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1、 河北郑口中学 高中生物专题复习 1 / 10蛋白质专题1、蛋白质知识简要2、必需氨基酸和非必需氨基酸：种 类 含 义 举 例非必需氨基酸 在人体细胞内能够合成的氨基酸。 丙氨酸、甘氨酸等必需氨基酸不能在人体细胞内合成，必需从外界环境中直接摄取。共 8 种：赖氨酸、色氨酸、苯丙氨酸、亮氨酸、异亮氨酸、苏氨酸、甲硫氨酸、缬氨酸。 （甲携来一本亮色书） 。3、氨基酸、多肽、肽链、肽键和蛋白质的关系图示注意：下图为三肽化合物：河北郑口中学 高中生物专题复习 2 / 104、蛋白质的结构多样性和功能多样性图示5、归纳提炼(1)几种常见蛋白质的分布和功能名称 分布 功能绝大多数酶 细胞内或细胞外 催化作

2、用载体蛋白 细胞膜 运输某些物质如离子、氨基酸等某些激素(如生长激素、胰岛素) 内环境中 调节生命活动抗体 内环境中 免疫作用血红蛋白 红细胞内 主要运输氧气和部分二氧化碳糖蛋白 细胞膜表面 保护、润滑、识别等作用结构蛋白 细胞膜、肌细胞等 构成细胞和生物体的成分(2)酶、激素、抗体、载体蛋白、维生素等与蛋白质、脂质的关系概念图。6、蛋白质的相关计算规律 1：氨基酸数、肽链数、肽键数、失水数形成肽链：失水数肽腱数氨基酸数（n)肽链数(m)形成环状肽：脱去的水分子数肽腱数 氨基酸数（n)河北郑口中学 高中生物专题复习 3 / 10规律 2：有关氨基数和羧基数的计算蛋白质中氨基数=肽链数+R 基上

3、的氨基数=各氨基酸中氨基的总数-肽键数；蛋白质中羧基数=肽链数+R 基上的羧基数=各氨基酸中羧基的总数-肽键数；在不考虑 R基上的氨基数时，氨基酸脱水缩合形成的一条多肽链中，至少含有的氨基数为 1，蛋白质分子由多条肽链构成，则至少含有的氨基数等于肽链数；若为环状肽，则至少为 0.在不考虑 R基上的羧基数时，氨基酸脱水缩合形成的一条多肽链中，至少含有的羧基数为 1，蛋白质分子由多条肽链构成，则至少含有的羧基数等于肽链数。若为环状肽，则至少为 0.规律 3：蛋白质中肽键数及相对分子质量的计算蛋白质中的肽键数=脱去的水分子数=水解消耗水分子数=氨基酸分子个数-肽链数；蛋白质的相对分子质量=氨基酸总质

4、量（氨基酸分子个数氨基酸平均相对分子质量）-失水量（18脱去的水分子数） 。注意：有时还要考虑其他化学变化过程，如：二硫键（SS）的形成等，在肽链上出现二硫键时，与二硫键结合的部位要脱去两个 H，谨防疏漏。规律 4：有 M个氨基酸形成 X条肽链，其中 Z条形成环状，则形成的肽键数为 MX+Z.规律 5：有关蛋白质中几种原子数的计算(1)一个氨基酸中的各原子的数目计算C 原子数R 基团中的 C原子数2； H 原子数R 基团中的 H原子数4；O 原子数R 基团中的 O原子数2； N 原子数R 基团中的 N原子数1。(2)蛋白质中各原子数的计算C 原子数(肽链数肽键数)2R 基上的 C原子数。H 原

5、子数(氨基酸分子个数肽链数)2R 基上的 H原子数各氨基酸中 H原子的总数脱去的水分子数2。O 原子数肽链数2肽键数R 基上的 O原子数各氨基酸中 O原子的总数脱去的水分子数。N 原子数肽链数肽键数R 基上的 N原子数各氨基酸中 N原子的总数。规律 6:氨基酸排列与多肽种类的计算假若有 A、B、C 三种氨基酸，由这三种氨基酸组成多肽的情况可分为如下两种情形分析：(1)A、B、C 三种氨基酸，在每种氨基酸数目无限的情况下，可形成肽类化合物的种类：形成三肽的种类：3 3 3(3327 种)形成二肽的种类：3 3(329 种)(2)A、B、C 三种氨基酸，且在每种氨基酸只有一个的情况下，形成肽类化合

6、物的种类：形成三肽的种类：3 2 1(3216 种)河北郑口中学 高中生物专题复习 4 / 10形成二肽的种类：3 2(326 种)特别提示：环状多肽主链中无氨基和羧基，环状肽中氨基或羧基数目取决于构成环状肽氨基酸 R基团中的氨基和羧基的数目，如图所示。由图示可知：肽键数脱去水分子数氨基酸数；环状多肽的相对分子质量m(a18)(m 表示氨基酸数目；a表示氨基酸平均相对分子质量)。在多肽相对分子质量计算时，还要考虑一些其他化学变化过程，如图二硫键(SS)的形成过程，每形成一个二硫键，脱去 2个 H，故计算蛋白质的相对分子质量时除减去H2O的外，还应考虑脱去 H的相对分子质量。下图是形成 3个二硫

7、键的情况。7、蛋白质知识汇总简图1、若某蛋白质含 a个氨基酸残基，共有 b条肽链，其中 c条为环状肽链，则该蛋白质共有_个肽键。方法一：假设法【解析】：该蛋白质含 a 个氨基酸残基，就意味着该蛋白质含有 a 个氨基酸。共有 b 条肽链，其中 c 条为环状肽链，则有（b-c）条条状链。假设参与形成条状链的氨基酸有 X 个，参与形成环状链的氨基酸有 Y 个。所以环状链的肽键数就有 Y 个，条状链中肽键数为 X-（b-c） ，该蛋白质共有肽键：X-（b-c）+Y，且 X+Y=a，所以该蛋白质共有 a-b+c 个肽键。方法二：图像辅助+直接代入法【解析】：图像辅助理解，数值随机代入，理顺思路，整理出求

8、解公式。8 个氨基酸10 个氨基酸 12 个氨基酸8 个氨基酸共有肽键（8+10+12+8）-4=34 个10 个氨基酸 12 个氨基酸 河北郑口中学 高中生物专题复习 5 / 10共有肽键 10+12=22 个该蛋白质共有肽键=（条链中氨基酸数肽链数）+环肽中氨基酸数=总氨基酸数条链数该蛋白质共含有 a 个氨基酸,条状链数为：b-c所以该蛋白质共有肽键：a-（b-c）=a-b+c2、如图表示某种蛋白质中相关基团的数目，据图可知该蛋白质( )A由两条肽链组成 B共有 126个肽键CR 基中共含 17个氨基 D形成过程中脱去 125分子的水【解析】：本题考查蛋白质的相关计算，意在考查考生的图文转

9、换和分析推理能力。从图中可以看出羧基总数比 R 基上羧基数多两个，肽链末端有两个游离的羧基，因此该分子中含有两条肽链，124 个肽键，产生了 124 个水分子，R 基中一共含15 个氨基。【答案】：A3、某三十九肽中共有丙氨酸 4个，现去掉其中的丙氨酸得到 4条长短不等的肽链(如图)，下列有关该过程的叙述，错误的是( )A肽键数目减少了 8个B新生的 4条肽链总共至少有 4个氨基C如果新生的 4条肽链总共有 5个羧基，那么其中必有 1个羧基在R(侧链基团)上D4 条肽链若重新连接成一条长链，将脱去 3个水分子【解析】：本题考查氨基酸的脱水缩合及肽链的水解，意在考查考生的理解能力和分析推理能力。

10、从图中信息可知，该三十九肽中的 4 个丙氨酸分别位于第 8、18、27 和 39 位，这 4 个丙氨酸在该三十九肽中共形成 7 个肽键，去掉这 4 个丙氨酸，肽键数减少 7 个，A 错误；每条多肽链中至少含有一个氨基和一个羧基，所以新生的 4 条多肽链中至少含有 4 个氨基，如果这新生的 4 条肽链中有5 个羧基，则说明有 1 个羧基位于 R 基上，B、C两项均正确；4 条肽链若重新连成一条肽链，将形成 3 个新的肽键，同时脱去 3 分子水，D 正确。【答案】：A4、如图表示一个由三条多肽链形成的蛋白质分子，共含 271个氨基酸，图中每条虚线表示由两个 R基中的巯基(SH)脱氢形成一个二硫键(

11、SS)。下列相关叙述不正确的是( ) A组成该分子的氨基酸最多有 20种B氨基酸合成该分子后相对分子质量减少了 4 824C该分子至少含有 3个游离的氨基D该物质遇到双缩脲试剂会发生紫色反应【解析】：组成蛋白质的氨基酸最多有 20 种；271 个氨基酸合成该分子时减少的分子质量包括脱去的 268 分子水和形成四个二硫键脱去的 8 个氢的质量，即为 2681884 832；该分子至少有三个游离的氨基；蛋白质遇到双缩脲试剂会发生紫色反应。【答案】：B5、一条肽链的分子式为 C22H34 O13N6，其水解产物中只含有下列 3种氨基酸。下列叙述错误的是( )A合成 1个 C22H34O13N6分子将

12、产生 5个水分子B在细胞中合成 1个 C22H34O13N6分子至少需要 3种 tRNAC1 个 C22H34O13N6分子完全水解后可以产生 3个谷氨酸D1 个 C22H34O13N6分子中存在 1个游离的氨基和3个游离的羧基【解析】：由于每个氨基酸中都只含有一个氮原子，故 C22H34O13N6中含有 6 个氨基酸，为六肽化合物，形成此化合物应产生 5 个水分子；由于每种氨基酸至少对应一种密码子，该条肽链的水解产物中含有 3 种氨基酸，因此至少需要 3 种 tRNA 来转运氨基酸合成该化合物；若设该多肽化合物中含有 x 个甘氨酸(C 2H5O2N)，y 个丙氨酸(C 3H7O2N)，z 个

13、谷氨酸(C 5H9O4N)，则得到有关 C、H、O、N 的方程分别为：河北郑口中学 高中生物专题复习 6 / 102x3y5z22；5x7y9z5234；2x2y4z513；xyz6，可解得x2，y1，z3；由于 C22H34O13N6为一条肽链，因此主链上存在 1 个游离的氨基和 1 个游离的羧基，而这个多肽中含有 3 个谷氨酸，每个谷氨酸的 R 基上含有 1 个羧基，因此共含有 4 个游离的羧基。【答案】：D6、下图表示有关蛋白质分子的简要概念图，下列对图示分析正确的是 ( )Aa 中肯定含有 S元素B过程发生所需模板和运输 b的工具都是 RNAC多肽中 b的数目等于 c的数目D蛋白质结构

14、和功能的多样性是细胞多样性的根本原因【解析】：分析图示，构成蛋白质的基本元素 a包括 C、H、O、N，不一定含有 S 元素；蛋白质的基本单位 b 是氨基酸，c 是肽键，多肽链中氨基酸数总是比肽键数多一个；是指在核糖体上进行翻译过程，蛋白质合成过程中搬运氨基酸的工具是转运 RNA，模板是信使 RNA，所以 B 项正确；细胞多样性的根本原因是 DNA 的多样性，直接原因是蛋白质的多样性。【答案】：B7、如图为某蛋白质的结构示意图，其中“SS”为由两个“SH”(巯基)构成的二硫键，其作用是连接两相邻肽链。若该蛋白质分子共由 m个氨基酸组成，则形成一个该蛋白质分子时生成的水分子数和减少的相对分子质量分

15、别为( )Am,18m B(m4)，18(m4)C(m3)，18(m3)4 D(m2)，18(m2)4【解析】：图中有三条肽链，中间一条为环状，故失去水分子数为氨基酸数肽链数，即(m2 )，由于有 2 个二硫键，而形成一个二硫键失去 2 个“H”，故减少的相对分子质量为 18(m2)4。【答案】：D8、下列多肽片段充分水解后，产生的氨基酸有( )A2 种 B3 种 C4 种 D5 种【解析】：该多肽片段中有四个NHCO，故有 5 个氨基酸。但氨基酸中共有CH 3、H 和CH2CH3三种 R 基，因此该多肽片段充分水解后，产生的氨基酸有 3 种。【答案】：B9、如图表示某细胞中一条肽链的结构简式

16、，R1、R 2和 R3是 3个不同的化学基团。下列有关分析不正确的是( )A该肽链中的肽键数是 2B该肽链是由 3个氨基酸脱去 3分子水缩合形成的C合成该肽链的细胞器是核糖体D该化合物能与双缩脲试剂发生紫色反应【 解 析 】 ： 图中所示的化合物为三肽，含有 2 个肽键，是由 3 个氨基酸脱去 2 分子水形成的，合成场所是核糖体，A、C 正确，B 错误；含有肽键的化合物均能与双缩脲试剂发生紫色反应，D 正确。【 答案】 ： B10、肉毒杆菌是一种致命病菌，在繁殖过程中分泌毒素。军事上常将这种毒素用于生化武器。人们食入和吸收这种毒素后，神经系统将遭到破坏。该毒素是由两个亚单位(每个亚单位为一条肽

17、链盘曲折叠而成)组成的一种生物大分子。下面是肉毒类毒素的局部结构式，据此判断下列说法中正确的是( )A组成肉毒素的元素一定只有 C、H、O、NB图中该片段由 5种氨基酸组成，有 4个肽键C一分子肉毒类毒素至少含有 1个氨基和 2个羧基D高温下可使肉毒类毒素失活，主要原因是肽键发生断裂【 解 析 】 ： 从局部结构式可判断，肉毒素有C、H、O、N 四种元素，但在其他部分的侧链可能河北郑口中学 高中生物专题复习 7 / 10有 S 等元素，A 项错误；图中所示片段有 4 个肽键，且由 5 种氨基酸脱水缩合而成，B 项正确；题干表明，该物质由两条肽链构成，已知侧链上有 1 个羧基，且每一条肽链至少在

18、首端和末端分别含有一个氨基和一个羧基，故该物质应至少含有 2 个氨基和 3 个羧基，C 项错误；高温破坏蛋白质的空间结构，使其丧失活性，其肽键需要在蛋白酶(或肽酶)的作用下发生断裂，D 项错误。【 答案】 ： B11、如图表示一个由 200个氨基酸构成的蛋白质分子。下列叙述正确的是( )A该分子中含有 198个肽键B这 200个氨基酸中至少有 200个氨基C合成该蛋白质时相对分子质量减少了 3 582D该蛋白质中至少含有 3个游离的氨基【 解 析 】 ： 由图可知，该蛋白质分子由两条肽链组成，两条肽链间还有一个肽键，所以该分子含有的肽键数为 20021199(个)，A 错误；由图可知，第 70

19、 个氨基酸的 R 基中有一个氨基，所以这 200 个氨基酸中至少有 201 个氨基，B 错误；合成该蛋白质时减少的相对分子质量为199183 582，C 正确；该蛋白质分子有两条肽链，所以至少有两个游离的氨基，D 错误。【 答案】 ： C12、亮氨酸的 R基为C 4H9，缬氨酸的 R基为C3H7，它们缩合形成的二肽分子中，C、H 原子个数的比为 ( )A1124 B918 C1122 D1022【 解 析 】 ： 氨基酸通式可以用 C2H4O2NR 表示，而脱水缩合过程中，失去了一分子的水，所以 C原子的个数是 11，H 原子的个数是 22，所以 C 项正 确。【 答案】 ： C13、某 50

20、肽中有 2个丙氨酸(NH 2CHCH3COOH)，现脱掉其中的丙氨酸(相应位置如图)得到几种不同的有机产物，其中脱 下的氨基酸均以游离态正常存在。下列关于该过程产生的全部有机物中，有关原子、基团或肽键数目的叙述，错误的是 ( )A肽键数目减少 4个 B氢原子数目增加 8个C氨基和羧基分别增加 4个 D氧原子数目增加 2个【 解 析 】 ： 据图分析，脱去两个丙氨酸形成三个游离氨基酸，两条肽链，一条由 20 个氨基酸组成，含 19 个肽键，另一条由 27 个氨基酸组成，含有26 个肽键。原有 49 个肽键，肽键数目减少 4 个；断 4 个肽键需要 4 个 H2O 分子，所以氢原子数目增加 8 个

21、，氧原子增加 4 个；氨基和羧基原各有一个，现各有 5 个，分别增加 4 个。【 答案】 ： D14、某蛋白质分子含有 a条肽链,共有 b个氨基酸残基。如果氨基酸的平均相对分子质量是 c,则该蛋白质的相对分子质量以及水解时需要的水的相对分子质量分别是( )A.b(c-18)+18a和 18(b-a)B.b(c+18)+18a和 18(a + b)C.b(c-18)-18a和 18(a-b) D.b(c+18)-18a和 18(b-a)【 解 析 】 ： 氨基酸在形成多肽链时,两个氨基酸脱一个水形成一个肽键, 所以形成(b-a)个肽键,脱去水分子数=肽键数即脱去(b-a)个水,则蛋白质的相对分子

22、质量是 bc-18(b-a)=bc-18b+18a=b(c-18)+18a。【 答案】 ： A15、某蛋白质由 m条肽链、n 个氨基酸组成。该蛋白质至少有氧原子的个数是( )Anm Bn2m Cnm Dn2m【 解 析 】 ： 该蛋白质中含有肽键数为(nm)个，每个肽键(CONH)含有一个氧原子；m 条肽链至少含有 m 个游离的羧基(COOH)，因此，该蛋白质中至少含有的氧原子的个数为 nm2mnm。【 答案】 ： C16、多肽有链状的，也有环状的。下列有关说法，不正确的是( )A一条链状多肽至少含有 1个氨基和 1个羧基Bn 个氨基酸形成环状多肽时相对分子质量的变化为 18nC多肽能盘曲、折

23、叠形成具有一定空间结构的蛋白质分子D将环状 n肽彻底水解需要破坏的肽键数量为(n1)个【 解 析 】 ： n 个氨基酸通过脱水缩合反应形成环状多肽时，脱去的水分子数为 n 个，因此，相对分子质量的变化为 18n。多肽能盘曲、折叠形成具有一定空间结构的蛋白质分子。环状 n 肽含有 n个肽键，因此，将环状 n 肽彻底水解需要破坏的肽键数量为 n 个。【 答案】 ： D河北郑口中学 高中生物专题复习 8 / 1017、某肽链由 51个氨基酸组成，如果用肽酶把其分解成 1个二肽、2 个五肽、3 个六肽、3 个七肽，则这些短肽的氨基总数的最小值、肽键总数、分解成这些小分子肽所需要的水分子总数依次是( )

24、【 解 析 】 ： 选 C 在这 9 个短肽分子中，最少应含有的氨基总数为 9 个，每一个短肽的肽键数氨基酸数1，故肽键总数为：(21)2(51)3(61)3(71)42，这些小分子肽共9 个，水解成这些小分子肽需破坏 8 个肽键，需要8 分子水。【 答案】 ： C18、二硫键“SS”是蛋白质中连接两条肽链的一种化学键。如图是由 280个氨基酸组成的某蛋白质的结构图，对其叙述正确的是( )A该蛋白质至少有两个羧基B该蛋白质完全水解需要 277个水分子C该蛋白质的功能由氨基酸的数量、种类、排列顺序三方面决定D该蛋白质至少含 280个氨基【 解 析 】 ： 选 A 分析题意可知，该蛋白质由两条肽链

25、和一个环肽构成，因此该蛋白质至少有两个氨基和两个羧基，完全水解需要 278 个水分子；蛋白质的功能是由蛋白质的结构决定的，蛋白质的结构又由氨基酸的数量、种类、排列顺序及肽链的空间结构决定。【 答案】 ： A19、某多肽链为 199肽，其分子式为CxHyNaObS2(a199、b200)，并且由下列 5种氨基酸组成。那么该多肽彻底水解后将会分别得到赖氨酸、天冬氨酸的个数为( )Aa199、(b200)/2 Ba200、b200Ca199、(b199)/2 Da200、(b200)/2【 解 析 】 ： 从题意知该多肽为 199 肽，则它是由199 个氨基酸组成的；又知该多肽分子式为CxHyNaO

26、bS2，其中 N 有 a 个，则可知组成该多肽的 199 个氨基酸共有 a 个氨基；又知组成该多肽的 5 种氨基酸中只有赖氨酸含有 2 个氨基，所以赖氨酸个数为 a199。由于组成该多肽的 5 种氨基酸中只有天冬氨酸含有 2 个羧基，设该多肽共含有天冬氨酸为 d 个，反应前 199 个氨基酸中氧原子共有 4d(199d)2，形成 199 肽时脱去198 个水分子，每个水分子含一个氧原子，所以该多肽分子中尚存在氧原子数为 b4d(199d)21982d200，d(b200)/2。【 答案】 ： A20、已知天冬酰胺的 R基为C 2H4ON，现有分子式为 C63H103O18N17S2的多肽，其中

27、含有 2个天冬酰胺。在上述多肽中最多有肽键( )A17 个 B16 个 C15 个 D14 个【 解 析 】 ： 多肽 C63H103O18N17S2中有 17 个 N，因含有两个天冬酰胺(R 基为C 2H4ON)，故该多肽由15 个氨基酸脱水缩合而成，形成的肽键数目为14。【 答案】 ： D21、某蛋白质由 n条肽链组成，氨基酸的平均相对分子质量为 a，控制该蛋白质合成的基因含 b个碱基对，则该蛋白质的相对分子质量最多为( )A. ab6b18n B. ab6b 23 13C( ba)18 D. ab( bn)1813 13 13【 解 析 】 ： 控制某蛋白质合成的基因含 b 个碱基对，则

28、该蛋白质由 个氨基酸缩合而成；氨基酸平b3均相对分子质量为 a，则组成该蛋白质的氨基酸的河北郑口中学 高中生物专题复习 9 / 10总相对分子质量为 ab；由于氨基酸经脱水缩合形13成 n 条肽链，进而组成该蛋白质共脱去水分子( n )，相对分子质量减少 ( bn)18。即该蛋b3 13白质的相对分子质量为： ab( bn)18。13 13【 答案】 ： D22、某 50肽中有丙氨酸(R 基为CH 3)4个，现脱掉其中的丙氨酸(相应位置如图)得到 4条多肽链和 5个氨基酸(脱下的氨基酸均以游离态正常存在)。下列有关叙述错误的是( )A该 50肽水解得到的几种有机物比原 50肽增加了 4个氧原子

29、B若将得到的 5个氨基酸缩合成一个 5肽，则有5种不同的氨基酸序列C若新生成的 4条多肽链共有 5个羧基，那么其中必有 1个羧基在 R基上D若将新生成的 4条多肽链重新连接成一条长链，则会脱去 3个 H2O【 解 析 】 ： 一条肽链水解成 4 条多肽链和 5 个氨基酸共 9 个部分，需要水解 8 个肽键，共需要 8个水分子，因而水解产物比原物质增加 8 个氧原子而非 4 个氧原子。【 答案】 ： A23、已知 20种氨基酸的平均相对分子质量为128。图 1为某蛋白质的肽链结构示意图(其中数字为氨基酸序号)，图 2为部分肽链放大示意图，请据图回答下列问题：(1)该化合物由氨基酸脱去_个水分子形

30、成，这种结合方式叫做_，图 1所示的蛋白质的相对分子质量为_。(2)图 2中有_种 R基，肽键为_(填序号)；该肽链至少有_个游离的羧基。(3)假设有一个十肽，分子式为 CxHyOzNmSn，组成该多肽的氨基酸只有图 2中的几种，则含有的氨基酸有_个。【 解 析 】 ： 氨基酸通过脱水缩合形成蛋白质。该蛋白质由一条多肽链构成，其相对分子质量氨基酸的总分子质量脱去的水的总分子质量形成二硫键脱去的氢的分子质量124128(1241)182313 652。图2 中有 4 个 R 基，3 种 R 基，肽键为。图 2中的 R 基含有 2 个羧基，而构成该蛋白质的多肽链的首或尾含有 1 个游离的羧基，故该

31、蛋白质至少含有 3 个游离的羧基。构成该十肽的氨基酸的R 基中只有结构含有 1 个 N，其他氨基酸的 R 基中均不含 N，那么 m10 个 N 均在结构中，所以含有的氨基酸有 m10 个。【 答案】 ： (1)123 脱水缩合 13 652 (2)3 3 (3)m1024、现有一种“十三肽” ，分子式为 C54H95N17O20，已知将它彻底水解后只得到下列氨基酸。(1)将该“十三肽”彻底水解后有_个丙氨酸，_个赖氨酸，_个天冬氨酸。(2)和未水解的化合物相比，水解后哪几种元素的数目增加了？_。哪几种元素的数目减少了？_。【 解 析 】 ： (1)“十三肽”是由 13 个氨基酸脱水缩合而生成的，所以“十三肽”的 C、N 数目为全部氨基酸中的 C、N 数之和。设水解后有 x 个丙氨酸，y 个赖氨酸，z 个天冬氨酸，依题意有：3xyz13 按氨基酸数建立等式3x6y4z54 按 C 原子数建立等式x2yz17 按 N 原子数建立等式解方程组得 x6，y4，z3。(2)水解时肽键打开，水分子中的OH 和肽键中的CO相连，水分子中的H 和肽键中的NH相连，因此和未水解的多肽相比，水解后 H 和 O 两种元素的数量增加了，其他元素的数目都没有减少。【 答案】 ： (1)6 4 3(2)H 和 O 无河北郑口中学 高中生物专题复习 10 / 10