1、四川农业大学动物科技学院1实践教学小组总结 养殖业是我国的一大支柱型产业，其中禽的生产占了很大的一部分比例。根据联合国粮农组织（FAO）的在2001 年统计，我国鸡的存栏数是 37.71 亿只，占世界总产量的 1/4，鸭的存栏数是 6.36 亿只，占世界总产量的69.5%，鹅的存栏数是 2.07 亿只，占世界总量的 85.9%。再根据 2005 年，中国和世界禽存栏数量的调查显示，中国禽的总存栏量是 53.53 亿只，世界禽的总存栏量有 183.68 亿只，中国占有的比例是 29.14%。根据这次的调查数据显示，中国是世界上养禽数量最多的国家，虽然中国是世界上禽类养殖数量最多的国家，但中国的养
2、殖现状排名却是排在世界最后几位的。我国现在禽类养殖的现状是这样的：环境污染，养殖生产环境差，疾病严重，相关标准不健全；生产过程和流通环节受短期利益驱动；禽产品安全已成为危害人类健康和畜牧业发展的头等大事；30 年来新增疾病几十种，每年造成大笔资金的损失；除疾病外，药物化学物质、激素、重金属等对禽产品的污染日益严重；养殖效率低下，养殖综合成本偏高；服务体系不健全，监控手段落后；恶意竞争严重；禽类养殖生产较为分散，没有足够的资金做后盾，却不能形成集约化、一条龙式的产业链，中间经过的销售四川农业大学动物科技学院2商太多，不能保证禽类的疾病防控等等。再看看国外现在的养殖现状，就以美国为例：他们结合全进
3、全出的生产模式建成大型的集约化、一条龙式的生态产业链。他们将生产、加工和销售结合在一起，不经过中间商的层层转售，这样一来，既减少了疾病的发生和传播，保证了产品的质量，同时也增加了销售额；再来看他们在养殖生产过程中的环境建设和保护，大家都知道，美国是一个地广人稀的国家，他们建的养殖场主要都在人烟稀少的地方，那么就将养殖中产生的粪便和可利用的废弃物经过生物技术或其他的方法，将其变成土地可接纳的肥料。我们经常可以见到美国的养殖场内一般都有一块很大的粮食作物区。这样一来，他们处理粪污也就很方便了，同时也很节约成本，还能增加收入等等。就从环境这一点来说，我国的养殖业就造成了不小的影响，更不用其他方面了。
4、要解决这一问题，我觉得首先就应该从老板开始，老板得有注重搞好环境卫生的意识，只要老板在这方面做好了，对员工要求到位了，那么这也就很好的解决了；其次就是从员工的素质抓起，只要员工的素质过了关，那么场区内的不论是养殖生产环境卫生，还是场区绿化，都会维护的很好。但现在恰恰就是这样，我们养殖场的员工没有这方面的意识，很多的老板也没有这方面的意识，或者是意识到了，但就是不愿意去管，觉四川农业大学动物科技学院3得这环境建设可有可无。他们有这样的思想就错了。因为就这现在的养殖理念来说，养殖能否成功的关键第一是在于疾病预防，第二就是环境卫生 。而这疾病预防从大的方面来说也包含了环境卫生。在现在这种高密度养殖的
5、模式下，疾病很容易发生，传播和爆发。疾病暴发必须具备三个条件，第一，传染源；第二，传播路径；第三，易感群体。只有同时具备了这三个条件，这疾病才能爆发。而这疾病的发生其实就是那么一只或几只携带有病原体，由于这环境的突然改变或是这禽类本身身体弱，也或者是饲养环境太差等的原因，而导致这一疾病在这一或这些个体发生。而这疾病之所以能够传播，大多是由于这饲养条件太差，环境卫生没有搞好，所以才会是这样。疾病在一个群体中爆发起来，受与环境卫生的关系要小一点，主要就是这群体的抵抗力的问题。由于人们对食品安全问题日益注重，所以现在的人们对食品要求是越来越高，禽类安全无公害养殖也就备受欢迎。由于现在很多的养殖户受利
6、益的驱动，经常在饲料中添加一些添加剂，或者是超剂量的注射一些其他的药物，导致部分添加剂、药物等在禽产品中残留。要解决这一问题，我认为我们可以结合我国山区多且经济还不发达的实际国情，将某些养殖场转移到这些山区，进行林下养殖，那么，既这可以解决用地难得问题，同时又可以较好的解四川农业大学动物科技学院4决环境污染和生产环境建设的问题。在经济比较落后的山区进行禽类养殖有很多好处，这最主要的就是在疾病传播这一块。在这样的山区，首先进入这里的人较少，带来的疾病也就较少；其次就这里比较原生态，原本所有的疾病较少，并且这些病原菌的抗药力也较弱或不具有抗药性；最后一方面就是经济效益这一块，在这样的条件下养出来的
7、鸡，可以以一个原生态无公害的品牌推销出去，这也就为推销本产品找到了一个很好的炒作点。在于我看来，养殖就像是在搞园艺，这环境美不美观，养殖场能不能持续健康长久发展，就在于这园艺师的技艺和能耐，能否事事考虑全面。对于一个好的养殖场来说，这养殖应该是和园艺互相结合在一起的，将养殖场的粪便实现无公害处理，变废为宝。我们可以利用粪便来发电，或者是将其变成有机肥等，从真正意义上将其变废为宝。养殖场的环境搞得好不好，就看他的粪便处理情况。在一个大的、有经济实力的养殖场，他的目标就是建设成一个庞大的生产体系，实现废物的内部消化，绝不会污染给周边的居民和环境带来影响；而看看我们实际中的养殖场，大多都是生产环境极其差，对其的评价就三个字：脏、乱、差。要改变这样的生产面貌，就应该向着集约化方向发展。四川农业大学动物科技学院5
