1、1中式面点美味花卷的各种花样吃法做法，真是看到就想吃！花卷、包子、馒头等面食，是很家常经典的主食，花卷外观漂亮，口味多样，可以做成椒盐、麻酱、葱油等各种口味，营养丰富，味道鲜美，深受人们喜爱。为了丰富大家的口味，今天向大家推荐几种新颖的花卷吃法，喜欢面食的朋友来和我一起学学吧葱香火腿花卷原料：面粉、葱、火腿肠、酵母粉、油、盐做法：1. 酵母和温水混合均匀，倒入面粉里，揉成光滑柔软的面团，于温暖处发酵至两倍大。2. 取出面团，排除多余气泡, 收圆，覆盖饧发 15 分钟；把大葱切碎；火腿肠切成碎丁。3. 将面团均匀擀成长圆形的片，倒上一点油，抹匀，均匀撒上盐、葱碎、火腿粒，从一端开始卷起，卷成一个
2、长棍型，均匀分切成大小一致的段。4. 取其中两段，叠在一起，双手捏住两端, 轻轻拉长一些，双手向相反的方向拧约 180度，绕到底部捏合，饧发 15 分钟。5. 放入蒸锅，水开后 15 分钟，关火 5 分钟开锅即可。2芝麻酱红糖花卷原料：面粉 250 克、干酵母粉 3 克、泡打粉 1.5 克、温水 100ml 左右、牛奶 2 汤勺（每勺约 5ml)、红糖、干面粉、芝麻酱适量做法：1. 干酵母粉倒入温水中搅拌，静置 5 分钟让其充分的溶解；在面盆里放入面粉和泡打粉，倒入酵母水和牛奶，用筷子搅拌均匀，揉成面团，放到温暖一点的地方醒 45 分钟。2. 醒发好的面团用擀面杖擀成长条，在上面直接涂抹上芝麻
3、酱，在芝麻酱上撒上掺有白面的红糖（红糖和面粉的用量大概在 3：1 混合）3. 把涂好芝麻酱和红糖的面片从窄的一头卷起，把面卷切成等份的小块，两个叠在一起，拉长后对折，用筷子一压，好看的蝴蝶画卷就完成了。4. 把花卷放在整体上，大火蒸 15 分钟即可，关火后不要马上掀开锅，焖 3 分钟后在掀开锅盖取出。麦香花卷3原料：全麦粉 100 克、温水 50 克、酵母 1 克、糖 10 克；全麦粉 100 克、温水 50 克、桔酱 20 克、酵母 1 克、糖 10 克做法：1. 把两份材料分别揉成光滑的面团，盖上保鲜膜放在温暖湿润处发酵至 2 倍左右大，擀成相同大小的面片，并叠在一起。2. 把面片卷起，切
4、成大小均匀的剂子，叠在一起，用筷子从中间压到底，花卷就做好了。3. 放在温水锅内盖好盖子，继续发酵半个小时左右，用中大火蒸 15 分钟左右即可。核桃双色花卷4原料：面粉、南瓜泥、酵母、烤熟的核桃仁、花生油做法：1. 提前烤熟的核桃仁，擀碎；发酵好的两块面团，一块是普通面粉加酵母和水调成的，一块是南瓜泥和酵母面粉调成的。（南瓜泥是放微波炉加热 7 分钟后用勺子压成的）2. 将两个面团分别擀成椭圆形，白色面饼表面刷适量的植物油，将南瓜面饼叠到上面，把核桃碎均匀的撒到面饼上面，卷起来搓成均匀的长条。3. 切成大小均匀的小剂子，每两个叠放到一起，用筷子在中间压一下，两手分别往相反方向拧一下，收口放下面
5、，漂亮的花卷就做好了。4. 稍微醒 10 分钟左右，上蒸锅蒸熟，开锅 20 分钟关火，捂 5 分钟开锅即可。豆渣椒盐花卷原料：豆渣、自发粉、椒盐做法：1. 豆渣加入自发粉，酌情添加水，揉成面团，放在温暖的地方，醒发至二倍大。2. 醒好的面团放在案板上，案板、双手撒干粉，将面团擀成大片，在面片上刷一层油，撒上椒盐（花椒面、盐、黑胡椒碎）。4. 把面片卷起来，切成大小相同的若干等份，把面团挤成花卷，再醒 20 分钟。5. 醒好的花卷放入蒸锅，大火烧开，上起后蒸 10 分钟。关火后等一会再取出即可。5香葱花卷原料：面团：面粉 400 克、水 200 克、干酵母 4 克、细砂糖 15 克、色拉油 8
6、克馅料：香葱 30 克、色拉油适量、盐适量做法：1. 面团的所有材料混合，将面揉成光滑的面团，放入容器中盖上盖子，发酵 1 个小时左右，发至两倍大即可。2. 将发酵好的面团，揉搓排气后，擀成 3-4 毫米厚度的长方形薄面片。3. 在面片上倒油用刷子刷匀，撒盐刷匀，撒上葱花碎，将面片卷起来。4. 用刀切成每个宽 3 厘米左右的小面团卷，取一个小面团卷，用筷子横着往下压，上下两端折向底部。5. 全部做好的花卷放在浸湿的屉布上，放入添加了冷水的蒸锅中室温发酵约 20 分钟，开中大火烧水，上汽后转小火 15 分钟即可关火。南瓜双色花卷馒头6原料：南瓜面团：蒸熟南瓜泥 150 克、中筋面粉 250 克、
7、酵母粉 2.5 克、水 20-40 克、糖 10 克、盐 1/8 小勺白面团：中筋面粉 250 克、牛奶 140 克、酵母粉 2.5 克、糖 10 克、盐 1/8 小勺做法：1. 分别将南瓜面团和白面团的材料混合，揉成光滑有弹性的面团，发酵成原面团 2倍大。2. 将发好的面团移出到桌面上，分别慢慢加入 30-40 克左右的中筋面粉连续揉搓，揉搓成为光滑没有气泡的面团。3. 2 个面团分别擀成同样大小的长方形叠在一起，面团每隔 4cm 用滚轮刀切开，再在每个上面均匀划上 3 刀，上下留 1cm 不要切断。4. 把每一块卷成麻花状，打个单结，两端收口压到面团底下，整好型的花卷馒头继续静置松弛约 15 分钟左右，放入水已煮沸的蒸锅中，中火蒸 12 分钟左右即可。腊肠卷7原料：面粉 200 克、温水 100 克、酵母 3 克、腊肠适量做法：1. 将酵母粉融入温水，倒入面粉中，揉成面团，放置温暖处，发酵至 2 倍大。2. 发酵好之后，揉成光滑面团，搓长，切成均匀小段，再搓成细长条。3. 取腊肠，配一根细长的面，缠绕好。4. 上蒸屉，盖上盖子，静置 20 分钟，开大火，先蒸 3 分钟，改小火再蒸 12 分钟即可。
