1、大蒜栽培技术要点摘要:大蒜属葱蒜类蔬菜，耐寒性强，生长适温 12-25，长日照作物。适宜排灌水方便、肥沃、富含有机质的微碱性土壤种植。种植大蒜主要把握好以下环节： (一)品种选择 目前适宜麒麟区种植的主要品种有四川红七星（一代、二代） 、软叶蒜、一级早、二级早、本地紫皮蒜等。 (二)大蒜属葱蒜类蔬菜，耐寒性强，生长适温 12-25，长日照作物。适宜排灌水方便、肥沃、富含有机质的微碱性土壤种植。种植大蒜主要把握好以下环节：(一) 品种选择目前适宜麒麟区种植的主要品种有四川红七星（一代、二代） 、软叶蒜、一级早、二级早、本地紫皮蒜等。(二)播种时间坝子区域一般早蒜苗、红七星（一代、二代）种植时间在
2、白露节令（9 月上旬） 。二级早最佳播种期在秋分节令（9 月中下旬）前后。迟蒜播期以秋分至寒露为宜（即 9 月 23-10月 8 日） 。高海拔地区可提前一个节令种植。(三)种子处理播种前，先将蒜瓣选择和分级，除去病虫害侵染的蒜瓣，按大、小分开，分级播种。(四)整地作墒，合理密植整地作墒时要求上细下粗，墒面宽 3-4 米。播种不宜过深，土壤要保持一定的湿润，促进提早出苗。红七星亩用种量需 100-120 公斤，其它品种蒜瓣小，亩用种量只需 6075公斤，每亩密度在 3 万4 万株，行距 1518 厘米，株距 810 厘米，早熟品种偏密，晚熟品种偏稀。（五）田间管理1、除草松土：大蒜出苗后如果土
3、壤板结、杂草丛生，应结合除草进行中耕，当苗高1013 厘米，有 2-3 片叶时进行第一次中耕，苗高 26-33 厘米有 5-6 片叶时进行第二次浅中耕。蒜地除草比较费工，为了提高功效应推广化学除草，化学药剂除草是：在大蒜栽后3 天施药，用果尔、杀草丹进行喷施防草，出苗后应中耕 12 次防止土壤板结、杂草丛生。若苗期杂草较多，可针对不同种类的杂草选用不同除草剂防除一次。2、灌水：大蒜播种后如果土壤潮润一般不需灌水即可出苗，土壤干燥时应灌一次齐苗水。在幼苗期一般应少灌水、多中耕，适当控制水分，防止徒长和“退母”过早。在抽苔和鳞茎肥大期要增加灌水，避免受旱，保持土壤湿润。灌水应以沟灌为主，水不淹过墒
4、面，土潮即撤，避免大水漫灌，蒜头采收前 57 天应停止灌水，否则容易产生散瓣蒜。3、施肥：大蒜生长期长，需肥量大，但根系浅，吸肥能力弱，所以应施足底肥，分期追肥，不断满足大蒜生长发育的需要。大蒜施肥应以有机肥为主，占总用肥量的 70%，氮、磷、钾比例 1：0.8：1 为宜，亩用纯氮 12.5 公斤左右，注意补充含钙肥料，增施硼肥，施肥上可使用“一道清”或重底早追方法。一般底肥亩用 30 公斤复合肥（15：15：15）加猪粪 5080 担，退母期（出苗后 5 叶左右）追一次提苗肥，亩用尿素 30 公斤或 35 公斤碳铵，圆脚期（8 片叶后） ，可每亩施 20 公斤尿素或 30 公斤碳铵。4、病虫
5、害防病：大蒜生长期间，特别是 12 月份以后，寒潮出现较多、低寒寡照、高湿度易导致大蒜病虫害发生。病害主要有锈病、叶枯病、疫病。防治药剂：粉锈宁、百菌清、敌菌特、速克灵，可以在发病初期或发病期间施药；虫害有葱蓟马，可用敌百虫进行扑杀。立春以后，随着气温的上升，日照增长，大蒜进入快速生长阶段，此时需肥水最多，应注意看苗补肥、适时灌水，同时降低田间温度，以满足大蒜生长需要。秋播大蒜种植技术选择优良品种秋播大蒜应选择适应性广、喜光耐寒、生长健壮、抽薹率高、蒜头蒜薹产量高的品种。确定适宜播期大蒜适时播种是获得蒜薹、蒜头高产丰收的关键。地膜覆盖大蒜，播种不宜早，也不能晚。过早，蒜苗冬前生长过旺，越冬易受
6、冻害，还会使中心小瓣蒜增加；过晚则失去覆盖的意义。所以适宜播期应比不覆盖栽培的推迟 710 天，即在 10 月中旬播种。精细整地，施足底肥。俗话说“土壤不深翻，蒜须无处钻“，形象地说明了深耕的重要性。一般耕层深度 30 厘米以上。大蒜田整地应达到“早、平、松、碎、净、墒 “的要求。早，就是早腾茬、早耕翻、早晒垡；平，就是地面平整；松、碎，就是土壤疏松细碎无坷垃；净，就是土中无作物根茬、废旧地膜等；墒，就是底墒足，必须在耕地前 35 天浇足底墒水。达到以上要求是种好大蒜的基础。地膜大蒜应施足底肥,以农家肥为主，化肥为辅，氮、磷、钾配合的原则。一般亩用优质农家肥 5000 千克、饼肥 80 公斤，
7、在增施有机肥的基础上，结合耕地施入尿素 50公斤、磷肥 80 公斤、硫酸钾复合肥 25 公斤、硫酸锌 1.5 公斤。以提高地力。耕翻耙细做畦, 做成 70 厘米宽、10 15 厘米高的播种畦。结合整畦，每亩撒施有机生物菌肥 100千克，撒后细致搂耙，后播种。合理播种，科学管理播种前先进行化学除草，每亩用 48%氟乐灵乳油 150200 克，加水 50 千克均匀喷洒地面，然后种蒜。为了获得高产优质，要选择硬实、个头肥大、蒜瓣整齐的蒜头作种蒜。每个畦面种 4 行，行距 15 厘米，株距 10 厘米，栽深 5 厘米。地膜采用宽 80 厘米、厚 0.006 厘米的白色薄膜。覆膜时要紧贴畦面，拉紧、伸直、铺平，畦头和两边用土压严、压实，以防被大风刮起撕裂。蒜苗出土后及时划破地膜，划破后要用细潮土将膜孔盖严，让蒜苗自然长出膜外。地膜大蒜生长旺盛，后期易出现脱肥现象，在施足底肥的基础上，应及时追肥，可采用掀膜追施或结合浇水追施等方法。及时收获，确保品质地膜覆盖栽培的大蒜成熟早，一般比露地栽培提早 10 天左右，应注意及时收获，防止因收获偏晚影响蒜头品质。收获前 710 天停止浇水，以免收获后蒜皮过湿，蒜头含水量大而影响贮藏。收获适期在大蒜抽薹后 20 天，大蒜顶叶黄枯，假茎变软时为佳。
