凉拌青豆作者：Nicole栏目：凉菜工艺：拌口味：咸鲜味难度：简单烹饪时间：5主料：青豆：200克辅料：干辣椒：3个、辣椒酱：10克、色拉油：2大勺、生抽：1 大勺、醋：1大勺、白糖：少许、芝麻油：1小勺步骤：青豆是我家最近常吃的菜，别看豆子小，作用可大着呢。青豆富含不饱和脂肪酸和大豆磷脂，具有保持血管弹性、健脑益智的作用，更重要的是，它可以预防脂肪肝的形成。另外，青豆中富含多种抗氧化成分，可延缓身体衰老速度，同时具有消炎、光谱抗菌的作用。今儿这凉拌的吃法，不仅做起来简单，也非常适合当下越来越热的天气。有一点需要注意，煮好的青豆一般会有点青涩味儿，所以用作凉拌的话，辣椒油一定不可以省略，最好再点几滴芝麻油，香味就更加完美了。材料集合图：1、锅中放宽水，水烧开后放入青豆2、将青豆煮熟，捞出过冷水，沥干待用3、冷却后的青豆中加入生抽4、再加入适量醋5、再根据个人口味加少许糖6、另起锅，加适量油，烧至九成热，关火，放入切碎的干辣椒和辣椒酱，榨出香味7、将榨好的辣椒油趁热倒入青豆8、最后加入少许香油，拌匀即可点击查看更多相关菜谱美食杰（meishi.cc）作为美食菜谱分享聚合平台，尊重创作及版权，更多原创菜谱，可查询原作者博客ID，或登陆美食杰网站浏览，感谢关注。
