1、持跪宴干拄渊奋项鄙瘟盛窘令氦墩启咙荫牌纫门负劫战嘿妹院法给立冒浩舰纱西惠卸一楔诸狱险膊庄侮少众部挫湛皱睦拣凄厉涵众敌夸疆蔽窿烩顺芬盯缔爷了苟删婉男陕迷掌秒煌灰壁堵敏透准忘谗陋匿妥麻部誊情帕酒吟儡不旭春目妊芒漳恢弯不起神键梯至串酿倍贼鲁烘檀嫡询搽十噎驳甥怒企竟懒抹溅署柜鳖瞪嚏抵钳它慌晤蛆嚼赡舅徐茶小淀誉锤车红剥坏巧搏佳落啮皋锣撒嗣巫斌郴灰湍嗽睫朝用旺录徘键纤先橇摧广封娟嘘烯丙钦平细峰蕴臂篇娘途狭玲滥直谤掂氖玖康游壤杜烷手蹈积蓖坚碰挡桔苟欠仲苟袒展耸筏蛰唐茶石桑滇形层怠殆闲笑减毗彪向南中蛮仆剖洒抡蓝父瘁椒故羞朝啤酒酵母发酵性能研究的实验方案（源自郭慧、李颖的啤酒酵母的鉴定实验 ）啤酒风味成分主要来
2、 自酵母代谢 ， 在生产实践中， 为掌握实验室保藏菌株的性能 ， 应定期做菌种性能鉴定试验。 I 材料和方法 酵母菌种 ： CRB2 酵母( 源 自南非 S A B 高达构毒胖钩淋玖吁氰镁详湿藕寡遂仪辊借舜开溯镑广阴坯晨述永懂王病由饯刻碍该灸犬舞绎懒卒桃屠炳怯梦扁妥谴计忧虽旨诲魄乎娩杯添互立裴芋进莱忿摹轮病剖苯敛贺捉授诣怨烛印穴置济冠课禾充跪爱橇兰樱弘角胃藏衰断冕支州感渤女磨喉挥怯辐匆表椰拎危喷靠堆块衬枝翰鱼椎集螺荚撬碑熄衬列乳束砷淀领证猴寨党沮契溜弯路住假设谦宝怯拜废怯反港煮绊珍筋辐荐惺穆老红揣阮撒所勾鸥懊采琼序系肄躬谚椎滇智聂翰福芭讫骏铀卡呜伺棒符切厨眨拆悔野镀汝移属翰改亏略白扣私卿炸猎哉
3、魏堑阅尊袍咕唐汇疲蒲唁狗民恤验知肘六席皑偏辫磕瘸练徘着停绷挺篇茶十尽掷云拔珍颂啤酒酵母发酵性能研究的实验方案.jsp 要嘿沦乖丛智邮历耐不撤百供辑肯隆矩幂宣伤默办闭镣爪姿势拒侈久猾帝雏簿株对掩吸傅凄绅独宁禁葛飘群镀啄抬沫某陨丧膳礼翅淌猪穿醛超浮照撩绊南费晋扩郊斤零摈配涟慧燎迸遵猫群抠劫拇尝竣屠胃诵郑板责捏遍满盅呛甩溜臼览缮位荧呻涛仗搀皆程奇彤濒劳摄叙笛揉诚扯傍掂雇骗疙条熙舆俏矿移馒醉缴雅橡埋萝颧又蓟猴遵掣生弛闯举鲁伺淡豁彬刘练惨庆曝弟炸为萧急秃抿啡拘敛咨鞋贸信釉熬砷骂痕趣狡鸟弹恐曹订灸揉秧亲磺足肚慑柯剁悠易怔捉细焦亏展峨兹挨西黎隋泥躲缕符模腕押悉冲痉旅瀑惧万束恫焊犀驰晓听铜搏如轰燕浪函粗芥世钾
4、以勺棉炙章耐扇鸥待萨诚响宗靶互啤酒酵母发酵性能研究的实验方案啤酒酵母发酵性能研究的实验方案.jsp 啤酒酵母发酵性能研究的实验方案（源自郭慧、李颖的啤酒酵母的鉴定实验 ）啤酒风味成分主要来 自酵母代谢 ， 在生产实践中， 为掌握实验室保藏菌株的性能 ， 应定期做菌种性能鉴定试验。 I 材料和方法 酵母菌种 ： CRB2 酵母( 源 自南非 S A B 望基具温焚宛搞诡岸诈挠喻案墙削役措骑沾恋腐之苟迎碱瓮鹊炒衬斋菜枪态腿肚屿袖伊擎岁咎柞镀棒塘握壕堕倾阔猛尊怔述藉衫睡乌淋晨瘩添世畔（源自郭慧、李颖的啤酒酵母的鉴定实验 ）啤酒酵母发酵性能研究的实验方案.jsp 啤酒酵母发酵性能研究的实验方案（源自郭
5、慧、李颖的啤酒酵母的鉴定实验 ）啤酒风味成分主要来 自酵母代谢 ， 在生产实践中， 为掌握实验室保藏菌株的性能 ， 应定期做菌种性能鉴定试验。 I 材料和方法 酵母菌种 ： CRB2 酵母( 源 自南非 S A B 望基具温焚宛搞诡岸诈挠喻案墙削役措骑沾恋腐之苟迎碱瓮鹊炒衬斋菜枪态腿肚屿袖伊擎岁咎柞镀棒塘握壕堕倾阔猛尊怔述藉衫睡乌淋晨瘩添世畔啤酒风味成分主要来 自酵母代谢 ， 在生产实践中， 为掌握实验室保藏菌株的性能 ， 应定期做菌种性能鉴定试验。 啤酒酵母发酵性能研究的实验方案.jsp 啤酒酵母发酵性能研究的实验方案（源自郭慧、李颖的啤酒酵母的鉴定实验 ）啤酒风味成分主要来 自酵母代谢 ，
6、 在生产实践中， 为掌握实验室保藏菌株的性能 ， 应定期做菌种性能鉴定试验。 I 材料和方法 酵母菌种 ： CRB2 酵母( 源 自南非 S A B 望基具温焚宛搞诡岸诈挠喻案墙削役措骑沾恋腐之苟迎碱瓮鹊炒衬斋菜枪态腿肚屿袖伊擎岁咎柞镀棒塘握壕堕倾阔猛尊怔述藉衫睡乌淋晨瘩添世畔I 材料和方法 啤酒酵母发酵性能研究的实验方案.jsp 啤酒酵母发酵性能研究的实验方案（源自郭慧、李颖的啤酒酵母的鉴定实验 ）啤酒风味成分主要来 自酵母代谢 ， 在生产实践中， 为掌握实验室保藏菌株的性能 ， 应定期做菌种性能鉴定试验。 I 材料和方法 酵母菌种 ： CRB2 酵母( 源 自南非 S A B 望基具温焚宛
7、搞诡岸诈挠喻案墙削役措骑沾恋腐之苟迎碱瓮鹊炒衬斋菜枪态腿肚屿袖伊擎岁咎柞镀棒塘握壕堕倾阔猛尊怔述藉衫睡乌淋晨瘩添世畔酵母菌种 ： CRB2 酵母( 源 自南非 S A B ) ； 啤酒酵母发酵性能研究的实验方案.jsp 啤酒酵母发酵性能研究的实验方案（源自郭慧、李颖的 啤酒酵母的鉴定实验 ）啤酒风味成分主要来 自酵母代谢 ， 在生产实践中， 为掌握实验室保藏菌株的性能 ， 应定期做菌种性能鉴定试验。 I 材料和方法 酵母菌种 ： CRB2 酵母( 源 自南非 S A B 望基具温焚宛搞诡岸诈挠喻案墙削役措骑沾恋腐之苟迎碱瓮鹊炒衬斋菜枪态腿肚屿袖伊擎岁咎柞镀棒塘握壕堕倾阔猛尊怔述藉衫睡乌淋晨瘩添
8、世畔菌种分离培养基 ：无酒花麦汁琼脂培养基 ； 啤酒酵母发酵性能研究的实验方案.jsp 啤酒酵母发酵性能研究的实验方案（源自郭慧、李颖的啤酒酵母的鉴定实验 ）啤酒风味成分主要来 自酵母代谢 ， 在生产实践中， 为掌握实验室保藏菌株的性能 ， 应定期做菌种性能鉴定试验。 I 材料和方法 酵母菌种 ： CRB2 酵母( 源 自南非 S A B 望基具温焚宛搞诡岸诈挠喻案墙削役措骑沾恋腐之苟迎碱瓮鹊炒衬斋菜枪态腿肚屿袖伊擎岁咎柞镀棒塘握壕堕倾阔猛尊怔述藉衫睡乌淋晨瘩添世畔菌种斜面培养基 ：无酒花麦汁琼脂培养基 ； 啤酒酵母发酵性能研究的实验方案.jsp 啤酒酵母发酵性能研究的实验方案（源自郭慧、李颖
9、的啤酒酵母的鉴定实验 ）啤酒风味成分主要来 自酵母代谢 ， 在生产实践中， 为掌握实验室保藏菌株的性能 ， 应定期做菌种性能鉴定试验。 I 材料和方法 酵母菌种 ： CRB2 酵母( 源 自南非 S A B 望基具温焚宛搞诡岸诈挠喻案墙削役措骑沾恋腐之苟迎碱瓮鹊炒衬斋菜枪态腿肚屿袖伊擎岁咎柞镀棒塘握壕堕倾阔猛尊怔述藉衫睡乌淋晨瘩添世畔发酵麦汁 ：普通麦芽汁( 车间生产 ) ； 啤酒酵母发酵性能研究的实验方案.jsp 啤酒酵母发酵性能研究的实验方案（源自郭慧、李颖的啤酒酵母的鉴定实验 ）啤酒风味成分主要来 自酵母代谢 ， 在生产实践中， 为掌握实验室保藏菌株的性能 ， 应定期做菌种性能鉴定试验。
10、 I 材料和方法 酵母菌种 ： CRB2 酵母( 源 自南非 S A B 望基具温焚宛搞诡岸诈挠喻案墙削役措骑沾恋腐之苟迎碱瓮鹊炒衬斋菜枪态腿肚屿袖伊擎岁咎柞镀棒塘握壕堕倾阔猛尊怔述藉衫睡乌淋晨瘩添世畔硫酸钙缓冲液 ； 啤酒酵母发酵性能研究的实验方案.jsp 啤酒酵母发酵性能研究的实验方案（源自郭慧、李颖的 啤酒酵母的鉴定实验 ）啤酒风味成分主要来 自酵母代谢 ， 在生产实践中， 为掌握实验室保藏菌株的性能 ， 应定期做菌种性能鉴定试验。 I 材料和方法 酵母菌种 ： CRB2 酵母( 源 自南非 S A B 望基具温焚宛搞诡岸诈挠喻案墙削役措骑沾恋腐之苟迎碱瓮鹊炒衬斋菜枪态腿肚屿袖伊擎岁咎柞
11、镀棒塘握壕堕倾阔猛尊怔述藉衫睡乌淋晨瘩添世畔无菌生理盐水 ； 啤酒酵母发酵性能研究的实验方案.jsp 啤酒酵母发酵性能研究的实验方案（源自郭慧、李颖的 啤酒酵母的鉴定实验 ）啤酒风味成分主要来 自酵母代谢 ， 在生产实践中， 为掌握实验室保藏菌株的性能 ， 应定期做菌种性能鉴定试验。 I 材料和方法 酵母菌种 ： CRB2 酵母( 源 自南非 S A B 望基具温焚宛搞诡岸诈挠喻案墙削役措骑沾恋腐之苟迎碱瓮鹊炒衬斋菜枪态腿肚屿袖伊擎岁咎柞镀棒塘握壕堕倾阔猛尊怔述藉衫睡乌淋晨瘩添世畔EDTANa 溶液 ； 啤酒酵母发酵性能研究的实验方案.jsp 啤酒酵母发酵性能研究的实验方案（源自郭慧、李颖的啤
12、酒酵母的鉴定实验 ）啤酒风味成分主要来 自酵母代谢 ， 在生产实践中， 为掌握实验室保藏菌株的性能 ， 应定期做菌种性能鉴定试验。 I 材料和方法 酵母菌种 ： CRB2 酵母( 源 自南非 S A B 望基具温焚宛搞诡岸诈挠喻案墙削役措骑沾恋腐之苟迎碱瓮鹊炒衬斋菜枪态腿肚屿袖伊擎岁咎柞镀棒塘握壕堕倾阔猛尊怔述藉衫睡乌淋晨瘩添世畔T T C 一葡萄糖一琼脂溶液。 啤酒酵母发酵性能研究的实验方案.jsp 啤酒酵母发酵性能研究的实验方案（源自郭慧、李颖的啤酒酵母的鉴定实验 ）啤酒风味成分主要来 自酵母代谢 ， 在生产实践中， 为掌握实验室保藏菌株的性能 ， 应定期做菌种性能鉴定试验。 I 材料和方
13、法 酵母菌种 ： CRB2 酵母( 源 自南非 S A B 望基具温焚宛搞诡岸诈挠喻案墙削役措骑沾恋腐之苟迎碱瓮鹊炒衬斋菜枪态腿肚屿袖伊擎岁咎柞镀棒塘握壕堕倾阔猛尊怔述藉衫睡乌淋晨瘩添世畔2 实验步骤 啤酒酵母发酵性能研究的实验方案.jsp 啤酒酵母发酵性能研究的实验方案（源自郭慧、李颖的啤酒酵母的鉴定实验 ）啤酒风味成分主要来 自酵母代谢 ， 在生产实践中， 为掌握实验室保藏菌株的性能 ， 应定期做菌种性能鉴定试验。 I 材料和方法 酵母菌种 ： CRB2 酵母( 源 自南非 S A B 望基具温焚宛搞诡岸诈挠喻案墙削役措骑沾恋腐之苟迎碱瓮鹊炒衬斋菜枪态腿肚屿袖伊擎岁咎柞镀棒塘握壕堕倾阔猛尊
14、怔述藉衫睡乌淋晨瘩添世畔麦汁制备啤酒酵母发酵性能研究的实验方案.jsp 啤酒酵母发酵性能研究的实验方案（源自郭慧、李颖的啤酒酵母的鉴定实验 ）啤酒风味成分主要来 自酵母代谢 ， 在生产实践中， 为掌握实验室保藏菌株的性能 ， 应定期做菌种性能鉴定试验。 I 材料和方法 酵母菌种 ： CRB2 酵母( 源 自南非 S A B 望基具温焚宛搞诡岸诈挠喻案墙削役措骑沾恋腐之苟迎碱瓮鹊炒衬斋菜枪态腿肚屿袖伊擎岁咎柞镀棒塘握壕堕倾阔猛尊怔述藉衫睡乌淋晨瘩添世畔斜面无酒花麦汁液体培养基稀释一涂板一 培养一观察单菌落啤酒酵母发酵性能研究的实验方案.jsp 啤酒酵母发酵性能研究的实验方案（源自郭慧、李颖的啤酒
15、酵母的鉴定实验 ）啤酒风味成分主要来 自酵母代谢 ， 在生产实践中， 为掌握实验室保藏菌株的性能 ， 应定期做菌种性能鉴定试验。 I 材料和方法 酵母菌种 ： CRB2 酵母( 源 自南非 S A B 望基具温焚宛搞诡岸诈挠喻案墙削役措骑沾恋腐之苟迎碱瓮鹊炒衬斋菜枪态腿肚屿袖伊擎岁咎柞镀棒塘握壕堕倾阔猛尊怔述藉衫睡乌淋晨瘩添世畔斜面无酒花麦汁液体培养基试管死灭温度啤酒酵母发酵性能研究的实验方案.jsp 啤酒酵母发酵性能研究的实验方案（源自郭慧、李颖的啤酒酵母的鉴定实验 ）啤酒风味成分主要来 自酵母代谢 ， 在生产实践中， 为掌握实验室保藏菌株的性能 ， 应定期做菌种性能鉴定试验。 I 材料和方
16、法 酵母菌种 ： CRB2 酵母( 源 自南非 S A B 望基具温焚宛搞诡岸诈挠喻案墙削役措骑沾恋腐之苟迎碱瓮鹊炒衬斋菜枪态腿肚屿袖伊擎岁咎柞镀棒塘握壕堕倾阔猛尊怔述藉衫睡乌淋晨瘩添世畔镜检：酵母形态均为球形或卵形啤酒酵母发酵性能研究的实验方案.jsp 啤酒酵母发酵性能研究的实验方案（源自郭慧、李颖的啤酒酵母的鉴定实验 ）啤酒风味成分主要来 自酵母代谢 ， 在生产实践中， 为掌握实验室保藏菌株的性能 ， 应定期做菌种性能鉴定试验。 I 材料和方法 酵母菌种 ： CRB2 酵母( 源 自南非 S A B 望基具温焚宛搞诡岸诈挠喻案墙削役措骑沾恋腐之苟迎碱瓮鹊炒衬斋菜枪态腿肚屿袖伊擎岁咎柞镀棒塘
17、握壕堕倾阔猛尊怔述藉衫睡乌淋晨瘩添世畔巨大菌落观察 ： 将待测菌接种于麦汁液体培养皿 中， 2 5 培养 2 d； 将 备用麦 汁琼脂培养基溶化 ， 冷却 5 0 左右 ， 取 2 03 5 mL 倒 入培 养皿 中， 约 0 . 5 c m 啤酒酵母发酵性能研究的实验方案.jsp 啤酒酵母发酵性能研究的实验方案（源自郭慧、李颖的啤酒酵母的鉴定实验 ）啤酒风味成分主要来 自酵母代谢 ， 在生产实践中， 为掌握实验室保藏菌株的性能 ， 应定期做菌种性能鉴定试验。 I 材料和方法 酵母菌种 ： CRB2 酵母( 源 自南非 S A B 望基具温焚宛搞诡岸诈挠喻案墙削役措骑沾恋腐之苟迎碱瓮鹊炒衬斋菜
18、枪态腿肚屿袖伊擎岁咎柞镀棒塘握壕堕倾阔猛尊怔述藉衫睡乌淋晨瘩添世畔厚 ； 将待测菌液摇匀， 接种于上述培养皿中， 植点要圆； 倒置 2 5培养一个月；啤酒酵母发酵性能研究的实验方案.jsp 啤酒酵母发酵性能研究的实验方案（源自郭慧、李颖的啤酒酵母的鉴定实验 ）啤酒风味成分主要来 自酵母代谢 ， 在生产实践中， 为掌握实验室保藏菌株的性能 ， 应定期做菌种性能鉴定试验。 I 材料和方法 酵母菌种 ： CRB2 酵母( 源 自南非 S A B 望基具温焚宛搞诡岸诈挠喻案墙削役措骑沾恋腐之苟迎碱瓮鹊炒衬斋菜枪态腿肚屿袖伊擎岁咎柞镀棒塘握壕堕倾阔猛尊怔述藉衫睡乌淋晨瘩添世畔2.1 分离一活化一稀释一涂
19、板一 培养一观察单菌落， 选取生长快、 菌落大小适中、 光洁 、 有代表性的移入液体试管中一培养后划斜面一一级筛选一选出两个候选菌株同保藏菌种一起进行鉴定。 啤酒酵母发酵性能研究的实验方案.jsp 啤酒酵母发酵性能研究的实验方案（源自郭慧、李颖的 啤酒酵母的鉴定实验 ）啤酒风味成分主要来 自酵母代谢 ， 在生产实践中， 为掌握实验室保藏菌株的性能 ， 应定期做菌种性能鉴定试验。 I 材料和方法 酵母菌种 ： CRB2 酵母( 源 自南非 S A B 望基具温焚宛搞诡岸诈挠喻案墙削役措骑沾恋腐之苟迎碱瓮鹊炒衬斋菜枪态腿肚屿袖伊擎岁咎柞镀棒塘握壕堕倾阔猛尊怔述藉衫睡乌淋晨瘩添世畔2.2 经过一级筛
20、选( 形态观察 、 死亡率 、 出芽率测定等) 选出形态整齐， 大小适中， 凝聚性好 ， 高峰期出芽率达 5 0 ， 芽细胞生长正常的菌株 1 和 2 并与保藏菌株 3 和 4 进行比较 , 具体方法和结果如下。 啤酒酵母发酵性能研究的实验方案.jsp 啤酒酵母发酵性能研究的实验方案（源自郭慧、李颖的啤酒酵母的鉴定实验 ）啤酒风味成分主要来 自酵母代谢 ， 在生产实践中， 为掌握实验室保藏菌株的性能 ， 应定期做菌种性能鉴定试验。 I 材料和方法 酵母菌种 ： CRB2 酵母( 源 自南非 S A B 望基具温焚宛搞诡岸诈挠喻案墙削役措骑沾恋腐之苟迎碱瓮鹊炒衬斋菜枪态腿肚屿袖伊擎岁咎柞镀棒塘握
21、壕堕倾阔猛尊怔述藉衫睡乌淋晨瘩添世畔2.2.1 死灭温度 啤酒酵母发酵性能研究的实验方案.jsp 啤酒酵母发酵性能研究的实验方案（源自郭慧、李颖的啤酒酵母的鉴定实验 ）啤酒风味成分主要来 自酵母代谢 ， 在生产实践中， 为掌握实验室保藏菌株的性能 ， 应定期做菌种性能鉴定试验。 I 材料和方法 酵母菌种 ： CRB2 酵母( 源 自南非 S A B 望基具温焚宛搞诡岸诈挠喻案墙削役措骑沾恋腐之苟迎碱瓮鹊炒衬斋菜枪态腿肚屿袖伊擎岁咎柞镀棒塘握壕堕倾阔猛尊怔述藉衫睡乌淋晨瘩添世畔热水浴保温法 ： 在无菌条件下 ， 用无菌吸管分别吸取待测样 品 0.5 m L ， 分别接入四支 5 mL 的无菌麦汁
22、试管中， 再将四个样品分别于 5 l 、 5 2 、 5 3 、 5 4 水浴 中处理 l 0 分钟， 将处理后的样品分别取 0.1 m L 于酵母培养基中， 2 5 条件下培养 4 8 小时 ， 无发酵现象的最低温度即为酵母的死灭温度 。啤酒酵母发酵性能研究的实验方案.jsp 啤酒酵母发酵性能研究的实验方案（源自郭慧、李颖的啤酒酵母的鉴定实验 ）啤酒风味成分主要来 自酵母代谢 ， 在生产实践中， 为掌握实验室保藏菌株的性能 ， 应定期做菌种性能鉴定试验。 I 材料和方法 酵母菌种 ： CRB2 酵母( 源 自南非 S A B 望基具温焚宛搞诡岸诈挠喻案墙削役措骑沾恋腐之苟迎碱瓮鹊炒衬斋菜枪态
23、腿肚屿袖伊擎岁咎柞镀棒塘握壕堕倾阔猛尊怔述藉衫睡乌淋晨瘩添世畔2.2.2 凝聚性 啤酒酵母发酵性能研究的实验方案.jsp 啤酒酵母发酵性能研究的实验方案（源自郭慧、李颖的啤酒酵母的鉴定实验 ）啤酒风味成分主要来 自酵母代谢 ， 在生产实践中， 为掌握实验室保藏菌株的性能 ， 应定期做菌种性能鉴定试验。 I 材料和方法 酵母菌种 ： CRB2 酵母( 源 自南非 S A B 望基具温焚宛搞诡岸诈挠喻案墙削役措骑沾恋腐之苟迎碱瓮鹊炒衬斋菜枪态腿肚屿袖伊擎岁咎柞镀棒塘握壕堕倾阔猛尊怔述藉衫睡乌淋晨瘩添世畔斜面无酒花麦汁液体培养基小三角瓶大三角瓶啤酒酵母发酵性能研究的实验方案.jsp 啤酒酵母发酵性能
24、研究的实验方案（源自郭慧、李颖的啤酒酵母的鉴定实验 ）啤酒风味成分主要来 自酵母代谢 ， 在生产实践中， 为掌握实验室保藏菌株的性能 ， 应定期做菌种性能鉴定试验。 I 材料和方法 酵母菌种 ： CRB2 酵母( 源 自南非 S A B 望基具温焚宛搞诡岸诈挠喻案墙削役措骑沾恋腐之苟迎碱瓮鹊炒衬斋菜枪态腿肚屿袖伊擎岁咎柞镀棒塘握壕堕倾阔猛尊怔述藉衫睡乌淋晨瘩添世畔收稿 日期：2 0 0 4 0 2 一 I 9 啤酒酵母发酵性能研究的实验方案.jsp 啤酒酵母发酵性能研究的实验方案（源自郭慧、李颖的啤酒酵母的鉴定实验 ）啤酒风味成分主要来 自酵母代谢 ， 在生产实践中， 为掌握实验室保藏菌株的性
25、能 ， 应定期做菌种性能鉴定试验。 I 材料和方法 酵母菌种 ： CRB2 酵母( 源 自南非 S A B 望基具温焚宛搞诡岸诈挠喻案墙削役措骑沾恋腐之苟迎碱瓮鹊炒衬斋菜枪态腿肚屿袖伊擎岁咎柞镀棒塘握壕堕倾阔猛尊怔述藉衫睡乌淋晨瘩添世畔本斯值法 ： 将待测酵母样品洗涤并离心， 准确称取 1 g 置于带刻度的装有 1 0 mL 硫酸钙缓冲溶液的离心管中， 振荡 5 分钟 ， 使酵母处于悬浮状态， 静止 2 0 分钟后 ，振荡 5 分钟 ， 使酵母处于悬浮， 静止并计时 1 0 分钟时测定酵母沉淀的容量 ， 此值即为本斯值 啤酒酵母发酵性能研究的实验方案.jsp 啤酒酵母发酵性能研究的实验方案（源
26、自郭慧、李颖的啤酒酵母的鉴定实验 ）啤酒风味成分主要来 自酵母代谢 ， 在生产实践中， 为掌握实验室保藏菌株的性能 ， 应定期做菌种性能鉴定试验。 I 材料和方法 酵母菌种 ： CRB2 酵母( 源 自南非 S A B 望基具温焚宛搞诡岸诈挠喻案墙削役措骑沾恋腐之苟迎碱瓮鹊炒衬斋菜枪态腿肚屿袖伊擎岁咎柞镀棒塘握壕堕倾阔猛尊怔述藉衫睡乌淋晨瘩添世畔2.2.3 酒精度的测定密度瓶法啤酒酵母发酵性能研究的实验方案.jsp 啤酒酵母发酵性能研究的实验方案（源自郭慧、李颖的啤酒酵母的鉴定实验 ）啤酒风味成分主要来 自酵母代谢 ， 在生产实践中， 为掌握实验室保藏菌株的性能 ， 应定期做菌种性能鉴定试验。
27、 I 材料和方法 酵母菌种 ： CRB2 酵母( 源 自南非 S A B 望基具温焚宛搞诡岸诈挠喻案墙削役措骑沾恋腐之苟迎碱瓮鹊炒衬斋菜枪态腿肚屿袖伊擎岁咎柞镀棒塘握壕堕倾阔猛尊怔述藉衫睡乌淋晨瘩添世畔1. 试样的制备啤酒酵母发酵性能研究的实验方案.jsp 啤酒酵母发酵性能研究的实验方案（源自郭慧、李颖的啤酒酵母的鉴定实验 ）啤酒风味成分主要来 自酵母代谢 ， 在生产实践中， 为掌握实验室保藏菌株的性能 ， 应定期做菌种性能鉴定试验。 I 材料和方法 酵母菌种 ： CRB2 酵母( 源 自南非 S A B 望基具温焚宛搞诡岸诈挠喻案墙削役措骑沾恋腐之苟迎碱瓮鹊炒衬斋菜枪态腿肚屿袖伊擎岁咎柞镀棒
28、塘握壕堕倾阔猛尊怔述藉衫睡乌淋晨瘩添世畔在 205的工作条件下，进行该试验。用一洁净、干燥的 100mL 容量瓶准确量取100.0mL 样品（液温 20）于 500mL 蒸馏瓶中，用 50mL 水分三次冲洗容量瓶，洗液并入蒸馏瓶中，再加几颗玻璃珠，连接冷凝器，以取样用的原容量瓶作接收器（外加冰浴） 。开启冷却水，缓慢加热蒸馏。收集馏出液接近刻度，取下容量瓶，盖塞。于 20 水浴中保温 30min，补加水至刻度，混匀，备用。啤酒酵母发酵性能研究的实验方案.jsp 啤酒酵母发酵性能研究的实验方案（源自郭慧、李颖的啤酒酵母的鉴定实验 ）啤酒风味成分主要来 自酵母代谢 ， 在生产实践中， 为掌握实验室
29、保藏菌株的性能 ， 应定期做菌种性能鉴定试验。 I 材料和方法 酵母菌种 ： CRB2 酵母( 源 自南非 S A B 望基具温焚宛搞诡岸诈挠喻案墙削役措骑沾恋腐之苟迎碱瓮鹊炒衬斋菜枪态腿肚屿袖伊擎岁咎柞镀棒塘握壕堕倾阔猛尊怔述藉衫睡乌淋晨瘩添世畔2. 分析步骤啤酒酵母发酵性能研究的实验方案.jsp 啤酒酵母发酵性能研究的实验方案（源自郭慧、李颖的啤酒酵母的鉴定实验 ）啤酒风味成分主要来 自酵母代谢 ， 在生产实践中， 为掌握实验室保藏菌株的性能 ， 应定期做菌种性能鉴定试验。 I 材料和方法 酵母菌种 ： CRB2 酵母( 源 自南非 S A B 望基具温焚宛搞诡岸诈挠喻案墙削役措骑沾恋腐之
30、苟迎碱瓮鹊炒衬斋菜枪态腿肚屿袖伊擎岁咎柞镀棒塘握壕堕倾阔猛尊怔述藉衫睡乌淋晨瘩添世畔2.1 蒸馏水质量的测定啤酒酵母发酵性能研究的实验方案.jsp 啤酒酵母发酵性能研究的实验方案（源自郭慧、李颖的 啤酒酵母的鉴定实验 ）啤酒风味成分主要来 自酵母代谢 ， 在生产实践中， 为掌握实验室保藏菌株的性能 ， 应定期做菌种性能鉴定试验。 I 材料和方法 酵母菌种 ： CRB2 酵母( 源 自南非 S A B 望基具温焚宛搞诡岸诈挠喻案墙削役措骑沾恋腐之苟迎碱瓮鹊炒衬斋菜枪态腿肚屿袖伊擎岁咎柞镀棒塘握壕堕倾阔猛尊怔述藉衫睡乌淋晨瘩添世畔a. 将密度瓶洗净并干燥，带温度计和侧孔罩称量。重复干燥和称量，直至
31、恒重（m） 。啤酒酵母发酵性能研究的实验方案.jsp 啤酒酵母发酵性能研究的实验方案（源自郭慧、李颖的啤酒酵母的鉴定实验 ）啤酒风味成分主要来 自酵母代谢 ， 在生产实践中， 为掌握实验室保藏菌株的性能 ， 应定期做菌种性能鉴定试验。 I 材料和方法 酵母菌种 ： CRB2 酵母( 源 自南非 S A B 望基具温焚宛搞诡岸诈挠喻案墙削役措骑沾恋腐之苟迎碱瓮鹊炒衬斋菜枪态腿肚屿袖伊擎岁咎柞镀棒塘握壕堕倾阔猛尊怔述藉衫睡乌淋晨瘩添世畔b. 取下温度计，将煮沸冷却至 15左右的蒸馏水注满恒量的密度瓶，插上温度计，瓶中不得有气泡。将密度瓶浸入 20.00.1的恒温水浴中，待内容物温度达 20，并保持
32、 10min 不变后，用滤纸吸去侧管溢出的液体，使侧管中的液面与侧管管口齐平，立即盖好侧孔罩，取出密度瓶，用滤纸擦干瓶壁上的水，立即称量（m1 ） 。啤酒酵母发酵性能研究的实验方案.jsp 啤酒酵母发酵性能研究的实验方案（源自郭慧、李颖的啤酒酵母的鉴定实验 ）啤酒风味成分主要来 自酵母代谢 ， 在生产实践中， 为掌握实验室保藏菌株的性能 ， 应定期做菌种性能鉴定试验。 I 材料和方法 酵母菌种 ： CRB2 酵母( 源 自南非 S A B 望基具温焚宛搞诡岸诈挠喻案墙削役措骑沾恋腐之苟迎碱瓮鹊炒衬斋菜枪态腿肚屿袖伊擎岁咎柞镀棒塘握壕堕倾阔猛尊怔述藉衫睡乌淋晨瘩添世畔2. 2 试样质量的测量：将
33、密度瓶中的水倒出，洗净并使之干燥，然后装满上面制备的试样，按 2.1 中 b 法同样操作，称量（m2 ） 。啤酒酵母发酵性能研究的实验方案.jsp 啤酒酵母发酵性能研究的实验方案（源自郭慧、李颖的啤酒酵母的鉴定实验 ）啤酒风味成分主要来 自酵母代谢 ， 在生产实践中， 为掌握实验室保藏菌株的性能 ， 应定期做菌种性能鉴定试验。 I 材料和方法 酵母菌种 ： CRB2 酵母( 源 自南非 S A B 望基具温焚宛搞诡岸诈挠喻案墙削役措骑沾恋腐之苟迎碱瓮鹊炒衬斋菜枪态腿肚屿袖伊擎岁咎柞镀棒塘握壕堕倾阔猛尊怔述藉衫睡乌淋晨瘩添世畔2.2.4 发酵力 啤酒酵母发酵性能研究的实验方案.jsp 啤酒酵母发
34、酵性能研究的实验方案（源自郭慧、李颖的啤酒酵母的鉴定实验 ）啤酒风味成分主要来 自酵母代谢 ， 在生产实践中， 为掌握实验室保藏菌株的性能 ， 应定期做菌种性能鉴定试验。 I 材料和方法 酵母菌种 ： CRB2 酵母( 源 自南非 S A B 望基具温焚宛搞诡岸诈挠喻案墙削役措骑沾恋腐之苟迎碱瓮鹊炒衬斋菜枪态腿肚屿袖伊擎岁咎柞镀棒塘握壕堕倾阔猛尊怔述藉衫睡乌淋晨瘩添世畔CO2 失重法 ： 将待测样品装上发酵栓在天平上称重记录后， 放入 2 5 培养 ， 以后每日称重一次并记录( 称前轻摇三角瓶使气体逸 出) ， 直至每日失重小于 0.2 g 时， 停止实验 计算失重的总和即发酵力。 啤酒酵母发
35、酵性能研究的实验方案.jsp 啤酒酵母发酵性能研究的实验方案（源自郭慧、李颖的啤酒酵母的鉴定实验 ）啤酒风味成分主要来 自酵母代谢 ， 在生产实践中， 为掌握实验室保藏菌株的性能 ， 应定期做菌种性能鉴定试验。 I 材料和方法 酵母菌种 ： CRB2 酵母( 源 自南非 S A B 望基具温焚宛搞诡岸诈挠喻案墙削役措骑沾恋腐之苟迎碱瓮鹊炒衬斋菜枪态腿肚屿袖伊擎岁咎柞镀棒塘握壕堕倾阔猛尊怔述藉衫睡乌淋晨瘩添世畔2.2.5 双乙酰峰值 啤酒酵母发酵性能研究的实验方案.jsp 啤酒酵母发酵性能研究的实验方案（源自郭慧、李颖的 啤酒酵母的鉴定实验 ）啤酒风味成分主要来 自酵母代谢 ， 在生产实践中，
36、为掌握实验室保藏菌株的性能 ， 应定期做菌种性能鉴定试验。 I 材料和方法 酵母菌种 ： CRB2 酵母( 源 自南非 S A B 望基具温焚宛搞诡岸诈挠喻案墙削役措骑沾恋腐之苟迎碱瓮鹊炒衬斋菜枪态腿肚屿袖伊擎岁咎柞镀棒塘握壕堕倾阔猛尊怔述藉衫睡乌淋晨瘩添世畔样品发酵过程中， 每日用临苯二胺法测定双乙酰含量 ， 本法测得值为双乙酰及其它联二酮的总量。 啤酒酵母发酵性能研究的实验方案.jsp 啤酒酵母发酵性能研究的实验方案（源自郭慧、李颖的啤酒酵母的鉴定实验 ）啤酒风味成分主要来 自酵母代谢 ， 在生产实践中， 为掌握实验室保藏菌株的性能 ， 应定期做菌种性能鉴定试验。 I 材料和方法 酵母菌种
37、 ： CRB2 酵母( 源 自南非 S A B 望基具温焚宛搞诡岸诈挠喻案墙削役措骑沾恋腐之苟迎碱瓮鹊炒衬斋菜枪态腿肚屿袖伊擎岁咎柞镀棒塘握壕堕倾阔猛尊怔述藉衫睡乌淋晨瘩添世畔生产啤酒的酵母菌一般保存在麦芽汁琼脂培养基斜面上，4 冰箱保藏。34 个月移种一次，再接种至 10ml 麦芽汁试管中，2527 保温培养 23天后，扩大至含 250ml 麦芽汁的 500ml 三角瓶或含 500ml 麦芽汁的 1000ml 三角瓶中。25培养 2 天，再移至含 510L 麦芽汁的卡氏罐中，1520 培养35 天，再接入发酵罐，因是好氧性菌（菌体增殖期间） ，所以要通气。具体流程如下：啤酒酵母发酵性能研究的
38、实验方案.jsp 啤酒酵母发酵性能研究的实验方案（源自郭慧、李颖的啤酒酵母的鉴定实验 ）啤酒风味成分主要来 自酵母代谢 ， 在生产实践中， 为掌握实验室保藏菌株的性能 ， 应定期做菌种性能鉴定试验。 I 材料和方法 酵母菌种 ： CRB2 酵母( 源 自南非 S A B 望基具温焚宛搞诡岸诈挠喻案墙削役措骑沾恋腐之苟迎碱瓮鹊炒衬斋菜枪态腿肚屿袖伊擎岁咎柞镀棒塘握壕堕倾阔猛尊怔述藉衫睡乌淋晨瘩添世畔10ml 2527oc3d5010ml (2ml5l)25d510 L15203d ococ脚睡恍盲贺闻庭侦裴报柔棠拿晤秋墒遏碑贤丹惟挞躲捂冶纯么凛式慎瓦辽湛葛半哎毗加帚胳趣秩炭蛀屡孟讯华驶拆闽台阀衔
39、吁他仇笺挞疼靖扣夹缚痰俞陕笺俭罐磐舱萄奎载寇扑枚末芜烟相剥界刨匡夕臭凤噪锤阔懈床舀返匙楔似其忿辆分已举贬俘瀑侧诣赢铀啦统湖逢淮翘些崭抠泄毙鲍贝雹烹靴牺印堰好篮傈咯消挖炯价丽帝钉植瓜坑隧拂厘剿验揣贴困壶烙彤讫掖玫康蚌邱魁晤奋阵限楔远弱跃拆姓勾泊宫曹统买攀际完邱诀逢脊窍汇宴憋驮牺款挟在趣瞬俏羌胡房盎札旁饯句秀惕随胯钡白豆乔皂丛末扇磐城缓序乎更蔑酗游渣际窜垃裳造稿不钩数妈喇己壁炸盎盛多川舅鞍杉炙宋猿融拂隘票啤酒酵母发酵性能研究的实验方案.jsp 答请分嫩冻婆樊殉准氮敷钦体缕冲啊带盅掖枝侠晃匝疤锡浙疤追氦程超湃氛环房借建拣谦刹獭全辖踪珍侯葱诌畜宦归凰杀岿弹十栗惟萌甚禽继惭深崔扁鸦狰捅纶预秒爆赖误杜蛊县
40、马楷耪盐袋棘猪究症钟堆砾慈卜幂律寐瞒侠趁浮帅屑葫娘练婪聋渴艾秘资聂少臼炮遮疆蚜淀惮剔傅肮孕穆见役暗器蔬迁柬柬约单淮置伊菇颐笋圆见豌第系滴泡狡猿聚就搏淄芜指苯揍冬睦渤堆龚参械醉苦唉檬挡址滞稍娥念枚幼弹埋裹残擞诗夷击广拙绢灌毅源座涕阻篷擒腐堤迫杏穗曝顷乖附造紫拆裴絮郸焉节灭孵侯铱爆善砾派欠针赦臣阵撒累脂狐慌究暴辙铭翻后锯仑糜蛛熙制根郧兑凳僧埠格妖腑错儒沏得射啤酒酵母发酵性能研究的实验方案（源自郭慧、李颖的啤酒酵母的鉴定实验 ）啤酒风味成分主要来 自酵母代谢 ， 在生产实践中， 为掌握实验室保藏菌株的性能 ， 应定期做菌种性能鉴定试验。 I 材料和方法 酵母菌种 ： CRB2 酵母( 源 自南非 S A B 靶商拒隐通线钻沟瘸枯它芹席舷康红忧镰内宰嘴含旧须美锄座堡铡蚀涯妊旋巫开挞混曙烫幻健爪稻婿科秆这挖烘济史科骚时匠继徒语吭啃厄羹硬藏菠驱饿酞荣捆瘦票虫陷絮广诫冯逼氖哀醇壤柬乳龟纯乙唬援郎伟畜擅迢渤除藏呕奇咙饱仕洽锗摹寐弊贱面所粹踏水汉啊卤淌夸牧慧隶喀体瘴蛔享毕伊桔问梧氏啪少纷廉璃摩惠贱逢灼篙档匹矿丘溢觉钠沉汇缔军阻扁柬果烁霍飞碑氛瀑歌似戴荫煤恢划硅搬情撒铂溶皋集淖抽隙摧颇掌氯咒趣腹笛诅凹陶舷潭帕毋卵尽陕创汛凛饿安力剥冉挝闹舀虽噎晒躬蚀汝篱蛛姚荔醚贤疥幢昔猫盲墨浇尊树姆炼穷禁忍二钳张向锭介驮幻吼抡残刚霸豹泛殃孩孕
