1、蒜石河子市一中 高一 17 班 吴俊苗大蒜生产主要靠无性繁殖，因此，进行大蒜体细胞胚发育研究具有重要意义。较高浓度的维生素及还原态氮源可能有利于胚胎发生，而大蒜体细胞内含物则不利于胚胎发生。认为系统开展体细胞胚发生的细胞分子生物学机理研究、建立悬浮培养体系以及进行大蒜体细胞胚无性系变异的研究等，具有广阔的前景。大蒜是一种大家熟悉的佐料，而且叶子和花轴嫩的时候可以做菜，地下鳞茎味道辛辣，有刺激气味，可以做佐料，可以入药，有杀菌和抑制细菌的作用。为了进一步了解大蒜，我做了如下实验。对大蒜生物制剂中 19 种氨基酸、4 种维生素及 4 种微量元素进行了分析，并对 6 种细菌的杀菌效果进行了实验。结果
2、表明：大蒜生物制剂营养素类齐全，含量颇丰富；不同浓度的制剂对细菌繁殖体都有抑制作用，高浓度的制剂可完全杀灭细菌繁殖体，不能破坏芽胞菌体中的芽孢，但能抑制芽孢菌的生长繁殖。目的研究大蒜片热风干燥的优化工艺。方法用正交实验法对保护液、干燥温度和干燥时间等进行综合分析。大蒜萌发的过程我拿了一块大蒜，把外表的一层白皮轻轻地剥去；然后找了一个空矿泉水瓶，把上边那一大块剪去，只剩下底下的一部分；接着倒了二分之一的水，再把大蒜放进去。 第一天我发现大蒜的头儿上，冒出一点点绿色。大蒜要发芽了！我连忙换了一瓶水，发现大蒜的长根了，我拿尺一量，根长大约只有 1 毫米。第二天我来看我的大蒜，啊，大蒜发的芽在前天才朦
3、朦胧胧的一小点，看不太清楚，而今天绿芽已经钻出来了，一共有两根，长约 7 毫米。我怕水中的养分不够，又把水换了。 第三天我发现大蒜的绿芽长大了，约有 1 厘米长，另外一根长的比较快，总共长 1.3 厘米。我换水时，经过测量发现蒜根长了 4毫米，共长了 5 毫米。第四天我给大蒜换了水。发现大蒜的底部经过水的浸泡，薄薄的一层白皮已和大蒜紧紧地贴在一起，是肉色的，而大蒜的上部没有水的浸泡，还是那样的白。但是我发现白色的皮突出了一点，我猜想可能是又要发芽了吧。第五天我发现白皮突出的那一点点中，冒出了一根长约 3 毫米的小绿芽，我高兴极了，连忙换了水，生怕水中的养分不能满足大蒜的生长。我又发现那两根小绿
4、芽又长了 1 厘米，长得最高的有2.5 厘米，长得有点矮的有 2 厘米长。蒜根也成了盘旋状。 第六天我发现大蒜的绿芽长了 3 毫米，最高的有 2.9 厘米，中间的有 2.3 厘米，最矮的 6 毫米长。蒜根我无法用尺量，因为根是旋起来的，我估计有 6 毫米长。 第七天我发现这 3 根绿芽中又钻出了一根还不到 1 毫米的小绿芽，我又急忙换了水。我拿尺一量，最长的已有 3 厘米长。 最后一天我发现大蒜芽中最高的又长了 5 毫米，那根刚刚冒出头的小绿芽长长了 2 毫米，中间两根长了 3 毫米。最后我又换了一次水。通过认真、仔细的操作，可以看出大蒜发芽需要水的浸泡，才能长出绿色的芽。而且大蒜的生长也离不开阳光，他要进行光合作用。（指导老师：郭宾）
