牛肉650 克。 2丁香.白芷各10克.冰糖7粒.干辣椒 5个. 花椒10克.八角2个.香叶5片。 美食天下 MeiShiChina.Com 3姜5片.蒜5头.葱2 根。 4牛肉洗净用餐叉在牛肉上扎小孔以便腌制时好入味。 5牛肉放入容器里.放入切好的姜蒜片 .葱段.加适量的盐. 老抽.料酒. 鸡粉。 6抓匀后腌制二小时以上。 7锅里放少量的油.小火放入冰糖炒化后加入适量的水 .放入腌好的牛肉 .连腌汁一 起到入。 美食天下 MeiShiChina.Com 8大火煮开.撇清浮沫.然后再把所有准备的香料倒入锅内.中小火煮至牛肉用筷子能顺利扎透就可关火。 9煮好的牛肉继续留在锅内自然晾凉。 10切片码入碟放上香菜即可上桌。
