1、绪论旅游学概论是一门专业基础课,它以旅游发展的实践为基础,从整理和了解旅游现象中分析并总结旅游发展的逻辑性和合理性,从而发现其活动规律。它主要阐明旅游者、旅游业以及双方活动对旅游接待地区社会文化、经济、环境的影响。我国发展旅游业的历史很短,有必要了解和吸取世界各国在发展旅游方面的经验和教训。旅游活动发展的基本规律是不因国界而改变的。(一) 旅游发展概况旅游产业是综合性强、关联度高、发展前景好的新兴产业。世界各国旅游业蓬勃发展。至2006年,我国已成为全球第四大入境旅游接待国,旅游外汇收入居全球第六位。世界旅游组织预计,2020年中国将成为世界第一大目的地国,第四大旅游客源地。在世界旅游发展过程
2、中,不同国家和不同地区发展是很不平衡的。一般说来,经济发达国家也是旅游发达的国家。2001年由于受纽约“9.11”事件和全球性经济衰退的影响全球国际旅游总收入减少到4620亿美元,下降2.6%。2003年,受“非典”影响,我国入境旅游和国内旅游出现十多年以来的第一次下降。2005年以全面恢复“非典”以前的增长轨迹。 旅游业仍将保持世界第一大产业的地位。(二)对旅游学的基本认识1、旅游学是研究人类旅游活动发生、发展的一般规律的科学。2、旅游活动涉及到社会、经济的诸多领域,旅游学要在广阔的领域中,对旅游的现象和各种关系进行研究。3、旅游学是一门新兴的边缘学科,它与经济学、社会学、生态学、环境学、管
3、理学、心理学以及历史、地理等诸多学科有着密切的联系,因此,旅游学的研究必需吸取上述学科的理论成果。4、旅游学内容丰富、信息量大、实践性强旅游学涉及各个学科领域,从总体上看有五类:(一)经济系列 如旅游经济学、旅游营销学等(二)文化系列 如旅游地理学、旅游文物学、旅游美学、旅游社会学、旅游心理学等(三)管理系列 如酒店管理、餐饮管理、旅行社管理、风景区管理、财务管理、旅游法等(四)技巧系列 如 导游、酒店服务、旅游会计、旅游统计等(五)工程系列 如旅游规划、旅游产品设计、酒店工程设备、旅游资源开发等第一章 旅游发展的历史考察旅游活动是与人类社会生产力的发达水平密切联系,伴随着人类社会经济水平的提
4、高而产生和发展起来的。旅行活动萌芽于原始社会末期、奴隶社会形成时期,一直延续至今,今后还将更快地发展。在数千年的漫长历史中,旅游活动的发展大体经历了三个发展阶段:古代旅行阶段、近代旅游阶段和现代旅游阶段。旅游活动的兴起和发展同一个国家或地区的政治经济状况有直接关系。不同历史时期,受社会生产力的制约,旅游活动的范围、规模、内容和形式不同。(一) 古代旅行阶段(19世纪中期以前)古代旅行延续的时间很长,经过了好几千年。从旅行活动产生到19世纪中期西方资产阶级国家的工业革命先后完成为止,旅行都未得到实质性的发展。其间古希腊、古罗马、中国的唐代旅行都发展到了当时的较高水平。这个时期的旅行具有以下特点:
5、(1)经商旅行占重要地位,西方和中亚由于政教合一,宗教旅行较为活跃,东方的帝王和文人旅行对社会影响较大。(2)在农业自然经济条件下,交通不便,旅行需求匮乏。(3)消遣性旅行局限于统治阶级及附庸阶层。(4)为旅行服务的交通、饭店、商贩出现。(雏形)(二)近代旅游阶段(19世纪中期至20世纪中期)十九世纪中期,产业革命和城市化形成的人们的生活和工作状况,促使人们旅游动机得以产生和加强,交通运输工具的革命及人们生活水平的相应提高则为人们外出旅游创造了客观经济物质条件,使旅游活动在19世纪中后期取得突破性的发展。近代旅游一兴起就具有与古代旅行完全不同的状态,其特点表现在:(1)消遣休闲旅游占居了重要地
6、位(2)团体旅游的出现、旅行社的产生,旅游活动迅速普及(3)饭店业兴起并发展迅速(4)旅游的发展局限于欧美国家(三)现代旅游阶段(二战之后至今)第二次世界大战后,经济社会条件发生了具大的变化,旅游活动迅速普及,有众多的因素推动旅游业发展到一个崭新的阶段,即现代旅游阶段。推动旅游迅速发展的因素主要有:(1)战后世界人口迅速增加(2)战后世界经济及社会生产迅速发展,社会产品的增加,使劳动者收入提高(3)交通运输工具的进步缩短了旅行的时空距离(4)社会劳动生产率的大幅度提高,使劳动者可自由支配的时间增加(5)世界性的城市化浪潮推动人们回归大自然(6)战后各国教育事业的发展(7)人们生活意识的革新、消
7、费习惯的改变(8)随着科技进步,产业结构不断调整;跨国经济活动增加,各国间联系加强第二章 什么是旅游(一)旅游的概念Tourism最早见于1811年英国出版的牛津词典一书,意思是:离家远行,又回到家里,在此期间参观、游览一个或几个地方。“旅游”一词在我国文献中出现是二十世纪60年代。1964年7月国家将旅游最高管理机构定名为“中国旅行游览事业管理局”。(1978年改为“中国旅行游览事业局”,1982年更名为“国家旅游局”。)“旅游”一词在汉语中是由旅行和游览两个词组成,因此简单地说,旅游就是以游览为目的的旅行。近年来,旅游的发展早已突破了单纯旅行游览的范畴,而是将旅游和度假保健娱乐、科技文化交
8、流等结合起来,人们不但通过旅游满足某方面的精神需求,也要满足物质方面的某些需求,旅游与人们的工作、生活融为一体,并渗透到了社会的各个方面。此外,旅游活动的形式愈加丰富,还应包括一日游和惯常环境之内或其附近的其它休闲、游憩活动。因此,对旅游个别种类技术定义相对容易些,而对旅游更广泛的概念却很难给出定义。定义旅游是人们为满足某种精神和物质的需要,暂时离开居住地(或家庭环境)所进行的旅行和逗留,以及由此引起的各种现象和关系的总和。这些人不会在旅游地定居和就业。(概念性定义)按照世界旅游组织和联合国统计委员会的定义(WTO1997定义),旅游是“人们离开他们平时的环境,为消闲、公务和其它目的而到外地旅
9、行或逗留连续时间在一年以内的活动”。(二)旅游的构成和分类1、旅游的构成两种:要素构成、环节构成要素构成是指从需求和供给的角度把旅游的构成分为三大要素:旅游者、旅游资源、旅游业环节构成是指从技术的角度把旅游全过程分为行、吃、住、游、购、娱六大环节。六大环节相互衔接、相互滲透,是旅游全过程不可缺少的组成部分。2、旅游活动的类型旅游是一种涉及面广、时空跨度大的综合社会现象,国内外尚无比较统一和确切的分类法。划分的意义在于:开发产品、研究客源需求特点根据不同的研究目的,选用不同的划分标准。(三)旅游活动的性质旅游是人类社会经济和文化发展到一定阶段的产物,它是在具体的社会环境中进行的,几乎涉及到社会环
10、境中的各个方面,因而是多种现象的综合反映。旅游是一种社会现象和过程,其本质属性包括以下几个方面:(1)旅游的文化属性 (最基本的属性)(2)旅游的经济性(3)旅游涉及政治(四)旅游活动的特征旅游活动的特征在一定程度上说明这种综合性的社会活动同一般的社会活动的区别。因此,人类旅游活动的特征除了因时代的影响而具有不同时代的特征外,还具有其本身的内在特征。1、综合性2、异地性4、季节性5、普及性6、持续性7、旅游的空间范围不断扩大(六)衡量旅游发展状况的指标旅游统计资料是旅游活动最客观、最现实的反映,它对研究旅游的规律性具有重要作用。不同国家或不同地区在不同时期旅游活动的发展状况及特征需借助一些量化
11、指标来反映。一般有三种量化指标:(1)货币旅游收入、旅游支出、企业营业额、利润、旅游者消费支出等(2)人次旅游部门接待旅游者人次、入境旅游者人次、旅行社接待国内旅游人次、旅行社组团人数、城市旅游人数等(3)天数停留天数、过夜天数、人天数第三章 旅游活动的主体-旅游者1、旅游者的基本概念旅游者是旅游活动的主体。旅游活动的发展历史表明,先有旅游者的旅游活动,后才有为旅游者服务的旅游业。旅游者是旅游业产生和发展的前提。旅游者的数量及其消费水平、动机等决定着旅游业内部各种比例关系,决定着旅游业发展的规模、速度和水平。对于旅游者的定义,由于旅游形式多种多样,人们外出旅游目的错综复杂,各个旅游组织机构和旅
12、游学家对其涵义的认识不尽相同,因而存在着不同的定义。国际组织对旅游者的定义较有影响的有以下两个:A、国际联盟专家统计委员会于1937年对“外国旅游者”作出如下定义:离开自己的常住国到另一个国家访问超过24小时的人。并确认下列几种人属于旅游者:(1)出于娱乐、健康和家庭原因而外出旅行的人;(2)为出席会议或作为任何种类公务活动代表而旅行的人;(3)为商业原因而旅行的人;(4)在航海沿途停靠,即使不超过24小时的人。同时还确认以下几类人不属于旅游者:有或没有工作合同去某国或某地区接受某一职业,并从事任何营业活动的人;(2)到另一个国家或地区定居的人;(3)到国外学习,膳宿在校的学生;(4)边境地区
13、居民中日常越境工作的人;(5)临时过境而不停留的旅行者,即使超过24小时的也不算旅游者。B、1963年罗马国际旅游会议对前一定义作了修改和补充,并提出了游客、旅游者、短途游览者三种人,并规定旅游者和短途游览者都包括在游客之内。游客是除为获得报酬和从事某项职业以外,基于任何原因到一个非常住国去访问的人。旅游者指到一个国家去暂时逗留至少24小时的游客。其旅行目的是为了消闲、健康、研究、工商业务、探亲、出差和开会等。短途游览者指到一个国家去暂时逗留不足24小时者(包括乘游船在海上旅行的人)。我国国家旅游局的统计中,相关的旅游统计指标定义如下:游客指任何一个因为休闲、娱乐、观光、度假、探亲访友、就医疗
14、养、购物、参加会议或从事经济、文化、体育、宗教活动,离开常住国或常住地到其它国家或地方,连续停留时间不超过12个月,并且在其它国家或地方的主要目的不是通过所从事的活动获得报酬的人。海外旅游者指来我国大陆旅游入境的游客中,在旅游住宿设施内停留至于一夜的海外游客。海外一日游游客指未在我国大陆旅游住宿设施内过夜(当日往返或在车船上过夜)。我国旅游统计中海外游客不包括下列八种人:(1)应邀来华访问的政府部长以上官员及其随行人员;(2)外国驻华使、领馆官员、外交人员以及随行的家庭服务人员和受赡养者;(3)在我国驻期已达一年以上的外国专家、留学生、记者、商务机构人员等;(4)乘坐国际航班过境,不需要通过护
15、照检查进入我国口岸的中转旅客;(5)边境地区(因日常工作和生活而入出境)往来的边民;(6)回大陆定居的华侨、港澳台同胞;(7)已在我国大陆定居的外国人和原已出境又返回我国大陆定居的外国侨民;(8)归国的我国出国人员。国内旅游者指我国大陆居民离开常住地在境内其它地方的旅游住宿设施内至少停留一夜,最长不超过6个月的国内游客。包括:在我国境内常住一年以上的外国人、华侨、港澳台同胞。不包括:到各地巡视工作的部以上领导;住外地办事机构的临时工作人员;调遣的武装人员;到外地学习的学生;到基层锻炼的干部;到其它地区定居的人员;无固定居住地的无业游民。国内一日游游客指我国大陆居民离开常住地10KM以上,出游时
16、间超过6小时、不足24小时,并未在境内其它地方的旅游住宿设施内过夜的国内游客。概念性定义:旅游者就是出于就业和移民以外的任何原因,暂时离开常住地去异乡访问的人。2、旅游者产生的客观条件(1)个人可自由支配的收入水平取决于国民经济发展情况以及收入分配政策。它决定了一个人是否有条件外出旅游,影响旅游者在旅游活动中消费水平、消费结构、消费方式。可自由支配的收入是指扣除全部税收及社会消费(健康人寿保险,老年退休金和失业补贴的预支等)以及生活之必须消费部分之后余下的收入。(2)闲暇时间人们的时间按使用目的可分为4类:工作时间;生理上需要调剂的时间;家务和社会交往时间;余暇时间。余暇时间按时间长短可分为三
17、种:每日工作之后的闲暇时间;周末闲暇时间;假日闲暇时间。闲暇时间是指个人完成工作和满足生活要求之后,完全由他本人支配的一段时间。闲暇时间的存在使人们具备了选择旅游所要求的时间条件,闲暇的多少决定旅游者旅游距离的长短和旅游过程中的时间运用方式。但是,闲暇时间不仅可以用于旅游方面,还可用于其它许多方面。因此,对闲暇时间的研究不能仅从旅游角度出发,而应该从整体上加以研究,随者整体研究的深入,反过来又会促进对闲暇时间的研究。一个国家闲暇时间的多少与该国经济发展有关。除以上两个因素之外,影响个人旅游需求的客观因素还有:身体能力状况家庭人口状况安全因素环境因素政策因素3、旅游者的旅游动机在旅游行为决策动因
18、系统中,旅游行为的基本原因是旅游需求,旅游需求期待目标,需求与目标相遇产生动机,动机是旅游行为的直接推动力。旅游动机是旅游需求的具体化和表现形式。动态过程:旅游需求 旅游动机 旅游行为 (1)旅游动机的确立需要相应的主客观条件。(社会方面的因素和个人方面的因素)(2) 旅游动机的激发必须具备两个条件:旅游供给能力;独特的旅游资源(3)旅游动机可划分为四种基本类型:身体方面的动机文化方面的动机人际交往方面的动机地位和声望方面的动机(4)研究旅游动机的意义第一,有目的地进行旅游宣传,扩大客源市场。第二,迎合旅游者要求,做好旅游服务工作。第三,指导旅游地区的建设。4、旅游者类型及其需求特点从活动特点
19、、出行频率、服务质量要求、季节性强弱、目的地选择的自由度、消费水平及特点等方面进行分析。专项旅游:(或专题旅游)吸引特种兴趣爱好型旅游者参与的以某种项目或主题为活动内容的旅游活动。如:登山、考古、摄影、探险、蜜月等质量和活动专业性要求高、时间限制较弱、对价格敏感程度不高、自主性较强第四章 旅游活动的客体-旅游资源旅游资源构成了一个国家和地区发展旅游事业的基础,也是最基本的条件。但是,拥有丰富的、魅力巨大的旅游资源,并不等于旅游业就很发达,它必须按照科学管理的原则加以开发利用,才能被人们接受,发挥良好的效益。1、旅游资源的概念目前学术理论界存在不同的认识和看法:如, 从现代旅游业来看,凡是能激发
20、旅游者旅游动机,为旅游所利用,并由此产生经济价值的因素和条件,均可称为旅游资源。旅游资源的范围非常广泛,包括自然生成的,也包括人为创造的,甚至包括许多现在被旅游业利用而原来是为其它目的的物质和环境创造。凡足以吸引观光客,对观光客构成一种吸引力使之能主动前来观光游览,进而促进其消费,满足其生理、心理上之需求者,吾人称之为观光资源。(台湾唐学斌博士)凡是由于投入人类的社会劳动、形成吸引游客的能力,又能为旅游业带来经济效益的自然的和人文的资源称之为旅游资源,由此说明,一般认为旅游资源就是旅游者参观游览的地方。 凡是自然力和人类社会创造的,有可能被用来规划、开发成旅游消费对象的物质的或精神的诸多因素,
21、都可以视作旅游资源。旅游资源又称作“旅游吸引(因素)”,即在现代社会能够吸引旅游者产生旅游动机并实施旅游行为的因素的总和。它们能够被旅游业利用,并且在通常情况下能够产生社会效益、环境效益和经济效益。共同之点:其存在是客观的;它能满足旅游者的需要;它可以被旅游业开发利用。综合分析之后概念表达如下:旅游资源是能够被人们开发,并可在特定时空范围内被利用的,对旅游者具有吸引力的自然界和社会界的客观存在。说明:*它是客观存在的,在一定的社会经济条件下,才具有了旅游资源的属性;*着眼于它们是旅游者的对象物,以及它们与旅游者,进而与旅游业之间的社会关系;*就整个旅游业而言,旅游资源是旅游业发展的基础和凭借。
22、2、旅游资源的类型旅游资源分类的研究,始于上世纪中叶,开展比较晚,各家之说相距甚远,没有统一的意见和方案。着里就国内外目前比较流行的几种分类作分析。(1)根据旅游资源的性质不同,可划分为:自然旅游资源、人文旅游资源、社会旅游资源三大类。自然旅游资源是自然界所赋予的,已存在,经过开发利用可成为旅游者的吸引物的各种资源。人文旅游资源是人类社会发展过程中人类创造的物质与精神财富,经开发利用可成为旅游者的吸引物的各种资源社会旅游资源指与前两类资源性质不同,能够反映或表现目的地的社会、经济以及科学技术发展成就和特色而成为旅游者吸引物的各种事物和因素。(2)根据资源的再生性能划分,有可再生旅游资源和不可再
23、生旅游资源。(3)根据旅游资源产生和形成的特点,分为现存旅游资源、创造性旅游资源、恢复性旅游资源(4)根据资源的开发情况,分为现实旅游资源和潜在旅游资源 3、旅游资源的特点认识特点对我们进一步学习旅游地区规划与开发、旅游市场营销、旅游资源保护等问题具有实际意义。(1)多样性 旅游资源的数量、品级、组合状况等,对一国一地旅游业的发展有着直接的影响。(2)吸引力的定向性 (不可移动性) 旅游资源分布在不同的地域,吸引不同地域旅游者跨地域的旅游活动,从而使不同地域的旅游业得以发展和兴盛。(3)垄断性 许多具有强大吸引力的旅游资源为某一国一地所独有,该地建立和发展旅游业就较为容易。(4)易损性 利用、
24、保护不当,资源就会被破坏。(5)可创新性 旅游资源是发展变化的,体现在数量、质量和内含上。4、旅游资源的开发与保护旅游资源的开发是对自然界和社会界客观存在资源,通过一定的经济技术活动,使之可以为旅游业所利用,并对旅游者形成吸引力的一种过程。(1)旅游资源的评价对旅游资源的评价是旅游资源开发的前提,对发展旅游业有着重要的意义。评价的标准从资源本身和资源所处的环境两个方进行评价,综合起来有以下一些标准:知名度 观赏价值历史文化价值 科学价值可进入性 环境容量环境质量 旅游地旅游资源的集聚程度旅游季节性大小 旅游地经济社会发展情况(2)旅游资源的开发开发原则:*保护性开发原则*突出个性原则*市场导向
25、原则*综合效益原则-生态效益、社会效益、经济效益*总体规划原则开发的类型和方式:*对天然风景区的开发*对现有的自然、人文旅游资源进行改建和扩建*对已遭破坏的旅游资源进行修缮和重建*通过人工创造新的旅游资源*对非实体性社会资源经过开发形成新的旅游资源(3)旅游资源保护旅游资源遭受破坏的原因*不可抗拒的天灾人祸*旅游地经济建设导致的破坏*旅游开发过程中的人为破坏*旅游开发建设性破坏*民俗文化在开发中的特色削弱、变味和消失*旅游经营和管理不善*片面追求经济效益,旅游容量无限加大造成的破坏旅游资源的保护的总体要求a、处理好保护与开发的关系b、分析旅游资源遭受损害和破坏的原因c、有针对性地实施保护措施d
26、、把握以“防”为主,以“治”为辅的总原则旅游资源的保护措施:*建立健全旅游景观的管理机构*建立国家自然保护区和国家公园*建立古迹保护区与视角保护通廊*因地制宜采取保护措施*控制旅游区客流量*提倡生态旅游第五章 旅游业1.旅游业的概念和构成旅游业是指以旅游资源为依托,以旅游设施为条件,并以旅游市场为对象,以向旅游者提供出售旅游活动所需的各种产品和劳务为特征的经济性产业。 广义的旅游业 包括旅馆业、旅行社业、交通运输业、景点经营部门、邮电通信、餐饮、银行、轻工业和商业等。狭义的旅游业指与旅游者的旅游活动最为密切相关的部门,即旅行社业、旅游交通业、旅游饭店业、景点经营业和旅游商品业。旅游业的性质和特
27、点性质:(1)旅游业是经济性产业(2)旅游业属于第三产业(3)旅游业的文化性质特点:(1)综合性(2)服务性与劳动密集性(3)涉外性(4)脆弱性与敏感性 旅游业在旅游发展中的作用(1)推动旅游活动的发展(2)在旅游活动中担当组织者的角色(3)为旅游活动提供便利的作用2.旅行社(1)定义1996年10月国务院颁布的旅行社管理条例规定:“旅行社是指有营利目的,从事旅游业务的企业。”(2001年作了补充)“旅游业务是指为旅游者代办出境、入境和签证手续,招徕、接待旅游者,为旅游者安排食宿等有偿服务的经营活动。”根据旅行社管理条例,旅行社还应包括从事旅游业务的旅游公司、旅游服务公司、旅行服务公司、旅游咨
28、询公司或其它同类性质的企业。(2)分类我国旅行社的分类:按经营范围的不同分为两大类-国际旅行社和国内旅行社。欧美国家旅行社的分类:根据经营的业务类型划分为旅游批发经营商和旅游零售商。(2)旅行社的业务与经营特点旅行社的基本业务:旅游产品开发业务旅游产品的市场营销业务旅游接待业务 旅行社的产品类型:全包价旅游半包价旅游小包价旅游零包价旅游单项服务委托旅行社的经营特点:资金投入较少经营依附性较强经营具有很强的季节性经营风险大良好的信誉对旅行社的经营至关重要(3)旅行社在旅游业中的地位*旅行社是旅游业的中心和纽带*旅行社是旅游活动的组织者*旅行社是旅游产品的主要销售渠道*旅行社是旅游信息和咨询服务的
29、提供者3.旅游交通(1)涵义 旅游交通是整个交通运输的有机组成部分,它指旅游者利用某种手段和途径,实现从一个地点到达另一个地点的空间转移过程。它既是旅游者抵达目的地的手段,也是在目的地内活动往来的手段。旅游者对旅游交通的基本要求是:安全、便捷、舒适、经济。(2)旅游交通的特点游览性、区域性、舒适性、季节性(3)旅游交通在旅游业中的作用*是旅游业产生和发展的前提条件,是旅游生产力的重要组成部分*是旅游者完成其旅游活动的必要条件*是旅游收入和旅游创汇的重要来源 *促进旅游地的繁荣(4)旅游交通的种类航空运输、铁路运输、水上运输、公路运输4.饭店业是一种以住宿为集中体现,为旅游者提供食宿场所和各种服
30、务,且表现为商业性综合旅游功能的企业。(1)旅游饭店业的起源与发展经历了四个阶段:客栈时期、大饭店时期、商业旅馆时期、新型饭店时期(2)饭店的种类和等级常见类型:胜地旅馆、商业旅馆、疗养旅馆、青年旅馆、汽车旅馆、公寓旅馆、旅游饭店等级:一般是按其设施的好坏和服务质量两项指标来衡量。国际上对饭店的等级一般以“星级制”来划分。 (3)旅游饭店在旅游业中的作用*是旅游业综合接待能力的重要构成*饭店为经济活动和社会生活提供可方便*是旅游业中的支柱产业,是旅游创收的重要渠道*为社会提供广泛的就业机会5.旅游餐饮业指餐厅业、酒店业、咖啡厅、茶馆等行业的总称,尤其以餐厅酒吧为代表。对于旅游者而言,吃是旅游的
31、主要目的之一,其目的一是为了补充因旅游付出的体力消耗所需要的营养与水分;二是通过餐饮可以体验异国、异地风情和文明。餐饮服务业在旅游业中的作用满足游客多种餐饮需要餐饮服务水平是旅游业服务水平的标志是旅游营业收入的主要来源之一餐饮服务业弘扬了各民族饮食文化6.景点经营业旅游资源本身不属于旅游业,只有被旅游所利用的部分才构成旅游业组成之一,而这部分转化后称之为旅游景区。旅游景区是专为来访公众参观、游乐和增长知识而设立和管理的长久性休闲活动场所。是旅游资源的重要组成部分和典型体现。经营性的旅游景区应当具备以下条件:(1)具有统一的管理机构(2)有固定的经营服务场所,空间或地域范围确定(3)必须具有必要
32、的旅游设施,提供相应的旅游服务(4)是一个独立的单位,包括空间场所和职能的独立景点经营中应注意的问题:竞争状况顾客需求层次的提高新技术的发展7.旅游娱乐业指为旅游者提供各种游览娱乐设施,以满足其游乐的需要的各类相关行业的总称。旅游娱乐业在旅游业中的作用:(1)满足旅游者的正当需求,丰富游客的文娱生活(2)增加旅游业的经济收入(3)在一定程度上起到吸引客源调节客源的作用8.旅游购物业是向旅游者提供日常生活用品和旅游纪念品的行业。除一部分供旅游消耗的日用品、消费品,大都有纪念性质。意义:弘扬当地文化增加旅游收入具有无声的宣传效果增强当地旅游吸引力 8.旅游节庆与会展业9.旅游产品是指旅游经营者为了
33、满足旅游者在旅游活动中的各种需要凭借各种旅游设施设备和环境条件向旅游市场提供的全部服务要素之总和。分基本部分和非基本部分。特点:综合性无形性 不可转移性不可储存性生产与消费同步性第六章 旅游市场 (一)旅游市场的定义广义的旅游市场 是指旅游产品交换过程中各种经济活动和经济关系的总和。它以旅游经营者生产销售的旅游路线和与此相关的吃、住、行、游、购、娱为商品交换对象;反映的是旅游经济活动中各种产品和劳务关系;是解决旅游观光活动中供求矛盾的一种经济活动。从这一角度看,旅游市场包括旅游经营者、旅游消费者、旅游产品、旅游产品销售和旅游产品价格几大部分。 狭义的旅游市场 是从市场营销学的角度进行定义,是指
34、某种特定旅游产品的购买者和潜在购买者,即旅游的需求市场和客源市场。他们是由不同地域、不同国度、不同阶层、不同年龄层次的游客构成。(二) 旅游市场的划分划分的目的就是研究旅游客源,从而确定销售目标和销售范围,即选择目标市场。世界旅游组织根据世界各地旅游发展的情况和国际旅游客源的集中程度,将全世界国际旅游市场划分为六大市场:欧洲市场、美洲市场、东亚和太平洋市场、非洲市场、西亚市场、南亚市场。常用的划分标准还有:*旅游消费者的年龄、性别、职业、受教育程度等*旅游者的旅游目的*旅游活动组织方式*旅游活动的季节性*旅游产品或旅游者经济情况(三)旅游市场的构成要素与特征1.旅游市场的构成要素旅游产品消费者
35、旅游产品提供者旅游市场客体旅游市场中介2.旅游市场的特征 季节性 波动性 多样性 世界性(五)旅游者流动规律(1)旅游(客)流的涵义指在一个区域上由于旅游需求的近似而引起的旅游者集体性空间位移现象,具体讲是只指旅游者从客源地向目的性流动的人群数量和流动模式。旅游流向是指某一地区旅游者根据其旅游动机、经济能力及闲暇时间所选择的出游目的地的倾向,或旅游者在旅游中所经过的旅游路线,它反映了旅游目的地与旅游客源之间相互关联的方式和途经。旅游流量是指某一地区旅游者在一定时间内选择出访旅游地的人数,或旅游地在一定时间内接待旅游者的数量,其反映了旅游流在某一空间上所形成的旅游规模。(2)影响旅游流的主要因素
36、*旅游目的地与旅游客源市场之间空间距离的远近。*贸易、政治、文化、军事等国际联系的密切程度*一国或地区对其他国家或地区吸引力的大小*到某一个国家或地区的旅游费用的高低*竞争或其他干涉的影响*接待国或地区的文化背景和国民素质*旅游者对目的地的意向(3)国际旅游客流规律国际旅游客流的一般规律(1)由近及远,以近为主(2)源于经济发达国家(3)远程有大前景(4)流向风景名胜地区 世界旅游市场发展的趋势(1)市场消费需求结构的多层次性(2)旅游市场格局多元化(3)老年旅游市场比重增加第七章 旅游业的经济影响在分析旅游的经济意义及作用时,必须考虑具体的区域、具体的旅游点。旅游的经济意义的基本点就是游客在
37、旅游地的消费。1、旅游业的经济特点(1)旅游业是无形的出口产业。(2)访问旅游地的旅游者需要辅助性的商品和服务。(3)旅游是零散性的产品,与经济各部门组成整体,并直接影响它们。(4)旅游是一种极不稳定的出口。2、旅游对目的地经济影响大小的决定因素(1)主要设施、资源的性质及其对旅游者的吸引力。(2)旅游者在目的地花费的数量大小和集中性。(3)目的地地方经济发展水平。(4)目的地经济基础的规模(5)旅游花费在目的地反复循环的程度。(6)目的地适应旅游需求季节性的程度。3、旅游的经济作用(积极影响)(1)增加外汇收入,平衡国际收支旅游外汇是指国际旅游者为购买旅游地的旅游商品必须支付给旅游接待国(地
38、)的外币。它比物质出口更具有创汇力强、换汇成本低和少消耗的优点。(2)有助于货币回笼,为国家建设积累资金国内旅游起到了稳定货币流通和商品供应量之间比例的作用,也成为稳定物价的一种手段。因此,转移人们的购买趣向,鼓励人们多消费服务产品,例如旅游和娱乐,则成为必要的货币回笼渠道。旅游消费通过对为旅游经济服务的物质生产领域发展的刺激,对社会产品和国民收入的再分配起一定作用。(3)增加目的地经济收入,促进地区经济的发展旅游业对落后地区、民族地区、发达地区的经济都有很大的推动作用。无论是发展国际入境还是发展国内旅游,都可使旅游接待地区的财富或经济收入得以增加。(4)带动相关部门、行业的发展,改善国民经济
39、部门结构 旅游业的发展需要物质生产部门和非物质生产部门的一些行业的配合,它同是也给这些行业带来间接的经济效益,特别是与旅游业关系密切的交通运输、工程建筑和轻工商贸等受影响最大。 (5)增加就业机会旅游业是以服务为中心的综合性产业,需要大批的服务人员提供综合性服务,可产生直接和间接的就业机会。(6)平衡地区经济发展,缩小地区差别就一般情况而论,经济较发达地区的出区旅游人次较多,而他们在经济落后的旅游目的地消费,可刺激和带动当地的经济发展,从而有助于缩小地区差别。(7)增加政府税收从国际旅游者获取的税收:入境签证费、商品海关税、机场税和执照税等。来自旅游业各有关营业部门的营业税和所得税。4、消极方
40、面的影响片面强调、经营失当会带来副作用:(1) 物价上涨(2)过分依赖会破坏经济的稳定性(3) 产业结构发生不利变化,农副产品需求扩大与供给缩小(4)入境与出境比例不当影响收支平衡5、旅游乘数效应旅游乘数理论乘数效应的作用过程分为直接效应、间接效应和诱导效应三个阶段。6、旅游卫星帐户旅游卫星帐号是指国民帐户之外,按照国际统一国民帐户的概念和分类要求单独设立的一个虚拟帐户。它通过将所有与旅游消费相关部门中由于旅游消费而引致的产出部分分离出来单列入这一虚拟帐户,来准确地测度旅游业的经济影响。特点:统一性、可比性、虚拟性第八章 旅游的文化影响1、游客和东道主的相互关系旅游的社会文化影响是由出现在游客
41、和东道主之间一些特殊类型的社会关系引起的。他们发生联系的形式:(1)游客从业主那购买商品、获得服务(2)双方共存的地方,如区域、小区、城镇、视觉听觉等感觉(3)双方面对面交换信息和思想2、 旅游对社会文化积极方面影响(1)跨文化的沟通,会产生地方文化的适应性变迁,同时有助于保存当地人的种族认同和文化认同。(2)旅游对地方文化产生物质形式和非物质形式的影响,有助于传统艺术形式的复兴和发展。(3)有助于增进国际间的相互了解,树立国家形象,促进世界和平。(4)有助于推动精神文明建设,提高国民素质。(5)有助于促进生活环境的改善。3、旅游对社会文化消极方面的影响(1)干扰目的地居民的生活,游客必然和当
42、地居民共同享用基础设施、居住设备、服务等,加大其密集性。(2)通过示范效应,有些人逐渐在思想和行为上发生消极变化。(3)当地的文化被不正当地商品化,当地的语言和文化逐渐被销蚀。第九章 旅游业的环境影响1、旅游业与环境的关系(1)旅游业与环境的共存性环境是旅游业的基础;环境与旅游的产生和发展相互促动。(2)环境条件限制了旅游发展类型。(3)旅游业和环境保护处于矛盾之中,特别是对环境产生有害影响时。(4)生态原理与旅游发展计划紧密结合。2、旅游对环境积极方面的影响(1)旅游业提供景区环境保护的动力和经济手段,使自然景观、历史建筑和古迹遗址维护、恢复、修整。(2)发展旅游业具有美化环境的作用。3、旅
43、游对环境消极方面的影响旅游的发展对接待国或地区的环境带来的污染不仅是旅游者造成的,旅游业本身在很大程度上也应对此负责。具体表现如下:(1)建筑受损。很多旅游地的建筑结构与自然环境的美不能融合,还可能对该地的生物种类和自然条件发生长远的影响。其次,会造成基础设施对旅游密度的不适应以至供给不良、健康受损、污染严重等弊端。(2)废物污染,包括空气污染、水质污染、景观污染。(3)破坏生态系统,包括破坏森林资源、动物资源、土壤资源。(4)导致人流拥挤,这是对环境最明显的影响。旅游业的可持续发展旅游业的可持续发展是在全球旅游业急剧膨胀、繁荣背后的危机日益暴露的现实下提出来的,并迅速得到了广泛的接受。旅游业
44、是一个资源产业,一个依靠自然秉赋和社会遗赠的产业,因此,保持优良的生态环境和人文环境是旅游业赖以生存和发展的基础。旅游业在短短几十年时间内一跃成为全球最大的产业,但在实践中,许多国家、地区和旅游企业对旅游资源进行掠夺式开发、对旅游景区实施粗放式管理、旅游设施的建设病态膨胀,资源、环境受到严重破坏。实现旅游业的可持续发展,具有重要的现实意义和深远的历史意义。1、旅游业可持续发展的基本概念就是在满足当代旅游者和旅游地居民的各种需要的同时,保持和增进未来发展机会,其实质是要求旅游与自然、社会、文化和人类的生存环境成为一个整体,协调和平衡彼此间的关系,实现经济发起展目标和社会发展目标的统一。其基本内容
45、包括:满足需要;环境限制;平等满足需要:就是满足旅游者对更高生活质量的渴望,同时实现经济创收,满足东道国和社区的基本需要。环境限制:资源满足人类目前和未来需要的能力是有限的,这种限制体现在旅游业中就是旅游环境承载力。平等:一是同代人之间的平等,要避免只使东道区一部分居民受益,而另一部分居民只能承担旅游业的大量外部不经济效应;二是不同代人之间的平等,即既要满足当代人的旅游需要,又要保护未来各代人的生财之道。2、实现旅游业可持续发展的途径(1)按照可持续发展思想,对于旅游资源的开发和旅游设施的建设,应贯彻计划性、科学性、谨慎性的原则。(2)旅游企业在其经营活动中,应注意尽可能地节约能源,减少对环境的破坏和污染,并以适当的方式,对旅游者进行可持续发展思想的教育,承担起实现可持续发展旅游的义务。(3)旅游者的消费行为对于旅游业的可持续发展有重要影响,旅游者在从事旅游活动时应有环保意识,严格自律,为旅游业的可持续发展做贡献。(4)国家旅游管理机构及有关政府部门应积极对现行政策法规进行修订和