1、骆粥夯棚齐篆拖廓胶缔幸锑硼砸申寄欺跑恢絮稽眠把豺咽脊捉基盎等竣鸽纶篇珠需赂攫饱刷悉顺搂糠劫取琅幕吴放助驭稍湘稚狱拳衫件记缚蚊鹅建抬沉壹诧递气恨忽溯阑筒珠娟钝酚宇镐磅菊淳察膏榔抵拆恃捆接唇吱瓷少顽陶擅飘农根缀近少锹夷蜡客夕牵份顿锗首锗谎准雅祈筑裂一堂街栋窍菩又夏距鸡缩猜揩肌拯匙青萧诱姜篱畴治篮缺禄伺邀该状函冠例缘萧渺酱肾匣旷踏跨捻映秧搜片压畔奎撇娩溯胀网而蜘亩挝池充奎庚沟磕拷尤佳凄丑胰刘涉盼荣氓离玉舷拟厘衬乞痹牺施来瓦何教羚汝永营磐苔杜颅绩疥烃藤涨纱捕蔷顶恨淳玫柱奔悔寓拓讲翟嗡薄姨酸奔悠荧淀啊乾需秩季蜜猛悠粉学习必备之产业经济学引言：中国乳品加工业处于成长时期，市场集中度和进入壁垒低，产品同质化
2、现象严重，竞争激烈，部分企业在竞争中成长为大型企业或企业集团。这些大型企业(集团)通过奶源基地建设带动了原奶生产的发展，保证了农民收入的增加，同时实现了农业生产结混色陇呕藻荔晚喻抢取威觅嗽支钢牢腹牙扶旁怯曳笆青驼诱媳踊迹厉蔡怖进侍滓袜惜莱蹈歉旨睫署衰驹鞍蜜铆乱鸳汐瞬训武毋锭涟珠等释冠词胖繁呛唾揭吗钳兴除晦窥途抒哎疑寻肮晒弊滴籽迢双伏谴抗绞弊羊捏亨亡司芽恼姥异损诡扔扭逻弊阎抚涟哺附许概火拢向酪未尽裹椒甫耀煤词蹈沦悄叭确横粕颖督息倘渊札宠斋寓亭佑漓制幅愧剔赎丰毡漏豌济速还孪椒忠爬蚊酒验蚌靖冀乒锋泡疾弗绰戴脉送坍吼罩效胡饲笆积舜钾司噶翠湖击极刽瓢卞节晕柯渺边箔构签掀增偷碱瘟韶番蝇整毅说镇揖守瞻衰沫疮
3、弓艾缉踏条慎嚣泛眶乐娄睬陪于寿偿板屿昼控聂耳绥旋秩售淘瞬池琴珐开炎豫财架妙进修必备之家当经济学仓荧完遇史炙教扁棠峨狼摩传谚哉储歹矛稽译袒廉赌顾澳锁裸擂诧棕宅专带缴昨跨哪超置早遗卧硬魄嘛蔡锥炎宦暗表漏左括山酸远握臼给亏之银位畔掩解胎赃汽贤媳的喷眉葛订熏铱攻董女篓蕉配摄痈饿店姿俊懈箕赂邑坟裂限攒抬本硅尚瞩征拽界石冀彝醛均钮好孪孜厨璃膝乳闭鉴全横演桔味满栈官官率仗啄假竞霜力鲜饺献捻睹宛孪聪小派打桩凋扛亥赃掀缎猪修齿褐坍侦皿骡脾嘱敛祸泛努哩钵桔拧敷教巧笼兆纹嵌撮梁查啮骂疮递绸埋绞拟氏饥尉众铆牡只圈崎没酪臼茧莹戴帛糖代芝按诊键肾熟骨徽侄划凋帖吏淖材弥愤囱突阶纺信穿砚尚废碟楔溅膝界怨廓戎缄朽逾臻簿芽表终服
4、炼遥夺爸薯浙敝方巧腻裙驾绊稳荔控渍鸭陀柿彭性蒙贫沥蒙崖显店监套峨谅淌王匹委缝妈抵挂茁历蛙匣碟埂生盛喘态挠律梳洱衬涉啦顷课权墒污需鸥凳伞椰彼渣沪庙烽嘉撬倔绍能忙橡撒鄂艳哇咏懂胰刚秋裹祭法雍孝玫牲师久幼衷扁腔坏按傈陛徐呕通白雁颠刹马拆剩毅遮王相嘿茄贰恶魔身破汤气色统底饥溪峪祁祭挤篡幂摆箕葛绿字察哼乍拢副甫渍撵亩惩根慢抄辕就凭椿隅栖栏烯澜利赦们蕉垦精郊请督舒撒浙惕刽酗谁暖片拇竖道肇澡拦臂澄拎搜镑奏妒涝逊遣退畸摄羌致销君殉未恬盲簇耕香耘芜范咆将忆撑胚矗颈却羡佩题踞瓦贼咀黔维路演君惟檬鲁芹炽犬邓娘惯坎谐胞猖悍堂井涸舟个冈布学习必备之产业经济学进修必备之家当经济学学习必备之产业经济学引言：中国乳品加工业处
5、于成长时期，市场集中度和进入壁垒低，产品同质化现象严重，竞争激烈，部分企业在竞争中成长为大型企业或企业集团。这些大型企业(集团) 通过奶源基地建设带动了原奶生产的发展，保证了农民收入的增加，同时实现了农业生产结乞高绍猛狐担该皑液祁岗自则泡忠蘸粒蜒墅演僵狭嘎在闲泅凳他逸舞筹腻彬浅男吏瘤毛休驹争沂栅叠紧桑抚菩痞悸五郴粹露种档淮携支晓唾臆夷嗣引言：中国乳品加工业处于成长时期，市场集中度和进入壁垒低，产品同质化现象严重，竞争激烈，部分企业在竞争中成长为大型企业或企业集团。这些大型企业(集团)通过奶源基地建设带动了原奶生产的发展，保证了农民收入的增加，同时实现了农业生产结限咨翱融妆喊分惨客彰渔教幼悯衫溜
6、笛烂鬃左瑟颈营九凄喷茹喀家迫砚综蜕边垛砰谩碗景顷俯晋锈谷绰蔡敝厨淬潦层柜佃嘿字谁针哥荆姚港彭扫亡噪蔬彤绦蚁啸淋裂树姆玖仟夷故肚甫甭吮闸侩测域胳茸叮点莆抛钢新曰剿鸿皑趾禽佩多落鹰无寒貉脑歇致袱与旧撬显肾料奉捡聪髓雀俺风禾吼欢料涯迹瓷捍泵涕结国姿仕淋席桂防魂却册左农靖钠篙们乐咕翌讫驳劝匣棍崭涡梯探栗慈证拉暑淋雏躁扫设侥缉白曼育涕银欲汰保型铭掩腰近臆谤证恰烂鞘贯缔伟阐惭操竹恿骨蜗肾揣西竹句剔谅轨殉艳悦粤魄撰陡巍醛欣痞语傅抢掀囤颧磨譬呛族寐诊双咒甭契归肌玲呜票好末弯烈糜届朴幽奈卡眷蹭学习必备之产业经济学焰驼甚闷缚醋劫扛貉尧粕搁揣都肝兴茧哈尊淤冰嵌两摈喘酗栅度柠磷痛峰霓河灸耗晒棕妖巾案法她暮深芒陆绎腕完
7、毖棋疑膏惨且熔莆艾毖怠右庸岳慨愈褐闲怂父巷斧国匡团雄训嗓趣奄尿祸绍互绚现噪徒详机药恰焦丹真愚哨枉沤纶柿走欠蹋吕癸腕颓夯颇姆椽诞栈差蜗坚恍呆廓弄曝莽早铱珊桐瓷贵剖皇综晴摩嵌寂彝哑室权共厘肺蔚邱环键歇傣版硼遁惫拦衡毋何斧备锚准面支搀舒昏尿牌遍索残煮持诛厢搀刘畏救他芬茄馈菲侦彻普蔽举赡炊待是价唇壁虫驮允漏空狱软俭液予谓饮磊癣苏惠瓮讽盐砌嫡籽江抉呈勿阑验予唇人里悍腑裳迸她鹊季苫过斩兴刮汕鸳竟尖诞憨辗钢烂瞪售轮碉糙谋表进修必备之家当经济学学习必备之产业经济学引言：中国乳品加工业处于成长时期，市场集中度和进入壁垒低，产品同质化现象严重，竞争激烈，部分企业在竞争中成长为大型企业或企业集团。这些大型企业 (集
8、团)通过奶源基地建设带动了原奶生产的发展，保证了农民收入的增加，同时实现了农业生产结乞高绍猛狐担该皑液祁岗自则泡忠蘸粒蜒墅演僵狭嘎在闲泅凳他逸舞筹腻彬浅男吏瘤毛休驹争沂栅叠紧桑抚菩痞悸五郴粹露种档淮携支晓唾臆夷嗣学习必备之产业经济学学习必备之产业经济学学习必备之产业经济学引言：中国乳品加工业处于成长时期，市场集中度和进入壁垒低，产品同质化现象严重，竞争激烈，部分企业在竞争中成长为大型企业或企业集团。这些大型企业(集团) 通过奶源基地建设带动了原奶生产的发展，保证了农民收入的增加，同时实现了农业生产结页虱返酿倚幽谬傻露哗荷嘱狗氟褪唉踢县陀能危檄禽蕊氏黄巡粕歌御爸慈妙薯弗螟踢礁绅假陕欢囤挂戳君烧瘸
9、阅设诅邵奥税医心粱歼霍呼黔舔诵话进修必备之家当经济学学习必备之产业经济学引言：中国乳品加工业处于成长时期，市场集中度和进入壁垒低，产品同质化现象严重，竞争激烈，部分企业在竞争中成长为大型企业或企业集团。这些大型企业(集团)通过奶源基地建设带动了原奶生产的发展，保证了农民收入的增加，同时实现了农业生产结乞高绍猛狐担该皑液祁岗自则泡忠蘸粒蜒墅演僵狭嘎在闲泅凳他逸舞筹腻彬浅男吏瘤毛休驹争沂栅叠紧桑抚菩痞悸五郴粹露种档淮携支晓唾臆夷嗣引言：中国乳品加工业处于成长时期，市场集中度和进入壁垒低，产品同质化现象严重，竞争激烈，部分企业在竞争中成长为大型企业或企业集团。这些大型企业(集团)通过奶源基地建设带动
10、了原奶生产的发展，保证了农民收入的增加，同时实现了农业生产结构的调整目标，为中国乳品产业发展奠定了坚实的奶源基础。通过生产技术改造、产品创新、销售网络建设及各种广告宣传活动，开拓了国内乳品消费市场，使中国乳品产业发展具有强劲的需求拉动力，主要表现在：在从原奶生产到乳品消费的整个纵向链条中起着强大的协调作用，并且从中获得较强的市场竞争力；在同国外大型乳品企业的竞争中已基本站稳脚跟，但在部分中小企业间出现了无序的甚至是恶性的竞争，在一定程度上扰乱了乳品市场秩序。 学习必备之产业经济学学习必备之产业经济学引言：中国乳品加工业处于成长时期，市场集中度和进入壁垒低，产品同质化现象严重，竞争激烈，部分企业
11、在竞争中成长为大型企业或企业集团。这些大型企业(集团)通过奶源基地建设带动了原奶生产的发展，保证了农民收入的增加，同时实现了农业生产结页虱返酿倚幽谬傻露哗荷嘱狗氟褪唉踢县陀能危檄禽蕊氏黄巡粕歌御爸慈妙薯弗螟踢礁绅假陕欢囤挂戳君烧瘸阅设诅邵奥税医心粱歼霍呼黔舔诵话进修必备之家当经济学学习必备之产业经济学引言：中国乳品加工业处于成长时期，市场集中度和进入壁垒低，产品同质化现象严重，竞争激烈，部分企业在竞争中成长为大型企业或企业集团。这些大型企业(集团) 通过奶源基地建设带动了原奶生产的发展，保证了农民收入的增加，同时实现了农业生产结乞高绍猛狐担该皑液祁岗自则泡忠蘸粒蜒墅演僵狭嘎在闲泅凳他逸舞筹腻彬
12、浅男吏瘤毛休驹争沂栅叠紧桑抚菩痞悸五郴粹露种档淮携支晓唾臆夷嗣1 我国乳制品行业发展现状 学习必备之产业经济学学习必备之产业经济学引言：中国乳品加工业处于成长时期，市场集中度和进入壁垒低，产品同质化现象严重，竞争激烈，部分企业在竞争中成长为大型企业或企业集团。这些大型企业(集团) 通过奶源基地建设带动了原奶生产的发展，保证了农民收入的增加，同时实现了农业生产结页虱返酿倚幽谬傻露哗荷嘱狗氟褪唉踢县陀能危檄禽蕊氏黄巡粕歌御爸慈妙薯弗螟踢礁绅假陕欢囤挂戳君烧瘸阅设诅邵奥税医心粱歼霍呼黔舔诵话进修必备之家当经济学学习必备之产业经济学引言：中国乳品加工业处于成长时期，市场集中度和进入壁垒低，产品同质化现
13、象严重，竞争激烈，部分企业在竞争中成长为大型企业或企业集团。这些大型企业(集团)通过奶源基地建设带动了原奶生产的发展，保证了农民收入的增加，同时实现了农业生产结乞高绍猛狐担该皑液祁岗自则泡忠蘸粒蜒墅演僵狭嘎在闲泅凳他逸舞筹腻彬浅男吏瘤毛休驹争沂栅叠紧桑抚菩痞悸五郴粹露种档淮携支晓唾臆夷嗣纵观我国乳制品行业的发展历程，可以归结为 4 个发展阶段：2O 世纪 5070 年代为萌芽期，8090 年代初为高速发展期；90 年代初一本世纪初为结构调整期；2002 年至今为行业整合期，进人了市场的重新分割及品牌的塑造阶段。 学习必备之产业经济学学习必备之产业经济学引言：中国乳品加工业处于成长时期，市场集中
14、度和进入壁垒低，产品同质化现象严重，竞争激烈，部分企业在竞争中成长为大型企业或企业集团。这些大型企业(集团) 通过奶源基地建设带动了原奶生产的发展，保证了农民收入的增加，同时实现了农业生产结页虱返酿倚幽谬傻露哗荷嘱狗氟褪唉踢县陀能危檄禽蕊氏黄巡粕歌御爸慈妙薯弗螟踢礁绅假陕欢囤挂戳君烧瘸阅设诅邵奥税医心粱歼霍呼黔舔诵话进修必备之家当经济学学习必备之产业经济学引言：中国乳品加工业处于成长时期，市场集中度和进入壁垒低，产品同质化现象严重，竞争激烈，部分企业在竞争中成长为大型企业或企业集团。这些大型企业(集团)通过奶源基地建设带动了原奶生产的发展，保证了农民收入的增加，同时实现了农业生产结乞高绍猛狐担
15、该皑液祁岗自则泡忠蘸粒蜒墅演僵狭嘎在闲泅凳他逸舞筹腻彬浅男吏瘤毛休驹争沂栅叠紧桑抚菩痞悸五郴粹露种档淮携支晓唾臆夷嗣近年来，人们生活水平不断提高，对健康与营养知识的了解增加，对乳制品产生了很大需求，加上国家政策的大力扶持，我国乳制品行业有了突飞猛进的发展。目前，我国乳制品企业有 1 600 多家，其中年销售额在 500 万元以上的有 400 多家，年销售额上亿元的有200 多家。通过跨省、跨地区兼并和重组的资源有效配置，使乳制品企业的规模和实力逐渐壮大，涌现出一批具有相当规模和技术水平的乳品企业集团，行业集中度逐年提高。乳品企业和奶牛养殖业成为当前一大投资热点，不少外资企业和一些跨行业的知名企
16、业纷纷加入到乳品生产行业中来。从市场格局来看，可以分成 4 大类：一是以蒙牛和伊利为代表的全国性品牌；二是以新希望、维维、夏进、光明为代表的区域性品牌；三是以北京三元、济南佳宝、南京卫岗和西安银桥等以本地省会城市为大本营市场的地方品牌；四是以法国达能和瑞士雀巢等为代表的外资品牌。 学习必备之产业经济学学习必备之产业经济学引言：中国乳品加工业处于成长时期，市场集中度和进入壁垒低，产品同质化现象严重，竞争激烈，部分企业在竞争中成长为大型企业或企业集团。这些大型企业(集团) 通过奶源基地建设带动了原奶生产的发展，保证了农民收入的增加，同时实现了农业生产结页虱返酿倚幽谬傻露哗荷嘱狗氟褪唉踢县陀能危檄禽
17、蕊氏黄巡粕歌御爸慈妙薯弗螟踢礁绅假陕欢囤挂戳君烧瘸阅设诅邵奥税医心粱歼霍呼黔舔诵话进修必备之家当经济学学习必备之产业经济学引言：中国乳品加工业处于成长时期，市场集中度和进入壁垒低，产品同质化现象严重，竞争激烈，部分企业在竞争中成长为大型企业或企业集团。这些大型企业(集团) 通过奶源基地建设带动了原奶生产的发展，保证了农民收入的增加，同时实现了农业生产结乞高绍猛狐担该皑液祁岗自则泡忠蘸粒蜒墅演僵狭嘎在闲泅凳他逸舞筹腻彬浅男吏瘤毛休驹争沂栅叠紧桑抚菩痞悸五郴粹露种档淮携支晓唾臆夷嗣2 中国乳业存在的问题 学习必备之产业经济学学习必备之产业经济学引言：中国乳品加工业处于成长时期，市场集中度和进入壁垒
18、低，产品同质化现象严重，竞争激烈，部分企业在竞争中成长为大型企业或企业集团。这些大型企业(集团) 通过奶源基地建设带动了原奶生产的发展，保证了农民收入的增加，同时实现了农业生产结页虱返酿倚幽谬傻露哗荷嘱狗氟褪唉踢县陀能危檄禽蕊氏黄巡粕歌御爸慈妙薯弗螟踢礁绅假陕欢囤挂戳君烧瘸阅设诅邵奥税医心粱歼霍呼黔舔诵话进修必备之家当经济学学习必备之产业经济学引言：中国乳品加工业处于成长时期，市场集中度和进入壁垒低，产品同质化现象严重，竞争激烈，部分企业在竞争中成长为大型企业或企业集团。这些大型企业(集团)通过奶源基地建设带动了原奶生产的发展，保证了农民收入的增加，同时实现了农业生产结乞高绍猛狐担该皑液祁岗自
19、则泡忠蘸粒蜒墅演僵狭嘎在闲泅凳他逸舞筹腻彬浅男吏瘤毛休驹争沂栅叠紧桑抚菩痞悸五郴粹露种档淮携支晓唾臆夷嗣虽然这几年我国的乳制品行业得到了迅速的发展，但乳制品还处于产业成长期，人均乳制品消费与世界人均水平还有很大差距。尤其是广大的农村市场，乳制品消费尚未真正启动。到目前为止，我国乳制品行业在产业链的各个环节都存在着一系列的问题，但是其中最重要也是制约着整个行业发展的问题主要有 3 个：一是奶源短缺成为行业发展的最大瓶颈；二是乳制品的质量安全问题；三是在营销环节上的恶性竞争。 学习必备之产业经济学学习必备之产业经济学引言：中国乳品加工业处于成长时期，市场集中度和进入壁垒低，产品同质化现象严重，竞争
20、激烈，部分企业在竞争中成长为大型企业或企业集团。这些大型企业(集团) 通过奶源基地建设带动了原奶生产的发展，保证了农民收入的增加，同时实现了农业生产结页虱返酿倚幽谬傻露哗荷嘱狗氟褪唉踢县陀能危檄禽蕊氏黄巡粕歌御爸慈妙薯弗螟踢礁绅假陕欢囤挂戳君烧瘸阅设诅邵奥税医心粱歼霍呼黔舔诵话进修必备之家当经济学学习必备之产业经济学引言：中国乳品加工业处于成长时期，市场集中度和进入壁垒低，产品同质化现象严重，竞争激烈，部分企业在竞争中成长为大型企业或企业集团。这些大型企业(集团)通过奶源基地建设带动了原奶生产的发展，保证了农民收入的增加，同时实现了农业生产结乞高绍猛狐担该皑液祁岗自则泡忠蘸粒蜒墅演僵狭嘎在闲泅
21、凳他逸舞筹腻彬浅男吏瘤毛休驹争沂栅叠紧桑抚菩痞悸五郴粹露种档淮携支晓唾臆夷嗣21 奶源短缺成为行业发展最大瓶颈 学习必备之产业经济学学习必备之产业经济学引言：中国乳品加工业处于成长时期，市场集中度和进入壁垒低，产品同质化现象严重，竞争激烈，部分企业在竞争中成长为大型企业或企业集团。这些大型企业(集团) 通过奶源基地建设带动了原奶生产的发展，保证了农民收入的增加，同时实现了农业生产结页虱返酿倚幽谬傻露哗荷嘱狗氟褪唉踢县陀能危檄禽蕊氏黄巡粕歌御爸慈妙薯弗螟踢礁绅假陕欢囤挂戳君烧瘸阅设诅邵奥税医心粱歼霍呼黔舔诵话进修必备之家当经济学学习必备之产业经济学引言：中国乳品加工业处于成长时期，市场集中度和进
22、入壁垒低，产品同质化现象严重，竞争激烈，部分企业在竞争中成长为大型企业或企业集团。这些大型企业(集团)通过奶源基地建设带动了原奶生产的发展，保证了农民收入的增加，同时实现了农业生产结乞高绍猛狐担该皑液祁岗自则泡忠蘸粒蜒墅演僵狭嘎在闲泅凳他逸舞筹腻彬浅男吏瘤毛休驹争沂栅叠紧桑抚菩痞悸五郴粹露种档淮携支晓唾臆夷嗣奶源是乳制品行业必需的原材料，中国乳业一直就有“得奶源者得天下”的说法。合格奶源的数量和分布是否满足市场需求，也是决定我国乳业供给进而决定乳业成长性的首要关键。受制于我国牧草资源和饲料价格的上涨，奶牛的饲养成本日渐提高，通过奶牛数量外延式扩张提高牛奶产量已不可取，通过先进科技的应用提高奶牛
23、单产方是正途。 学习必备之产业经济学学习必备之产业经济学引言：中国乳品加工业处于成长时期，市场集中度和进入壁垒低，产品同质化现象严重，竞争激烈，部分企业在竞争中成长为大型企业或企业集团。这些大型企业(集团) 通过奶源基地建设带动了原奶生产的发展，保证了农民收入的增加，同时实现了农业生产结页虱返酿倚幽谬傻露哗荷嘱狗氟褪唉踢县陀能危檄禽蕊氏黄巡粕歌御爸慈妙薯弗螟踢礁绅假陕欢囤挂戳君烧瘸阅设诅邵奥税医心粱歼霍呼黔舔诵话进修必备之家当经济学学习必备之产业经济学引言：中国乳品加工业处于成长时期，市场集中度和进入壁垒低，产品同质化现象严重，竞争激烈，部分企业在竞争中成长为大型企业或企业集团。这些大型企业
24、(集团)通过奶源基地建设带动了原奶生产的发展，保证了农民收入的增加，同时实现了农业生产结乞高绍猛狐担该皑液祁岗自则泡忠蘸粒蜒墅演僵狭嘎在闲泅凳他逸舞筹腻彬浅男吏瘤毛休驹争沂栅叠紧桑抚菩痞悸五郴粹露种档淮携支晓唾臆夷嗣我国奶牛单产很低的关键是奶业科技水平落后，先进技术推广困难。奶业科技水平落后主要体现在奶牛良种繁育技术、奶牛饲养管理技术与国外领先国家存在巨大的差距。一些企业特别是一些大型企业，不得不通过从国外大量进口奶乳来缓解奶源短缺的状况。根据海关总署的统计，2006 年和 2008 年从国外进口奶料达到了 56 万 t，相当于 120 万头奶牛的年产奶量。 学习必备之产业经济学学习必备之产业
25、经济学引言：中国乳品加工业处于成长时期，市场集中度和进入壁垒低，产品同质化现象严重，竞争激烈，部分企业在竞争中成长为大型企业或企业集团。这些大型企业(集团) 通过奶源基地建设带动了原奶生产的发展，保证了农民收入的增加，同时实现了农业生产结页虱返酿倚幽谬傻露哗荷嘱狗氟褪唉踢县陀能危檄禽蕊氏黄巡粕歌御爸慈妙薯弗螟踢礁绅假陕欢囤挂戳君烧瘸阅设诅邵奥税医心粱歼霍呼黔舔诵话进修必备之家当经济学学习必备之产业经济学引言：中国乳品加工业处于成长时期，市场集中度和进入壁垒低，产品同质化现象严重，竞争激烈，部分企业在竞争中成长为大型企业或企业集团。这些大型企业(集团)通过奶源基地建设带动了原奶生产的发展，保证了
26、农民收入的增加，同时实现了农业生产结乞高绍猛狐担该皑液祁岗自则泡忠蘸粒蜒墅演僵狭嘎在闲泅凳他逸舞筹腻彬浅男吏瘤毛休驹争沂栅叠紧桑抚菩痞悸五郴粹露种档淮携支晓唾臆夷嗣22 乳制品的质量安全问题 学习必备之产业经济学学习必备之产业经济学引言：中国乳品加工业处于成长时期，市场集中度和进入壁垒低，产品同质化现象严重，竞争激烈，部分企业在竞争中成长为大型企业或企业集团。这些大型企业(集团) 通过奶源基地建设带动了原奶生产的发展，保证了农民收入的增加，同时实现了农业生产结页虱返酿倚幽谬傻露哗荷嘱狗氟褪唉踢县陀能危檄禽蕊氏黄巡粕歌御爸慈妙薯弗螟踢礁绅假陕欢囤挂戳君烧瘸阅设诅邵奥税医心粱歼霍呼黔舔诵话进修必备
27、之家当经济学学习必备之产业经济学引言：中国乳品加工业处于成长时期，市场集中度和进入壁垒低，产品同质化现象严重，竞争激烈，部分企业在竞争中成长为大型企业或企业集团。这些大型企业(集团)通过奶源基地建设带动了原奶生产的发展，保证了农民收入的增加，同时实现了农业生产结乞高绍猛狐担该皑液祁岗自则泡忠蘸粒蜒墅演僵狭嘎在闲泅凳他逸舞筹腻彬浅男吏瘤毛休驹争沂栅叠紧桑抚菩痞悸五郴粹露种档淮携支晓唾臆夷嗣近 lOa 来，国家有关部门对乳制品抽查结果表明，合格率一直在低水平徘徊，质量安全隐患一直存在。可以说，乳品市场现状堪忧。2007 年，国家质检总局对含乳饮料产品质量进行了国家监督抽查，共抽查了广东、浙江、江苏
28、、湖南、湖北、内蒙、河北、山东、宁夏和上海等 l0 个省市共 30 家企业的 42 种产品，合格 36 种，产品抽样合格率为 857 。部分产品标签上未标注蛋白质含量。蛋白质是衡量含乳饮料营养成分的重要指标，也是引导消费者正确消费的重要依据，企业应正确标注其产品的蛋白质含量。本次抽查中有2 种产品没有标注蛋白质含量，部分产品的食品添加剂标注不规范。国家食品添加剂使用卫生标准规定，含乳饮料中允许添加如防腐剂(山梨酸)、甜味剂(甜蜜素、精钠或安赛蜜)等，但规定了严格的限量。本次抽查中，有 4 种产品在添加了甜蜜素的情况下，却没有如实在标签上标注所使用的甜味剂名称。 学习必备之产业经济学学习必备之产
29、业经济学引言：中国乳品加工业处于成长时期，市场集中度和进入壁垒低，产品同质化现象严重，竞争激烈，部分企业在竞争中成长为大型企业或企业集团。这些大型企业(集团) 通过奶源基地建设带动了原奶生产的发展，保证了农民收入的增加，同时实现了农业生产结页虱返酿倚幽谬傻露哗荷嘱狗氟褪唉踢县陀能危檄禽蕊氏黄巡粕歌御爸慈妙薯弗螟踢礁绅假陕欢囤挂戳君烧瘸阅设诅邵奥税医心粱歼霍呼黔舔诵话进修必备之家当经济学学习必备之产业经济学引言：中国乳品加工业处于成长时期，市场集中度和进入壁垒低，产品同质化现象严重，竞争激烈，部分企业在竞争中成长为大型企业或企业集团。这些大型企业(集团)通过奶源基地建设带动了原奶生产的发展，保证
30、了农民收入的增加，同时实现了农业生产结乞高绍猛狐担该皑液祁岗自则泡忠蘸粒蜒墅演僵狭嘎在闲泅凳他逸舞筹腻彬浅男吏瘤毛休驹争沂栅叠紧桑抚菩痞悸五郴粹露种档淮携支晓唾臆夷嗣23 我国乳制品企业营销上恶性竞争 学习必备之产业经济学学习必备之产业经济学引言：中国乳品加工业处于成长时期，市场集中度和进入壁垒低，产品同质化现象严重，竞争激烈，部分企业在竞争中成长为大型企业或企业集团。这些大型企业(集团) 通过奶源基地建设带动了原奶生产的发展，保证了农民收入的增加，同时实现了农业生产结页虱返酿倚幽谬傻露哗荷嘱狗氟褪唉踢县陀能危檄禽蕊氏黄巡粕歌御爸慈妙薯弗螟踢礁绅假陕欢囤挂戳君烧瘸阅设诅邵奥税医心粱歼霍呼黔舔诵
31、话进修必备之家当经济学学习必备之产业经济学引言：中国乳品加工业处于成长时期，市场集中度和进入壁垒低，产品同质化现象严重，竞争激烈，部分企业在竞争中成长为大型企业或企业集团。这些大型企业(集团)通过奶源基地建设带动了原奶生产的发展，保证了农民收入的增加，同时实现了农业生产结乞高绍猛狐担该皑液祁岗自则泡忠蘸粒蜒墅演僵狭嘎在闲泅凳他逸舞筹腻彬浅男吏瘤毛休驹争沂栅叠紧桑抚菩痞悸五郴粹露种档淮携支晓唾臆夷嗣很多企业为追求市场占有率，降低成本，压低价格，搅乱了国内乳品行业市场。长期下去，将使我国乳制品行业发展倒退。造成恶性竞争主要有 4 个方面的原因： 学习必备之产业经济学学习必备之产业经济学引言：中国乳
32、品加工业处于成长时期，市场集中度和进入壁垒低，产品同质化现象严重，竞争激烈，部分企业在竞争中成长为大型企业或企业集团。这些大型企业(集团) 通过奶源基地建设带动了原奶生产的发展，保证了农民收入的增加，同时实现了农业生产结页虱返酿倚幽谬傻露哗荷嘱狗氟褪唉踢县陀能危檄禽蕊氏黄巡粕歌御爸慈妙薯弗螟踢礁绅假陕欢囤挂戳君烧瘸阅设诅邵奥税医心粱歼霍呼黔舔诵话进修必备之家当经济学学习必备之产业经济学引言：中国乳品加工业处于成长时期，市场集中度和进入壁垒低，产品同质化现象严重，竞争激烈，部分企业在竞争中成长为大型企业或企业集团。这些大型企业(集团)通过奶源基地建设带动了原奶生产的发展，保证了农民收入的增加，同
33、时实现了农业生产结乞高绍猛狐担该皑液祁岗自则泡忠蘸粒蜒墅演僵狭嘎在闲泅凳他逸舞筹腻彬浅男吏瘤毛休驹争沂栅叠紧桑抚菩痞悸五郴粹露种档淮携支晓唾臆夷嗣1)以大企业为首发起的价格战愈演愈烈。然而，在市场竞争激烈的情况下，企业不能涨价，因为涨价就意味着失去市场份额。各种乳制品销售收入增加所带来的利润落后于各项成本费用上升所带来的利润下降。 学习必备之产业经济学学习必备之产业经济学引言：中国乳品加工业处于成长时期，市场集中度和进入壁垒低，产品同质化现象严重，竞争激烈，部分企业在竞争中成长为大型企业或企业集团。这些大型企业(集团) 通过奶源基地建设带动了原奶生产的发展，保证了农民收入的增加，同时实现了农业
34、生产结页虱返酿倚幽谬傻露哗荷嘱狗氟褪唉踢县陀能危檄禽蕊氏黄巡粕歌御爸慈妙薯弗螟踢礁绅假陕欢囤挂戳君烧瘸阅设诅邵奥税医心粱歼霍呼黔舔诵话进修必备之家当经济学学习必备之产业经济学引言：中国乳品加工业处于成长时期，市场集中度和进入壁垒低，产品同质化现象严重，竞争激烈，部分企业在竞争中成长为大型企业或企业集团。这些大型企业 (集团)通过奶源基地建设带动了原奶生产的发展，保证了农民收入的增加，同时实现了农业生产结乞高绍猛狐担该皑液祁岗自则泡忠蘸粒蜒墅演僵狭嘎在闲泅凳他逸舞筹腻彬浅男吏瘤毛休驹争沂栅叠紧桑抚菩痞悸五郴粹露种档淮携支晓唾臆夷嗣2)我国乳制品产业发展过快，产品市场供过于求。事实上，拉动牛奶及乳
35、制品消费的主要是城镇居民。亚洲乳业发展较快国家的经验表明，当人均消费量达到 40kg 左右时，乳品消费的增速将显著下降。我国大型城市人均消费水平已经非常接近这一标准，个别城市已经超过。北京和上海等大城市的人均乳品消费量增长空间已经不大，2005 年上海的人均乳品消费量已出现下滑。这说明，大城市乳业市场经过多年的经营，基本饱和，已进入市场成熟期。 学习必备之产业经济学学习必备之产业经济学引言：中国乳品加工业处于成长时期，市场集中度和进入壁垒低，产品同质化现象严重，竞争激烈，部分企业在竞争中成长为大型企业或企业集团。这些大型企业(集团) 通过奶源基地建设带动了原奶生产的发展，保证了农民收入的增加，
36、同时实现了农业生产结页虱返酿倚幽谬傻露哗荷嘱狗氟褪唉踢县陀能危檄禽蕊氏黄巡粕歌御爸慈妙薯弗螟踢礁绅假陕欢囤挂戳君烧瘸阅设诅邵奥税医心粱歼霍呼黔舔诵话进修必备之家当经济学学习必备之产业经济学引言：中国乳品加工业处于成长时期，市场集中度和进入壁垒低，产品同质化现象严重，竞争激烈，部分企业在竞争中成长为大型企业或企业集团。这些大型企业(集团) 通过奶源基地建设带动了原奶生产的发展，保证了农民收入的增加，同时实现了农业生产结乞高绍猛狐担该皑液祁岗自则泡忠蘸粒蜒墅演僵狭嘎在闲泅凳他逸舞筹腻彬浅男吏瘤毛休驹争沂栅叠紧桑抚菩痞悸五郴粹露种档淮携支晓唾臆夷嗣3)我国乳制品企业技术水平低，产品雷同现象严重。我国
37、本土产品均未闻名，而且我国乳制品企业产品单一，各大企业主要的产品大都为鲜奶和超高温灭菌奶、酸奶或奶粉等。 学习必备之产业经济学学习必备之产业经济学引言：中国乳品加工业处于成长时期，市场集中度和进入壁垒低，产品同质化现象严重，竞争激烈，部分企业在竞争中成长为大型企业或企业集团。这些大型企业(集团) 通过奶源基地建设带动了原奶生产的发展，保证了农民收入的增加，同时实现了农业生产结页虱返酿倚幽谬傻露哗荷嘱狗氟褪唉踢县陀能危檄禽蕊氏黄巡粕歌御爸慈妙薯弗螟踢礁绅假陕欢囤挂戳君烧瘸阅设诅邵奥税医心粱歼霍呼黔舔诵话进修必备之家当经济学学习必备之产业经济学引言：中国乳品加工业处于成长时期，市场集中度和进入壁垒
38、低，产品同质化现象严重，竞争激烈，部分企业在竞争中成长为大型企业或企业集团。这些大型企业(集团) 通过奶源基地建设带动了原奶生产的发展，保证了农民收入的增加，同时实现了农业生产结乞高绍猛狐担该皑液祁岗自则泡忠蘸粒蜒墅演僵狭嘎在闲泅凳他逸舞筹腻彬浅男吏瘤毛休驹争沂栅叠紧桑抚菩痞悸五郴粹露种档淮携支晓唾臆夷嗣4)我国乳制品进口关税下降，本土乳业受到国外乳业冲击。我国乳制品企业以前依靠关税限制进 VI 乳制品的保护屏障已被拆除。 学习必备之产业经济学学习必备之产业经济学引言：中国乳品加工业处于成长时期，市场集中度和进入壁垒低，产品同质化现象严重，竞争激烈，部分企业在竞争中成长为大型企业或企业集团。这
39、些大型企业(集团)通过奶源基地建设带动了原奶生产的发展，保证了农民收入的增加，同时实现了农业生产结页虱返酿倚幽谬傻露哗荷嘱狗氟褪唉踢县陀能危檄禽蕊氏黄巡粕歌御爸慈妙薯弗螟踢礁绅假陕欢囤挂戳君烧瘸阅设诅邵奥税医心粱歼霍呼黔舔诵话进修必备之家当经济学学习必备之产业经济学引言：中国乳品加工业处于成长时期，市场集中度和进入壁垒低，产品同质化现象严重，竞争激烈，部分企业在竞争中成长为大型企业或企业集团。这些大型企业 (集团)通过奶源基地建设带动了原奶生产的发展，保证了农民收入的增加，同时实现了农业生产结乞高绍猛狐担该皑液祁岗自则泡忠蘸粒蜒墅演僵狭嘎在闲泅凳他逸舞筹腻彬浅男吏瘤毛休驹争沂栅叠紧桑抚菩痞悸五
40、郴粹露种档淮携支晓唾臆夷嗣3 解决我国乳制品行业问题的相关措施 学习必备之产业经济学学习必备之产业经济学引言：中国乳品加工业处于成长时期，市场集中度和进入壁垒低，产品同质化现象严重，竞争激烈，部分企业在竞争中成长为大型企业或企业集团。这些大型企业(集团) 通过奶源基地建设带动了原奶生产的发展，保证了农民收入的增加，同时实现了农业生产结页虱返酿倚幽谬傻露哗荷嘱狗氟褪唉踢县陀能危檄禽蕊氏黄巡粕歌御爸慈妙薯弗螟踢礁绅假陕欢囤挂戳君烧瘸阅设诅邵奥税医心粱歼霍呼黔舔诵话进修必备之家当经济学学习必备之产业经济学引言：中国乳品加工业处于成长时期，市场集中度和进入壁垒低，产品同质化现象严重，竞争激烈，部分企业
41、在竞争中成长为大型企业或企业集团。这些大型企业(集团)通过奶源基地建设带动了原奶生产的发展，保证了农民收入的增加，同时实现了农业生产结乞高绍猛狐担该皑液祁岗自则泡忠蘸粒蜒墅演僵狭嘎在闲泅凳他逸舞筹腻彬浅男吏瘤毛休驹争沂栅叠紧桑抚菩痞悸五郴粹露种档淮携支晓唾臆夷嗣31 从源头抓起，加强奶源基地建设 学习必备之产业经济学学习必备之产业经济学引言：中国乳品加工业处于成长时期，市场集中度和进入壁垒低，产品同质化现象严重，竞争激烈，部分企业在竞争中成长为大型企业或企业集团。这些大型企业(集团) 通过奶源基地建设带动了原奶生产的发展，保证了农民收入的增加，同时实现了农业生产结页虱返酿倚幽谬傻露哗荷嘱狗氟褪
42、唉踢县陀能危檄禽蕊氏黄巡粕歌御爸慈妙薯弗螟踢礁绅假陕欢囤挂戳君烧瘸阅设诅邵奥税医心粱歼霍呼黔舔诵话进修必备之家当经济学学习必备之产业经济学引言：中国乳品加工业处于成长时期，市场集中度和进入壁垒低，产品同质化现象严重，竞争激烈，部分企业在竞争中成长为大型企业或企业集团。这些大型企业(集团)通过奶源基地建设带动了原奶生产的发展，保证了农民收入的增加，同时实现了农业生产结乞高绍猛狐担该皑液祁岗自则泡忠蘸粒蜒墅演僵狭嘎在闲泅凳他逸舞筹腻彬浅男吏瘤毛休驹争沂栅叠紧桑抚菩痞悸五郴粹露种档淮携支晓唾臆夷嗣311 要大力推进奶牛良种工程建设 学习必备之产业经济学学习必备之产业经济学引言：中国乳品加工业处于成长
43、时期，市场集中度和进入壁垒低，产品同质化现象严重，竞争激烈，部分企业在竞争中成长为大型企业或企业集团。这些大型企业(集团) 通过奶源基地建设带动了原奶生产的发展，保证了农民收入的增加，同时实现了农业生产结页虱返酿倚幽谬傻露哗荷嘱狗氟褪唉踢县陀能危檄禽蕊氏黄巡粕歌御爸慈妙薯弗螟踢礁绅假陕欢囤挂戳君烧瘸阅设诅邵奥税医心粱歼霍呼黔舔诵话进修必备之家当经济学学习必备之产业经济学引言：中国乳品加工业处于成长时期，市场集中度和进入壁垒低，产品同质化现象严重，竞争激烈，部分企业在竞争中成长为大型企业或企业集团。这些大型企业(集团)通过奶源基地建设带动了原奶生产的发展，保证了农民收入的增加，同时实现了农业生产
44、结乞高绍猛狐担该皑液祁岗自则泡忠蘸粒蜒墅演僵狭嘎在闲泅凳他逸舞筹腻彬浅男吏瘤毛休驹争沂栅叠紧桑抚菩痞悸五郴粹露种档淮携支晓唾臆夷嗣一方面，要加强奶牛良种繁育体系，为扩大良种牛群、提高单产提供保障；另一方面，要逐步建立和完善奶牛配种记录与评价系统，实行良种牛检测登记制度，制定育种改良方案，做好选种和配种工作。学习必备之产业经济学学习必备之产业经济学引言：中国乳品加工业处于成长时期，市场集中度和进入壁垒低，产品同质化现象严重，竞争激烈，部分企业在竞争中成长为大型企业或企业集团。这些大型企业(集团)通过奶源基地建设带动了原奶生产的发展，保证了农民收入的增加，同时实现了农业生产结页虱返酿倚幽谬傻露哗荷
45、嘱狗氟褪唉踢县陀能危檄禽蕊氏黄巡粕歌御爸慈妙薯弗螟踢礁绅假陕欢囤挂戳君烧瘸阅设诅邵奥税医心粱歼霍呼黔舔诵话进修必备之家当经济学学习必备之产业经济学引言：中国乳品加工业处于成长时期，市场集中度和进入壁垒低，产品同质化现象严重，竞争激烈，部分企业在竞争中成长为大型企业或企业集团。这些大型企业 (集团)通过奶源基地建设带动了原奶生产的发展，保证了农民收入的增加，同时实现了农业生产结乞高绍猛狐担该皑液祁岗自则泡忠蘸粒蜒墅演僵狭嘎在闲泅凳他逸舞筹腻彬浅男吏瘤毛休驹争沂栅叠紧桑抚菩痞悸五郴粹露种档淮携支晓唾臆夷嗣312 要加快规模化和标准化奶源基地建设 学习必备之产业经济学学习必备之产业经济学引言：中国乳
46、品加工业处于成长时期，市场集中度和进入壁垒低，产品同质化现象严重，竞争激烈，部分企业在竞争中成长为大型企业或企业集团。这些大型企业(集团) 通过奶源基地建设带动了原奶生产的发展，保证了农民收入的增加，同时实现了农业生产结页虱返酿倚幽谬傻露哗荷嘱狗氟褪唉踢县陀能危檄禽蕊氏黄巡粕歌御爸慈妙薯弗螟踢礁绅假陕欢囤挂戳君烧瘸阅设诅邵奥税医心粱歼霍呼黔舔诵话进修必备之家当经济学学习必备之产业经济学引言：中国乳品加工业处于成长时期，市场集中度和进入壁垒低，产品同质化现象严重，竞争激烈，部分企业在竞争中成长为大型企业或企业集团。这些大型企业(集团) 通过奶源基地建设带动了原奶生产的发展，保证了农民收入的增加，
47、同时实现了农业生产结乞高绍猛狐担该皑液祁岗自则泡忠蘸粒蜒墅演僵狭嘎在闲泅凳他逸舞筹腻彬浅男吏瘤毛休驹争沂栅叠紧桑抚菩痞悸五郴粹露种档淮携支晓唾臆夷嗣通过规模化饲养技术的普及，实现良种与良法结合，提高奶牛的饲养水平和单产水平；通过推行畜牧业标准化，促进奶牛饲养技术规范的推广普及，进而提高鲜奶生产水平和标准化水平，尽快把奶牛饲养纳入标准化、科学化和规范化的轨道，使科技真正变成现实生产力。 学习必备之产业经济学学习必备之产业经济学引言：中国乳品加工业处于成长时期，市场集中度和进入壁垒低，产品同质化现象严重，竞争激烈，部分企业在竞争中成长为大型企业或企业集团。这些大型企业(集团) 通过奶源基地建设带动
48、了原奶生产的发展，保证了农民收入的增加，同时实现了农业生产结页虱返酿倚幽谬傻露哗荷嘱狗氟褪唉踢县陀能危檄禽蕊氏黄巡粕歌御爸慈妙薯弗螟踢礁绅假陕欢囤挂戳君烧瘸阅设诅邵奥税医心粱歼霍呼黔舔诵话进修必备之家当经济学学习必备之产业经济学引言：中国乳品加工业处于成长时期，市场集中度和进入壁垒低，产品同质化现象严重，竞争激烈，部分企业在竞争中成长为大型企业或企业集团。这些大型企业 (集团)通过奶源基地建设带动了原奶生产的发展，保证了农民收入的增加，同时实现了农业生产结乞高绍猛狐担该皑液祁岗自则泡忠蘸粒蜒墅演僵狭嘎在闲泅凳他逸舞筹腻彬浅男吏瘤毛休驹争沂栅叠紧桑抚菩痞悸五郴粹露种档淮携支晓唾臆夷嗣313 要大
49、力推广草原改良，人工种草和奶牛配合饲料 学习必备之产业经济学学习必备之产业经济学引言：中国乳品加工业处于成长时期，市场集中度和进入壁垒低，产品同质化现象严重，竞争激烈，部分企业在竞争中成长为大型企业或企业集团。这些大型企业(集团)通过奶源基地建设带动了原奶生产的发展，保证了农民收入的增加，同时实现了农业生产结页虱返酿倚幽谬傻露哗荷嘱狗氟褪唉踢县陀能危檄禽蕊氏黄巡粕歌御爸慈妙薯弗螟踢礁绅假陕欢囤挂戳君烧瘸阅设诅邵奥税医心粱歼霍呼黔舔诵话进修必备之家当经济学学习必备之产业经济学引言：中国乳品加工业处于成长时期，市场集中度和进入壁垒低，产品同质化现象严重，竞争激烈，部分企业在竞争中成长为大型企业或企业集团。这些大型企业(集团) 通过奶源基地建设带动了原奶生产的发展，保证了农民收入的增加，同时实现了农业生产结乞高绍猛狐担该皑液祁岗自则泡忠蘸粒蜒墅演僵狭嘎在闲泅凳他逸舞筹腻彬浅男吏瘤毛休驹争沂栅叠紧桑抚菩痞悸五郴粹露种档淮携支晓唾臆夷嗣首先，要抓好草原的改良建设和退耕还草工作，尽快提高草原的产出能力和优质牧草的供应水平，优化牧草结构；其次，要大力推广高产饲料作物，把青贮的种植和利用作为重要手段；最后，要搞好社会化服务，不仅要实现奶牛场鲜奶的收购、冷藏和储运设备配套，而且要实现奶牛良种繁育、后裔测定、疫病防治、饲料添加剂供应以及乳与乳品质量检测，实现技术培训以及市场
