1、 南方各种蔬菜播种时间参考1、萝卜：全年均可种,但以秋冬为主, 种子发芽适温20-25度,叶片生长适温15-20度,肉质生长适温13-18度.（冬萝卜：8-9月播，10-12月收获；春萝卜：晚秋和初冬播种，翌年2-3月收获；夏秋萝卜：春夏播种，夏秋收获）2、胡萝卜：种子发芽适温20-25度，在秋季栽培时，可比白萝卜早播10多天。3、花椰菜：9-11月播种4、大白菜：根据品种不同全年可种，但一般9-10月播种。小白菜、菜心：根据品种不同全年可种。5、叶用芥菜：生长适温15-20度6、茎用芥菜：秋季播种7、芹菜：7 月上旬-12月8、菠菜：15-20 度为生长适温，秋播为主8-12月均可播9、蕹菜
2、：也叫通菜，空心菜，最早可在1-2月播种或扦插10、苋菜：生长适温23-27 度，2-10月播种， 30-50天收获11、茼蒿：生长适温20 度左右，可春秋两季栽培，但以秋播为主8月下旬-10月播种12、香菜：生长适温15-20 度，可春秋两季栽培，但以秋播为主 8月下旬-11月播种13、薄荷：一年四季14、蕃茄：以秋栽为主，8月下旬-9月初播种，于11月至翌年3月采收15、茄子：四季栽培。春茄9-10播种，12 月定植，翌年4-6月采收；夏茄2-3播种，4-5月定植，6-8月采收；秋茄3-4播种，4-5月定植，7-11月采收；冬茄8月上旬播种，12月定植，11-12 月采收。16、辣椒： 1
3、2月至翌年 1月育苗,2-3 月定植； 8月上旬育苗，10月至翌年2月采收17、黄瓜：一年四季均可，但最适合春季，12-翌年1月直播，2月定植18、冬瓜： 2月底或3 月露地直播；秋冬瓜在小暑前播种19、南瓜：与黄瓜相似20、丝瓜、苦瓜： 2-3月春植；夏植于4-5月播种育苗，秋植7-8月催芽直播21、生食甜瓜：包括西瓜、网纹瓜、哈密瓜等，生长适温25-32度，2月下旬播种。22、葫芦：生长适温20-25 度，2月播种23、豌豆、荷兰豆：9月中旬-12月，11 月至翌年3月收获，若以采收嫩梢为目的，在8月中下旬播种24、蚕豆：生长适温14-16 度，冬季播种25、豇豆：春夏秋三季栽培，可在2月
4、下旬至9月上旬播种26、毛豆：发芽适温15-20 度，生长适温20-25 度，高于35 度或低于14度则易落花落夹，不利于生长发育。根据品种不同播种，最迟可在7-8月播种，9-11采收。27、四季豆： 1-3月春播，9-10月秋播。28、扁豆：生长适温20-25 度，35度以上仍能开花结荚，春播秋收，华南地区可收到翌年3月份。29、土豆：冬春秋三季栽培，一般用春薯做种，9月下旬至翌年2月上旬分三次播种。30、姜： 2-3月种，7-9收获嫩姜，10月至翌年2月继续收获老姜。31、大蒜：收蒜头的在9-11播种，收青蒜的在9月至翌年1月播。32、韭菜： 11-12播种，翌年 3-4月定植北方蔬菜种植
5、时间表蔬菜名称 种植方式 播种时间 定植时间 收获时间日光温室秋冬茬 8月中-9月初育苗 9月中旬 11-12月为盛瓜期日光温室越冬茬10月中温室嫁接育苗 11月中下旬 12月末-次年1月冬春茬 11月中旬 次年3月盛瓜期，5月中旬生产后期塑料大棚春茬 2月上旬 3月下旬 4月中-7月下黄瓜塑料大棚秋后 7月中下露地育苗 8月上旬 9月上旬-11月初春茬 3月中旬-4月中旬 5月份 7-8月份冬瓜夏茬 5月上中旬直播 8-9月份秋冬茬 7月中下旬 8月下旬-9月 上旬 11月上旬-1月中下旬冬春茬 10月下旬-11月上 旬 1月下旬-2月 上旬 3月上旬-6月下旬茄子越冬茬 8月下旬-9月上旬
6、 10月上中旬 12月上中旬-次年6月大棚春季早熟 1月中下旬 3月下旬 5月上中旬-6月下旬大棚延后 7月上中旬 7月末-8月初 9月下旬开始采收秋冬茬栽培 6月下旬-7月 8月中下旬-9月上旬 10月下-次年1月早春茬 10月下旬-11月上 旬 次年1月下旬- 2月上 3月中下旬-6月上旬西红柿冬春茬 8月中下旬-9月上 旬 10月上中旬 次年1月-6月冬春茬长季节 8月中旬（多为甜 椒） 9月下旬-10月上旬 12月-次年6月春提早促成栽培 10-11月温室育苗 次年2月定植 3-4月开始采收至6月辣/甜椒秋冬茬 7月下-8月 9月 10-12月蔓生：5月下以前 6月中旬-7月上旬豇豆
7、春夏栽培矮生：适时早播 6月上旬-7月中旬夏秋栽培 6月份 8月份-10月份冬春茬 12月上中旬 次年1月下旬 2月下旬-5月上中旬西葫芦越冬茬 9月底-10月初 11月上中旬 12月中旬-次年5月春早熟 2月中旬 3月上旬 5-6月采收春夏露地 4月初播种 6-7月采收伏芸豆 5月下-6月下旬播 种 7月下旬-9月秋芸豆 7月中旬播种 9月下霜芸豆日光温室 10月上-11月下播 种 次年1月上-2月上旬塑料大棚秋后 7月播种 9月 11月下-12月下旬塑料大棚春早熟 2月上旬 4月中旬-5月份改良阳畦秋后 7月中旬-8月上 9月上-10月上 旬 12月下-次年2月下芹菜日光温室冬茬 7月底-
8、8月底 9月下旬-10月中旬 12月上-次年3月上旬春季 3月10-15日育苗 4月15-20日 6月初西兰花秋季 6月25-7月5日（遮 阴 7月20-31日 9月上旬秋冬茬 8-9月露地育苗 10月中-11月上棚内 12月-次年2月上旬大棚越冬茬 9月下-10月 11月上-12月 次年1-2月中旬大棚冬春茬 12月中-次年1月 1月下旬-2月 下旬 3-5月份油麦菜早春茬 1月上-3月中 3月上旬-4月中下旬 4月中-6月上旬秋冬茬 8-9月露地育苗 10月中旬-11月上旬 12月-次年2月上旬莴苣越冬茬 9月下旬-10月 11月上旬-12月 次年1-2月中旬（生菜） 冬春茬 12月中旬-
9、次年1月 1月下-2月 3-5月份菠菜 春季露地种植 尽可能早播 2月底3月初收获秋季露地种植 9月2210月9日 11月份蕹菜 露地种植 3月中旬-4月中旬 5月初-中旬首次采收生姜 露地种植 5月上中旬 10月底-11月马铃薯 春季露地种植 3月下旬-4月初 5月下旬-6月中下旬秋季露地种植 7月底-8月初 10月中旬左右紫薯露地种植 2月中下旬育苗 4月下旬-5月中下旬 9月份胡萝卜 露地种植 7月中下旬 11月上中旬萝卜 秋冬露地种植 7月中下旬-8月初 10月下旬-11月初甘蓝 露地种植 6月中下旬 9月初大白菜 露地种植 8月上旬 11月上旬花椰菜 春季设施种植 12月-次年1月
10、3月中下旬 5月中下旬秋季 6月下旬-7月上旬 8月上旬 10月上旬-11月上旬普通白菜 露地种植 结合设施可四季种植6-8叶即可定植定植后30-40天陆续采收乌塌菜 成株需50-60天上海青 南瓜露地种植 4月中下旬以后成株需50-60天6月份（陆续采收秋延迟设施栽培 8月上旬子叶展平1-2天后 9月下旬开始采收大葱露地春葱 8月下旬-9月上旬 次年4月下-5月上旬伏葱 7月中下旬 10月下旬 次年5月下-6月上旬秋大葱 8月下旬-9月下旬 次年5月上-6月下旬 10月下旬-11月初春大葱 3月份 5月下旬-六月 下旬圆葱露地种植 3月上旬设施育苗 5月上中旬10月下旬-11月初10月下旬-11月下旬
