1、食物中嘌呤每 100 克分类表嘌呤食物选择表：第一类 0-25 毫克嘌呤/100 克食物名称 热量 脂肪 嘌呤 食物名称 热量 脂肪 嘌呤 食物名称 热量 脂肪 嘌呤奶、蛋、海产 番茄 109 0.2 4.6 水果类皮蛋白 164 0 2 姜 84 0.2 5.3 葡萄 239 0.2 0.9鸡蛋黄 1407 29.7 2.6 葫芦 84 0.3 7.2 菠萝 193 0.2 0.9鸭蛋黄 1457 30.8 3.2 萝卜（干） 88 0.2 7.5 梨子 210 0.1 1.1鸭蛋白 197 0 3.4 胡瓜 63 0.2 8.2 西瓜 105 0.1 1.1鸡蛋白 151 0 3.7 淹菜
2、类 59 0.4 8.6 香蕉 382 0.2 1.2海参 122 0.1 4.2 葱头 151 0.4 8.7 苹果 193 0.2 1.3皮蛋黄 1506 32.1 6.6 芹菜 71 0.3 8.7 桃子 197 0.7 1.3海蛰皮 109 0 9.3 青椒 105 0.2 8.7 枇杷 134 0.2 1.3猪血 80 0.6 11.8 木耳 147 0.3 8.8 杨桃 147 0.2 1.4奶粉（脱脂高钙） 1512 11.1 15.7 胡萝卜 159 0.5 8.9 莲蓬 143 0.2 1.5五壳、根、茎 圆白菜 97 0.3 9.7 木瓜 218 0.1 1.6甘薯 521
3、 0.3 2.6 榨菜 118 0.5 10.2 芒果 168 0.3 2荸荠 332 0.1 2.6 榨菜 118 0.5 10.2 橘子 168 0.2 2.2马铃薯 340 0.3 3.6 萝卜干 243 1.2 11 橙子 181 0.2 3树薯粉 1478 0.2 6 苦瓜 76 0.2 11.3 柠檬 134 0.3 3.4小米 1420 4.6 7.3 丝瓜 71 0.2 11.4 哈密瓜 130 0.2 4冬粉 1466 0.1 7.8 包心白菜 50 0.2 12.3 李子 239 0.1 4.2玉米 391 0.6 9.4 荠菜 80 0.5 12.4 番石榴 164 0.
4、1 4.8高粱 1546 4.3 9.7 山东白菜 63 0.4 12.6 红枣 1058 0.3 6芋头 538 1.1 10.1 青葱 118 0.3 13 番茄（小） 147 1.3 7.6米粉 1462 0.8 11.1 菠菜 92 0.5 13.3 黑枣 1067 0.2 8.2小麦 1516 2.8 12.1 辣椒 256 0.2 14.2淀粉 1403 0.1 14.8 茄子 105 0.4 14.3 其他通心粉 1470 1.4 16.5 小黄瓜 63 0.3 14.6 蜂蜜 1294 0.2 1.2面粉 1520 1.2 17.1 豆芽菜 139 0.5 14.6 葡萄干 1
5、273 0.9 5.4糯米 1499 1.1 17.7 莴仔菜 67 0.5 15.2 冬瓜糖 1554 7.1白米 769 0.3 18.4 韭黄 71 0.2 16.8 桂圆干 1147 1.3 8.6面线 1247 1.3 19.8 空心菜 101 0.4 17.5 瓜子 2205 34.4 24.2糙米 1487 2.8 22.4 荠蓝菜 109 0.5 18.5 调味品麦片 1516 1.8 24.4 韭菜花 118 0.3 19.5 糯米醋 126 0 1.5燕麦 1688 10.1 25 芫荽 118 0.4 20 番茄酱 475 0.1 3薏仁 1567 5 25 苋菜 76
6、0.6 23.5 高鲜味精 1663 12.3蔬菜类 雪里红 84 0.2 24.4 酱油 378 0 25冬瓜 54 0.2 2.8 菜花 97 0.1 25洋葱 172 0.4 3.5 韭菜 113 0.6 25食物中嘌呤每 100 克分类表嘌呤食物选择表：第二类 25-150 毫克嘌呤/100 克食物名称 热量 脂肪 嘌呤 食物名称 热量 脂肪 嘌呤 食物名称 热量 脂肪 嘌呤豆类 猪肉 483 3.2 132.6 蔬菜类豆浆 269 1.6 27.75 鸭胗 454 3.3 137.4 鲍鱼菇 113 0.4 26.7皇帝豆 454 0.4 32.2 鸡胸肉 437 0.9 137.4
7、 洋菇 113 0.4 28.4味噌 932 4.8 34.3 鸡胗 449 3.3 138.4 蘑菇 113 0.4 28.4红豆 1394 0.6 53.2 鸭肉 466 2.4 138.4 敏豆 143 0.2 29.2豆腐 214 2.7 55.5 鸡腿肉 601 5.9 140.3 四季豆 143 0.2 29.7花豆 109 0.2 57 鸭心 895 16.6 146.9 油菜 67 0.3 30.2菜豆 126 0.1 58.2 海鲜类 茼蒿菜 67 0.5 33.4豆干 802 9.7 66.5 鱼丸 588 1 63.2 九层塔 118 0.5 33.9绿豆 1436 0.
8、9 75.1 鲨鱼皮 462 73.2 大葱 151 0.4 38.2花生 248 0.7 95.3 螃蟹 596 3.6 81.6 笋干 185 0.2 53.6黑豆 1558 11.6 137.4 乌贼 214 0.3 89.9 金针菇 134 0.4 60.9肉类 鳝鱼 361 0.5 92.8 豌豆 172 0.2 75.7猪腰 269 1.8 32.6 旗鱼 626 5.6 109.8 海带 67 0.2 96.6猪心 525 6.3 65.3 鱼翅 731 110.6 银耳 206 0.1 98.9猪脑 525 8.7 65.3 鲍鱼 349 0.1 112.4 调味品猪皮 937
9、 14.4 69.8 鳗鱼 739 10.4 113.1 味噌 932 4.8 34.3猪大肠 895 20.4 69.8 蚬子 365 1.4 114 其他牛肚 458 2.4 79.8 刀鱼 1318 25.9 134.9 杏仁 2789 57.5 31.7牛肉 1050 19.5 83.7 鲫鱼 382 3.2 137.1 枸杞 1453 0.8 31.7兔肉 785 10.2 107.5 草鱼 382 2 140.2 栗子 781 0.6 34.6羊肉 832 13 111.5 红鲋 559 4.6 140.3 莲子 592 0.7 40.9鸭肠 554 8.7 121 黑鳝鱼 386
10、 0.5 140.6 黑芝麻 2289 47.2 57鸡心 895 16.6 125 腰果 2650 50.4 80.5猪肚 651 10.8 132.4 白芝麻 2482 53.3 89.5猪肺 260 1.6 132.4食物中嘌呤每 100 克分类表嘌呤食物选择表：第三类 150-1000 毫克嘌呤/100 克食物名称 热量 脂肪 嘌呤 食物名称 热量 脂肪 嘌呤 食物名称 热量 脂肪 嘌呤豆类 鲨鱼 110 166.8 干贝 302 0.7 390豆芽 384 15.1 166 虱目鱼 200 11.9 180 白带鱼 102 2 391.6麦芽 7mg/dl, 女性 :6mg/dl。高尿酸患者饮食原则：第一类：0-25 毫克嘌呤/100 克。 。 。 。 。 。 。 。 。 。 。 。 。 。 。 。可吃第二类：25-150 毫克嘌呤/110 毫克。 。 。 。 。 。 。 。 。 。 。限量第三类：150-1000 毫克嘌呤/10 毫克。 。 。 。 。 。 。 。 。 。 。少吃或避免
