高温消毒效果好；每半年更换一次筷子。筷子清洗干净沥水后，朝上放在镂空的筷子架上，利于通风排水，同时避免篓底细菌污染筷子。2011.1.2 健康提示：7 类人不宜熬夜1、从事司机、高空作业、精密机床等富有危险性职业的人禁止熬夜看球赛，因为工作需要你保持思维清晰、反应灵敏，这就要保证有充足的睡眠，不能熬夜。2、有抑郁症、狂躁症等精神疾病患者禁止熬夜，还有平时经常失眠的人也不要熬夜，因为睡眠不足容易加重病情和诱发疾病。3、患有干眼症的人不适宜熬夜，因为看电视全神贯注，眨眼次数减少，
39、分布在眼表的泪液会减少，干涩的症状会加重。4、有青光眼发病倾向的人，如果长期熬夜，容易导致眼压升高，青光眼急性发作。5、青少年身体处于生长发育期，如果熬夜，会加深近视度数。6、高血压、心脏病等有心血管系统疾病的病人不宜熬夜，因为体育比赛易使人激动，再加上熬夜辛苦，极易诱发疾病突发。7、孕妇及产妇不能熬夜。2011.1.3喷香水的健康提示：手腕大动脉处别喷香水在女性的化妆柜上越来越占有一席之地，但北京市疾病预防控制中心的检测表明，很多香水含邻苯二甲酸酯的阳性检出率甚至高达92.3%，而邻苯二甲酸酯经过动物实验证实对人体肝脏与肾脏有害。专家指出，在选购香水时要避免选择过香过油的香水，才能尽可能避免
40、有害物质。买香水要一闻二摸据悉，邻苯二甲酸酯其实就是香水中的软化剂。邻苯二甲酸酯也称增塑剂，广泛应用于玩具、食品包装材料、个人护理用品(如指甲油、头发喷雾剂、香皂和洗发液)等数百种产品中。邻苯二甲酸酯用在香水中可以使香水变黏，使其留香时间加长。因此选购香水时要注意，留香时间越长的香水可能邻苯二甲酸酯的含量越高。除了邻苯二甲酸酯外，香水中还可能含有另外一种邻苯二甲酸酯类物质酞酸二乙酯。酞酸二乙酯一边可以溶于水一边又可以拉住有机成分，用在香水中可使水与其中的有机成分更好地融合，从而在喷洒时更均匀，避免局部浓度偏高。因此，在选择香水时除了留意留香时间外，还要摸一摸：如果香水呈油状，摸起来黏糊糊的，那
41、就要警惕邻苯二甲酸酯类物质了。易挥发香水二甲苯含量高香水中可能含有的有害物质不仅仅限于邻苯二甲酸酯。二甲苯是香水中的溶剂，有毒性，易挥发，对神经系统有麻醉作用，对皮肤也有一定刺激。若长期使用对呼吸道、肠胃系统和胃黏膜都有巨大损伤。市场上一些低档次的香水之所以闻起来很香，就是因为二甲苯含量高，挥发速度高于其他香水，因此香味容易散发。如果买回去的香水没过几天就挥发大半了，那多是二甲苯在其中起的作用；如果香水味道过香甚至刺鼻，那是香水中的甲醛所致。手腕大动脉处别喷香水很多人喜欢将香水喷在手腕大动脉处或耳后。这种做法其实是不科学的，因为身体一出汗，有毒物质便会通过毛细孔进入体内，若在体内累积会影响内分
42、泌系统，会导致男性不育，增加女性乳腺癌的几率。专家建议尽量将香水喷洒在衣物上面，也可以在穿衣服前让喷雾器距身体约 10-20 厘米喷出雾状香水，喷洒范围越广越好，随后立于香雾中 5 分钟；或将香水向空中大范围喷洒，然后慢慢走过香雾。这样都可以让香水均匀落在身体上，留下淡淡的清香，尽可能降低化学物质对人的损害。1.4 嚼口香糖不宜超过 10 分钟很多上班族为了清新口气、放松压力，都爱随身携带口香糖。对此，医学专家表示，虽然咀嚼口香糖能有助减压、清洁牙齿，但另一方面，咀嚼时间过长也会导致胃酸分泌过多、肌肉产生劳损。目前市面上在售的口香糖分两种，无糖和有糖。如果是有糖的口香糖，所含的是从蔗糖中提炼出
43、来的甜味剂，在咀嚼时糖分会长时间停留在口腔。如果平时毫无节制吃太多，有可能增加患龋齿的风险。此外，长时间咀嚼口香糖，会刺激胃酸过量分泌。如果在过饥过饱状态下，还可能引发恶心、食欲不振、泛酸水等症状，而且反复咀嚼时会吞下大量空气，使人感到胀气。长期下去还可能导致溃疡和炎症发生。专家建议，每次咀嚼口香糖的时间不要超过十分钟。对于男孩来说，经常咀嚼口香糖能锻炼刺激下颌角的肌肉和骨骼发育，帮助脸形变得更有棱角；但爱美的女孩最好适当节制，否则咀嚼肌太发达，容易长成“国字脸”。对于两岁以下的幼儿，严格禁止吞食任何形状的口香糖，因为他们气管窄小，吞咽功能未发育完全，而口香 糖一入口就变得又黏又软，一旦造成误
44、吸、堵塞黏住气管，将有极大危险，严重者会引发窒息，甚至危及生命。对于低龄幼儿，夹取喉咙异物的工具非常难施拳脚， 救治难度会较成人大很多。(1.5 长时咀嚼易成国字脸很多人为了清新口气、放松精神，都爱随身携带口香糖。对此，医学专家表示，虽然咀嚼口香糖能有助减压、清洁牙齿，但另一方面，咀嚼时间过长也会导致胃酸分泌过多、肌肉产生劳损。利：适量咀嚼或能减压口腔进行适度的咀嚼或有助于放松情绪，不少紧张焦虑的人也在不自觉地这么做，像很多球员都习惯在比赛过程中咀嚼口香糖。虽然是下意识行为，但肯定让他感觉更好，他才会养成这样的习惯。除了帮助放松，咀嚼口香糖的另一大好处是可暂时清洁口腔。如果刚吃完甜食又没法立即
45、洗漱，咀嚼不含糖的口香糖不失为替代办法。咀嚼口香糖可以刺激唾液分泌，中和酸性物质，有助于牙齿再矿化。但它只能暂时清洁口腔和牙齿表面，不可能实际清除细菌，所以不能真正代替刷牙。 弊：过多会致肌肉疲劳目前市面上在售的口香糖分两种，无糖和有糖。如果是有糖的口香糖，所含的是从蔗糖中提炼出来的甜味剂，在咀嚼时糖分会长时间停留在口腔。如果平时毫无节制吃太多，有可能增加患龋齿的风险。此外，大量胃酸也可能伴随口香糖反复咀嚼而产生。“老胃病”对此要特别注意，因为长时间咀嚼口香糖，会刺激胃酸过量分泌。如果在过饥过饱状态下，可能引发恶心、食欲不振、反酸水等症状，而且反复咀嚼时会吞下大量空气，使人感到胀气。长期下去还
46、可能导致溃疡和炎症发生。1.6 专家称戴耳机听音乐嚼口香糖可保护听力很多年轻人喜欢边嚼口香糖边听音乐，虽然看起来有些不雅，但耳鼻喉科专家认为，戴耳机听音乐时嚼口香糖可以保护听力。专家指出，一边戴耳机听音乐一边咀嚼食物，可缓解中耳与外界的大气压力。比如很多人在飞机起飞与降落时会感到耳朵疼，做促使咽鼓管张开的动作，如咽口水、吃东西、喝饮料、打呵欠等，症状就会有所缓解。此外，台湾医学界的一项研究指出，一边戴耳机听音乐一边咀嚼食物，内耳测量到的音波压力会降低 13 分贝，从而达到保护耳膜的效果。从解剖学上分析，外耳道的前壁就是颞颌关节，而人在戴耳机听音乐时嚼东西，颞颌关节会拉扯耳朵，让耳塞式耳机送进耳
47、朵的音量外泄，形成漏音，反而能保护耳朵。专家指出，长时间戴耳机、特别是在嘈杂的环境中听音乐会损害人的听力，因此最好每半小时或 1小时就休息 5 到 10 分钟，免得听力未老先衰。1.7 厨房调味料也能治病：小茴香可治胃寒胀痛你是否知道，厨房用的一些调味料，还有生活中常见的食物，都可以治病？本期，张仲景大药房特别为大河健康报的读者，介绍这些小方法应对生活中的很多常见病，大家可以尝试，效果不错。丁香功效：能温中降逆，补肾壮阳。用于脾胃虚寒、呃逆呕吐、心腹冷痛、肾虚阳痿。丁香醇提取物及丁香油，具有抑制皮肤真菌的作用。用量：13g。八角茴香功效：温阳散寒、理气止痛。用于胃寒呕吐、疝气腹痛、腰痛。八角茴
48、香油，用于芳香调味药及健胃药。用量：36g。刀豆功效：降气止呃。用于虚寒呃逆，呕吐。刀豆有温中和胃、降气止呃之功效，可配丁香同用。用量：1015g。小茴香功效：祛寒止痛，理气和胃。用于寒疝疼痛、睾丸偏坠等症。或用于胃寒呕吐食少、脘腹胀痛等。用量：38g。山药功效：益气养阴，补脾肺肾。用于脾虚气弱，食少便稀或泄泻。或用于肺虚咳喘。用量：煎服 1030g,也可60250g，水煎代茶饮。山楂功效：消食化积，活血散淤。用于食滞不化，内积不消，脘腹胀满等症。或用于产后淤阻腹痛、恶露不尽，以及疝气偏坠胀痛等症。近年来，临床常以生山楂用于高血压病、冠心病及高脂血症的治疗。用量：1015g,大剂量 30g。1.8 五种水危害健康：未煮沸的水易诱发直肠癌以下五种水在某种程度下会形成亚硝酸盐及其他有毒有害物质，会对人体产生一定的危害。一、老化水：俗称“死水”， 也就是长时间贮存不动的水。常饮用这种水，对未成年人会使细胞新陈代谢明显减慢，影响身体发育；中老年人则会加速衰老；许多地方
