1、附件三国家示范性高等职业院校项目建设任务书院 校 名 称 上 海 旅 游 高 等 专 科 学 校 举 办 单 位 上 海 市 人 民 政 府 主 管 部 门 上海市教育委员会 所 属 省 份 上 海 市 示范性高等职业院校建设计划实施工作办公室制二九年六月院校编号 08-11 2填 写 要 求一、请依据批准立项的国家示范性高等职业院校建设项目如实填写;二、各级项目进度均须明确年度目标、可监测指标及经费预算;三、请按照本任务书格式填写，其中第 3A、3B、3C、4A、4B、4C、5 表须按照立项项目逐项填写，分项分页;四、本任务书请用 A3 纸打印，一式 20 份上报。3目 录1项目基本情况 4
2、2院校综合建设 进度表 83A-1中央财政重点支持专业（酒店管理 ）资金投入预算表 103B-1中央财政重点支持专业（酒店管理）建设进度表 123C-1a中央财政重点支持专业所在专业群（电子商务）建设进度及资金投入预算表 103C-1b中央财政重点支持专业所在专业群（旅游会计）建设进度及资金投入预算表 193A-2中央财政重点支持专业（烹饪工艺与营养）资金投入预算表 193B-2中央财政重点支持专业（烹饪工艺与营养）建设进度表 243C-2中央财政重点支持专业所在专业群（西餐工艺）建设进度及资金投入预算表 223A-3中央财政重点支持专业（旅游管理）资金投入预算表 333B-3中央财政重点支持
3、专业（旅游管理）建设进度表 353C-3a中央财政重点支持专业所在专业群（旅游英语）建设进度及资金投入预算表 333C-3b中央财政重点支持专业所在专业群（旅游日语）建设进度及资金投入预算表 423C-3c中央财政重点支持专业所在专业群（应用韩语）建设进度及资金投入预算表 453C-3d中央财政重点支持专业所在专业群（会展策划与管理）建设进度及资金投入预算表 474A非中央财政支持专业资金投入预算表 .494B非中央财政支持专业建设进度表 494C非中央财政支持专业所在专业群建设进度及资金投入预算表 495院校其他项目建设进度及资金投入预算表 496资金投入预算汇总表 537专家论证意见 54
4、8院校举办方承诺 559地方政府支持承诺 5610审核意见 5741项目基本情况姓 名 部门及职务 姓 名 部门及职务办公室电话 传 真 办公室电话 传 真法人代表信息 手 机 E-mail联系人信 息手 机 E-mail院校基本信息通信地址 邮 编建设总目标指导思想:根据国务院关于大力发展职业教育的决定和教育部、财政部关于实施国家示范性高等职业院校建设计划，加快高等职业教育改革与发展的意见的精神，按照教育部办公厅、财政部办公厅关于做好 2008 年度国家示范性高等职业院校建设计划项目申报工作的通知 的要求，结合学校“十一五”发展规划，深化 “面向国际、依托行业、创新教学、培养专才”的办学理念
5、，加强办学体制与教学管理建设，进一步提高教育教学质量；以服务为宗旨，以就业为导向，走产学结合发展之路，形成以校企深度融合为基础的、多种形式的工学结合人才培养模式；深化开放式办学思想，实施双赢策略、形成长效机制，立足上海，服务长三角，为区域经济和社会发展培养“职业素质、专业能力、创新意识” 三位一体的应用型专门人才。总体目标：通过建设，在国际合作和校企合作的两个平台上，建成与上海现代化国际大都市目标相匹配的,立足上海、服务长三角、辐射全国、面向世界的国家示范性旅游高等职业院校，以酒店服务、旅行社管理、烹饪技艺、会展服务等特色专业直接服务旅游行业、服务当地经济，进而辐射全国，使教学成果引领全国旅游
6、教育；将学校建设成全国旅游行业的人才培养基地,包括国家旅游局华东培训中心、国家酒店人才培训基地；全国旅游教育理念和实践的创新基地；将学校打造成产学研结合的旅游研发中心，主要包括与国家旅游局、上海旅委联办的都市旅游研究中心、上海旅游研究发展中心、上海旅游行业标准化研究中心等，进而使学校成为亚太地区最具影响力的旅游院校，通过旅游教育质量认定（WTO：TedQual ） ，通过世界旅游组织和联合国亚太经社会旅游教育培训机构网，让更多的中国旅游院校参与国际旅游教育活动，建立国际旅游教育园区。 目标：改革人才培养模式,根据本土人才国际标准和旅游行业岗位职业能力的要求，按照双师结构的师资队伍、实景实境的教
7、学环境、学校企业的双向交互、汉语外语的双语教学、服务管理的双重能力等五双教育模式，结合酒店管理、烹饪工艺与营养、旅游管理等专业特点深化工学结合的人才培养模式，进一步加强校企融合，尤其是与锦江集团、东湖集团、衡山集团等上海三大旅游集团以及万豪集团等国际著名酒店集团的合作，突出实践能力的培养，使学校人才培养质量符合企业和社会的需求。 修订各重点专业人才培养方案，实施课程改革，开发基于生产过程的、和国际、行业标准对接的课程体系。与万豪酒店、波特曼丽嘉酒店等企业合作，根据岗位任职要求，参照相关的职业资格标准，制定专业人才培养方案和核心课程的课程标准，使专业培养方案突出专业课程的职业性和开放性，构建模块
8、式课程体系，突出职业能力的培养，加强精品课程和特色教材建设，与行业企业共同开发生产性实训课程及配套教材，建立共享型专业教学资源库。计划到 2010 年培育和建设国家级精品课程 3 门，市级精品课程 8 门，校级精品课程 9 门，上海市重点课程 7 门,校级重点课程 14 门,优质核心课程 39 门,双语课程 3 门,其中争取编写 47部（套）教材和专业职业技能培训与鉴定教材，包括文字教材、电子教材、CAI 课件、系列参考书和辅助教材等组成的立体化教材体系。建设 4 个教学教学资源库。2009 年建设要点 2010 年建设要点项目分年度建设目标课程体系与教学内容改革 1修订各重点专业人才培养方案
9、；2完善各专业课程改革试点，取得初步经验；3完成 8 门优质专业核心课程建设；4完成 5 门重点课程建设；5完成 6 门精品课程建设；6完成 14 部(套)教材的编写工作。1完成所有专业人才培养方案的制(修)订；2完成各专业课程标准；3完成 31 门优质专业核心课程建设，共建成优质核心课程 39 门；4完成 16 门重点课程建设，共建成 21 门重点课程；5完成 14 门精品课程建设，共建成 20 门精品课程；6完成 33 种教材的编写工作，共编写教材 47 部。目标：引进和培养教学水平高、行业经验丰富的专业带头人，加强骨干教师的培养，建立与锦江集团、东湖集团、衡山集团等上海三大旅游集团以及万
10、豪集团等国际著名酒店集团等行业企业人才交流的长效机制，打造一支由旅游行业资深专家、学校专业带头人、骨干教师共同组成的结构合理的专业教学团队。引进、聘请或培养教学水平高、行业经验丰富的专业带头人 15 名、培养骨干教师 32 名、双师教师 43 名，聘请行业资深人士 95 名来校任教,培养双语课教师 5 名。项目分年度建设目标师资队伍建设2009年建设要点 2010年建设要点51启动人事分配制度改革,试推行教师聘任制和建立新的激励机制；2聘请、培养 11 名专业带头人；3培养 20 名骨干教师；4培养双师教师 23 名； 5聘请兼职教师 49 名；6培养双语教师 2 名。1深化人事制度改革,广泛
11、推行教师聘任制和建立新的激励机制；2聘请培养 4 名专业带头人，到 2010 年共聘请培养 15 名专业带头人；3培养 12 名骨干教师，到 2010 年共培养 32 名骨干教师；4培养双师教师 20 名，到 2010 年共培养双师教师 43 名；5聘请兼职教师 46 名，到 2010 年共聘请兼职教师 95 名；6培养双语教师 3 名，到 2010 年共培养双语教师 5 名。目标：按照工学结合人才培养模式和专业人才培养方案的要求，完善、新建融教学、培训、职业技能鉴定和技术服务为一体的校内实训基地，加强实训基地内涵建设，按照职业标准和现代企业管理的要求，营造良好的职业氛围。进一步拓展校外认知实
12、习及顶岗实习基地，在合作共赢的原则下，建立校企合作的长效机制，制定校外顶岗实习管理办法等制度，进一步提高校外实训基地的运行效果。新建 25 个校内实验实训基地，完善 8 个实验实训室；新建 25 个校外实习基地，开辟 4 家境外实习基地；巩固和完善 20 多家校外实习基地，完善 2 家境外实习基地；完善实践教学文件，加强实践教学质量监控，增强实践教学内涵建设。2009年建设要点 2010年建设要点教学实验实训条件建设1. 新建校内实验实训室 12 个；2完善实验实训室 4 个；3完善实训室管理制度，提高实训室管理水平；4. 各专业校内生产性实训占校内实践教学环节平均达 70%以上；5. 新增专
13、业校外实习基地 10 个以上；6完善校外实习基地 20 家以上；7完善学生实习管理规定；8完善生产性实训教学管理办法；9制定学生境外实习管理暂行规定；10开辟境外实习基地 2 家；11完善 2 家境外实习基地；12. 完善顶岗实习管理办法；13. 完善顶岗实习考核评价体系；14开展学生职业技能培训与鉴定工作。1再新建校内实验实训室 13 个；2完善实验实训室 4 个；3继续完善实训室管理制度，提高实训室管理水平；4各专业校内生产性实训占校内实践教学环节平均 80%以上；5新增各专业校外实习基地 15 个；6完善校外实习基地 30 家；7继续完善学生实习管理规定；8继续完善生产性实训教学管理办法
14、；9继续完善学生境外实习管理暂行规定；10开辟境外实习基地 2 家；11完善 2 家境外实习基地；12继续完善顶岗实习管理办法；13继续完善顶岗实习考核评价体系；14开展学生职业技能培训与鉴定工作。目标 ：围绕上海大都市的产业结构调整和上海旅游业的人才需求，在国际合作和校企合作的两个平台上，探索符合现代旅游人才培养模式的多元办学体制。2009 年建设要点 2010 年建设要点办学体制建设1与国际旅游院校共同开发学历教育与非学历教育的中外合作办学项目和教育服务产品；2探索订单教育、企业冠名教育的产学合作办学机制。1试运行中外合作办学项目；2实施订单教育、企业冠名教育的产学合作办学机制。目标：以教
15、学管理信息化为平台，健全学校教学管理组织系统，完善各种教学制度和运行管理办法，加强教学质量监控管理，提高教学管理质量，提升教学管理水平。实行顶岗实习校企共同管理，实时跟踪的运行模式。及时听取社会、行业、用人单位对毕业生的反馈信息，不断改进教学。项目分年度建设目标教学质量保障体系建设 2009 年建设要点 2010 年建设要点61提出学校教学管理组织系统重组方案；2完善专业建设与管理制度；3修订各专业人才培养方案；4制定兼职教师规范化管理制度； 5完善教学质量监控体系，建立和完善教学环节的质量标准和工作规范；6建设课程中心,加强内涵建设；7开展网上评教；8加强教学督导；9发挥学生信息员的作用；1
16、0修订实践教学管理制度；11修订实训指导老师的管理办法；12修订就业指导办法；13制定“双证书”实施办法；14制定学生境外实习管理暂行规定；15修订外国留学生管理办法；16建立共享型教学管理平台；17开展教学管理人员信息化技术培训；18开展教学管理研究；19改革招生制度，实行自主招生。1运行新的教学管理组织系统；2运行新的专业建设与管理制度；3实施新的各专业人才培养方案；4完善兼职教师规范化管理制度； 5完善教学质量监控体系，健全专业教学标准和课程标准；6完善课程中心,实现资源共享；7扩大网上评教；8扩大教学督导的范围；9凸显学生信息员的作用；10完善实践教学管理制度；11完善实训指导老师的管
17、理办法；12完善就业指导办法；13强化“双证书”实施办法；14完善学生境外实习管理暂行规定；15完善外国留学生管理办法；16运行共享型教学管理平台；17继续开展教学管理人员信息化技术培训；18深化教学管理研究；19改革招生制度，扩大自主招生。目标 : 数字化校园建设项目是以学校校园网络为基础，利用先进的计算机技术、网络通讯技术对学校的教学、科研、管理和生活服务等所有信息资源进行全面的数字化，并科学规范地对这些信息资源进行整合和集成，推动学校进行制度创新、管理创新，最终实现教育信息化、决策科学化和管理规范化，达到提高教育管理水平和效率的目的。完善网络安全运行管理手段和学校现有部分应用管理系统,在
18、原有基础上新增校园网出口宽带,提升校园内网主干带宽，提升计算机教学部计算机设备配置，保障学校计算机公共教学正常进行，努力把学校建成本地区的教育文化中心和信息咨询中心，满足国家示范性建设项目对数字化校园的要求。图文信息中心建设目标是建成现代化、专业化旅游文献信息中心为目标，成为集管理系统化、网络化、标准化、数字化和人性化为一体的现代旅游图文信息中心，汇集中外主要旅游文献资料，具备服务校内各专业建设和辐射旅游学界和业界的功能。2009年建设要点 2010年建设要点校内公共服务平台建设（数字化校园建设和图文信息中心建设）1提升校园网出口带宽；2新增网络信息点及配套设备；3规划适应学校需求的教学平台及
19、教学资源建设的实施方案；4完善网络安全运行管理手段；5馆藏旅游资源二次文献建设；6100 台计算机的电子阅览室和有 50 座的多媒体声像资料室阅览室；7教材信息库建设；8旅游文献特色数据库建设；9独立网站及信息导航系统建设。1新增网络信息点及配套设备；2购置教学平台系统；3升级防火墙系统和 IPS 千兆入侵防御系统；4完善网络安全运行管理手段；5馆藏旅游资源投入使用；6完善 100 台计算机的电子阅览室和有 50 座的多媒体声像资料室阅览室；7完善教材信息库建设；8完善旅游文献特色数据库建设；9完善独立网站及信息导航系统建设。目标：以校区与景区结合的原则，在旅游实景实境氛围中，建成学生职业素养
20、和技能的养成环境。到 2010 年建设成为集教学、培训和观光旅游休闲为一体的开放式现代化多功能的旅游职业教育园区，让校区与景区、教学与实训在校园内相结合，使之成为学生职业素养和服务意识的养成区以及专业技能的实践区。实行实景实境教育，使学校整体形成行业氛围，让工学结合渗透在专业人才培养的全过程。旅游教育示范园区建设 2009年建设要点 2010年建设要点71建设礼仪文化实训室；2建设旅游外语口语之角；3建设素质拓展基地；4组建职业规划协会等学生社团；5建设心理咨询室；6建设旅游景观实训基地项目。1完善礼仪文化实训室；2完善旅游外语口语之角；3增加素质拓展基地；4发展学生社团；5拓展心理咨询室；6
21、完善旅游景观实训基地项目。目标： 充分利用学校办学传统和办学优势，整合社会各种优质教育资源，多方面、多途径、全方位开展教育培训和科技服务,发挥上海市高职教育的龙头地位作用，与市属中、高职院校加强在人才培养、教学管理、学生素质教育、课程教材建设、师资队伍建设等方面的合作，共同打造上海市高技能人才的培养高地，满足社会和市场需求，提高办学效益，提升办学水平和社会影响力；扩大示范性高职院校辐射作用，增加对 5 所西部高职院校进行对口支援。2009年建设要点 2010年建设要点社会服务能力建设1组建上海旅游职业教育集团；2扩大旅游行业企业人员培训，各类在职人员培训 5000 人次；3开展城市失业人员培训
22、；4开展对外来务工人员培训；5开展农村劳动力培训；6进一步做好国家旅游局委托的全国饭店总经理与部门经理岗位证书考试；7继续做好上海市旅游委导游人员资格证书考试；8继续做好上海市劳动社会保障局饭店管理人员（预备技师）和中式烹调师（预备技师）职业技能考试；9继续做好中国烹饪协会餐饮管理职业经理人证书考试、职业点菜师、餐饮营养师等职业资格考试；10各类职业资格鉴定 1200 人次；11旅游高职、中职教师培训 200 人次；12拓展技术服务,制定旅游行业标准和评价体系等；13扩大与西部职业院校对口支援，新增对口支援院校 2 所；14为对口支援院校培训师资；15与对口支援院校合编教材，实现部分课程建设资
23、源库共享；16指导西部院校课程建设；17帮助西部院校做好毕业生就业工作；1以上海职业教育集团为平台开展系列活动；2扩大旅游行业企业人员培训，各类在职人员培训 8000 人次；3增加对城市失业人员培训人次；4增加对外来务工人员培训人次；5增加农村劳动力培训人次；6进一步做好国家旅游局委托的全国饭店总经理与部门经理岗位证书考试；7继续做好上海市旅游委导游人员资格证书考试；8继续做好上海市劳动社会保障局饭店管理人员（预备技师）和中式烹调师（预备技师）职业技能考试；9继续做好中国烹饪协会餐饮管理职业经理人证书考试、职业点菜师、餐饮营养师等职业资格考试；10各类职业资格鉴定 2000 人次；11旅游高职
24、、中职教师培训 400 人次；12拓展技术服务,制定旅游行业标准和评价体系等；13扩大与西部职业院校对口支援，新增对口支援院校 3 所；14对口支援院校培训师资；15与对口支援院校合编教材，实现部分课程建设资源库共享；16扩大西部院校课程建设指导的范围；17帮助西部院校做好毕业生就业工作；目标： 加强国际交流与合作，与国际著名旅游院校、培训机构和品牌企业建立友好合作关系，充分利用著名院校的教学资源，引进品牌企业的行业标准，拓展教师的国际化视野，增强学生的国际化就业能力，扩大学校的国际声誉。每年选派 10 余名教师赴国外培训或进修；吸引包括芬兰、韩国、日本在内的各国长短期留学生约 100 人；选
25、拔一批优秀学生作为交换生赴德国、芬兰、韩国、日本等国家的合作院校学习；稳固迪拜七星级帆船酒店和美国迪斯尼乐园海外实习基地并扩大实习人次；开拓与美国大峡谷主题公园、环球影城、希尔顿酒店、万豪酒店等知名企业的合作关系；探讨专业课程的国际化标准；积极参与国际旅游教育交流与合作。国际交流与合作建设2009年建设要点 2010年建设要点81扩大原有合作交流项目；2选派 10 余名教师赴国外培训或进修；3吸引包括芬兰、韩国、日本在内的各国长短期留学生约 100 人；4选拔一批优秀学生作为交换生赴德国、芬兰、韩国、日本等国家的合作院校学习；5稳固迪拜七星级帆船酒店和美国迪斯尼乐园海外实习基地并扩大实习人次；
26、6开拓与美国大峡谷主题公园、环球影城、希尔顿酒店、万豪酒店等知名企业的合作关系；7探讨专业课程的国际化标准；8积极参与国际旅游教育交流与合作。1拓展合作交流项目；2选派 10 余名教师赴国外培训或进修；3吸引包括芬兰、韩国、日本在内的各国长短期留学生约 100 人；4选拔优秀学生作为交换生赴德国、芬兰、韩国、日本等国家的合作院校学习；5稳固迪拜七星级帆船酒店和美国迪斯尼乐园海外实习基地并扩大实习人次；6深化与美国大峡谷主题公园、环球影城、希尔顿酒店、万豪酒店等知名企业的合作关系；7部分专业课程试用国际化标准；8扩大国际旅游教育交流与合作，举办旅游高峰论坛。2院校综合建设进度表考核项目 现有基础
27、 2009 年 8 月（预期目标、验收要点） 2010 年 8 月（预期目标、验收要点）教学仪器设备总值 1779 万元 预期目标：2779 万元验收要点：学校资产帐目清单；视察实地设备。 预期目标：4493 万元验收要点：学校资产帐目清单；视察实地设备。生均预算内拨款标准 1.1329 万元 预期目标：1.2 万元验收要点：到帐凭证。 预期目标：1.3 万元验收要点：到帐凭证。地方财政专项拨款 1426.6 万元 预期目标：万元验收要点：到帐凭证。 预期目标：万元验收要点：到帐凭证。行业、企业专项投入 20 万元 45 万元 65 万元 经费其他 1650 万元 预期目标：1719 万元验收
28、要点：学费、住宿费。 预期目标：1960 万元验收要点：学费、住宿费。校内实训基地/室数 2 个/ 14 个 预期目标：25 个验收要点：视察实地；基地平面分布图。 预期目标：42 个验收要点：视察实地；基地平面分布图。校内生产性实训（学时）比例 50% 预期目标：70% 验收要点：各专业课程设置、教学计划。 预期目标：80% 验收要点：各专业课程设置、教学计划。实习实训基地校外实习基地数 22 个预期目标：32 个 验收要点：各专业实习基地学生分别一览表；各专业实习轮转表；各专业基地汇总表。预期目标：47 个 验收要点：各专业实习基地学生分别一览表；各专业实习轮转表；各专业基地汇总表。半年以
29、上顶岗实习学生占应届毕业生比例 100%预期目标：100% 验收要点：各专业实习基地学生分别一览表；各专业实习轮转表；各专业基地汇总表。预期目标：100% 验收要点：各专业实习基地学生分别一览表；各专业实习轮转表；各专业基地汇总表。毕业生一次就业率 97.5% 预期目标：98% 验收要点：学生就业协议；就业单位汇总表。 预期目标：98.5% 验收要点：学生就业协议；就业单位汇总表。续表 2考核项目 现有基础 2009 年 8 月（预期目标、验收要点） 2010 年 8 月（预期目标、验收要点）产学合作有合作协议的企业数 54 个 预期目标：64 个 验收要点：合作协议书。 预期目标：79 个
30、验收要点：合作协议书。 注：“/”栏目需分别填写数据（下同）9合作企业参与教学的专业比例数 100%预期目标：100% 验收要点：合作协议书；学生实习轮转表；教学任务书。预期目标：100% 验收要点：合作协议书；学生实习轮转表；教学任务书。签订校企合作协议的专业比例数 100% 预期目标：100% 验收要点：合作协议书。 预期目标：100% 验收要点：合作协议书。合作企业接收实习实训学生 5110 人月预期目标：5500 人月 验收要点：各专业学生实习单位汇总表；学生实习轮转表；实习带教师资网络。预期目标：6000 人月 验收要点：各专业学生实习单位汇总表；学生实习轮转表；实习带教师资网络。合
31、作企业接收就业学生数 312 人 预期目标：400 人 验收要点：各专业学生就业协议书。 预期目标：450 人 验收要点：各专业学生就业协议书。合作企业对学校投入的设备价值 218 万元 预期目标：270 万元 验收要点： 设备清单和价格表。 预期目标：300 万元 验收要点：设备清单和价格表。为合作企业科技开发与技术服务经费数 180 万元 预期目标：280 万元 验收要点： 经费清单。 预期目标：400 万元验收要点：经费清单。地区数/院校数 8 个/ 11 个 预期目标：8 个/13 个 验收要点：合作协议 预期目标：9 个/16 个 验收要点：合作协议培训培养教师总数 639 人 预期
32、目标：800 人 验收要点：合作协议 预期目标：900 人 验收要点：合作协议对口支援联合培养学生总数 1441 人预期目标：1600 人 验收要点：培训名册；教学计划；教学文件；培训资料；结业小结。预期目标：1700 人 验收要点：培训名册；教学计划；教学文件；培训资料；结业小结。本省录取批次(含单独招生) 第三批次 预期目标：第三批次 验收要点：当年市教委政务公开信息汇总；新生名册。 预期目标：第三批次 验收要点：当年市教委政务公开信息汇总；新生名册。跨省招生比例 50%预期目标：50% 验收要点：市教委招生计划批复；市考试院新生录取大单。预期目标：50% 验收要点：市教委招生计划批复；市
33、考试院新生录取大单。招生情况对西部招生比例 15%预期目标：20% 验收要点：市教委招生计划批复；市考试院新生录取大单。预期目标：30%验收要点：市教委招生计划批复；市考试院新生录取大单。来自行业企业兼职的专业教师数量 60 人/2343 课时 预期目标：97 人/3788 课时 验收要点：教学任务书；教学日历；教学日志。 预期目标：130 人/5077 课时 验收要点：教学任务书；教学日历；教学日志。职业技能鉴定机构/工种数量 1 个/ 8 个预期目标：2 个/12 个 验收要点： 饭店管理各类技师；餐饮管理各类技师；各语种导游资格证。预期目标：3 个/16 个验收要点：饭店管理各类技师；餐
34、饮管理各类技师；各语种导游资格证。“双证书”获取率 80% 预期目标：85% 验收要点：学生名册、相关技能考核资料等。 预期目标：90% 验收要点：学生名册、相关技能考核资料等。境外合作与交流院校 32 个预期目标：增聘外籍教师 5 人；学生出国交流 10 人；接受国际学生 100 名。验收要点：管理制度；外籍专家工作纪录；学生名册；进修或学习小结。预期目标：增聘外籍教师 5 人；学生出国交流 20 人；接受国际学生 200 名。验收要点：管理制度；外籍专家工作纪录；学生名册；进修或学习小结。103A-1中央财政重点支持专业（酒店管理）资金投入 预算表单位：万元重点专业名称 酒店管理 编号 0
35、8-11-01资金预算及来源中央财政投入 上海市 级地方财政投入 行业企业投入 ： 其他投入 ： 学校自筹 建设内容2008年度2009年度2010年度小计2008年度2009年度2010年度小计2008年度2009年度2010年度小计2008年度2009年度2010年度小计合计合计 155 105 260 12 12 24 995 685 1680 19641新建客房实训室 15 15 30 302新建茶艺馆 40 10 50 503新建咖啡馆 25 10 35 354新建实训酒店 600 400 1000 10005新建西餐厅 30 10 40 100 60 160 2006新建露天酒吧
36、25 15 40 100 60 160 2007扩建宴会与会议实训室 15 15 30 308原有实训室功能完善 15 10 25 25小计 125 75 200 840 530 1370 15701境内实习基地建设 50 50 100 1002境外实习基地建设 100 100 200 200教学实验实训条件建设小计 150 150 300 3001专业带头人引进培养 10 10 20 3 3 6 262骨干教师引进培养 10 10 20 203双师素质教师培养 4 4 8 84兼职教师聘请 10 10 20 8 8 16 2 2 4 40师资队伍建设小计 30 30 60 12 12 24
37、5 5 10 94 注：请在“ 级地方财政投入”下划线上填写省级或市级财政投入（下表同，不再说明） 注：请在“行业企业投入： ”下划线上填写主要行业企业单位名称（下表同，不再说明） 注：请在“其他投入： ”下划线上填写主要来源（下表同，不再说明）11续表 3A1资金预算及来源中央财政投入 上海市 级地方财政投入 行业企业投入： 其他投入： 学校自筹 建设内容2008年度2009年度2010年度 小计2008年度2009年度2010年度 小计2008年度2009年度2010年度 小计2008年度2009年度2010年度 小计合计合计 70 70 140 13 13 26 33 38 71 237
38、1课程体系建设 28 26 54 5 5 10 642课程建设 26 28 54 5 5 10 643教材建设 10 12 22 3 3 6 284课件建设 4.5 3 7.5 7.55教学资源库建设 1.5 1 2.5 2.5课程体系与教学内容改革小计 70 70 140 13 13 26 1661职业鉴定 10 10 20 202行业培训 10 10 20 203技术服务 10 15 25 254对口支援 3 3 6 6社会服务能力建设小计 33 38 71 71123B-1中央财政重点支持专业（酒店管理）建设进度表重点专业名称 酒店管理 建设负责人 王培来建设内容 2009 年 8 月（
39、预期目标、验收要点） 2010 年 8 月 （预期目标、验收要点）总体建设目标围绕学校酒店综合实验楼建设，贯彻“教学做”一体的教学模式，重点做好现有各实训室的功能的完善和软件（工作标准、工作流程等图文展示）建设工作，新建客房实训室、茶艺馆、咖啡馆、实训酒店、西餐厅、露天酒吧；扩建宴会与会议实训室，建成集教学、实验、实训、技术研究、技术与技能培训为一体的国内一流的酒店管理专业实训教学基地。开辟 7 家国内实习基地，3 家境外实习基地，进一步拓展校企合作。1新建客房实训室预期目标：满足客房实训的实践教学需要。验收要点：120 客房操作间的设备用品配备；客房实训室运行管理制度。客房清洁保养和服务流程
40、实训手册；预期目标：继续完善客房实训室功能，完善客房实训室运行管理制度，形成完整的客房服务实训教学模式；验收要点：客房服务实训教学模式；运行管理手册。2新建茶艺馆预期目标：满足茶艺鉴赏与茶艺馆经营的实践教学需要；初步满足酒店管理专业学生顶岗实训需要。验收要点：茶艺馆设备；茶艺馆运行管理手册初稿；茶艺鉴赏课程大纲及教学计划。预期目标：继续完善茶艺馆的功能，满足初、中级茶艺师考证培训的需要；成为上海市初、中级茶艺师培训基地之一。验收要点：茶艺馆运行管理手册定稿；教学课件和实训教学模式；茶艺培训和考试相关材料。3新建咖啡馆预期目标：满足咖啡馆经营的实践教学需要，初步满足酒店管理专业学生顶岗实训需要。
41、验收要点：咖啡馆各项设备；咖啡馆运行管理手册初稿；咖啡鉴赏制作与服务课程相关材料。预期目标：继续完善咖啡馆的功能，满足酒店管理专业学生顶岗实训需要，满足咖啡师考证培训的需要，成为上海市咖啡师培训基地之一。验收要点：咖啡馆运行管理手册定稿；咖啡鉴赏制作与服务课程教学课件和实训教学模式；咖啡师培训及考证相关材料。4. 新建实训酒店预期目标：建成 1 栋 60 间左右房间的时尚精品酒店，满足校内生产性实训及实践教学需要。验收要点：实训酒店；实训酒店设备；实训酒店生产性实训指导手册。预期目标：继续完善实训酒店运行模式，为实践实训教学提供有力支撑。验收要点：实训酒店运行管理组织；实训酒店生产性实训指导手
42、册；酒店管理生产性实训教学研讨会相关材料。教学实验实训条件建设5. 新建西餐厅预期目标：建成 1 个 50 餐位的经营性西餐厅，满足校内西餐服务生产性实训及实践教学需要。验收要点：西餐厅；西餐厅设备；西餐厅生产性实训指导手册。预期目标：继续完善西餐厅运行模式，为实践实训教学提供有力支撑，成为上海市中高级西餐服务师培训基地之一。验收要点：西餐厅运行管理组织；西餐厅生产性实训指导手册；实践实训教学记录。136. 新建露天酒吧预期目标：建成 1 个 60 个餐位的经营性露天酒吧，满足校内酒吧与酒水调制技艺生产性实训及实践教学需要。验收要点：露天酒吧；露天酒吧运行管理组织；露天酒吧生产性实训指导手册初
43、稿。预期目标：继续完善露天酒吧的运行模式，为实践实训教学提供有力支撑。验收要点：露天酒吧生产性实训指导手册定稿；实践实训教学记录。7. 扩建宴会与会议实训室预期目标：完善现有 150 个餐位的宴会厅，建成一个满足中西宴会服务与会议服务生产性实训基地。验收要点：中西宴会服务与会议实训室；宴会与会议实训室管理制度；实训室实训指导手册初稿。预期目标：继续完善该实训室的运行模式，为实践实训教学提供有力支撑。验收要点：宴会会议实训室管理组织；宴会会议实训指导手册定稿；实训教学活动记录。8. 原有各实训室功能完善预期目标：完善现有各实训室功能，满足实践教学需要。验收要点：改造后的各实训室；各实训室的运行管
44、理示意图；预期目标：继续完善各训室的运行模式，为实践实训教学提供有力支撑。验收要点：各实训室运行管理组织；各实训室管理手册。实践教学活动记录10.境内实习基地建设预期目标：在前期良好合作前提下，稳定建立 3 家国际酒店集团实训基地。验收要点：校企合作协议书；学生实习记录。预期目标：在前期良好合作前提下，稳定建立 4 家国内酒店集团实习基地。验收要点：校企合作协议书；学生实习记录。11.境外实习基地建设预期目标：稳定现有 1 处境外实习基地，新开拓 1 处境外实习基地。验收要点：境外实习基地相关资料；校企合作协议书。预期目标：新开拓 2 处境外实习基地。验收要点；境外实习基地相关资料；校企合作协
45、议书。总体建设目标围绕学生职业能力与素质培养，凸显工学结合特点，通过国外旅游院校进修、酒店企业挂职锻炼等手段优化师资队伍，提高双师型专业教师的比例，同时聘请企业专家兼职充实教师队伍，最终打造一只具有国际化背景的国家级酒店管理专业教学团队。计划聘用、培养专业带头人 2 名；培养骨干教师 6 名、双师教师 6 名；聘请兼职教师 23 名。1专业带头人引进培养预期目标：聘用 1 名专业带头人，培养 1 名专业带头人。聘用带头人验收要点：专业带头人标准；指导专业建设、课程设置的相关材料培养骨干教师的证明材料；培养带头人验收要点：培养计划；培养的证明材料； 参与课程建设的证明材料； 指导骨干教师的证明材
46、料。预期目标： 不断完善专业带头人职责，充分发挥专业带头人作用。验收要点：参与专业建设的相关资料； 指导教师的证明材料；课程建设的相关材料。师资队伍建设2骨干教师引进培养预期目标：引进或培养 3 名骨干教师，引进教师必须具备双师素质。验收要点：培养对象；培养计划； 进修或培训的证明材料；参与专业实践课程、编写教材、制作教学课件的相关材料。预期目标：继续引进或培养 3 名骨干教师，引进教师必须具备双师素质。验收要点：培养对象；培养计划； 进修或培训的证明材料；上述教师开设与进修方向相一致的专业实践课程的相关材料。143双师型教师培养预期目标：专业教师中双师型教师比例达到 80%。验收要点：培养对
47、象；进修培训和企业锻炼的相关证明材料；相关职业资格证书证明材料。预期目标：专业教师中双师型教师比例达到 100%。验收要点：培养对象；进修培训和企业锻炼的相关证明材料；相关职业资格证书证明材料。4. 兼职教师聘请预期目标：聘请 11 名企业专家兼职教师。验收要点：兼职教师资质证明材料；参与相关专业课程建设的材料；兼职教师授课、指导实训记录。预期目标：再聘请 12 名企业专家兼职教师。验收要点：兼职教师资质证明材料；参与相关专业课程建设的材料；兼职教师授课、指导实训记录。续表 3B1建设内容 2009 年 8 月（预期目标、验收要点） 2010 年 8 月 （预期目标、验收要点）15总体建设目标
48、以酒店管理专业培养目标为核心，以酒店职业能力培养为主线，从酒店职业岗位任务出发，探索岗位任务特点，分析岗位所需要的技能，重组酒店管理专业课程体系，建设各专业核心课的课程标准，计划建成 1 门国家级精品课程、2 门上海市级精品课程、3 门校级重点课程、5 门优质核心课程。1课程体系建设预期目标：以职业能力分解为起点，在充分听取企业专家及就业毕业生意见的基础上，初步构建四段式交互成长型人才培养模式和融教学做一体的酒店管理专业课程体系。验收要点：人才培养方案；各课程大纲、课程标准；生产性实训指导手册；酒店顶岗实习指导手册。预期目标：结合课程体系的推行不断总结经验，最终构建起完善的酒店管理专业课程体系。验收要点：相关研究课题材料；专业课程实践教学活动记录；酒店管理专业课程体系研讨会材料。2课程建设预期目标：市级精品课程 1 门，建设 1 门校级重点课程，3 门校级优质课程。验收要点：
