1、葡萄酒种类:干红产地:法国(France) 波尔多(Bordeaux) 波亚克(Pauillac)葡萄品种:55-60%赤霞珠(Cabernet Sauvignon)、40-45%梅洛(Merlot)级别:1855 年波尔多列级名庄（四级）庄园副牌 4eme Grand CruClasse1855酒精度:12.5% vol.规格:750ml香味:黑加仑子、香草、矿物陈酿香色泽:宝石红色搭配菜肴:红肉、鸡肉、烤羊肉等建议醒酒时间:60 分钟最佳品尝温度:16-18 酒品介绍:此酒在风格上与正牌拉菲相似，有引人注目的深红宝石色泽平衡度佳，带有黑醋粟，干香草，梅子和黑松露味道，余韵悠长。著名葡萄酒经
2、纪人亚伯拉罕劳顿(Abraham Lawton)在 1815 年对迪阿米隆堡酒的评价“口感紧密扎实，美丽的颜色，有着突出的酒香”至今仍可被视作经典表述。至于梅多克地区顶级酒的酒香，曾有人将其诗意地描述为“最优质的封腊在燃烧时弥散出的轻烟中所带有的那一丝丝芳香”。酒庄介绍都夏美隆庄园(Chateau Duhart-Milon-Rothschild)位置与拉菲庄园比邻。从十八世纪初开始，在拉菲地方领主的推动下，波亚克村遍布葡萄园。作为向领主交纳的一项岁入，产自米隆山丘的葡萄酒进入拉菲堡的“副牌酒”行列，这也证明当时这片土地出产的酒已有不错的品质。其时拉菲主人是被路易十五钦封为“葡萄酒王子 ”的尼古
3、拉-亚历山大侯爵。早在 1815 年，著名的葡萄酒经纪人、后来成为波尔多市长的 Abraham Lawton就已经将产自米隆坡地上的芒达维-米隆葡萄园的酒(Mandavy-Milon)列为波亚克村当时所有正在酿制的新酒中的第四名。1830到 1840 年之间，Casteja 家族从芒达维后代的手中收购了酒庄之后又买下一位迪阿尔先生去世后留给妻子的 14 公顷果园，从而拥有了 40 公顷葡萄种植面积，他将这块领域命名为 Duhart-Milon。迪阿尔先生当年居住的房屋在 1950 年的波亚克港口上还可见到，都夏美隆庄园葡萄酒标签的设计灵感就是据此而来。在卡斯特加家族管理下，庄园成绩喜人。185
4、5 年的葡萄酒分级制度认可了迪阿米隆的品质。卡斯特加家族掌管庄园一直到二十世纪初，迪阿米隆的 50 公顷果园也是波亚克村最大的葡萄园之一，1962 年罗斯柴尔德家族购买下这片产业。当时都夏美隆庄园的地产尚有 110公顷，而葡萄园只剩下 17 公顷，重建工作成为当务之急：铺设灌溉排水系统，拔除枯死的葡萄而重新栽种新苗，购买邻近土地，重新整合葡萄园，并在波亚克建造起新的酿酒设备与酒窖。从 1973 年起到 2001 年，葡萄园由 42 公顷扩大到 73 公顷。 今天，成熟的葡萄植株与全部翻新的酒窖使这 40 年间为提高质量而一直坚持不懈的努力得到了回报，都夏美隆庄园(Chateau Duhart-
5、Milon-Rothschild)重回往日顶级四等的行列。从拉菲庄园葡萄园以西，都夏美隆广阔的果园分布在顺着卡许阿德拉菲台地一直延伸的米隆山丘上。庄园拥有 152 公顷土地，其中 76 公顷葡萄种植面积;土质为混杂着风成沙的细沙砾，底土是第三纪白垩土。葡萄品种包括赤霞珠 67%，美乐 33% 。葡萄平均年龄为 30 年。由于都夏美隆与罗斯柴尔德拉菲堡的葡萄园接壤，从 1962 年起，两处葡萄园就由一支技术小组监理，总负责人为拉菲产业技术总监夏尔瓦里耶(Charles Chevallier)。两园栽培技术相同，完全遵照传统方法;单位面积产量严格控制;人手采摘，全年的种植工作中有相当一部分都是手工
6、完成。都夏美隆庄园副牌： Moulin De Duhart酿造：每一小片地块上的葡萄在采摘后都立即进行品评以确定是否可在发酵结束后进入顶级酒的培养。发酵过程在不锈钢发酵槽中进行;接下来，在 12 月里，每个酒槽都有几次尝酒，以严格标准选出顶级酒。储放酒槽的酒库位于波亚克村的中心地带。熟成：所有年份的酒都经过橡木桶熟成，橡木桶全部来自罗斯柴尔德产业自己的造桶厂。陈年时间随年份不同而从 10 个月到 18 个月不等，此间定期滗酒并使用蛋清除去酒中渣滓。品鉴记录：都夏美隆庄园酒主要由赤霞珠和梅乐调配而成。这个庄园的酒经常都被形容为一款极具波亚克特色，风格传统的酒。它有着出众但保守的特性，以及深浓美丽
7、的石榴红色泽。酒名： 法国拉菲都夏磨坊类型： 红葡萄酒产地： 法国葡萄品种： 赤霞珠,梅洛酒精度： 13%vol葡萄年份： 2006, 2007净含量： 750ml商品品牌： 拉菲简述：级别：1855 年波尔多列级名庄第 4 级产地：法国-波尔多隶属于拉菲古堡 ,是罗斯柴尔德家族从杜哈米雍所得到的珍品,波亚克的四级酒庄。杜哈磨坊是享有盛誉的杜哈米雍的副牌酒,酒体均衡,酒质出奇的柔顺,充满果香和四溢的花香。侍酒温度：16-18 醒酒时间：2 小时或以上 主要经营品牌：品种多达 65 个(年份酒除外 )法国的一级庄拉菲(23 个品种)澳洲的一级庄奔富(7 个品种)法国的卡莱斯(蓝标，大炮，橡木桶等
8、 )澳洲的 K 牌(KLABEL)年份酒(年份拉菲 1970 年2007 年) 悠久历史在世界上各国各地，各门各派的酒王中，最出名的酒王算是法国波尔多菩依乐村的拉菲庄可。拉菲庄是由一名姓拉菲的贵族创园于 1354 年，在十四世纪已相当有名气。到了 1675 年她由当时世界的酒业一号人物希刚公爵（J.D.Segur）购得。希刚当时在酒界叱咤风云，他同时拥有顶级的历史名庄拉图（Chateau Latour）、武当王(Chateau Calon-Segur)和凯龙世家。法王路易十四曾说希刚家族可能是法国最富有的家族。在十七世纪，法国基本上是布根地(Burgundy)酒的天下。而当时上流社会的著名 “
9、交际花”庞巴迪却对拉菲酒情有独钟。令拉菲往往成为凡尔赛宫贵族们的杯中佳物。1755 年希刚家族的第三代掌门人去世后，拉菲产权进入一段较为混乱的历史时期。但拉菲酒的品质依旧不为人失望。直至 1868 年詹姆士罗斯柴尔德爵士(Baron James Rothschild)在公开拍卖会上以天价四百四十万法郎中标购得。该家族拥有拉菲庄一直至今，而且一直能把拉菲庄的质量和世界顶级葡萄酒的声誉维持至今。葡萄酒爱好者都知道，波尔多在 1855 年对该区的名庄进行了评级。当时他们在多如繁星的庄园中选出了 61 个最优秀的名庄叫作 Grand CruClasse(中文可称作列级名庄) 。在 61 个中又分为 5
10、 各级别。其中第一级有四个，它们分别是拉菲庄(Chateau lafite)、拉图庄 Chateau latour、玛歌庄(Chateau Margaux)、和红颜容庄(Chateau Haut-Brion)。而四个中拉菲排名第一。优秀品质 能拥有世界级的优秀品质，当然首先是拉斐庄园的土壤及所处地方微型气候(Micro Climate)得天独厚。拉斐庄园总面积 90 公顷，每公顷种植八千五百棵葡萄树。其中嘉本纳沙威隆(Cabernet Sauvignon)占 70%左右，梅乐(Merlot)占 20%左右，其余为嘉本纳弗朗(Cabernet Franc)。平均树龄在四十年以上。每年的产量大约三
11、万箱酒。此产量居所有世界顶级名庄之冠。以此产量及其能维持的价格相比，拉菲庄的成就真实无人能及。拉菲庄的葡萄种植采用非常传统的方法，基本不使用化学药物和肥料，以小心的人工呵护法，让葡萄完全成熟才采摘。在采摘时熟练的工人会对葡萄进行树上采摘筛选，不好不采。葡萄采摘后送进压榨前会被更高的技术工人进行二次筛选，确保被压榨的每粒葡萄都达高质要求。在拉菲每 2 至 3 棵葡萄树才能生产一瓶 750ml 的酒。为了保护这些矜贵的葡萄树，如没有总公司的特约，拉菲庄一般是不允许别人参观的。除此之外，拉菲庄还是出名愿花重本雇用最顶级酿酒大师的名庄。拉菲酒的个性温柔婉细，较为内向，不像同产于菩依乐村的两大名庄拉图和
12、武当王的刚强个性。拉菲的花香、果香突出，芳醇柔顺，所以很多葡萄酒的爱好者称拉菲为葡萄酒王国中的“皇后” 。除拉菲外，罗斯柴德尔家族在波尔多、智利、意大利、葡萄牙均拥有不少的优质名园和葡萄酒品牌。其中饮家较为熟知的波尔多名庄有宝物隆的“依云卓”LEvangile “都夏美隆 ” Ch.Duhart Milon，拉菲的副牌酒“小拉菲”Carruades de Lafite 和都夏美隆副牌“美隆拉菲”Baron de Milon。酿造特性葡萄收获的采摘完全用传统经典方式。采摘人工选摘葡萄，在葡萄园地头的运输车上挑选。随即将葡萄运到酒庄，直接倒进入口的大桶中，去梗破碎后便入发酵罐。发酵前不进行冷渗泡皮
13、，发酵基本是自然进行，尽量减少人为干预。橡木桶培养是 100%的新橡木桶。拉菲酒庄的特点是自己制造所有的橡木桶，橡木桶烘烤程度为中度，所以拉菲酒没有浓重的熏烤味。橡木桶培养一般为 1820 个月，装瓶钱轻微澄清。在拉菲酒庄，23 棵葡萄树才能产一瓶红酒，整个酒庄年产量控制在 2-3 万箱（每箱 12 支，每支 750ml）。由于供不应求，拉菲酒庄的预定都是在葡萄成熟的半年前进行，而且每个客人最多只能预定 20 箱。而年代久远的拉菲红酒，更是存世稀少，因此收到红酒收藏家的狂热追捧。比如，在 1985 年伦敦佳士得拍卖会上，一瓶 1787 年的拉菲红酒以 10.5 万英镑的高价拍卖，创下并保持了迄
14、今为止最昂贵的葡萄酒的世界纪录与以往的顶级红酒拍卖不同。据了解，今年 5 月推出的 2008 年份一箱 12 瓶装的拉菲红酒发行价为 1950 英镑，短短两个月就飙升至 3500 英镑。拉菲是波尔多红酒当中最出众的，早在 1855 年的评级表中，拉菲已经排名第一。当年的排名是以该葡萄酒的售价、酒质及知名度为标准的。拉菲的特性是平衡、柔顺（陈年酒），入口有浓烈的橡木味道。有些热爱雪茄的朋友认为，拉菲入口带有夏湾拿雪茄盒的独有香味，十分特别。红酒基本介绍红酒（Red Wine ）是葡萄酒的通称，并不一定特指红葡萄酒。红酒有许多分类方式。以成品颜色来说，可分为红葡萄酒、白葡萄酒及粉红葡萄酒三类。其中
15、红葡萄酒又可细分为干红葡萄酒、半干红葡萄酒、半甜红葡萄酒和甜红葡萄酒，白葡萄酒则细分为干白葡萄酒、半干白葡萄酒、半甜白葡萄酒和甜白葡萄酒。红酒的成分相当复杂，它是经自然发酵酿造出来的果酒，它含有最多的是葡萄果汁，占百分之八十以上，其次是经葡萄里面的糖份自然发酵而成的酒精，一般在百分之十至百分之十三，剩余的物质超过 1000 种，比较重要的有 300 多种。红酒其他重要的成分如酒酸，果性，矿物质和单宁酸等。虽然这些物质所占的比例不高，却是酒质优劣的决定性因素。质优味美的红酒，是因为它们能呈现一种组织结构的平衡，使人在味觉上有无穷的享受。红酒拉菲传说波尔多【品名】拉菲传说波尔多红葡萄酒【净含量】7
16、50ml【级别】AOC 【酒精度】13.5%【产地】法国【年份】2008 年【葡萄种类】卡本妮苏维翁、梅洛和卡本妮弗朗克【等级】列级名庄第 1 级拉菲酒庄的附属产品【色泽及口味】拉菲传说拉菲罗氏传奇梅多克名称：法国拉菲 罗氏传奇梅多克红葡萄酒级别：法定产区酒（ AOC）产区：法国波尔多（梅多克地区）年份：2004（视现货而定）原料：100葡萄汁葡萄品种：50%-70%赤霞珠、30%-40%梅洛与 5-10品丽珠酒精度拉菲罗氏传奇波尔多拉菲罗氏传奇波尔多红(Legende,BordeauxRouge)每年，法国罗斯柴尔德男爵拉菲集团(DBR-Lafite)的技术管理团队都负责寻找波尔多地区最佳的
17、葡萄树；酿造出的葡萄酒产自波尔多酒区、布拉伊酒区和昂特尔德酒 辞 ：此款酒是波尔多列级名庄第四级都夏美隆(拉菲)“Ch.Duhart Milon(Lafite)”的副牌酒。葡萄园与拉菲庄比邻，同由拉菲原班人马监制酿造，由未达到制造正牌标准的酒制成，通常来自比葡萄树平均年龄年轻的那些果实，故与正牌口味相近但无须陈年较长年份，适饮年龄较年轻。原 产 地 ：法国-波尔多葡萄品种 : 赤霞珠，美乐等 级 ：AOC年 份：2004在世界上各门各派的酒王中，最出名的酒王应算是法国波尔多菩依乐村的拉菲庄了。香港恩明贸易行销售总监向欣先生本是艺术专业出身，对优雅高贵的品质生活有一种独特的见解。在从事经营红酒行
18、业后，他曾多次拜访香港各大名酒庄，学习红酒基本知识及经营理念。加盟拉菲酒庄后，向欣先生为开创具有清远特色的红酒饮食文化、引领属于清远人的红酒生活方式等投入了大量的时间和精力。本期“品酒汇”我们就来听听向欣如何形容他眼中的“拉菲”。拉菲酒知识百科葡萄园区：法国橡木桶储存期：4 年以上品牌：法国大拉菲酒精含量：12.5(%)葡萄汁含量：100(%)酒液颜色：深红宝石色酒商评价：具浓郁的酒香、和谐的醇香与橡木香气，诸香协调，相得益彰，滋味醇厚，酒体丰满、肥硕，余韵均衡持久，圆润柔顺，风格典型独特推荐配菜：清蒸，炒，红烧，辛香料类食物：烧鹅，羊扒，牛柳，糖醋排骨，卤水鸡，炸虾球，铁板烧海鲜，比萨，意大
19、利粉等气味：具浓郁的酒香、和谐的醇香与橡木香气，诸香协调，相得益彰口感：滋味醇厚，酒体丰满、肥硕，余韵均衡持久，圆润柔顺清远观察：如果只能用一个词去形容拉菲红酒，你会用哪个词？向欣：拉菲是葡萄酒中的“皇后”。拉菲的品质和个性是无与伦比的。拉菲酒的个性温柔婉细，较为内向。拉菲的花香、果香突出，芳醇柔顺，所以很多葡萄酒爱好者称拉菲为葡萄酒王国中的“皇后”。清远观察：关于拉菲堡的好评已经够多了，你们自己是怎么评价的呢？向欣：这是个很概括性的问题。拉菲堡是怎样的酒并没有一个简单的答案，有这么多不同年份不同口感的酒，你怎么来评价呢？不过当你试过很多拉菲堡的酒之后，你就会开始想一个问题，这些口味各不相同的
20、兄弟姐妹的父母是谁呢？那就是土地，这是年复一年惟一不变的东西。葡萄酒不是简单罗列几条就可以讲清楚的，一支酒要随着年份的增加发生变化，酒是非常复杂的东西。就像昨天晚上我们晚餐时喝的酒，酒倒进杯子十五分钟后就已经与刚开始不同了。你要手握酒杯来玩赏它，而酒也等待着你，要用“心”领会，而不仅仅是用“身体”喝酒，才可以体会到酒丰富的个性。喝酒是一种享受，观察酒的颜色、光泽葡萄酒是可以长时间保持它的生命力的，它慢慢变得成熟，酒的结构也不是一成不变的，而是随着时间在不停地重新构造，还有酒的生命力我讲的生命力不是说酒有多新鲜，波尔多地区酒庄的葡萄酒，年份很老了还很活跃，充满生命力。清远观察：拉菲堡在人们的印象
21、里是很尊贵的酒，你们是怎么获得这样的名气的？向欣：你建立起什么样的形象是看你真正做了什么，而不是说靠市场运作。我们认为最好是零市场操作、零广告，仅仅在瓶子里边的东西上下工夫。250 年来，人们喝拉菲堡的酒，谈论它，同朋友分享，酒的声誉像滚雪球那样成长起来，这不是一朝一夕可以做到的。我们倾向于把我们的酒看作是来自土地给予我们的礼物，而不是一个品牌。清远观察：拉菲堡是一个奢侈品牌吗？向欣：我认为拉菲堡的价位并不是很高，在我刚了解红酒市场的时候，2007 年份拉菲堡的酒也就卖到 5000 多港币，但是近几年价格的确是有所上升。因为拉菲堡是世界上顶级的几个牌子之一，美国、日本，顾客群突然地变大了，现在
22、中国的情况也是一样。但是酒的数量是一定的，所以价钱自然就上去了。如果你说的奢侈是指价钱昂贵，我想这不是我们理想中的拉菲堡的定义，对于喝酒的人来说，最重要的不是酒的价格，而是你要真正喜欢、懂得欣赏。清远观察：香港和大陆有非常不同的品酒文化，你是怎么看待清远市场的呢？向欣：其实刚开始这对我来说也是一个很大的挑战，因为在有的城市可能并没有葡萄酒文化，但是情况正逐渐变得不同，人们开始有兴趣去了解葡萄酒，并且在对比之后一点一点发现自己的口味。我们希望买我们酒的人喝的是酒本身，而不仅仅是在喝牌子。喝这个酒是因为你真的很喜欢它，而且你可以说出你为什么喜欢它，它的哪些特质吸引了你。哪怕在清远仅仅有两千人或者三
23、四千人是真正的拉菲堡爱好者，我们也是很高兴的。清远观察：除了拉菲堡红酒的品质保证外，请问你能为清远的客户提供什么样的服务？向欣：首先，全程化、一站式的供应链服务，需要比较高的专业程度和资源储备。比如要有能力实现到海外酒庄直接采购，要在上游酒庄拥有稳定的货源和价格优势；要有长期合作的专业物流公司，以确保能够在第一时间把所需葡萄酒运送到指定口岸；要有丰富的报关报检业务经验，能够专业而快捷地办理通关手续；要具备专业的营销策划能力，能够为下级代理商和经销商提供完善的市场解决和营销方案；要具备一套完善的国内物流配送体系，具备恒温仓库、分批提货、国内物流等软硬件设施和服务能力。此外，更要具有为客户介绍拉菲
24、堡正确的饮用方式以及解答相关红酒问题的耐心。清远观察：你能简单说说贵公司未来几年在清远的发展方向吗？向欣：我们公司已经将经营重心从拉菲系列产品向外进行了扩展，瞄准的是整个波尔多产区的名庄酒，而公司定位也已经调整为“法国波尔多名庄葡萄酒品牌运营商”，并致力于打造法国波尔多葡萄酒在清远市场的高级商务和政务礼品市场需求，除了以拉菲系列品牌为主导之外，还会将更多的法国波尔多名庄葡萄酒引入清远市场。适应公司的这种定位调整，从今年 10 月份开始，我们拟推出以拉菲、拉图、木桐、玛歌以及武当等五大法国名庄酒的副牌产品组成的套装，以满足商务人士的高端礼品酒需求。同时，公司还导入了性价比更高的“波尔多地区”系列
25、葡萄酒，此举将会为清远的葡萄酒爱好者提供更多的高性价比产品，为经销商提供更多的合作机会。近期，我们还将在清远与有“东方戴维营”之称的颐杰鸿泰狮子湖高尔夫球场合作，举办一场在清远具有较大影响力的鸡尾酒会，到时现场一边享受着阳光与草地带来的清新气息，一边品尝顶级的拉菲堡红酒，尊享挥洒之间体验快乐人生，让客户从一系列活动中亲身体验优雅高端的品质服务。纪录拉菲是目前世界上最贵一瓶葡萄酒的纪录保持者。美国的第三任总统汤马士杰弗逊(ThomasJefferson)不单是总统，他还是十八世纪最出名的酒评家。1985 年伦敦佳士得拍卖会上，一瓶 1787 年由 ThomasJefferson 签名的拉菲以 1
26、0.5 万英镑的高价由 Forbes 杂志老板 Malcolm Forbes 投得。创下并保持了世界上最贵一瓶葡萄酒的纪录。产量在拉菲酒庄，23 棵葡萄树才能产一瓶红酒，整个酒庄年产量控制在 23 万箱(每箱12 支，每支 750ml)。由于供不应求，拉菲红酒的预订都是在葡萄成熟的半年前进行，而且每个客人最多只能预订 20 箱。而年代久远的拉菲红酒，更是存世稀少，因此受到红酒收藏家的狂热追捧。拉菲庄园拉菲庄园(CH .LafiteRothschild)是世界八大名庄之一，拥有目前世界上最出名的红酒。特点是婉转内向，温柔优雅。拉菲庄的葡萄种植采用非常传统的方法，基本不使用化学药物和肥料，以小心的
27、人工呵护法，让葡萄完全成熟才采摘。在采摘时熟练的工人会对葡萄进行树上采摘筛选，不好不采。葡萄采摘后送进压榨前会被更高级的技术工人进行二次筛选，确保被压榨的每粒葡萄都达高质要求。在拉菲每 2 至 3 棵葡萄树才能生产一瓶750ml 的酒。拉菲酒庄葡萄酒庄之一。连同奥比安酒庄、拉图酒庄、玛歌酒庄及 1973 年入选的木桐酒庄，并称波尔多“五大”名庄。拉菲酒庄被认为是“五大”中最典雅的。拉菲酒庄位于波尔多酒区的梅多克分产区，气候土壤条件得天独厚。葡萄园面积 100公顷，在列级酒庄中是最大的。葡萄树龄平均为 40 年。葡萄品种以赤霞珠为主，占 71%左右。拉菲酒庄历史悠久，已有数百年历史。拉菲庄是由一
28、名姓拉菲(Lafite)的贵族创园于1354 年，在十四世纪已相当有名气。到了 1675 年她由当时世界的酒业一号人物希刚公爵(J.D.Segur)购得。希刚当时在酒界叱咤风云，他同时拥有顶级的历史名庄拉图(ChateauLatour)、木桐(ChateauM outon)和凯龙世家(ChateauCalon-Segur)。在 17 世纪，法国基本上是勃艮第(Burgundy)酒的天下，当时上流社会的著名“交际花”、法王路易十五的情妇庞巴迪却对拉菲情有独钟，令拉菲成为凡尔赛宫贵族们的杯中佳物。18 世纪，拉菲酒庄已为英国伦敦的酒商们所推崇，而且成了法国国王路易十五的宫廷御酒。传说，法属圭亚那总
29、督履任前，曾咨询波尔多的医生带哪种酒去上任喝好，医生当时推荐拉菲酒为最保健养颜的葡萄酒。当总督回国述职拜见法国国王时，后者惊讶地发现总督与出发时比较看起来年轻了 25 岁。总督将此归因于拉菲酒的功效，从此，王后和宠妃们都争喝拉菲酒，一时成为宫廷时尚。对法国葡萄酒痴迷有加的美国前总统托马斯杰弗逊也对拉菲酒庄评价甚高。经过战乱和数易其主后，1868 年，银行家罗特施德男爵 Baron de Rothschild 以 8 倍市盈率买入酒庄，成为拉菲酒庄的新主人，其家族经营一直延续至今。现任庄主埃里克罗特施德男爵 Eric de Rothchild 上任于 1974 年，其锐意革新和苦心经营使得拉菲酒
30、摆脱了六七十年代的平凡而重新达到巅峰。葡萄酒爱好者都知道，波尔多在 1855 年对该区的名庄进行了评级。当时在多如繁星的庄园中选出了 61 个最优秀的名庄叫作 Grand Cru Classe(中文可称作列级名庄)。61 个名庄又分为 5 个级别。其中第一级有四个，它们分别是拉菲庄(Chateau Lafite)、拉图庄(ChateauLatour)、玛歌庄(Chteau Margaux)、奥比昂庄(Chateau Haut Brion)。拉菲庄排名第一。除此之外，拉菲庄还是出名愿花重金雇用最顶级酿酒大师的名庄。拉菲酒的个性温柔婉细，较为内向，不像同产于菩依乐村的两大名庄拉图和武当王的刚强个性
31、。拉菲的花香、果香突出，芳醇柔顺，所以很多葡萄酒爱好者称拉菲为葡萄王国中的“皇后”。拉菲酒庄的红酒，通常要在不锈钢发酵罐中放 3 个星期，再在新橡木桶中放 1824 个月。酒庄的正牌酒单宁丰厚，可历久藏。拉菲酒庄以红葡萄酒为主。正牌酒为拉菲酒庄 ChateauLafite Rothchild，副牌酒为Carruades de Lafite。产区背景几个世纪以来，一些较大的波尔多葡萄酒产区要求恢复其专营权，拉菲产品的高贵及其酿造工艺的奥秘均被小心翼翼地保护着，只有极少部分流出了他们这片神奇土地的防护围墙之外。尽管其葡萄酒时至今日已为葡萄酒爱好者所公认，但部分地区的葡萄酒却通常给人以产量与质量极不
32、平衡的生产印象。为了打破因循守旧与粗制滥造，埃理克德罗斯柴尔德男爵通过对罗斯柴尔德男爵家族的葡萄产区进行严格要求和工艺改造，实施了酒庄复兴道路上的一次赌注，从而奠定拉菲酒庄特级酒园的地位。酒中皇后拉菲：中国富豪的身份象征 如何识别真假http:/ 2011-08-02 06:50:00 来源: 中国企业家网 “葡萄酒大师”之一的杰西丝- 罗宾逊以上海见闻所写的Lafite 的中国传奇中：“在中国，Lafite这个名称有着非同寻常和意想不到的共鸣。使得旗下的副牌酒，竟比紧随其后的超二级酒庄艾斯图涅(Chteau Cos dEstournel)的正牌有更高的价格。事实上，即使是波尔多葡萄酒(基本款
33、) ，如拉菲罗希尔古堡卡罗德干红葡萄酒2005(小拉菲) Carruades de Lafite 2005 也在中国以不菲的价格出售，只因酒标上有Lafite。”优雅平衡的“酒中皇后” (1/4)页1982 年的拉菲被不知缘故的热炒着，价格从几年前的 3 万多，以每年几倍的速度翻涨着。向酒代要报价？恐怖一星期不到就会失效了。但据说罗斯柴尔德男爵家族遍及波尔多及智利、阿根廷、葡萄牙的 1200 万瓶年总产量中，出自波亚克村的拉菲正牌只有 20 万瓶左右。历经近三十年的销售，至今 1982 年的拉菲正牌只怕屈指可数，可谓极品中的奢侈品。拉菲特性-温婉柔顺、优雅平衡的 “酒中皇后”拉菲的花香、果香突
34、出，芳醇柔顺，所以很多葡萄酒爱好者称拉菲为葡萄酒王国中的“皇后”。与同产于菩依乐村的两大名庄拉图和武当王的刚强个性不同，拉菲有着温柔婉细，较为内向的个性，特性平衡、柔顺，入口有浓烈的橡木味道。有些热爱雪茄的朋友认为，拉菲入口带有古巴夏湾拿雪茄盒的独有香味，十分特别。拉菲庄园拉菲庄园历史悠久拉菲(Lafite)酒庄，法国波尔多五大名庄之一，有着悠久的历史。1354 年，创园于菩依乐村。到 14 世纪，已相当有名，其产品更是凡尔赛宫贵族们的杯中佳酿。1855 年，法国政府对葡萄酒名庄进行了迄今为止唯一的一次评级，以该葡萄酒的售价、酒质及知名度为标准。位列第一级的名庄有 4 个，而拉菲就排名第一。历
35、经几个世纪的变迁，拉菲酒庄一直持守着虔诚的酿酒精神和严苛的工艺标准，把拉菲红酒作为世界顶级葡萄酒的质量和声誉维持至今。经典工艺 (2/4)页拉菲经典工艺能拥有世界顶级的优秀品质，首先要归功于拉菲庄园的土壤及得天独厚的微型气候(Micro Climate)。拉菲庄园总面积 90 公顷，每公顷种植八千五百棵葡萄树。其中赤霞珠(Cabernet Sauvignon)占 70%左右，梅鹿辄(Merlot)占 20%左右，其余为品丽珠(Cabernet Franc)。平均树龄在四十年以上。拉菲庄的葡萄种植采用非常传统的方法，基本不使用化学药物和肥料，以小心的人工呵护法，让葡萄完全成熟才采摘。在采摘时熟练
36、的工人会对葡萄进行树上采摘筛选，不好不采。葡萄采摘后送进压榨前会被更高级的技术工人进行二次筛选，确保被压榨的每粒葡萄都达高质要求。为了保护这些矜贵的葡萄树，如没有总公司的特约，拉菲庄一般是不允许别人参观的。除此之外，拉菲庄还是出名愿花重本雇用最顶级酿酒大师的名庄。价值所在拉菲的价值所在在拉菲酒庄，2-3 棵葡萄树才能产一瓶红酒，整个酒庄年产量控制在 23 万箱(每箱 12 支，每支 750ml)。此产量居所有世界顶级名庄之冠。以此产量及其能维持的价格相比，拉菲庄的成就无人能及。由于供不应求，拉菲红酒的预订都是在葡萄成熟的半年前进行，而且每个客人最多只能预订 20 箱。而年代久远的拉菲红酒，更是
37、存世稀少，因此受到红酒收藏家的狂热追捧。比如，在 1985 年伦敦佳士得拍卖会上，一瓶 1787 年的拉菲红酒以 10.5 万英镑的高价拍卖，创下并保持了迄今为止最昂贵葡萄酒的世界纪录。据了解，2008 年 5 月推出的一箱 12 瓶装的拉菲庄红酒发行价为 1950 英磅，短短两个月就飚升至 3500 英磅。独享尊贵的“国王之酒”18 世纪初，拉菲庄园葡萄酒打入伦敦市场，在当时法国首相的支持下，尼古拉从路易十五处获得“葡萄酒王子”的封号，拉菲庄园葡萄酒从此荣升为“国王之酒”，整个凡尔赛宫从此只讨论拉菲，甚至有传说杜巴丽夫人(路易十五宠爱的情妇) 不喝其他饮料解渴，除了拉菲！ 20 世纪 90
38、年代拉菲庄园的前景更为广阔。世纪在无声中完成交替，窖中陈放的美酒孕育着美好的承诺。1995、1996、1998 、1999与 2000 年份的酒是二十世纪最后十年的至美之作，将随时间洗练而放射出耀眼星光。这一理智的乐观主义所依持的正是近一百五十年来拉菲庄园对杰出品质的不懈追求。除拉菲外，罗斯柴尔德家族在波尔多、智利、意大利、葡萄牙均拥有不少的优质名园和葡萄酒品牌。其中较为熟知的波尔多名庄有宝物隆的“依云卓”LEvangile ，“ 都夏美隆 ”Ch. Duhart Milon，拉菲的副牌酒“小拉菲”Carruades de Lafite 和都夏美隆副牌“美隆拉菲”Baron de Milon
39、识别真假拉菲1、看封瓶铁片拉菲的封瓶铁片最容易辨认。他的设计上方是酒庄城堡，而中间则写有 Lafite Rothschild 的字样。图中的封瓶铁片是来自 80 年代至 2002 年，设计都是大同小异了。唯一不同的是铁片的颜色略有不同，呈现不同红色。中间有 Rothschild 五支箭的标志。如果留心细看，会发现这五支箭会与 Mouton 的五支箭略有不同，在正中的 R 字之上，印上 Lafite 一字，代表 Lafite Rothschild 家族。2、看酒塞不同年份拉菲的酒塞侧面，都印有年份，但在酒塞顶上，却没有印上任何图案和年份，而在酒塞的另一面，则印有拉菲的图案，其实不同年份的拉菲，酒
40、塞设计都是大同小异的。3、看酒瓶多年来的 Lafite 酒瓶就像一瓶普通波尔多酒一样，在瓶颈之下没有任何图案，直到 1996 年，为了防伪，酒瓶上才刻上 Rothschild 家族标志， 五支箭的图案，中央则刻上 Lafite 一字。在此期间， 1985 年 Lafite 为了纪念哈累彗星每 76 年才回归一次的天文现象，在瓶身上刻有 1985 年的 字样和哈雷彗星的图案。到了 1999年，酒瓶又有新招。那年又有特别的天文现象，所以瓶上刻有 1999 年的字样，并印有日与月的图案，因为日与月是以金与 银的颜色表达，酒友戏称为“金银润”。使用当年的天文现象设计新酒瓶，可以看出对天文的喜爱。200
41、0 年的 Lafite 酒瓶亦是特别版本，因为是千禧年， 在五支箭的中间，刻有 2000 年的字样，取代了之前 Lafite 的字样。拉菲红酒价格 拉菲家族五支箭标识，但是据我所知，拉菲家族还没有在右岸圣埃梅隆地区有产业，而且已知的拉菲系列酒里也确实没有这款酒。估计是国内某家做的擦边球。拉菲酒只有正牌（俗称大拉菲）和副牌（即 2 军酒，俗称小拉菲）。正牌：CHATEAU LAFITE ROTHSCHILD；副牌叫：CARRUADES de LAFITE，其酒标与正牌非常相似，均为表现拉菲庄园坐落在临湖的小山丘上的美景素描。4更多关于正牌拉菲红酒价格表的问题 正牌拉菲应该几个会在 13000 左
42、右!当然种收藏价值的酒，市场价格浮动性也是很大的拉菲酒只有正牌（俗称大拉菲）和副牌（即 2 军酒，俗称小拉菲）。正牌：CHATEAU LAFITE ROTHSCHILD；副牌叫：CARRUADES de LAFITE，其酒标与正牌非常相似，均为表现拉菲庄园坐落在临湖的小山丘上的美景素描。而拉菲的附属产品挺多的，国内常见的有：拉菲传奇（Legende Barons de Rothschild）、拉菲传说（SAGA）、拉菲珍藏（Reserve Speciale ）、有小小拉菲之称的 1855 列级名庄 4 级庄：都夏美隆，及其副牌和三牌酒（正牌Chateau Duhart Milon、 副牌：都夏
43、磨房 Moulin De Duhart、三牌：美隆男爵Baron De Milon）、拉菲皮亚尔（即岩石古堡，Chateau Peyre-Lebade ，布尔乔亚分级制中级庄）、拉菲卡瑟天堂（Chateau Paradis Casseuil Rouge） 、奥斯叶堡及其副牌（Chateau dAussieres 、Blason dAussieres）、智利拉菲-巴斯克（Los Vascos ）、阿根廷拉菲-阿曼卡（Amancaya）、阿根廷拉菲-凯洛（CARO）。 法国拉菲这款酒 得分是不是顶级酒庄和一般酒庄，顶级酒庄具体到 aoc 村庄级的 30000 元以上的都有！法国的五大顶级红酒 拉菲
44、不是排在第一，玛歌是第一，去年我在北京双井家乐福新酒会上，看到过一个 60000 的红酒玛歌 aoc级白马古堡酒庄的玛歌红酒 0| 我认为国内市场的拉菲 80%左右是假的。在中国拉菲被赋予了很多虚妄的内容，比如身份象征等。如今在我们中国市场，很多也只认拉菲和小拉菲（拉菲副牌），年份一般的拉菲如今已攀升至每瓶要 1.5 万1.8 万元，而 1982 年的拉菲更是被炒至每瓶 7 万多元，这本身就是非理性的。在我国这种畸形的拉菲热使得这块金字塔尖上的市场炙手可热，甚至颇为诡异。拉菲正牌每年限产 3 万箱以内，即最多不超过 36 万瓶，而这些拉菲要在世界各国的市场进行分配，但戏剧性的是，在中国市场，拉
45、菲的消费量竟远远高于 36 万瓶。我不知道各位朋友们是怎么看这个问题 01、正牌一般万元以上，副牌一般是正牌价格的 1/31/2。2、无法鉴别。 酒品介绍： 路易家族是波尔多酿酒世家，其酿酒历史源于 1821 年。创始人路易艾希诺先生是当时波尔多地区著名的酿酒大师。公司创建后，经过几代人的辛勤努力，不仅自己酿造的葡萄酒声名远播，还拥有了波尔多地区多家列级酒庄和著名的兰迪哈斯酒窖。20 世纪初的几十年里，与祖父同名的第三代家族首领路易艾希诺先生因德高望众，被波尔多酒届尊称为“路易大叔”，有的甚至尊其为“波尔多酒之王”The King of Bordeaux。此款酒由路易家族的酿酒师采用波尔多酒区
46、著名的梅洛、赤霞珠葡萄品种精心酿造，秉承了波尔多葡萄酒一贯的风格，呈宝石红色，高贵典雅，果香浓郁，单宁适中而入口柔顺、回味丰满。路易拉菲干红产地：法国波尔多庄园；净含量：750ml ；级别：日常餐酒；葡萄：梅洛、佛朗、赤霞珠；酒精度：11.5% ；风格：酒色光亮，清澈并呈宝石红色；酒体丰盈，果香浓郁，入口后可以感受到细腻的单宁，层次分明，回味悠长。法国葡萄酒分级1.AOC 法定地区葡萄酒(Appellation dOrigine Controlee )最高等级的法国葡萄，其使用的葡萄品种、最低酒精含量、最高产量、培植方式、修剪以及酿酒方法等都受到最严格的监控。只有通过官方分析和化验的法定产区葡
47、萄酒才可获得 A.O.C 证书。正是这种非常严格的规定才确保了 A.O.C 等级的葡萄酒始终如一的高贵品质。2.VDQ 优良地区餐酒(V.D.Q.S)等级位于地区餐酒和法定地区葡萄酒之间。这类葡萄酒的生产受到法国原产地名称管理委员会(Institut National des Appellations dOrigine)的严格控制。3.VDP 地区餐酒 (Vin de Pays )由最好的日常餐酒升级而成，其产地必须与标签上所标示的特定产区一致，而且要使用被认可的葡萄品种。最后，还要通过专门的法国品酒委员会核准。4.VDT 日常餐酒 (Vin de Table)可用法国同一产区或不同个产区的酒
48、调配而成。法国酿酒历史悠久，调配技术高超，因而日常餐酒品质稳定，是法国大众餐桌上最常见的葡萄酒。意大利葡萄酒分级1.DOCG 保证法定地区餐酒除了 DOC 餐酒的要求之外， DOCG 还要符合下列规定：入消费的葡萄酒应当应当基本是瓶装的；个瓶子都应该有国家的标识；DOCG 的字样是用于特别高贵的葡萄酒，就是那些通过一系列的监督检查，给予了相应的承认的名酒。另外，葡萄酒要达到 DOCG 的档次，至少要有五年 DOC 的经历； DOCG 餐酒要经过两次品尝感受的检测，以确定其品质。2.DOC 法定地区餐酒该葡萄酒是在指定的区域生产的，有着自己的葡萄化学性能和可感受到的特征，这些都是预先根据一些标准
49、确定的，葡萄的产地应当遵守量化要求，葡萄到葡萄酒的产量应当在规定的数值之内；实际上，生产周期，从葡萄园到装进酒瓶，都要符合意大利法律规定，按照“生产规范” 行事。3.IGT 地方餐酒产自特定区域的，并要与法律规定的地域范围相吻合的葡萄酒，IGT 要求使用限定地区采摘的葡萄的比例至少要达到 85%。比如，我们看到的说明特别地域的标签上是“威尼托的 Merlot（美乐） ，就是说酿制该葡萄酒的采自威尼托的美乐葡萄所占比例应超过 85%。4.VDT 日常餐酒（白葡萄酒，玫瑰红葡萄酒，红葡萄酒）该葡萄酒是没有任何产地说明的白葡萄或红葡萄生产的，因此是一种很泛泛的，没有特殊奢求的，也没有什么特征的葡萄酒.德国葡萄酒分级1.QMP 高级优质餐酒（Qualitatswein mit Pradikat）德国葡萄酒的最高级别，根据葡萄成熟度的上升又分为 6 个细分等级，而且在酿造过程中是不允许加糖的.2.QBA 优质餐酒（Qualitatswein bestimmter Anbaugebiete）此种酒的葡萄来自法定的 13 个产区，而且葡萄往往都不太成熟，需要在酿造过程中加入糖分发酵以保证酒精浓度.3.日常
