1、第一章 园艺植物分类1.十字花科: 萝卜、芜菁、甘蓝 (卷心菜)、花椰菜( 菜花)、青花菜、大白菜、芥菜(雪里藕、榨菜) 、油菜、瓢儿菜、荠菜等2.果树栽培学分类一 按叶生长期分类：a 落叶果树 b 常绿果树a 落叶果树 ： 主要特征：叶片在秋季和冬季全部脱落，第二年春重新长出，有明显的生长期和休眠期。 主要种类：苹果、梨、桃、李、柿、枣、核桃、葡萄、 无花果、山楂、板栗、草莓、樱桃等。b 常绿果树：主要特征：叶片终年常绿，春季新叶长出后老叶逐渐脱落，无明显的休眠期。 主要种类：柑橘、枇杷、荔枝、龙眼、芒果、榴莲、椰子、菠萝、槟榔；果松、越橘等二 按照生态学分类：a 寒带果树 b 温带果树 c
2、 亚热带果树 d 热带果树a 寒带果树 A . 主要特征 能耐-40以下低温，在高寒地区栽培。 B .主要种类 醋栗、山葡萄、 果松、越橘等b 温带果树 A.主要特征： 多是落叶果树，适宜在温带栽培，耐 -20 -30 低温，休眠期需要一定的低温。B.主要种类：苹果、梨、桃、杏、枣、核桃、柿、樱桃等C 亚热带果树 A . 主要特征： 能耐 0左右低温，冬季需要短时间的冷凉气候 （5-10） ，既有常绿果树，也有落叶果树。B. 主要种类：柑橘、荔枝、龙眼、枇杷、杨梅、石榴、无花果、猕猴桃。 d 热带果树 A. 主要特征 适宜在热带栽培的常绿果树，较耐高温、高湿。B. 主要种类 香蕉、菠萝、芒果、
3、椰子等。 三 按生长习性分类 a 乔木果树 b 灌木果树 c 藤本果树 d 草本果树1. 乔木果树 A. 主要特征 有明显的主干，树体高大。B. 主要种类苹果、梨、李、荔枝、柿、枣等2 灌木果树 A. 主要特征 树冠低矮，无明显主干，从地面分枝呈丛生状。 B. 主要种类 醋栗、树莓、无花果等。3. 藤本果树 A. 主要特征 茎细长，蔓生不能直立，必须依靠支持物才能生长。 B. 主要种类 葡萄、猕猴桃等。4. 草本果树 A. 主要特征：具有草质茎，多年生。 B. 主要种类：香蕉、菠萝、草莓等。四、按果实构造分类落叶果树: 仁果类 核果类 浆果类 坚果类 柿枣类1. 仁果类果树 A. 主要特征 果
4、实为假果，果实由花托发育而成； 果实内有多数种子，故称为“仁果” ； B. 主要种类苹果、沙果、山定子、海棠果、梨、山楂一年生花卉：一个生长季完成其生活史的花卉。不耐寒，为短日照植物。万寿菊二年生花卉：两个生长季内完成生活史的花卉。为耐寒性花卉，长日照植物。虞美人 金盏菊 彩叶草 三色堇2. 核果类果树 A. 主要特征 果实为真果，果实由子房发育而成;有明显的 外、中、内三层果皮；中果皮为食用部分，内果皮木质化，成为坚硬的核。 B. 主要种类桃、李、杏、樱桃等。3. 坚果类果树A. 主要特征 果实或种子的外皮具有坚硬的外壳， 食用部分为种子的子叶或胚乳。 B. 主要种类核桃、银杏、板栗、阿月浑
5、子、扁桃等。 4. 浆果类果树 A. 主要特征果实除外面几层外，肉汁化且充满浆汁成为可 食用部分。B. 主要种类葡萄、猕猴桃、草莓、树莓、醋栗等。第二章 园艺植物的生物学特性1. 茎的基本类型 ：a 直立茎：主茎直立，其上能生长侧枝，绝大多数园艺植物。如多数木本果树和观赏树木，辣椒、茄子、石刁柏、香椿等b 半直立茎: 需要借助插架或吊蔓等措施才能正常生长。如番茄；c 攀缘茎：以卷须攀援他物或以卷须的吸盘附着支撑物而上升；如黄瓜、丝瓜、葡萄、南瓜、爬山虎；d 缠绕茎 : 借助他物以缠绕的方式向上生长。如：菜豆、豇豆、山药e 匍匐茎: 茎匍匐生长，大多茎节处向下可生不定根、不定芽萌发形成新的植物。
6、草莓、甘薯、马铃薯f 短缩茎 : 茎呈短缩状，在营养生长阶段茎短缩于基部，至生殖生长阶段时短缩茎才抽生花茎。如白菜类、菠菜、芹菜、叶用莴苣、葱蒜类。2 芽发育后形成的器官叶芽:发育开放后形成枝和叶。花芽:发育开放后形成花或花序。 特点：花芽肥大；叶芽瘦小3 纯花芽：只有由花原基和花序原基组成，没有叶原基和腋芽原基，只开花，不抽生枝叶。如桃、李、杏4 混合芽：由叶原基和花原基共同组成，发育开放后形成枝叶和花。如苹果、梨、海棠等，以及葡萄、柿 。5 按着芽的生理状态(注意概念)活动芽（active bud）是生长季节活动的芽，在当年形成新枝、花、或花序。休眠芽（dormant bud）也称潜伏芽、
7、隐芽，在形成的当年的生长季节内不发展，保持相对静止状态。在环境条件适宜时可能萌发。也可能处于休眠状态或渐渐死去。柑桔类和绝大多数落叶木本植物具有休眠芽。6（ 1）顶端优势（apical dominance）位于顶端位置或相对较高位置的芽和枝条，发芽力和生长势强，同时抑制下部或相对较低位置的芽和枝条发育的现象。（2 ）干性 中心干的强弱和维持时间的长短称为干性。苹果、梨、银杏等干性较强。（3 ）层性 枝条在主干上成层分布的现象。一般顶端优势明显，成枝力弱的树种、品种，层性明显；枇杷、苹果、梨、核桃、柿等；顶端优势弱或成枝力强的树种、品种层性不明显，如柑桔、桃、李、枣等7 两性花(bisexual
8、 flower)：具有健全的雄蕊和雌蕊的花；如苹果、桃、梨、枣、葡萄、番茄、茄子、月季等；单性花(unisexual flower)：只有雄蕊或雌蕊的花；雌雄同株(monoecius)异花：同一植株上既着生雄花又着生雌花；如黄瓜、南瓜、丝瓜、核桃和松树；雌雄异株(dioecius)：植株上只着生雄花或雌花的类型;如猕猴桃，银杏、石刁柏、杨梅和菠菜。8 授粉（pollination） 花粉从花药传递到雌蕊柱头上的过程。 自花授粉（self pollination）是指同一花中的雄蕊的花粉落到柱头上进行授粉过程，番茄、茄子、豆类。从广义上说，同一品种的不同植株间的授粉也称为自花授粉。如桃、杏、柑桔
9、。自花授粉后得到果实为自花结实（self fruiting）异花授粉(cross pollination)是指一朵花的花粉授到另一朵花的柱头上的过程。不同品种的植株之间授粉。 自花不实：梨、苹果、樱桃、李； 自花结实：但更容易接受外来花粉。白菜、甘蓝常异花授粉（often cross pollination）是指在天然授粉的情况下，以自花授粉为主，但天然杂交率达到 520%,如辣椒9 果实发育10 生命周期营养生长与生殖生长的相关性营养生长是生殖生长的基础，提供碳水化合物、矿质营养和水分；生殖生长对营养生长起调节作用，存在相互竞争。 （作物学学过）1、一年生园艺植物的生命周期 一年生园艺植物是
10、指当年播种、当年开花结实完成生命周期的植物。2、二年生园艺植物的生命周期二年生园艺植物 是指播种当年为营养生长，越冬后翌年春季抽薹开花结果的园艺植物。11 休眠期 休眠（dormancy）是指植物的芽、种子或其他器官生长暂时停顿，仅维持微弱的生命活动的时期。是植物在系统发育过程中对不良环境的一种适应特征。 生理休眠 physiological dormancy（自然休眠 natural dormancy）：是指即使是给与适宜生长条件也不能萌发生长，需要经过一定时期的低温条件经历，解除休眠后才能正常萌芽生长。 被迫休眠（forced dormancy） 是由于不利的外界环境条件的胁迫而暂时停止生
11、长的现象。一般不良环境条件解除，即可迅速恢复生长。休眠期的调整促进进入休眠措施。幼年树和生长旺盛的树 1 生长的后期减少氮肥和灌水； 2 适当摘心；3 生长抑制剂。推迟休眠。1 夏季重剪； 2 秋季加强氮肥施用和增加灌水。 第三章 园艺植物的繁殖1 繁殖方式：有性繁殖：即种子繁殖或者实生繁殖；无性繁殖：又称营养器官繁殖: 利用植物营养体的再生能力，用根、茎、叶等营养器官，培育成独立的新个体的繁殖方式。包括扦插、压条、分株、嫁接等繁殖方式。 种子繁殖（seed propagation）又称实生繁殖或有性繁殖，是利用种子或果实进行园艺植物繁殖的一种繁殖方式。 这类植物在营养生长后期转为生殖生长期通
12、过有性过程形成种子。 实生苗（seedling）凡是由种子播种长成的幼苗2 播种前处理A 机械破皮 目的：擦破种皮，促进种子吸水，利于萌发。方法：人工破种、机械破种、剥壳。 B 化学处理 适用对象：有坚硬种壳的种子或者种皮有蜡质的种子（山楂、酸枣及花椒等）药剂：95%的浓硫酸，浸泡 10120min，或 10%的氢氧化钠浸 24h，赤霉素处理。C 浸种处理 目的：软化种皮，除去发芽抑制物，促进种子萌发。方法凉水浸种：2530 ，浸种几个小时至十几个小时，白菜类、豆类温汤浸种：55 ，1015min，不停搅拌，然后再温水浸种。 瓜类、茄果类。热水浸种：7075 ，往复快速倾倒，水温降至 50，再
13、进行温汤浸种，然后温水浸种。茄子、冬瓜变温浸种：90-100浸泡数秒，再用冷水浸泡 1 天。如核桃、山桃、山杏、山楂等。D 层积处理 将种子与潮湿的介质（通常为湿沙）混合均匀，贮放在低温通气的条件下（05 ） ，以保证顺利通过后熟过程的处理方法。也称沙藏处理3 播种方式和方法1、大田直播(direct sowing)：在栽培田内直接播种，成苗后不移栽，在原地完成整个生长周期。大白菜、根菜类、豆类、一些瓜类蔬菜、绿叶类蔬菜；一些一年生或两年生的花卉露地栽培。2、育苗播种：利用育苗设施或露地上，在苗床上或育苗容器内播种，成苗后需要移栽到栽培4 间苗、补苗和定苗间苗（thinning)拔除多余的幼苗
14、称之为间苗。间苗要分期进行，要选优去劣将多余的幼苗、小苗、弱苗、病苗畸形苗分次拔掉或剪除。最后一次间苗，按照预先确定的株行距保留所需要的幼苗称为定苗。 蔬菜定植后或直播出苗后，常容易出现缺株现象，要及时查苗补苗。5 嫁接（grafting ）是将一种植株上的枝条或芽，接到另一种植株的枝、干、根上，使之形成一个新的植株的繁殖方式。通过嫁接培育出的苗木称之为嫁接苗（graft nursery plant） 。用来嫁接的枝或芽称为接穗（scion）;承受接穗的植株称为砧木(rootstock)，嫁接繁殖的意义：1、能保持优良品种的特性，利于新品种的推广。2 、生长快树势强、结果早。 3、利用砧木的抗
15、性，如抗旱、抗寒、耐涝、耐盐碱、抗病虫等特性，增强栽培品种的适用性和抗逆性。4、利用砧木调节树势，使树体乔化或矮化。5 、多数砧木可用种子繁殖，繁殖系数大。6、同一株植株上嫁接上不同的树种和品种增加观赏效果。嫁接繁殖的不足之处 并非所有的植物都能嫁接，被子植物中主要是双子叶植物，单子叶植物目前未能成功嫁接； 嫁接苗寿命较短（相对于实生苗） ； 技术要求较高； virus6 嫁接方法 芽接 枝接 跟接7 蔬菜嫁接 靠接 插接 劈接 贴接8 自根繁殖： 利用优良母株的枝、根、芽、叶等营养器官具有再生能力，形成不定根或不定芽而长成 1 个独立植株的繁殖方法自根苗：由自根繁殖方法培育的苗木。方法：扦插
16、 压条 分株特点保持母本优良性状；生长整齐，结果早；繁殖方法简单；无主根，适应性差；因感染病毒等原因容易退化；繁殖系数低 9 扦插繁殖（ cuttage propagation）是切取植物的枝条、叶片和根的一部分，插入基质中，使其生根、萌芽、抽条，成长为新的植株的繁殖方式。 利用扦插的材料称为插条。9 促进扦插生根的方法机械处理 （环剥、剥皮、纵伤）黄化处理（对不易生根的枝条在其生长初期用黑纸、黑布或黑色塑料薄膜包扎基部，使叶绿素消失，组织黄化，生长素积累，利于生根。 ） 浸水处理 药物处理（常用药物：吲哚乙酸、吲哚丁酸、萘乙酸、生根粉） 加温催根处理10 压条繁殖 在枝条不与母株分离的情况下
17、，将枝条埋在土中或能发根的基质中，促进枝梢生根，然后再与母株分离成独立植株的方法。优点：较易生根，适用于扦插难于生根的树种、品种。缺点：繁殖系数低。11 分株繁殖 分株繁殖是利用根上的不定芽、茎或者地下茎上的芽产生新梢，待它们在土壤中部分生根后，切离母体，成为一个独立的个体的方法。优点：繁殖的新植株，容易成活；成苗较快，繁殖简便 ；缺点：繁殖系数低12 组织培养繁殖 植物组织培养（ plant tissue culture）繁殖又称为微体快繁，是指通过无菌操作，把植物的器官、组织、或细胞接种于人工配制的培养基上，在人工控制的环境条件下培养，使之生长发育成植株的技术和方法。外植体：茎尖、侧芽、鳞
18、芽等，直接诱导丛生芽的产生；根、茎、叶等营养器官及花药、花瓣、花萼、胚珠、果实等生殖器官需要经过一个脱分化的过程，产生愈伤组织，再分化成芽13 工厂化育苗 是人工创造的优良环境条件下，采用规范化技术措施以及机械化、自动化手段，快速而又稳定地成批生产优质作物幼苗的一育苗技术。 优点： 用种量少，占地面积小，节省能源与资源； 提高种苗生产效率； 提高秧苗质量； 商品化种苗有利于运输； 适合机械化移植。第四章 园艺植物的园地建设1 种植制度（cropping system）是指一个地区或一个种植单位在一年或几年内所采用的作物种植结构、配置、熟制和种植方式的综合体系。种植方式包括间作、混作、套作、连作
19、和轮作等。又称茬口安排。熟制（cropping pattem）是指一个地区或一个种植单位一年内作物种植茬口（茬次）的数量和类型。如一年一熟、一年两熟、一年多熟等种植系数（planting coefficient）或复种指数（multipe cropping index）是指一年内单位面积土地上种植作物的面积。2 连作（continuous cropping） ，又称重茬，是指一年内或连续几年内，在同一田地上种植同一种作物的种植方式3 轮作（crop rotation） ，是指在同一田地里有顺序的在季节间和年度间轮换种植不同类型作物的种植制度。 （换茬、倒茬）4 1、间作（interctoppi
20、ng） 两种或两种以上的作物隔畦隔行或隔株同时有规律地栽培在同一地块上 。主作物、间作物。2 套作（relay intercropping） 在一种作物的前期或后期，利用畦间、行垄间、株间播种或栽植其他作物的一种种植方式。不同作物的共生期只占生育期的一小部分。 优点：充分利用生长季节，提高复种指数。 如：玉米套作白菜、萝卜 3、混作（ mixed intercropping）在一块土地上，无次序而有一定比例的将两种或两种以上的作物混合播种，无规律地混合生长在同一地块。 优点：合理的混作可以提高光能和土地利用效率，一些非收获性的作物混作并不增加人工管理的费用。5 种植制度的多样性 促成栽培（ f
21、orcing culture）:在冬季或早春严寒时节利用加温设施或塑料大棚栽培蔬菜、果树或花卉。如草莓、菊花等。 延后栽培（retarding culture）：又称抑制栽培或晚熟栽培，是延长收获期和产品收获期的栽培方式。 软化栽培（blanching culture）：又称黄化栽培，将某一生长阶段的园艺植物（主要是蔬菜）栽培在黑暗和温暖潮湿的环境中，使其长出具有独特风味、柔软、脆嫩产品的栽培方式。如韭黄、蒜黄、芦笋等 微型栽培（microculture）:在极小的容器上栽培观赏性植物的一种种植方式。如案头菊、朝天椒、仙人球、微型月季等。第五章 种植园管理技术1 缺氮 植物缺氮时，老器官首先受
22、害，随之整个植株生长受到严重阻碍，株形矮瘦，分枝少、叶色淡黄、结实少，籽粒不饱满，产量也降低缺磷 缺磷作物叶片变小，基部叶色暗绿或灰绿，缺乏光泽，常呈红色或紫色。茎短而细，基部叶片变黄，延迟开花和成熟，种子小、不饱满。果树缺磷表现为落花落果。缺钾 植物缺钾，茎容易倒伏，老叶叶片边缘黄化、焦枯、碎裂，脉间出现坏死斑点，整个叶片有时呈杯卷状或皱缩，褐根多。果实品质下降。缺 Ca 作物缺钙初期顶芽、幼叶呈淡绿色，继而叶尖出现典型的钩状，随后坏死。钙是难移动，不易被重复利用的元素，故缺素症状首先表现在上部幼茎幼叶上。缺 Zn 在植物体内，锌可以由老叶向幼叶移动， 所以植物缺锌时，总是老叶首先失绿2 施
23、肥种类1 基肥 basal dressing 基肥：一二年生植物播种前或定植前，以及多年生植物在生长缓慢期或休眠期施用的肥料。 有机肥为主，配合施用速效的氮、磷、钾肥和微量元素 2、追肥 top dressing 追肥是在植物的生长季节施用的肥料。是基肥的补充 ，在作物吸肥量大而集中的时期进行 3 植株调整方式A 打杈：摘除侧枝侧芽B 摘心（去顶）作用：抑制营养生长、促进侧枝生长、促进花芽分化和果实成熟C 摘叶、束叶作用： 摘叶：减少病虫害蔓延；改善下部风光条件。 束叶：促进叶球软化，改善植株间通风透光条件；有利于防寒。D 压蔓、引蔓 压蔓：将西瓜、甜瓜等爬地生长蔬菜的部分茎节部位压入土中。作
24、用 增加植株的吸收面积和防风能力 茎叶分布均匀、更多接受光能E 支架 作用 植株受光良好，管理方便增强抗风、抗涝的能力减少病虫害4 植物激素（plant hormones）：植物体内的一种活性物质，具有从合成部位移动到其他部位的特性，在微量的情况下就可以表现出调节植物生长和其他生理功能的活性。5 植物生长调节剂（plant growth regulators）：通过化学方法合成的、具有与植物激素类似的生理功能、能对植物生长发育起重要调节作用的一类物质。（植物激素的基本分类：生长素 赤霉素 细胞分裂素 脱落酸 乙烯）我国园艺业发展存在的问题：抵御自然灾害和市场风险能力弱；园艺产品利用形态多为生鲜
25、状态，运输途径中损失大；品牌化率低；园艺产品的安全生产重视不够我国园艺发展历史：七八千年前的新石器时代，我国已有了种植蔬菜的石制农具，开始栽种葫芦、白菜、芹菜、蚕豆、西瓜和甜瓜等。 诗经记载，公元前 11 世纪公元前 6 世纪时园艺技术已经相当普及，如播种前选种、株行距等。春秋战国时，园艺生产进步很快，已有大面积的梨、橘、枣、姜和韭菜的种植业。2000 多年前，已有温室技术的应用，有嫁接技术（葫芦） 。唐朝时期，促成栽培技术、蜡封果蒂果品保鲜技术、食用菌人工栽培技术、茶叶生产和栽培；宋明时期，园艺学专著荔枝谱 、 橘录 ；明清时期，我国主要通过海路从欧洲和美洲引进了芒果、菠萝、番木瓜、苹果、西
26、洋梨、西洋李和西洋樱桃等果树和番茄、辣椒、结球甘蓝、花椰菜、洋葱、南瓜、马铃薯等蔬菜。我国园艺业和园艺学的发展，比欧洲诸国早 600800 多年。张骞给中国带回了葡萄、无花果、苹果、石榴、黄瓜、西瓜和芹菜等，丰富了我国的园艺植物种质资源。果树中甜橙，1516 世纪从中国传入葡萄牙、西班牙，后传遍欧美各大洲；柚从中国传到地中海国家，后传遍世界各国。早在公元 5 世纪，荷花经朝鲜传入日本；茶花于 14 世纪传入日本，17 世纪又至欧美;中国是梨的最大起源中心，至少有 3 千多年的栽培历史。大约在公元 2 世纪，我国梨由商人传到印度、波斯，所以梵文中称梨为“秦地王子” 。 起源于我国的植物：荷花、茶
27、花、梨、甜橙、柚子、芥蓝我国园艺业发展热点：1、野生资源的最优化利用：适地适栽，即因地制宜地确定作物的种类和品种，最高效率地开发自然条件的潜在优势，发挥出植物种质资源的最优产量和最优品质。每一种作物、品种都应当有自己最佳的栽培地区，即区域化种植。资源优势的利用还包括继续研究和开发野生植物资源，一些野生植物具有特别强的适应性和抗逆性，充分利用其宝贵的基因资源财富，利用基因育种等手段培育出新的植物品种或物种。2、发展现代化园艺产业：现代化园艺产业必须是区域化种植、规模化经营管理，劳动者有较高的文化和科技素养，不仅供应国内市场，还应当瞄准国际市场。发展园艺产业同时也是各地建设新农村的重要内容之一。3
28、、观光农业、都市农业、旅游农业：与人类吃喝住玩紧密联系的农业生产。其中市场园艺，即自采菜园、自采果园、自采花圃，注重更多的种类和品种，供应时期长。这种形式的园艺业不是简单地把种植园搬到近郊或社区，而是要调研人们的需求，要研究不同于大田环境的种植特点，要把栽培和园林、娱乐、停车、购物、交通等联系起来，要有科学的设计。4、社区园艺、家庭园艺和微型园艺：在社区的街道、楼房间、楼顶、阳台，甚至是一定容器内种植园艺作物，给人们带来物质丰收的同时带来精神上的愉悦。5、绿色食品、有机园艺：有机园艺强调生产过程中严格不用或限制用非有机的肥料、农药等，以保证产品的绿色品质。指导和促进生产绿色食品（安全、优质、营
29、养）事业的发展。6、设施园艺、运输园艺：设施园艺主要是利用太阳能或调节热量的反季节栽培设施如温室、塑料大棚等。广义讲还包括遮阳网、防雹网、驱鸟器等，以及各种灌溉和肥料设施。而温室生产同样存在运输煤、石油或建筑材料增加生产成本和环境污染等问题，故提出了运输园艺，实行基地化生产，然后将产品运输到需要的地方。7、园艺业的可持续发展：可持续发展目标生产（生产更多安全而优质的产品）经济（生产者效益好，生活水平提高）和生态（生态环境得到改善） 。目前的可持续发展存在水土保持、节水节能、免除污染、提高劳动效率和实施绿色生产制等问题，结合区域特点，因地制宜。干性：中心干的强弱和维持时间的长短称为干性。苹果、梨
30、、银杏等干性较强。层性：枝条在主干上成层分布的现象。一般顶端优势明显，成枝力弱的树种、品种，层性明显；枇杷、苹果、梨、核桃、柿等；顶端优势弱或成枝力强的树种、品种层性不明显，如柑桔、桃、李、枣等。春花作用：只有经过必需低温才能完成花芽分化和产生开花的现象。营养生长与生殖生长的相关性及农业调控措施：营养器官的生长是生殖器官生长的基础，及生殖器官的生长发育以营养器官的生长为先导。同时，营养器官生长又为生殖器官的生长发育提供必要的碳水化合物、矿质营养和水分等。这是两者协调的一面，但更多的时候是制约和竞争的关系。营养器官和结实器官之间，以及花芽分化与营养生长及结果之间，甚至幼果与成熟果之间都存在这营养
31、竞争的问题。果实生长有赖于叶片同化物质的供应，营养生长不好，叶面积小，过时生长也不会好；另一方面，如果茎叶生长过于旺盛，使大部分营养物质都用于新的枝叶的生长，果实也不能获得足够的营养。而坐果后，由于果实和种子的产生，使营养需求中心出现了转移，即从以茎叶生长为中心转到了以果实和种子的发育为中心，所以坐果后，植物的营养生长便会受到抑制。所以植物的营养生长与生殖生长始终存在着既相关又竞争的关系。农业措施：茄果类适时采收，可缓解生殖生长对营养生长的抑制，促进植株迅速生长一段，且促进上部幼果迅速膨大；加强栽培管理措施，合理的肥水管理条件，大年时注意疏花疏果，小年时注意保花保果，可控制果树大小年的形成；采
32、用生长调节剂等措施。一年生园艺植物的生命周期包括发芽期、幼苗期、营养生长旺期和开花结果期。二年生园艺植物的生命周期包括营养生长阶段、休眠期和生殖生长阶段。休眠是指植物的芽、种子或其他器官生长暂时停顿，仅维持微弱的生命活动的时期。是植物在系统发育过程中对不良环境的一种适应特征。生理休眠（自然休眠 ）：是指即使是给与适宜生长条件也不能萌发生长，需要经过一定时期的低温条件经历，解除休眠后才能正常萌芽生长。被迫休眠 是由于不利的外界环境条件的胁迫而暂时停止生长的现象。一般不良环境条件解除，即可迅速恢复生长。需冷量（和需寒量）进入自然休眠后，需要一定限度的低温量才能解除自然休眠。而后才能正常萌芽开花。这
33、种对低温量的需求称为需冷量（需寒量）春化作用：有些植物必须经过一定时间的低温，才能开花结实的现象。如果人工施加低温处理，代替自然的低温而促进植物的春化，这种处理称之为春化处理。抽条：果树早春气温升高后地上部开始活动，但由于土壤温度升温慢，根系不能吸收水分时，枝条会严重失水，幼树出现枝干失水皱皮和干枯的现象，称为“抽条” 。冷冻害预防措施：适地适栽（包括特殊地形的利用） ；种防护林；培养强壮的树势（光照好，结果适量，病虫害少） ；多培土，增施有机肥，末次梢施肥不宜太迟；树干缚草、涂泥，植株心部盖草或进温室；幼苗的枝条涂凡士林；低温来临前土壤适量灌水；应用生长调节剂推迟花期播种前种子的处理包括：机
34、械破皮、化学处理、浸种处理、层积处理、消毒处理、催芽处理。其中浸种处理的方法有凉水浸种、温汤浸种、热水浸种和变温浸种。催芽处理：将吸水膨胀的种子置于适宜温湿和通气条件下，促使其迅速、整齐地发芽。大田播种方法有撒播、条播、点播。间苗：拔除多余的幼苗称之为间苗。定苗：最后一次间苗，按照预先确定的株行距保留所需要的幼苗称为定苗。育苗是指移植栽培的园艺植物在苗床中从播种到定植的全部作业过程。分苗（移苗）苗床或育苗盘播种的幼苗，当幼苗发生拥挤现象时，把幼苗起出，按扩大的营养面积重新栽植的操作。嫁接是将一株植物上的枝条或芽，接到另一株植物的枝、干、根上，使之形成一个新的植株的繁殖方式。包括砧木和接穗两部分
35、。嫁接繁殖的意义（为什么要嫁接繁殖）：1 能保持优良品种的特性。2 利用砧木调节树势，使树体乔化或矮化，生长快树势强、结果早。3 利用砧木的抗性，增强栽培品种的适用性和抗逆性。4 多数砧木可用种子繁殖，繁殖系数大。5 提高产量和品质。6 增强观赏效果嫁接的方法：靠接、插接、劈接和贴接。靠接的优缺点： 优点：嫁接苗的成活率比较高；嫁接苗管理要求不严格；嫁接技术要求不严格，容易掌握。 缺点：费工费时，嫁接工效低；嫁接苗的防病效果比较差；嫁接苗接口处易发生折断和劈裂。插接的优缺点： 优点：嫁接功效比较高；不容易发生劈裂、折断等现象；有利于培养壮苗；防病效果比较好。 缺点：蔬菜苗穗对干旱、缺水以及高温
36、的反应较为敏感。自根繁殖：利用优良母株的枝、根、芽、叶等营养器官具有再生能力，形成不定根或不定芽而长成 1 个独立植株的繁殖方法。扦插繁殖是切取植物的枝条、叶片和根的一部分，插入基质中，使其生根、萌芽、抽条，成长为新的植株的繁殖方式。促进扦插生根的方法：机械处理、黄化处理、浸水处理、药物处理和加温催根处理。压条繁殖：在枝条不与母株分离的情况下，将枝条埋在土中或能发根的基质中，促进枝梢生根，然后再与母株分离成独立植株的方法。分株繁殖是利用根上的不定芽、茎或者地下茎上的芽产生新梢，待它们在土壤中部分生根后，切离母体，成为一个独立的个体的方法。连作障碍：同一地块上种植同一种作物而导致作物机体生理机能
37、失调、出现影响产量和品质的异常现象。1、可适当连作的芹菜、甘蓝、花椰菜、葱蒜类，但必须多施有机肥，具有良好的灌溉条件，加强病虫害防治。2、需隔2-3 年种植：马铃薯、山药、生姜、黄瓜、辣椒。3、需隔 3-4 年种植：茭白、芋、番茄、大白菜、茄子、甜瓜、豌豆。4、隔 67 年：西瓜克服连作障碍的方法是轮作、多施有机肥、排水洗盐、无土栽培等 。促成栽培:在冬季或早春严寒时节利用加温设施或塑料大棚栽培蔬菜、果树或花卉。如草莓、菊花等。延后栽培：又称抑制栽培或晚熟栽培，是延长收获期和产品收获期的栽培方式。软化栽培：又称黄化栽培，将某一生长阶段的园艺植物（主要是蔬菜）栽培在黑暗和温暖潮湿的环境中，使其长
38、出具有独特风味、柔软、脆嫩产品的栽培方式。如韭黄、蒜黄、芦笋等微型栽培:在极小的容器上栽培观赏性植物的一种种植方式。如案头菊、朝天椒、仙人球、微型月季等。园艺植物的栽植方式及其特点：长方形定植：行距大，株距小，通风透光好，管理方便，便于密植。如苹果、菜豆、茄子、黄瓜正方形定植：株行距相等，适于稀植。土地利用不经济。如苹果、桃三角形定植：两行植株交错栽植，便于密植，管理不便。带状定植：适于密植，带间距大，便于作业，通风透光性好；带内间距小，充分利用土地，增强群体抗逆性。计划密植：前期密植达到早期丰产，后期间伐达到稳产。定植：经过育苗的植物，当秧苗长到成苗标准，从苗床移栽到栽培田中，这个过程称为定
39、植。授粉树的配置：中心式、行列式、等高式。作为授粉树的条件：（1）必须与主栽品种的花期一致，能产生大量的发芽率高的花粉；（2）与主栽品种同时进入结果期，能年年开花，经济结果寿命长短相近；（3）与主栽品种授粉亲合力强，产生的果实经济价值高；（4）能与主栽品种互为授粉树；授粉树能为主栽品种授粉，而主栽品种不能为其授粉时，应选用第二品种授粉树；（5）大小年现象不明显。栽植时，将先填表土再填底层土。施肥方法：1、土壤施肥：环状沟施、放射状沟施、条施、穴施、撒施、灌溉施肥；2、根外追肥；3、二氧化碳气体施肥根外追肥：是利用植株叶片、嫩枝、幼果、枝干等具有吸收能力的特点，将稀释到一定浓度的液体肥料，喷施或
40、涂抹于树体、器官表面的一种追肥方法。果树的主要树形： 疏散分层形（树体高大，结构牢固，光照好，产量高，是稀植果园常用丰产树形。适合乔木果树：苹果、梨、樱桃、核桃、板栗等） 、自由纺锤形（结构比较简单、成形快、易修剪、修剪量轻、通风透光，结果早、易于管理。适合密植果园，苹果、梨、枣及核果类果树等） 、自然圆头形（修剪轻，树冠形成快，定植后 2-3 年即可形成，进入结果期早，丰产，易管理。但是树冠内部光照差，内膛不易结果。适合直立性较强树种和品种，如柑橘、荔枝、龙眼、杏等） 、自然开心形（自然开心形树冠开心，生长健壮，光照好，通风透光好，结果面积大，容易获得优质果品。整形修剪技术要求较高。适合喜光
41、的核果类果树、梨和苹果也有应用。 ） 、篱壁形（适用于矮化密植，光照较好，有利于丰产优质和机械化操作，是现代果树生产的重要树形。蔓性果树（葡萄等）或一般结果果树（苹果、梨、桃等） ） 、棚架形（充分利用空间，提高产量。主要用于蔓性果树，如葡萄、猕猴桃、日本梨等） 、其他树形（如 V 字形、Y 字形）冬季（休眠期）修剪方法：短截、疏枝、回缩、缓放、开张角度。生长季修剪方法：抹芽除稍；摘心剪稍；环割与环剥；扭稍与拿枝。环割：在枝干上横切一圈，深达木质部，将皮层割断；环剥：连刻两圈，并去掉两个刀口间的一圈树皮。 作用：阻碍营养物质和生长调节物质向下运输，有利于地上部营养积累；抑制营养生长、促进花芽分
42、化、提高坐果率；刺激刀口以下芽的萌发和促生分枝；环剥对根系的生长亦有抑制的作用，不宜过重。 草本植株调整方式：打杈、摘心、摘叶与束叶、压蔓与引蔓、支架。草本植物调整的作用：平衡营养生长和生殖生长；使植株群体间或植株内通风透光良好，通过光能利用率；使产品器官增大，提高产品品质；减少病虫害和机械损伤；提高栽植密度及增加单位面积产量。植物生长调节剂的使用方法：浸蘸法、喷施法、浇施法、涂抹法、熏蒸法调节雌雄花的比例：赤霉素促进黄瓜雄花分化、乙烯利、生长素促进瓜类雌花分化设施栽培：在不适宜园艺植物生长发育的季节，利用专门的设施，人为地创造适宜生长发育的温度、光照等小气候条件进行生产的方式，又称为保护地栽
43、培，这些设施称为保护地设施。园艺设施的类型：简易保护设施、塑料拱棚、温室、夏季保护设施浮动覆盖：不用任何骨架材料，将覆盖材料直接覆盖在作物表面的一种保温栽培方法。常用覆盖材料为无纺布、遮阳网等阳畦分为抢阳畦和槽子畦。 温床包括酿热温床和电热温床。地膜覆盖的方式包括：平畦覆盖、高垄覆盖、高畦覆盖和沟畦覆盖。地膜的类型：无色透明膜、有色膜、特种膜。根据空间大小，塑料拱棚可分小拱棚、中拱棚和大拱棚。三杆一柱及其作用：“三杆一柱”：拉杆、拱杆、压杆、立柱作用：（1）立柱 立柱起支撑拱杆和棚面的作用，纵横成直线排列。 （2）拱杆 拱杆是塑料薄膜大棚的骨架，决定大棚的形状和空间构成，还起支撑棚膜的作用。
44、（3）拉杆 起纵向连接拱杆和立柱，固定压杆，使大棚骨架成为一个整体的作用。 （4）压杆 压杆位于棚膜之上两根拱架中间，起压平、压实绷紧棚膜的作用。无立柱钢架结构日光温室各部分名称：前坡、后坡、后墙和上墙（两边）各种材料的透光性：玻璃PC薄膜温室光照的调节措施：1.改进园艺设施结构提高透光率 选择好适宜的建筑场地及合理建筑方位：确定的原则是根据设施生产的季节，当地的自然环境，如地理纬度、海拔高度、主要风向、周边环境（有否建筑物、有否水面、地面平整与否等） 。 设计合理的屋面坡度：单屋面温室主要设计好后屋面仰角，前屋面与地面交角，后坡长度，既保证透光率高也兼顾保温好。合理的透明屋面形状，从生产实践
45、证明，拱圆形屋面采光效果好。骨架材料：在保证温室结构强度的前提下尽量用细材，以减少骨架遮荫，梁柱等材料也应尽可能少用。选用透光率高且透光保持率高的透明覆盖材料，我国以塑料薄膜为主，应选用防雾滴且持效期长、耐候性强、耐老化性强等优质多功能薄膜，无滴膜、防尘膜、抗老化膜。大型连栋温室，有条件的可选用 PC 板材。 2.改进管理措施 1）保持透明屋面干洁：使塑料薄膜屋面的外表面少染尘，经常清扫以增加透光，内表面应通过放风等措施减少结露（水珠凝结） ，防止光的折射，提高透光率。2）在保温前提下，尽可能早揭晚盖外保温和内保温覆盖物，增加光照时间。阴雪天也应该揭开不透明覆盖物。3）合理密植，合理安排种植行
46、向，减少作物间的遮荫，密度不可过大，作物行向以南北行向较好。4）加强植株管理黄瓜、番茄等高秧作物及时整枝打杈，及时吊蔓或插架。进入盛产期时还应及时将下部老化的或过多的叶片摘除，以防止上下叶片互相遮荫。5）选用耐弱光品种。6）地膜覆盖，有利地面反光以增加植株下层光照。7）利用反光，在单屋面温室北墙张挂反光幕（板） ，可使反光幕前光照增加 40%以上。3.人工补光 人工补充光照，用以满足作物光周期的需要，当黑夜过长影响作物生育时，应进行补充光照。为了抑制或促进花芽分化，调节开花期，也需要补充光照。在北方冬季很需要这种补光，但这种补光要求光照强度大，成本较高，国内生产上很少采用，主要用于育种、引种、
47、育苗。大棚内的热量收入：太阳辐射和人工加热；热量支出：地中传热、贯流放热、缝隙放热和换气放热大棚保温措施：（1）采用异质复合结构的墙体：山墙和后墙：内墙选用吸热能力大的材料，如石头，外墙选用隔热效果好的材料，如空心砖，中间填珍珠岩或者炉渣；后屋面：木板加珍珠岩，或者高粱秸或玉米秸（2）减少贯流放热，多层覆盖：室外覆盖草苫、纸被或保温被；室内设置保温幕；室内扣小拱棚；（3）设置防寒沟，减少横向传导：在设施周围挖一条宽 30cm，深与当地冻土层相当的沟，沟中填人稻壳、树叶等保温材料，减少温室南底角土壤热量散失。（4）尽量减少园艺设施缝隙放热：设置操作间，靠门处用薄膜隔离，随手关门；墙体建造无缝隙；
48、及时修补薄膜漏洞。降低湿度的措施：通风排湿、畦间覆草、覆盖无滴膜、强制空气流动、地膜覆盖、膜下滴灌、加吸湿剂、控制灌水量。无土栽培:指不用天然土壤，而是用营养液或者营养液加固体基质栽培作物的方式。无土栽培的优点：产量高，是土壤种植的 3-10 倍；节约水分和养分 50%左右，不需要中耕、翻地、锄草等作业，省力省工，劳动强度小；清洁卫生，可生产无污染的优质产品；避免连作障碍，避免或从根本上杜绝土传病害；不受地区限制，节省土地，适合工厂化生产。无土栽培的缺点：生产需要具备一定的设施条件，前期投入较大；技术含量较高，要求生产者具有较高的生产管理水平；硝酸盐的控制问题。四、简述题1未来园艺业的发展中，
49、有哪些关注的热点？答：资源的最优化利用；绿色食品的生产；设施园艺和运输园艺；都市园艺、社区园艺；园艺业的可持续发展。2园艺生产与粮食、棉花生产相比较有什么特点？答：技术性强、劳动力密集、经济效益高；设施栽培技术应用普遍；繁殖方法很多；应用高新技术快、普遍。3简述园艺学的内容。答：园艺学的内容：研究园艺植物的种质资源及选育优良信品种、生长发育规律、环境条件及其调控；研究如何高效地获得园艺产品的优质高产，还研究园艺产品的采收及采后管理，包括市场流通和贮藏加工等。4简述花芽分化的类型。答：花芽分化的类型有：夏秋分化型、冬春分化型、一次分化、一次开花型、不定期分化型。5简述叶幕的形成及其意义。答：形成：树冠内集中分布并形成一定形状和体积的叶群体称为叶幕。大多数树木叶幕的形成在发芽后一个月左右的时间已完成其总量的 80%90%，在以后的时间里慢慢增加，直到秋季。 意义：合适的叶幕层和厚度，使树冠内的叶量适中，分布均匀，可充分利用光能，有利于优质高产。而叶幕过厚，树冠内光照差，无效叶比例高；叶幕过薄，光能利用率低，不利于优质高产。6简述园艺植物坐果机制。答：其机制为：在开花时子房生长极慢
