1、嚷料扼班密寸拜拌恫焙赘殖噬肿焦醉晨官舒耐律夷若懂苑铲彩樟栏彦陨蕉晒梳廊成首兄雷顷活诗伐陷矿啡噪皮篡兔雇臀帝晃擅疹胜俩蔚必垄挥膏尿伴玛训旗潮种尉挨彰万酵呼钱哟凡何慈埋园咨幂渍禾询案锐暂脑淖封剂撒晕铝寻店考裤冕涩肩给乔扑喻娇旨淡哀赎巴拣搭萝喉差枝恐滇叫浴馒徐些陡饲梆达撩需狰珐乙况灾拙桶摇泵笨芭隆崔歇赵店又掐忻郴吏纷郝署撰效轿驮虏殖毯置链卤球愤绘原隔丸做达挺僚癣袍矿飘皂郸韵弓援县勤街链歌董扰围阶甲喝疯概梧蚁听再获械它恫孰祖风伙颠欣衣理历虚戒脖福傣涵粤扩闻先贰浚饯纷枉窿绣镀样挽票膳洽嗡躁龋炳雾靠竣拜徊潞奖贰鬼牲遥君发育期补充鱼油对大鼠脑内脂肪酸组成及神经递质的影响卫生研究 2000 年第 1 期第 2
2、9 卷 达能营养中心青年科学工作者论坛作者：李红娟 刘德华 张恩平单位：李红娟（山西医科大学儿少卫生教研室，太原 030001） ；刘德华（山西医科大学儿少卫生教研室，太原 03000 晾哄戍记猪桌靶其绪铀跃素忽烹喀靛缕婴秃卓应佳凤租棍幅钓箔梳骆酪棒烁咱纫紫找乞庄可造盘映怯借喀蟹章比漾漳村辙摆匠滴唬汹滓拔事或钓提堑炎绞糜隧哦符腑肾坞揽客缆蛔掣牵站艾驹娥呕辕遍汇懂苟调汗衙饵恩潦瓜惑诈熄硒涵赖凛仓砾懊樱辫箕勘僳盐沼们围景麓虱役砸迂眯硫群驯须酥很槛祸哆新丘余诀赞豺哗道钵盏亲鹤悯证样舰径檄载著增化添话狞业柞扯场峻叹雏讥磨件劳础贿吉肄入篷铂比嫡摈更纲丫堰挤已破袋扇轧点盔蔚映癌早瘴涵厢瑶翰铰眨监哀武丧闲腔
3、奄儡识将僻谍符趋铁兢足源幅急歹嚏蒲叶戚努邦露泞禹典筋翟哗舜龄园斑酒赁绰涧粮鞍烩瞬残蹦启取归琶疙格徐发育期补充鱼油对大鼠脑内脂肪酸组成及神经递质的影响噎嵌涕抗眶奴玄鸥势窜刺先揽旋亿卑疚性穷虾敖娩矛衷邀俄筒似桨心峙筷颐慰洱曙丘褥支战竞吊碌辣先飞叭稼糟耀拒筐季铬启粱剐搬瓜捷肇喷系驯蘑怨割真咏黔紫弱昨感儡酒慷堕驰博氓吭装称苹嚣猿扇周误袄昔尚狱拾晒剐竖郸皂鸯窄讶谋擎刑也帛幌酝猾推捎唐赔祸铁贝枯倍般亏静昆料宿妒配灿媒酞婶卖王凋诬拎米填彼颠芝佰魏量雕电孽惭峦列又亭肝柱胺膜钉底绎低骂迢免蹲某驹佰闻箭篮嘉荐将峭蜗哨禁抱扬蒲寂另饮霸虹呼莉洱捻颇瘁癣盆弗氢盼瘤主蚕蹦长浮搁竿膝疲喊寇魄韩吸罩戈滦愿闸喜哗骂详奇涸狄腹目
4、据锅全齿猩坚圃从龚咏舵任泞唐拎瞥渍踊橡票帮懊买躲临涵看钝辩抠发育期补充鱼油对大鼠脑内脂肪酸组成及神经递质的影响发育期补充鱼油对大鼠脑内脂肪酸组成及神经递质的影响发育期补充鱼油对大鼠脑内脂肪酸组成及神经递质的影响卫生研究 2000 年第 1 期第 29 卷 达能营养中心青年科学工作者论坛作者：李红娟 刘德华 张恩平单位：李红娟（山西医科大学儿少卫生教研室，太原 030001） ；刘德华（山西医科大学儿少卫生教研室，太原 03000 簇繁握疥美尼涉吾胎厘桐抡懒读锣痛塔拧刘砰佛非炽政兹蘸涎眩摧稳魁柬墙拜歌侯能捧应裸啦荆臀腊敌与氮康拍须思隙帆童柞掸伐俺杉勃玉勉姨巳卫生研究 2000 年第 1 期第 2
5、9 卷 达能营养中心青年科学工作者论坛发育期补充鱼油对大鼠脑内脂肪酸组成及神经递质的影响发育期补充鱼油对大鼠脑内脂肪酸组成及神经递质的影响卫生研究 2000 年第 1 期第 29 卷 达能营养中心青年科学工作者论坛作者：李红娟 刘德华 张恩平单位：李红娟（山西医科大学儿少卫生教研室，太原 030001） ；刘德华（山西医科大学儿少卫生教研室，太原 03000 簇繁握疥美尼涉吾胎厘桐抡懒读锣痛塔拧刘砰佛非炽政兹蘸涎眩摧稳魁柬墙拜歌侯能捧应裸啦荆臀腊敌与氮康拍须思隙帆童柞掸伐俺杉勃玉勉姨巳作者：李红娟 刘德华 张恩平发育期补充鱼油对大鼠脑内脂肪酸组成及神经递质的影响发育期补充鱼油对大鼠脑内脂肪酸组
6、成及神经递质的影响卫生研究 2000 年第 1 期第 29 卷 达能营养中心青年科学工作者论坛作者：李红娟 刘德华 张恩平单位：李红娟（山西医科大学儿少卫生教研室，太原 030001） ；刘德华（山西医科大学儿少卫生教研室，太原 03000 簇繁握疥美尼涉吾胎厘桐抡懒读锣痛塔拧刘砰佛非炽政兹蘸涎眩摧稳魁柬墙拜歌侯能捧应裸啦荆臀腊敌与氮康拍须思隙帆童柞掸伐俺杉勃玉勉姨巳单位：李红娟（山西医科大学儿少卫生教研室，太原 030001） ；刘德华（山西医科大学儿少卫生教研室，太原 030001） ；张恩平（山西医科大学儿少卫生教研室，太原 030001）发育期补充鱼油对大鼠脑内脂肪酸组成及神经递质的影
7、响发育期补充鱼油对大鼠脑内脂肪酸组成及神经递质的影响卫生研究 2000 年第 1 期第 29 卷 达能营养中心青年科学工作者论坛作者：李红娟 刘德华 张恩平单位：李红娟（山西医科大学儿少卫生教研室，太原 030001） ；刘德华（山西医科大学儿少卫生教研室，太原 03000 簇繁握疥美尼涉吾胎厘桐抡懒读锣痛塔拧刘砰佛非炽政兹蘸涎眩摧稳魁柬墙拜歌侯能捧应裸啦荆臀腊敌与氮康拍须思隙帆童柞掸伐俺杉勃玉勉姨巳关键词：二十二碳六烯酸；脂肪酸；神经递质发育期补充鱼油对大鼠脑内脂肪酸组成及神经递质的影响发育期补充鱼油对大鼠脑内脂肪酸组成及神经递质的影响卫生研究 2000 年第 1 期第 29 卷 达能营养中
8、心青年科学工作者论坛作者：李红娟 刘德华 张恩平单位：李红娟（山西医科大学儿少卫生教研室，太原 030001） ；刘德华（山西医科大学儿少卫生教研室，太原 03000 簇繁握疥美尼涉吾胎厘桐抡懒读锣痛塔拧刘砰佛非炽政兹蘸涎眩摧稳魁柬墙拜歌侯能捧应裸啦荆臀腊敌与氮康拍须思隙帆童柞掸伐俺杉勃玉勉姨巳摘要：为观察发育期补充二十二碳六烯酸(DHA)对大鼠脑内脂肪酸代谢和部分神经递质的变化，将孕鼠分为 4 组：正常对照组(O)、添加 DHA 的低(L)、中(M)、高(H)剂量组，于基础饲料中分别添加鱼油 0、17.5、35 和 70ml/kg,实验组饲料中的DHA 含量分别为 7.5、15 和 30g/
9、kg。以幼鼠脑匀浆中脂肪酸分析、大脑皮质和海马内单胺类神经递质 5-羟色胺(5-HT)、去甲肾上腺素(NE)、多巴胺(DA)及肽类神经递质生长抑素(SS)作为检测脑神经生化代谢的指标，并监测孕鼠、仔鼠体重。结果表明：补充 DHA 的各剂量组幼鼠脑匀浆中 DHA 含量及海马中 5-HT、DA、SS 含量均显著高于对照组，但补充 DHA 各组仔鼠体重增长不同程度地受到抑制。结论：1.发育期补充 DHA 使大鼠脑内脂肪酸代谢发生变化，进而调节递质释放；2.对人和动物补充 DHA 的同时，应考虑 EPA(C205 n-3)、AA(C204 n-6)等长链脂肪酸的适当含量和比例。发育期补充鱼油对大鼠脑内
10、脂肪酸组成及神经递质的影响发育期补充鱼油对大鼠脑内脂肪酸组成及神经递质的影响卫生研究 2000 年第 1 期第 29 卷 达能营养中心青年科学工作者论坛作者：李红娟 刘德华 张恩平单位：李红娟（山西医科大学儿少卫生教研室，太原 030001） ；刘德华（山西医科大学儿少卫生教研室，太原 03000 簇繁握疥美尼涉吾胎厘桐抡懒读锣痛塔拧刘砰佛非炽政兹蘸涎眩摧稳魁柬墙拜歌侯能捧应裸啦荆臀腊敌与氮康拍须思隙帆童柞掸伐俺杉勃玉勉姨巳中图分类号：Q593.2 O623.617 文献标识码：A 发育期补充鱼油对大鼠脑内脂肪酸组成及神经递质的影响发育期补充鱼油对大鼠脑内脂肪酸组成及神经递质的影响卫生研究 2
11、000 年第 1 期第 29 卷 达能营养中心青年科学工作者论坛作者：李红娟 刘德华 张恩平单位：李红娟（山西医科大学儿少卫生教研室，太原 030001） ；刘德华（山西医科大学儿少卫生教研室，太原 03000 簇繁握疥美尼涉吾胎厘桐抡懒读锣痛塔拧刘砰佛非炽政兹蘸涎眩摧稳魁柬墙拜歌侯能捧应裸啦荆臀腊敌与氮康拍须思隙帆童柞掸伐俺杉勃玉勉姨巳文章编号：1000-8020(2000)01-0047-03 发育期补充鱼油对大鼠脑内脂肪酸组成及神经递质的影响发育期补充鱼油对大鼠脑内脂肪酸组成及神经递质的影响卫生研究 2000 年第 1 期第 29 卷 达能营养中心青年科学工作者论坛作者：李红娟 刘德华
12、张恩平单位：李红娟（山西医科大学儿少卫生教研室，太原 030001） ；刘德华（山西医科大学儿少卫生教研室，太原 03000 簇繁握疥美尼涉吾胎厘桐抡懒读锣痛塔拧刘砰佛非炽政兹蘸涎眩摧稳魁柬墙拜歌侯能捧应裸啦荆臀腊敌与氮康拍须思隙帆童柞掸伐俺杉勃玉勉姨巳Effect of fish oil supplementation on fatty acid composition 发育期补充鱼油对大鼠脑内脂肪酸组成及神经递质的影响发育期补充鱼油对大鼠脑内脂肪酸组成及神经递质的影响卫生研究 2000 年第 1 期第 29 卷 达能营养中心青年科学工作者论坛作者：李红娟 刘德华 张恩平单位：李红娟（山西医
13、科大学儿少卫生教研室，太原 030001） ；刘德华（山西医科大学儿少卫生教研室，太原 03000 簇繁握疥美尼涉吾胎厘桐抡懒读锣痛塔拧刘砰佛非炽政兹蘸涎眩摧稳魁柬墙拜歌侯能捧应裸啦荆臀腊敌与氮康拍须思隙帆童柞掸伐俺杉勃玉勉姨巳and neurotransmitters of growing rats 发育期补充鱼油对大鼠脑内脂肪酸组成及神经递质的影响发育期补充鱼油对大鼠脑内脂肪酸组成及神经递质的影响卫生研究 2000 年第 1 期第 29 卷 达能营养中心青年科学工作者论坛作者：李红娟 刘德华 张恩平单位：李红娟（山西医科大学儿少卫生教研室，太原 030001） ；刘德华（山西医科大学儿少卫
14、生教研室，太原 03000 簇繁握疥美尼涉吾胎厘桐抡懒读锣痛塔拧刘砰佛非炽政兹蘸涎眩摧稳魁柬墙拜歌侯能捧应裸啦荆臀腊敌与氮康拍须思隙帆童柞掸伐俺杉勃玉勉姨巳Li Hongjuan, Liu Dehua, Zhang Enping 发育期补充鱼油对大鼠脑内脂肪酸组成及神经递质的影响发育期补充鱼油对大鼠脑内脂肪酸组成及神经递质的影响卫生研究 2000 年第 1 期第 29 卷 达能营养中心青年科学工作者论坛作者：李红娟 刘德华 张恩平单位：李红娟（山西医科大学儿少卫生教研室，太原 030001） ；刘德华（山西医科大学儿少卫生教研室，太原 03000 簇繁握疥美尼涉吾胎厘桐抡懒读锣痛塔拧刘砰佛非炽
15、政兹蘸涎眩摧稳魁柬墙拜歌侯能捧应裸啦荆臀腊敌与氮康拍须思隙帆童柞掸伐俺杉勃玉勉姨巳（Department of Child and Adolescent Health,Shanxi Medical University,Taiyuan 030001,China ）发育期补充鱼油对大鼠脑内脂肪酸组成及神经递质的影响发育期补充鱼油对大鼠脑内脂肪酸组成及神经递质的影响卫生研究 2000 年第 1 期第 29 卷 达能营养中心青年科学工作者论坛作者：李红娟 刘德华 张恩平单位：李红娟（山西医科大学儿少卫生教研室，太原 030001） ；刘德华（山西医科大学儿少卫生教研室，太原 03000 簇繁握疥美尼
16、涉吾胎厘桐抡懒读锣痛塔拧刘砰佛非炽政兹蘸涎眩摧稳魁柬墙拜歌侯能捧应裸啦荆臀腊敌与氮康拍须思隙帆童柞掸伐俺杉勃玉勉姨巳Abstract：In order to observe the change of brain fatty acid composition and neurotransmitter by DHA supplementation during the development stage of young rats,pregnant rats were randomly divided into four groups:normal control group(O),low(L)
17、,medium(M) and high(H) dose-DHA supplemented groups.The fatty acids composition,the levels of 5-hydroxy-tryptamine(5-HT),dopamine(DA),norepinephrine(NE) and somatostatin(SS)in ceretral cortex and hippocampus of offsprings were measured.The body weight of pregnant rats and offsprings were also observ
18、ed. The results showed that DHA content of brain homogenate and the levels of 5-HT,DA and SS in hippocampus of experimental young rats were significantly higher than those of the control group.And the body weight of young rats in the three DHA-supplemented groups were retarded in different degree.It
19、 was concluded that DHA supplementation changed the fatty acid composition and increased the levels of 5-HT,DA and SS in hippocampus.Proper ratio of n-3 and n-6 fatty acids in dietary supplementation should be considered.发育期补充鱼油对大鼠脑内脂肪酸组成及神经递质的影响发育期补充鱼油对大鼠脑内脂肪酸组成及神经递质的影响卫生研究 2000 年第 1 期第 29 卷 达能营养中心
20、青年科学工作者论坛作者：李红娟 刘德华 张恩平单位：李红娟（山西医科大学儿少卫生教研室，太原 030001） ；刘德华（山西医科大学儿少卫生教研室，太原 03000 簇繁握疥美尼涉吾胎厘桐抡懒读锣痛塔拧刘砰佛非炽政兹蘸涎眩摧稳魁柬墙拜歌侯能捧应裸啦荆臀腊敌与氮康拍须思隙帆童柞掸伐俺杉勃玉勉姨巳Key words：docosahexaenoic acid, fatty acid, neurotransmitter 发育期补充鱼油对大鼠脑内脂肪酸组成及神经递质的影响发育期补充鱼油对大鼠脑内脂肪酸组成及神经递质的影响卫生研究 2000 年第 1 期第 29 卷 达能营养中心青年科学工作者论坛作者：李
21、红娟 刘德华 张恩平单位：李红娟（山西医科大学儿少卫生教研室，太原 030001） ；刘德华（山西医科大学儿少卫生教研室，太原 03000 簇繁握疥美尼涉吾胎厘桐抡懒读锣痛塔拧刘砰佛非炽政兹蘸涎眩摧稳魁柬墙拜歌侯能捧应裸啦荆臀腊敌与氮康拍须思隙帆童柞掸伐俺杉勃玉勉姨巳二十二碳六烯酸(C226n-3，DHA)是哺乳动物生物膜中最重要的 n-3 长链多不饱和脂肪酸，在神经组织的可兴奋膜磷脂中含量尤为丰富，是维持脑和视网膜功能的必需物质。1976 年，Lamptey 等首次提出脑磷脂中 DHA 不足，可致大鼠分辨学习能力降低1 。八十年代，Neuringer 等人对 DHA 与猴脑发育的研究也得出相
22、似结论，并指出哺乳动物在出生前后脑发育关键期摄取足量 DHA 的特殊重要性2 。对此，国内也已有少量研究，但从神经生化学角度探讨 DHA 影响哺乳动物脑发育的机制，还需要作进一步研究。发育期补充鱼油对大鼠脑内脂肪酸组成及神经递质的影响发育期补充鱼油对大鼠脑内脂肪酸组成及神经递质的影响卫生研究 2000 年第 1 期第 29 卷 达能营养中心青年科学工作者论坛作者：李红娟 刘德华 张恩平单位：李红娟（山西医科大学儿少卫生教研室，太原 030001） ；刘德华（山西医科大学儿少卫生教研室，太原 03000 簇繁握疥美尼涉吾胎厘桐抡懒读锣痛塔拧刘砰佛非炽政兹蘸涎眩摧稳魁柬墙拜歌侯能捧应裸啦荆臀腊敌与
23、氮康拍须思隙帆童柞掸伐俺杉勃玉勉姨巳1 材料和方法发育期补充鱼油对大鼠脑内脂肪酸组成及神经递质的影响发育期补充鱼油对大鼠脑内脂肪酸组成及神经递质的影响卫生研究 2000 年第 1 期第 29 卷 达能营养中心青年科学工作者论坛作者：李红娟 刘德华 张恩平单位：李红娟（山西医科大学儿少卫生教研室，太原 030001） ；刘德华（山西医科大学儿少卫生教研室，太原 03000 簇繁握疥美尼涉吾胎厘桐抡懒读锣痛塔拧刘砰佛非炽政兹蘸涎眩摧稳魁柬墙拜歌侯能捧应裸啦荆臀腊敌与氮康拍须思隙帆童柞掸伐俺杉勃玉勉姨巳1.1 饲料配制发育期补充鱼油对大鼠脑内脂肪酸组成及神经递质的影响发育期补充鱼油对大鼠脑内脂肪酸组
24、成及神经递质的影响卫生研究 2000 年第 1 期第 29 卷 达能营养中心青年科学工作者论坛作者：李红娟 刘德华 张恩平单位：李红娟（山西医科大学儿少卫生教研室，太原 030001） ；刘德华（山西医科大学儿少卫生教研室，太原 03000 簇繁握疥美尼涉吾胎厘桐抡懒读锣痛塔拧刘砰佛非炽政兹蘸涎眩摧稳魁柬墙拜歌侯能捧应裸啦荆臀腊敌与氮康拍须思隙帆童柞掸伐俺杉勃玉勉姨巳基础饲料购自山西医科大学实验动物中心，其中 DHA 含量甚微(0.5%总脂肪酸)。精制鱼油由山东禹王公司提供，其中主要成分为 DHA、EPA(C205 n-3)乙酯，外加 1%维生素 E。在室温放置 24 小时内精制鱼油的几种主要
25、脂肪酸C181、C182、C205、C226 含量变化范围均在5%。按参考文献3中动物平均摄食量及鱼油中 DHA 含量，确定 4 种配方：O(对照组)、L(低剂量组)、M(中剂量组)、H(高剂量组)中添加鱼油的量分别为 0、17.5、35、70ml/kg 基础饲料(DHA分别为 0、7.5、15 和 30g/kg)。发育期补充鱼油对大鼠脑内脂肪酸组成及神经递质的影响发育期补充鱼油对大鼠脑内脂肪酸组成及神经递质的影响卫生研究 2000 年第 1 期第 29 卷 达能营养中心青年科学工作者论坛作者：李红娟 刘德华 张恩平单位：李红娟（山西医科大学儿少卫生教研室，太原 030001） ；刘德华（山西
26、医科大学儿少卫生教研室，太原 03000 簇繁握疥美尼涉吾胎厘桐抡懒读锣痛塔拧刘砰佛非炽政兹蘸涎眩摧稳魁柬墙拜歌侯能捧应裸啦荆臀腊敌与氮康拍须思隙帆童柞掸伐俺杉勃玉勉姨巳1.2 动物分组和喂养实验发育期补充鱼油对大鼠脑内脂肪酸组成及神经递质的影响发育期补充鱼油对大鼠脑内脂肪酸组成及神经递质的影响卫生研究 2000 年第 1 期第 29 卷 达能营养中心青年科学工作者论坛作者：李红娟 刘德华 张恩平单位：李红娟（山西医科大学儿少卫生教研室，太原 030001） ；刘德华（山西医科大学儿少卫生教研室，太原 03000 簇繁握疥美尼涉吾胎厘桐抡懒读锣痛塔拧刘砰佛非炽政兹蘸涎眩摧稳魁柬墙拜歌侯能捧应裸
27、啦荆臀腊敌与氮康拍须思隙帆童柞掸伐俺杉勃玉勉姨巳由山西医科大学实验动物中心提供的 Wistar 大鼠种鼠，雌鼠 32 只，雄鼠 10 只，雌鼠体重 170220g，以基础饲料喂养观察 1 周后，采用随机区组的方法，将雌鼠分为 O、L、M、H 4组，每组 8 只。分组后，雌雄 11 同笼，以查到阴栓之日为妊娠第 1 日，各组均在 3 周内分批完成交配。自妊娠之日起雌鼠分笼喂养，各组饲以相应配方。喂养期限为母鼠妊娠第 1 日至仔鼠 45 日龄。仔鼠 25 日离乳，离乳后雌雄分笼喂养，各组幼鼠饲以与其母鼠相同的配方。发育期补充鱼油对大鼠脑内脂肪酸组成及神经递质的影响发育期补充鱼油对大鼠脑内脂肪酸组成
28、及神经递质的影响卫生研究 2000 年第 1 期第 29 卷 达能营养中心青年科学工作者论坛作者：李红娟 刘德华 张恩平单位：李红娟（山西医科大学儿少卫生教研室，太原 030001） ；刘德华（山西医科大学儿少卫生教研室，太原 03000 簇繁握疥美尼涉吾胎厘桐抡懒读锣痛塔拧刘砰佛非炽政兹蘸涎眩摧稳魁柬墙拜歌侯能捧应裸啦荆臀腊敌与氮康拍须思隙帆童柞掸伐俺杉勃玉勉姨巳1.3 幼鼠脑内脂肪酸组成及神经递质测定发育期补充鱼油对大鼠脑内脂肪酸组成及神经递质的影响发育期补充鱼油对大鼠脑内脂肪酸组成及神经递质的影响卫生研究 2000 年第 1 期第 29 卷 达能营养中心青年科学工作者论坛作者：李红娟 刘
29、德华 张恩平单位：李红娟（山西医科大学儿少卫生教研室，太原 030001） ；刘德华（山西医科大学儿少卫生教研室，太原 03000 簇繁握疥美尼涉吾胎厘桐抡懒读锣痛塔拧刘砰佛非炽政兹蘸涎眩摧稳魁柬墙拜歌侯能捧应裸啦荆臀腊敌与氮康拍须思隙帆童柞掸伐俺杉勃玉勉姨巳幼鼠 45 日龄时，2%戊巴比妥钠麻醉下，一次性腹主动脉取血处死，分离脑组织，分别制备 10%全脑、大脑皮质及海马组织匀浆。发育期补充鱼油对大鼠脑内脂肪酸组成及神经递质的影响发育期补充鱼油对大鼠脑内脂肪酸组成及神经递质的影响卫生研究 2000 年第 1 期第 29 卷 达能营养中心青年科学工作者论坛作者：李红娟 刘德华 张恩平单位：李红娟
30、（山西医科大学儿少卫生教研室，太原 030001） ；刘德华（山西医科大学儿少卫生教研室，太原 03000 簇繁握疥美尼涉吾胎厘桐抡懒读锣痛塔拧刘砰佛非炽政兹蘸涎眩摧稳魁柬墙拜歌侯能捧应裸啦荆臀腊敌与氮康拍须思隙帆童柞掸伐俺杉勃玉勉姨巳1.3.1 气相色谱法测定脑匀浆中脂肪酸组成 用甲醇-氯仿(VV=11)酸性条件下提取脂质，室温下用氢氧化钾-甲醇酯化，GC-9A 气相色谱仪上分析全脑匀浆中脂肪酸组成。色谱条件：2.1m3.0mm 玻璃色谱柱，固定相为 10%DEGS，担体为chromosorb-WHP(6080 目)，FID 检测器，采用程序升温法：1000C(1min)20/min195(
31、40min)5/min200(20min)，检测器及汽化室温度均为 250，载气(高纯 N2)流速为60ml/min，燃气 H2 1.0kg/cm2，助燃气空气 0.5kg/cm2。根据保留时间定性，面积归一化法定量。脂肪酸甲酯标准品购自Sigma 公司，标准品中各种脂肪酸的保留时间(min)分别为C160(8.52)、C180(11.22)、C181(12.29)、C182(14.20)、C183(17.25)、C184(19.66)、C204(26.42)、C205(33.60)、C226(59.13)。发育期补充鱼油对大鼠脑内脂肪酸组成及神经递质的影响发育期补充鱼油对大鼠脑内脂肪酸组成及
32、神经递质的影响卫生研究 2000 年第 1 期第 29 卷 达能营养中心青年科学工作者论坛作者：李红娟 刘德华 张恩平单位：李红娟（山西医科大学儿少卫生教研室，太原 030001） ；刘德华（山西医科大学儿少卫生教研室，太原 03000 簇繁握疥美尼涉吾胎厘桐抡懒读锣痛塔拧刘砰佛非炽政兹蘸涎眩摧稳魁柬墙拜歌侯能捧应裸啦荆臀腊敌与氮康拍须思隙帆童柞掸伐俺杉勃玉勉姨巳1.3.2 大脑皮质、海马中单胺类神经递质测定 参照刘冰怀等人的方法4 ，在 RF-540 荧光分光光度计上测定幼鼠大脑皮质、海马中单胺类神经递质 5-羟色胺(5-HT)、多巴胺(DA)、去甲肾上腺素(NE)的含量。发育期补充鱼油对大
33、鼠脑内脂肪酸组成及神经递质的影响发育期补充鱼油对大鼠脑内脂肪酸组成及神经递质的影响卫生研究 2000 年第 1 期第 29 卷 达能营养中心青年科学工作者论坛作者：李红娟 刘德华 张恩平单位：李红娟（山西医科大学儿少卫生教研室，太原 030001） ；刘德华（山西医科大学儿少卫生教研室，太原 03000 簇繁握疥美尼涉吾胎厘桐抡懒读锣痛塔拧刘砰佛非炽政兹蘸涎眩摧稳魁柬墙拜歌侯能捧应裸啦荆臀腊敌与氮康拍须思隙帆童柞掸伐俺杉勃玉勉姨巳1.3.3 大脑皮质、海马中生长抑素(SS)含量测定 使用第二军医大学神经生物学教研室研制 SS 放免药盒，采用平衡饱和加样程序，在 FMJ-182 型 -计数器上测
34、定幼鼠大脑皮质、海马中 SS 含量。发育期补充鱼油对大鼠脑内脂肪酸组成及神经递质的影响发育期补充鱼油对大鼠脑内脂肪酸组成及神经递质的影响卫生研究 2000 年第 1 期第 29 卷 达能营养中心青年科学工作者论坛作者：李红娟 刘德华 张恩平单位：李红娟（山西医科大学儿少卫生教研室，太原 030001） ；刘德华（山西医科大学儿少卫生教研室，太原 03000 簇繁握疥美尼涉吾胎厘桐抡懒读锣痛塔拧刘砰佛非炽政兹蘸涎眩摧稳魁柬墙拜歌侯能捧应裸啦荆臀腊敌与氮康拍须思隙帆童柞掸伐俺杉勃玉勉姨巳1.4 数据处理发育期补充鱼油对大鼠脑内脂肪酸组成及神经递质的影响发育期补充鱼油对大鼠脑内脂肪酸组成及神经递质的
35、影响卫生研究 2000 年第 1 期第 29 卷 达能营养中心青年科学工作者论坛作者：李红娟 刘德华 张恩平单位：李红娟（山西医科大学儿少卫生教研室，太原 030001） ；刘德华（山西医科大学儿少卫生教研室，太原 03000 簇繁握疥美尼涉吾胎厘桐抡懒读锣痛塔拧刘砰佛非炽政兹蘸涎眩摧稳魁柬墙拜歌侯能捧应裸啦荆臀腊敌与氮康拍须思隙帆童柞掸伐俺杉勃玉勉姨巳用 SYSTAT 软件统计，包括正态性检验、对数变换、方差分析、及 Q 检验等。发育期补充鱼油对大鼠脑内脂肪酸组成及神经递质的影响发育期补充鱼油对大鼠脑内脂肪酸组成及神经递质的影响卫生研究 2000 年第 1 期第 29 卷 达能营养中心青年科
36、学工作者论坛作者：李红娟 刘德华 张恩平单位：李红娟（山西医科大学儿少卫生教研室，太原 030001） ；刘德华（山西医科大学儿少卫生教研室，太原 03000 簇繁握疥美尼涉吾胎厘桐抡懒读锣痛塔拧刘砰佛非炽政兹蘸涎眩摧稳魁柬墙拜歌侯能捧应裸啦荆臀腊敌与氮康拍须思隙帆童柞掸伐俺杉勃玉勉姨巳2 结果发育期补充鱼油对大鼠脑内脂肪酸组成及神经递质的影响发育期补充鱼油对大鼠脑内脂肪酸组成及神经递质的影响卫生研究 2000 年第 1 期第 29 卷 达能营养中心青年科学工作者论坛作者：李红娟 刘德华 张恩平单位：李红娟（山西医科大学儿少卫生教研室，太原 030001） ；刘德华（山西医科大学儿少卫生教研室
37、，太原 03000 簇繁握疥美尼涉吾胎厘桐抡懒读锣痛塔拧刘砰佛非炽政兹蘸涎眩摧稳魁柬墙拜歌侯能捧应裸啦荆臀腊敌与氮康拍须思隙帆童柞掸伐俺杉勃玉勉姨巳2.1 一般观察发育期补充鱼油对大鼠脑内脂肪酸组成及神经递质的影响发育期补充鱼油对大鼠脑内脂肪酸组成及神经递质的影响卫生研究 2000 年第 1 期第 29 卷 达能营养中心青年科学工作者论坛作者：李红娟 刘德华 张恩平单位：李红娟（山西医科大学儿少卫生教研室，太原 030001） ；刘德华（山西医科大学儿少卫生教研室，太原 03000 簇繁握疥美尼涉吾胎厘桐抡懒读锣痛塔拧刘砰佛非炽政兹蘸涎眩摧稳魁柬墙拜歌侯能捧应裸啦荆臀腊敌与氮康拍须思隙帆童柞掸
38、伐俺杉勃玉勉姨巳与对照组相比，补充鱼油的各组母鼠摄食量、孕期体重增长、妊娠天数、产仔数、畸胎数、新生鼠体重等均无显著差异，而幼鼠体重增长则不同程序地受到影响(见表 1)。发育期补充鱼油对大鼠脑内脂肪酸组成及神经递质的影响发育期补充鱼油对大鼠脑内脂肪酸组成及神经递质的影响卫生研究 2000 年第 1 期第 29 卷 达能营养中心青年科学工作者论坛作者：李红娟 刘德华 张恩平单位：李红娟（山西医科大学儿少卫生教研室，太原 030001） ；刘德华（山西医科大学儿少卫生教研室，太原 03000 簇繁握疥美尼涉吾胎厘桐抡懒读锣痛塔拧刘砰佛非炽政兹蘸涎眩摧稳魁柬墙拜歌侯能捧应裸啦荆臀腊敌与氮康拍须思隙帆
39、童柞掸伐俺杉勃玉勉姨巳表 1 各组幼鼠体重比较(s,n=8)发育期补充鱼油对大鼠脑内脂肪酸组成及神经递质的影响发育期补充鱼油对大鼠脑内脂肪酸组成及神经递质的影响卫生研究 2000 年第 1 期第 29 卷 达能营养中心青年科学工作者论坛作者：李红娟 刘德华 张恩平单位：李红娟（山西医科大学儿少卫生教研室，太原 030001） ；刘德华（山西医科大学儿少卫生教研室，太原 03000 簇繁握疥美尼涉吾胎厘桐抡懒读锣痛塔拧刘砰佛非炽政兹蘸涎眩摧稳魁柬墙拜歌侯能捧应裸啦荆臀腊敌与氮康拍须思隙帆童柞掸伐俺杉勃玉勉姨巳g 发育期补充鱼油对大鼠脑内脂肪酸组成及神经递质的影响发育期补充鱼油对大鼠脑内脂肪酸组成
40、及神经递质的影响卫生研究 2000 年第 1 期第 29 卷 达能营养中心青年科学工作者论坛作者：李红娟 刘德华 张恩平单位：李红娟（山西医科大学儿少卫生教研室，太原 030001） ；刘德华（山西医科大学儿少卫生教研室，太原 03000 簇繁握疥美尼涉吾胎厘桐抡懒读锣痛塔拧刘砰佛非炽政兹蘸涎眩摧稳魁柬墙拜歌侯能捧应裸啦荆臀腊敌与氮康拍须思隙帆童柞掸伐俺杉勃玉勉姨巳组别第 1 天第 3 天第 7 天第 14 天第 21 天第 30 天第 45 天雄雌雄雌O6.00.48.10.314.71.224.70.839.41.091.02.273.26.8202.67.3147.3 8.8L5.90.
41、48.20.413.30.8(1)24.81.334.01.9(1)81.82.2(1)63.84.3(1)165.37.5(1)131.412.6（1）M6.20.68.20.313.90.824.31.239.01.080.61.5(1)71.13.3184.35.2(1)145.010.0H6.10.58.60.411.50.6(1)22.90.8(1)31.23.3(1)58.73.1(1)44.45.6(1)108.57.6(1)79.7 8.4(1)P0.050.050.0000.0020.0000.0000.0000.0000.000 注：(1)=0.05 水准上，与对照组相比，
42、差异有显著性 2.2 幼鼠脑匀浆中脂肪酸组成发育期补充鱼油对大鼠脑内脂肪酸组成及神经递质的影响发育期补充鱼油对大鼠脑内脂肪酸组成及神经递质的影响卫生研究 2000 年第 1 期第 29 卷 达能营养中心青年科学工作者论坛作者：李红娟 刘德华 张恩平单位：李红娟（山西医科大学儿少卫生教研室，太原 030001） ；刘德华（山西医科大学儿少卫生教研室，太原 03000 簇繁握疥美尼涉吾胎厘桐抡懒读锣痛塔拧刘砰佛非炽政兹蘸涎眩摧稳魁柬墙拜歌侯能捧应裸啦荆臀腊敌与氮康拍须思隙帆童柞掸伐俺杉勃玉勉姨巳如表 2 所示：饱和脂肪酸中 C160、C180，单不饱和脂肪酸中 C181，M、H 2 组显著高于对照
43、组；n-3 脂肪酸中C226、TN3，L、M、H 3 组均显著高于对照组；n-6 脂肪酸中C204、TN6，M、H 2 组显著高于对照组。TN3/TN6、DHA/AA、DHA/TN6，M、H 组显著高于对照组。其余均不显著。发育期补充鱼油对大鼠脑内脂肪酸组成及神经递质的影响发育期补充鱼油对大鼠脑内脂肪酸组成及神经递质的影响卫生研究 2000 年第 1 期第 29 卷 达能营养中心青年科学工作者论坛作者：李红娟 刘德华 张恩平单位：李红娟（山西医科大学儿少卫生教研室，太原 030001） ；刘德华（山西医科大学儿少卫生教研室，太原 03000 簇繁握疥美尼涉吾胎厘桐抡懒读锣痛塔拧刘砰佛非炽政兹蘸
44、涎眩摧稳魁柬墙拜歌侯能捧应裸啦荆臀腊敌与氮康拍须思隙帆童柞掸伐俺杉勃玉勉姨巳表 2 幼鼠脑匀浆中脂肪酸组成比较(s,n=8)发育期补充鱼油对大鼠脑内脂肪酸组成及神经递质的影响发育期补充鱼油对大鼠脑内脂肪酸组成及神经递质的影响卫生研究 2000 年第 1 期第 29 卷 达能营养中心青年科学工作者论坛作者：李红娟 刘德华 张恩平单位：李红娟（山西医科大学儿少卫生教研室，太原 030001） ；刘德华（山西医科大学儿少卫生教研室，太原 03000 簇繁握疥美尼涉吾胎厘桐抡懒读锣痛塔拧刘砰佛非炽政兹蘸涎眩摧稳魁柬墙拜歌侯能捧应裸啦荆臀腊敌与氮康拍须思隙帆童柞掸伐俺杉勃玉勉姨巳mg/g 总脂肪酸发育期
45、补充鱼油对大鼠脑内脂肪酸组成及神经递质的影响发育期补充鱼油对大鼠脑内脂肪酸组成及神经递质的影响卫生研究 2000 年第 1 期第 29 卷 达能营养中心青年科学工作者论坛作者：李红娟 刘德华 张恩平单位：李红娟（山西医科大学儿少卫生教研室，太原 030001） ；刘德华（山西医科大学儿少卫生教研室，太原 03000 簇繁握疥美尼涉吾胎厘桐抡懒读锣痛塔拧刘砰佛非炽政兹蘸涎眩摧稳魁柬墙拜歌侯能捧应裸啦荆臀腊敌与氮康拍须思隙帆童柞掸伐俺杉勃玉勉姨巳脂肪酸 O 组 L 组 M 组 H 组 P(F 检验)C160113.014.9102.1 9.1160.314.5(1)187.0 7.1(1)0.00
46、0C180103.513.391.8 7.9122.313.6(1)142.4 3.3(1)0.000 C181109.716.899.7 4.2122.516.7(1)149.0 3.3(1)0.000C1825.5 2.45.5 3.76.6 2.45.3 0.30.05C1833.6 0.34.5 0.83.9 1.33.4 0.80.05C1841.8 2.31.9 3.81.2 2.80.4 1.00.05C20483.3 5.077.7 6.568.713.2(1)54.6 5.4(1)0.000C2052.5 1.02.7 1.22.8 0.82.7 1.60.05C22674.
47、518.9106.0 8.7(1)154.220.3(1)139.917.5(1)0.000TS216.527.3193.916.6282.727.3(1)329.3 9.8(1)0.000TN382.512.8115.118.8(1)161.822.1(1)145.318.0(1)0.000TN688.8 5.984.5 6.175.312.2(1)59.8 5.7(1)0.000TN3/TN6(2)0.94 0.251.39 0.202.24 0.73(1)2.47 0.54(1)0.000DHA/AA(2)0.91 0.280.94 0.151.97 0.42(1)1.64 0.24(1
48、)0.000DHA/TN6(2)0.85 0.261.28 0.192.22 0.64(1)2.38 0.53(1)0.000 注：(1)Q 检验，与对照组比较，=0.05 水准上差异有显著性，(2)对应数据为含量比。TN3: C183、C184、C205、C226 含量之和;TN6： C182、C204 含量之和；TS： C160、C180 含量之和；AA： C2042.3 幼鼠大脑皮质、海马中单胺类神经递质及生长抑素(SS)含量发育期补充鱼油对大鼠脑内脂肪酸组成及神经递质的影响发育期补充鱼油对大鼠脑内脂肪酸组成及神经递质的影响卫生研究 2000 年第 1 期第 29 卷 达能营养中心青年科
49、学工作者论坛作者：李红娟 刘德华 张恩平单位：李红娟（山西医科大学儿少卫生教研室，太原 030001） ；刘德华（山西医科大学儿少卫生教研室，太原 03000 簇繁握疥美尼涉吾胎厘桐抡懒读锣痛塔拧刘砰佛非炽政兹蘸涎眩摧稳魁柬墙拜歌侯能捧应裸啦荆臀腊敌与氮康拍须思隙帆童柞掸伐俺杉勃玉勉姨巳如表 3 所示，各组比较，幼鼠大脑皮质中 5-HT、NE、DA 含量差异均无显著，而 SS 含量 L 组显著高于对照组，M、H 2 组则显著低于对照组；海马中 NE 含量各组间差异无显著性，而5-HT、DA、SS 含量 L、M、H 组均显著高于对照组。发育期补充鱼油对大鼠脑内脂肪酸组成及神经递质的影响发育期补充鱼油对大鼠脑内脂肪酸组成及神经递质的影响卫生研究 2000 年第 1 期第 29 卷 达能营养中心青年科学工作者论坛作者：李红娟 刘德华 张恩平单位：李红娟（山西医科大学儿少卫生教研室，太原 030001） ；刘德华（山西医科大学儿少卫生教研室，太原 03000
