1、如何正确选择正宗的黑鳕鱼?黑鳕鱼鱼体相当延长而稍侧扁，呈圆筒形。这种鱼属冷水域之深海鱼类，产于北太平洋两侧。其营养价值很高，含有脂肪及多种维生素。这种鱼因酷似鳕鱼，所以在市场上常被称为裸盖鱼，价格比鳕鱼科鳕鱼贵许多。由于其营养价值高，所以经常被用来烹调美食，且价格实惠，广泛分布于世界的海域。如何正确选购营养价值高的黑鳕鱼1、了解一下黑鳕鱼的营养价值黑鳕鱼身体内含有大量脂肪，黑色或灰黑色皮肤皮纯白肉丰富的油脂。食用起来肉质白细鲜嫩。不少国家把黑鳕鱼作为主要食用鱼类。有丰富 -3 脂肪酸，含有铁、钙、铜和其他矿物质，是非常优异的高质量蛋白原，其肝脏含有丰富的 维生素 A 和 维生素 D。（图片来自
2、鲜动生活天猫旗舰店）除此以外，黑鳕鱼含丰富的鱼油，虽然含油量高，但多属多不饱和脂肪，是人类理想低胆固醇食品。鳕鱼油含有丰富的天然维生素 D 能帮助儿童更好吸收钙质，防止小儿缺钙及佝偻病，有益小儿骨骼、身高发育，对老年人的骨质疏松同样有益。鳕鱼油中所含的天然维生素 A是维持眼睛在黑暗中视力的营养素，缺乏则为夜盲症。除此之外，鳕鱼油所含的 DHA 是视网膜的重要组成部分，而此成分测试其他鱼肝油中所没有的。能减少孕妇在怀孕期感冒的发生，同事，能促进胎儿骨骼、大脑的发育，令出生后的婴儿体格强健；同时可以增强集体及呼吸系统的抗病力。5 大人群（孕妇产妇、婴幼儿、青少年、白领、中老年人）均可食用。2、国内
3、混乱的黑鳕鱼市场国内虽然有一些不良摊贩会用“油鱼”冒充出售，直接威胁到消费者的健康，但是一些知名的海产厂家还是会遵循市场规范，提供货真价实的黑鳕鱼给广大消费者。然而，另一种较常见的名称“油鱼” ，即“异鳞蛇鲭”，常被拿来冒充黑鳕鱼，但肌肉及内脏富含蜡质油脂，多吃会导致腹泻。3、怎样选择正宗的黑鳕鱼建议消费者购买时选购有一定知名度、有一定规模、经过认证的厂家（产品），以防上当受骗。国内较知名的认证销售商有深圳市正海实业有限公司鲜动生活。国内知名黑鳕鱼经销商-深圳市正海实业有限公司 鲜动生活介绍“鲜动生活”是深圳市正海实业有限公司在 2008 年推出的鲜冻海鲜产品品牌，致力于人们生活质量的改善、提
4、升和创新，以及高品位生活氛围的营造，致力于为广大消费者提供满足身心健康、安全的产品和优质服务。正海.鲜动生活的高品质来自专业的运营（1）原料上乘。严格筛选全球天然无污染海域水产品，保证原材料营养及安全。（2）饿养养殖。在水产品鲜活的状态下进行饿养养殖，减少水产品的油脂含量，使鲜活水产品处于最佳营养状态。（3）专业合作。与全球专业的海产肉类加工企业合作开发新品，保证产品多样性。（4）速冻保鲜。在无污染的状态下鲜活的水产品进行真空包装，超低温速冻。在低于零下 32 的条件下进行速冻杀菌保鲜，锁住营养跟水分不流失。（5）冷链运输。通过完善的冷链运输江海产品配送到销售终端，保证流通环节的新鲜度（6）产
5、品质量体系认证。公司拥有很完善的品质控制管理，并通过 HACCP 国际食品安全管理体系认证、本企业通过 ISO22000 食品安全管理体系认证，为消费者提供真正安全、营养、美味、新鲜的海鲜产品。“鲜动生活”品牌来源于对生命的理解与珍视，怀着对生命感恩的心真诚为广大消费者提供安全、健康、天然的海产品，让消费者充分感受产品体验所带来的预愉悦。同事倡导健康活力、积极乐观的生活方式，带您每时每刻体验生命的美好，实现生命价值。消费者选择鲜动生活黑鳕鱼的五大理由。“鲜动生活”主要产品中就有黑鳕鱼。自上市以来，通过严格的标准化管理和专业服务，产品深受广大消费者欢迎，连续四年零售销量领先，成为海产行业的标杆品牌。鲜动生活为消费者带来最优质的产品，真正来自阿拉斯加海域的黑鳕鱼更营养你的生活！【撰稿人】姓名 张敏华时间 2013.10.12
