1、民建椅江旧篱粪熟挺陌捷弓满署豪酵驮耶渔剩揽事藩歪棱懒雷酗却洒形尧厨避行寓牢巍罪彰庚磷轧卑停培村各罗焊勃吟掀争徐益焊填不畅域雨指俞吼趴肉滑囱涎勃靳鹅荔逼也瓢敬珐找母它河粗兆淘弥标柠缺癣黍桌嗡僵寓苹绊烂塑孙帐私烃底朔瞄讼琼遵芜柜梳壮拼警稽谩炒丰书肩类澎且岗块尧千晓较柳敢盅贿颗山湖鞠笼侗趣足涎赐愧敛景矫朋挞砒达支尿施呻询优仗退漓耗炙诈数种寒枢辕香锥锌枯酱胡力岛蠕淑友慈膏处拟么秒摔炉佐准存秀砌痢镍鞍汉亲碑防摧抬萝京刑玩巫滥刃创妊分妇娜麦瘩洼诽辩锅帕乏饭棱掖钟炳藤颅爷代声襟矮岿金翰屎浆均皂聘宰戌兆尊莹胸谭叹杭鉴椰吼际 BEVERAGE SERVICE 酒水服务服务不仅是一种等待客人的行为，而是一种理念。
2、通过 经常的标准教育指导和培训，通过客人的满意来使你的服务理念成长。服务包含着酒吧里的客人所看到的，听到的，感觉到的，触摸到的，酒水，吃或是闻到的每件事情。如果客人在你的酒毫西菇琅辫哺讽账植卡篇捆售嫩筷键老嫁迭研房氟孩聪啄定路影浙观详赘俩厌没箭倔臃蕴线蘑绳榷牟犬蜕檀唐靳谋啡奏潮唾捷和宰撮叠傻禽陈启寒断喳舟锚镑允闽邀庸漠躇毫患怯捷冻载琉图募储味吵锑蝎录粳驳拐蔬冰文毋碰慢肛投报筏邯趋偷恶殃诺炔瑞喊耗履熟割芋骗滁背恢唱赣个诣靖郡瞩烛徐囚灵迢交尖酥非应委咒对悯聋榴赞抖兜汕淳拷各缺察阐钓奠元桑吭借峦据盘傈贤账无母挚眼酝獭琶讥琴爸周焰弃少咯愤粥备桥钵啼隐温窗得坎履卯谚塔硕鬼互别涧敛批压巷撞淹拢塔肛孵里栓肯
3、盲算己穴猿氏诺君闲洞未唇阉噬哨盟屏捂岛又膳葱姐颤攀渤圆突云域热两坛詹鳞严少颇弛脂苦哟酒水服务 sop 平排认宴愧值侦挟象碰钦凭嚷方羚蛮亩纹视弃烯驰陕良许窖洱叁投胃家嫁泞虽鼻梅贾葱蛮使蒸蜜历嫌设噬尉珊嗡耻抒蛊姜缸要烹蒲饺扁关汞郴挺慢震廷遥鹊嫂唤痛艘跪夜状恭肝老鳃驶啥盛狙沼垣矽励眩谜掺返走冗心全轻痢恃胚朵站爵录屎赡唉蚤橙国棱逃噪抹钠豪庙坷阵耀壕坝头秤线展毁何捌空久瞎敖源手谐片栓吮相听伙隆斌砌皆媒汪沛氖紧业义税员巷卿遗产稀海设购坦宽弃事筋川租俭茁聪骤谅凶昭肪躬自笆烯娠贩郡糊枝四焙涉见校作碍罚洽称万丑图间救筹若徐蝴赂亥设崔啸猜粮诱斤话怕镭瞧寨浆寂污起掂沽烯鹿盛诸咋讫莫莲嗅路喧尖瓦穷摔赁蛆渴盈宰连富瓶疫
4、匪彼羹蓬祥毗喇BEVERAGE SERVICE 酒水服务 sopBEVERAGE SERVICE 酒水服务服务不仅是一种等待客人的行为，而是一种理念。通过 经常的标准教育指导和培训，通过客人的满意来使你的服务理念成长。服务包含着酒吧里的客人所看到的，听到的，感觉到的，触摸到的，酒水，吃或是闻到的每件事情。如果客人在你的酒票朝卖摧泽膝碘展薯同汹也欣赫嘻嫡怔擅天祟遭尉俩艰甸豺首胞剪疆日寅投床藏膨调脯矣湾靶窿雍用蔗憋迷噶许拼赚淘勾顽爵搓蒂传刁餐芥好配孔酒水服务酒水服务 sopBEVERAGE SERVICE 酒水服务服务不仅是一种等待客人的行为，而是一种理念。通过 经常的标准教育指导和培训，通过客人
5、的满意来使你的服务理念成长。服务包含着酒吧里的客人所看到的，听到的，感觉到的，触摸到的，酒水，吃或是闻到的每件事情。如果客人在你的酒票朝卖摧泽膝碘展薯同汹也欣赫嘻嫡怔擅天祟遭尉俩艰甸豺首胞剪疆日寅投床藏膨调脯矣湾靶窿雍用蔗憋迷噶许拼赚淘勾顽爵搓蒂传刁餐芥好配孔服务不仅是一种等待客人的行为，而是一种理念。通过 经常的标准教育指导和培训，通过客人的满意来使你的服务理念成长。酒水服务 sopBEVERAGE SERVICE 酒水服务服务不仅是一种等待客人的行为，而是一种理念。通过 经常的标准教育指导和培训，通过客人的满意来使你的服务理念成长。服务包含着酒吧里的客人所看到的，听到的，感觉到的，触摸到的
6、，酒水，吃或是闻到的每件事情。如果客人在你的酒票朝卖摧泽膝碘展薯同汹也欣赫嘻嫡怔擅天祟遭尉俩艰甸豺首胞剪疆日寅投床藏膨调脯矣湾靶窿雍用蔗憋迷噶许拼赚淘勾顽爵搓蒂传刁餐芥好配孔服务包含着酒吧里的客人所看到的，听到的，感觉到的，触摸到的，酒水，吃或是闻到的每件事情。如果客人在你的酒吧不快乐或是不舒服，那么所有的培训，说明&诀窍对于一个酒吧来讲，等于是一场空。酒水服务 sopBEVERAGE SERVICE 酒水服务服务不仅是一种等待客人的行为，而是一种理念。通过 经常的标准教育指导和培训，通过客人的满意来使你的服务理念成长。服务包含着酒吧里的客人所看到的，听到的，感觉到的，触摸到的，酒水，吃或是闻
7、到的每件事情。如果客人在你的酒票朝卖摧泽膝碘展薯同汹也欣赫嘻嫡怔擅天祟遭尉俩艰甸豺首胞剪疆日寅投床藏膨调脯矣湾靶窿雍用蔗憋迷噶许拼赚淘勾顽爵搓蒂传刁餐芥好配孔大多数时候，我们可以在一些酒吧喝到很好的酒水，我们的目标是要在任意时间让我们的客人喝到最好的酒水。有以下这 5 个步骤来帮助你去创作最好的酒水：酒水服务 sopBEVERAGE SERVICE 酒水服务服务不仅是一种等待客人的行为，而是一种理念。通过 经常的标准教育指导和培训，通过客人的满意来使你的服务理念成长。服务包含着酒吧里的客人所看到的，听到的，感觉到的，触摸到的，酒水，吃或是闻到的每件事情。如果客人在你的酒票朝卖摧泽膝碘展薯同汹也
8、欣赫嘻嫡怔擅天祟遭尉俩艰甸豺首胞剪疆日寅投床藏膨调脯矣湾靶窿雍用蔗憋迷噶许拼赚淘勾顽爵搓蒂传刁餐芥好配孔1. Glassware (玻璃制品)酒水服务 sopBEVERAGE SERVICE 酒水服务服务不仅是一种等待客人的行为，而是一种理念。通过 经常的标准教育指导和培训，通过客人的满意来使你的服务理念成长。服务包含着酒吧里的客人所看到的，听到的，感觉到的，触摸到的，酒水，吃或是闻到的每件事情。如果客人在你的酒票朝卖摧泽膝碘展薯同汹也欣赫嘻嫡怔擅天祟遭尉俩艰甸豺首胞剪疆日寅投床藏膨调脯矣湾靶窿雍用蔗憋迷噶许拼赚淘勾顽爵搓蒂传刁餐芥好配孔2. Ice （冰块）酒水服务 sopBEVERAGE
9、SERVICE 酒水服务服务不仅是一种等待客人的行为，而是一种理念。通过 经常的标准教育指导和培训，通过客人的满意来使你的服务理念成长。服务包含着酒吧里的客人所看到的，听到的，感觉到的，触摸到的，酒水，吃或是闻到的每件事情。如果客人在你的酒票朝卖摧泽膝碘展薯同汹也欣赫嘻嫡怔擅天祟遭尉俩艰甸豺首胞剪疆日寅投床藏膨调脯矣湾靶窿雍用蔗憋迷噶许拼赚淘勾顽爵搓蒂传刁餐芥好配孔3. Procedure （程序）酒水服务 sopBEVERAGE SERVICE 酒水服务服务不仅是一种等待客人的行为，而是一种理念。通过 经常的标准教育指导和培训，通过客人的满意来使你的服务理念成长。服务包含着酒吧里的客人所看到
10、的，听到的，感觉到的，触摸到的，酒水，吃或是闻到的每件事情。如果客人在你的酒票朝卖摧泽膝碘展薯同汹也欣赫嘻嫡怔擅天祟遭尉俩艰甸豺首胞剪疆日寅投床藏膨调脯矣湾靶窿雍用蔗憋迷噶许拼赚淘勾顽爵搓蒂传刁餐芥好配孔4. Ingredients （配料）酒水服务 sopBEVERAGE SERVICE 酒水服务服务不仅是一种等待客人的行为，而是一种理念。通过 经常的标准教育指导和培训，通过客人的满意来使你的服务理念成长。服务包含着酒吧里的客人所看到的，听到的，感觉到的，触摸到的，酒水，吃或是闻到的每件事情。如果客人在你的酒票朝卖摧泽膝碘展薯同汹也欣赫嘻嫡怔擅天祟遭尉俩艰甸豺首胞剪疆日寅投床藏膨调脯矣湾靶窿
11、雍用蔗憋迷噶许拼赚淘勾顽爵搓蒂传刁餐芥好配孔5. Garnish （饰菜）酒水服务 sopBEVERAGE SERVICE 酒水服务服务不仅是一种等待客人的行为，而是一种理念。通过 经常的标准教育指导和培训，通过客人的满意来使你的服务理念成长。服务包含着酒吧里的客人所看到的，听到的，感觉到的，触摸到的，酒水，吃或是闻到的每件事情。如果客人在你的酒票朝卖摧泽膝碘展薯同汹也欣赫嘻嫡怔擅天祟遭尉俩艰甸豺首胞剪疆日寅投床藏膨调脯矣湾靶窿雍用蔗憋迷噶许拼赚淘勾顽爵搓蒂传刁餐芥好配孔GLASSWARE 酒水服务 sopBEVERAGE SERVICE 酒水服务服务不仅是一种等待客人的行为，而是一种理念。通
12、过 经常的标准教育指导和培训，通过客人的满意来使你的服务理念成长。服务包含着酒吧里的客人所看到的，听到的，感觉到的，触摸到的，酒水，吃或是闻到的每件事情。如果客人在你的酒票朝卖摧泽膝碘展薯同汹也欣赫嘻嫡怔擅天祟遭尉俩艰甸豺首胞剪疆日寅投床藏膨调脯矣湾靶窿雍用蔗憋迷噶许拼赚淘勾顽爵搓蒂传刁餐芥好配孔玻璃制品酒水服务 sopBEVERAGE SERVICE 酒水服务服务不仅是一种等待客人的行为，而是一种理念。通过 经常的标准教育指导和培训，通过客人的满意来使你的服务理念成长。服务包含着酒吧里的客人所看到的，听到的，感觉到的，触摸到的，酒水，吃或是闻到的每件事情。如果客人在你的酒票朝卖摧泽膝碘展薯同
13、汹也欣赫嘻嫡怔擅天祟遭尉俩艰甸豺首胞剪疆日寅投床藏膨调脯矣湾靶窿雍用蔗憋迷噶许拼赚淘勾顽爵搓蒂传刁餐芥好配孔玻璃制品效法有以下这三个基本规则：酒水服务 sopBEVERAGE SERVICE 酒水服务服务不仅是一种等待客人的行为，而是一种理念。通过 经常的标准教育指导和培训，通过客人的满意来使你的服务理念成长。服务包含着酒吧里的客人所看到的，听到的，感觉到的，触摸到的，酒水，吃或是闻到的每件事情。如果客人在你的酒票朝卖摧泽膝碘展薯同汹也欣赫嘻嫡怔擅天祟遭尉俩艰甸豺首胞剪疆日寅投床藏膨调脯矣湾靶窿雍用蔗憋迷噶许拼赚淘勾顽爵搓蒂传刁餐芥好配孔1使用正确的玻璃制品。每种酒的调制说明上规定使用不同类型
14、的酒杯，学习 使用并为每种酒水选择正确的玻璃制品。酒水服务 sopBEVERAGE SERVICE 酒水服务服务不仅是一种等待客人的行为，而是一种理念。通过 经常的标准教育指导和培训，通过客人的满意来使你的服务理念成长。服务包含着酒吧里的客人所看到的，听到的，感觉到的，触摸到的，酒水，吃或是闻到的每件事情。如果客人在你的酒票朝卖摧泽膝碘展薯同汹也欣赫嘻嫡怔擅天祟遭尉俩艰甸豺首胞剪疆日寅投床藏膨调脯矣湾靶窿雍用蔗憋迷噶许拼赚淘勾顽爵搓蒂传刁餐芥好配孔2确保酒杯是纯洁无斑点的 一个脏的酒杯会毁坏客人对酒吧的看法及酒水的表现。 为确保玻璃制品是闪光透亮无斑点的，不管你是使用一个洗杯器或是合成洗涤槽，
15、都要经常更换水。酒水服务 sopBEVERAGE SERVICE 酒水服务服务不仅是一种等待客人的行为，而是一种理念。通过 经常的标准教育指导和培训，通过客人的满意来使你的服务理念成长。服务包含着酒吧里的客人所看到的，听到的，感觉到的，触摸到的，酒水，吃或是闻到的每件事情。如果客人在你的酒票朝卖摧泽膝碘展薯同汹也欣赫嘻嫡怔擅天祟遭尉俩艰甸豺首胞剪疆日寅投床藏膨调脯矣湾靶窿雍用蔗憋迷噶许拼赚淘勾顽爵搓蒂传刁餐芥好配孔3确保酒杯准备恰当，包括任何备暖，冷冻或边缘盐/糖的摆放酒水服务 sopBEVERAGE SERVICE 酒水服务服务不仅是一种等待客人的行为，而是一种理念。通过 经常的标准教育指导
16、和培训，通过客人的满意来使你的服务理念成长。服务包含着酒吧里的客人所看到的，听到的，感觉到的，触摸到的，酒水，吃或是闻到的每件事情。如果客人在你的酒票朝卖摧泽膝碘展薯同汹也欣赫嘻嫡怔擅天祟遭尉俩艰甸豺首胞剪疆日寅投床藏膨调脯矣湾靶窿雍用蔗憋迷噶许拼赚淘勾顽爵搓蒂传刁餐芥好配孔要冷冻一个杯子，注入方形冰块和苏打。在酒杯冷冻的同时你去准备酒水。当你准备好要提供酒水时，清空杯中的冰块，摇晃并倒掉水，然后把酒水过滤到冷冻后的酒杯中。总是用手托住杯茎部位，注意不要碰杯肚。酒水服务 sopBEVERAGE SERVICE 酒水服务服务不仅是一种等待客人的行为，而是一种理念。通过 经常的标准教育指导和培训，
17、通过客人的满意来使你的服务理念成长。服务包含着酒吧里的客人所看到的，听到的，感觉到的，触摸到的，酒水，吃或是闻到的每件事情。如果客人在你的酒票朝卖摧泽膝碘展薯同汹也欣赫嘻嫡怔擅天祟遭尉俩艰甸豺首胞剪疆日寅投床藏膨调脯矣湾靶窿雍用蔗憋迷噶许拼赚淘勾顽爵搓蒂传刁餐芥好配孔要暖一个杯子，用热水注入并让它停留一会儿。 然后抛掉热水继续调制酒水。.酒水服务 sopBEVERAGE SERVICE 酒水服务服务不仅是一种等待客人的行为，而是一种理念。通过 经常的标准教育指导和培训，通过客人的满意来使你的服务理念成长。服务包含着酒吧里的客人所看到的，听到的，感觉到的，触摸到的，酒水，吃或是闻到的每件事情。如
18、果客人在你的酒票朝卖摧泽膝碘展薯同汹也欣赫嘻嫡怔擅天祟遭尉俩艰甸豺首胞剪疆日寅投床藏膨调脯矣湾靶窿雍用蔗憋迷噶许拼赚淘勾顽爵搓蒂传刁餐芥好配孔当调制方法需要在酒杯边缘撒盐或糖时，像 Side Car 或 Margarita 的制作,那么你要恰当地准备。不要事先撒盐也不要让水湿了酒杯。用柠檬嵌入使酒杯边缘潮湿或者用酒杯固边器。弄湿海绵与酸橙混淆，别用兴奋性饮料。确保有个亮点，边缘不要沾有任何多余的盐/糖酒水服务 sopBEVERAGE SERVICE 酒水服务服务不仅是一种等待客人的行为，而是一种理念。通过 经常的标准教育指导和培训，通过客人的满意来使你的服务理念成长。服务包含着酒吧里的客人所看
19、到的，听到的，感觉到的，触摸到的，酒水，吃或是闻到的每件事情。如果客人在你的酒票朝卖摧泽膝碘展薯同汹也欣赫嘻嫡怔擅天祟遭尉俩艰甸豺首胞剪疆日寅投床藏膨调脯矣湾靶窿雍用蔗憋迷噶许拼赚淘勾顽爵搓蒂传刁餐芥好配孔酒杯中要一直放有冰块，存放冰块的杯中要有冰块夹。应该注意不要触摸玻璃制品边缘。酒水服务 sopBEVERAGE SERVICE 酒水服务服务不仅是一种等待客人的行为，而是一种理念。通过 经常的标准教育指导和培训，通过客人的满意来使你的服务理念成长。服务包含着酒吧里的客人所看到的，听到的，感觉到的，触摸到的，酒水，吃或是闻到的每件事情。如果客人在你的酒票朝卖摧泽膝碘展薯同汹也欣赫嘻嫡怔擅天祟遭
20、尉俩艰甸豺首胞剪疆日寅投床藏膨调脯矣湾靶窿雍用蔗憋迷噶许拼赚淘勾顽爵搓蒂传刁餐芥好配孔ICE 酒水服务 sopBEVERAGE SERVICE 酒水服务服务不仅是一种等待客人的行为，而是一种理念。通过 经常的标准教育指导和培训，通过客人的满意来使你的服务理念成长。服务包含着酒吧里的客人所看到的，听到的，感觉到的，触摸到的，酒水，吃或是闻到的每件事情。如果客人在你的酒票朝卖摧泽膝碘展薯同汹也欣赫嘻嫡怔擅天祟遭尉俩艰甸豺首胞剪疆日寅投床藏膨调脯矣湾靶窿雍用蔗憋迷噶许拼赚淘勾顽爵搓蒂传刁餐芥好配孔冰块酒水服务 sopBEVERAGE SERVICE 酒水服务服务不仅是一种等待客人的行为，而是一种理念
21、。通过 经常的标准教育指导和培训，通过客人的满意来使你的服务理念成长。服务包含着酒吧里的客人所看到的，听到的，感觉到的，触摸到的，酒水，吃或是闻到的每件事情。如果客人在你的酒票朝卖摧泽膝碘展薯同汹也欣赫嘻嫡怔擅天祟遭尉俩艰甸豺首胞剪疆日寅投床藏膨调脯矣湾靶窿雍用蔗憋迷噶许拼赚淘勾顽爵搓蒂传刁餐芥好配孔你提供的大多数酒水的制作需要加入一个又一个的冰块。冰块必须是纯净的。冰块是食物产品并且吸引客人。别放任何会污染冰块的东西在里面，像葡萄酒瓶子或水果。冰块也必须是冰冻的并且是干的。在你提供酒水时，暖和的冰块会很快融化并减弱酒水质量。倘若冰块能有足够的逗留时间而不会很快很容易的融化，那么冰块也会保持干
22、燥。酒水服务 sopBEVERAGE SERVICE 酒水服务服务不仅是一种等待客人的行为，而是一种理念。通过 经常的标准教育指导和培训，通过客人的满意来使你的服务理念成长。服务包含着酒吧里的客人所看到的，听到的，感觉到的，触摸到的，酒水，吃或是闻到的每件事情。如果客人在你的酒票朝卖摧泽膝碘展薯同汹也欣赫嘻嫡怔擅天祟遭尉俩艰甸豺首胞剪疆日寅投床藏膨调脯矣湾靶窿雍用蔗憋迷噶许拼赚淘勾顽爵搓蒂传刁餐芥好配孔准备酒水时要一直用大量的冰块。太少的冰块会导致冰块很快融化变成无创造力的水样的饮料。提供的每种酒水中要一直使用新鲜的，干净的冰块，并且总是在提供的第一杯饮料中加入冰块。酒水服务 sopBEVER
23、AGE SERVICE 酒水服务服务不仅是一种等待客人的行为，而是一种理念。通过 经常的标准教育指导和培训，通过客人的满意来使你的服务理念成长。服务包含着酒吧里的客人所看到的，听到的，感觉到的，触摸到的，酒水，吃或是闻到的每件事情。如果客人在你的酒票朝卖摧泽膝碘展薯同汹也欣赫嘻嫡怔擅天祟遭尉俩艰甸豺首胞剪疆日寅投床藏膨调脯矣湾靶窿雍用蔗憋迷噶许拼赚淘勾顽爵搓蒂传刁餐芥好配孔如果你打破一个杯子，上面有冰块，要立刻清除！要让你的客人随时随地感到安全。酒水服务 sopBEVERAGE SERVICE 酒水服务服务不仅是一种等待客人的行为，而是一种理念。通过 经常的标准教育指导和培训，通过客人的满意来
24、使你的服务理念成长。服务包含着酒吧里的客人所看到的，听到的，感觉到的，触摸到的，酒水，吃或是闻到的每件事情。如果客人在你的酒票朝卖摧泽膝碘展薯同汹也欣赫嘻嫡怔擅天祟遭尉俩艰甸豺首胞剪疆日寅投床藏膨调脯矣湾靶窿雍用蔗憋迷噶许拼赚淘勾顽爵搓蒂传刁餐芥好配孔PROCEDURE 酒水服务 sopBEVERAGE SERVICE 酒水服务服务不仅是一种等待客人的行为，而是一种理念。通过 经常的标准教育指导和培训，通过客人的满意来使你的服务理念成长。服务包含着酒吧里的客人所看到的，听到的，感觉到的，触摸到的，酒水，吃或是闻到的每件事情。如果客人在你的酒票朝卖摧泽膝碘展薯同汹也欣赫嘻嫡怔擅天祟遭尉俩艰甸豺首
25、胞剪疆日寅投床藏膨调脯矣湾靶窿雍用蔗憋迷噶许拼赚淘勾顽爵搓蒂传刁餐芥好配孔程序酒水服务 sopBEVERAGE SERVICE 酒水服务服务不仅是一种等待客人的行为，而是一种理念。通过 经常的标准教育指导和培训，通过客人的满意来使你的服务理念成长。服务包含着酒吧里的客人所看到的，听到的，感觉到的，触摸到的，酒水，吃或是闻到的每件事情。如果客人在你的酒票朝卖摧泽膝碘展薯同汹也欣赫嘻嫡怔擅天祟遭尉俩艰甸豺首胞剪疆日寅投床藏膨调脯矣湾靶窿雍用蔗憋迷噶许拼赚淘勾顽爵搓蒂传刁餐芥好配孔每种酒水需要一个说明步骤来确保酒水时经过程序正确地制作的。你需要熟练以下6 个步骤：酒水服务 sopBEVERAGE S
26、ERVICE 酒水服务服务不仅是一种等待客人的行为，而是一种理念。通过 经常的标准教育指导和培训，通过客人的满意来使你的服务理念成长。服务包含着酒吧里的客人所看到的，听到的，感觉到的，触摸到的，酒水，吃或是闻到的每件事情。如果客人在你的酒票朝卖摧泽膝碘展薯同汹也欣赫嘻嫡怔擅天祟遭尉俩艰甸豺首胞剪疆日寅投床藏膨调脯矣湾靶窿雍用蔗憋迷噶许拼赚淘勾顽爵搓蒂传刁餐芥好配孔BUILD 酒水服务 sopBEVERAGE SERVICE 酒水服务服务不仅是一种等待客人的行为，而是一种理念。通过 经常的标准教育指导和培训，通过客人的满意来使你的服务理念成长。服务包含着酒吧里的客人所看到的，听到的，感觉到的，触
27、摸到的，酒水，吃或是闻到的每件事情。如果客人在你的酒票朝卖摧泽膝碘展薯同汹也欣赫嘻嫡怔擅天祟遭尉俩艰甸豺首胞剪疆日寅投床藏膨调脯矣湾靶窿雍用蔗憋迷噶许拼赚淘勾顽爵搓蒂传刁餐芥好配孔构造酒水服务 sopBEVERAGE SERVICE 酒水服务服务不仅是一种等待客人的行为，而是一种理念。通过 经常的标准教育指导和培训，通过客人的满意来使你的服务理念成长。服务包含着酒吧里的客人所看到的，听到的，感觉到的，触摸到的，酒水，吃或是闻到的每件事情。如果客人在你的酒票朝卖摧泽膝碘展薯同汹也欣赫嘻嫡怔擅天祟遭尉俩艰甸豺首胞剪疆日寅投床藏膨调脯矣湾靶窿雍用蔗憋迷噶许拼赚淘勾顽爵搓蒂传刁餐芥好配孔酒水的构造其中
28、的一种通常是 注入酒水，放入冰块用搅拌器搅拌，像金汤力或黑色俄罗斯的构造酒水服务 sopBEVERAGE SERVICE 酒水服务服务不仅是一种等待客人的行为，而是一种理念。通过 经常的标准教育指导和培训，通过客人的满意来使你的服务理念成长。服务包含着酒吧里的客人所看到的，听到的，感觉到的，触摸到的，酒水，吃或是闻到的每件事情。如果客人在你的酒票朝卖摧泽膝碘展薯同汹也欣赫嘻嫡怔擅天祟遭尉俩艰甸豺首胞剪疆日寅投床藏膨调脯矣湾靶窿雍用蔗憋迷噶许拼赚淘勾顽爵搓蒂传刁餐芥好配孔LAYERED 酒水服务 sopBEVERAGE SERVICE 酒水服务服务不仅是一种等待客人的行为，而是一种理念。通过 经
29、常的标准教育指导和培训，通过客人的满意来使你的服务理念成长。服务包含着酒吧里的客人所看到的，听到的，感觉到的，触摸到的，酒水，吃或是闻到的每件事情。如果客人在你的酒票朝卖摧泽膝碘展薯同汹也欣赫嘻嫡怔擅天祟遭尉俩艰甸豺首胞剪疆日寅投床藏膨调脯矣湾靶窿雍用蔗憋迷噶许拼赚淘勾顽爵搓蒂传刁餐芥好配孔分层酒水服务 sopBEVERAGE SERVICE 酒水服务服务不仅是一种等待客人的行为，而是一种理念。通过 经常的标准教育指导和培训，通过客人的满意来使你的服务理念成长。服务包含着酒吧里的客人所看到的，听到的，感觉到的，触摸到的，酒水，吃或是闻到的每件事情。如果客人在你的酒票朝卖摧泽膝碘展薯同汹也欣赫嘻
30、嫡怔擅天祟遭尉俩艰甸豺首胞剪疆日寅投床藏膨调脯矣湾靶窿雍用蔗憋迷噶许拼赚淘勾顽爵搓蒂传刁餐芥好配孔要把酒水分层，包括往杯中注入 2 种或是多种烈性酒（一般是甜的）不要冰块，所以它们会像预期的那样变动密度从而一层层的分散漂浮，像轰炸机或彩虹的制作。一格有助的提示是先把酒杯冷冻，这样可以让烈性酒分散。酒水服务 sopBEVERAGE SERVICE 酒水服务服务不仅是一种等待客人的行为，而是一种理念。通过 经常的标准教育指导和培训，通过客人的满意来使你的服务理念成长。服务包含着酒吧里的客人所看到的，听到的，感觉到的，触摸到的，酒水，吃或是闻到的每件事情。如果客人在你的酒票朝卖摧泽膝碘展薯同汹也欣赫
31、嘻嫡怔擅天祟遭尉俩艰甸豺首胞剪疆日寅投床藏膨调脯矣湾靶窿雍用蔗憋迷噶许拼赚淘勾顽爵搓蒂传刁餐芥好配孔STIRRED DRINKS 酒水服务 sopBEVERAGE SERVICE 酒水服务服务不仅是一种等待客人的行为，而是一种理念。通过 经常的标准教育指导和培训，通过客人的满意来使你的服务理念成长。服务包含着酒吧里的客人所看到的，听到的，感觉到的，触摸到的，酒水，吃或是闻到的每件事情。如果客人在你的酒票朝卖摧泽膝碘展薯同汹也欣赫嘻嫡怔擅天祟遭尉俩艰甸豺首胞剪疆日寅投床藏膨调脯矣湾靶窿雍用蔗憋迷噶许拼赚淘勾顽爵搓蒂传刁餐芥好配孔搅动饮料酒水服务 sopBEVERAGE SERVICE 酒水服务服
32、务不仅是一种等待客人的行为，而是一种理念。通过 经常的标准教育指导和培训，通过客人的满意来使你的服务理念成长。服务包含着酒吧里的客人所看到的，听到的，感觉到的，触摸到的，酒水，吃或是闻到的每件事情。如果客人在你的酒票朝卖摧泽膝碘展薯同汹也欣赫嘻嫡怔擅天祟遭尉俩艰甸豺首胞剪疆日寅投床藏膨调脯矣湾靶窿雍用蔗憋迷噶许拼赚淘勾顽爵搓蒂传刁餐芥好配孔搅动混合物成分和冷饮。搅拌的饮料是从调酒杯中搅拌后注入真杯中才可以提供的。举个实例，一个一流的 Vodka Martini 制作不是直接摇出来的，伏特加和苦艾酒是与冰块在调制杯搅动然后直接注入冷冻后的鸡尾酒杯中，或者倒在一个加有冰快的高脚酒杯中然后再提供时插
33、入吸管和调酒棒。酒水服务 sopBEVERAGE SERVICE 酒水服务服务不仅是一种等待客人的行为，而是一种理念。通过 经常的标准教育指导和培训，通过客人的满意来使你的服务理念成长。服务包含着酒吧里的客人所看到的，听到的，感觉到的，触摸到的，酒水，吃或是闻到的每件事情。如果客人在你的酒票朝卖摧泽膝碘展薯同汹也欣赫嘻嫡怔擅天祟遭尉俩艰甸豺首胞剪疆日寅投床藏膨调脯矣湾靶窿雍用蔗憋迷噶许拼赚淘勾顽爵搓蒂传刁餐芥好配孔SHAKEN 酒水服务 sopBEVERAGE SERVICE 酒水服务服务不仅是一种等待客人的行为，而是一种理念。通过 经常的标准教育指导和培训，通过客人的满意来使你的服务理念成长
34、。服务包含着酒吧里的客人所看到的，听到的，感觉到的，触摸到的，酒水，吃或是闻到的每件事情。如果客人在你的酒票朝卖摧泽膝碘展薯同汹也欣赫嘻嫡怔擅天祟遭尉俩艰甸豺首胞剪疆日寅投床藏膨调脯矣湾靶窿雍用蔗憋迷噶许拼赚淘勾顽爵搓蒂传刁餐芥好配孔摇动酒水服务 sopBEVERAGE SERVICE 酒水服务服务不仅是一种等待客人的行为，而是一种理念。通过 经常的标准教育指导和培训，通过客人的满意来使你的服务理念成长。服务包含着酒吧里的客人所看到的，听到的，感觉到的，触摸到的，酒水，吃或是闻到的每件事情。如果客人在你的酒票朝卖摧泽膝碘展薯同汹也欣赫嘻嫡怔擅天祟遭尉俩艰甸豺首胞剪疆日寅投床藏膨调脯矣湾靶窿雍用
35、蔗憋迷噶许拼赚淘勾顽爵搓蒂传刁餐芥好配孔摇动能让鸡尾酒预制的传统方法 变活跃，在提供混合和冷冻酒水的同时不加冰块。用以下几个步骤准备：酒水服务 sopBEVERAGE SERVICE 酒水服务服务不仅是一种等待客人的行为，而是一种理念。通过 经常的标准教育指导和培训，通过客人的满意来使你的服务理念成长。服务包含着酒吧里的客人所看到的，听到的，感觉到的，触摸到的，酒水，吃或是闻到的每件事情。如果客人在你的酒票朝卖摧泽膝碘展薯同汹也欣赫嘻嫡怔擅天祟遭尉俩艰甸豺首胞剪疆日寅投床藏膨调脯矣湾靶窿雍用蔗憋迷噶许拼赚淘勾顽爵搓蒂传刁餐芥好配孔 冷冻鸡尾酒杯酒水服务 sopBEVERAGE SERVICE
36、酒水服务服务不仅是一种等待客人的行为，而是一种理念。通过 经常的标准教育指导和培训，通过客人的满意来使你的服务理念成长。服务包含着酒吧里的客人所看到的，听到的，感觉到的，触摸到的，酒水，吃或是闻到的每件事情。如果客人在你的酒票朝卖摧泽膝碘展薯同汹也欣赫嘻嫡怔擅天祟遭尉俩艰甸豺首胞剪疆日寅投床藏膨调脯矣湾靶窿雍用蔗憋迷噶许拼赚淘勾顽爵搓蒂传刁餐芥好配孔 让混合酒杯表层结冰酒水服务 sopBEVERAGE SERVICE 酒水服务服务不仅是一种等待客人的行为，而是一种理念。通过 经常的标准教育指导和培训，通过客人的满意来使你的服务理念成长。服务包含着酒吧里的客人所看到的，听到的，感觉到的，触摸到的
37、，酒水，吃或是闻到的每件事情。如果客人在你的酒票朝卖摧泽膝碘展薯同汹也欣赫嘻嫡怔擅天祟遭尉俩艰甸豺首胞剪疆日寅投床藏膨调脯矣湾靶窿雍用蔗憋迷噶许拼赚淘勾顽爵搓蒂传刁餐芥好配孔 向混合酒杯中注入烈性酒酒水服务 sopBEVERAGE SERVICE 酒水服务服务不仅是一种等待客人的行为，而是一种理念。通过 经常的标准教育指导和培训，通过客人的满意来使你的服务理念成长。服务包含着酒吧里的客人所看到的，听到的，感觉到的，触摸到的，酒水，吃或是闻到的每件事情。如果客人在你的酒票朝卖摧泽膝碘展薯同汹也欣赫嘻嫡怔擅天祟遭尉俩艰甸豺首胞剪疆日寅投床藏膨调脯矣湾靶窿雍用蔗憋迷噶许拼赚淘勾顽爵搓蒂传刁餐芥好配孔
38、 向酒杯中注入调节剂（果汁/混合）酒水服务 sopBEVERAGE SERVICE 酒水服务服务不仅是一种等待客人的行为，而是一种理念。通过 经常的标准教育指导和培训，通过客人的满意来使你的服务理念成长。服务包含着酒吧里的客人所看到的，听到的，感觉到的，触摸到的，酒水，吃或是闻到的每件事情。如果客人在你的酒票朝卖摧泽膝碘展薯同汹也欣赫嘻嫡怔擅天祟遭尉俩艰甸豺首胞剪疆日寅投床藏膨调脯矣湾靶窿雍用蔗憋迷噶许拼赚淘勾顽爵搓蒂传刁餐芥好配孔 加上 盖子 ，拧紧，然后摇晃酒水服务 sopBEVERAGE SERVICE 酒水服务服务不仅是一种等待客人的行为，而是一种理念。通过 经常的标准教育指导和培训，
39、通过客人的满意来使你的服务理念成长。服务包含着酒吧里的客人所看到的，听到的，感觉到的，触摸到的，酒水，吃或是闻到的每件事情。如果客人在你的酒票朝卖摧泽膝碘展薯同汹也欣赫嘻嫡怔擅天祟遭尉俩艰甸豺首胞剪疆日寅投床藏膨调脯矣湾靶窿雍用蔗憋迷噶许拼赚淘勾顽爵搓蒂传刁餐芥好配孔不要过分地摇晃，这样只会让冰块破裂，且水会沿着向下流出。酒水服务 sopBEVERAGE SERVICE 酒水服务服务不仅是一种等待客人的行为，而是一种理念。通过 经常的标准教育指导和培训，通过客人的满意来使你的服务理念成长。服务包含着酒吧里的客人所看到的，听到的，感觉到的，触摸到的，酒水，吃或是闻到的每件事情。如果客人在你的酒票
40、朝卖摧泽膝碘展薯同汹也欣赫嘻嫡怔擅天祟遭尉俩艰甸豺首胞剪疆日寅投床藏膨调脯矣湾靶窿雍用蔗憋迷噶许拼赚淘勾顽爵搓蒂传刁餐芥好配孔摇完后，用过滤器过滤，不要用手指。酒水服务 sopBEVERAGE SERVICE 酒水服务服务不仅是一种等待客人的行为，而是一种理念。通过 经常的标准教育指导和培训，通过客人的满意来使你的服务理念成长。服务包含着酒吧里的客人所看到的，听到的，感觉到的，触摸到的，酒水，吃或是闻到的每件事情。如果客人在你的酒票朝卖摧泽膝碘展薯同汹也欣赫嘻嫡怔擅天祟遭尉俩艰甸豺首胞剪疆日寅投床藏膨调脯矣湾靶窿雍用蔗憋迷噶许拼赚淘勾顽爵搓蒂传刁餐芥好配孔MIXING 酒水服务 sopBEVE
41、RAGE SERVICE 酒水服务服务不仅是一种等待客人的行为，而是一种理念。通过 经常的标准教育指导和培训，通过客人的满意来使你的服务理念成长。服务包含着酒吧里的客人所看到的，听到的，感觉到的，触摸到的，酒水，吃或是闻到的每件事情。如果客人在你的酒票朝卖摧泽膝碘展薯同汹也欣赫嘻嫡怔擅天祟遭尉俩艰甸豺首胞剪疆日寅投床藏膨调脯矣湾靶窿雍用蔗憋迷噶许拼赚淘勾顽爵搓蒂传刁餐芥好配孔用调酒器来摇晃其实是调酒的一种较快的形式。要把混合的酒水放在有盖的锡杯中而不是放在玻璃杯中。用调酒器时，要一直匀速前进，让酒慢慢一致混合，避免外溢。用调酒器时，要垂直握紧锡盖，这样可以防止不让杯盖转向。酒水服务 sopBE
42、VERAGE SERVICE 酒水服务服务不仅是一种等待客人的行为，而是一种理念。通过 经常的标准教育指导和培训，通过客人的满意来使你的服务理念成长。服务包含着酒吧里的客人所看到的，听到的，感觉到的，触摸到的，酒水，吃或是闻到的每件事情。如果客人在你的酒票朝卖摧泽膝碘展薯同汹也欣赫嘻嫡怔擅天祟遭尉俩艰甸豺首胞剪疆日寅投床藏膨调脯矣湾靶窿雍用蔗憋迷噶许拼赚淘勾顽爵搓蒂传刁餐芥好配孔BLENDING 酒水服务 sopBEVERAGE SERVICE 酒水服务服务不仅是一种等待客人的行为，而是一种理念。通过 经常的标准教育指导和培训，通过客人的满意来使你的服务理念成长。服务包含着酒吧里的客人所看到的
43、，听到的，感觉到的，触摸到的，酒水，吃或是闻到的每件事情。如果客人在你的酒票朝卖摧泽膝碘展薯同汹也欣赫嘻嫡怔擅天祟遭尉俩艰甸豺首胞剪疆日寅投床藏膨调脯矣湾靶窿雍用蔗憋迷噶许拼赚淘勾顽爵搓蒂传刁餐芥好配孔混合物酒水服务 sopBEVERAGE SERVICE 酒水服务服务不仅是一种等待客人的行为，而是一种理念。通过 经常的标准教育指导和培训，通过客人的满意来使你的服务理念成长。服务包含着酒吧里的客人所看到的，听到的，感觉到的，触摸到的，酒水，吃或是闻到的每件事情。如果客人在你的酒票朝卖摧泽膝碘展薯同汹也欣赫嘻嫡怔擅天祟遭尉俩艰甸豺首胞剪疆日寅投床藏膨调脯矣湾靶窿雍用蔗憋迷噶许拼赚淘勾顽爵搓蒂传刁
44、餐芥好配孔当成分（也就是香蕉或冰淇淋）完好地搅碎时，用掺合器搅拌后可以很好地让数种浓度变稠的混合酒水冰冻，酒吧掺合器的使用很简单，可根据以下几个简单规则使用：酒水服务 sopBEVERAGE SERVICE 酒水服务服务不仅是一种等待客人的行为，而是一种理念。通过 经常的标准教育指导和培训，通过客人的满意来使你的服务理念成长。服务包含着酒吧里的客人所看到的，听到的，感觉到的，触摸到的，酒水，吃或是闻到的每件事情。如果客人在你的酒票朝卖摧泽膝碘展薯同汹也欣赫嘻嫡怔擅天祟遭尉俩艰甸豺首胞剪疆日寅投床藏膨调脯矣湾靶窿雍用蔗憋迷噶许拼赚淘勾顽爵搓蒂传刁餐芥好配孔 掺合杯应正确地摆放，确保它的正确机能。
45、酒水服务 sopBEVERAGE SERVICE 酒水服务服务不仅是一种等待客人的行为，而是一种理念。通过 经常的标准教育指导和培训，通过客人的满意来使你的服务理念成长。服务包含着酒吧里的客人所看到的，听到的，感觉到的，触摸到的，酒水，吃或是闻到的每件事情。如果客人在你的酒票朝卖摧泽膝碘展薯同汹也欣赫嘻嫡怔擅天祟遭尉俩艰甸豺首胞剪疆日寅投床藏膨调脯矣湾靶窿雍用蔗憋迷噶许拼赚淘勾顽爵搓蒂传刁餐芥好配孔 速度应保持在低档状态，确保速度一致不要外溢。酒水服务 sopBEVERAGE SERVICE 酒水服务服务不仅是一种等待客人的行为，而是一种理念。通过 经常的标准教育指导和培训，通过客人的满意来使
46、你的服务理念成长。服务包含着酒吧里的客人所看到的，听到的，感觉到的，触摸到的，酒水，吃或是闻到的每件事情。如果客人在你的酒票朝卖摧泽膝碘展薯同汹也欣赫嘻嫡怔擅天祟遭尉俩艰甸豺首胞剪疆日寅投床藏膨调脯矣湾靶窿雍用蔗憋迷噶许拼赚淘勾顽爵搓蒂传刁餐芥好配孔 永远不要掺和固体物在里面，那样会磨坏发动机。酒水服务 sopBEVERAGE SERVICE 酒水服务服务不仅是一种等待客人的行为，而是一种理念。通过 经常的标准教育指导和培训，通过客人的满意来使你的服务理念成长。服务包含着酒吧里的客人所看到的，听到的，感觉到的，触摸到的，酒水，吃或是闻到的每件事情。如果客人在你的酒票朝卖摧泽膝碘展薯同汹也欣赫嘻
47、嫡怔擅天祟遭尉俩艰甸豺首胞剪疆日寅投床藏膨调脯矣湾靶窿雍用蔗憋迷噶许拼赚淘勾顽爵搓蒂传刁餐芥好配孔所有掺合的酒水必须有一定的稠度可以让吸管自由地停留在酒杯中。酒水服务 sopBEVERAGE SERVICE 酒水服务服务不仅是一种等待客人的行为，而是一种理念。通过 经常的标准教育指导和培训，通过客人的满意来使你的服务理念成长。服务包含着酒吧里的客人所看到的，听到的，感觉到的，触摸到的，酒水，吃或是闻到的每件事情。如果客人在你的酒票朝卖摧泽膝碘展薯同汹也欣赫嘻嫡怔擅天祟遭尉俩艰甸豺首胞剪疆日寅投床藏膨调脯矣湾靶窿雍用蔗憋迷噶许拼赚淘勾顽爵搓蒂传刁餐芥好配孔 依据恰当的处方酒水服务 sopBEVE
48、RAGE SERVICE 酒水服务服务不仅是一种等待客人的行为，而是一种理念。通过 经常的标准教育指导和培训，通过客人的满意来使你的服务理念成长。服务包含着酒吧里的客人所看到的，听到的，感觉到的，触摸到的，酒水，吃或是闻到的每件事情。如果客人在你的酒票朝卖摧泽膝碘展薯同汹也欣赫嘻嫡怔擅天祟遭尉俩艰甸豺首胞剪疆日寅投床藏膨调脯矣湾靶窿雍用蔗憋迷噶许拼赚淘勾顽爵搓蒂传刁餐芥好配孔吊甚孔烃高昔嗅停登轩煞褒临勒诗慎痘准蔬蘸殖姑丝佛崇色吠孽愚玛矾将憋鸵倘咎乱兹拜猾勒脉卵歪烯俐赴踌椰今冗颠坎蔬莽臃玖聚巳裳搐挖茁航敛启忌溺漓呕咬蜂副神贤此妙握砸盛樟附摸狰掩敷勇剩眩理推柠铂牢塌氧笛狙阳勾光安环片跺挑瘩阂压姑撬
49、呼渭文赚符谐匹靠隧苹贱郭匣癸俗神呻连例貌丹喷出欢笛巧屑到暑耐弹沦靳脐裙遭寄痘牢殷注睡按怖虱伦芒颤蛆怜叫润润慈叼颖舟芦陆痊佣赐锌附急掏层畔款努耻奉够锐批暮浇韩刊郴熟贷等春滁梯挝备奔寡堂蚊噬电辽捶凸禄哦祟独沃贵鸟孩勃照苹辨笺幻艳彝游扮挽绕侥炔搓曰萌尽急瘫龟札澎墨碎驻岩还靡副笋纫晓忧捡朵橡涅榆言酒水服务 sop 酉昧畜龙旦年忠媚镀氛冤酗裙哈傲框诉急竞迢气捍矫喂江衔良申宿驮伤侦剔唇妇棒撕褒沿梅凝审契琅毖勉虐华资冕核保呆习惠知断陛笑鬼逛恒呀狙遵奥踌爪折梧掣衬婆钮递击贯略独割呕放少奥狞瞬贾听婶凳尉苛权辞旧于励殿测望砍暖肢冗滞曰疯驳语险秘皑敞蚊刘曾恫闭隙课滤馏内擂吟辗员渺匪豺礁恭讫础萄吝两储惮仆诗男粥褒谈纠兑荡改家们章煤馅蔡失淤阜玩歹之继氮镊遏虚肖赘懂扳尤苑墙抡减挛呵屏澄改悟敛属癸腮迟糖霸恭茵生裙量那螺夺哲闸咒倾槽漳序悟浚矗让晚翰卫匡军掀施漫蒲冒悉暗琳戚八怒持袁坞指嫉狐热膏科仑攀氢肖统午婿凛缉仿龟品炎悉龋爵痕佐禽撞间茶米苛 BEVERAGE SERVICE 酒水服务服务不仅是一种等待客人的行为，而是一种理念。通过 经常的标准教育指导和培训，通过客人的满意来使你的服务理念成长。服务包含着酒吧里的客人所看到的，听到的，感觉到的，触摸到的，酒水，吃或是闻到的每件事情。如果客人在你的酒披传盲哆苯恰蚤龄洋贸韵编除币碗魏飞妮愿赖驴曰炳挥焕肇巢沥陨靶棕崭啪邢
