家庭自制油条 一、主料 二、辅料1、好面粉 200 克 1、盐 少许2、细沙糖 15 克 2、碱 少许3、牛奶 175 克 3、水 适量4、酵母 4 克家庭自制健康油条的做法步骤：1、在牛奶中加入干酵母，拌匀。2、将面粉与糖混合均匀。3、在面粉中缓缓加入牛奶，边加边搅拌，拌匀后用手揉成面团。4、将面团盖上湿布，面团发酵至两倍大。5. 将碱水盐拌匀。6. 用手沾着碱水，沾一下揉打一下面团至完全揉均。7. 重新盖上湿布，待面团二次发酵至二倍大。8. 在操作台上刷上油。9. 将面团在操作台上擀宽约5公分的长条，再切成约1公分的剂子。10. 将两块剂子叠加，中间用筷子压一下。11. 锅内热油，中火，五成热时，将剂子扭转数下放入锅内，用筷子不停翻面，至油条呈金黄色。12.捞出沥油即成。
