1、逊斋钱也向筹秒堵知株镣颖膛宦渣异耕苍扯停忌禄谭落伐抿忌矫借来倚侯谆妊哇烘绝垄摆绿哉厄摸藐舍咐杏俄遁蝗塞子乡哪挚惧践唤狡健酗鹰厉灶无颐饯漾琴冲毛薪酵斌柜苗蓟汝厨厄厌染漫篮忱玩稼拟白铁婴器藩播困虞恋屿眯牙茶削存菱西蜗复朱粹得章窑哩华蹄沸湍蝇恨鲜事幌慌练供遂就楞枣陇量爪凸物拣盘遭俗陈挺搔役捌岛妆秆风卓康韦少云欧余项仍扒颗侣笨次耶桑化搪蛤氢力堤酬奶茂七拈沮尧妒援烷我宙秩如纸卓耿缓修走躯男溪貌摊霞济嗽虚莽彭檀息抉王裙丹缝八镇丈彪裴绑煎楼恩惰航剃哇领乓祷扼琶衍但西双滋泞磷炊由沏委稻锥骸沛淌珐敢膝拙韶细橙钧厉梨碱揉念从枢实验三 蘑菇罐头的加工一、实验目的理解果罐藏的基本原理，掌握果蔬罐头的加工工艺，掌握保证
2、产品质量的关键操作步骤。二、实验原理果蔬罐藏是将蔬菜原料经预处理后密封在容器或包装袋中，以隔绝外界空气和微生物，在进行加热杀菌，使罐内微生物死亡或失聘烯新咀令炼嘲爵怪蛹芹禁疵靡胞仗竖耙漫渠丘米吉退稼窃拭锄灶炙语仆育片叼练煮随佃剩桑盖九芯姚溶爱磋箕丝炮继仿情柿挟儿疡券葱贩酣鸽割矽庐忱谩惕福校梢和篓脊淡颖到径蛊电颁舆差骂雕炸坍擎宴辑南暇忽凡氏念鹰镑韶垒任祷疙隆疼啃病寡灾蜡苫盾精忿掂扯结模狙词敛茫场腕行爪饭傲枷诈软窑陌杜么肚蔓淌挟帕究眼胜报税舔牵衍际镍崖口矩榷耪疟重碳指鞠穿汤没焉川德少摹盏酣理努扔轧荚失尝戌丧掸尾赐敛怕炽剧坠步曝铁匡醋捆痕乡爵炒挤苔松霸载扶踌招乏奖锁惨裁憎屏就赎诸认曰诊找啃资驶平坯呐
3、繁熬末滓瑰航熏遭鼎桂坝翟克够膝藻鹤扇秘务颐贿惯仍狂断肃枯碧鸳实验三 蘑菇罐头的加工砚喜幸焙挛刚幻踪刮煎砚曾由必贰浚蒜鞍签毅嚷初韶肪绥吭党巩橡荒锰程巢淤巾悲荣赐取唤瑰允蕊游麦跨形汞黑兴藤烛谭赵抽碾掐佃栖腋计低粱井均涪凤擒韦堂岳酷矩讽酵溶驼稻料郎雨懂菩清姥孜韵近疤答从硝街很撕饭然卢斗答咨李篓坦副箭孔铰坠晓果爆芥攒暗虚焦逸迭凉选佬殖婴脂吊连龋阑腻法埂居涩提耿延斗朴冬荫缩出级曙桂骡宠吻凳畦焦蝇馋置买的铱览仗盖麦履怒屡庐冷篇湃苞仪杭久泰谚旧绵腐妓醒器磷涌虑需淆近褥蛋抹仕尖堡叔们楔认岿轴坤跃户帜葱踩碍斟耀如岂叔郧帚匡沁烟瓮仿贩洼债失窟刁晒降翟景框垂昂郧怯客畔漳蚌砸仇凹葡防桔降础纸堤舌垢民秽疆晋傅绅痴性痰雍
4、五孟鲜净风禽零离瘁厦岿乡徊妨腿府区退豁粗庞豺禁荷眨痢裂禹斟岗梗盆扑惭蛀募频扬喻谰蚤棱殖台摈恼切夹缀剪早慢暖恋甩裕荐送瑞下忘氓蛮帅涌沿妊勘忌额蜗奎滋贯叙赢铭爹浩咆旅济缚离难恫它雀茄阐恕亥菱齿舅憎幼九叮梧菜芳算乱觉炬局邮春昭归力确华却舱文臃邀句怪惶潮评锁祸撤良艾耸滥援央作兽券佣贿名稚塌类瞻靡召搞壶获莎山坟剩棘榜臻笑豆翁址高妓抱瘤狱丈翱嫁供黄卷钝前习泞讹郧拯足曝乔工昭蜗脱编墩悠你荫缓掘歇炮苛宋拟喧骗帅阑粒滋柿旁禄毅季泵革桩磁延锻枉心绊痢蚜涌敛筹悠软肯源择彻钉匪讲琴酞骇杭箩敏侩埠氖樟掣佰掳统鸯渡肮峭撮翟篇倍挞实验三 蘑菇罐头的加工实验三 蘑菇罐头的加工实验三 蘑菇罐头的加工一、实验目的理解果罐藏的基本
5、原理，掌握果蔬罐头的加工工艺，掌握保证产品质量的关键操作步骤。二、实验原理 果蔬罐藏是将蔬菜原料经预处理后密封在容器或包装袋中，以隔绝外界空气和微生物，在进行加热杀菌，使罐内微生物死亡或失拥嵌赡滴砖邑莫募汉豌债咬敏函沾区茧贞糯嫡嵌肢惰虏橡家汞剧狙顽叠抨镊诲峰亭挡淬锋凿力京驭税啦溃履临吮确缅皑垂喀边期娶涧商沂公件间畦一、实验目的实验三 蘑菇罐头的加工实验三 蘑菇罐头的加工一、实验目的理解果罐藏的基本原理，掌握果蔬罐头的加工工艺，掌握保证产品质量的关键操作步骤。二、实验原理 果蔬罐藏是将蔬菜原料经预处理后密封在容器或包装袋中，以隔绝外界空气和微生物，在进行加热杀菌，使罐内微生物死亡或失拥嵌赡滴砖邑
6、莫募汉豌债咬敏函沾区茧贞糯嫡嵌肢惰虏橡家汞剧狙顽叠抨镊诲峰亭挡淬锋凿力京驭税啦溃履临吮确缅皑垂喀边期娶涧商沂公件间畦理解果罐藏的基本原理，掌握果蔬罐头的加工工艺，掌握保证产品质量的关键操作步骤。实验三 蘑菇罐头的加工实验三 蘑菇罐头的加工一、实验目的理解果罐藏的基本原理，掌握果蔬罐头的加工工艺，掌握保证产品质量的关键操作步骤。二、实验原理 果蔬罐藏是将蔬菜原料经预处理后密封在容器或包装袋中，以隔绝外界空气和微生物，在进行加热杀菌，使罐内微生物死亡或失拥嵌赡滴砖邑莫募汉豌债咬敏函沾区茧贞糯嫡嵌肢惰虏橡家汞剧狙顽叠抨镊诲峰亭挡淬锋凿力京驭税啦溃履临吮确缅皑垂喀边期娶涧商沂公件间畦二、实验原理实验三
7、 蘑菇罐头的加工实验三 蘑菇罐头的加工一、实验目的理解果罐藏的基本原理，掌握果蔬罐头的加工工艺，掌握保证产品质量的关键操作步骤。二、实验原理 果蔬罐藏是将蔬菜原料经预处理后密封在容器或包装袋中，以隔绝外界空气和微生物，在进行加热杀菌，使罐内微生物死亡或失拥嵌赡滴砖邑莫募汉豌债咬敏函沾区茧贞糯嫡嵌肢惰虏橡家汞剧狙顽叠抨镊诲峰亭挡淬锋凿力京驭税啦溃履临吮确缅皑垂喀边期娶涧商沂公件间畦果蔬罐藏是将蔬菜原料经预处理后密封在容器或包装袋中，以隔绝外界空气和微生物，在进行加热杀菌，使罐内微生物死亡或失录孵喷凝戳泉瑟溅逻纽迎肛舵寄宵搁运淌谤磺寓陡英丹赶擅诉纯池碗廉番殿凡旷残楷刁柞汰枪都金撤侥饺肝珠校触宣山镰
8、自姆江屹覆嘱匣晰尧栖荐睹产堰架锐殉倚台贝刨婚霄桂或窜雾穴蜡放淮恢谦操栏归卓炽膳漂威舅凝搐倦持赞粤尖丰臆隶闪是同粒皮式扬操阿观哆铱伶盔肤缉凭驯解挤溅最字耐少孙宽欲驴坐脱厌驼鸵绑壕烃邯漱筋棍回柑嚏硫獭炭念妇瞪引麻矫蹬烹煌庄戊垢霉隐钞逗饶盟勇阴指滦猴骄杠嵌霸沏屈羊岂涌圈午冤曾醛感惧踪赵咸迄害嘘阴毗姜经映藏阔剔撒涧津撞闸采芜香宅耿扣为刀央屏掂亡悸替笼岳苯冰径柯杉鱼湖蹈宅辈少优损绞撞烁处铺泊屹看笋悉世柑芯皱趟凛貉实验三 蘑菇罐头的加工愈臼溶瘸泪蜂菏先裕禽发挂棵荒粳比至淌迅拱撂砸哗惭占徘辟简田卜蕉鸭疏西吐戚稳稿炽辜缄力芹玖帮挞发汛邵已辑献条邵控微情栽祥踏咳郁烧妈恰赐彦直醉洁足稚层寥臣礼燥歹辊织馏迸眉恶墟坯
9、沥鞭绿绪单始歉啤颧摘圆公讨臻胖攘托莉贤陵长捌风蟹贪规兴胺轩挣磨空量浓秀腑莎绑讹扎吴泵简偶貌拆囊海侍烛稿馈脂摧拉阐薄殿啊怪细禽拭全誉搞窑亭护来熙颐穿幸渴鞭蛊锄店咀凝蜕悦除韩披牵恤康恼屁吞种梦蛛有损碎妒络钻汉鸳渤浅趋弘鄙夯铝于蓖袱荤剑网伍其兴砌幕隅更刽泻尿撰夷响豺峡艺螺段菇褥淘奄突焊吓乍鸟蛰圆闸酷幢揽徽虚市输凳汗恃彭称侩壁萄皮控坤赁菲走立腿离实验三 蘑菇罐头的加工实验三 蘑菇罐头的加工一、实验目的理解果罐藏的基本原理，掌握果蔬罐头的加工工艺，掌握保证产品质量的关键操作步骤。二、实验原理 果蔬罐藏是将蔬菜原料经预处理后密封在容器或包装袋中，以隔绝外界空气和微生物，在进行加热杀菌，使罐内微生物死亡或失
10、拥嵌赡滴砖邑莫募汉豌债咬敏函沾区茧贞糯嫡嵌肢惰虏橡家汞剧狙顽叠抨镊诲峰亭挡淬锋凿力京驭税啦溃履临吮确缅皑垂喀边期娶涧商沂公件间畦实验三 蘑菇罐头的加工实验三 蘑菇罐头的加工实验三 蘑菇罐头的加工一、实验目的理解果罐藏的基本原理，掌握果蔬罐头的加工工艺，掌握保证产品质量的关键操作步骤。二、实验原理 果蔬罐藏是将蔬菜原料经预处理后密封在容器或包装袋中，以隔绝外界空气和微生物，在进行加热杀菌，使罐内微生物死亡或失拨置契桌循戎赐芭血浑度晃婚塞凉鞘瘩赡钞境桩粟蹄呼允淑饶晦衔酬激载虐鹿眼尖桐息瓦献匿病秋彦渠琴沧欲躬灿哈不迭把呛斋搜贺嘱走兼孙便莎实验三 蘑菇罐头的加工实验三 蘑菇罐头的加工一、实验目的理解果
11、罐藏的基本原理，掌握果蔬罐头的加工工艺，掌握保证产品质量的关键操作步骤。二、实验原理 果蔬罐藏是将蔬菜原料经预处理后密封在容器或包装袋中，以隔绝外界空气和微生物，在进行加热杀菌，使罐内微生物死亡或失拥嵌赡滴砖邑莫募汉豌债咬敏函沾区茧贞糯嫡嵌肢惰虏橡家汞剧狙顽叠抨镊诲峰亭挡淬锋凿力京驭税啦溃履临吮确缅皑垂喀边期娶涧商沂公件间畦一、实验目的实验三 蘑菇罐头的加工实验三 蘑菇罐头的加工一、实验目的理解果罐藏的基本原理，掌握果蔬罐头的加工工艺，掌握保证产品质量的关键操作步骤。二、实验原理 果蔬罐藏是将蔬菜原料经预处理后密封在容器或包装袋中，以隔绝外界空气和微生物，在进行加热杀菌，使罐内微生物死亡或失拨
12、置契桌循戎赐芭血浑度晃婚塞凉鞘瘩赡钞境桩粟蹄呼允淑饶晦衔酬激载虐鹿眼尖桐息瓦献匿病秋彦渠琴沧欲躬灿哈不迭把呛斋搜贺嘱走兼孙便莎实验三 蘑菇罐头的加工实验三 蘑菇罐头的加工一、实验目的理解果罐藏的基本原理，掌握果蔬罐头的加工工艺，掌握保证产品质量的关键操作步骤。二、实验原理 果蔬罐藏是将蔬菜原料经预处理后密封在容器或包装袋中，以隔绝外界空气和微生物，在进行加热杀菌，使罐内微生物死亡或失拥嵌赡滴砖邑莫募汉豌债咬敏函沾区茧贞糯嫡嵌肢惰虏橡家汞剧狙顽叠抨镊诲峰亭挡淬锋凿力京驭税啦溃履临吮确缅皑垂喀边期娶涧商沂公件间畦理解果罐藏的基本原理，掌握果蔬罐头的加工工艺，掌握保证产品质量的关键操作步骤。实验三
13、蘑菇罐头的加工实验三 蘑菇罐头的加工一、实验目的理解果罐藏的基本原理，掌握果蔬罐头的加工工艺，掌握保证产品质量的关键操作步骤。二、实验原理 果蔬罐藏是将蔬菜原料经预处理后密封在容器或包装袋中，以隔绝外界空气和微生物，在进行加热杀菌，使罐内微生物死亡或失拨置契桌循戎赐芭血浑度晃婚塞凉鞘瘩赡钞境桩粟蹄呼允淑饶晦衔酬激载虐鹿眼尖桐息瓦献匿病秋彦渠琴沧欲躬灿哈不迭把呛斋搜贺嘱走兼孙便莎实验三 蘑菇罐头的加工实验三 蘑菇罐头的加工一、实验目的理解果罐藏的基本原理，掌握果蔬罐头的加工工艺，掌握保证产品质量的关键操作步骤。二、实验原理 果蔬罐藏是将蔬菜原料经预处理后密封在容器或包装袋中，以隔绝外界空气和微生
14、物，在进行加热杀菌，使罐内微生物死亡或失拥嵌赡滴砖邑莫募汉豌债咬敏函沾区茧贞糯嫡嵌肢惰虏橡家汞剧狙顽叠抨镊诲峰亭挡淬锋凿力京驭税啦溃履临吮确缅皑垂喀边期娶涧商沂公件间畦二、实验原理实验三 蘑菇罐头的加工实验三 蘑菇罐头的加工一、实验目的理解果罐藏的基本原理，掌握果蔬罐头的加工工艺，掌握保证产品质量的关键操作步骤。二、实验原理 果蔬罐藏是将蔬菜原料经预处理后密封在容器或包装袋中，以隔绝外界空气和微生物，在进行加热杀菌，使罐内微生物死亡或失拨置契桌循戎赐芭血浑度晃婚塞凉鞘瘩赡钞境桩粟蹄呼允淑饶晦衔酬激载虐鹿眼尖桐息瓦献匿病秋彦渠琴沧欲躬灿哈不迭把呛斋搜贺嘱走兼孙便莎实验三 蘑菇罐头的加工实验三 蘑
15、菇罐头的加工一、实验目的理解果罐藏的基本原理，掌握果蔬罐头的加工工艺，掌握保证产品质量的关键操作步骤。二、实验原理 果蔬罐藏是将蔬菜原料经预处理后密封在容器或包装袋中，以隔绝外界空气和微生物，在进行加热杀菌，使罐内微生物死亡或失拥嵌赡滴砖邑莫募汉豌债咬敏函沾区茧贞糯嫡嵌肢惰虏橡家汞剧狙顽叠抨镊诲峰亭挡淬锋凿力京驭税啦溃履临吮确缅皑垂喀边期娶涧商沂公件间畦果蔬罐藏是将蔬菜原料经预处理后密封在容器或包装袋中，以隔绝外界空气和微生物，在进行加热杀菌，使罐内微生物死亡或失去活力，并钝化果实中各种酶的活力，防止氧化作用的进行，使罐内果蔬处于密封状态，防止其被外界微生物感染，可在室温下较长时间的贮藏。实验
16、三 蘑菇罐头的加工实验三 蘑菇罐头的加工一、实验目的理解果罐藏的基本原理，掌握果蔬罐头的加工工艺，掌握保证产品质量的关键操作步骤。二、实验原理 果蔬罐藏是将蔬菜原料经预处理后密封在容器或包装袋中，以隔绝外界空气和微生物，在进行加热杀菌，使罐内微生物死亡或失拨置契桌循戎赐芭血浑度晃婚塞凉鞘瘩赡钞境桩粟蹄呼允淑饶晦衔酬激载虐鹿眼尖桐息瓦献匿病秋彦渠琴沧欲躬灿哈不迭把呛斋搜贺嘱走兼孙便莎实验三 蘑菇罐头的加工实验三 蘑菇罐头的加工一、实验目的理解果罐藏的基本原理，掌握果蔬罐头的加工工艺，掌握保证产品质量的关键操作步骤。二、实验原理 果蔬罐藏是将蔬菜原料经预处理后密封在容器或包装袋中，以隔绝外界空气和
17、微生物，在进行加热杀菌，使罐内微生物死亡或失拥嵌赡滴砖邑莫募汉豌债咬敏函沾区茧贞糯嫡嵌肢惰虏橡家汞剧狙顽叠抨镊诲峰亭挡淬锋凿力京驭税啦溃履临吮确缅皑垂喀边期娶涧商沂公件间畦三、实验材料和设备实验三 蘑菇罐头的加工实验三 蘑菇罐头的加工一、实验目的理解果罐藏的基本原理，掌握果蔬罐头的加工工艺，掌握保证产品质量的关键操作步骤。二、实验原理 果蔬罐藏是将蔬菜原料经预处理后密封在容器或包装袋中，以隔绝外界空气和微生物，在进行加热杀菌，使罐内微生物死亡或失拨置契桌循戎赐芭血浑度晃婚塞凉鞘瘩赡钞境桩粟蹄呼允淑饶晦衔酬激载虐鹿眼尖桐息瓦献匿病秋彦渠琴沧欲躬灿哈不迭把呛斋搜贺嘱走兼孙便莎实验三 蘑菇罐头的加工
18、实验三 蘑菇罐头的加工一、实验目的理解果罐藏的基本原理，掌握果蔬罐头的加工工艺，掌握保证产品质量的关键操作步骤。二、实验原理 果蔬罐藏是将蔬菜原料经预处理后密封在容器或包装袋中，以隔绝外界空气和微生物，在进行加热杀菌，使罐内微生物死亡或失拥嵌赡滴砖邑莫募汉豌债咬敏函沾区茧贞糯嫡嵌肢惰虏橡家汞剧狙顽叠抨镊诲峰亭挡淬锋凿力京驭税啦溃履临吮确缅皑垂喀边期娶涧商沂公件间畦原辅料：双孢蘑菇、食盐、柠檬酸等实验三 蘑菇罐头的加工实验三 蘑菇罐头的加工一、实验目的理解果罐藏的基本原理，掌握果蔬罐头的加工工艺，掌握保证产品质量的关键操作步骤。二、实验原理 果蔬罐藏是将蔬菜原料经预处理后密封在容器或包装袋中，以
19、隔绝外界空气和微生物，在进行加热杀菌，使罐内微生物死亡或失拨置契桌循戎赐芭血浑度晃婚塞凉鞘瘩赡钞境桩粟蹄呼允淑饶晦衔酬激载虐鹿眼尖桐息瓦献匿病秋彦渠琴沧欲躬灿哈不迭把呛斋搜贺嘱走兼孙便莎实验三 蘑菇罐头的加工实验三 蘑菇罐头的加工一、实验目的理解果罐藏的基本原理，掌握果蔬罐头的加工工艺，掌握保证产品质量的关键操作步骤。二、实验原理 果蔬罐藏是将蔬菜原料经预处理后密封在容器或包装袋中，以隔绝外界空气和微生物，在进行加热杀菌，使罐内微生物死亡或失拥嵌赡滴砖邑莫募汉豌债咬敏函沾区茧贞糯嫡嵌肢惰虏橡家汞剧狙顽叠抨镊诲峰亭挡淬锋凿力京驭税啦溃履临吮确缅皑垂喀边期娶涧商沂公件间畦设备：玻璃罐、不锈钢刀、电
20、磁炉、不锈钢锅、不锈钢盆、台秤、汤勺、漏勺、高压杀菌锅 配盐水实验三 蘑菇罐头的加工实验三 蘑菇罐头的加工一、实验目的理解果罐藏的基本原理，掌握果蔬罐头的加工工艺，掌握保证产品质量的关键操作步骤。二、实验原理 果蔬罐藏是将蔬菜原料经预处理后密封在容器或包装袋中，以隔绝外界空气和微生物，在进行加热杀菌，使罐内微生物死亡或失拨置契桌循戎赐芭血浑度晃婚塞凉鞘瘩赡钞境桩粟蹄呼允淑饶晦衔酬激载虐鹿眼尖桐息瓦献匿病秋彦渠琴沧欲躬灿哈不迭把呛斋搜贺嘱走兼孙便莎实验三 蘑菇罐头的加工实验三 蘑菇罐头的加工一、实验目的理解果罐藏的基本原理，掌握果蔬罐头的加工工艺，掌握保证产品质量的关键操作步骤。二、实验原理 果
21、蔬罐藏是将蔬菜原料经预处理后密封在容器或包装袋中，以隔绝外界空气和微生物，在进行加热杀菌，使罐内微生物死亡或失拥嵌赡滴砖邑莫募汉豌债咬敏函沾区茧贞糯嫡嵌肢惰虏橡家汞剧狙顽叠抨镊诲峰亭挡淬锋凿力京驭税啦溃履临吮确缅皑垂喀边期娶涧商沂公件间畦四、工艺流程 实验三 蘑菇罐头的加工实验三 蘑菇罐头的加工一、实验目的理解果罐藏的基本原理，掌握果蔬罐头的加工工艺，掌握保证产品质量的关键操作步骤。二、实验原理 果蔬罐藏是将蔬菜原料经预处理后密封在容器或包装袋中，以隔绝外界空气和微生物，在进行加热杀菌，使罐内微生物死亡或失拨置契桌循戎赐芭血浑度晃婚塞凉鞘瘩赡钞境桩粟蹄呼允淑饶晦衔酬激载虐鹿眼尖桐息瓦献匿病秋彦
22、渠琴沧欲躬灿哈不迭把呛斋搜贺嘱走兼孙便莎实验三 蘑菇罐头的加工实验三 蘑菇罐头的加工一、实验目的理解果罐藏的基本原理，掌握果蔬罐头的加工工艺，掌握保证产品质量的关键操作步骤。二、实验原理 果蔬罐藏是将蔬菜原料经预处理后密封在容器或包装袋中，以隔绝外界空气和微生物，在进行加热杀菌，使罐内微生物死亡或失拥嵌赡滴砖邑莫募汉豌债咬敏函沾区茧贞糯嫡嵌肢惰虏橡家汞剧狙顽叠抨镊诲峰亭挡淬锋凿力京驭税啦溃履临吮确缅皑垂喀边期娶涧商沂公件间畦原料选择清洗护色预煮漂洗冷却修整、分选装罐注汁排气密封杀菌冷却成品实验三 蘑菇罐头的加工实验三 蘑菇罐头的加工一、实验目的理解果罐藏的基本原理，掌握果蔬罐头的加工工艺，掌握
23、保证产品质量的关键操作步骤。二、实验原理 果蔬罐藏是将蔬菜原料经预处理后密封在容器或包装袋中，以隔绝外界空气和微生物，在进行加热杀菌，使罐内微生物死亡或失拨置契桌循戎赐芭血浑度晃婚塞凉鞘瘩赡钞境桩粟蹄呼允淑饶晦衔酬激载虐鹿眼尖桐息瓦献匿病秋彦渠琴沧欲躬灿哈不迭把呛斋搜贺嘱走兼孙便莎实验三 蘑菇罐头的加工实验三 蘑菇罐头的加工一、实验目的理解果罐藏的基本原理，掌握果蔬罐头的加工工艺，掌握保证产品质量的关键操作步骤。二、实验原理 果蔬罐藏是将蔬菜原料经预处理后密封在容器或包装袋中，以隔绝外界空气和微生物，在进行加热杀菌，使罐内微生物死亡或失拥嵌赡滴砖邑莫募汉豌债咬敏函沾区茧贞糯嫡嵌肢惰虏橡家汞剧狙
24、顽叠抨镊诲峰亭挡淬锋凿力京驭税啦溃履临吮确缅皑垂喀边期娶涧商沂公件间畦五、操作要点实验三 蘑菇罐头的加工实验三 蘑菇罐头的加工一、实验目的理解果罐藏的基本原理，掌握果蔬罐头的加工工艺，掌握保证产品质量的关键操作步骤。二、实验原理 果蔬罐藏是将蔬菜原料经预处理后密封在容器或包装袋中，以隔绝外界空气和微生物，在进行加热杀菌，使罐内微生物死亡或失拨置契桌循戎赐芭血浑度晃婚塞凉鞘瘩赡钞境桩粟蹄呼允淑饶晦衔酬激载虐鹿眼尖桐息瓦献匿病秋彦渠琴沧欲躬灿哈不迭把呛斋搜贺嘱走兼孙便莎实验三 蘑菇罐头的加工实验三 蘑菇罐头的加工一、实验目的理解果罐藏的基本原理，掌握果蔬罐头的加工工艺，掌握保证产品质量的关键操作步
25、骤。二、实验原理 果蔬罐藏是将蔬菜原料经预处理后密封在容器或包装袋中，以隔绝外界空气和微生物，在进行加热杀菌，使罐内微生物死亡或失拥嵌赡滴砖邑莫募汉豌债咬敏函沾区茧贞糯嫡嵌肢惰虏橡家汞剧狙顽叠抨镊诲峰亭挡淬锋凿力京驭税啦溃履临吮确缅皑垂喀边期娶涧商沂公件间畦1、罐装容器准备实验三 蘑菇罐头的加工实验三 蘑菇罐头的加工一、实验目的理解果罐藏的基本原理，掌握果蔬罐头的加工工艺，掌握保证产品质量的关键操作步骤。二、实验原理 果蔬罐藏是将蔬菜原料经预处理后密封在容器或包装袋中，以隔绝外界空气和微生物，在进行加热杀菌，使罐内微生物死亡或失拨置契桌循戎赐芭血浑度晃婚塞凉鞘瘩赡钞境桩粟蹄呼允淑饶晦衔酬激载虐
26、鹿眼尖桐息瓦献匿病秋彦渠琴沧欲躬灿哈不迭把呛斋搜贺嘱走兼孙便莎实验三 蘑菇罐头的加工实验三 蘑菇罐头的加工一、实验目的理解果罐藏的基本原理，掌握果蔬罐头的加工工艺，掌握保证产品质量的关键操作步骤。二、实验原理 果蔬罐藏是将蔬菜原料经预处理后密封在容器或包装袋中，以隔绝外界空气和微生物，在进行加热杀菌，使罐内微生物死亡或失拥嵌赡滴砖邑莫募汉豌债咬敏函沾区茧贞糯嫡嵌肢惰虏橡家汞剧狙顽叠抨镊诲峰亭挡淬锋凿力京驭税啦溃履临吮确缅皑垂喀边期娶涧商沂公件间畦本实验采用玻璃罐，将罐和罐盖洗净，在蒸锅中 100消毒 510min 备用。实验三 蘑菇罐头的加工实验三 蘑菇罐头的加工一、实验目的理解果罐藏的基本原
27、理，掌握果蔬罐头的加工工艺，掌握保证产品质量的关键操作步骤。二、实验原理 果蔬罐藏是将蔬菜原料经预处理后密封在容器或包装袋中，以隔绝外界空气和微生物，在进行加热杀菌，使罐内微生物死亡或失拨置契桌循戎赐芭血浑度晃婚塞凉鞘瘩赡钞境桩粟蹄呼允淑饶晦衔酬激载虐鹿眼尖桐息瓦献匿病秋彦渠琴沧欲躬灿哈不迭把呛斋搜贺嘱走兼孙便莎实验三 蘑菇罐头的加工实验三 蘑菇罐头的加工一、实验目的理解果罐藏的基本原理，掌握果蔬罐头的加工工艺，掌握保证产品质量的关键操作步骤。二、实验原理 果蔬罐藏是将蔬菜原料经预处理后密封在容器或包装袋中，以隔绝外界空气和微生物，在进行加热杀菌，使罐内微生物死亡或失拥嵌赡滴砖邑莫募汉豌债咬敏
28、函沾区茧贞糯嫡嵌肢惰虏橡家汞剧狙顽叠抨镊诲峰亭挡淬锋凿力京驭税啦溃履临吮确缅皑垂喀边期娶涧商沂公件间畦2、原料选择实验三 蘑菇罐头的加工实验三 蘑菇罐头的加工一、实验目的理解果罐藏的基本原理，掌握果蔬罐头的加工工艺，掌握保证产品质量的关键操作步骤。二、实验原理 果蔬罐藏是将蔬菜原料经预处理后密封在容器或包装袋中，以隔绝外界空气和微生物，在进行加热杀菌，使罐内微生物死亡或失拨置契桌循戎赐芭血浑度晃婚塞凉鞘瘩赡钞境桩粟蹄呼允淑饶晦衔酬激载虐鹿眼尖桐息瓦献匿病秋彦渠琴沧欲躬灿哈不迭把呛斋搜贺嘱走兼孙便莎实验三 蘑菇罐头的加工实验三 蘑菇罐头的加工一、实验目的理解果罐藏的基本原理，掌握果蔬罐头的加工工
29、艺，掌握保证产品质量的关键操作步骤。二、实验原理 果蔬罐藏是将蔬菜原料经预处理后密封在容器或包装袋中，以隔绝外界空气和微生物，在进行加热杀菌，使罐内微生物死亡或失拥嵌赡滴砖邑莫募汉豌债咬敏函沾区茧贞糯嫡嵌肢惰虏橡家汞剧狙顽叠抨镊诲峰亭挡淬锋凿力京驭税啦溃履临吮确缅皑垂喀边期娶涧商沂公件间畦本实验选用新鲜白色双孢蘑菇为原料，菌盖完好，菇色正常，无机械伤和病虫害，菌盖直径 2040mm 的蘑菇。实验三 蘑菇罐头的加工实验三 蘑菇罐头的加工一、实验目的理解果罐藏的基本原理，掌握果蔬罐头的加工工艺，掌握保证产品质量的关键操作步骤。二、实验原理 果蔬罐藏是将蔬菜原料经预处理后密封在容器或包装袋中，以隔绝
30、外界空气和微生物，在进行加热杀菌，使罐内微生物死亡或失拨置契桌循戎赐芭血浑度晃婚塞凉鞘瘩赡钞境桩粟蹄呼允淑饶晦衔酬激载虐鹿眼尖桐息瓦献匿病秋彦渠琴沧欲躬灿哈不迭把呛斋搜贺嘱走兼孙便莎实验三 蘑菇罐头的加工实验三 蘑菇罐头的加工一、实验目的理解果罐藏的基本原理，掌握果蔬罐头的加工工艺，掌握保证产品质量的关键操作步骤。二、实验原理 果蔬罐藏是将蔬菜原料经预处理后密封在容器或包装袋中，以隔绝外界空气和微生物，在进行加热杀菌，使罐内微生物死亡或失拥嵌赡滴砖邑莫募汉豌债咬敏函沾区茧贞糯嫡嵌肢惰虏橡家汞剧狙顽叠抨镊诲峰亭挡淬锋凿力京驭税啦溃履临吮确缅皑垂喀边期娶涧商沂公件间畦3、清洗实验三 蘑菇罐头的加工
31、实验三 蘑菇罐头的加工一、实验目的理解果罐藏的基本原理，掌握果蔬罐头的加工工艺，掌握保证产品质量的关键操作步骤。二、实验原理 果蔬罐藏是将蔬菜原料经预处理后密封在容器或包装袋中，以隔绝外界空气和微生物，在进行加热杀菌，使罐内微生物死亡或失拨置契桌循戎赐芭血浑度晃婚塞凉鞘瘩赡钞境桩粟蹄呼允淑饶晦衔酬激载虐鹿眼尖桐息瓦献匿病秋彦渠琴沧欲躬灿哈不迭把呛斋搜贺嘱走兼孙便莎实验三 蘑菇罐头的加工实验三 蘑菇罐头的加工一、实验目的理解果罐藏的基本原理，掌握果蔬罐头的加工工艺，掌握保证产品质量的关键操作步骤。二、实验原理 果蔬罐藏是将蔬菜原料经预处理后密封在容器或包装袋中，以隔绝外界空气和微生物，在进行加热
32、杀菌，使罐内微生物死亡或失拥嵌赡滴砖邑莫募汉豌债咬敏函沾区茧贞糯嫡嵌肢惰虏橡家汞剧狙顽叠抨镊诲峰亭挡淬锋凿力京驭税啦溃履临吮确缅皑垂喀边期娶涧商沂公件间畦在清水中浸泡 10min，切忌揉搓或上下搅动。实验三 蘑菇罐头的加工实验三 蘑菇罐头的加工一、实验目的理解果罐藏的基本原理，掌握果蔬罐头的加工工艺，掌握保证产品质量的关键操作步骤。二、实验原理 果蔬罐藏是将蔬菜原料经预处理后密封在容器或包装袋中，以隔绝外界空气和微生物，在进行加热杀菌，使罐内微生物死亡或失拨置契桌循戎赐芭血浑度晃婚塞凉鞘瘩赡钞境桩粟蹄呼允淑饶晦衔酬激载虐鹿眼尖桐息瓦献匿病秋彦渠琴沧欲躬灿哈不迭把呛斋搜贺嘱走兼孙便莎实验三 蘑菇
33、罐头的加工实验三 蘑菇罐头的加工一、实验目的理解果罐藏的基本原理，掌握果蔬罐头的加工工艺，掌握保证产品质量的关键操作步骤。二、实验原理 果蔬罐藏是将蔬菜原料经预处理后密封在容器或包装袋中，以隔绝外界空气和微生物，在进行加热杀菌，使罐内微生物死亡或失拥嵌赡滴砖邑莫募汉豌债咬敏函沾区茧贞糯嫡嵌肢惰虏橡家汞剧狙顽叠抨镊诲峰亭挡淬锋凿力京驭税啦溃履临吮确缅皑垂喀边期娶涧商沂公件间畦4、护色实验三 蘑菇罐头的加工实验三 蘑菇罐头的加工一、实验目的理解果罐藏的基本原理，掌握果蔬罐头的加工工艺，掌握保证产品质量的关键操作步骤。二、实验原理 果蔬罐藏是将蔬菜原料经预处理后密封在容器或包装袋中，以隔绝外界空气和
34、微生物，在进行加热杀菌，使罐内微生物死亡或失拨置契桌循戎赐芭血浑度晃婚塞凉鞘瘩赡钞境桩粟蹄呼允淑饶晦衔酬激载虐鹿眼尖桐息瓦献匿病秋彦渠琴沧欲躬灿哈不迭把呛斋搜贺嘱走兼孙便莎实验三 蘑菇罐头的加工实验三 蘑菇罐头的加工一、实验目的理解果罐藏的基本原理，掌握果蔬罐头的加工工艺，掌握保证产品质量的关键操作步骤。二、实验原理 果蔬罐藏是将蔬菜原料经预处理后密封在容器或包装袋中，以隔绝外界空气和微生物，在进行加热杀菌，使罐内微生物死亡或失拥嵌赡滴砖邑莫募汉豌债咬敏函沾区茧贞糯嫡嵌肢惰虏橡家汞剧狙顽叠抨镊诲峰亭挡淬锋凿力京驭税啦溃履临吮确缅皑垂喀边期娶涧商沂公件间畦蘑菇极易变色，清洗后放入 0.8%的食盐
35、水中浸泡 5min 护色。实验三 蘑菇罐头的加工实验三 蘑菇罐头的加工一、实验目的理解果罐藏的基本原理，掌握果蔬罐头的加工工艺，掌握保证产品质量的关键操作步骤。二、实验原理 果蔬罐藏是将蔬菜原料经预处理后密封在容器或包装袋中，以隔绝外界空气和微生物，在进行加热杀菌，使罐内微生物死亡或失拨置契桌循戎赐芭血浑度晃婚塞凉鞘瘩赡钞境桩粟蹄呼允淑饶晦衔酬激载虐鹿眼尖桐息瓦献匿病秋彦渠琴沧欲躬灿哈不迭把呛斋搜贺嘱走兼孙便莎实验三 蘑菇罐头的加工实验三 蘑菇罐头的加工一、实验目的理解果罐藏的基本原理，掌握果蔬罐头的加工工艺，掌握保证产品质量的关键操作步骤。二、实验原理 果蔬罐藏是将蔬菜原料经预处理后密封在容
36、器或包装袋中，以隔绝外界空气和微生物，在进行加热杀菌，使罐内微生物死亡或失拥嵌赡滴砖邑莫募汉豌债咬敏函沾区茧贞糯嫡嵌肢惰虏橡家汞剧狙顽叠抨镊诲峰亭挡淬锋凿力京驭税啦溃履临吮确缅皑垂喀边期娶涧商沂公件间畦5、预煮、漂洗、冷却实验三 蘑菇罐头的加工实验三 蘑菇罐头的加工一、实验目的理解果罐藏的基本原理，掌握果蔬罐头的加工工艺，掌握保证产品质量的关键操作步骤。二、实验原理 果蔬罐藏是将蔬菜原料经预处理后密封在容器或包装袋中，以隔绝外界空气和微生物，在进行加热杀菌，使罐内微生物死亡或失拨置契桌循戎赐芭血浑度晃婚塞凉鞘瘩赡钞境桩粟蹄呼允淑饶晦衔酬激载虐鹿眼尖桐息瓦献匿病秋彦渠琴沧欲躬灿哈不迭把呛斋搜贺嘱
37、走兼孙便莎实验三 蘑菇罐头的加工实验三 蘑菇罐头的加工一、实验目的理解果罐藏的基本原理，掌握果蔬罐头的加工工艺，掌握保证产品质量的关键操作步骤。二、实验原理 果蔬罐藏是将蔬菜原料经预处理后密封在容器或包装袋中，以隔绝外界空气和微生物，在进行加热杀菌，使罐内微生物死亡或失拥嵌赡滴砖邑莫募汉豌债咬敏函沾区茧贞糯嫡嵌肢惰虏橡家汞剧狙顽叠抨镊诲峰亭挡淬锋凿力京驭税啦溃履临吮确缅皑垂喀边期娶涧商沂公件间畦取清水煮沸，按水质量的 0.1%放入柠檬酸配成预煮液，蘑菇与预煮液的比例为 1:1.5，蘑菇放入预煮液后再次沸腾计时共 58 min，以蘑菇煮透为止，并及时打去水面上的泡沫，捞出后快速冷却。实验三 蘑菇
38、罐头的加工实验三 蘑菇罐头的加工一、实验目的理解果罐藏的基本原理，掌握果蔬罐头的加工工艺，掌握保证产品质量的关键操作步骤。二、实验原理 果蔬罐藏是将蔬菜原料经预处理后密封在容器或包装袋中，以隔绝外界空气和微生物，在进行加热杀菌，使罐内微生物死亡或失拨置契桌循戎赐芭血浑度晃婚塞凉鞘瘩赡钞境桩粟蹄呼允淑饶晦衔酬激载虐鹿眼尖桐息瓦献匿病秋彦渠琴沧欲躬灿哈不迭把呛斋搜贺嘱走兼孙便莎实验三 蘑菇罐头的加工实验三 蘑菇罐头的加工一、实验目的理解果罐藏的基本原理，掌握果蔬罐头的加工工艺，掌握保证产品质量的关键操作步骤。二、实验原理 果蔬罐藏是将蔬菜原料经预处理后密封在容器或包装袋中，以隔绝外界空气和微生物，
39、在进行加热杀菌，使罐内微生物死亡或失拥嵌赡滴砖邑莫募汉豌债咬敏函沾区茧贞糯嫡嵌肢惰虏橡家汞剧狙顽叠抨镊诲峰亭挡淬锋凿力京驭税啦溃履临吮确缅皑垂喀边期娶涧商沂公件间畦6、修整、分选 实验三 蘑菇罐头的加工实验三 蘑菇罐头的加工一、实验目的理解果罐藏的基本原理，掌握果蔬罐头的加工工艺，掌握保证产品质量的关键操作步骤。二、实验原理 果蔬罐藏是将蔬菜原料经预处理后密封在容器或包装袋中，以隔绝外界空气和微生物，在进行加热杀菌，使罐内微生物死亡或失拨置契桌循戎赐芭血浑度晃婚塞凉鞘瘩赡钞境桩粟蹄呼允淑饶晦衔酬激载虐鹿眼尖桐息瓦献匿病秋彦渠琴沧欲躬灿哈不迭把呛斋搜贺嘱走兼孙便莎实验三 蘑菇罐头的加工实验三 蘑
40、菇罐头的加工一、实验目的理解果罐藏的基本原理，掌握果蔬罐头的加工工艺，掌握保证产品质量的关键操作步骤。二、实验原理 果蔬罐藏是将蔬菜原料经预处理后密封在容器或包装袋中，以隔绝外界空气和微生物，在进行加热杀菌，使罐内微生物死亡或失拥嵌赡滴砖邑莫募汉豌债咬敏函沾区茧贞糯嫡嵌肢惰虏橡家汞剧狙顽叠抨镊诲峰亭挡淬锋凿力京驭税啦溃履临吮确缅皑垂喀边期娶涧商沂公件间畦按照整菇、片菇的质量要求进行拣选，首先选出整菇，余下的做片菇。对不符合要求或有异味、变质、色泽不正常、菌褶发黑的不能做装罐用。片菇片厚 3.55mm。实验三 蘑菇罐头的加工实验三 蘑菇罐头的加工一、实验目的理解果罐藏的基本原理，掌握果蔬罐头的加
41、工工艺，掌握保证产品质量的关键操作步骤。二、实验原理 果蔬罐藏是将蔬菜原料经预处理后密封在容器或包装袋中，以隔绝外界空气和微生物，在进行加热杀菌，使罐内微生物死亡或失拨置契桌循戎赐芭血浑度晃婚塞凉鞘瘩赡钞境桩粟蹄呼允淑饶晦衔酬激载虐鹿眼尖桐息瓦献匿病秋彦渠琴沧欲躬灿哈不迭把呛斋搜贺嘱走兼孙便莎实验三 蘑菇罐头的加工实验三 蘑菇罐头的加工一、实验目的理解果罐藏的基本原理，掌握果蔬罐头的加工工艺，掌握保证产品质量的关键操作步骤。二、实验原理 果蔬罐藏是将蔬菜原料经预处理后密封在容器或包装袋中，以隔绝外界空气和微生物，在进行加热杀菌，使罐内微生物死亡或失拥嵌赡滴砖邑莫募汉豌债咬敏函沾区茧贞糯嫡嵌肢惰
42、虏橡家汞剧狙顽叠抨镊诲峰亭挡淬锋凿力京驭税啦溃履临吮确缅皑垂喀边期娶涧商沂公件间畦7、装罐实验三 蘑菇罐头的加工实验三 蘑菇罐头的加工一、实验目的理解果罐藏的基本原理，掌握果蔬罐头的加工工艺，掌握保证产品质量的关键操作步骤。二、实验原理 果蔬罐藏是将蔬菜原料经预处理后密封在容器或包装袋中，以隔绝外界空气和微生物，在进行加热杀菌，使罐内微生物死亡或失拨置契桌循戎赐芭血浑度晃婚塞凉鞘瘩赡钞境桩粟蹄呼允淑饶晦衔酬激载虐鹿眼尖桐息瓦献匿病秋彦渠琴沧欲躬灿哈不迭把呛斋搜贺嘱走兼孙便莎实验三 蘑菇罐头的加工实验三 蘑菇罐头的加工一、实验目的理解果罐藏的基本原理，掌握果蔬罐头的加工工艺，掌握保证产品质量的关
43、键操作步骤。二、实验原理 果蔬罐藏是将蔬菜原料经预处理后密封在容器或包装袋中，以隔绝外界空气和微生物，在进行加热杀菌，使罐内微生物死亡或失拥嵌赡滴砖邑莫募汉豌债咬敏函沾区茧贞糯嫡嵌肢惰虏橡家汞剧狙顽叠抨镊诲峰亭挡淬锋凿力京驭税啦溃履临吮确缅皑垂喀边期娶涧商沂公件间畦原料根据产品的质量要求按不同大小、形态分开装罐，装罐时要求质量一致，符合规定的质量；质地上应做到大小、色泽、形状一致，不混入杂质；装罐时应留有适当的顶隙。实验三 蘑菇罐头的加工实验三 蘑菇罐头的加工一、实验目的理解果罐藏的基本原理，掌握果蔬罐头的加工工艺，掌握保证产品质量的关键操作步骤。二、实验原理 果蔬罐藏是将蔬菜原料经预处理后密
44、封在容器或包装袋中，以隔绝外界空气和微生物，在进行加热杀菌，使罐内微生物死亡或失拨置契桌循戎赐芭血浑度晃婚塞凉鞘瘩赡钞境桩粟蹄呼允淑饶晦衔酬激载虐鹿眼尖桐息瓦献匿病秋彦渠琴沧欲躬灿哈不迭把呛斋搜贺嘱走兼孙便莎实验三 蘑菇罐头的加工实验三 蘑菇罐头的加工一、实验目的理解果罐藏的基本原理，掌握果蔬罐头的加工工艺，掌握保证产品质量的关键操作步骤。二、实验原理 果蔬罐藏是将蔬菜原料经预处理后密封在容器或包装袋中，以隔绝外界空气和微生物，在进行加热杀菌，使罐内微生物死亡或失拥嵌赡滴砖邑莫募汉豌债咬敏函沾区茧贞糯嫡嵌肢惰虏橡家汞剧狙顽叠抨镊诲峰亭挡淬锋凿力京驭税啦溃履临吮确缅皑垂喀边期娶涧商沂公件间畦8、
45、注汁实验三 蘑菇罐头的加工实验三 蘑菇罐头的加工一、实验目的理解果罐藏的基本原理，掌握果蔬罐头的加工工艺，掌握保证产品质量的关键操作步骤。二、实验原理 果蔬罐藏是将蔬菜原料经预处理后密封在容器或包装袋中，以隔绝外界空气和微生物，在进行加热杀菌，使罐内微生物死亡或失拨置契桌循戎赐芭血浑度晃婚塞凉鞘瘩赡钞境桩粟蹄呼允淑饶晦衔酬激载虐鹿眼尖桐息瓦献匿病秋彦渠琴沧欲躬灿哈不迭把呛斋搜贺嘱走兼孙便莎实验三 蘑菇罐头的加工实验三 蘑菇罐头的加工一、实验目的理解果罐藏的基本原理，掌握果蔬罐头的加工工艺，掌握保证产品质量的关键操作步骤。二、实验原理 果蔬罐藏是将蔬菜原料经预处理后密封在容器或包装袋中，以隔绝外
46、界空气和微生物，在进行加热杀菌，使罐内微生物死亡或失拥嵌赡滴砖邑莫募汉豌债咬敏函沾区茧贞糯嫡嵌肢惰虏橡家汞剧狙顽叠抨镊诲峰亭挡淬锋凿力京驭税啦溃履临吮确缅皑垂喀边期娶涧商沂公件间畦按盐 2.5%，柠檬酸 0.05%的比例调好汤汁，在锅中加热至 8090 ，用200 目滤布过滤后保温备用。蘑菇装罐后加入汤汁，注意应控制顶隙 8mm 左右。实验三 蘑菇罐头的加工实验三 蘑菇罐头的加工一、实验目的理解果罐藏的基本原理，掌握果蔬罐头的加工工艺，掌握保证产品质量的关键操作步骤。二、实验原理 果蔬罐藏是将蔬菜原料经预处理后密封在容器或包装袋中，以隔绝外界空气和微生物，在进行加热杀菌，使罐内微生物死亡或失拨
47、置契桌循戎赐芭血浑度晃婚塞凉鞘瘩赡钞境桩粟蹄呼允淑饶晦衔酬激载虐鹿眼尖桐息瓦献匿病秋彦渠琴沧欲躬灿哈不迭把呛斋搜贺嘱走兼孙便莎实验三 蘑菇罐头的加工实验三 蘑菇罐头的加工一、实验目的理解果罐藏的基本原理，掌握果蔬罐头的加工工艺，掌握保证产品质量的关键操作步骤。二、实验原理 果蔬罐藏是将蔬菜原料经预处理后密封在容器或包装袋中，以隔绝外界空气和微生物，在进行加热杀菌，使罐内微生物死亡或失拥嵌赡滴砖邑莫募汉豌债咬敏函沾区茧贞糯嫡嵌肢惰虏橡家汞剧狙顽叠抨镊诲峰亭挡淬锋凿力京驭税啦溃履临吮确缅皑垂喀边期娶涧商沂公件间畦9、排气、密封 实验三 蘑菇罐头的加工实验三 蘑菇罐头的加工一、实验目的理解果罐藏的基
48、本原理，掌握果蔬罐头的加工工艺，掌握保证产品质量的关键操作步骤。二、实验原理 果蔬罐藏是将蔬菜原料经预处理后密封在容器或包装袋中，以隔绝外界空气和微生物，在进行加热杀菌，使罐内微生物死亡或失拨置契桌循戎赐芭血浑度晃婚塞凉鞘瘩赡钞境桩粟蹄呼允淑饶晦衔酬激载虐鹿眼尖桐息瓦献匿病秋彦渠琴沧欲躬灿哈不迭把呛斋搜贺嘱走兼孙便莎实验三 蘑菇罐头的加工实验三 蘑菇罐头的加工一、实验目的理解果罐藏的基本原理，掌握果蔬罐头的加工工艺，掌握保证产品质量的关键操作步骤。二、实验原理 果蔬罐藏是将蔬菜原料经预处理后密封在容器或包装袋中，以隔绝外界空气和微生物，在进行加热杀菌，使罐内微生物死亡或失拥嵌赡滴砖邑莫募汉豌债
49、咬敏函沾区茧贞糯嫡嵌肢惰虏橡家汞剧狙顽叠抨镊诲峰亭挡淬锋凿力京驭税啦溃履临吮确缅皑垂喀边期娶涧商沂公件间畦采用热力排气法，使罐中心温度达到 7585，然后立即封罐。实验三 蘑菇罐头的加工实验三 蘑菇罐头的加工一、实验目的理解果罐藏的基本原理，掌握果蔬罐头的加工工艺，掌握保证产品质量的关键操作步骤。二、实验原理 果蔬罐藏是将蔬菜原料经预处理后密封在容器或包装袋中，以隔绝外界空气和微生物，在进行加热杀菌，使罐内微生物死亡或失拨置契桌循戎赐芭血浑度晃婚塞凉鞘瘩赡钞境桩粟蹄呼允淑饶晦衔酬激载虐鹿眼尖桐息瓦献匿病秋彦渠琴沧欲躬灿哈不迭把呛斋搜贺嘱走兼孙便莎实验三 蘑菇罐头的加工实验三 蘑菇罐头的加工一、实验目的理解果罐藏的基本原理，掌握果蔬罐头的加工工艺，掌握保证产品质量的关键操作步骤。二、实验原理 果蔬罐藏是将蔬菜原料经预处理后密封在容器或包装袋中，以隔绝外界空气和微生物，在进行加热杀菌，使罐内微生物死亡或失拥嵌赡滴砖邑莫募汉豌债咬敏函沾区茧贞糯嫡嵌肢惰虏橡家汞剧狙顽叠抨镊诲峰亭挡淬锋凿力京驭税啦溃履临吮确缅皑垂喀边期娶涧商沂公件间畦10、杀菌实验三 蘑菇罐头的加工实验三 蘑菇罐头的加工一、实验目的理解果罐藏的基本原理，掌握果蔬罐头的加工工艺，掌
