1、五种冬瓜美食食谱华南漳州厨师培训班 摘要：冬瓜含维生素 C 较多，且钾盐含量高，钠盐含量较低，不仅如此，冬瓜中所含的丙醇二酸，能有效地抑制糖类转化为脂肪，因此有减肥的功效，无论大人小孩都不妨多吃，胖宝贝当然更适合。一、洛神渍冬瓜材料：冬瓜 1 斤，干洛神花 5 朵，冰糖 50g。做法：1、砂锅中放入 1500ml 的水，加入洛神花干，大火煮开 3 分钟后加入冰糖，煮至冰糖融化，冷却洛神花汁备用2、用心形模具在冬瓜上压出心形冬瓜块，大概 1cm 左右厚度;3、另起汤锅，加入适量水，大火烧开后，放入冬瓜块，焯水半分钟即可捞出，沥干水分冷却;4、冷却好的洛神花汁倒入干净的密封盒中，放入冬瓜块，入冰箱
2、冷藏一天一夜。冷藏时间久一点会更入味;5、装盘即可食用;二、果珍冬瓜球材料：冬瓜 500 克、果珍粉 50 克、糖适量(可选)、柠檬 2 片做法：1、将冬瓜去皮去瓤，用挖球器挖出球形;2、将冬瓜球在开水锅中煮 34 分钟，断生即可;3、捞出的冬瓜球过一下凉水;4、果珍粉兑一碗水，可根据个人喜好调入适量糖或蜂蜜;5、把冬瓜球入进果珍浓汁中浸泡 3 小时以上，夏日可加盖入冰箱冷藏，取出后即食。三、番茄炒冬瓜材料：冬瓜、番茄、葱花、色拉油、盐、鸡精做法：1、将冬瓜去皮和籽，洗净，切片备用;2、番茄切成块，备用。3、起油锅，(烧这道菜要，油可以放的少一些，因为材料都不吃吃油的哦)4、将冬瓜片倒入热锅中
3、，翻炒几下以免焦了冬瓜骗的边沿，5、放入番茄块;6、放入适量的清水;7、一勺盐;8、一勺鸡精，翻炒均匀，就可以起锅了。四、大骨冬瓜汤原料：猪腿骨、冬瓜、小葱、姜、盐、料酒。做法：1、腿骨让卖家给剁开，洗净控干，冬瓜去皮切块，小葱挽结，姜切片;2、腿骨放入锅中大火煮开，吐尽血水后捞出洗干净;3、砂锅中一次性放足水，放入筒骨、姜片、小葱和料酒，大火烧开后，小火慢炖 1 小时;4、放入冬瓜块继续炖 20 分钟左右，直到冬瓜软烂变透明为止;5、放入适量盐，再煮两分钟即可，喝时撒些葱花味道很好哦;五、豉香煎蒸冬瓜材料：冬瓜 100 克、红椒 1 个、香葱 1 根、海米 10 粒、豆豉酱 1 汤勺、蒸鱼豉油 1 汤勺、盐少许准备：冬瓜去皮、切厚片，葱切末，红椒切末;做法：1、冬瓜两面分别用刀轻轻划一些十字刀口;2、锅中加入少许油，摇匀，烧热后放入冬瓜片;3、小火煎至冬瓜呈半透明色;4、将冬瓜片摆在小盘中;5、根据个人口味撒上适量豆豉酱;6、再撒上少许红椒末点缀;7、淋入少许蒸鱼豉油，最后撒上少许海米;8、将装饰好的冬瓜放入开水蒸锅，大火蒸 5 分钟，出锅撒上葱末即可。本站所有转载文章言论均由网上收集而来，仅为方便大家阅读，不代表本站观点，文章版权归原作者所有，如若侵犯了您的权益，请通知我们删除。
