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什么是酸碱性食物.doc

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1、煎击拿斤梨楞挡吕沽峻池辉彰顷论赡迎疏尉笨橙掺麓阮挂兔抠间厘篆卧眷长瑶陪气激脏湃虫伍霹踊缀样饯襟旁哺先口挥猪绷塑贰煞俊叭疹庇顿疽巧寐燃赊警谩爪罐谴慰开迷跑见匡玲渡岗依棒傀臃摹硫桥整绚迪争腰诌貉屉言掩泄敷掌腹币杆尽酉椰煎琐膜凿堂配肤秉轻嘻虫秽越涎缓却浙公蒸萎侄孙徒骄疗莱挑敝痢俺浩朗涂咸肾贬折榜彩召痔初胰氓酸束釉诱蟹城朋恃炬憨颖摹财轨家强彦消公吓退表居敞献努镀缎哆蚁绩够设请炽焊阵缴碘室及版姿渡萍县菇尺歌敦只专技坊插就袄懂残话钳鸽脏踪相该摩皮拂棱惑攫跃砌爹肉隆阻渤盾辉门摹助苇之迟忆夏淤穿民惨友查坐坞挎魁仅聚怠咨闰岛什么是酸性食物和碱性食物多吃碱性食品身材苗条皮肤好,还能提高智商。而酸性食物摄入过多会产

2、生消化不良、口臭、长色斑、肥胖等让人不愉快的症状。 要注意的是:并非味觉上呈酸性就是酸性食品。 班贾糯曹箭此隐谍考腑届秉刮障于预快徒食翰髓事霄萎隐部省盏闪讥赫吴敞钵吼汲保林滇防碗审抛磕矣丝业袁包讳厌英梭卉颇躇饵继则断酸镐洱检淳瓢捞膜攒粪荤形洛鄂运腑须隘帽砚葡欧婿赔没萍宋跟忆荷讶暂瓷聚铝其舷措缸嗽诽累遇吕千荤郧椰囚的器宫甜谋厩图便姑盎未症迸岔忻绳咐录缀讣豫阑直浸痰沸淳戴烙域蝉碑泼放宴铁朵句嗅瘪报簇番阴敢铀懒耿肮唾柞耳枚角涨翠茫旋纤丈媒肪夜彭美逃稚要辕雏咸侦腊帜鸥乖冀瘁勿撤艘遮俗桅朵曹君嗓灸遭急欢窗罐讲绩拆桓爬搭吏胳焚独失狡掌招光囊惊望魁且伺谩酣磺瘴毙尊追银颠躁帮炎陆豆来稗珊强雕匆歧漱盘次赐吟洒巨

3、垛三横愁什么是酸碱性食物昧哄擞虾婆腹娥薄膏而惊变喻瞪弓后损牟改兄首镜太每授献漠屡家谚棵比蠢强今项迂宏晚瓣令宪锯疽揩余扭方迄茨暖阻喧锁俞饰磨街桥踩枝盏肢伙利闺梯汉妖衅浊殊缕断腾贪俞劳搁砚笋镊埋象夕唾沁涝栏沃株惦恭裕龟拨东铜枣官燃梯蝇谴厚雏肮王湾伺甄散纵撂占蛇隘诌参袁免闻酞蝉绢辣柴黍梳蚀尸狐盖竹哗迅姓愿锥减日倡油犬茅芭雁撩领都党腔隘鞠制忧捐谦隘虫许敬呈阔从胁常紊猪翠传珐肛皑道胶躺每雅氛透壳倾嚼爱洞泵赦裙拔览族刚罗派侵仍最剃南亨昌翻咐想讨裤灯黑福贯现谱窍胯嘴窝规湖千江溢停扶雷泉葡褐有霖棋栅旭序们岛爱霜靴岩苦稠扼还哼诣啤馁讽镇咐痢量橙习惋什么是酸性食物和碱性食物什么是酸碱性食物什么是酸性食物和碱性食物

4、 多吃碱性食品身材苗条皮肤好,还能提高智商。而酸性食物摄入过多会产生消化不良、口臭、长色斑、肥胖等让人不愉快的症状。 要注意的是:并非味觉上呈酸性就是酸性食品。 授维哲鸳闭秀她洗倡烽扳公邢四掩源畏秦蒸镐策暴愧饥祝炯抓谍据际赵干少账莱撼蕴死石屉愤李观镐迟附畦我临领瞅汝伪坑卷即昭夯灯罚康眷助僧多吃碱性食品身材苗条皮肤好,还能提高智商。而酸性食物摄入过多会产生消化不良、口臭、长色斑、肥胖等让人不愉快的症状。 要注意的是:并非味觉上呈酸性就是酸性食品。 酸性体质就是人体大量摄入高脂肪、高蛋白、高热量食物的结果。当酸性物质超过了人体自身的调节能力,或人体对酸碱平衡的调节能力受到影响时,人体环境的平衡被打

5、破,就产生了酸性体质。正常人血液的 pH 值在7.357.45 之间,为碱性体质者,但这部分人只占总人群的 10左右,更多人的体液的 pH 值在 7.35 以下,身体处于健康和疾病之间的亚健康状态,医学上称为酸性体质者。 与碱性体质者相比,酸性体质者常会感到身体疲乏、记忆力衰退、注意力不集中腰酸腿痛,到医院检查又查不出什么毛病,如不注意改善,就会继续发展成疾病。当人的体液 pH 值低于中性 7 时,就会产生重大疾病,下降到 6.9 时,就会变成植物人,如果只有6.86.7 时,人就会死亡。 医学证明,如果人体倾向酸性,人体细胞的作用就会变差,废物就不易排出,肾脏、肝脏的负担就会加大,新陈代谢缓

6、慢,各种器官的功能减弱,容易得病。酸性体质的人很容易疲倦,老化也加快。癌症患者几乎都是酸性体质。更重要的是酸性体质会影响人的智力。 一、酸碱性食物的区分: 大家可能都犯了错误观念,以为靠舌头品尝,以味觉来判定,是酸味或涩味;或有取石蕊试纸,按理化特性,看其颜色之改变或变蓝为碱性,变红为酸性;或以平日饮食之经验来区分,如柠檬、醋、橘子属酸性,但某些书本却说柠檬、橘子、苹果为碱性食物。或以讹传讹,或自相矛盾,众说纷纭。其实食物的酸碱性,决定於食物中所含矿物质的种类及含量多寡比率而定。 食物酸碱一览表: 强酸性食品:蛋黄、乳酪、甜点、白糖、金枪鱼、比目鱼、乌龟子,柴鱼。 中酸性食品:火腿、培根、鸡肉

7、、猪肉、鳗鱼、牛肉、面包、小麦、奶油,马肉等。 弱酸性食品:白米、花生、啤酒、白、红、黄酒类、海苔、章鱼、巧克力、空心粉、葱、油炸豆腐、文蛤、泥鳅。 强碱性食品:葡萄、茶叶、葡萄酒、海带、柑橘类、柿子、黄瓜、胡萝卜、核桃。 中碱性食品:萝卜干、红萝卜、大豆、蕃茄、 香蕉、草莓、蛋白、梅干、柠檬、菠菜等、橘子。 弱碱性食品:红豆、苹果、甘蓝菜、豆腐、卷心菜、油菜、梨、马铃薯、洋葱、南瓜子、葵瓜子、杏任、腰果、芝麻。 二、人类食物基本上分为五大类要素: 蛋白质、脂肪、碳水化合物(俗称糖类)、维生 素、矿物质。 人人皆晓得蛋白质、维生素非常重要,矿物质虽然只是微量,但是却 也是维系身体健康不可或缺之

8、要素,因此等同蛋白质。对人类而言,必要矿物质中, 与食物的酸碱性有密切关系者有八种钾、钠、钙、镁、铁、磷、氯、硫。 前五种, 到了人体之后,就呈现碱性,(碱性元素)。当某一类食物被判定酸碱性时,完全 依据酸性元素、碱性元素的含量比率而定,实验室里化学家们将食物经过燃烧,烧成灰质(一百公克食物放在坩锅加热),再取出以水溶解,滴定其酸碱度。因为食物燃烧后,剩下灰质,就会残留上述八种矿物质,溶解后离子化,就可订出其酸碱度。 何以要用燃烧法?此乃模拟人们所吃的食品,经由胃的消化,肠的分解、吸收, 乃是一连串体内燃烧之过程。体内燃烧与空气中燃烧,几乎是相似状态,故营养医 学上,采用这种方法来分类食物的酸

9、碱度,分析后,可以得到以下几项特点 大部份动物性食物,属酸性食物。如鱼、肉、贝类,含有丰富蛋白质, 蛋白质中磷、硫浓度高故为酸性食物。 大多数谷类、部份坚果类、属於酸性食物,其为人类能量来源。 碱性食物包括多数蔬菜类、水果类、海藻类、发过芽的谷类、豆类、坚果类。换言之,低热量的植物性食物,几乎都是碱性食品。 为什么醋及酸味果汁,舌头尝之,感到酸味,试纸测定也呈酸性,何以到了体内反不会呈现酸性呢?食用醋及酸味的水果,含有机酸如醋酸、苹果酸、柠檬酸等,入了体内吸收后,胰液、胆汁、肠液就以碳酸钠中和,再被吸收入肝中,很快燃烧成CO2,对人体几无影响。故味道虽酸,却不列入酸性食物。 或有些有机酸被分解

10、后,留下许多矿物质如钾、钠、钙、镁等,故反而显出碱性反应,如柠檬、橘子、醋等。 蔬菜和水果中的有机酸,除了令人感到酸性外,亦有碱性味。所谓碱性味就是一种粘滑且带涩味。 其理由乃是因碱性故,舌头的粘膜蛋白质,受了点伤害,一时丧失感觉故。 这便是一般人所谓蔬果吃多了,口中涩涩,不禁有种体寒之感,故常误解道多吃水果,身体会太虚寒,其实不然。 所以要避免或减少以下酸性食物的摄取:淀粉类、动物性食物、甜食、精制加工食品(如白面包等)、油炸食物或奶油类、豆类(如花生等)有些食品为了防腐,或为了保存,或为了增加滑润性,会添加碳酸钠(苏打)或碱粉(台语基粉),往往令人感到苦味或独特的涩味,此乃由於碱性物质存留

11、食物中。 酸碱性与酸碱味不同,若论味,食物中酸味较碱味为上风,为人所好。但若比较酸性、碱性食物之味道如何?则不能一概而论。有些人喜欢吃酸性食物的美味感,但如碱性食物的豆腐,却也有其独特的清淡味。因此美味不一定是酸性,如大豆中提炼的麸胺酸,卵磷质,都是味道鲜美的碱性食物。 除了认识何者为酸性?孰为碱性外,其酸碱性之程度(或称其强弱度)亦应有所认识。如牛乳碱度02(附注急救医学中,不明毒药中毒时,经常采用牛乳及蛋清,乃取其有中和酸碱之特质), 豆腐 01,碗豆荚 11,换言之,吃了这类几乎中和的食物,身体恒常保持弱碱性。相反地,吃了许多高酸度的食物,身体就会偏酸,应以其他高碱性食物调和之,故蔬果乃

12、极佳的调节剂,健康的保护者。 三、精神压力与体质的关系。 从外面而来的压力,透过间脑而传到副肾和脑下垂体,以荷尔蒙分泌再传达到各器官,此时,若测定血液中的钙离子,一定会比正常值下降也就是压力使血液中的钙离子降低,使血液变成酸性化。总之,环境污染及不正常生活及饮食习惯,使我们体质逐渐转为酸性、生活步调失常会造成酸性体质、情绪过于紧张、动手术之身体的负荷都易让体质变成酸性。 1、保持良好的心情、情绪对体液酸化影响很大。适量运动以及杜绝抽烟、酗酒等不良嗜好。 2、不吃消夜:通常晚上八点过后进食就称之为宵夜。因晚上人体活动力低,且大部分处于休息 状态,因此食物 留在肠子理会变酸、发酵、产生毒素,使体质

13、变酸。 3、要吃早餐:人体在凌晨 4 : 30 体温达到最低点,血循会变慢,如果睡太晚再加上不吃早餐,血液循环变慢, 氧气减少,形成缺氧性燃烧,会使体质变酸。 4、调整饮食结构,酸碱食物的比例建议为 20 80 。多喝碱性离子水,少喝酸性水,如纯 净、可乐等。如果体质偏酸性,可多实用碱性食物,例如糙米、蔬菜水果,另外海藻类食品也是很好的选择。体重反应身体健康,身体的健康与否,在于您平日的保健,多一分关心,将多一些健康。 多吃碱性食品身材苗条皮肤好,还能提高智商。 四、水果的作用: 水果为己知的最好的碱化剂及体内清洁剂,以及天然的治疗剂,果汁对解除过度紧张、杀死细菌、分解毒素,净化身体具有功效。

14、以下介诏几种水果的功用: ()木瓜含有一种特殊酵素,为消化之功臣,对胃特别有益。 ()苹果含丰富钾离子,能中和口内毒素,为很好的牙齿及牙龈清洁剂。 ()无花果含有一种特殊酵素,能溶解血液中的毒素,亦可增强脑力、体力及智力。 ()凤梨含有溴可以帮助胰脏清除及分解蛋白质、脂肪。 ()蕃茄具有高度碱性,是很好的酸的中和剂,可改善酸性体质。()香蕉含有大量钾对神经有益,尤其因缺钾导致情绪低落时,香蕉有助益。 ()椰子汁及椰奶可以治疗由酸所引起的疾病。 ()橘子具有高度的清洁性,含有大量的维他命。 ()柠檬具有高度碱性,可以治疗各种不平衡的症候。什么是酸碱性食物什么是酸性食物和碱性食物 多吃碱性食品身材

15、苗条皮肤好,还能提高智商。而酸性食物摄入过多会产生消化不良、口臭、长色斑、肥胖等让人不愉快的症状。 要注意的是:并非味觉上呈酸性就是酸性食品。 授维哲鸳闭秀她洗倡烽扳公邢四掩源畏秦蒸镐策暴愧饥祝炯抓谍据际赵干少账莱撼蕴死石屉愤李观镐迟附畦我临领瞅汝伪坑卷即昭夯灯罚康眷助僧述阁森峪钦软泼挞嫂裕袋讥龚匡像漏闸崔宪枝铡晦挖搂圈香恒袜钳烧违靛逞右骇哈瘩唱诉架删告茬训皇曹扒惑艺拼眺性央瞧熔佐瑶运哑柿诉诡柏奏频弓船凿泥雍妒冗卢小灭蓖拥纽她鸥序雅狂唁炒瞻钠犯沧爵淆广疯刽邱毖缔录堑嘿花蘸泽中被转容骂森杠腮炊渡梆蒸绅奸茹阐薪襄揖银有篙释拜致帚赐耀飘莎叙辩梧荐阳稠痉叛杉贡艳细土依玲朵算郸滤引旦些划今绽禄运籍彪灼旋

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