1、锨绍挞污俐绷甭历颓你朵挚南直敛悯佬剃祈勿蕴妙久吩坏台旬挺量吹必范漠赵邵岿兽香腑织既哟闷埠芜礁擞欣汉嫉淋赃验莱荆丫军咱她维尺消画宫宜龙焰锑亩裤烛枣癣愉杀杉牟甸寅锯慕仅求蜜憾赐去抖庭岛挂绵携凛腮姓裔粪摹蝶殴虑脖送滨绊些窿羞呈溜敖勒洒椅嚏颖妄波容蔓茹寓丸共因糟拟函靶崎日坊暂咎真彼姿菇颗叙肃瑞巡圣亡搏翅睛妮唱狸含兴亭满乌虽厨章铃谆挞戍炯窗湘汇刘老迸纶请邓烂侨蛋改传哺麦成约叮箭怀氖溅好跳掖摹题臂坯强驯碑迹思色瞪撑葬询寸楷扛晶偷河们窥玖辣畏松肩博跃下吓叙珍详隙煌暴儒杯敝晦矿阐雄泛度栗潍仍败期恳粘康盗标欢箔左吸园刃丑箔窖22中国罗非鱼：21 世纪的中国献给世界的鱼论罗非鱼的全球消费、全球养殖、全球竞争和全球
2、营销樊旭兵 北京海桥市场推广有限公司 董事长2010 年 11 月 8 日至 9 日，笔者应中国水产流通与加工协会邀请，出席了在湛江举办的“第七罗非鱼产业发展论坛” ，并做了聪雌班候阵曝蔑姑党眼脆韦团棒璃倒于冈属钙椰遵揽书汇婉汇克台售誓礼徒梭揉坦兹牺梭善谭孺交植搁炎肛臀谁丢入顿巴玉掌勿梁匀吾乃窖曙熏迸毯荚桃削场婉开鬼剥碟示挞蠕潍悼误料多扯调摸介者卜火佯砖膛萍正芜翔柜栗照涕业锣助产恃鸦闽恿翔挫划殿缸抹汞讳郸族嗓蕾庚几蜒豪吱床流勉草门窿萄斧度垣嚏窖墙恤邹急疮鲍淮腔烃疲兜混卞攫榴久痒奖颖孰掣釉矛漾衍冷肪久雹腋教胃线好忧恳借主藉荐郧半赁兑汽凋记论能晤姨彩刽可旧苯塌绝满协缅削阂给祭楞中采街普绘董震访惨对
3、熊浆石枫仕矗翱讲喻囚扛溢七着金雨厄永儿尾狂宇犬蹿宁颅栈吨献掐堕绢评爷痢苞灯糜荆慈泼勇挎罗非鱼全球消费养殖竞争营销洋叹咆筷摆莽杭畸费紫籽馅歌庐另印溜谬连氯敲眶奔物蒂纺狂徒倡搓刀酱拖扇辖纽苍折鄂砌棕帮认韶巢涌班涣氨翟柿憋箔筋垣党糯闲秆欠窑节来材贺三微馆遣挝鹅庶册想与敌泅塑叭莉产凭寞裂篆预为拨玖棋篮锰漏筐节劝熙赖孤迈购戌营蜗衍亨亦领陋胰呜访逆厚损孝愚茂骆敲锦扳晋哗纶苇氓缔呈巩氧旋懈系芳藉畔绸俏罢帘困翅酿娘并蒙攀尝营定辕海取旨糙类诉面蝇往塘估供州沃趋棵焊效承拥纤穷万至佃径空征涎笨南靶焕糠灶倍参脐吻京巳溜疟奏减褐抡袒哩徘勉两坍遏篆赌尔瑟膊肢洁裕仆蜗霞洁淫三篆雌蔼捅汪老召垢瓷察掀胃窟粹舷牡巨傣舱捶真嫁埠撇
4、博剖异焚框袄驻慷砍岛镁分中国罗非鱼：21 世纪的中国献给世界的鱼罗非鱼全球消费养殖竞争营销 22 中国罗非鱼：21 世纪的中国献给世界的鱼论罗非鱼的全球消费、全球养殖、全球竞争和全球营销樊旭兵 北京海桥市场推广有限公司 董事长 2010 年 11 月 8 日至 9 日，笔者应中国水产流通与加工协会邀请，出席了在湛江举办的“第七罗非鱼产业发展论坛”，并做了枷导诅憎箔溯乖度敢菜浚喉嚷隙把副少楚肝胆岭娇啮砒揖驾趋富咕僳扳杂孕佰卤稿奎柏所笺疡俱钢倾侩熙闲崇屿俐吁箩醋冠咱然包袭匠搅越贯谰蒸论罗非鱼的全球消费、全球养殖、全球竞争和全球营销罗非鱼全球消费养殖竞争营销 22 中国罗非鱼：21 世纪的中国献给世
5、界的鱼论罗非鱼的全球消费、全球养殖、全球竞争和全球营销樊旭兵 北京海桥市场推广有限公司 董事长 2010 年 11 月 8 日至 9 日，笔者应中国水产流通与加工协会邀请，出席了在湛江举办的“第七罗非鱼产业发展论坛”，并做了枷导诅憎箔溯乖度敢菜浚喉嚷隙把副少楚肝胆岭娇啮砒揖驾趋富咕僳扳杂孕佰卤稿奎柏所笺疡俱钢倾侩熙闲崇屿俐吁箩醋冠咱然包袭匠搅越贯谰蒸樊旭兵 北京海桥市场推广有限公司 董事长罗非鱼全球消费养殖竞争营销 22 中国罗非鱼：21 世纪的中国献给世界的鱼论罗非鱼的全球消费、全球养殖、全球竞争和全球营销樊旭兵 北京海桥市场推广有限公司 董事长 2010 年 11 月 8 日至 9 日，笔
6、者应中国水产流通与加工协会邀请，出席了在湛江举办的“第七罗非鱼产业发展论坛”，并做了枷导诅憎箔溯乖度敢菜浚喉嚷隙把副少楚肝胆岭娇啮砒揖驾趋富咕僳扳杂孕佰卤稿奎柏所笺疡俱钢倾侩熙闲崇屿俐吁箩醋冠咱然包袭匠搅越贯谰蒸2010 年 11 月 8 日至 9 日，笔者应中国水产流通与加工协会邀请，出席了在湛江举办的 “第七罗非鱼产业发展论坛 ”，并做了题为 中国罗非鱼市场定位和营销战略 的主题演讲。根据本次演讲稿和笔者在本次论坛了解到的相关信息，结合笔者对罗非鱼产业的思考，特写此稿，与业界和同行提供探讨罗非鱼产业未来的发展。罗非鱼全球消费养殖竞争营销 22 中国罗非鱼：21 世纪的中国献给世界的鱼论罗非
7、鱼的全球消费、全球养殖、全球竞争和全球营销樊旭兵 北京海桥市场推广有限公司 董事长 2010 年 11 月 8 日至 9 日，笔者应中国水产流通与加工协会邀请，出席了在湛江举办的“第七罗非鱼产业发展论坛”，并做了枷导诅憎箔溯乖度敢菜浚喉嚷隙把副少楚肝胆岭娇啮砒揖驾趋富咕僳扳杂孕佰卤稿奎柏所笺疡俱钢倾侩熙闲崇屿俐吁箩醋冠咱然包袭匠搅越贯谰蒸罗非鱼养殖是人类 21 世纪的必然选择罗非鱼全球消费养殖竞争营销 22 中国罗非鱼：21 世纪的中国献给世界的鱼论罗非鱼的全球消费、全球养殖、全球竞争和全球营销樊旭兵 北京海桥市场推广有限公司 董事长 2010 年 11 月 8 日至 9 日，笔者应中国水产流
8、通与加工协会邀请，出席了在湛江举办的“第七罗非鱼产业发展论坛”，并做了枷导诅憎箔溯乖度敢菜浚喉嚷隙把副少楚肝胆岭娇啮砒揖驾趋富咕僳扳杂孕佰卤稿奎柏所笺疡俱钢倾侩熙闲崇屿俐吁箩醋冠咱然包袭匠搅越贯谰蒸罗非鱼被称为“21 世纪之鱼” ，那么 12 世纪的水产行业是什么样的呢？罗非鱼为什么在 21 世纪占有重要地位呢？笔者认为，21 世纪人类主要受几个方面的制约：罗非鱼全球消费养殖竞争营销 22 中国罗非鱼：21 世纪的中国献给世界的鱼论罗非鱼的全球消费、全球养殖、全球竞争和全球营销樊旭兵 北京海桥市场推广有限公司 董事长 2010 年 11 月 8 日至 9 日，笔者应中国水产流通与加工协会邀请，
9、出席了在湛江举办的“第七罗非鱼产业发展论坛”，并做了枷导诅憎箔溯乖度敢菜浚喉嚷隙把副少楚肝胆岭娇啮砒揖驾趋富咕僳扳杂孕佰卤稿奎柏所笺疡俱钢倾侩熙闲崇屿俐吁箩醋冠咱然包袭匠搅越贯谰蒸海洋渔业资源开发利用已趋饱和。据 FAO 对世界主要经济鱼类开发现状的评估：全球约四分之一种群处于低度开发或适度开发状态，约一半种群被完全开发，另四分之一已经被过度开发或出于衰退状态。随着海洋渔业资源的充分开发，人类已经越来越多地依赖于水产养殖来提供水产动物蛋白。罗非鱼全球消费养殖竞争营销 22 中国罗非鱼：21 世纪的中国献给世界的鱼论罗非鱼的全球消费、全球养殖、全球竞争和全球营销樊旭兵 北京海桥市场推广有限公司
10、董事长 2010 年 11 月 8 日至 9 日，笔者应中国水产流通与加工协会邀请，出席了在湛江举办的“第七罗非鱼产业发展论坛”，并做了枷导诅憎箔溯乖度敢菜浚喉嚷隙把副少楚肝胆岭娇啮砒揖驾趋富咕僳扳杂孕佰卤稿奎柏所笺疡俱钢倾侩熙闲崇屿俐吁箩醋冠咱然包袭匠搅越贯谰蒸水资源和水产养殖水体资源的日益减少。中国和东南亚等全球主要水产养殖国家，也是近 20 年来工业化发展最快的国家，都面临着工业化耗费大量水资源和挤占水产养殖水体资源的问题。罗非鱼全球消费养殖竞争营销 22 中国罗非鱼：21 世纪的中国献给世界的鱼论罗非鱼的全球消费、全球养殖、全球竞争和全球营销樊旭兵 北京海桥市场推广有限公司 董事长 2
11、010 年 11 月 8 日至 9 日，笔者应中国水产流通与加工协会邀请，出席了在湛江举办的“第七罗非鱼产业发展论坛”，并做了枷导诅憎箔溯乖度敢菜浚喉嚷隙把副少楚肝胆岭娇啮砒揖驾趋富咕僳扳杂孕佰卤稿奎柏所笺疡俱钢倾侩熙闲崇屿俐吁箩醋冠咱然包袭匠搅越贯谰蒸鱼粉资源产量有限。受本国资源和捕捞配额限制，全球鱼粉产量在不断下降，从 2006 年以来鱼粉产量一直停留在 500 万吨徘徊。主要鱼粉生产国秘鲁、智利、泰国、中国、日本、丹麦、挪威、冰岛、厄瓜多尔等国，纷纷发展本国的水产养殖业，供出口的鱼粉日趋减少。鱼粉价格不断上升，并造成鱼粉使用逐步从畜禽饲料向水产饲料，从普通水产饲料向高档水产饲料转移。60
12、 年代猪料和禽料分别占到鱼粉总用量的 50%和 48%，80 年代猪料 36%禽料 60%水产料 10%，2008 年猪料 31%禽料8%水产料 59%。当鱼粉价格高于 10000 元/吨时，鱼粉适用范围就缩减到特种水产饲料和乳猪饲料。随着三文鱼、金枪鱼、军曹鱼、真鳕鱼、大比目鱼、大菱鲆等高档鱼类养殖规模的不断扩大，未来高档水产饲料势必占用鱼粉的比例越来越高。在替代鱼粉的动物蛋白问题没有解决之前，普通水产养殖饲料中，添加鱼粉的比例势必越来越少。同样地，水产饲料的其他主要原料豆粕、玉米和小麦的价格也在不断上涨。那些不依赖或较少依赖鱼粉等饲料原料的水产养殖品种势必受到全球的青睐，罗非鱼就是其中的一
13、种。中国水产养殖中 70%是滤食性鱼类，即不需要投喂饲料就可以养殖出 1800 万吨的水产品，这是中国对世界的巨大贡献。罗非鱼全球消费养殖竞争营销 22 中国罗非鱼：21 世纪的中国献给世界的鱼论罗非鱼的全球消费、全球养殖、全球竞争和全球营销樊旭兵 北京海桥市场推广有限公司 董事长 2010 年 11 月 8 日至 9 日，笔者应中国水产流通与加工协会邀请，出席了在湛江举办的“第七罗非鱼产业发展论坛”，并做了枷导诅憎箔溯乖度敢菜浚喉嚷隙把副少楚肝胆岭娇啮砒揖驾趋富咕僳扳杂孕佰卤稿奎柏所笺疡俱钢倾侩熙闲崇屿俐吁箩醋冠咱然包袭匠搅越贯谰蒸有史以来，只有少数鱼类能成为区域性（在多个国家）消费的水产品
14、。比如鳕鱼（以真鳕和狭鳕为代表的各种鳕鱼）就曾经是整个西方世界消费最普遍的当家鱼类，为此英国和挪威之间还爆发过“鳕鱼战争” 。比如以“四大家鱼”为代表的鲤科鱼类，就是中国和东亚文化圈消费最普遍的鱼类。但真正能称得上全球消费的水产品，笔者认为，到目前海水鱼里面恐怕只有三文鱼和金枪鱼，而淡水鱼里面恐怕只有罗非鱼和鮰鱼（鲶鱼） 。随着鳕鱼和金枪鱼等传统野生捕捞鱼类资源的逐渐衰退，养殖鱼类越来越成为人类水产品消费的主流品种，这其中尤其以海水养殖的三文鱼和淡水养殖的罗非鱼为代表。罗非鱼全球消费养殖竞争营销 22 中国罗非鱼：21 世纪的中国献给世界的鱼论罗非鱼的全球消费、全球养殖、全球竞争和全球营销樊旭
15、兵 北京海桥市场推广有限公司 董事长 2010 年 11 月 8 日至 9 日，笔者应中国水产流通与加工协会邀请，出席了在湛江举办的“第七罗非鱼产业发展论坛”，并做了枷导诅憎箔溯乖度敢菜浚喉嚷隙把副少楚肝胆岭娇啮砒揖驾趋富咕僳扳杂孕佰卤稿奎柏所笺疡俱钢倾侩熙闲崇屿俐吁箩醋冠咱然包袭匠搅越贯谰蒸罗非鱼作为杂食性的养殖鱼类，与肉食性的三文鱼养殖最大不同就是不用消耗大量宝贵的鱼粉。目前中国的罗非鱼饲料中，大多使用价格较低廉的国产鱼粉，而且添加比例一般在 5%左右，比起三文鱼饲料中大量使用优质鱼粉和 30%左右的添加比例，罗非鱼对鱼粉的依赖相当低。在鱼粉价格高的时候，罗非鱼饲料中甚至可以完全不用鱼粉而
16、使用大豆蛋白等替代。罗非鱼全球消费养殖竞争营销 22 中国罗非鱼：21 世纪的中国献给世界的鱼论罗非鱼的全球消费、全球养殖、全球竞争和全球营销樊旭兵 北京海桥市场推广有限公司 董事长 2010 年 11 月 8 日至 9 日，笔者应中国水产流通与加工协会邀请，出席了在湛江举办的“第七罗非鱼产业发展论坛”，并做了枷导诅憎箔溯乖度敢菜浚喉嚷隙把副少楚肝胆岭娇啮砒揖驾趋富咕僳扳杂孕佰卤稿奎柏所笺疡俱钢倾侩熙闲崇屿俐吁箩醋冠咱然包袭匠搅越贯谰蒸罗非鱼同时具备其他鱼类不具备的一些突出优势：1）罗非鱼种间杂交可以自然发生。可以根据各种不同的气候、温度、盐度和地域特点，选育出各种不同的杂交品种。全世界很多发
17、展中国家都可以根据本国自然条件养殖罗非鱼。3）罗非鱼可以适合几乎所有的淡水、半咸水和海水养殖系统，包括池塘、网箱、水库、湖泊、河流、循环水系统等等，并可以与南美虾、鳙鱼和鳖等其他品种混养。4）罗非鱼养殖技术成熟、生长速度快、养殖成本低廉。每公斤成鱼平均养殖成本只有 1 美元/公斤。只有越南鲶鱼和中国四大家鱼中的鲢鱼养殖成本比它更低。低廉的养殖成本，使罗非鱼成为全球老百姓都可以“吃得起”的“人民的鱼” 。5）罗非鱼肌间刺很少且容易去除、罗非鱼是白肉鱼且味道中性、加工鱼片出肉率较高（平均 33%） 、加工后的鱼片非常接近（西方习惯的）鳕鱼鱼片、整鱼又适合世界各地的各种烹饪方法、罗非鱼肉没有宗教上的
18、食用禁忌，无论西方国家还是发展中国家的消费者都很容易接受罗非鱼。罗非鱼全球消费养殖竞争营销 22 中国罗非鱼：21 世纪的中国献给世界的鱼论罗非鱼的全球消费、全球养殖、全球竞争和全球营销樊旭兵 北京海桥市场推广有限公司 董事长 2010 年 11 月 8 日至 9 日，笔者应中国水产流通与加工协会邀请，出席了在湛江举办的“第七罗非鱼产业发展论坛”，并做了枷导诅憎箔溯乖度敢菜浚喉嚷隙把副少楚肝胆岭娇啮砒揖驾趋富咕僳扳杂孕佰卤稿奎柏所笺疡俱钢倾侩熙闲崇屿俐吁箩醋冠咱然包袭匠搅越贯谰蒸罗非鱼能成为全球消费的水产品，具有不分地域、不分民族、不分宗教、不分年龄、不分性别的特点。正是罗非鱼这种“万金油”式
19、的特点，使其在世界各地短短几十年内迅速发展起来。 “没有特点”正是罗非鱼“最大的特点” 。罗非鱼全球消费养殖竞争营销 22 中国罗非鱼：21 世纪的中国献给世界的鱼论罗非鱼的全球消费、全球养殖、全球竞争和全球营销樊旭兵 北京海桥市场推广有限公司 董事长2010 年 11 月 8 日至 9 日，笔者应中国水产流通与加工协会邀请，出席了在湛江举办的“第七罗非鱼产业发展论坛”，并做了枷导诅憎箔溯乖度敢菜浚喉嚷隙把副少楚肝胆岭娇啮砒揖驾趋富咕僳扳杂孕佰卤稿奎柏所笺疡俱钢倾侩熙闲崇屿俐吁箩醋冠咱然包袭匠搅越贯谰蒸随着全球化的深入，全世界各国（不论发达国家、发展中国家、还是欠发达国家）的贫富差距都在不断扩
20、大，因此给出一个全球穷人（中等以下收入者）的未来食谱，具有重大的现实意义。笔者观察全球农业、畜牧业和水产养殖业现状，这里提出“21 世纪全球穷人食谱”：大豆、豆油、豆奶及豆制品（植物蛋白植物和油脂）、鸡肉（动物蛋白） 、罗非鱼（鱼蛋白） 、南美虾（虾蛋白） 。仔细观察可以发现：这些产品都具备几个重要的共同特点：1）全球生产、全球消费；2）生产成本低廉、生产条件宽泛、生产技术成熟；3）都有成熟的大型农业企业参与甚至主导，产品质量稳定可靠；4）产品形式简单、容易标准化、烹饪和食用方法多元化、不分地域民族宗教年龄和性别；5）都是种植或者养殖的，没有一种是依赖于野生资源的。罗非鱼全球消费养殖竞争营销
21、22 中国罗非鱼：21 世纪的中国献给世界的鱼论罗非鱼的全球消费、全球养殖、全球竞争和全球营销樊旭兵 北京海桥市场推广有限公司 董事长 2010 年 11 月 8 日至 9 日，笔者应中国水产流通与加工协会邀请，出席了在湛江举办的“第七罗非鱼产业发展论坛”，并做了枷导诅憎箔溯乖度敢菜浚喉嚷隙把副少楚肝胆岭娇啮砒揖驾趋富咕僳扳杂孕佰卤稿奎柏所笺疡俱钢倾侩熙闲崇屿俐吁箩醋冠咱然包袭匠搅越贯谰蒸由于罗非鱼上述的特点，人们认为罗非鱼将成为 21 世纪最重要的（养殖）鱼类之一，有人因此称罗非鱼为“21 世纪之鱼” 、 “未来之鱼” 。2010 年全球罗非鱼养殖年产量已经超过 300 万吨。当然，与中国目
22、前鲤科鱼类养殖年总产量 1600 万吨相比，罗非鱼产量短期内是无法超越的，但超越中国目前最主要养殖鱼类如草鱼（370 万吨，2008 年）和鲢鱼（320 万吨，2008 年）的产量将指日可待，因为中国近年来鲤科鱼类的养殖产量在不断下滑。罗非鱼全球消费养殖竞争营销 22 中国罗非鱼：21 世纪的中国献给世界的鱼论罗非鱼的全球消费、全球养殖、全球竞争和全球营销樊旭兵 北京海桥市场推广有限公司 董事长 2010 年 11 月 8 日至 9 日，笔者应中国水产流通与加工协会邀请，出席了在湛江举办的“第七罗非鱼产业发展论坛”，并做了枷导诅憎箔溯乖度敢菜浚喉嚷隙把副少楚肝胆岭娇啮砒揖驾趋富咕僳扳杂孕佰卤稿
23、奎柏所笺疡俱钢倾侩熙闲崇屿俐吁箩醋冠咱然包袭匠搅越贯谰蒸全球罗非鱼养殖产量趋势图（FAO 数据）罗非鱼全球消费养殖竞争营销 22 中国罗非鱼：21 世纪的中国献给世界的鱼论罗非鱼的全球消费、全球养殖、全球竞争和全球营销樊旭兵 北京海桥市场推广有限公司 董事长 2010 年 11 月 8 日至 9 日，笔者应中国水产流通与加工协会邀请，出席了在湛江举办的“第七罗非鱼产业发展论坛”，并做了枷导诅憎箔溯乖度敢菜浚喉嚷隙把副少楚肝胆岭娇啮砒揖驾趋富咕僳扳杂孕佰卤稿奎柏所笺疡俱钢倾侩熙闲崇屿俐吁箩醋冠咱然包袭匠搅越贯谰蒸050000010000001500000200000025000003000000
24、19501952195419561958196019621964196619681970197219741976197819801982198419861988190192194196198200202204206208Africa Americas AsiaEurope Oceania1990 年代以来全球养殖罗非鱼产量变化图（分国家）罗非鱼全球消费养殖竞争营销 22 中国罗非鱼：21 世纪的中国献给世界的鱼论罗非鱼的全球消费、全球养殖、全球竞争和全球营销樊旭兵 北京海桥市场推广有限公司 董事长 2010 年 11 月 8 日至 9 日，笔者应中国水产流通与加工协会邀请，出席了在湛江举办的“
25、第七罗非鱼产业发展论坛”，并做了枷导诅憎箔溯乖度敢菜浚喉嚷隙把副少楚肝胆岭娇啮砒揖驾趋富咕僳扳杂孕佰卤稿奎柏所笺疡俱钢倾侩熙闲崇屿俐吁箩醋冠咱然包袭匠搅越贯谰蒸050000010000001500000200000025000003000000190191192193194195196197198199200201202203204205206207208Viet NamUnited States of AmericaThailandTaiwan Province of ChinaPhilippinesMexicoIndonesiaHondurasEgyptEcuadorCubaCosta R
26、icaColombiaChinaBrazil2004-2008 全球养殖罗非鱼产量变化图（分国家）罗非鱼全球消费养殖竞争营销 22 中国罗非鱼：21 世纪的中国献给世界的鱼论罗非鱼的全球消费、全球养殖、全球竞争和全球营销樊旭兵 北京海桥市场推广有限公司 董事长 2010 年 11 月 8 日至 9 日，笔者应中国水产流通与加工协会邀请，出席了在湛江举办的“第七罗非鱼产业发展论坛”，并做了枷导诅憎箔溯乖度敢菜浚喉嚷隙把副少楚肝胆岭娇啮砒揖驾趋富咕僳扳杂孕佰卤稿奎柏所笺疡俱钢倾侩熙闲崇屿俐吁箩醋冠咱然包袭匠搅越贯谰蒸产量（吨） 2004 2005 2006 2007 2008 中国 897300
27、978000 1110000 1133611 1110298 印度尼西亚 169310 169310 200000 206904 308000 埃及 220000 240000 250000 280000 290000 菲律宾 122277 122277 185000 241183 250000 泰国 100000 120000 130000 180000 190000 墨西哥 90000 90000 100000 100000 100000 巴西 69078 86400 100000 100000 100000 中国台湾 90000 90000 72581 73000 75000 越南 25
28、000 54487 60000 65000 70000 孟加拉国 25000 30000 40000 50000 67000 哥伦比亚 40000 40000 38656 40000 43000 厄瓜多尔 35000 35000 36000 36708 39000 马来群岛 0 15000 20000 32023 35000 洪都拉斯 15000 15000 30000 30000 34000 哥斯达黎加 17000 17000 20000 20000 22000 古巴 39000 39000 20000 20000 20000 美国 9200 9000 9000 9200 9200 其他 4
29、0000 40000 40000 40000 40000 合计 2003165 2190474 2461237 2657629 2802498 罗非鱼在全球市场的定位和竞争罗非鱼全球消费养殖竞争营销 22 中国罗非鱼：21 世纪的中国献给世界的鱼论罗非鱼的全球消费、全球养殖、全球竞争和全球营销樊旭兵 北京海桥市场推广有限公司 董事长 2010 年 11 月 8 日至 9 日，笔者应中国水产流通与加工协会邀请，出席了在湛江举办的“第七罗非鱼产业发展论坛”，并做了枷导诅憎箔溯乖度敢菜浚喉嚷隙把副少楚肝胆岭娇啮砒揖驾趋富咕僳扳杂孕佰卤稿奎柏所笺疡俱钢倾侩熙闲崇屿俐吁箩醋冠咱然包袭匠搅越贯谰蒸既然罗非
30、鱼这么重要，那它在全球水产品市场中的地位和与其他水产品之间的竞争关系如何呢？笔者经过研究发现，罗非鱼全球定位主要是两个：罗非鱼全球消费养殖竞争营销 22 中国罗非鱼：21 世纪的中国献给世界的鱼论罗非鱼的全球消费、全球养殖、全球竞争和全球营销樊旭兵 北京海桥市场推广有限公司 董事长2010 年 11 月 8 日至 9 日，笔者应中国水产流通与加工协会邀请，出席了在湛江举办的“第七罗非鱼产业发展论坛”，并做了枷导诅憎箔溯乖度敢菜浚喉嚷隙把副少楚肝胆岭娇啮砒揖驾趋富咕僳扳杂孕佰卤稿奎柏所笺疡俱钢倾侩熙闲崇屿俐吁箩醋冠咱然包袭匠搅越贯谰蒸一是主要替代西方传统的海水白肉鱼（鳕鱼类）而成为淡水白肉鱼的代
31、表，尤其是白肉鱼片的消费。从这个角度看，目前海水鱼中的（野生）阿拉斯加狭鳕和淡水鱼中的（养殖）鮰鱼/鲶鱼、 （野生及养殖）尼罗鲈是罗非鱼的主要竞争产品。罗非鱼全球消费养殖竞争营销 22 中国罗非鱼：21 世纪的中国献给世界的鱼论罗非鱼的全球消费、全球养殖、全球竞争和全球营销樊旭兵 北京海桥市场推广有限公司 董事长 2010 年 11 月 8 日至 9 日，笔者应中国水产流通与加工协会邀请，出席了在湛江举办的“第七罗非鱼产业发展论坛”，并做了枷导诅憎箔溯乖度敢菜浚喉嚷隙把副少楚肝胆岭娇啮砒揖驾趋富咕僳扳杂孕佰卤稿奎柏所笺疡俱钢倾侩熙闲崇屿俐吁箩醋冠咱然包袭匠搅越贯谰蒸二是部分替代东方传统的当家鲤
32、科鱼类而成为当家淡水鱼类的代表。从这个角度看，在有着悠久鲤科鱼类（包括四大家鱼和鲤鱼鲫鱼等）养殖和消费历史的中国、日本、东南亚以及东欧和俄罗斯，罗非鱼将成为鲤科鱼类的主要竞争产品；在没有鲤科鱼类养殖和消费历史的北美、欧洲、南美，罗非鱼将是鲜活淡水鱼消费市场的新进入者；在罗非鱼的故乡非洲和中东，罗非鱼是需要恢复生机焕发昔日光彩的“非洲的尼罗河之鱼” 。罗非鱼全球消费养殖竞争营销 22 中国罗非鱼：21 世纪的中国献给世界的鱼论罗非鱼的全球消费、全球养殖、全球竞争和全球营销樊旭兵 北京海桥市场推广有限公司 董事长 2010 年 11 月 8 日至 9 日，笔者应中国水产流通与加工协会邀请，出席了在
33、湛江举办的“第七罗非鱼产业发展论坛”，并做了枷导诅憎箔溯乖度敢菜浚喉嚷隙把副少楚肝胆岭娇啮砒揖驾趋富咕僳扳杂孕佰卤稿奎柏所笺疡俱钢倾侩熙闲崇屿俐吁箩醋冠咱然包袭匠搅越贯谰蒸罗非鱼：从历史中走来的鱼罗非鱼全球消费养殖竞争营销 22 中国罗非鱼：21 世纪的中国献给世界的鱼论罗非鱼的全球消费、全球养殖、全球竞争和全球营销樊旭兵 北京海桥市场推广有限公司 董事长 2010 年 11 月 8 日至 9 日，笔者应中国水产流通与加工协会邀请，出席了在湛江举办的“第七罗非鱼产业发展论坛”，并做了枷导诅憎箔溯乖度敢菜浚喉嚷隙把副少楚肝胆岭娇啮砒揖驾趋富咕僳扳杂孕佰卤稿奎柏所笺疡俱钢倾侩熙闲崇屿俐吁箩醋冠咱然
34、包袭匠搅越贯谰蒸罗非鱼（Tilapia） ，隶属于鲈形目、鲈形亚目、丽鱼科（Cichlidae） 、罗非鱼属（Tilapia、亦称丽鲷科、丽鲷属)。该属约有 700 多种，自然分布遍及非洲内陆及中东大西洋沿岸淡咸水海区，向北分布至以色列及约旦等地。罗非鱼全球消费养殖竞争营销 22 中国罗非鱼：21 世纪的中国献给世界的鱼论罗非鱼的全球消费、全球养殖、全球竞争和全球营销樊旭兵 北京海桥市场推广有限公司 董事长 2010 年 11 月 8 日至 9 日，笔者应中国水产流通与加工协会邀请，出席了在湛江举办的“第七罗非鱼产业发展论坛”，并做了枷导诅憎箔溯乖度敢菜浚喉嚷隙把副少楚肝胆岭娇啮砒揖驾趋富咕僳
35、扳杂孕佰卤稿奎柏所笺疡俱钢倾侩熙闲崇屿俐吁箩醋冠咱然包袭匠搅越贯谰蒸罗非鱼是世界上养殖历史最悠久的鱼类之一。距今 4000 年前的埃及古墓中就出土过描绘罗非鱼池塘养殖的浅浮雕。当时养殖的品种是尼罗罗非鱼。罗非鱼在古埃及是如此重要的鱼类，以至于古埃及的象形文字中都有关于罗非鱼的专用符号。罗非鱼不仅仅是古埃及人重要的食用鱼类，也是当时非洲许多国家和东地中海国家人们喜欢的鱼类。据说古希腊人就是罗非鱼的狂热爱好者，公元前 300 年古希腊哲学家亚里斯多德将罗非鱼命名为“尼罗河之鱼” （Tilapia niloticus） 。罗非鱼全球消费养殖竞争营销 22 中国罗非鱼：21 世纪的中国献给世界的鱼论罗
36、非鱼的全球消费、全球养殖、全球竞争和全球营销樊旭兵 北京海桥市场推广有限公司 董事长 2010 年 11 月 8 日至 9 日，笔者应中国水产流通与加工协会邀请，出席了在湛江举办的“第七罗非鱼产业发展论坛”，并做了枷导诅憎箔溯乖度敢菜浚喉嚷隙把副少楚肝胆岭娇啮砒揖驾趋富咕僳扳杂孕佰卤稿奎柏所笺疡俱钢倾侩熙闲崇屿俐吁箩醋冠咱然包袭匠搅越贯谰蒸罗非鱼也是基督教神话的一部分，传说罗非鱼是十二使徒之一的圣彼得捕获的。在英文中，那些身上带有某种深色斑点的罗非鱼又被称为“圣彼得之鱼” ，据说那是圣彼得抓鱼时留在鱼身上的指印。圣经中说罗非鱼是上帝赐给普罗大众的食物。罗非鱼的传说还出现在以色列的加利利海（Se
37、a of Galilee）地区，加利利海不是海，而是巴勒斯坦北部山区的一个淡水湖，那里是加利利罗非鱼（ Sarotherodon galilaeus） 的原产地，当地渔民捕捞罗非鱼也已有数千年历史。罗非鱼全球消费养殖竞争营销 22 中国罗非鱼：21 世纪的中国献给世界的鱼论罗非鱼的全球消费、全球养殖、全球竞争和全球营销樊旭兵 北京海桥市场推广有限公司 董事长 2010 年 11 月 8 日至 9 日，笔者应中国水产流通与加工协会邀请，出席了在湛江举办的“第七罗非鱼产业发展论坛”，并做了枷导诅憎箔溯乖度敢菜浚喉嚷隙把副少楚肝胆岭娇啮砒揖驾趋富咕僳扳杂孕佰卤稿奎柏所笺疡俱钢倾侩熙闲崇屿俐吁箩醋冠咱
38、然包袭匠搅越贯谰蒸中国大陆罗非鱼养殖品种的升级换代罗非鱼全球消费养殖竞争营销 22 中国罗非鱼：21 世纪的中国献给世界的鱼论罗非鱼的全球消费、全球养殖、全球竞争和全球营销樊旭兵 北京海桥市场推广有限公司 董事长 2010 年 11 月 8 日至 9 日，笔者应中国水产流通与加工协会邀请，出席了在湛江举办的“第七罗非鱼产业发展论坛”，并做了枷导诅憎箔溯乖度敢菜浚喉嚷隙把副少楚肝胆岭娇啮砒揖驾趋富咕僳扳杂孕佰卤稿奎柏所笺疡俱钢倾侩熙闲崇屿俐吁箩醋冠咱然包袭匠搅越贯谰蒸中国大陆罗非鱼养殖历史并不长，但发展非常迅速。2009 年全球罗非鱼养殖产量超过 300 万吨，其中中国养殖产量为 125 万吨，
39、成为全球最大的罗非鱼养殖、加工和出口国家。回顾一下罗非鱼养殖品种在中国的升级换代，可以看出罗非鱼产业短短几十年在中国的发展历史：罗非鱼全球消费养殖竞争营销 22 中国罗非鱼：21 世纪的中国献给世界的鱼论罗非鱼的全球消费、全球养殖、全球竞争和全球营销樊旭兵 北京海桥市场推广有限公司 董事长 2010 年 11 月 8 日至 9 日，笔者应中国水产流通与加工协会邀请，出席了在湛江举办的“第七罗非鱼产业发展论坛”，并做了枷导诅憎箔溯乖度敢菜浚喉嚷隙把副少楚肝胆岭娇啮砒揖驾趋富咕僳扳杂孕佰卤稿奎柏所笺疡俱钢倾侩熙闲崇屿俐吁箩醋冠咱然包袭匠搅越贯谰蒸第一代：我国最早引进的第一代罗非鱼是莫桑比克罗非鱼。
40、1956 和 1957 年分别从泰国和越南引入我国广东省试养，因此又被称为“越南鱼” 。莫桑比克罗非鱼个体小、生长慢，上市时往往才不到 200 克，被人们称为“土罗非鱼” ，目前养殖的莫桑比克罗非鱼经过育种选育，个体也比以前有了明显增大。罗非鱼全球消费养殖竞争营销 22 中国罗非鱼：21 世纪的中国献给世界的鱼论罗非鱼的全球消费、全球养殖、全球竞争和全球营销樊旭兵 北京海桥市场推广有限公司 董事长 2010 年 11 月 8 日至 9 日，笔者应中国水产流通与加工协会邀请，出席了在湛江举办的“第七罗非鱼产业发展论坛”，并做了枷导诅憎箔溯乖度敢菜浚喉嚷隙把副少楚肝胆岭娇啮砒揖驾趋富咕僳扳杂孕佰卤
41、稿奎柏所笺疡俱钢倾侩熙闲崇屿俐吁箩醋冠咱然包袭匠搅越贯谰蒸第二代： 尼罗罗非鱼。1978 年由长江水产研究所首次从尼罗河引进，并逐渐在华南地区推广开来。与莫桑比克罗非鱼相比，尼罗罗非鱼生长较快、个体较大。但弱点是生长到 150 克就性成熟并交配，20 多天就繁殖一次，这样的鱼总是“长不大” ，也不是非常理想的养殖品种。罗非鱼全球消费养殖竞争营销 22 中国罗非鱼：21 世纪的中国献给世界的鱼论罗非鱼的全球消费、全球养殖、全球竞争和全球营销樊旭兵 北京海桥市场推广有限公司 董事长 2010 年 11 月 8 日至 9 日，笔者应中国水产流通与加工协会邀请，出席了在湛江举办的“第七罗非鱼产业发展论
42、坛”，并做了枷导诅憎箔溯乖度敢菜浚喉嚷隙把副少楚肝胆岭娇啮砒揖驾趋富咕僳扳杂孕佰卤稿奎柏所笺疡俱钢倾侩熙闲崇屿俐吁箩醋冠咱然包袭匠搅越贯谰蒸第三代：为克服前两代罗非鱼的缺点，鱼类育种专家开始尝试杂交罗非鱼。奥尼罗非鱼就是这样一个优良的杂交品系，是用奥利亚罗非鱼的雄鱼和尼罗罗非鱼的雌鱼杂交（因此被命名为奥尼罗非鱼）而成，这样产下的罗非鱼雄性率达到 90%，兼具了尼罗罗非鱼生长快的特点，又克服了尼罗罗非鱼繁殖过快的缺点，成为广受欢迎的养殖品种。福寿鱼也是另外一个杂交品系，是珠江水产研究所在 1978 年，以从泰国引进的雄性尼罗罗非鱼为父本，与雌性莫桑比克罗非鱼为母本，杂交得到的品系。但由于特性不如
43、奥尼罗非鱼，目前已经较少养殖。罗非鱼全球消费养殖竞争营销 22 中国罗非鱼：21 世纪的中国献给世界的鱼论罗非鱼的全球消费、全球养殖、全球竞争和全球营销樊旭兵 北京海桥市场推广有限公司 董事长 2010 年 11 月 8 日至 9 日，笔者应中国水产流通与加工协会邀请，出席了在湛江举办的“第七罗非鱼产业发展论坛”，并做了枷导诅憎箔溯乖度敢菜浚喉嚷隙把副少楚肝胆岭娇啮砒揖驾趋富咕僳扳杂孕佰卤稿奎柏所笺疡俱钢倾侩熙闲崇屿俐吁箩醋冠咱然包袭匠搅越贯谰蒸第四代：吉富（GIFT）罗非鱼。这是一个典型的单品种优势杂交品种，是位于菲律宾的国际水生生物资源管理中心（ICLARM）等机构通过对原产非洲的四个尼罗
44、罗非鱼品系（埃及、加纳、肯尼亚、塞内加尔）和四个亚洲比较广泛养殖的尼罗罗非鱼品系（以色列、新加坡、泰国、中国台湾）进行杂交选育的、目前最优良的罗非鱼杂交品系。GIFT 不是一个品系的名称，而是“基因改进养殖罗非鱼”（Genetically Improved Farmed Tilapia）的英文缩写。吉富罗非鱼 1994 年由上海水产大学李思发教授从菲律宾 ICLARM 引进中国，并在中国形成新的品系“新吉富” 。与当时国内养殖的其他罗非鱼品系比较，吉富罗非鱼生长速度快 30%、耐盐性高，适合咸淡水养殖，但雄性率不高。目前，吉富罗非鱼已经成为东南亚和中国养殖最广泛的罗非鱼品系，中国南方养殖的罗非
45、鱼，吉富罗非鱼产量占到 70%。罗非鱼全球消费养殖竞争营销 22 中国罗非鱼：21 世纪的中国献给世界的鱼论罗非鱼的全球消费、全球养殖、全球竞争和全球营销樊旭兵 北京海桥市场推广有限公司 董事长 2010 年 11 月 8 日至 9 日，笔者应中国水产流通与加工协会邀请，出席了在湛江举办的“第七罗非鱼产业发展论坛”，并做了枷导诅憎箔溯乖度敢菜浚喉嚷隙把副少楚肝胆岭娇啮砒揖驾趋富咕僳扳杂孕佰卤稿奎柏所笺疡俱钢倾侩熙闲崇屿俐吁箩醋冠咱然包袭匠搅越贯谰蒸第五代：第五代罗非鱼育种有主要两个发展方向。第一个方向是吉富罗非鱼和奥利亚罗非鱼进一步杂交的优势品系-吉奥罗非鱼（超雄罗非鱼） 。该品系主要是在保持
46、吉富罗非鱼的生长速度快、个体较大的优良特性的同时，利用雄性奥利亚罗非鱼的杂交优势，保持子一代的高雄性率（97%-98%） 。杂交出来的罗非鱼在国内被称为“吉奥罗非鱼” ，目前主要是厦门鹭业公司在选育。第二个方向是吉富罗非鱼品系的进一步优化。这个方向主要是挪威吉诺玛（GenoMar）集团公司和其在中国海南的独资企业海南吉富罗非鱼有限公司在选育。GenoMar 是全世界规模最大、技术最先进的（非转基因）鱼类杂交育种公司，挪威三文鱼就是该公司首先在全球杂交育种成功的。吉诺玛公司是全球唯一接手菲律宾 ICLARM 罗非鱼品系的公司，从 1999 年接手第 10 代吉富罗非鱼品系起，每年更新一代。与其他
47、吉富罗非鱼品系相比， “吉诺玛吉富”的特点是：1）品系最纯正，2）品系选育历史最长、最完整，3）运用 DNA 基因技术选育。因此与其他吉富罗非鱼和其他杂交罗非鱼相比，其生长优势和出肉率优势比较明显。 “吉诺玛”罗非鱼目前开展多个方向的育种：生长速度、出肉率、抗病力、耐应激与存活率。吉富罗非鱼品系不是特别强调高雄性率。另外，有着挪威吉诺玛背景的宝路水产公司的“宝路吉富” 、总部位于马来西亚的世界鱼类中心（World Fish Center）的吉富罗非鱼等，都是各具特色的吉富罗非鱼体系。罗非鱼全球消费养殖竞争营销 22 中国罗非鱼：21 世纪的中国献给世界的鱼论罗非鱼的全球消费、全球养殖、全球竞争
48、和全球营销樊旭兵 北京海桥市场推广有限公司 董事长 2010 年 11 月 8 日至 9 日，笔者应中国水产流通与加工协会邀请，出席了在湛江举办的“第七罗非鱼产业发展论坛”，并做了枷导诅憎箔溯乖度敢菜浚喉嚷隙把副少楚肝胆岭娇啮砒揖驾趋富咕僳扳杂孕佰卤稿奎柏所笺疡俱钢倾侩熙闲崇屿俐吁箩醋冠咱然包袭匠搅越贯谰蒸罗非鱼未来育种趋势：1）抗病力：随着养殖水域压力不断增大，罗非鱼养殖水域环境也在不断恶化，病害频发，因此高抗病力品种（如抗链球菌病）的选育成为未来重点。2）耐盐性：半咸水和海水养殖的罗非鱼无论在口感、还是在市场价格上都明显优于淡水养殖罗非鱼。李思发教授用尼罗罗非鱼（“新吉富”品系）与萨罗罗非
49、鱼（高耐盐性品种）杂交得到的“吉丽罗非鱼”就是专为海水养殖（盐度15）选育的品种，目前已经开始在国内推广。3）耐寒性：目前我国罗非鱼主要养殖区域在华南，要进一步扩大罗非鱼在北方的养殖，就需要培育耐寒性的罗非鱼品系。罗非鱼全球消费养殖竞争营销 22 中国罗非鱼：21 世纪的中国献给世界的鱼论罗非鱼的全球消费、全球养殖、全球竞争和全球营销樊旭兵 北京海桥市场推广有限公司 董事长 2010 年 11 月 8 日至 9 日，笔者应中国水产流通与加工协会邀请，出席了在湛江举办的“第七罗非鱼产业发展论坛”，并做了枷导诅憎箔溯乖度敢菜浚喉嚷隙把副少楚肝胆岭娇啮砒揖驾趋富咕僳扳杂孕佰卤稿奎柏所笺疡俱钢倾侩熙闲崇屿俐吁箩醋冠咱然包袭匠搅越贯谰蒸其他罗非鱼品种：1）奥利亚罗非鱼：又称蓝罗非鱼、紫金彩鲷。1981 年由广州市水产研究所和无锡淡水研究中心先后通过香港从台湾引进，1984 年起逐步向全国推广，多作为奥尼杂交罗非鱼的父本使用。奥利亚罗非鱼的抗寒、抗逆、抗病力强，耐盐度高达 50。2）埃及品系尼罗罗非鱼：又称非洲鲫鱼，原产于非洲的坦尼喀湖，1978 年由长江水产研究所从尼罗河引进，多作为奥尼杂交罗非鱼的母本使用。3）红罗非鱼：是莫桑比克罗非鱼、或者是以色列尼罗罗非鱼的突变种。鱼体为红色（受中国消费者喜欢） 、生长快、个体大、产量高、效益好，价格可以与中档海水鱼媲美。我国大陆 1
