1、断奶仔猪日粮能量水平以及日粮组成对小肠粘膜形态的影响高俊杰 郝瑞荣 韩俊文山西 太谷 030801 摘要：本文研究了低能量水平日粮对断奶仔猪肠粘膜形态的影响，以及日粮组成（通过改变乳糖/蛋白质比）与肠粘膜形态的关系。该试验分三个处理组，这三个处理组分别是食低乳糖/高蛋白（LL/HP），对照组日粮（C），和高乳糖/低蛋白日粮（HL/LP）,三种日粮能量水平相同.断奶后第四天剖杀取小肠上段、小肠中部、小肠上段作组织切片，在显微镜下观察其绒毛高度，隐窝深度。结果表明，食三种低能量日粮的仔猪，其绒毛都有不同程度的缩短，隐窝都会加深。与食其它两种料的仔猪相比，食 HL/LP 日粮的仔猪有较高的绒毛高度（
2、P 0.10）。说明，断奶仔猪日粮的能量水平和日粮组成对仔猪肠粘膜形态都有影响。关键词：仔猪；能量水平；日粮组成；绒毛高度；隐窝深度。仔猪在断奶时面临着许多应激，这会直接影响仔猪在该阶段的生长发育。在断粮时日粮组成也会发生变化，在断奶前，仔猪主要以母乳为食，以脂肪为主要能量来源，断奶后，以团状或粉状干饲料为食，以碳水化合物为主要能量来源。Beers-Schreurs 发现，断奶过度期本身是绒毛缩短，隐窝加深的部分原因。断奶后，断奶仔猪与没有断奶的以高能量母乳为食的仔猪相比有较短的绒毛和较深的隐窝。当仔猪以断奶日粮为食或相对较低能量的母乳为食，其绒毛缩短更显著（Beers-Schreurs,H.
3、M.G ） 。 同时还表明断奶后，给仔猪喂以母乳，较之断奶日粮有较轻的绒毛萎缩。母猪的奶主要由脂肪（40.6 g /100 g），蛋白质（29.4g/100 g）和乳糖（28.3g/100g）组成（Darragh,A.J）。乳糖在乳糖酶的作用下转变成半乳糖和葡萄糖；葡萄糖可作为上皮细胞的主要能量来源（Wu,G.Knabe,D.A,Yan.W），因此，乳糖似乎是小猪肠上皮细胞的主要能量来源。在乳蛋白中，一些氨基酸除了合成蛋白质外，也可作为上皮细胞的一种能量来源。本试验给断奶仔猪提供低能量水平日粮以确定能量水平对小肠粘膜形态的影响，同时改变乳糖/蛋白质比来确定日粮组成对小肠粘膜形态的影响。1 材料
4、和方法2 1. 1 试验动物选取母猪体况相似、胎次接近，预产期接近的同品种母猪，仔猪均为杜长大三元杂交品种。1. 2 试验组及饲料条件试验分 3 个处理，每个处理 8 头仔猪，每个处理分别以低乳糖/高蛋白（LL/HP）和对照组（C）以及高乳糖/低蛋白（HL/LP）日粮为食，在每种试验日粮中脂肪所占百分比是相同的。表 1 中列出三种日粮的营养水平表 1营养素（g/kg） LL/HP C HL/LP干物质 980.7 978.5 982.6粗蛋白 451.2 299.3 145.8粗脂肪 300.6 300.0 301.1灰分 57.5 55.1 53.8碳水化合物 171.4 324.1 481
5、.91. 3 饲料管理及饲喂日粮仔猪产后均注射疫苗，称初生重，打耳号，断乳牙。仔猪料的能量水平相对较低，所提供的消化能（DE）仅为根据公式（1）所计算出的消化能的三分之一。DE=（455.5BW）-（9.46BW2）-15314181 （1）在这里 DE 为消化能摄入量（KJ/d）,BW 为体重（Kg） 。仔猪料以每升水 65 克的浓度饲喂,每天喂 4 次，每次都把仔猪吃剩的残留饲料收集起来，称重。1. 4 取材在断奶后第四天剖杀仔猪，采用颈静脉放血的办法处死。在小肠的三个不同部位进行组织取样：小肠前段（小肠 25?）、小肠中部(小肠 50?)、小肠后段(小肠 75?),用利剪取下近 1cm
6、的肠断，迅速放入备用的固定液中，摇匀。待做组织切片。1. 5 切片制作 将固定的标本经水洗、透明、浸蜡、包埋等处理后，在室温下切成 8um 的切片，苏木精?伊红染色。1. 6 观察 用显微镜目镜测微尺测小肠绒毛最长、最宽绒毛处的绒毛高度、隐窝深度。1. 7 数据统计 用 SAS 软件包2 结果分析1. 1 绒毛高度（单位：um）表 21 组 (LL/HP) 2 组(C) 3 组 (HL/LP) 参考数据小肠前段 347.3 375.2 421.4 501.8小肠中部 312.3 317.5 310.5 356.3小肠后段 225.5 203.6 240.6 258.0平均 295.03 298
7、.77 324.17 372.03（注：参考数据为断奶当日屠宰所得数据）表 2 是食三种不同日粮的仔猪在三个不同取样点的绒毛高度以及断奶当日仔猪在三个不同取样点的绒毛高度。从表 1 可以看出在断奶后 4 天食三种低能量水平日粮的仔猪其绒毛高度都有所下降，以小肠前段下降最显著。在小肠前段，以 HL/LP 为食的仔猪的小肠绒毛高度（421.4um）比以 C 和 LL/HP 为食的仔猪的小肠绒毛高度要高（P0.10）(分别为 347.3um 和 375.2um).小肠中部和小肠后段，三组之间差异不显著。从三个取样点的平均值可以看出，以 HL/LP 为食的仔猪的绒毛高度显著高于以LL/HP 和 C 为
8、食的仔猪。2. 2 隐窝深度（单位：um）表 31 组 (LL/HP) 2 组(C) 3 组 (HL/LP) 参考数据小肠前段 195.3 208.4 186.3 175.8小肠中部 192.7 192.6 190.2 171.6小肠后段 166.1 184.6 170.5 158.0平均 184.7 195.2 182.3 168.5（注：参考数据为断奶当日屠宰所得数据）表 3 是食三种不同日粮的仔猪在三个不同取样点的隐窝深度以及断奶当日仔猪在三个不同取样点的隐窝深度。从表 3 可以看出在断奶后 4 天食三种低能日粮的仔猪其隐窝深度都有所加深。在小肠前段，第三组（以 HL/LP 为食）仔猪隐
9、窝深度比第一、第二组要浅（P0.10）。3 讨论断奶应激和断奶后低能日粮都会破坏仔猪小肠粘膜上皮结构，其中包括绒毛变短，隐窝增深。这个过程可持续大约 10?12 天（顾宪红等，Spreeuwenberg）.本试验研究表明断奶后日粮能量水平低对仔猪肠粘膜形态的影响很显著，3 组仔猪与断奶当日屠宰的仔猪相比，绒毛高度和隐窝深度均显著下降，其中小肠前段绒毛高度受影响较大。这与 Hampson(1986)、顾宪红（2001）的报道相一致。高乳糖/低蛋白(HL/LP)日粮比低乳糖/高蛋白(LL/HP)对粘膜的危害要小，乳糖/蛋白质比高的日粮能更好地保持粘膜的完整性。这与 Spreeuwenberg 的报
10、道相一致：在断奶前几天，乳糖比蛋白质能更好地保持粘膜的完整性。但日粮组成对粘膜结构的影响没有能量水平对粘膜结构的影响显著。而且与能量水平的影响相似，日粮组成的影响对小肠前段较大。参考文献：1 hampson DJ.Alteraations in piglet small intestinal structure at weaning J. Research in Veterinary Science , 1986, 40:32402 谯仕彦。膨化全脂大对断奶仔猪粘肠膜形态和细胞更新的影响D，北京：中国农业大学，19973 顾宪红。断奶日龄对仔猪肠粘膜形态的影响。畜牧兽医学报。2001，32（4
11、），306?3134 Leibrandt,V.D.,Ewan,R.C. and Zimmerman D.R. (1975)Effect of weaning and age at weaning on baby pig performance. J. Anim.Sci.40:1077-1080.5 Miller,B.G.,James,P.S.,Smith,M.W. and Boume,F.J. (1986) Effect of weaning on the capacity of pig intestinal villi to digest and absorb nutrients.J.Agr
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13、ty of Utrecht, Utrecht, The Netherlands.8 Darragh,A.J. andMoughan, P.J. (1998) The composition of colostrum and milk. In: The Lactating Sow ( Verstegen, M.W.A. Moughan, P.J. and Schrama, J.W. eds.) pp. 3-21. Wageningen Pers. Wageningen, The Netherlands.9 Wu, G. Knabe, D.A. Yan, W. and Flynn, N. E. (
14、1995) Glutamine and glucose metabolism in enterocytes of the neonatal pig . Am. J. Physiol. 268: R334-R342.EFFECT OF DIETARY ENERGY LEVEL AND DIETARY COMPOSITIONON SMALL INTESTINE MORPHOLOGY IN PIGLETSGaoJunjie HaoRuirong HanJunwenShanxi Taigu 030801ABSTRACT : this study evaluated the effects of low
15、 energy intake at weaning on small intestine morphology and the relation between dietary composition and small intestine morphology. The groups were given one of three experimental diets that differed in the ratio of lactose to protein:a low lactose/high protein (LL/HP) ratio .a control liquid milk
16、replacer(C) and a high lactose/low protein (HL/LP) ratio.Intestinal samples were taken from proximal small intestine .mid-small intestine and distal small intestine on d4 postweaning .Villus height and crypt depth were measured .The data demonstrated that villus height shorted and crypt depth deepen
17、ed on different degree .Piglets consuming the HL/LP diet tended to have greater villus height(P0.10) compared with piglets fed the other diets .This study demonstrated that both dietary energy level and dietary composition affect small intestine morphology in piglets .KEY WORDS :piglets;energy level ;dietary composition ;villus height ;crypt depth
