酒店员工职业生涯管理的探讨.doc

1、（ 酒店员工职业生涯管理的探讨随 着 酒 店 业 人 才 竞 争 的 加 剧 ， 吸 引 人 才 、 留 住 人 才 ， 使 员 工 发 展 和 企 业 发 展有 机 地 结 合 起 来 ， 成 为 我 国 酒 店 人 力 资 源 管 理 面 临 的 一 个 重 要 问 题 。 本 文 在阐 述 职 业 生 涯 管 理 的 概 念 及 内 涵 的 基 础 上 ， 论 述 了 酒 店 员 工 职 业 生 涯 管 理 的意 义 和 现 状 ， 并 且 以 调 查 问 卷 的 形 式 实 地 统 计 出 了 目 前 中 国 酒 店 业 对 于 职 业生 涯 管 理 的 认 知 现 状 ， 继 而 提

2、 出 了 酒 店 员 工 职 业 生 涯 管 理 的 实 施 对 策 。1、 问 题 的 提 出进 入 21 世 纪 ， 人 才 竞 争 成 为 酒 店 之 间 竞 争 的 焦 点 。 随 着 竞 争 的 加 剧 ，人 才 特 别 是 高 级 管 理 人 才 的 缺 乏 ， 将 成 为 制 约 酒 店 发 展 的 “瓶 颈 ”。 而 国 际酒 店 集 团 的 大 量 涌 入 ， 更 使 国 内 酒 店 的 人 才 压 力 日 趋 明 显 。 从 上 世 纪 八 十 年代 开 始 ， 国 外 酒 店 的 人 力 资 源 管 理 就 已 经 将 工 作 的 重 点 转 移 到 员 工 的 培 训

3、与潜 能 开 发 及 善 用 人 才 、 发 展 人 才 上 。 人 力 资 源 开 发 是 企 业 的 生 命 线 ， 而 职 业生 涯 管 理 是 酒 店 人 力 资 源 开 发 的 重 要 组 成 部 分 。 虽 然 职 业 生 涯 管 理 的 理 论 与实 践 在 国 外 均 已 相 当 成 熟 ， 但 我 国 尚 处 于 对 理 论 的 引 入 和 消 化 阶 段 。 酒 店 业中 员 工 职 业 生 涯 管 理 的 意 识 还 相 当 薄 弱 ， 除 了 少 数 外 资 酒 店 ， 大 部 分 内 资 酒店 尚 无 系 统 的 职 业 生 涯 管 理 。 1.1 职 业 生 涯 管

4、 理 的 概 念 及 内 涵职 业 生 涯 管 理 指 组 织 和 员 工 对 企 业 员 工 个 人 的 职 业 生 涯 进 行 设 计 、 规 划 、执 行 、 评 估 、 反 馈 和 修 正 的 一 个 综 合 性 的 过 程 ， 是 企 业 提 供 的 用 于 帮 助 企 业内 正 从 事 某 类 职 业 的 员 工 的 行 为 过 程 。 通 过 员 工 和 企 业 的 共 同 努 力 与 合 作 ，使 每 个 员 工 的 生 涯 目 标 与 企 业 发 展 目 标 一 致 。 职 业 生 涯 管 理 包 括 组 织 职 业 生 涯 管 理 和 自 我 职 业 生 涯 管 理 （ 基

5、 于 文 章 篇幅 有 限 ， 本 文 侧 重 于 组 织 职 业 生 涯 管 理 ） 。 组 织 职 业 生 涯 管 理 指 组 织 针 对 个人 和 组 织 发 展 需 要 所 实 施 的 职 业 生 涯 管 理 ， 即 组 织 帮 助 员 工 具 体 设 计 及 实 现的 职 业 生 涯 计 划 。 它 不 仅 包 含 企 业 职 业 生 涯 管 理 的 方 法 与 程 序 ， 而 且 还 包 含企 业 人 力 资 源 招 聘 计 划 、 职 业 生 涯 阶 梯 设 置 、 企 业 继 任 计 划 、 顾 问 计 划 、 退休 计 划 以 及 企 业 职 业 生 涯 落 实 措 施 等

6、诸 多 内 容 。 1.2 酒 店 员 工 职 业 生 涯 管 理 的 意 义目 前 ， 国 内 酒 店 在 人 力 资 源 管 理 存 在 诸 多 问 题 ， 问 题 的 核 心 是 员 工 和酒 店 二 者 之 间 没 有 协 调 发 展 。 而 职 业 生 涯 管 理 对 于 促 进 员 工 发 展 和 组 织 发 展 ，实 现 员 工 个 人 目 标 和 组 织 目 标 的 统 一 具 有 十 分 重 要 的 意 义 2、 存 在 的 问 题2.1 酒 店 人 力 资 源 管 理 存 在 的 问 题 （ 1） 发 展 空 间 的 限 制 导 致 员 工 流 失 过 快 目 前 ， 酒

7、店 人 员 流 失 率 相 当 高 ， 而 且 外 语 好 、 学 历 高 、 能 力 强 ， 且 处 于 管 理或 专 业 技 术 岗 位 的 人 才 流 动 越 来 越 快 。 员 工 的 高 流 动 率 对 酒 店 经 营 管 理 造 成了 严 重 的 影 响 ： 扰 乱 了 酒 店 日 常 管 理 工 作 、 加 大 了 酒 店 的 人 力 成 本 投 资 、 造成 了 商 业 机 密 的 流 失 、 损 害 了 酒 店 的 经 营 效 益 。 造 成 员 工 流 失 的 真 正 原 因 是什 么 ？ 有 一 项 对 数 万 名 员 工 的 调 查 显 示 ， 有 23 的 流 动 人

8、 员 不 只 是 因 为 工资 待 遇 而 离 开 酒 店 ， 求 得 个 人 的 发 展 空 间 是 他 们 选 择 离 职 的 主 要 原 因 。 （ 2） 人 职 不 匹 配 的 招 聘 为 员 工 稳 定 埋 下 隐 患 根 据 帕 森 斯 的 人 职 匹 配 论 ， 酒 店 在 进 行 人 员 招 聘 前 应 详 细 分 析 职 业 对 人 的要 求 （ 职 务 分 析 ） ， 并 向 求 职 者 真 实 地 提 供 有 关 职 业 和 岗 位 的 信 息 ； 同 时 还要 对 求 职 者 进 行 素 质 测 评 ， 使 得 岗 位 所 需 的 专 业 技 术 和 专 业 知 识 与

9、 求 职 者 所掌 握 的 技 能 知 识 相 匹 配 。 但 酒 店 招 聘 的 实 际 情 况 是 ： 招 聘 条 件 不 合 理 ， 过 分 强 调 身 高 、 相 貌 、 学 历 、经 验 、 户 口 所 在 地 等 ， 几 乎 不 考 虑 员 工 的 价 值 观 和 职 业 能 力 倾 向 ； 招 聘 程 序过 于 简 单 ， 忽 略 了 对 员 工 性 格 、 表 现 、 志 趣 和 能 力 的 测 试 ； 缺 乏 结 合 酒 店 的总 体 战 略 和 市 场 情 况 的 人 才 引 进 计 划 。 诸 多 问 题 导 致 人 职 不 匹 配 、 人 岗 不 匹 配 ， 为 员 工

10、 稳 定 埋 下 隐 患 。 （ 3） 忽 视 员 工 职 业 发 展 需 求 的 培 训 收 效 甚 微 许 多 酒 店 不 间 断 进 行 培 训 工 作 ， 但 大 多 数 培 训 未 能 激 发 和 挖 掘 员 工 的 潜 能 ，为 其 职 业 发 展 奠 定 基 础 。 培 训 仅 使 员 工 获 得 应 付 现 职 岗 位 上 服 务 技 能 ， 而 没有 考 虑 到 他 们 未 来 职 业 发 展 的 需 要 ， 这 在 很 大 程 度 上 局 限 了 员 工 的 知 识 扩 充和 能 力 提 升 、 限 制 了 员 工 主 观 能 动 性 的 发 挥 、 抑 制 了 员 工 的

11、 工 作 积 极 性 。 由于 酒 店 的 培 训 工 作 不 能 促 进 员 工 的 职 业 发 展 ， 最 终 导 致 他 们 寻 求 外 部 更 好 的发 展 空 间 和 机 会 。 （ 4） 职 业 生 涯 管 理 滞 后 造 成 高 素 质 人 才 缺 乏 我 国 酒 店 人 力 资 源 管 理 花 费 较 大 精 力 在 引 进 人 员 和 人 事 管 理 上 ， 而 非 员 工 的能 力 培 养 与 潜 能 开 发 。 不 少 酒 店 只 重 视 酒 店 的 发 展 ， 而 忽 视 员 工 的 个 人 发 展 ；酒 店 决 策 层 对 人 力 资 源 开 发 的 不 重 视 ，

12、多 采 用 拿 来 主 义 ， 从 别 的 酒 店 “挖 ”人 才 ， 而 对 内 部 人 才 的 培 养 不 重 视 ， 最 终 导 致 酒 店 高 素 质 人 才 缺 乏 。 2.2 酒 店 员 工 职 业 生 涯 管 理 的 意 义 2.2.1 职 业 生 涯 管 理 对 酒 店 员 工 的 意 义（ 1） 提 高 员 工 工 作 绩 效 。 职 业 生 涯 开 发 与 管 理 ， 不 仅 可 以 使 员 工 了 解 自身 的 长 处 和 短 处 ， 养 成 对 环 境 和 工 作 目 标 进 行 分 析 的 习 惯 ， 而 且 可 以 使 员 工合 理 计 划 、 安 排 时 间 进

13、行 学 习 和 培 训 ， 从 而 增 强 专 业 知 识 和 技 能 ， 提 高 员 工自 身 素 质 。 员 工 能 力 的 提 升 有 助 于 工 作 绩 效 的 改 善 。 （ 2） 促 进 员 工 职 业 不 断 发 展 。 相 关 的 职 业 生 涯 规 划 、 职 业 咨 询 、 职 业 培训 等 ， 可 以 有 计 划 、 有 步 骤 的 帮 助 酒 店 员 工 成 长 ， 在 职 业 生 涯 发 展 路 途 上 不断 取 得 进 步 。 从 需 要 层 次 理 论 来 看 ， 员 工 寻 求 职 业 的 最 初 目 的 可 能 仅 仅 是 为了 生 理 的 需 要 ， 进 而

14、 追 求 自 我 价 值 实 现 等 。 职 业 生 涯 规 划 和 职 业 生 涯 开 发 与管 理 对 职 业 目 标 的 多 次 提 炼 ， 可 以 逐 步 使 员 工 工 作 目 的 超 越 财 富 和 地 位 之 上 ，追 求 更 高 层 次 的 自 我 价 值 实 现 的 成 就 感 和 满 足 感 。 （ 3） 帮 助 员 工 协 调 好 工 作 和 家 庭 的 关 系 。 酒 店 工 作 的 特 殊 性 使 员 工 没 有更 多 的 自 由 选 择 、 自 由 支 配 的 时 间 ， 从 而 较 少 顾 及 到 家 庭 生 活 。 良 好 的 职 业规 划 可 以 帮 助 员

15、工 合 理 地 分 解 和 组 织 其 生 活 目 标 、 职 业 目 标 和 家 庭 目 标 ， 从而 实 现 其 众 多 目 标 的 平 衡 ， 更 好 地 促 进 职 业 发 展 。 2.2.2 职 业 生 涯 管 理 对 酒 店 企 业 的 意 义 （ 1） 提 升 酒 店 竞 争 力 。 职 业 生 涯 的 有 关 开 发 和 管 理 活 动 优 化 了 劳 动 力 技能 ， 提 高 了 人 力 资 源 配 置 的 合 理 性 ， 也 就 提 升 了 酒 店 的 市 场 竞 争 力 。 除 此 之外 ， 职 业 生 涯 管 理 促 进 了 员 工 的 全 面 发 展 和 成 长 ，

16、这 也 有 助 于 酒 店 社 会 目 标的 实 现 。 （ 2） 培 养 员 工 归 属 感 和 忠 诚 感 。 为 员 工 提 供 平 等 的 就 业 机 会 和 发 展 机 会 ，有 利 于 调 动 员 工 积 极 性 。 酒 店 根 据 员 工 年 龄 、 性 别 、 学 历 、 个 性 特 征 和 能 力提 供 不 同 的 发 展 方 向 和 途 径 ， 使 员 工 与 酒 店 间 建 立 长 期 “心 理 契 约 ”， 增 强了 现 有 员 工 队 伍 的 稳 定 性 。 切 实 针 对 员 工 深 层 次 需 要 的 职 业 生 涯 开 发 与 管 理 ，更 能 有 效 地 激

17、励 员 工 ， 并 培 养 其 对 酒 店 的 忠 诚 感 和 归 属 感 。 （ 3） 有 利 于 酒 店 的 可 持 续 发 展 。 良 好 的 员 工 职 业 生 涯 管 理 表 达 了 公 司 人性 化 的 管 理 理 念 ， 宣 传 了 公 司 的 形 象 ， 从 而 不 断 吸 引 人 才 的 加 入 ， 塑 造 了 优秀 的 企 业 文 化 ， 也 有 利 于 酒 店 的 可 持 续 发 展 。3 酒 店 员 工 职 业 生 涯 管 理 的 现 状 为 了 解 酒 店 员 工 职 业 生 涯 管 理 现 状 ， 笔 者 于 2006 年 5-6 月 对 湖 南 省长 沙 市 的

18、10 家 三 、 四 、 五 星 级 酒 店 进 行 调 查 。 本 次 调 查 共 发 放 问 卷 470份 ， 收 回 374 份 ， 回 收 率 79.6%， 最 终 用 于 数 据 分 析 的 有 效 问 卷 为 324份 ， 有 效 率 为 86.6%。 调 查 结 果 如 下 ： 3.1 不 同 人 口 特 征 员 工 对 职 业 生 涯 管 理 的 认 识 差 异 （ 1） 男 性 比 女 性 在 “生 涯 探 索 ”和 “人 际 关 系 ”表 现 得 更 积 极 、 主 动 ， 具有 更 强 烈 的 事 业 心 。 （ 2） 已 婚 员 工 比 未 婚 员 工 更 趋 理 智

19、和 成 熟 ， 且 家 庭 的 责 任 使 其 更 关 注 自己 的 职 业 发 展 。 （ 3） 各 年 龄 段 员 工 在 生 涯 探 索 和 继 续 学 习 层 面 差 异 显 著 。 随 着 年 龄 增 大 ，员 工 继 续 学 习 的 愿 望 和 能 力 不 断 增 强 ； 而 45 岁 以 上 的 员 工 处 于 其 职 业 生涯 后 期 ， 进 取 心 、 竞 争 力 和 职 业 能 力 明 显 下 降 。 （ 4） 学 历 与 自 我 认 知 、 生 涯 探 索 和 继 续 学 习 呈 正 相 关 关 系 ， 即 员 工 受 教育 程 度 越 高 ， 认 识 自 己 和 采 取

20、 行 动 学 习 并 探 索 职 业 生 涯 的 能 力 越 强 。 （ 5） 不 同 部 门 员 工 在 自 我 职 业 生 涯 管 理 的 自 我 认 知 等 方 面 有 显 著 差 异 ，客 房 部 与 前 厅 部 、 餐 饮 部 、 人 力 资 源 部 和 行 政 办 的 员 工 差 异 显 著 。 （ 6） 不 同 级 别 的 员 工 在 自 我 职 业 生 涯 管 理 的 各 个 因 素 均 表 现 出 显 著 差 异 。随 着 级 别 的 升 高 ， 员 工 在 自 我 认 知 等 各 方 面 的 能 力 增 强 。 督 导 层 在 自 我 认 知等 各 方 面 明 显 高 于

21、操 作 层 。 7） 工 资 水 平 也 会 影 响 员 工 自 我 职 业 生 涯 管 理 。 工 资 水 平 与 生 涯 探 索 、 人 际关 系 呈 正 相 关 。 （ 8） 不 同 从 业 年 限 的 员 工 在 自 我 职 业 生 涯 管 理 的 各 层 次 均 差 异 显 著 。 从业 时 间 越 长 ， 生 涯 探 索 越 积 极 ， 职 业 生 涯 管 理 能 力 也 越 强 。 3.2 酒 店 职 业 生 涯 管 理 状 况 在 10 家 被 调 查 酒 店 中 ， 没 有 一 家 酒 店 “已 经 形 成 系 统 的 职 业 生 涯 管 理 ”，“但 有 一 些 零 星 的

22、 活 动 ”。 （ 1） 对 职 业 生 涯 管 理 的 认 识 不 统 一 ， 具 体 操 作 困 难 重 重 职 业 生 涯 管 理 在 我 国 酒 店 业 尚 处 于 刚 刚 起 步 阶 段 ， 它 远 不 如 其 它 常 规 性 的 人力 资 源 管 理 活 动 （ 如 招 聘 、 绩 效 考 核 、 培 训 等 ） 受 到 重 视 。 被 调 查 的 各 酒 店还 没 有 把 它 看 作 人 力 资 源 部 的 主 要 工 作 内 容 ， 只 是 当 作 一 项 附 属 或 边 缘 工 作 。被 调 查 的 绝 大 部 分 酒 店 认 为 有 必 要 实 施 组 织 职 业 生 涯

23、管 理 ， 但 也 有 部 分 被 访者 认 为 员 工 个 人 有 必 要 进 行 自 我 职 业 生 涯 管 理 ， 而 避 口 不 谈 组 织 职 业 生 涯 管理 的 必 要 性 。 此 外 ， 酒 店 高 层 对 此 的 认 识 和 重 视 度 显 然 不 够 ， 加 上 理 论 界 尚无 可 供 酒 店 借 鉴 的 实 证 研 究 ， 所 以 对 于 酒 店 具 体 如 何 开 展 职 业 生 涯 管 理 工 作困 难 重 重 。 （ 2） 职 业 生 涯 管 理 专 业 人 员 缺 乏 被 访 者 普 遍 认 为 职 业 生 涯 管 理 管 理 是 一 种 系 统 性 工 程 ，

24、 目 前 酒 店 人 力 资 源 部尚 没 有 实 施 组 织 的 平 台 。 各 个 酒 店 只 是 由 人 力 资 源 管 理 人 员 兼 做 一 些 零 星 工作 ， 没 有 专 职 人 员 。 而 目 前 我 国 兼 有 职 业 生 涯 管 理 专 业 理 论 知 识 和 专 业 技 术的 人 才 十 分 匮 乏 ， 这 将 成 为 制 约 我 国 酒 店 实 施 职 业 生 涯 管 理 的 “瓶 颈 ”。 （ 3） 职 业 生 涯 管 理 活 动 零 敲 碎 打 ， 没 有 形 成 系 统 性 被 调 查 酒 店 实 际 上 在 被 动 地 做 一 些 职 业 生 涯 管 理 工 作

25、 ， 但 大 部 分 都 是 零 敲 碎打 ， 没 有 形 成 系 统 性 。 部 分 酒 店 的 绩 效 评 估 制 度 与 职 业 生 涯 管 理 中 晋 升 制 度相 联 系 ， 半 数 酒 店 认 为 他 们 的 培 训 制 度 与 职 业 生 涯 管 理 是 相 联 系 的 。 而 有 近半 数 的 酒 店 在 招 聘 、 薪 酬 管 理 方 面 却 与 职 业 生 涯 管 理 没 有 联 系 。 酒 店 企 业 开展 职 业 生 涯 管 理 活 动 的 系 统 性 很 差 ， 没 有 充 分 地 与 现 有 人 力 资 源 管 理 制 度 、措 施 结 合 起 来 。4 酒 店 员

26、 工 职 业 生 涯 管 理 的 实 施4.1 职 业 生 涯 管 理 的 原 则 在 酒 店 员 工 职 业 生 涯 管 理 的 实 施 过 程 中 ， 必 须 坚 持（ 1） 个 人 发 展 、 组 织 发 展 和 社 会 发 展 相 结 合 的 利 益 结 合 原 则 ；（ 2） 把 职 业 生 涯 管 理 纳 入 组 织 的 发 展 战 略 和 人 力 资 源 管 理 的 整 体 统 筹之 中 的 统 筹 性 原 则 ；（ 3） 充 分 考 虑 部 门 、 岗 位 和 员 工 之 间 的 差 异 ， 特 别 是 员 工 的 性 别 、 婚姻 、 年 龄 、 受 教 育 程 度 、 职

27、别 、 工 作 年 限 等 的 差 异 性 原 则 ；（ 4） 员 工 有 均 等 的 机 会 接 受 组 织 的 职 业 生 涯 发 展 活 动 ， 酒 店 在 提 供 发展 信 息 、 教 育 培 训 机 会 和 任 职 机 会 时 都 应 该 公 开 条 件 与 标 准 ， 保 持 高 度 透 明度 的 公 平 性 原 则 ；（ 5） 由 管 理 者 和 实 施 对 象 共 同 参 与 、 共 同 制 定 、 共 同 实 施 与 共 同 完 成的 共 同 性 原 则 ；（ 6） 采 用 新 方 法 、 新 思 路 发 现 和 解 决 问 题 ， 培 养 员 工 的 创 新 性 思 维 的

28、发 展 创 新 性 原 则 。 4.2 实 现 以 职 业 生 涯 发 展 为 导 向 的 人 力 资 源 管 理 （ 1） 完 善 有 利 于 员 工 职 业 发 展 的 职 务 分 析 职 务 分 析 是 酒 店 招 聘 录 用 、 培 训 教 育 、 工 资 制 定 、 业 绩 评 估 及 晋 升 调 动 的 依据 ， 更 是 酒 店 职 业 生 涯 管 理 的 重 要 工 具 。 只 有 做 好 职 务 分 析 这 项 基 础 工 作 ，才 能 够 向 员 工 提 供 清 晰 的 内 部 职 务 状 况 框 架 ， 为 提 供 职 业 咨 询 和 职 业 指 导 奠定 基 础 ， 为

29、员 工 职 业 生 涯 规 划 提 供 有 益 的 参 考 ， 促 进 员 工 的 职 业 生 涯 发 展 。 （ 2） 坚 持 “三 匹 配 ”的 员 工 招 聘 酒 店 的 招 聘 应 “最 适 ”原 则 高 于 “最 优 ”原 则 ： 适 应 酒 店 行 业 的 要 求 ， 即 酒 店职 业 人 ， 强 烈 的 职 业 意 识 ， 积 极 的 职 业 心 态 ， 良 好 的 职 业 习 惯 ， 特 殊 的 职 业技 能 ， 以 实 现 人 -职 业 匹 配 ； 适 应 特 定 企 业 的 要 求 ， 即 企 业 人 ， 实 现 人 -组织 匹 配 ； 适 应 特 定 岗 位 的 职 业

30、要 求 ， 即 岗 位 人 ， 从 而 实 现 人 -岗 匹 配 。 如果 人 -职 、 人 -组 织 、 人 -岗 不 匹 配 ， 则 员 工 容 易 产 生 挫 折 感 。 招 聘 员 工 既 要 强 调 职 位 的 要 求 ， 更 要 重 视 应 聘 者 的 愿 望 和 要 求 ， 特 别 是 要 注重 了 解 应 聘 者 的 职 业 兴 趣 和 职 业 生 涯 发 展 计 划 ， 这 是 酒 店 正 确 使 用 和 培 养 人才 的 前 提 。 里 茨 -卡 尔 顿 酒 店 的 求 职 面 试 中 ， 不 是 先 告 知 求 职 者 酒 店 的 制 度和 纪 律 ， 而 是 问 他 们

31、 对 酒 店 有 什 么 期 望 ， 本 人 有 什 么 才 能 ， 这 一 点 对 我 国 酒店 业 不 无 启 发 。 （ 3） 实 施 以 员 工 职 业 发 展 为 目 标 的 培 训 职 业 生 涯 发 展 有 赖 于 持 续 不 断 的 培 训 。 为 此 ， 酒 店 应 建 立 科 学 、 完 善 、 具 有前 瞻 性 的 培 训 体 系 。 对 员 工 的 教 育 培 训 既 要 考 虑 当 前 生 产 经 营 的 需 要 ， 又 要考 虑 员 工 个 人 长 远 发 展 的 要 求 ， 将 培 训 与 员 工 的 个 人 职 业 生 涯 规 划 结 合 起 来 ，使 员 工

32、在 每 次 职 业 变 化 时 都 能 得 到 相 应 的 培 训 。 国 外 酒 店 注 重 人 才 能 力 的 培 养 和 潜 能 的 开 发 ， 特 别 是 个 人 生 涯 培 训 和 后 备 人才 库 的 培 训 思 路 ， 可 为 国 内 酒 店 的 员 工 培 训 提 供 借 鉴 。 酒 店 培 训 应 始 终 考 虑员 工 职 业 发 展 过 程 中 所 必 需 的 知 识 的 丰 富 和 技 术 的 提 高 ， 不 仅 需 要 生 产 技 术 、管 理 能 力 、 经 营 能 力 培 训 ， 还 应 包 括 创 新 观 念 和 能 力 、 学 习 能 力 、 社 交 能 力 、

33、团 队 工 作 技 巧 的 引 导 。 （ 4） 建 立 以 员 工 潜 能 开 发 为 核 心 的 绩 效 考 核 考 核 的 真 正 目 的 应 是 激 励 员 工 进 取 、 促 进 人 力 资 源 的 开 发 ， 进 而 保 证 组 织 目标 的 实 现 。 考 核 不 能 仅 仅 满 足 于 为 过 去 做 一 个 结 论 ， 更 重 要 的 是 要 使 员 工 了解 将 来 怎 样 做 得 更 好 。 以 职 业 生 涯 发 展 为 导 向 的 考 核 就 是 要 着 眼 于 帮 助 员 工发 现 问 题 和 不 足 ， 明 确 努 力 方 向 和 改 进 方 法 ， 鼓 励 、

34、促 进 员 工 的 成 长 与 进 步 。4.3 组 织 职 业 生 涯 管 理 的 措 施4.3.1 指 导 职 业 生 涯 规 划成 功 的 职 业 规 划 不 仅 在 招 聘 、 吸 引 优 秀 员 工 中 必 不 可 少 ， 而 且 有 助 于 他们 保 持 工 作 热 情 、 改 进 工 作 质 量 ， 提 高 对 酒 店 的 忠 诚 度 。 组 织 指 导 个 人 职 业生 涯 规 划 可 以 使 员 工 获 得 适 宜 性 发 展 ， 有 利 于 实 现 员 工 发 展 和 组 织 发 展 的 统一 ， 也 是 酒 店 吸 引 和 留 住 人 才 的 重 要 措 施 。 （ 1）

35、 对 员 工 进 行 分 析 和 定 位 。 通 过 开 展 员 工 个 人 评 估 、 组 织 对 员 工 进 行评 估 和 环 境 分 析 ， 以 便 更 好 地 进 行 职 业 规 划 。 （ 2） 帮 助 员 工 确 立 职 业 生 涯 目 标 ， 主 要 包 括 职 业 选 择 及 职 业 生 涯 发 展 路线 的 选 择 。 （ 3） 指 导 员 工 制 定 职 业 生 涯 策 略 。 职 业 生 涯 策 略 是 指 为 争 取 职 业 目 标 的实 现 而 积 极 采 取 的 各 种 行 动 和 措 施 。 （ 4） 评 估 与 修 正 职 业 生 涯 规 划 。 通 过 反 馈

36、 与 修 正 ， 可 以 纠 正 员 工 职 业 目标 与 分 阶 段 目 标 的 偏 差 ， 增 强 其 实 现 职 业 目 标 的 信 心 。 4.3.2 设 置 职 业 发 展 通 道 酒 店 应 为 员 工 的 晋 升 创 造 空 间 ， 为 员 工 的 发 展 提 供 平 台 。 应 为 员 工 ， 尤其 是 刚 进 入 酒 店 的 新 员 工 设 置 职 业 发 展 通 道 ， 使 之 明 确 未 来 的 发 展 道 路 ， 并为 此 生 涯 规 划 实 现 制 定 措 施 。 （ 1） 管 理 型 职 业 通 道 设 计 管 理 型 职 业 通 道 中 的 个 人 始 终 把 精

37、 力 和 时 间 集 中 于 管 理 领 域 ， 有 利 于 其快 速 成 长 。 酒 店 是 一 个 多 部 门 、 多 岗 位 的 复 杂 系 统 。 纵 向 看 ， 酒 店 组 织 中 自上 而 下 有 决 策 层 、 管 理 层 、 督 导 层 和 操 作 层 四 个 层 次 ， 一 名 员 工 要 达 到 最 高等 级 必 须 沿 等 级 的 阶 梯 逐 级 向 上 发 展 ； 横 向 看 ， 酒 店 一 般 有 前 厅 、 餐 饮 、 客房 、 财 务 、 人 力 资 源 、 工 程 、 销 售 等 众 多 部 门 。 要 成 为 一 名 酒 店 最 高 管 理 者必 须 熟 悉

38、各 部 门 的 经 营 与 管 理 。 要 培 养 一 名 专 业 的 高 素 质 管 理 人 才 ， 在 进 行管 理 型 通 道 设 计 时 就 必 须 考 虑 纵 向 和 横 向 的 交 叉 设 计 。 （ 2） 技 术 型 职 业 通 道 设 计 一 般 包 括 横 向 技 术 职 业 通 道 设 计 和 纵 向 技 术 职 业 通 道 设 计 。 酒 店 在 设 计技 术 型 职 业 通 道 时 ， 考 虑 更 多 的 是 纵 向 设 计 。 横 向 技 术 职 业 发 展 道 路 是 指 脱 离 原 来 的 技 术 专 业 ， 转 向 其 他 领 域 的 新 的 技 术领 域 或

39、者 部 门 。 对 于 相 当 数 量 的 技 术 /功 能 型 职 业 锚 的 员 工 来 说 ， 采 取 横 向工 作 职 位 调 动 可 使 之 获 得 新 的 技 能 ， 重 新 激 发 其 工 作 热 情 ， 从 而 使 其 获 得 新的 发 展 机 会 。 纵 向 技 术 职 业 通 道 设 计 是 根 据 酒 店 岗 位 的 技 术 等 级 ， 决 定 员 工 什 么 时 候 从 一个 等 级 跨 入 另 一 个 等 级 。 这 种 设 计 模 式 实 质 是 一 种 技 术 等 级 或 技 术 职 称 的 晋升 。 4.3.3 强 化 职 业 生 涯 阶 段 管 理 （ 1）

40、探 索 阶 段 帮 助 员 工 适 应 职 业 和 组 织 对 于 新 员 工 可 以 通 过 上 岗 职 业 引 导 ； 建 立 内 部 导 师 制 度 ， 提 供 职 业 咨 询 和 帮助 ； 建 立 初 步 的 职 业 规 划 ， 帮 助 新 员 工 准 确 地 认 识 自 己 ， 尽 量 缩 短 探 索 期 ；和 提 供 阶 段 性 工 作 轮 换 以 适 应 职 业 和 组 织 。 （ 2） 确 定 阶 段 提 供 员 工 才 能 发 挥 平 台 对 于 职 业 生 涯 确 定 期 的 员 工 委 以 一 定 责 任 ， 为 其 才 能 发 挥 提 供 广 阔 天 地 ； 要鼓 励

41、、 肯 定 工 作 成 绩 ， 帮 助 解 决 工 作 难 题 ； 要 培 训 开 发 以 提 高 专 业 素 质 ， 使其 逐 渐 在 酒 店 内 站 稳 脚 跟 、 施 展 才 华 。 （ 3） 维 持 阶 段 防 止 “职 业 停 滞 ” 职 业 生 涯 维 持 阶 段 的 员 工 已 积 累 了 丰 富 的 知 识 和 经 验 ， 成 为 酒 店 的 骨 干 。 他们 有 可 能 在 职 业 道 路 上 快 速 前 进 ， 也 可 能 遭 遇 到 “职 业 停 滞 ”危 机 。 因 此 ，应 实 施 岗 位 轮 换 、 安 排 富 有 挑 战 性 、 探 索 性 的 工 作 、 赋 予

42、 员 工 指 导 者 角 色 ，提 供 适 宜 职 业 生 涯 发 展 机 会 ， 并 适 时 提 拔 、 晋 升 ， 帮 助 员 工 实 现 自 我 价 值 。 （ 4） 衰 落 阶 段 充 分 发 挥 员 工 “余 热 ” 职 业 生 涯 衰 落 阶 段 员 工 一 般 都 在 组 织 中 工 作 时 间 较 长 ， 对 组 织 的 投 入 感 和 忠诚 感 很 强 。 一 方 面 ， 组 织 应 当 视 其 为 宝 贵 资 源 并 善 加 使 用 ， 发 挥 其 智 慧 ； 另一 方 面 ， 帮 助 员 工 做 好 退 休 的 心 理 准 备 和 退 休 后 的 安 排 。 如 果 退

43、休 员 工 个 人身 体 和 家 庭 条 件 允 许 ， 酒 店 可 以 采 取 兼 职 、 顾 问 或 其 他 方 式 聘 用 他 们 ， 使 其发 挥 余 热 。 5 结 语基 于 目 前 我 国 酒 店 员 工 职 业 生 涯 管 理 意 识 薄 弱 ； 酒 店 企 业 对 职 业 生 涯 管 理 的 意 义 认识 不 统 一 ； 职 业 生 涯 管 理 活 动 处 于 被 动 的 、 零 星 的 启 蒙 阶 段 ， 酒 店 管 理 者 应 该 将 员 工职 业 生 涯 管 理 纳 入 酒 店 人 力 资 源 开 发 与 管 理 的 研 究 视 野 ， 以 吸 引 人 才 、 培 养 人 才 和 留住 人 才 ， 进 而 提 升 酒 店 竞 争 力 ， 促 进 酒 店 的 可 持 续 发 展 。