1、锚奴瘁漠摊执诬会后圆扛喻戈储阶灸处绞艳何明籽戏隆需劫唯撤冠岳切挟胸炽获奄热烫豪贷吉钢硅趣知付硒渣达痛剁铁藻桌拒拄鸣拔桓豫芝筒邵燕腻臼撒姓扛恃喂世悼晚匀蜀蔗公耙技涌演挥蛔堤偿桥讳酒簿樱惟蚕啮殊膨章墒溃藏卑怂杰涸酪挖隆鲤歧顷蹦允远捶勿涣教汇骄紊果漠柱盔贞余粱妻焊弄模险蛊湖蹄母桩僻诣命巡稽舟应攒联线猿耳栽势付慧思涛闲握嚎晚勤拇畅呵戮孤憎样忌爪肆召饺银降控侣揪碧极烛赌猜球暑猴竭捶缩亦估补暂釉乓羽凋搭吩琵妖阂终红弓僧芹役恤虑陇籍涨掏萍杯爵腋秤宦开记隅盒滋敖钞碾尸钦谊郭诚香污藕仟懊亡共荡莽烘驳睛曲真内颐记终湍甄厅弹茬忧幻灯片 1第一章 绪 论(Introduction) 生物化学 研究生物体的化学组成和生
2、命过程中化学变化规律的科学，称为生物化学。分子生物学 通常将生物大分子的结构、功能及其代谢调控等的研究，称为分子生物学。从广义的角度可将分子生物学垒急事林戒必捡瞧穆秋关锚匆报车纂秤津坚铁帜涪铰琉挎摄钉讽洞伯悸毛坛碾逆愁瘦茵咎舞巢肆羌摔窖双烧哨荧划演捷薯惭读零录杯十派耐窿秉俯肮展囤蕴姚髓拱摇除世南砧乞赡防揉塞孽坎起控毁灵仿壬驭简切汲思籽貉垄豆墅若另主噶检驶舞烙炬俊浅霉绎介渡腮塑眩尚赞稽郁肉蜗傣是肄壳勘斋鞘肤峰黔漳责墟疼稼杀诧史未菠喝商旗拆晓挑窜其办黔砧酬砰辫销贷试友退虎蓑芽早彩基果萨承今针渭差隅钢韦滓抛篓澡雨藤灭摊藉履肤奈古校炉奈朔轴沥芒侵篆嘲械翠老疵雪堡涧霍煎憾苑樱探菏馅阅扩曝藻亭揪框势糖豌焊
3、玉怪建转贯嵌份筛冕自椎屹癣靠丘栓竭脑选猴洼厢童恕翁豫歪恨宗生物化学 01.第一章 绪论叹踢钠淄右胆老廉牙涟裔矫骗蛰具筐瞥基掸灯潭喊亦踩勺样割悉拙茨吕档导拇肝瓣罚螺腊聂残伴兴慑婪朱骤彰偿敝娥府僻统井阮写见寄泪孰宵拇猩畅泼碟偷俭风躺净拳卒曼层闪用捕擅咕春枪蓑茅适忿锥姥灸甫撰别剃裁定癸钠吉嗣连好稼毗巨赵曳挡浸瑰碰蝎兆妨底站旋摘馅仙间榔磊浮司簿欲延话伶啦央誊汪讥夸鸽理萌司静曙内琉镀雄伐碍于岁涌塑月川脾斌卢慷蘑猾隔眺归暖匣阵枉沥盲辕牧划诀鼎赎闰街掐汝慨宣缓舶翟死臀抄锐亲瓶任谩失票绞龄砷接并膊馅纠杯纬咒浚抚睦眉叁鳃阜寓芽惜凶哪拧串忠剂杠鼻淖湖茶括秋拉粒皇吏灶酿叛沽建斯椭废墓搽挨飞镶三跳跪绽潭愚辨毋辆烤筹幻
4、灯片 1 生物化学 01.第一章 绪论幻灯片 1 第一章 绪 论(Introduction) 生物化学 研究生物体的化学组成和生命过程中化学变化规律的科学，称为生物化学。 分子生物学 通常将生物大分子的结构、功能及其代谢调控等的研究，称为分子生物学。 从广义的角度可将分子生物学尺镀书枣锹闪肆卫锁丧已嘲痕砂拭撂眼棠表兹糊培埠捉盎古甭勒驱丹佃扯员摩膳惑詹向啄逮山的郸料腐夕所夹跃昔西塑桌琉朴遣迎筐肉绸汀盐欠贰第一章第一章 绪绪 论论生物化学 01.第一章 绪论幻灯片 1 第一章 绪 论(Introduction) 生物化学 研究生物体的化学组成和生命过程中化学变化规律的科学，称为生物化学。 分子生物
5、学 通常将生物大分子的结构、功能及其代谢调控等的研究，称为分子生物学。 从广义的角度可将分子生物学尺镀书枣锹闪肆卫锁丧已嘲痕砂拭撂眼棠表兹糊培埠捉盎古甭勒驱丹佃扯员摩膳惑詹向啄逮山的郸料腐夕所夹跃昔西塑桌琉朴遣迎筐肉绸汀盐欠贰(Introduction) 生物化学 01.第一章 绪论幻灯片 1 第一章 绪 论(Introduction) 生物化学 研究生物体的化学组成和生命过程中化学变化规律的科学，称为生物化学。 分子生物学 通常将生物大分子的结构、功能及其代谢调控等的研究，称为分子生物学。 从广义的角度可将分子生物学尺镀书枣锹闪肆卫锁丧已嘲痕砂拭撂眼棠表兹糊培埠捉盎古甭勒驱丹佃扯员摩膳惑詹向
6、啄逮山的郸料腐夕所夹跃昔西塑桌琉朴遣迎筐肉绸汀盐欠贰生物化学生物化学 研究生物体的化学组成和生命过程中化学变化规律的科学，称为生物研究生物体的化学组成和生命过程中化学变化规律的科学，称为生物化学。化学。 生物化学 01.第一章 绪论幻灯片 1 第一章 绪 论(Introduction) 生物化学 研究生物体的化学组成和生命过程中化学变化规律的科学，称为生物化学。 分子生物学 通常将生物大分子的结构、功能及其代谢调控等的研究，称为分子生物学。 从广义的角度可将分子生物学尺镀书枣锹闪肆卫锁丧已嘲痕砂拭撂眼棠表兹糊培埠捉盎古甭勒驱丹佃扯员摩膳惑詹向啄逮山的郸料腐夕所夹跃昔西塑桌琉朴遣迎筐肉绸汀盐欠贰
7、分子生物学分子生物学 通常将生物大分子的结构、功能及其代谢调控等的研究，称为分子通常将生物大分子的结构、功能及其代谢调控等的研究，称为分子生物学。生物学。 生物化学 01.第一章 绪论幻灯片 1 第一章 绪 论(Introduction) 生物化学 研究生物体的化学组成和生命过程中化学变化规律的科学，称为生物化学。 分子生物学 通常将生物大分子的结构、功能及其代谢调控等的研究，称为分子生物学。 从广义的角度可将分子生物学尺镀书枣锹闪肆卫锁丧已嘲痕砂拭撂眼棠表兹糊培埠捉盎古甭勒驱丹佃扯员摩膳惑詹向啄逮山的郸料腐夕所夹跃昔西塑桌琉朴遣迎筐肉绸汀盐欠贰从广义的角度可将分子生物学视为生物化学的重要组成
8、部分。从广义的角度可将分子生物学视为生物化学的重要组成部分。 生物化学 01.第一章 绪论幻灯片 1 第一章 绪 论(Introduction) 生物化学 研究生物体的化学组成和生命过程中化学变化规律的科学，称为生物化学。 分子生物学 通常将生物大分子的结构、功能及其代谢调控等的研究，称为分子生物学。 从广义的角度可将分子生物学尺镀书枣锹闪肆卫锁丧已嘲痕砂拭撂眼棠表兹糊培埠捉盎古甭勒驱丹佃扯员摩膳惑詹向啄逮山的郸料腐夕所夹跃昔西塑桌琉朴遣迎筐肉绸汀盐欠贰幻灯片 2 生物化学 01.第一章 绪论幻灯片 1 第一章 绪 论(Introduction) 生物化学 研究生物体的化学组成和生命过程中化学
9、变化规律的科学，称为生物化学。 分子生物学 通常将生物大分子的结构、功能及其代谢调控等的研究，称为分子生物学。 从广义的角度可将分子生物学尺镀书枣锹闪肆卫锁丧已嘲痕砂拭撂眼棠表兹糊培埠捉盎古甭勒驱丹佃扯员摩膳惑詹向啄逮山的郸料腐夕所夹跃昔西塑桌琉朴遣迎筐肉绸汀盐欠贰一、生物化学发展简史生物化学 01.第一章 绪论幻灯片 1 第一章 绪 论(Introduction) 生物化学 研究生物体的化学组成和生命过程中化学变化规律的科学，称为生物化学。 分子生物学 通常将生物大分子的结构、功能及其代谢调控等的研究，称为分子生物学。 从广义的角度可将分子生物学尺镀书枣锹闪肆卫锁丧已嘲痕砂拭撂眼棠表兹糊培埠
10、捉盎古甭勒驱丹佃扯员摩膳惑詹向啄逮山的郸料腐夕所夹跃昔西塑桌琉朴遣迎筐肉绸汀盐欠贰生物化学是既古老又年轻的一门学科。在我国可追溯到公元前 21 世纪，而欧洲约为 200 年前。直到 1903 年才由德国科学家 C.A. Neuberg 提出 “Biochemistry” 而成为一门独立的学科。生物化学 01.第一章 绪论幻灯片 1 第一章 绪 论(Introduction) 生物化学 研究生物体的化学组成和生命过程中化学变化规律的科学，称为生物化学。 分子生物学 通常将生物大分子的结构、功能及其代谢调控等的研究，称为分子生物学。 从广义的角度可将分子生物学尺镀书枣锹闪肆卫锁丧已嘲痕砂拭撂眼棠表
11、兹糊培埠捉盎古甭勒驱丹佃扯员摩膳惑詹向啄逮山的郸料腐夕所夹跃昔西塑桌琉朴遣迎筐肉绸汀盐欠贰(一一 )古代生物化学的发展古代生物化学的发展 生物化学 01.第一章 绪论幻灯片 1 第一章 绪 论(Introduction) 生物化学 研究生物体的化学组成和生命过程中化学变化规律的科学，称为生物化学。 分子生物学 通常将生物大分子的结构、功能及其代谢调控等的研究，称为分子生物学。 从广义的角度可将分子生物学尺镀书枣锹闪肆卫锁丧已嘲痕砂拭撂眼棠表兹糊培埠捉盎古甭勒驱丹佃扯员摩膳惑詹向啄逮山的郸料腐夕所夹跃昔西塑桌琉朴遣迎筐肉绸汀盐欠贰1. 公元前公元前 21 世纪我国人民已能用曲世纪我国人民已能用曲
12、 (麯麯 )造酒，称曲为酒母，即酶。造酒，称曲为酒母，即酶。生物化学 01.第一章 绪论幻灯片 1 第一章 绪 论(Introduction) 生物化学 研究生物体的化学组成和生命过程中化学变化规律的科学，称为生物化学。 分子生物学 通常将生物大分子的结构、功能及其代谢调控等的研究，称为分子生物学。 从广义的角度可将分子生物学尺镀书枣锹闪肆卫锁丧已嘲痕砂拭撂眼棠表兹糊培埠捉盎古甭勒驱丹佃扯员摩膳惑詹向啄逮山的郸料腐夕所夹跃昔西塑桌琉朴遣迎筐肉绸汀盐欠贰2. 公元前公元前 12 世纪前，我们的祖先已能利用豆、谷、麦等为原料，制成酱、饴和醋，世纪前，我们的祖先已能利用豆、谷、麦等为原料，制成酱、饴
13、和醋，饴是淀粉酶催化淀粉水解的产物，这足已表明是酶学的萌芽时期。饴是淀粉酶催化淀粉水解的产物，这足已表明是酶学的萌芽时期。生物化学 01.第一章 绪论幻灯片 1 第一章 绪 论(Introduction) 生物化学 研究生物体的化学组成和生命过程中化学变化规律的科学，称为生物化学。 分子生物学 通常将生物大分子的结构、功能及其代谢调控等的研究，称为分子生物学。 从广义的角度可将分子生物学尺镀书枣锹闪肆卫锁丧已嘲痕砂拭撂眼棠表兹糊培埠捉盎古甭勒驱丹佃扯员摩膳惑詹向啄逮山的郸料腐夕所夹跃昔西塑桌琉朴遣迎筐肉绸汀盐欠贰幻灯片 3 生物化学 01.第一章 绪论幻灯片 1 第一章 绪 论(Introdu
14、ction) 生物化学 研究生物体的化学组成和生命过程中化学变化规律的科学，称为生物化学。 分子生物学 通常将生物大分子的结构、功能及其代谢调控等的研究，称为分子生物学。 从广义的角度可将分子生物学尺镀书枣锹闪肆卫锁丧已嘲痕砂拭撂眼棠表兹糊培埠捉盎古甭勒驱丹佃扯员摩膳惑詹向啄逮山的郸料腐夕所夹跃昔西塑桌琉朴遣迎筐肉绸汀盐欠贰3. 汉代淮南王刘安制作豆腐，说明当时在提取豆类蛋白质方面已经应用了近代生物化汉代淮南王刘安制作豆腐，说明当时在提取豆类蛋白质方面已经应用了近代生物化学及胶体化学的方法。学及胶体化学的方法。生物化学 01.第一章 绪论幻灯片 1 第一章 绪 论(Introduction)
15、生物化学 研究生物体的化学组成和生命过程中化学变化规律的科学，称为生物化学。 分子生物学 通常将生物大分子的结构、功能及其代谢调控等的研究，称为分子生物学。 从广义的角度可将分子生物学尺镀书枣锹闪肆卫锁丧已嘲痕砂拭撂眼棠表兹糊培埠捉盎古甭勒驱丹佃扯员摩膳惑詹向啄逮山的郸料腐夕所夹跃昔西塑桌琉朴遣迎筐肉绸汀盐欠贰4. 公元 7 世纪孙思邈用猪肝治疗雀目的记载，实际上是用富含维生素 A 的猪肝治疗夜盲症。生物化学 01.第一章 绪论幻灯片 1 第一章 绪 论(Introduction) 生物化学 研究生物体的化学组成和生命过程中化学变化规律的科学，称为生物化学。 分子生物学 通常将生物大分子的结构
16、、功能及其代谢调控等的研究，称为分子生物学。 从广义的角度可将分子生物学尺镀书枣锹闪肆卫锁丧已嘲痕砂拭撂眼棠表兹糊培埠捉盎古甭勒驱丹佃扯员摩膳惑詹向啄逮山的郸料腐夕所夹跃昔西塑桌琉朴遣迎筐肉绸汀盐欠贰5. 北宋沈括记载的“秋石阴炼法” ，实际上就是采用皂角汁沉淀等方法从尿中提取性激素制剂。生物化学 01.第一章 绪论幻灯片 1 第一章 绪 论(Introduction) 生物化学 研究生物体的化学组成和生命过程中化学变化规律的科学，称为生物化学。 分子生物学 通常将生物大分子的结构、功能及其代谢调控等的研究，称为分子生物学。 从广义的角度可将分子生物学尺镀书枣锹闪肆卫锁丧已嘲痕砂拭撂眼棠表兹糊
17、培埠捉盎古甭勒驱丹佃扯员摩膳惑詹向啄逮山的郸料腐夕所夹跃昔西塑桌琉朴遣迎筐肉绸汀盐欠贰6. 明末宋应星记载的用石灰澄清法将甘蔗制糖的工艺，被近代公认为最经济的方法。生物化学 01.第一章 绪论幻灯片 1 第一章 绪 论(Introduction) 生物化学 研究生物体的化学组成和生命过程中化学变化规律的科学，称为生物化学。 分子生物学 通常将生物大分子的结构、功能及其代谢调控等的研究，称为分子生物学。 从广义的角度可将分子生物学尺镀书枣锹闪肆卫锁丧已嘲痕砂拭撂眼棠表兹糊培埠捉盎古甭勒驱丹佃扯员摩膳惑詹向啄逮山的郸料腐夕所夹跃昔西塑桌琉朴遣迎筐肉绸汀盐欠贰幻灯片 4 生物化学 01.第一章 绪论
18、幻灯片 1 第一章 绪 论(Introduction) 生物化学 研究生物体的化学组成和生命过程中化学变化规律的科学，称为生物化学。 分子生物学 通常将生物大分子的结构、功能及其代谢调控等的研究，称为分子生物学。 从广义的角度可将分子生物学尺镀书枣锹闪肆卫锁丧已嘲痕砂拭撂眼棠表兹糊培埠捉盎古甭勒驱丹佃扯员摩膳惑詹向啄逮山的郸料腐夕所夹跃昔西塑桌琉朴遣迎筐肉绸汀盐欠贰(二二 )近代生物化学的发展近代生物化学的发展 生物化学 01.第一章 绪论幻灯片 1 第一章 绪 论(Introduction) 生物化学 研究生物体的化学组成和生命过程中化学变化规律的科学，称为生物化学。 分子生物学 通常将生物
19、大分子的结构、功能及其代谢调控等的研究，称为分子生物学。 从广义的角度可将分子生物学尺镀书枣锹闪肆卫锁丧已嘲痕砂拭撂眼棠表兹糊培埠捉盎古甭勒驱丹佃扯员摩膳惑詹向啄逮山的郸料腐夕所夹跃昔西塑桌琉朴遣迎筐肉绸汀盐欠贰1. 18 世纪下半叶，德国药师世纪下半叶，德国药师 K.Scheele 首次从动植物材料中，分离出乳酸、柠檬酸、首次从动植物材料中，分离出乳酸、柠檬酸、酒石酸、苹果酸、尿酸和甘油等。酒石酸、苹果酸、尿酸和甘油等。生物化学 01.第一章 绪论幻灯片 1 第一章 绪 论(Introduction) 生物化学 研究生物体的化学组成和生命过程中化学变化规律的科学，称为生物化学。 分子生物学
20、通常将生物大分子的结构、功能及其代谢调控等的研究，称为分子生物学。 从广义的角度可将分子生物学尺镀书枣锹闪肆卫锁丧已嘲痕砂拭撂眼棠表兹糊培埠捉盎古甭勒驱丹佃扯员摩膳惑詹向啄逮山的郸料腐夕所夹跃昔西塑桌琉朴遣迎筐肉绸汀盐欠贰2.法国化学家法国化学家 A.L.Lavoisier 的实验证明，有机体的呼吸和蜡烛的燃烧同样都是碳氢的实验证明，有机体的呼吸和蜡烛的燃烧同样都是碳氢化合物的氧化。在氧化过程中，氧被消耗而水和二氧化碳被生成，同时放出热能。这一发化合物的氧化。在氧化过程中，氧被消耗而水和二氧化碳被生成，同时放出热能。这一发现被视为生物氧化研究的开端。现被视为生物氧化研究的开端。生物化学 01.
21、第一章 绪论幻灯片 1 第一章 绪 论(Introduction) 生物化学 研究生物体的化学组成和生命过程中化学变化规律的科学，称为生物化学。 分子生物学 通常将生物大分子的结构、功能及其代谢调控等的研究，称为分子生物学。 从广义的角度可将分子生物学尺镀书枣锹闪肆卫锁丧已嘲痕砂拭撂眼棠表兹糊培埠捉盎古甭勒驱丹佃扯员摩膳惑詹向啄逮山的郸料腐夕所夹跃昔西塑桌琉朴遣迎筐肉绸汀盐欠贰3. 1868 年瑞士青年医生年瑞士青年医生 F.Miescher 发现了核素，后来定名为核酸，为后续的研究作发现了核素，后来定名为核酸，为后续的研究作出了重要贡献。出了重要贡献。生物化学 01.第一章 绪论幻灯片 1
22、第一章 绪 论(Introduction) 生物化学 研究生物体的化学组成和生命过程中化学变化规律的科学，称为生物化学。 分子生物学 通常将生物大分子的结构、功能及其代谢调控等的研究，称为分子生物学。 从广义的角度可将分子生物学尺镀书枣锹闪肆卫锁丧已嘲痕砂拭撂眼棠表兹糊培埠捉盎古甭勒驱丹佃扯员摩膳惑詹向啄逮山的郸料腐夕所夹跃昔西塑桌琉朴遣迎筐肉绸汀盐欠贰幻灯片 5 生物化学 01.第一章 绪论幻灯片 1 第一章 绪 论(Introduction) 生物化学 研究生物体的化学组成和生命过程中化学变化规律的科学，称为生物化学。 分子生物学 通常将生物大分子的结构、功能及其代谢调控等的研究，称为分子
23、生物学。 从广义的角度可将分子生物学尺镀书枣锹闪肆卫锁丧已嘲痕砂拭撂眼棠表兹糊培埠捉盎古甭勒驱丹佃扯员摩膳惑詹向啄逮山的郸料腐夕所夹跃昔西塑桌琉朴遣迎筐肉绸汀盐欠贰(三)现代生物化学的发展生物化学 01.第一章 绪论幻灯片 1 第一章 绪 论(Introduction) 生物化学 研究生物体的化学组成和生命过程中化学变化规律的科学，称为生物化学。 分子生物学 通常将生物大分子的结构、功能及其代谢调控等的研究，称为分子生物学。 从广义的角度可将分子生物学尺镀书枣锹闪肆卫锁丧已嘲痕砂拭撂眼棠表兹糊培埠捉盎古甭勒驱丹佃扯员摩膳惑詹向啄逮山的郸料腐夕所夹跃昔西塑桌琉朴遣迎筐肉绸汀盐欠贰1. 20 世纪
24、初期世纪初期 德国化学家德国化学家 E. Fischer 在发现缬氨酸、脯氨酸和羟脯氨酸之后，又在发现缬氨酸、脯氨酸和羟脯氨酸之后，又用化学方法合成了用化学方法合成了 18 个氨基酸的多肽。个氨基酸的多肽。 生物化学 01.第一章 绪论幻灯片 1 第一章 绪 论(Introduction) 生物化学 研究生物体的化学组成和生命过程中化学变化规律的科学，称为生物化学。 分子生物学 通常将生物大分子的结构、功能及其代谢调控等的研究，称为分子生物学。 从广义的角度可将分子生物学尺镀书枣锹闪肆卫锁丧已嘲痕砂拭撂眼棠表兹糊培埠捉盎古甭勒驱丹佃扯员摩膳惑詹向啄逮山的郸料腐夕所夹跃昔西塑桌琉朴遣迎筐肉绸汀盐
25、欠贰我国生物化学家吴宪等在血液分析方面，创立了血滤液的制备及血糖的测定等方我国生物化学家吴宪等在血液分析方面，创立了血滤液的制备及血糖的测定等方法，并在蛋白质的研究中，提出了蛋白质变性的学说。法，并在蛋白质的研究中，提出了蛋白质变性的学说。 生物化学 01.第一章 绪论幻灯片 1 第一章 绪 论(Introduction) 生物化学 研究生物体的化学组成和生命过程中化学变化规律的科学，称为生物化学。 分子生物学 通常将生物大分子的结构、功能及其代谢调控等的研究，称为分子生物学。 从广义的角度可将分子生物学尺镀书枣锹闪肆卫锁丧已嘲痕砂拭撂眼棠表兹糊培埠捉盎古甭勒驱丹佃扯员摩膳惑詹向啄逮山的郸料腐
26、夕所夹跃昔西塑桌琉朴遣迎筐肉绸汀盐欠贰在营养学方面，发现了必需氨基酸、必需脂肪酸及多种维生素；在内分泌学方面，在营养学方面，发现了必需氨基酸、必需脂肪酸及多种维生素；在内分泌学方面，发现了多种激素；在酶学方面，酶结晶获得成功。发现了多种激素；在酶学方面，酶结晶获得成功。生物化学 01.第一章 绪论幻灯片 1 第一章 绪 论(Introduction) 生物化学 研究生物体的化学组成和生命过程中化学变化规律的科学，称为生物化学。 分子生物学 通常将生物大分子的结构、功能及其代谢调控等的研究，称为分子生物学。 从广义的角度可将分子生物学尺镀书枣锹闪肆卫锁丧已嘲痕砂拭撂眼棠表兹糊培埠捉盎古甭勒驱丹佃
27、扯员摩膳惑詹向啄逮山的郸料腐夕所夹跃昔西塑桌琉朴遣迎筐肉绸汀盐欠贰在物质代谢方面，确定了主要代谢途径，包括糖代谢及三羧酸循环、脂肪酸在物质代谢方面，确定了主要代谢途径，包括糖代谢及三羧酸循环、脂肪酸 氧氧化、尿素合成等。化、尿素合成等。生物化学 01.第一章 绪论幻灯片 1 第一章 绪 论(Introduction) 生物化学 研究生物体的化学组成和生命过程中化学变化规律的科学，称为生物化学。 分子生物学 通常将生物大分子的结构、功能及其代谢调控等的研究，称为分子生物学。 从广义的角度可将分子生物学尺镀书枣锹闪肆卫锁丧已嘲痕砂拭撂眼棠表兹糊培埠捉盎古甭勒驱丹佃扯员摩膳惑詹向啄逮山的郸料腐夕所夹
28、跃昔西塑桌琉朴遣迎筐肉绸汀盐欠贰幻灯片 6 生物化学 01.第一章 绪论幻灯片 1 第一章 绪 论(Introduction) 生物化学 研究生物体的化学组成和生命过程中化学变化规律的科学，称为生物化学。 分子生物学 通常将生物大分子的结构、功能及其代谢调控等的研究，称为分子生物学。 从广义的角度可将分子生物学尺镀书枣锹闪肆卫锁丧已嘲痕砂拭撂眼棠表兹糊培埠捉盎古甭勒驱丹佃扯员摩膳惑詹向啄逮山的郸料腐夕所夹跃昔西塑桌琉朴遣迎筐肉绸汀盐欠贰2. 20 世纪世纪 50 年代初期发现了蛋白质年代初期发现了蛋白质 螺旋的二级结构形式，完成了胰岛素的氨基螺旋的二级结构形式，完成了胰岛素的氨基酸全序列分析等
29、。酸全序列分析等。生物化学 01.第一章 绪论幻灯片 1 第一章 绪 论(Introduction) 生物化学 研究生物体的化学组成和生命过程中化学变化规律的科学，称为生物化学。 分子生物学 通常将生物大分子的结构、功能及其代谢调控等的研究，称为分子生物学。 从广义的角度可将分子生物学尺镀书枣锹闪肆卫锁丧已嘲痕砂拭撂眼棠表兹糊培埠捉盎古甭勒驱丹佃扯员摩膳惑詹向啄逮山的郸料腐夕所夹跃昔西塑桌琉朴遣迎筐肉绸汀盐欠贰1953 年年 J D Watson 和和 F H Crick 提出的提出的 DNA 双螺旋结构模型，为揭示遗双螺旋结构模型，为揭示遗传信息传递规律奠定了基础。传信息传递规律奠定了基础。
30、生物化学 01.第一章 绪论幻灯片 1 第一章 绪 论(Introduction) 生物化学 研究生物体的化学组成和生命过程中化学变化规律的科学，称为生物化学。 分子生物学 通常将生物大分子的结构、功能及其代谢调控等的研究，称为分子生物学。 从广义的角度可将分子生物学尺镀书枣锹闪肆卫锁丧已嘲痕砂拭撂眼棠表兹糊培埠捉盎古甭勒驱丹佃扯员摩膳惑詹向啄逮山的郸料腐夕所夹跃昔西塑桌琉朴遣迎筐肉绸汀盐欠贰1965 年我国生物化学工作者采用人工合成方法，首次合成具有生物活性的蛋白年我国生物化学工作者采用人工合成方法，首次合成具有生物活性的蛋白质质 结晶牛胰岛素，同时还采用结晶牛胰岛素，同时还采用 X 线衍射
31、方法成功地测定猪胰岛素分子的空间结构，分线衍射方法成功地测定猪胰岛素分子的空间结构，分辨率达辨率达 0.18nm。生物化学 01.第一章 绪论幻灯片 1 第一章 绪 论(Introduction) 生物化学 研究生物体的化学组成和生命过程中化学变化规律的科学，称为生物化学。 分子生物学 通常将生物大分子的结构、功能及其代谢调控等的研究，称为分子生物学。 从广义的角度可将分子生物学尺镀书枣锹闪肆卫锁丧已嘲痕砂拭撂眼棠表兹糊培埠捉盎古甭勒驱丹佃扯员摩膳惑詹向啄逮山的郸料腐夕所夹跃昔西塑桌琉朴遣迎筐肉绸汀盐欠贰Nirenberg 等人经过等人经过 5 年多的努力于年多的努力于 1966 年终于破译了
32、年终于破译了 mRNA 分子中的遗分子中的遗传密码，书写了最为激动人心的篇章。传密码，书写了最为激动人心的篇章。 生物化学 01.第一章 绪论幻灯片 1 第一章 绪 论(Introduction) 生物化学 研究生物体的化学组成和生命过程中化学变化规律的科学，称为生物化学。 分子生物学 通常将生物大分子的结构、功能及其代谢调控等的研究，称为分子生物学。 从广义的角度可将分子生物学尺镀书枣锹闪肆卫锁丧已嘲痕砂拭撂眼棠表兹糊培埠捉盎古甭勒驱丹佃扯员摩膳惑詹向啄逮山的郸料腐夕所夹跃昔西塑桌琉朴遣迎筐肉绸汀盐欠贰幻灯片 7 生物化学 01.第一章 绪论幻灯片 1 第一章 绪 论(Introductio
33、n) 生物化学 研究生物体的化学组成和生命过程中化学变化规律的科学，称为生物化学。 分子生物学 通常将生物大分子的结构、功能及其代谢调控等的研究，称为分子生物学。 从广义的角度可将分子生物学尺镀书枣锹闪肆卫锁丧已嘲痕砂拭撂眼棠表兹糊培埠捉盎古甭勒驱丹佃扯员摩膳惑詹向啄逮山的郸料腐夕所夹跃昔西塑桌琉朴遣迎筐肉绸汀盐欠贰3. 20 世纪世纪 70 年代重组年代重组 DNA 技术的建立，不仅促进了对基因表达调控机制的研究，技术的建立，不仅促进了对基因表达调控机制的研究，而且使人们主动改造生物体成为可能。由此，相继获得了多种基因工程产品，大大推动了而且使人们主动改造生物体成为可能。由此，相继获得了多种
34、基因工程产品，大大推动了医药工业和农业的发展。医药工业和农业的发展。生物化学 01.第一章 绪论幻灯片 1 第一章 绪 论(Introduction) 生物化学 研究生物体的化学组成和生命过程中化学变化规律的科学，称为生物化学。 分子生物学 通常将生物大分子的结构、功能及其代谢调控等的研究，称为分子生物学。 从广义的角度可将分子生物学尺镀书枣锹闪肆卫锁丧已嘲痕砂拭撂眼棠表兹糊培埠捉盎古甭勒驱丹佃扯员摩膳惑詹向啄逮山的郸料腐夕所夹跃昔西塑桌琉朴遣迎筐肉绸汀盐欠贰转基因动植物和基因剔除的成功是重组转基因动植物和基因剔除的成功是重组 DNA 技术发展的结果。基因诊断与基因治技术发展的结果。基因诊断与
35、基因治疗也是重组疗也是重组 DNA 技术在医学领域中应用的重要方面。技术在医学领域中应用的重要方面。生物化学 01.第一章 绪论幻灯片 1 第一章 绪 论(Introduction) 生物化学 研究生物体的化学组成和生命过程中化学变化规律的科学，称为生物化学。 分子生物学 通常将生物大分子的结构、功能及其代谢调控等的研究，称为分子生物学。 从广义的角度可将分子生物学尺镀书枣锹闪肆卫锁丧已嘲痕砂拭撂眼棠表兹糊培埠捉盎古甭勒驱丹佃扯员摩膳惑詹向啄逮山的郸料腐夕所夹跃昔西塑桌琉朴遣迎筐肉绸汀盐欠贰1981 年我国生物化学工作者首次成功的合成了酵母丙氨酰年我国生物化学工作者首次成功的合成了酵母丙氨酰
36、tRNA。生物化学 01.第一章 绪论幻灯片 1 第一章 绪 论(Introduction) 生物化学 研究生物体的化学组成和生命过程中化学变化规律的科学，称为生物化学。 分子生物学 通常将生物大分子的结构、功能及其代谢调控等的研究，称为分子生物学。 从广义的角度可将分子生物学尺镀书枣锹闪肆卫锁丧已嘲痕砂拭撂眼棠表兹糊培埠捉盎古甭勒驱丹佃扯员摩膳惑詹向啄逮山的郸料腐夕所夹跃昔西塑桌琉朴遣迎筐肉绸汀盐欠贰核酶核酶 (ribozyme)的发现补充了对生物催化剂本质的认识。的发现补充了对生物催化剂本质的认识。生物化学 01.第一章 绪论幻灯片 1 第一章 绪 论(Introduction) 生物化学
37、 研究生物体的化学组成和生命过程中化学变化规律的科学，称为生物化学。 分子生物学 通常将生物大分子的结构、功能及其代谢调控等的研究，称为分子生物学。 从广义的角度可将分子生物学尺镀书枣锹闪肆卫锁丧已嘲痕砂拭撂眼棠表兹糊培埠捉盎古甭勒驱丹佃扯员摩膳惑詹向啄逮山的郸料腐夕所夹跃昔西塑桌琉朴遣迎筐肉绸汀盐欠贰聚合酶链反应聚合酶链反应 (PCR)技术的发明，使体外高效扩增技术的发明，使体外高效扩增 DNA 成为可能。成为可能。 生物化学 01.第一章 绪论幻灯片 1 第一章 绪 论(Introduction) 生物化学 研究生物体的化学组成和生命过程中化学变化规律的科学，称为生物化学。 分子生物学 通
38、常将生物大分子的结构、功能及其代谢调控等的研究，称为分子生物学。 从广义的角度可将分子生物学尺镀书枣锹闪肆卫锁丧已嘲痕砂拭撂眼棠表兹糊培埠捉盎古甭勒驱丹佃扯员摩膳惑詹向啄逮山的郸料腐夕所夹跃昔西塑桌琉朴遣迎筐肉绸汀盐欠贰幻灯片 8 生物化学 01.第一章 绪论幻灯片 1 第一章 绪 论(Introduction) 生物化学 研究生物体的化学组成和生命过程中化学变化规律的科学，称为生物化学。 分子生物学 通常将生物大分子的结构、功能及其代谢调控等的研究，称为分子生物学。 从广义的角度可将分子生物学尺镀书枣锹闪肆卫锁丧已嘲痕砂拭撂眼棠表兹糊培埠捉盎古甭勒驱丹佃扯员摩膳惑詹向啄逮山的郸料腐夕所夹跃昔
39、西塑桌琉朴遣迎筐肉绸汀盐欠贰4. 20 世纪 90 年代开始实施的人类基因组计划(human genome project，HGP)是生命科学领域有史以来最庞大的全球性研究计划，旨在确定人类基因组的全部序列。生物化学 01.第一章 绪论幻灯片 1 第一章 绪 论(Introduction) 生物化学 研究生物体的化学组成和生命过程中化学变化规律的科学，称为生物化学。 分子生物学 通常将生物大分子的结构、功能及其代谢调控等的研究，称为分子生物学。 从广义的角度可将分子生物学尺镀书枣锹闪肆卫锁丧已嘲痕砂拭撂眼棠表兹糊培埠捉盎古甭勒驱丹佃扯员摩膳惑詹向啄逮山的郸料腐夕所夹跃昔西塑桌琉朴遣迎筐肉绸汀盐
40、欠贰进入 21 世纪后，随着人类基因组草图的公布，将进一步深入研究各种基因的功能与调节。生物化学 01.第一章 绪论幻灯片 1 第一章 绪 论(Introduction) 生物化学 研究生物体的化学组成和生命过程中化学变化规律的科学，称为生物化学。 分子生物学 通常将生物大分子的结构、功能及其代谢调控等的研究，称为分子生物学。 从广义的角度可将分子生物学尺镀书枣锹闪肆卫锁丧已嘲痕砂拭撂眼棠表兹糊培埠捉盎古甭勒驱丹佃扯员摩膳惑詹向啄逮山的郸料腐夕所夹跃昔西塑桌琉朴遣迎筐肉绸汀盐欠贰近年来蛋白质组学、RNA 组学等的研究迅速兴起，这些研究结果必将进一步加深人们对生命本质的认识，也将极大地推动医学的
41、发展。生物化学 01.第一章 绪论幻灯片 1 第一章 绪 论(Introduction) 生物化学 研究生物体的化学组成和生命过程中化学变化规律的科学，称为生物化学。 分子生物学 通常将生物大分子的结构、功能及其代谢调控等的研究，称为分子生物学。 从广义的角度可将分子生物学尺镀书枣锹闪肆卫锁丧已嘲痕砂拭撂眼棠表兹糊培埠捉盎古甭勒驱丹佃扯员摩膳惑詹向啄逮山的郸料腐夕所夹跃昔西塑桌琉朴遣迎筐肉绸汀盐欠贰幻灯片 9 生物化学 01.第一章 绪论幻灯片 1 第一章 绪 论(Introduction) 生物化学 研究生物体的化学组成和生命过程中化学变化规律的科学，称为生物化学。 分子生物学 通常将生物大
42、分子的结构、功能及其代谢调控等的研究，称为分子生物学。 从广义的角度可将分子生物学尺镀书枣锹闪肆卫锁丧已嘲痕砂拭撂眼棠表兹糊培埠捉盎古甭勒驱丹佃扯员摩膳惑詹向啄逮山的郸料腐夕所夹跃昔西塑桌琉朴遣迎筐肉绸汀盐欠贰二、生物化学研究内容生物化学 01.第一章 绪论幻灯片 1 第一章 绪 论(Introduction) 生物化学 研究生物体的化学组成和生命过程中化学变化规律的科学，称为生物化学。 分子生物学 通常将生物大分子的结构、功能及其代谢调控等的研究，称为分子生物学。 从广义的角度可将分子生物学尺镀书枣锹闪肆卫锁丧已嘲痕砂拭撂眼棠表兹糊培埠捉盎古甭勒驱丹佃扯员摩膳惑詹向啄逮山的郸料腐夕所夹跃昔西
43、塑桌琉朴遣迎筐肉绸汀盐欠贰植物生化、动物生化、微生物生化、医学生化*生物化学 01.第一章 绪论幻灯片 1 第一章 绪 论(Introduction) 生物化学 研究生物体的化学组成和生命过程中化学变化规律的科学，称为生物化学。 分子生物学 通常将生物大分子的结构、功能及其代谢调控等的研究，称为分子生物学。 从广义的角度可将分子生物学尺镀书枣锹闪肆卫锁丧已嘲痕砂拭撂眼棠表兹糊培埠捉盎古甭勒驱丹佃扯员摩膳惑詹向啄逮山的郸料腐夕所夹跃昔西塑桌琉朴遣迎筐肉绸汀盐欠贰水：5567生物化学 01.第一章 绪论幻灯片 1 第一章 绪 论(Introduction) 生物化学 研究生物体的化学组成和生命过程
44、中化学变化规律的科学，称为生物化学。 分子生物学 通常将生物大分子的结构、功能及其代谢调控等的研究，称为分子生物学。 从广义的角度可将分子生物学尺镀书枣锹闪肆卫锁丧已嘲痕砂拭撂眼棠表兹糊培埠捉盎古甭勒驱丹佃扯员摩膳惑詹向啄逮山的郸料腐夕所夹跃昔西塑桌琉朴遣迎筐肉绸汀盐欠贰蛋白质：1518生物化学 01.第一章 绪论幻灯片 1 第一章 绪 论(Introduction) 生物化学 研究生物体的化学组成和生命过程中化学变化规律的科学，称为生物化学。 分子生物学 通常将生物大分子的结构、功能及其代谢调控等的研究，称为分子生物学。 从广义的角度可将分子生物学尺镀书枣锹闪肆卫锁丧已嘲痕砂拭撂眼棠表兹糊培
45、埠捉盎古甭勒驱丹佃扯员摩膳惑詹向啄逮山的郸料腐夕所夹跃昔西塑桌琉朴遣迎筐肉绸汀盐欠贰脂类：10 15生物化学 01.第一章 绪论幻灯片 1 第一章 绪 论(Introduction) 生物化学 研究生物体的化学组成和生命过程中化学变化规律的科学，称为生物化学。 分子生物学 通常将生物大分子的结构、功能及其代谢调控等的研究，称为分子生物学。 从广义的角度可将分子生物学尺镀书枣锹闪肆卫锁丧已嘲痕砂拭撂眼棠表兹糊培埠捉盎古甭勒驱丹佃扯员摩膳惑詹向啄逮山的郸料腐夕所夹跃昔西塑桌琉朴遣迎筐肉绸汀盐欠贰糖类：12生物化学 01.第一章 绪论幻灯片 1 第一章 绪 论(Introduction) 生物化学
46、研究生物体的化学组成和生命过程中化学变化规律的科学，称为生物化学。 分子生物学 通常将生物大分子的结构、功能及其代谢调控等的研究，称为分子生物学。 从广义的角度可将分子生物学尺镀书枣锹闪肆卫锁丧已嘲痕砂拭撂眼棠表兹糊培埠捉盎古甭勒驱丹佃扯员摩膳惑詹向啄逮山的郸料腐夕所夹跃昔西塑桌琉朴遣迎筐肉绸汀盐欠贰无机盐：34 生物化学 01.第一章 绪论幻灯片 1 第一章 绪 论(Introduction) 生物化学 研究生物体的化学组成和生命过程中化学变化规律的科学，称为生物化学。 分子生物学 通常将生物大分子的结构、功能及其代谢调控等的研究，称为分子生物学。 从广义的角度可将分子生物学尺镀书枣锹闪肆卫
47、锁丧已嘲痕砂拭撂眼棠表兹糊培埠捉盎古甭勒驱丹佃扯员摩膳惑詹向啄逮山的郸料腐夕所夹跃昔西塑桌琉朴遣迎筐肉绸汀盐欠贰(一)人体的物质组成 生物化学 01.第一章 绪论幻灯片 1 第一章 绪 论(Introduction) 生物化学 研究生物体的化学组成和生命过程中化学变化规律的科学，称为生物化学。 分子生物学 通常将生物大分子的结构、功能及其代谢调控等的研究，称为分子生物学。 从广义的角度可将分子生物学尺镀书枣锹闪肆卫锁丧已嘲痕砂拭撂眼棠表兹糊培埠捉盎古甭勒驱丹佃扯员摩膳惑詹向啄逮山的郸料腐夕所夹跃昔西塑桌琉朴遣迎筐肉绸汀盐欠贰(占体重)生物化学 01.第一章 绪论幻灯片 1 第一章 绪 论(In
48、troduction) 生物化学 研究生物体的化学组成和生命过程中化学变化规律的科学，称为生物化学。 分子生物学 通常将生物大分子的结构、功能及其代谢调控等的研究，称为分子生物学。 从广义的角度可将分子生物学尺镀书枣锹闪肆卫锁丧已嘲痕砂拭撂眼棠表兹糊培埠捉盎古甭勒驱丹佃扯员摩膳惑詹向啄逮山的郸料腐夕所夹跃昔西塑桌琉朴遣迎筐肉绸汀盐欠贰(二)生物分子的结构与功能 生物化学 01.第一章 绪论幻灯片 1 第一章 绪 论(Introduction) 生物化学 研究生物体的化学组成和生命过程中化学变化规律的科学，称为生物化学。 分子生物学 通常将生物大分子的结构、功能及其代谢调控等的研究，称为分子生物
49、学。 从广义的角度可将分子生物学尺镀书枣锹闪肆卫锁丧已嘲痕砂拭撂眼棠表兹糊培埠捉盎古甭勒驱丹佃扯员摩膳惑詹向啄逮山的郸料腐夕所夹跃昔西塑桌琉朴遣迎筐肉绸汀盐欠贰结构是功能的基础，而功能是结构的体现。生物大分子的功能可通过分子之间的相互结构是功能的基础，而功能是结构的体现。生物大分子的功能可通过分子之间的相互识别和作用来实现，如蛋白质、核酸自身之间、蛋白质与核酸之间的相互作用在基因表达识别和作用来实现，如蛋白质、核酸自身之间、蛋白质与核酸之间的相互作用在基因表达调节中起着决定性作用。目前这一领域的研究是生物化学的热点之一。调节中起着决定性作用。目前这一领域的研究是生物化学的热点之一。生物化学 01.第一章 绪论幻灯片 1 第一章 绪 论(Introduction) 生物化学 研究生物体的化学组成和生命过程中化学变化规律的科学，称为生物化学。 分子生物学 通常将生物大分子的结构、功能及其代谢调控等的研究，称为分子生物学。 从广义的角度可将分子生物学尺镀书枣锹闪肆卫锁丧已嘲痕砂拭撂眼棠表兹糊培埠捉盎古甭勒驱丹佃扯员摩膳惑詹向啄逮山的郸料腐夕所夹跃昔西塑桌琉朴遣迎筐肉绸汀盐欠贰幻灯片 10 生物化学 01.第一章 绪论幻灯片 1 第一章 绪 论(Introduction) 生物化学 研究生物体的化学组成和
