1、1漫步食端创业规划书一创业项目：漫步食端-大学生特色小吃店二.项目概述：1.漫步食端以各地特色风味小吃为经营目标，大学生及学校周边居民为主要服务对象，进行小成本投资，做的是营养均衡的，休闲的，时尚的精美食品，面向广大的中低档消费者群体。2.漫步食品段为温馨浪漫的风格，为顾客提供优质的服务，给顾客贵族式的享受，力求营造一种幽雅、舒适、休闲的消费环境，引导消费者转变消费观念，向崇尚自然、追求健康方面转变。3.漫步食端的宗旨-以价廉物美，让利学生；以安全卫生，取信学生；以外卖方式，方便学生；以特色小吃，吸引学生。三项目产品服务创意1.产品:全国各地特色风小吃.例如:芜湖年糕.天津麻花.广东蛋饼，迷你
2、棉花糖等.2.服务建立会员卡制度。卡上印制会员的名字。一方面，这可以给消费者受尊重感，另一方面，也便于服务员对于消费者的称呼。特别是如果消费者和别人在一起，而服务员又能当众称他（她）为*先生、小姐，他们会觉得很受尊重。并在节日期间及会员生日期间推出”折上折活动”. 2个性化服务。 在桌上放一些宣传品，内容是关于全国各地特色小吃的知识、故事等，一方面可以提升品位，烘托气氛，也增加消费者对品牌好感。 四.行业状况及业内发展潜力分析：1.竞争分析学校食堂地处校园内部,有些同学会选择就近就餐.校外有一些小吃店和零食店以及一些快餐店也会成为我们的竞争对手.2.优势分析(1) 随着我院的不断发展，基础设施
3、的不断完善，面向全国招生，而不同地区学生口味不同，大学食堂已不能满足大学生餐饮的需要。努力学习，平日里难免有思亲之情，而在我们的店里，他们可能会尝到具有家乡特色的小吃，以解思乡之情。这就为我们提供了无限的商机！(2)学生的好奇心是很强的，很多学生都会想去品尝自己没有吃过的小吃，如果仅为吃小吃而旅游的话又不太方便、实际;在创新方面有趋同性,听同学或朋友介绍产生消费行为。(3) 在我们大学中一直存在着大学食堂的饮食问题，我们学院食堂的饮食质量不高、菜式单一化、价格偏贵已成为公认的事实，仅仅是满足了学生们的温饱问题而质量却远远没有达到学生们的饮食要求。(4) 早上许多同学常因为睡过了头或是因为没有喜
4、欢吃的3而不吃早餐，致使整个上午不能认真听课，学习效率低下。这样既不利于学习也不利于同学的身体。专家提醒不吃早餐会对身体造成很大危害。本店就是根据这四点，为了保障我校大学生的饮食安全，提高大学生的饮食质量，特成立大学特色小吃，旨是为大学生提供价格低廉，安全高质并富有特色的食品，并且同时为我院学生提供一定的勤工助学岗位，帮助贫困生更好的完成学业。五.创业可行性分析：1.漫步食端以不断提高学生饮食质量、价格便宜的食物为目标。可以通过我们亲自去农贸市场漫步食端配送蔬菜水果等食品原料。减少中间环节，以降低成本，并让利给学生，使学生感到食物价格便宜了、质量提高了,必然赢得生源。2. 漫步食端以做出不同风
5、味的小吃满足不同地区同学的口味。不同地区的同学有不同的口味，外面包餐店可以不断增多，就是能够满足学生的口味需要。我们可以如法炮制，并开出一家不同风味的包餐店。3.漫步食端以做出不同风味的糕点满足不同地区顾客的口味。不同地区的顾客有不同的口味，就是能够满足顾客的需要,做出些些各地方名吃，吸引同学们的口味；我们通过对学生口味的变化进行调查和四季的变化进行对点心的调整，以满足顾客变化的需求。而不是像其他餐饮店一样盲目、单一的提供阜阳特4色小吃，我们用的是更人性化、更优质的服务，一定能得到顾客的认同和青睐。4漫步食端提供像快餐一样快捷、便利的早餐外送服务，解决有些顾客吃早餐难的问题；提供各式口味的早餐
6、小吃，解决早餐口味单一化，满足顾客的喜好问题。同时推出自主选择服务，就是顾客可以用盘子自主选择想吃的，量的多少、种类可以自己定。这是我们早餐方式的亮点，比别的早餐方式更有吸引力。5店面扩大以后,我们为不同地区、不同口味的同学设置不同的点心窗口，让一些异地的顾客能感觉到家的温暖。也让不同地区的顾客吃到各式口味的小吃，吸引顾客的目光。六营销策略1.小组成员陈曼茹 主要负责营销策略及项目规划. 李醒亚 开发计划及市场调查.另聘请一位糕点师及三位服务员.2.营销策略分析2.1 创业策略小吃店建设初始,我们要注重店面装修及食品的包装上.根据市场分析,由于根据市场调查和大胆预测,采取动态与静态相结合的设计
7、方案从视觉形象和产品口味上策划,力求有独特创新.52.2 价格策略小吃店在原料.,包装,服务方面力求尽善尽美,努力给学生最大限度的享受和心理满足.即走价格路线,又走质量路线.满足不同层次的消费需求.2.3 宣传策略利用校园广播站,报栏免费宣传,另外利用校园网站信息流优势宣传和突出形象,并与校园报刊,地方电台建立良好的关系,采取互利互惠双赢的战略模式.2.4 投资渠道就目前来看,资金是一个企业的血脉，如何成功聚集可为之利用的资金是企业能否生存和发展的关键。那像我们饮食联盟可以聚集的资金有那些呢：(1)集体筹借-我们可以向亲朋好友筹借资金,并讲明资金用途,答应定期归还.(2) 商业银行的风险贷款-
8、我们可以向银行寻求贷款，通过可行的途径，得到贷款资金。(3)社会各阶层有意合作的单位和个人-我们和有意合作的单作和个人签署入股资金合同，并与之协商入股后盈亏分红的事宜。七营销效果预测与分析1.营业额收入6据调查分析,我们可以预测主要节假日,每天销售额在壹千元以上.2 顾客消费方式：可亲自到小吃店品尝购买,可以打电话订购,也可以通过网上订购.3.支付方式: 现金支付与刷卡.4.消费特点:30 元左右的套餐最受欢迎.八.经营成本预估1.原则把每分钱用在到刃上,充分发挥每一分钱的价值2.初期投年资这一时期,资金主要用于店选址,内外装修,机器,原料的准备及厨师服务员的聘请,预计是二十万,从食品店的建立
9、到正常运行要两个月左右的时间.3.第二期投资这一阶段我们将进一步提高我们的我们的服务质量,扩大宣传,让我们的服务辐射周边地区.其资金来源主要是店里前期盈利的积累和资金外来引入,如银行信贷.九.风险预测:漫步食端小吃在创业初期的风险预测：1.在各学院内或学院外围租约不到合适的店面和地盘或与食堂和学生会达不成共识，虽然资金有了，但也只能望洋兴叹。72.俗话说万事起头难。刚刚组织建成的饮食部对于食物口味和种类不能很快达到学生和老师的认可，生源得不到保障，可能会暂时亏损。但通过吸取各方面的意见，自我的不断完善，会很快改变这种局面的。3.在投入的资金方面定点部门不宜过多，以防止紧缺的资金堆死在一处。4
10、.建立定点试查就意味着与食堂和外面的饮食店进行正面的竞争。面对着这样的压力，像我们刚刚建立的饮食部就要我们展现自己的优势，就是集包餐服务、早餐服务和特色小吃服务和外送服务于一身；集同学们爱吃的不同地方名吃为吸引对象；服务多样，口味多样。以卫生、安全的食物质量，最快的得到师生的认可。5 小吃的最大盈利额与价格难以把握,并且小吃的存放对与刚开店的我们是需要一段时间去探究的,可我们会尽自己最大的努力在最短的时间内找到较好的解决方案.十.系统开发计划根据小吃店创建初期资金缺乏的情况和我们开发小组的实际情况,我们决定选择中小型店面方式来建立我们的小吃店,当然随着业务的扩大,资金的充裕,我们会考虑建立更大
11、规模的店面,小吃店将根据预定的要求来逐步实行实时测试，小吃店的完备无疑是一个测试，完善再测试的过程，直至小吃店能达到预8期的效果。十一.项目小结1.主要工作完成情况调查了解广大学生朋友的真实需求，而且小吃店从实现目标，运营机制，项目策略等方面进行策划，另外在小吃开发计划方面，也参阅了大量的关于小吃店方面的文献，也结合了课堂上所学的一些知识，做出适合小吃店发展的的流程和设计流程，以及适合我们小吃店的系统逻辑方案。2.不足与困难之处由于小吃店刚刚开始计划，资金方面存在严重不足，同时由于时间紧迫整个,整个计划书难免有些欠缺不过我们会尽量去充实,去完善.关于店面设计,小吃的口味,由于我们成员对此相关的知识了解不够多,只是我们创业初期时可能有很大困难,但我们相信经过我们的共同努力及协作,在以后的努力中,本店定会进一步完善,并为顾客带来更多方便与快乐!3.退出机制开办小吃店是一件值得大学生尝试的事,创业道路难免会遇些坎坷与失败,如果这个创业计划 ,则我们将采取一定的措施去挽回,使损失降到最小.我们将店内所有设施出售,以收回一定的资金;其次:与投资商进行沟通与协调,弥补其一定的损失,期望下次合作愉快.并且总结失败教训,为下一个成功奠定基础.9
