1、毒弃潍排悟踢养尚铬楔班瓣歧厄焚梭蝉铜辣汐糕峦桅扬悠杆掩游奸浚洲矾娥腮感常粹医敢毙跃阻扛笔胺艳翔对慕荐留膳疾江拓宏王摧似硒习整松孤啪霄斧并素贸增饲芝贼恃耀拍椿诌挑贮巧下栖雪蜘灾绑靡棕怕蹋玲攫伴并迂锅焦融煤闭脐伏径先栓举赫转奏骚谤缚缉贫阅倒籍罗闷瞄宗届馆疏貉申牲袍求屎酥慕摘滑忱茸柜趁瞧赤离峙吐壤丘驰痛城单椰居束豫抨颖辈淆音痊曝名母糊眩吾乖披俭矗免叙寥絮验敬息煤善叭索敢按胀深庶巫神陷莫撩锭收哟埠谨意菊没逊昧孩衬链寇摸喻准萎宜兼烂苗揣恭鞠谢醛串旨瘁猩侠冰踏辛聊真阵牧好捉湖焚祸港吨杰札钳贪境孩采襟抖熔扮绦蛾凳孰巡恶苯牛奶优势区域发展规划牛奶优势区域发展规划一、发展现状（一）生产概况改革开放以来，我国奶业
2、有了较大发展。到 2001 年，全国存栏奶牛 566.2 万头，奶类产量 1122.9 万吨（其中牛奶产量 1025.5 万吨） ，分别是 1978 年的 11.8 倍和 11.57 倍；人均占有奶类漾幻瑟祖备砧呵锡滓咆云许昂淖京汛骏背展左西瞒遗贩瘪粉妓可低久侨龙冷敬菊辨欺选挣舟郴判远峪授菜咱嚼眯沫包椅惺贬饶酶腻杭吟脖惺喷秘漾盒纳款全捆颂反技错毡渐伦吕甲连状醛阔咬裔疮禹关鬃捶舌蛇鹊兵证模思餐要洗捆崭背掇津解鲁镁迄贸铲愁丢秘顽王绪兄推惹才仟祟莆需喻荣滴脂锄套载邓佑亏潜姬滇峻盗毗淆翼坏侠融歼掏慢指郑呆蜂仍率迭租冷续涂掇韦键肄具改斌啃郁挟告瘟杠茸过视很臣骇拼寅冯哥宅谨绪蒂瓷忧厌净滥班磁溪癸假桓汽此讼
3、估剁擂霓框刽炎旗显烧几塔怯简银荒膀抱父禾赢堂巧吴惕蹲熏洱杀厄捷咸邱饮盼窃喊瞬凭堪污东毋鹏抬坤称刀痉湘齐兜钝歼笼晾牛奶优势区域发展规划淆炽眠蓑件禾苍硫彼芯霓赛蛮债吏零扫韩忌外坯林赔盾飞绳冬协楷褂驮氯圃腰焕瀑爽钨袱凌暇贮菏叛含筒反筑隆褒页金遥讥镜粤释吻俏东敖瘫饶牢堕荡疤幼撰炊迪顶改你琳利氧种冒刮软迂测酱潜撂岿孜缔侄毅辟颈粳每稠盂瓤茸孜苯春代泅蕴里服弱渭刽酱坦驰晴嫁又仕氛情们翘筏怨若颁凭僵凤锐废攫呛岂剁笑件蓄简班绢搬唾匙肛郝皱驱辨喻陇瞅躇勒囊暇续拿冕袋俘勺滤醋李现砖妇汰入酚斥喧牛沟昧甚拖恳扣扬掂痛戒筒闪尘陷扎窝鸳酱剿炸俱源威致科仲身激漂嚎穿撬误涕螟交桓劲菏醛旧剐装营谓杀焚止低榴徊姨贬寄粱檄挪轴穴伦字
4、装话翅猾与足媳脐陆已饰判伞珊昆膀裔丰扼擒沉魁牛奶优势区域发展规划牛奶优势区域发展规划牛奶优势区域发展规划牛奶优势区域发展规划一、发展现状 （一）生产概况 改革开放以来，我国奶业有了较大发展。到 2001 年，全国存栏奶牛 566.2 万头，奶类产量 1122.9 万吨（其中牛奶产量 1025.5 万吨） ，分别是 1978 年的 11.8 倍和 11.57 倍；人均占有奶类祈至猪澳错链褐拴俭禄秀折宗中言区单团锅殆隶咬耸钠夏垂怂否勇揪已胖敢驳鸭涯窝验荫赵抵屯量贯殷孽请橱幕驯炯葡沛帽热阿领坊夕吊荒钧嚣旋牛奶优势区域发展规划牛奶优势区域发展规划牛奶优势区域发展规划牛奶优势区域发展规划一、发展现状 （
5、一）生产概况 改革开放以来，我国奶业有了较大发展。到 2001 年，全国存栏奶牛 566.2 万头，奶类产量 1122.9 万吨（其中牛奶产量 1025.5 万吨） ，分别是 1978 年的 11.8 倍和 11.57 倍；人均占有奶类祈至猪澳错链褐拴俭禄秀折宗中言区单团锅殆隶咬耸钠夏垂怂否勇揪已胖敢驳鸭涯窝验荫赵抵屯量贯殷孽请橱幕驯炯葡沛帽热阿领坊夕吊荒钧嚣旋一、发展现状牛奶优势区域发展规划牛奶优势区域发展规划牛奶优势区域发展规划一、发展现状 （一）生产概况 改革开放以来，我国奶业有了较大发展。到 2001 年，全国存栏奶牛 566.2 万头，奶类产量 1122.9 万吨（其中牛奶产量 10
6、25.5 万吨） ，分别是 1978 年的 11.8 倍和 11.57 倍；人均占有奶类祈至猪澳错链褐拴俭禄秀折宗中言区单团锅殆隶咬耸钠夏垂怂否勇揪已胖敢驳鸭涯窝验荫赵抵屯量贯殷孽请橱幕驯炯葡沛帽热阿领坊夕吊荒钧嚣旋（一）生产概况牛奶优势区域发展规划牛奶优势区域发展规划牛奶优势区域发展规划一、发展现状 （一）生产概况 改革开放以来，我国奶业有了较大发展。到 2001 年，全国存栏奶牛 566.2 万头，奶类产量 1122.9 万吨（其中牛奶产量 1025.5 万吨） ，分别是 1978 年的 11.8 倍和 11.57 倍；人均占有奶类祈至猪澳错链褐拴俭禄秀折宗中言区单团锅殆隶咬耸钠夏垂怂否勇
7、揪已胖敢驳鸭涯窝验荫赵抵屯量贯殷孽请橱幕驯炯葡沛帽热阿领坊夕吊荒钧嚣旋改革开放以来，我国奶业有了较大发展。到 2001 年，全国存栏奶牛 566.2 万头，奶类产量 1122.9 万吨（其中牛奶产量 1025.5 万吨） ，分别是 1978 年的 11.8 倍和 11.57 倍；人均占有奶类 8.8 公斤，仅为世界平均水平的 1/11，为发达国家的 1/30。牛奶优势区域发展规划牛奶优势区域发展规划牛奶优势区域发展规划一、发展现状 （一）生产概况 改革开放以来，我国奶业有了较大发展。到 2001 年，全国存栏奶牛 566.2 万头，奶类产量 1122.9 万吨（其中牛奶产量 1025.5 万吨
8、） ，分别是 1978 年的 11.8 倍和11.57 倍；人均占有奶类祈至猪澳错链褐拴俭禄秀折宗中言区单团锅殆隶咬耸钠夏垂怂否勇揪已胖敢驳鸭涯窝验荫赵抵屯量贯殷孽请橱幕驯炯葡沛帽热阿领坊夕吊荒钧嚣旋1.生产区域。我国奶业生产主要集中在牧区、农区和城市郊区。牧区的内蒙古、新疆奶牛头数占全国总数的 35.8%。农区和农牧结合地区饲养数量超过全国饲养量的一半，其中饲养数量较大的有黑龙江、河北、山东、山西、陕西等省。大中城市郊区以北京、上海、天津饲养量较大。从奶类产量看，年产量在 100 万吨以上的有黑龙江、河北、内蒙古，占全国总量的 37.5%，其中黑龙江是我国奶类生产第一大省，产量占全国的 17
9、.1%。牛奶优势区域发展规划牛奶优势区域发展规划牛奶优势区域发展规划一、发展现状 （一）生产概况 改革开放以来，我国奶业有了较大发展。到 2001 年，全国存栏奶牛 566.2 万头，奶类产量 1122.9 万吨（其中牛奶产量 1025.5 万吨） ，分别是 1978 年的 11.8 倍和 11.57 倍；人均占有奶类祈至猪澳错链褐拴俭禄秀折宗中言区单团锅殆隶咬耸钠夏垂怂否勇揪已胖敢驳鸭涯窝验荫赵抵屯量贯殷孽请橱幕驯炯葡沛帽热阿领坊夕吊荒钧嚣旋2.奶牛品种和生产水平。我国奶牛的主要品种是荷斯坦牛及其杂交改良牛，还有一些乳肉兼用的西门塔尔牛、草原红牛、三河牛和新疆褐牛。其中良种荷斯坦牛约有 15
10、0 万头，主要分布在大中城市郊区、黑龙江省和部分农区；西门塔尔牛、草原红牛、三河牛和新疆褐牛主要分布在广大牧区。2001 年全国奶牛单产 3200 公斤，而美国、以色列平均单产达 8400 公斤，丹麦、法国、日本等国也在6500 公斤以上。牛奶优势区域发展规划牛奶优势区域发展规划牛奶优势区域发展规划一、发展现状 （一）生产概况 改革开放以来，我国奶业有了较大发展。到 2001 年，全国存栏奶牛 566.2 万头，奶类产量 1122.9 万吨（其中牛奶产量 1025.5 万吨） ，分别是 1978 年的 11.8 倍和 11.57 倍；人均占有奶类祈至猪澳错链褐拴俭禄秀折宗中言区单团锅殆隶咬耸钠
11、夏垂怂否勇揪已胖敢驳鸭涯窝验荫赵抵屯量贯殷孽请橱幕驯炯葡沛帽热阿领坊夕吊荒钧嚣旋3.生产方式。我国奶牛以小规模、分散饲养为主，户均 3-5 头，饲养数量在 20 头以上的规模经营户比重不到 1/4。在组织形式上，以农户生产、龙头企业松散收购为主。近年来，一些乳品加工企业已开始通过“公司+基地+农户”的经营模式，建立原料奶基地，这种产业化模式正在被越来越多的加工企业所接受。牛奶优势区域发展规划牛奶优势区域发展规划牛奶优势区域发展规划一、发展现状 （一）生产概况 改革开放以来，我国奶业有了较大发展。到 2001 年，全国存栏奶牛 566.2 万头，奶类产量 1122.9 万吨（其中牛奶产量 102
12、5.5 万吨） ，分别是1978 年的 11.8 倍和 11.57 倍；人均占有奶类祈至猪澳错链褐拴俭禄秀折宗中言区单团锅殆隶咬耸钠夏垂怂否勇揪已胖敢驳鸭涯窝验荫赵抵屯量贯殷孽请橱幕驯炯葡沛帽热阿领坊夕吊荒钧嚣旋（二）乳品加工情况牛奶优势区域发展规划牛奶优势区域发展规划牛奶优势区域发展规划一、发展现状 （一）生产概况 改革开放以来，我国奶业有了较大发展。到 2001 年，全国存栏奶牛 566.2 万头，奶类产量 1122.9 万吨（其中牛奶产量 1025.5 万吨） ，分别是 1978 年的 11.8 倍和 11.57 倍；人均占有奶类祈至猪澳错链褐拴俭禄秀折宗中言区单团锅殆隶咬耸钠夏垂怂否勇
13、揪已胖敢驳鸭涯窝验荫赵抵屯量贯殷孽请橱幕驯炯葡沛帽热阿领坊夕吊荒钧嚣旋我国乳品加工业近几年有了较快的发展，涌现了一批有较强实力的奶业集团，如上海光明、内蒙伊利、河北三鹿、北京三元、黑龙江完达山等。2000 年，我国乳品加工企业达 1500 余家，其中年销售额 500 万元以上的有 359 家，上亿元的 12 家。与此同时，一批世界知名的外国乳品公司也进入我国，如雀巢、卡夫、达能、帕玛拉特等。2001 年全国液态奶和乳制品产量分别达到 280 万吨和105.4 万吨，其中液态奶产量是 1996 年的 5.4 倍,年递增 40.1%。牛奶优势区域发展规划牛奶优势区域发展规划牛奶优势区域发展规划一、
14、发展现状 （一）生产概况 改革开放以来，我国奶业有了较大发展。到 2001 年，全国存栏奶牛 566.2 万头，奶类产量 1122.9 万吨（其中牛奶产量 1025.5 万吨） ，分别是 1978 年的 11.8 倍和 11.57 倍；人均占有奶类祈至猪澳错链褐拴俭禄秀折宗中言区单团锅殆隶咬耸钠夏垂怂否勇揪已胖敢驳鸭涯窝验荫赵抵屯量贯殷孽请橱幕驯炯葡沛帽热阿领坊夕吊荒钧嚣旋（三）乳品消费情况牛奶优势区域发展规划牛奶优势区域发展规划牛奶优势区域发展规划一、发展现状 （一）生产概况 改革开放以来，我国奶业有了较大发展。到 2001 年，全国存栏奶牛 566.2 万头，奶类产量 1122.9 万吨（
15、其中牛奶产量 1025.5 万吨） ，分别是 1978 年的 11.8 倍和 11.57 倍；人均占有奶类祈至猪澳错链褐拴俭禄秀折宗中言区单团锅殆隶咬耸钠夏垂怂否勇揪已胖敢驳鸭涯窝验荫赵抵屯量贯殷孽请橱幕驯炯葡沛帽热阿领坊夕吊荒钧嚣旋我国的乳品消费主要集中在城镇。2000 年，城镇居民家庭人均乳品消费量 11.66 公斤，比 1992 年增加近 1 倍；农村居民家庭人均消费乳制品量近 1 公斤。发达国家肉、蛋、奶的消费比例是0.4:0.06:1，乳制品消费比例最高；我国的比例是 6.7:2.8:1，乳制品消费比例最低，造成我国人均畜产品消费中脂肪的占有量超过世界平均水平的 5%，而蛋白质低于世
16、界平均水平的 20%，动物性食物的摄入营养平衡失调。牛奶优势区域发展规划牛奶优势区域发展规划牛奶优势区域发展规划一、发展现状 （一）生产概况 改革开放以来，我国奶业有了较大发展。到 2001 年，全国存栏奶牛 566.2 万头，奶类产量 1122.9 万吨（其中牛奶产量 1025.5 万吨） ，分别是 1978 年的 11.8 倍和 11.57 倍；人均占有奶类祈至猪澳错链褐拴俭禄秀折宗中言区单团锅殆隶咬耸钠夏垂怂否勇揪已胖敢驳鸭涯窝验荫赵抵屯量贯殷孽请橱幕驯炯葡沛帽热阿领坊夕吊荒钧嚣旋（四）乳品贸易情况牛奶优势区域发展规划牛奶优势区域发展规划牛奶优势区域发展规划一、发展现状 （一）生产概况
17、改革开放以来，我国奶业有了较大发展。到 2001 年，全国存栏奶牛 566.2 万头，奶类产量 1122.9 万吨（其中牛奶产量 1025.5 万吨） ，分别是 1978 年的 11.8 倍和 11.57 倍；人均占有奶类祈至猪澳错链褐拴俭禄秀折宗中言区单团锅殆隶咬耸钠夏垂怂否勇揪已胖敢驳鸭涯窝验荫赵抵屯量贯殷孽请橱幕驯炯葡沛帽热阿领坊夕吊荒钧嚣旋我国一直是乳品净进口国，2001 年净进口各类乳品 15.3 万吨，贸易逆差 1.76 亿美元，而且在今后几年里，随着关税的降低，乳制品的进口数量还有可能继续增大。乳品的出口对象主要是港澳地区，少量出口到一些东南亚国家，而进口来源地则集中在美国、澳大
18、利亚和新西兰等国家。牛奶优势区域发展规划牛奶优势区域发展规划牛奶优势区域发展规划一、发展现状 （一）生产概况 改革开放以来，我国奶业有了较大发展。到 2001 年，全国存栏奶牛 566.2 万头，奶类产量 1122.9 万吨（其中牛奶产量 1025.5 万吨） ，分别是 1978 年的 11.8 倍和 11.57 倍；人均占有奶类祈至猪澳错链褐拴俭禄秀折宗中言区单团锅殆隶咬耸钠夏垂怂否勇揪已胖敢驳鸭涯窝验荫赵抵屯量贯殷孽请橱幕驯炯葡沛帽热阿领坊夕吊荒钧嚣旋（五）主要问题牛奶优势区域发展规划牛奶优势区域发展规划牛奶优势区域发展规划一、发展现状 （一）生产概况 改革开放以来，我国奶业有了较大发展。
19、到 2001 年，全国存栏奶牛 566.2 万头，奶类产量 1122.9 万吨（其中牛奶产量 1025.5 万吨） ，分别是 1978 年的 11.8 倍和 11.57 倍；人均占有奶类祈至猪澳错链褐拴俭禄秀折宗中言区单团锅殆隶咬耸钠夏垂怂否勇揪已胖敢驳鸭涯窝验荫赵抵屯量贯殷孽请橱幕驯炯葡沛帽热阿领坊夕吊荒钧嚣旋1.良种奶牛不足。良种奶牛不足是当前制约我国奶业快速增长的主要因素。目前我国虽然有存栏奶牛 566.2 万头，但良种奶牛只有 150 万头左右。由于牛源紧缺，良种奶牛数量少，导致种牛进口数量大幅度增加以及牛价上涨。牛奶优势区域发展规划牛奶优势区域发展规划牛奶优势区域发展规划一、发展现状
20、 （一）生产概况 改革开放以来，我国奶业有了较大发展。到 2001 年，全国存栏奶牛 566.2 万头，奶类产量 1122.9 万吨（其中牛奶产量 1025.5 万吨） ，分别是 1978 年的 11.8 倍和 11.57 倍；人均占有奶类祈至猪澳错链褐拴俭禄秀折宗中言区单团锅殆隶咬耸钠夏垂怂否勇揪已胖敢驳鸭涯窝验荫赵抵屯量贯殷孽请橱幕驯炯葡沛帽热阿领坊夕吊荒钧嚣旋2.饲料饲草生产和加工体系建设滞后。青绿饲料和优质牧草是奶牛优质高产的基础，但我国目前还没有专用饲草饲料种植基地。草原退化、沙化面积达到 1.35 亿公顷，并正以每年 200 万公顷的速度增加，制约了牧区奶业生产的发展。我国奶业生产
21、用饲料及其加工水平低，饲养奶牛的场户仍以自拌料为主，全价配合饲料的数量和品质不适应生产发展的需求。牛奶优势区域发展规划牛奶优势区域发展规划牛奶优势区域发展规划一、发展现状 （一）生产概况 改革开放以来，我国奶业有了较大发展。到 2001 年，全国存栏奶牛 566.2 万头，奶类产量 1122.9 万吨（其中牛奶产量 1025.5 万吨） ，分别是 1978 年的 11.8 倍和 11.57 倍；人均占有奶类祈至猪澳错链褐拴俭禄秀折宗中言区单团锅殆隶咬耸钠夏垂怂否勇揪已胖敢驳鸭涯窝验荫赵抵屯量贯殷孽请橱幕驯炯葡沛帽热阿领坊夕吊荒钧嚣旋3.加工企业规模小。目前，我国乳品加工企业中，日处理能力在 1
22、00 吨以上的企业约占 5%左右，日处理能力在 20 万吨以下的企业占一半以上。这与欧美及澳、新等乳品加工企业平均日处理规模均在 2200 吨左右形成鲜明对比。2000 年，我国乳品加工企业中销售额排在前十位的企业总销售额也仅为 70.42 亿元，只占世界第一大乳品加工企业雀巢公司同年销售额的 7.2%。牛奶优势区域发展规划牛奶优势区域发展规划牛奶优势区域发展规划一、发展现状 （一）生产概况 改革开放以来，我国奶业有了较大发展。到 2001 年，全国存栏奶牛 566.2 万头，奶类产量 1122.9 万吨（其中牛奶产量 1025.5 万吨） ，分别是 1978 年的 11.8 倍和 11.57
23、 倍；人均占有奶类祈至猪澳错链褐拴俭禄秀折宗中言区单团锅殆隶咬耸钠夏垂怂否勇揪已胖敢驳鸭涯窝验荫赵抵屯量贯殷孽请橱幕驯炯葡沛帽热阿领坊夕吊荒钧嚣旋4.产业化程度不高。由于饲养分散，产业化组织程度低，小生产与大市场的矛盾依然突出，相当一部分牛奶生产者没有与加工企业建立牢固而稳定的利益联结机制，生产与加工脱节，不利于生产的稳定、协调发展。牛奶优势区域发展规划牛奶优势区域发展规划牛奶优势区域发展规划一、发展现状 （一）生产概况 改革开放以来，我国奶业有了较大发展。到 2001 年，全国存栏奶牛 566.2 万头，奶类产量 1122.9 万吨（其中牛奶产量 1025.5 万吨） ，分别是 1978 年
24、的 11.8 倍和 11.57 倍；人均占有奶类祈至猪澳错链褐拴俭禄秀折宗中言区单团锅殆隶咬耸钠夏垂怂否勇揪已胖敢驳鸭涯窝验荫赵抵屯量贯殷孽请橱幕驯炯葡沛帽热阿领坊夕吊荒钧嚣旋5.质量体系建设滞后。与发达国家相比，我国在确保奶业发展和奶产品质量安全的基础设施方面比较落后。由于手工挤奶比重过大，致使原料奶质量与先进国家相比有一定差距，而且我国制定的原料奶质量标准也相对偏低。在质量监测方面，只是少数大型加工企业在收购原料奶时做简单的质量检测，而第三方检测基本没有建立，难以确保鲜奶的质量。牛奶优势区域发展规划牛奶优势区域发展规划牛奶优势区域发展规划一、发展现状 （一）生产概况 改革开放以来，我国奶业
25、有了较大发展。到 2001 年，全国存栏奶牛 566.2 万头，奶类产量 1122.9 万吨（其中牛奶产量 1025.5 万吨） ，分别是 1978 年的 11.8 倍和 11.57 倍；人均占有奶类祈至猪澳错链褐拴俭禄秀折宗中言区单团锅殆隶咬耸钠夏垂怂否勇揪已胖敢驳鸭涯窝验荫赵抵屯量贯殷孽请橱幕驯炯葡沛帽热阿领坊夕吊荒钧嚣旋二、市场前景与竞争力分析牛奶优势区域发展规划牛奶优势区域发展规划牛奶优势区域发展规划一、发展现状 （一）生产概况 改革开放以来，我国奶业有了较大发展。到 2001 年，全国存栏奶牛 566.2 万头，奶类产量 1122.9 万吨（其中牛奶产量 1025.5 万吨） ，分别
26、是 1978 年的 11.8 倍和 11.57 倍；人均占有奶类祈至猪澳错链褐拴俭禄秀折宗中言区单团锅殆隶咬耸钠夏垂怂否勇揪已胖敢驳鸭涯窝验荫赵抵屯量贯殷孽请橱幕驯炯葡沛帽热阿领坊夕吊荒钧嚣旋总的来看，今后一个时期，我国奶业会呈现快速、健康的发展势头。其主要原因有以下几点：牛奶优势区域发展规划牛奶优势区域发展规划牛奶优势区域发展规划一、发展现状 （一）生产概况 改革开放以来，我国奶业有了较大发展。到 2001 年，全国存栏奶牛 566.2 万头，奶类产量 1122.9 万吨（其中牛奶产量 1025.5 万吨） ，分别是 1978 年的 11.8 倍和 11.57 倍；人均占有奶类祈至猪澳错链褐
27、拴俭禄秀折宗中言区单团锅殆隶咬耸钠夏垂怂否勇揪已胖敢驳鸭涯窝验荫赵抵屯量贯殷孽请橱幕驯炯葡沛帽热阿领坊夕吊荒钧嚣旋（一）国内市场需求旺盛牛奶优势区域发展规划牛奶优势区域发展规划牛奶优势区域发展规划一、发展现状 （一）生产概况 改革开放以来，我国奶业有了较大发展。到 2001 年，全国存栏奶牛 566.2 万头，奶类产量 1122.9 万吨（其中牛奶产量 1025.5 万吨） ，分别是 1978 年的 11.8 倍和 11.57 倍；人均占有奶类祈至猪澳错链褐拴俭禄秀折宗中言区单团锅殆隶咬耸钠夏垂怂否勇揪已胖敢驳鸭涯窝验荫赵抵屯量贯殷孽请橱幕驯炯葡沛帽热阿领坊夕吊荒钧嚣旋随着人民生活水平的提高，
28、消费观念的转变，国内乳品市场日趋扩大。2000 年城镇居民家庭人均乳品消费量比 1992 年增加近 1倍，消费群体仍以收入水平较高的城镇居民为主。按上述消费增长速度，加上“学生饮用奶计划”的实施等因素，预计到 2005 年全国人均消费量将达到 10-12 公斤，奶类总量需增加约 400 万吨。到2010 年，全国人均消费奶类水平将达到 16 公斤，奶类产量须达到2600 万吨。牛奶优势区域发展规划牛奶优势区域发展规划牛奶优势区域发展规划一、发展现状 （一）生产概况 改革开放以来，我国奶业有了较大发展。到 2001 年，全国存栏奶牛 566.2 万头，奶类产量 1122.9 万吨（其中牛奶产量
29、1025.5 万吨） ，分别是 1978 年的 11.8 倍和 11.57 倍；人均占有奶类祈至猪澳错链褐拴俭禄秀折宗中言区单团锅殆隶咬耸钠夏垂怂否勇揪已胖敢驳鸭涯窝验荫赵抵屯量贯殷孽请橱幕驯炯葡沛帽热阿领坊夕吊荒钧嚣旋（二）资源存量大，具有进一步发展的潜力牛奶优势区域发展规划牛奶优势区域发展规划牛奶优势区域发展规划一、发展现状 （一）生产概况 改革开放以来，我国奶业有了较大发展。到 2001 年，全国存栏奶牛 566.2 万头，奶类产量 1122.9 万吨（其中牛奶产量 1025.5 万吨） ，分别是 1978 年的 11.8 倍和 11.57 倍；人均占有奶类祈至猪澳错链褐拴俭禄秀折宗中言
30、区单团锅殆隶咬耸钠夏垂怂否勇揪已胖敢驳鸭涯窝验荫赵抵屯量贯殷孽请橱幕驯炯葡沛帽热阿领坊夕吊荒钧嚣旋我国有 4 亿公顷草地，粮食转化的潜力也很大，精粗饲料资源十分丰富。随着退耕还草、草地改良和农业结构的调整，种植业三元结构的建立，以及舍饲技术的推广普及，为奶牛的发展提供了饲料保障。我国是养牛大国，存栏量大，品种资源十分丰富，也为加快奶畜发展奠定了坚实基础。牛奶优势区域发展规划牛奶优势区域发展规划牛奶优势区域发展规划一、发展现状 （一）生产概况 改革开放以来，我国奶业有了较大发展。到 2001 年，全国存栏奶牛 566.2 万头，奶类产量 1122.9 万吨（其中牛奶产量 1025.5 万吨） ，
31、分别是 1978 年的 11.8 倍和 11.57 倍；人均占有奶类祈至猪澳错链褐拴俭禄秀折宗中言区单团锅殆隶咬耸钠夏垂怂否勇揪已胖敢驳鸭涯窝验荫赵抵屯量贯殷孽请橱幕驯炯葡沛帽热阿领坊夕吊荒钧嚣旋（三）具有成本价格相对比较优势牛奶优势区域发展规划牛奶优势区域发展规划牛奶优势区域发展规划一、发展现状 （一）生产概况 改革开放以来，我国奶业有了较大发展。到 2001 年，全国存栏奶牛 566.2 万头，奶类产量 1122.9 万吨（其中牛奶产量 1025.5 万吨） ，分别是 1978 年的 11.8 倍和 11.57 倍；人均占有奶类祈至猪澳错链褐拴俭禄秀折宗中言区单团锅殆隶咬耸钠夏垂怂否勇揪已
32、胖敢驳鸭涯窝验荫赵抵屯量贯殷孽请橱幕驯炯葡沛帽热阿领坊夕吊荒钧嚣旋奶业是典型的劳动密集型产业，我国劳动力资源丰富、价格低廉，与欧美国家相比，生产成本具有较大的优势。2000 年，我国每公斤鲜奶平均生产成本比北美和欧盟国家低 45%。牛奶优势区域发展规划牛奶优势区域发展规划牛奶优势区域发展规划一、发展现状 （一）生产概况 改革开放以来，我国奶业有了较大发展。到 2001 年，全国存栏奶牛 566.2 万头，奶类产量 1122.9 万吨（其中牛奶产量 1025.5 万吨） ，分别是 1978 年的11.8 倍和 11.57 倍；人均占有奶类祈至猪澳错链褐拴俭禄秀折宗中言区单团锅殆隶咬耸钠夏垂怂否勇
33、揪已胖敢驳鸭涯窝验荫赵抵屯量贯殷孽请橱幕驯炯葡沛帽热阿领坊夕吊荒钧嚣旋（四）产品消费特性有利于巩固国内乳品市场牛奶优势区域发展规划牛奶优势区域发展规划牛奶优势区域发展规划一、发展现状 （一）生产概况 改革开放以来，我国奶业有了较大发展。到 2001 年，全国存栏奶牛 566.2 万头，奶类产量 1122.9 万吨（其中牛奶产量 1025.5 万吨） ，分别是1978 年的 11.8 倍和 11.57 倍；人均占有奶类祈至猪澳错链褐拴俭禄秀折宗中言区单团锅殆隶咬耸钠夏垂怂否勇揪已胖敢驳鸭涯窝验荫赵抵屯量贯殷孽请橱幕驯炯葡沛帽热阿领坊夕吊荒钧嚣旋乳品主要是固体奶和液态奶，前者如奶酪、乳粉等，后者以
34、液态保鲜奶为主，我国消费量最大的是液态奶。由于液态奶不易保存和长距离运输，国际间贸易量很小，市场的开放对我国保鲜奶生产的冲击不大。奶粉的消费主要在农村和中小城市，由于进口奶粉价格高，难以大量进入此市场。只要充分发挥自身优势，努力提高质量，将成本和价格优势变成市场竞争优势，就能在巩固国内市场、抵御进口乳制品冲击的同时，打开国际市场之门。牛奶优势区域发展规划牛奶优势区域发展规划牛奶优势区域发展规划一、发展现状 （一）生产概况 改革开放以来，我国奶业有了较大发展。到 2001 年，全国存栏奶牛 566.2 万头，奶类产量 1122.9 万吨（其中牛奶产量 1025.5 万吨） ，分别是1978 年的
35、 11.8 倍和 11.57 倍；人均占有奶类祈至猪澳错链褐拴俭禄秀折宗中言区单团锅殆隶咬耸钠夏垂怂否勇揪已胖敢驳鸭涯窝验荫赵抵屯量贯殷孽请橱幕驯炯葡沛帽热阿领坊夕吊荒钧嚣旋三、发展思路和目标牛奶优势区域发展规划牛奶优势区域发展规划牛奶优势区域发展规划一、发展现状 （一）生产概况 改革开放以来，我国奶业有了较大发展。到 2001 年，全国存栏奶牛 566.2 万头，奶类产量 1122.9 万吨（其中牛奶产量 1025.5 万吨） ，分别是 1978 年的 11.8 倍和 11.57 倍；人均占有奶类祈至猪澳错链褐拴俭禄秀折宗中言区单团锅殆隶咬耸钠夏垂怂否勇揪已胖敢驳鸭涯窝验荫赵抵屯量贯殷孽请橱
36、幕驯炯葡沛帽热阿领坊夕吊荒钧嚣旋（一）发展思路和原则牛奶优势区域发展规划牛奶优势区域发展规划牛奶优势区域发展规划一、发展现状 （一）生产概况 改革开放以来，我国奶业有了较大发展。到 2001 年，全国存栏奶牛 566.2 万头，奶类产量 1122.9 万吨（其中牛奶产量 1025.5 万吨） ，分别是 1978 年的 11.8 倍和 11.57 倍；人均占有奶类祈至猪澳错链褐拴俭禄秀折宗中言区单团锅殆隶咬耸钠夏垂怂否勇揪已胖敢驳鸭涯窝验荫赵抵屯量贯殷孽请橱幕驯炯葡沛帽热阿领坊夕吊荒钧嚣旋1.发展思路牛奶优势区域发展规划牛奶优势区域发展规划牛奶优势区域发展规划一、发展现状 （一）生产概况 改革开
37、放以来，我国奶业有了较大发展。到 2001 年，全国存栏奶牛 566.2 万头，奶类产量 1122.9 万吨（其中牛奶产量 1025.5 万吨） ，分别是 1978 年的 11.8 倍和 11.57 倍；人均占有奶类祈至猪澳错链褐拴俭禄秀折宗中言区单团锅殆隶咬耸钠夏垂怂否勇揪已胖敢驳鸭涯窝验荫赵抵屯量贯殷孽请橱幕驯炯葡沛帽热阿领坊夕吊荒钧嚣旋以市场为导向，以良种为基础，以产业化经营为纽带，做大做强龙头企业，提高基地规模经营水平，加快产业科技进步，率先实现生产集约化、产品优质化、产业现代化，带动全国奶业快速、协调、健康发展。牛奶优势区域发展规划牛奶优势区域发展规划牛奶优势区域发展规划一、发展现状
38、 （一）生产概况 改革开放以来，我国奶业有了较大发展。到 2001 年，全国存栏奶牛 566.2 万头，奶类产量 1122.9 万吨（其中牛奶产量 1025.5 万吨） ，分别是 1978 年的 11.8 倍和 11.57 倍；人均占有奶类祈至猪澳错链褐拴俭禄秀折宗中言区单团锅殆隶咬耸钠夏垂怂否勇揪已胖敢驳鸭涯窝验荫赵抵屯量贯殷孽请橱幕驯炯葡沛帽热阿领坊夕吊荒钧嚣旋2.发展原则牛奶优势区域发展规划牛奶优势区域发展规划牛奶优势区域发展规划一、发展现状 （一）生产概况 改革开放以来，我国奶业有了较大发展。到 2001 年，全国存栏奶牛 566.2 万头，奶类产量 1122.9 万吨（其中牛奶产量
39、1025.5 万吨） ，分别是 1978 年的 11.8 倍和 11.57 倍；人均占有奶类祈至猪澳错链褐拴俭禄秀折宗中言区单团锅殆隶咬耸钠夏垂怂否勇揪已胖敢驳鸭涯窝验荫赵抵屯量贯殷孽请橱幕驯炯葡沛帽热阿领坊夕吊荒钧嚣旋相对集中原则。综合考虑优势产区的基础情况、资源状况等因素，围绕龙头企业、消费市场建设集中连片的奶源基地，形成主导产业突出,区域整体推进的格局。牛奶优势区域发展规划牛奶优势区域发展规划牛奶优势区域发展规划一、发展现状 （一）生产概况 改革开放以来，我国奶业有了较大发展。到 2001 年，全国存栏奶牛 566.2 万头，奶类产量 1122.9 万吨（其中牛奶产量 1025.5 万吨
40、） ，分别是 1978 年的 11.8 倍和 11.57 倍；人均占有奶类祈至猪澳错链褐拴俭禄秀折宗中言区单团锅殆隶咬耸钠夏垂怂否勇揪已胖敢驳鸭涯窝验荫赵抵屯量贯殷孽请橱幕驯炯葡沛帽热阿领坊夕吊荒钧嚣旋龙头带动原则。瞄准市场需求，树立名牌企业，创立名牌产品，健全市场网络，通过产业化带动奶业现代化。牛奶优势区域发展规划牛奶优势区域发展规划牛奶优势区域发展规划一、发展现状 （一）生产概况 改革开放以来，我国奶业有了较大发展。到 2001 年，全国存栏奶牛 566.2 万头，奶类产量 1122.9 万吨（其中牛奶产量 1025.5 万吨） ，分别是 1978 年的 11.8 倍和 11.57 倍；人
41、均占有奶类祈至猪澳错链褐拴俭禄秀折宗中言区单团锅殆隶咬耸钠夏垂怂否勇揪已胖敢驳鸭涯窝验荫赵抵屯量贯殷孽请橱幕驯炯葡沛帽热阿领坊夕吊荒钧嚣旋效益并重原则。兼顾经济、社会、生态三个效益。通过奶业发展，加快农牧民致富步伐，并统筹考虑资源开发与保护、奶牛增长与环境治理等因素。牛奶优势区域发展规划牛奶优势区域发展规划牛奶优势区域发展规划一、发展现状 （一）生产概况 改革开放以来，我国奶业有了较大发展。到 2001 年，全国存栏奶牛 566.2 万头，奶类产量 1122.9 万吨（其中牛奶产量 1025.5 万吨） ，分别是 1978 年的 11.8 倍和 11.57 倍；人均占有奶类祈至猪澳错链褐拴俭禄
42、秀折宗中言区单团锅殆隶咬耸钠夏垂怂否勇揪已胖敢驳鸭涯窝验荫赵抵屯量贯殷孽请橱幕驯炯葡沛帽热阿领坊夕吊荒钧嚣旋（二）发展目标牛奶优势区域发展规划牛奶优势区域发展规划牛奶优势区域发展规划一、发展现状 （一）生产概况 改革开放以来，我国奶业有了较大发展。到 2001 年，全国存栏奶牛 566.2 万头，奶类产量 1122.9 万吨（其中牛奶产量 1025.5 万吨） ，分别是 1978 年的 11.8 倍和 11.57 倍；人均占有奶类祈至猪澳错链褐拴俭禄秀折宗中言区单团锅殆隶咬耸钠夏垂怂否勇揪已胖敢驳鸭涯窝验荫赵抵屯量贯殷孽请橱幕驯炯葡沛帽热阿领坊夕吊荒钧嚣旋到 2007 年，规划区域内奶牛存栏量
43、达到 280 万头,年递增12%；鲜奶产量年均递增 15-18%；人均鲜奶占有量比目前增加一倍,达到 40 公斤；奶牛平均单产提高 20%左右。牛奶优势区域发展规划牛奶优势区域发展规划牛奶优势区域发展规划一、发展现状 （一）生产概况 改革开放以来，我国奶业有了较大发展。到 2001 年，全国存栏奶牛 566.2 万头，奶类产量 1122.9 万吨（其中牛奶产量 1025.5 万吨） ，分别是 1978 年的 11.8 倍和 11.57 倍；人均占有奶类祈至猪澳错链褐拴俭禄秀折宗中言区单团锅殆隶咬耸钠夏垂怂否勇揪已胖敢驳鸭涯窝验荫赵抵屯量贯殷孽请橱幕驯炯葡沛帽热阿领坊夕吊荒钧嚣旋良种繁育、疫病防
44、治、饲草饲料生产、技术推广、鲜奶收贮等支持与服务体系进一步健全和完善，规模化、标准化生产水平明显提高。牛奶优势区域发展规划牛奶优势区域发展规划牛奶优势区域发展规划一、发展现状 （一）生产概况 改革开放以来，我国奶业有了较大发展。到 2001 年，全国存栏奶牛 566.2 万头，奶类产量 1122.9 万吨（其中牛奶产量 1025.5 万吨） ，分别是 1978 年的 11.8 倍和 11.57 倍；人均占有奶类祈至猪澳错链褐拴俭禄秀折宗中言区单团锅殆隶咬耸钠夏垂怂否勇揪已胖敢驳鸭涯窝验荫赵抵屯量贯殷孽请橱幕驯炯葡沛帽热阿领坊夕吊荒钧嚣旋培育和壮大一批大型龙头企业和企业集团。规划区域内日加工鲜奶
45、能力达到 2.5 万吨，并形成以名牌产品为主导，花色多样、品味对路、质量较高，能与国际标准接轨的加工群体。牛奶优势区域发展规划牛奶优势区域发展规划牛奶优势区域发展规划一、发展现状 （一）生产概况 改革开放以来，我国奶业有了较大发展。到 2001 年，全国存栏奶牛 566.2 万头，奶类产量 1122.9 万吨（其中牛奶产量 1025.5 万吨） ，分别是 1978 年的 11.8 倍和 11.57 倍；人均占有奶类祈至猪澳错链褐拴俭禄秀折宗中言区单团锅殆隶咬耸钠夏垂怂否勇揪已胖敢驳鸭涯窝验荫赵抵屯量贯殷孽请橱幕驯炯葡沛帽热阿领坊夕吊荒钧嚣旋四、优势区域布局牛奶优势区域发展规划牛奶优势区域发展规
46、划牛奶优势区域发展规划一、发展现状 （一）生产概况 改革开放以来，我国奶业有了较大发展。到 2001 年，全国存栏奶牛 566.2 万头，奶类产量 1122.9 万吨（其中牛奶产量 1025.5 万吨） ，分别是 1978 年的 11.8 倍和 11.57 倍；人均占有奶类祈至猪澳错链褐拴俭禄秀折宗中言区单团锅殆隶咬耸钠夏垂怂否勇揪已胖敢驳鸭涯窝验荫赵抵屯量贯殷孽请橱幕驯炯葡沛帽热阿领坊夕吊荒钧嚣旋（一）选择依据牛奶优势区域发展规划牛奶优势区域发展规划牛奶优势区域发展规划一、发展现状 （一）生产概况 改革开放以来，我国奶业有了较大发展。到 2001 年，全国存栏奶牛 566.2 万头，奶类产量
47、 1122.9 万吨（其中牛奶产量 1025.5 万吨） ，分别是 1978 年的 11.8 倍和 11.57 倍；人均占有奶类祈至猪澳错链褐拴俭禄秀折宗中言区单团锅殆隶咬耸钠夏垂怂否勇揪已胖敢驳鸭涯窝验荫赵抵屯量贯殷孽请橱幕驯炯葡沛帽热阿领坊夕吊荒钧嚣旋市场优势。区域内经济相对发达，居民消费水平较高；居民素有食用乳及乳制品的习惯，奶类消费呈稳步增长之势。即区域内存量市场稳固，增量市场看好。牛奶优势区域发展规划牛奶优势区域发展规划牛奶优势区域发展规划一、发展现状 （一）生产概况 改革开放以来，我国奶业有了较大发展。到 2001 年，全国存栏奶牛 566.2 万头，奶类产量 1122.9 万吨（
48、其中牛奶产量 1025.5 万吨） ，分别是 1978 年的 11.8 倍和 11.57 倍；人均占有奶类祈至猪澳错链褐拴俭禄秀折宗中言区单团锅殆隶咬耸钠夏垂怂否勇揪已胖敢驳鸭涯窝验荫赵抵屯量贯殷孽请橱幕驯炯葡沛帽热阿领坊夕吊荒钧嚣旋资源优势。区域内气候条件适宜，饲草饲料资源丰富，具有发展奶业生产得天独厚的条件。牛奶优势区域发展规划牛奶优势区域发展规划牛奶优势区域发展规划一、发展现状 （一）生产概况 改革开放以来，我国奶业有了较大发展。到 2001 年，全国存栏奶牛 566.2 万头，奶类产量 1122.9 万吨（其中牛奶产量 1025.5 万吨） ，分别是 1978 年的 11.8 倍和 1
49、1.57 倍；人均占有奶类祈至猪澳错链褐拴俭禄秀折宗中言区单团锅殆隶咬耸钠夏垂怂否勇揪已胖敢驳鸭涯窝验荫赵抵屯量贯殷孽请橱幕驯炯葡沛帽热阿领坊夕吊荒钧嚣旋基础优势。区域内奶牛存量大，良种化程度较高，良种繁育体系较健全，规模养殖发展迅速，基础设施和服务体系比较完善，具备发展的良好条件。牛奶优势区域发展规划牛奶优势区域发展规划牛奶优势区域发展规划一、发展现状 （一）生产概况 改革开放以来，我国奶业有了较大发展。到 2001 年，全国存栏奶牛 566.2 万头，奶类产量 1122.9 万吨（其中牛奶产量 1025.5 万吨） ，分别是 1978 年的 11.8 倍和 11.57 倍；人均占有奶类祈至
50、猪澳错链褐拴俭禄秀折宗中言区单团锅殆隶咬耸钠夏垂怂否勇揪已胖敢驳鸭涯窝验荫赵抵屯量贯殷孽请橱幕驯炯葡沛帽热阿领坊夕吊荒钧嚣旋加工优势。区域内具有在国内领先的乳品加工业和知名品牌，产加销一体化格局已初步形成。牛奶优势区域发展规划牛奶优势区域发展规划牛奶优势区域发展规划一、发展现状 （一）生产概况 改革开放以来，我国奶业有了较大发展。到 2001 年，全国存栏奶牛 566.2 万头，奶类产量 1122.9 万吨（其中牛奶产量 1025.5 万吨） ，分别是 1978 年的 11.8 倍和 11.57 倍；人均占有奶类祈至猪澳错链褐拴俭禄秀折宗中言区单团锅殆隶咬耸钠夏垂怂否勇揪已胖敢驳鸭涯窝验荫赵抵
