1、1江西省地方标准地理标志产品 高安腐竹编制说明1工作简况1.1 任务来源本标准为修订，根据省质监局关于组织开展推荐性地方标准修订工作的通知（2017 年第 1 批）任务，由宜春市质量和技术监督局提出，具体由高安市场和质量监督管理局起草完成，标准规定了高安腐竹地理标志的保护范围、术语和定义、要求、检验规则、标 志、标签、包装、运输、贮运。1.2 标准制定的目的和意义高安腐竹是江西省高安市的地方传统豆制品，中国国家地理标志产品，生产历史悠久，得益于优良的大豆原料和锦河特殊的水质条件，高安腐竹品质优良，营养丰富，多次荣誉国家、省市产品荣誉，产品销售 20 多个省市，修订地理标志产品高安腐竹地方标准对
2、于保护高安腐竹产业、提升高安腐竹行业质量品牌具有重要意义。1.3 主要工作过程根据省质监局关于组织开展推荐性地方标准修订工作的通知（2017 年第 1 批）任务，在宜春市质量和技术监督局指导下，高安市场和质量监督管理局联合高安腐竹各生产公司，组织成立了标准编写小组，实地调研、取样提炼、落地实施的方法，共同梳理出地理标志产品高安腐竹江西省地方标准。22标准编制原则和确定标准主要内容2.1 标准编制原则本标准编制在遵循“适用性、充分的可 预见 性、高效的协调和兼容性、灵活的开放性”等原则的基础上，按照 GB/T 1.12009标准化工作导则 第 1 部分：标准的 结构和编写的要求进行编写的，力求各
3、项要求科学合理，符合办证实际需要，并注重标准的可操作性。2.2 制定标准主要内容依据因为我国没有腐竹的国家标准，主要技术内容中的质量指标根据高安腐竹特性编写，并经过反复试验验证得出，食品安全指标采用 GB 2712-2014食品安全国家标准 豆制品的数据，故无需进行主要试验分析，技术指标主要参考：GB 2712-2014 食品安全国家标准 豆制品NY/T 1052-2014 绿色食品 豆制品2.3 本标准内容说明本标准标准规定了高安腐竹地理标志的保护范围、术语和定义、要求、 检验规则、标志、标签、包装、运输、贮运部分。3主要试验的分析以及预期的经济效益及社会效益3.1 主要试验的分析无3.2
4、管理效益及社会效益3本次标准修订，对原标准中 7.4 涉及到食品安全法第二十六条第一项规定的属安全指标进行了删除，安全指标采用统一的GB 2712-2014食品安全国家标准 豆制品要求。 地理标志产品高安腐竹江西省地方标准的修订、实施，对于规范高安腐竹生产、保 护腐竹传统产业、提升腐竹企业的市场竞争力具有深远意义。4采用国际标准和国外先进标准的情况本标准未采用国际标准和国外先进标准。5与有关的现行法律、法规和强制性标准的关系本标准条款符合 GB 2712-2014食品安全国家标准 豆制品的要求。6作为推荐性标准的建议 根据中华人民共和国标准化法第七条:“国家标准、行业标准分为强制性标准和推荐性标准。保障人体健康，人身、财产安全的标准和法律、行政法规规定强制执行的标准是强制性标准，其他标准是推荐性标准。省、自治区、直辖市标准化行政主管部门制定的工业产品的安全、卫生要求的地方标准，在本行政区域内是强制性标准。 ”本标准建议作为推荐性 标准。7贯彻标准的要求、措施和建议1、加大宣传力度。利用政府宣传平台、主流媒体、企业交流平台，对照标准、查找不足。为该地方标准的实施营造良好的社会氛围。42、建议地方市场监管部门在标准发布后，对标准的执行情况加大监管力度。
