山东省经济型酒店的供求模式研究.doc

1、山东省经济型酒店的供求模式研究黄敏婷，吕翠琴，谷传娜摘要：巨大的市场需求推动了山东省经济型酒店的发展。本文分析了山东省经济型酒店的发展现状，市场供给和需求现状。并在分析山东省经济型酒店的供求模式的基础上，提出了发展山东省经济型酒店的具体措施。关键词：经济型酒店；供给模式；需求模式Abstract: Huge market demand in Shandong Province to promote the development of economy hotels. This paper analyzes the Shandong Economic Development of hotels,

2、 status of market supply and demand. And in Shandong Province on the basis of supply and demand model, proposed the development of specific for Shandong Province economy hotels.Keyword: Economy hotel; Supply model; Demand model一、山东省经济型酒店的供给分析1.山东省经济型酒店的发展状况研究经济型酒店，是适应现代酒店业需求变化的产物，是相对于传统的全服务酒店而存在的一种新

3、的酒店业态。目前，中国经济型酒店正以蓬勃之势走过它整整 10 年的第一个阶段急速萌发崛起期，而正在迎来它的第二个阶段整合拓展壮大期。1.1 经济型酒店在山东省快速发展的原因（1）我国国民经济的快速增长。根据国家统计局公布的资料显示:2005 年我国 GDP 总量为 183085 亿元，比 2004 年增长了 10.2%。2006 年中国 GDP 为 209407 亿元，同比增长10.7%，增速比上年加快 0.3 个百分点(如表 3.1 示)。表 3.1 2005-2008 我国国民经济的增长年份 国民总收入（单位：亿元）国内生产总值（单位：亿元）人均国内生产总值（单位：元）2005 18473

4、9.1 183867.9 141032006 211808.0 210871.0 160842007 259258.9 257305.6 19524.12008 302853.4 300670 22698（2）旅游业的快速增长。随着中国经济的高速增长，人均可支配收入增加及公共假期的调整，我国公民有了更多的可支配时间，国内大规模的大众旅游开始形成。中国居民已进入大规模休闲度假旅游消费阶段，外出时更倾向于选择舒适度较高，物有所值的住宿设施，因此清洁、廉价、能够提供基本服务是目前这些游客对住宿设施的重要要求，而这些要求也正是经济型酒店的独特优势。表 3.2 2005-2009 我省旅游发展状况年份

5、旅游人数（万人）入境旅游人次（万人）国内旅游人次（万人）旅游收入（亿元）人均花费（元）2005 14300 155056 14097 1038.7 14852006 16990 19342 16775 1295.6 22012007 20600 24937 20343 1653.6 34062008 24300 25376 24050 2005.2 48732009 28300 310 28000 2450 69341.2 山东省经济型酒店的基本状况山东省经济型酒店起步较晚，数量还很少。目前规模较大、有一定知名度的经济型酒店有“如家” 、 “七天” 、 “锦江之星” 、名雅会馆和潍坊世纪泰华商

6、务酒店等。因为经济型酒店的主要客群为崇尚时尚、简约的旅游者和商务客人。这些人群日益提高的生活质量，对住宿要求也提出了更多的要求，特别是对它的便捷度、舒适度和卫生程度、安全程度方面要求非常高，经济型酒店解决或者满足了目前这个普通的商务客人和旅游客人的外出住宿的要求。据山东省饭店协会行业资料统计，省内经济型酒店的出租率普遍在 90%以上，年投资回报率平均在 10%左右，最高可以达到 25%。在目前山东省饭店业整体亏损的情况下，经济型酒店经营利润率却能达到 50%。收益的稳定以及高于行业平均水平成为省内外投资者竞相进入这个行业的最大理由。2008 年山东省经济型酒店的入住率为 89%，2009 年山

7、东省经济型酒店的入住率为 82.4%。2.山东省经济型酒店的市场供给2.1 潜在供给量大 我省酒店业的产业结构不尽合理，在数量结构上呈明显的“两头大，中间小”的不合理状态， “两头大”即质好价高的高星级酒店和质次价低的社会旅馆数量大， “中间小”即质量与价格较适中的经济型酒店少。 省内主要的旅游、商务出行消费市场对经济型酒店的需求已经形成了巨大的产业市场，但是目前全省大量住宿业项目经营不善己是事实。我们需要研究的是在国有酒店行业里，如何结合实际情况和具体情况，尤其是要研究中、小酒店的特殊性，推行中央战略决策，向经济酒店发展模式转型。我国经济型酒店的潜在供给市场较大，即现阶段我们不缺乏经济型价格

8、的酒店，但缺乏经济型标准的酒店。2.2 有效供给不足省内主要的中低档次旅游、商务出行消费市场己经形成了对经济型酒店巨大的需求市场。但通过进一步的研究分析发现，我省能够真正符合质量标准的经济型酒店比较少，进而 造成经济型酒店的质量结构不符合经济性客源增长的趋势，出现旅游者抱怨旅游目的地没有足够住宿设施而同时大量的住宿设施闲置的现象。这些客观条件为产业存量调整带来了好消息。二、山东省经济型酒店市场需求分析1.市场客源我省旅游者的消费习惯和消费方式正在不断的变化。由早期自发的自费旅游向团体的、有组织的方向变化，由因公出差旅游为主向自费、休闲、纯消遣的旅游方式转变，并且外出旅游的距离越来越远、时间也越

9、来越长，进而导致我省酒店市场的客源结构及需求发生了很大变化。人们更注重于产品的价值，期望获得高品质的产品和服务，他们外出时会更多地选择物有所值的住宿设施。省内旅游者选择住宿设施时既追求舒适又注重价格的趋势明显，这些变化都为经济型酒店创造了更多的商机。而且，国际旅游者平均消费水平不高，住宿消费比较理性，对我省中低档酒店的价格满意度高于高档酒店。2.客源特征经济型酒店的消费群体特征不仅决定了酒店的经营方向、营销方式和管理重点，同时在一定程度上能够反映酒店的可持续发展能力。调查显示，山东省的经济型酒店的消费者特征如下：一是年龄年轻化，入住消费群体年龄在 40 岁以下的比率为 78.4%；二是受教育程

10、度高，学历以受过中等及以上教育程度的居多，大学以上文化程度的高达 65%；三是有较高的收入，月收入在 2000 至 4000 元的占 57%，经常出差者的比例约为 40%。他们在消费初期一旦形成了对经济型酒店的信任，并且形成了对该品牌的满意和忠诚，就为经济型酒店维系较高的市场信誉以及较大的市场份额打下了坚实的可持续发展的基础。三、山东省经济型酒店的供求模式研究山东省经济型酒店通过到各地经济性品牌连锁酒店考察参观、学习，并积极广泛地与有关专家接触、探讨求教，通过以上形式，找到了一条适合实际情况的发展之路打造经济型连锁酒店。所谓经济型酒店，从理论上讲，是按照普通商务旅行者、度假旅游者选择饭店的评价

11、要素，重新设计建造的新的酒店，这些酒店通常以优惠房价和优质服务为最大卖点，特点是“清洁、舒适、实惠、方便、安全” 。消费群体主要是工薪阶层、一般商务人事、普通自费旅游者、学者群体等，一般采取连锁经营、特许加盟等形式实现品牌延伸，连锁店之间统一品牌形象、统一服务标准、统一物流配送、统一市场推广。经济型酒店多采取连锁加盟或特许经营的方式，酒店在客源、管理质量上也采取统一标准，注重品牌经营，一般经济型酒店空调、电视、电话、磁卡门锁、独立卫生间、24 小时供应热水、宽带接口一应俱全，但它没有豪华的娱乐休闲设施，客房面积也比星级酒店客房面积小，有的还是 4 个客房共用一个卫生间。通常情况下，经济型酒店达

12、到 90%的入住率。专家认为，消费层的细化凸显了经济型酒店的市场机遇；也有人认为，经济型酒店的客源结构更适合目前酒店的盈利模式、运作模式，因而有巨大的发展空间。四.山东省经济型酒店发展对策与建议随着我省旅游市场对经济型酒店需求的剧增，经济型酒店已经引起省内酒店集团和投资者的极大关注，接连出现抢占经济型酒店市场的热潮。因此，必须加强整体规划，冷静分析，保证经济型酒店市场健康有序的发展。首先，建立经济型酒店的区域和区位优势。现代酒店鼻祖、商业酒店之父埃尔斯沃思斯塔特勒提出酒店经营成功的三大要素是“地点、地点、地点” 。到了现代，这句话己经不仅仅指某个城市中酒店的选址，它还可以引申出另外一层涵义，即

13、全国或全世界酒店网点分布。因此，从营销学角度看，为目标顾客提供服务所使用的“位置”是非常关键的决策领域。其次，构建经济型酒店的人才培养体系。只有一流的人才，才会创造一流的酒店。但目前我国经济型酒店人力资源的局面是“兵源充足，将帅稀缺” ，缺的就是“全才” 。经济型酒店要求管理人员的综合素质比星级宾馆还要高。既要有很强的服务意识，又要有规范的从业理念，还要有星级宾馆的工作经历，也要有良好外语语言沟通能力。而现阶段我国经济型酒店正处于发展的初期，缺乏专业人才己经成为制约经济型酒店发展的瓶颈，因此，我国要大力发展经济型酒店，就必须重视经济型酒店的人才培养。再次，差异化产品战略。经济型酒店的快速扩张，

14、必将使市场供求趋于饱和，甚至供大于求，竞争是不可避免的，所及经济型酒店也要在采取标准化产品策略的基础上，根据竞争对手的状况和自身所处条件，选择适当的差异化产品策略。对于经济型酒店，实现差异化的关键在于创造自己的“独特销售点” 。只要对于旅游者来说，察觉到独特性有一定的重要性，并能感受到这种差异，这种差异就能成为独特的销售点。五.结束语本文在客观分析山东省内经济型酒店发展现状的基础上，剖析了我省经济型酒店的需求与供给状况、连锁经营方式，提出了今后我省经济型酒店发展的对策建议，进而促进我省经济型酒店的发展创新。六.参考文献1陈伟.朱峰.经济型酒店集团化模式初探J.江苏论坛，20042陈杰.经济型连锁酒店成为上海都市型产业的增长点J.上海商业，20023中国旅游统计年鉴MI.北京:中国旅游出版社，20074黄健.对重庆发展经济型酒店的思考J，重庆教育学院学报，2005(5)5邹统钎.经济型酒店的关键成功因素与经营模式J，北京第二外国语学院学报，20036邹益民、陈业玮.我国经济型饭店经营模式初探J，商业研究，20037Breunan，DeniseM.Business15BoomingatBudgetHotelChains.RetaaurantBusiness.NewY0rk:Jull，1991