酸辣带鱼标签：香海鲜家常菜下饭菜难度：配菜(中级 ) 时间：10-30 分钟主料大带鱼 1 条 料酒 1 大勺生抽 1 大勺 酸甜辣椒酱 2 大勺葱末少许 姜末少许蒜末少许酸辣带鱼的做法步骤1. 带鱼剪去头、尾、肠，洗净后两面划出刀纹，切段后抹干表面水分；2. 炒锅烧热后加入油滑锅，油热后下带鱼块用中火煎；3. 煎好一面再煎另一面，两面都煎成金黄色后盛出滤去油；4. 锅中留少许油, 放入葱姜蒜小火煸出香味 , 放入酸甜辣椒酱小火煸炒；5. 加入料酒、生抽和小半碗清水，放入煎好的带鱼；6. 中火烧 3-5 分钟，至带鱼入味收汁即可。文章来源
