1、地摆木耳，就是把培育好的生产菌种，摆放到林间、果园、草原空地等处的一种栽培方法。原料配方编辑本段（1）阔叶树木屑 78，麸皮 20，糖 l，石膏 l%；（2）硬杂木屑 86，麸皮 10.5，黄豆粉 2，生石灰 0.5，石膏l；（3）玉米芯 88，麸皮 10，生石灰 1，石膏 l%。原料的配制与装袋编辑本段将上述配方任选一种，按比例配制好后，充分拌匀，往料里边加水，边用木锹或平板锹翻料搅拌，调 pH 值到 5-6.5 之间，含水量在 65左右，通常用手抓一把湿料，使劲握，指缝间有水渗出即可。装袋不要一次装满，而是装几下，就要提起料袋，用四指沿着袋子的边向下压料。装到塑料袋的四分之三高度后，用锥形
2、棒在料中央打一接种孔，按顺时针方向，旋转把木棒拔出，然后将袋口收紧，套上颈圈，将剩余的塑料袋口，翻卷到颈圈处沿下口内，堵上棉塞。灭菌与接种编辑本段把装好培养料的袋，送到常压灭菌锅中灭菌 6 小时，火要旺，中间不能停火，或者用高压锅 1.5 千克平方厘米的压力灭菌 3 小时，灭菌后把料袋送入接菌室。待料袋的温度降到 25以下时，便可接种。接种时，取蚕豆大小一块木耳原种，放到培养料的孔穴之中，随后堵上棉塞，送到养菌室养菌。养菌编辑本段养菌室要具有增温、保湿、保温、通风的条件。把接完菌种的菌袋，摆放到养菌室的架子上，温度保持在 1525之间，空气的相对湿度在 80左右，大约经过一个月左右的时间，菌丝
3、就能长满培养料或接近于袋底。摆袋与管理编辑本段把长满菌丝的培养料拿出养菌室，摆到栽培场地，袋与袋之间要有 15 厘米左右的空隙，呈品字形摆放。摆放之前，将袋外壁浸入到 0.2%的甲基托布津水溶液中，上下提动二次，然后用刀片划上 10 个左右“V“形口，去掉棉塞，脱掉颈圈，用细绳扎紧上口不要透气，不能进水。划口的深度为 0.5 厘米，斜线长2 厘米，角度以 4560 度为好，划口的角度影响出耳的早晚、耳的大小及出耳后期耳根能否腐烂；划线的长短对产量有直接影响；划口的深度，影响出耳的早晚和耳根大小。 菌袋摆完后，用湿草帘盖上，保持菌袋周围湿度达 80左右，温度在 1525之间比较合适。木耳的早期，
4、草帘子要保持湿润，当木耳长到 1 厘米左右时，雨天可撤掉遮盖，晴天早晚喷水，喷水时要注意掌握“干湿交潜“的原则。整个生长周期约 120 天左右。地木耳 注 音 ： DI MU ER 别 名 ： 天 仙 米 、 天 仙 菜 、 水 木 耳 、 葛 仙 米 、 地 踏 菇 、 念 珠 藻 、 地 木 耳 、 地 衣 、地 皮 菜 学 名 ： 地 木 耳 （ Nostoc commune） 科 属 ： 为 念 珠 藻 科 植 物 葛 仙 米 的 藻 体 。 描 述 ： 亦 称 普 通 念 珠 藻 。 为 常 见 的 固 氮 蓝 藻 。 蓝 藻 门 、 念 珠 藻 科 。 藻 体 胶 质 ， 初为 球
5、 形 ， 后 扁 平 扩 展 成 表 面 波 状 的 片 状 胶 质 体 ， 有 时 不 规 则 卷 曲 ， 并 常 有 穿 孔 。 蓝 绿 色、 橄 榄 色 或 棕 色 。 显 微 镜 下 可 见 在 胶 质 中 包 埋 着 无 数 条 弯 曲 的 藻 丝 ， 不 分 枝 ， 每 条 藻 丝又 有 明 显 的 胶 质 鞘 ， 也 有 的 不 很 明 显 。 藻 丝 的 细 胞 为 短 圆 筒 形 或 近 圆 球 形 ， 每 条 藻 丝 好似 一 串 串 念 珠 。 在 藻 丝 的 细 胞 列 中 ， 还 有 1 至 数 个 异 形 胞 ， 近 球 形 ， 壁 厚 ， 细 胞 质 均匀 ， 色
6、 淡 黄 或 透 明 ， 内 含 固 氮 酶 ， 是 固 氮 的 场 所 。 繁 殖 方 式 主 要 是 异 形 胞 将 藻 丝 隔 成 若干 个 小 段 ， 叫 藻 殖 段 ， 极 易 从 异 形 胞 处 断 离 ， 每 个 藻 殖 段 再 通 过 细 胞 分 裂 长 成 长 的 丝 状体 。 这 种 以 藻 殖 段 进 行 繁 殖 的 方 式 ， 也 是 营 养 繁 殖 的 一 种 方 式 。 多 生 于 潮 湿 的 土 壤 表 面和 静 水 中 ， 夏 季 雨 后 湿 地 上 最 常 见 ， 各 地 均 有 分 布 。 可 固 氮 ， 也 可 食 用 。 地 皮 菜 ：又 名 地 耳 、
7、 地 衣 、 地 木 耳 、 地 软 儿 ， 是 真 菌 和 藻 类 的 结 合 体 ， 一 般 生 长 在 阴 暗 潮 湿 的地 方 ， 暗 黑 色 ， 有 点 象 泡 软 的 黑 木 耳 。 地 皮 菜 富 含 蛋 白 质 、 多 种 维 生 素 和 磷 、 锌 、 钙 等矿 物 质 ， 以 色 劳 历 科 学 家 研 究 发 现 ， 地 皮 菜 所 含 的 一 种 成 分 可 以 抑 制 人 大 脑 中 的 乙 酰 胆碱 酯 酶 的 活 性 ， 从 而 能 对 老 年 痴 呆 症 产 生 疗 效 。 地 皮 菜 是 一 种 美 食 ， 也 适 于 做 汤 ， 别 有 风 味 ， 也 可
8、凉 拌 或 炖 烧 ， 是 寒 性 食 品 。 藻 体丝 状 ， 有 时 若 干 丝 状 、 片 状 物 在 胶 质 鞘 中 成 片 状 团 块 状 。 生 于 土 中 或 草 地 上 等 潮 湿 的 环境 中 。 丝 状 体 上 产 生 异 形 孢 子 和 厚 壁 孢 子 进 行 营 养 繁 殖 。 （ 同 属 植 物 还 有 葛 仙 米 ， 发菜 等 ） 均 可 食 用 。 性 味 归 经 性 凉 ， 味 甘 ； 入 肝 经 。 功 效 主 治 清 热 明 目 ， 收 敛 益 气 。 主 治 目 赤 红 肿 ， 夜 盲 ， 烫 火 伤 ， 久 痢 ， 脱肛 等 病 症 。 营 养 成 分
9、蛋 白 质 、 粗 纤 维 、 胡 萝 卜 素 、 硫 胺 素 、 核 黄 素 、 尼 克 酸 、 维 生 素钾 、 钠 、 钙 、 镁 、 铁 、 锰 、 锌 、 铜 、 磷 、 硒 。 此 外 ， 还 含 有 肌 红 蛋 白 ， B 胡 萝 卜 素 （B-caroteme） ， 海 胆 烯 酮 （ echineno） ， 鸡 油 菌 黄 质 ， 磷 质 ， 淄 醇 以 及 葡 萄 糖 甙 ， 香 树脂 醇 类 ， 维 生 素 C 等 。 食 疗 作 用 1 降 脂 明 目 。 地 耳 是 一 种 很 好 的 低 脂 肪 营 养 保 健 菜 ， 能 降 脂 减 肥 ， 同 时 ， 对目 赤
10、、 夜 盲 、 脱 肛 等 病 症 也 有 一 定 疗 效 。 2 清 热 降 火 。 地 耳 性 寒 而 滑 ， 具 有 清 热 解 毒 的 功 效 ， 内 服 外 用 ， 可 辅 助 治 疗烧 伤 、 烫 伤 及 疮 疡 肿 毒 。 3 补 充 营 养 。 地 耳 含 有 丰 富 的 蛋 白 质 、 钙 、 磷 、 铁 等 ， 可 为 人 体 提 供 多 种 营养 成 分 ， 具 有 补 虚 益 气 ， 滋 养 肝 肾 的 作 用 。 补 充 药 用 ： 以 全 植 物 入 药 。 夏 秋 雨 后 采 收 ， 洗 净 ， 去 杂 质 ， 鲜 用 或 晒 干 。 可 食 。 【 性 味 与
11、归 经 】 淡 ， 寒 。 【 功 能 与 主 治 】 清 热 ， 收 敛 ， 益 气 ， 明 目 。 用 于 夜 盲 症 ， 脱 肛 ； 外 用 治 烧 烫 伤 。 【 用 法 与 用 量 】 1 2 两 ； 外 用 适 量 ， 研 粉 调 敷 患 处 。 为 水 生 藻 类 植 物 ， 属 蓝 绿 藻 的 一 种 ， 单 细 胞 ， 无 根 无 叶 ， 墨 绿 色 珠 状 ， 纯 野 生 ，是 名 副 其 实 的 纯 天 然 绿 色 食 品 。 相 传 东 晋 时 期 ， 炼 丹 术 家 、 医 学 家 、 道 教 理 论 家 葛 洪 在隐 居 南 土 时 ， 灾 荒 之 年 采 以 为
12、食 ， 偶 获 健 体 之 功 能 。 后 来 葛 洪 入 朝 以 此 献 给 皇 上 ， 体 弱太 子 食 后 病 除 体 壮 ， 皇 上 为 感 谢 葛 洪 之 功 ， 随 将 “天 仙 米 ”赐 名 “葛 仙 米 ”， 沿 称 至 今 。 葛 仙 米 营 养 丰 富 ， 是 宴 席 佳 品 ， 含 有 15 种 氨 基 酸 ， 多 种 维 生 素 和 其 它 自 然 食 品不 及 而 人 体 必 须 的 微 量 元 素 Mn、 Ca、 Zn、 Fe、 P 等 矿 物 质 成 份 。 食 用 时 干 鲜 宜 烹 ， 糖 盐 可 调 ， 蒸 、 炒 、 汤 不 拘 ， 其 味 鲜 美 。 本
13、 草 纲 目 赞 葛 仙米 为 “肥 绝 佳 食 ”。 此 外 ， 葛 仙 米 还 有 药 用 保 健 功 能 ， 据 全 国 中 草 药 汇 编 介 绍 ， 葛仙 米 “性 寒 、 味 淡 ， 可 以 消 热 、 收 敛 、 益 气 、 明 目 ， 主 治 夜 盲 症 、 脱 肛 ； 外 用 可 治 烧 伤 、 烫 伤 及 护 肤 美 容 等 。 ” 湖 北 省 恩 施 州 鹤 峰 县 走 马 镇 是 世 界 上 最 大 的 葛 仙 米 产 区 ， 这 里 适 宜 葛 仙 米 生 长 的 水田 、 池 沼 达 670 余 公 顷 ， 因 葛 仙 米 生 长 对 其 自 然 条 件 （ 如 气
14、 候 、 土 壤 、 阳 光 、 经 纬 度、 海 拔 等 ） 要 求 极 高 ， 当 今 世 界 上 仅 非 洲 有 极 少 量 发 现 。 葛 仙 米 不 愧 是 世 界 上 真 正 罕 见的 神 品 。玉溪市科技项目数据库 项目名称： 地木耳营养型化妆品开发 行业分类： 医药 项目简介： 地木耳等食药两用的念珠藻是传统的珍奇佳肴，具有食用和药用价值，在名医别录 、 本草纲目 、 药性考 、 野菜博录 、 野菜谱 、 孔府名馔等众多古籍中有详细记载，具有除疲劳、利肠胃、消神解热、益精悦神、降脂明日等功效，且久服延年，能治疗夜盲症、久痢脱肛、痔疮等疾病，外用也可治疗烫伤等症。地木耳分布极为广
15、泛，在寒冷的两极和干燥的沙漠等极端恶劣环境中也能生存和繁衍，具有极强的抗干燥、抗辐射能力。研究表明，地木耳的这些特征与其胞外丰富的多糖成分密不可分。本课题组的研究结果证实，与常用的化妆品保湿剂相比，地木耳多糖具有较好的保湿功效，而且这类多糖还具有抗衰老、促进免疫功能以及清除超氧自由基和羟自由基等生物活性。同时，在地木耳的胞外聚合物中还至少含有两种吸收紫外光的色素(Scytonemin 和MAAs)，可以起到极好的防护紫外辐射的作用。另一方面，地木耳的许多活性蛋白与其胞外多糖交织在一起。事实上，念珠藻的蛋白质和肽类物质也具有复杂的结构和多种多样的有益生理活性。蛋白质分子和多糖一样，由于具有大量能
16、与皮肤亲和的官能团，涂在皮肤上大部分能与皮肤紧密贴合。同样，胶质状多糖除了其本身具有很强的持水能力外，在缺水条件下它们也可形成胶被，保护细胞水分流失。因此，高分子量的多糖及蛋白质都是护肤化妆品的极佳咸膜材料。从食药两用的地木耳制备多糖、蛋白质、防紫外色素等原料，并按一定比例形成混合型生物多聚物，用在皮肤表面可以产生一层牢固的保护层，可以起到防止尘粒、病菌等有害成分侵袭的作用，同时又具有良好的通透、保湿和抗辐射作用。作为没有毒副作用的天然活性成分，将在化妆品领域具有巨大的开发潜力和市场前景。应用范围保湿锁水、防辐射、抗衰老、抗氧化等多功效的高档化妆品开发。技术特点： 1、地木耳多糖、蛋白及紫外防
17、护色素提取分离工艺和检测技术；2、地木耳多糖的保湿锁水功效；3、地木耳天然色素的紫外线防护功能；4、地木耳多糖、蛋白和色素作为化妆品原料的稳定性及配伍。市场分析： 藻类产品在当今化妆品行业中已逐渐表现出奇异的功效和强劲的发展势头，但藻类产品在化妆品中的应用在我国还处干起步阶段。随着人们自我防范意识的加强，人们对保湿类化妆品的要求也在不断提高，尤其是在安全、纯天然、多功效方面的需求越来越高。地木耳等食药两用的念珠藻在我国已有悠久的使用历史，包括在治疗烫伤方面的应用，是安全可靠的天然资源。因此，从地木耳中提取稳定性和安全性高、对皮肤作用温和的保湿成分是大有潜力的，将地木耳的天然活性成分多糖、蛋白、色素等应用于化妆品领域的开发和投资将具有不可估量的市场前景和回报。另外，目前化妆品领域中保湿及抗衰老的活性成分相对单一，许多所谓的功能因子的成分及活性也不明确。因此，成分明晰、活性研究确切的天然来源的产物无疑将为化妆品领域注入新的经济增长点。合作方式： 投资概算
