1、- 1 -森林雨火锅城管理制度中国森林雨洛阳店 - 2 -第一章 总则面对如今激烈的市场竞争，员工必须不断挑战自己，突破自己，创造自己，不断学习各种新技术和新思想，不断自我调整和完善，以寻求并取得更好的产品和服务。最大限度地贡献自己的聪明才智，充分体现主人翁的良好品德，自觉遵守国家法律、法规及企业各项规章制度。第二章 员工聘用和离职一、员工招聘1、录用标准：年满 16 周岁合法公民，身体健康，无传染性疾病，符合公司相应岗位的文化、修养理念和技能技术要求。2、应聘程序：认真填写个人资料、履历表、提供相关有效证件、复印件、寸照两张；3、新员工试用期 7 天。期间本公司指定辅导人员帮助其接受在职培训
2、，辅导人员的职责包括向新员工介绍本部门职能，人员情况，讲解本职工作内容和要求，帮助了解公司有关规则和规定，任何有关工作的具体事务，如确定工作岗位，技术要求，领取用品、纪律遵守、用餐等新员工都可咨询辅导人员，制服领取须交 200 元工作服押金，方可与仓库领取。4、体验：员工上岗应持健康证，暂住证等有效证件，- 3 -费用由员工先行垫付，在公司服务满六个月予以全额报销。员工每年一次体验，凡在职员工患上传染性疾病，应立即停职治疗，确保经营卫生安全。5、作息时间：1） 、员工作息时间为：10：0014：00 16：3022：002） 、用餐时间：早餐：9：30 午餐：13；40 晚餐：9：40员工用餐
3、进餐时间为：20 分钟7、发薪：员工薪金在每月 15 日一次性发给。8、薪金调整：根据员工职位的变动，员工薪金同时调整，另凡在本公司任职满半年的员工，工资底薪自然调薪50 元，以后每年递增 50 元，以此类推。二、员工离职：1、辞职：员工辞职必须提前 1 个月写辞职报告，并交自己直接上级，管理人员、必须提前 45 天写辞职报告，并交清自己所有资料、档案、文件等。2、员工违背员工手册等公司规章制度相关条款，将视其情节轻重、给予处分；情节严重者，给予辞退。3、员工在本公司未工作满一个月者，未经正常离职程序批准，擅自离职者，将处以当月应领工资同等额度罚款，工作服退还后退取押金（若损坏，不归还将不予退
4、还押金） 。- 4 -4、工作未满 3 个月离职的员工将按短期工计算工资，发放工资时应扣除往月多发部分。5、离职登记员工须取得相关部门物品退还、帐务清楚的签字确认后，由直接上级签字确认，准予离职。6、非正常离职的员工参考“擅自离职” 。第三章 考勤1、考勤按照员工手册有关规定执行，相关处罚中以员工的基本工资除以 30 天得出单日工资基数作为依据。2、工伤假：员工因当班时受伤，确不能出勤者，经指定医院证明，报总经理批准，核给工伤假，工资照发，假期期满，就主动复职，否则以旷工处理（工伤假期间不享有其他奖金福利） 。3、病假：员工因感冒、发烧或其他非传染病导致短时间无法正常上班的，可以请病假，病假必
5、须在当天上班时间以前，以电话形式或上班中途以书面形式，向直接上级申请，得到同意后，方可享有。事后应出示医院有效证明和补办书面请假手续（当月病假超过 10 天视为自动离职，特殊情况除外） ，病假期间不享有其他奖金福利。4、事假；员工因私人事务需要专门处理可以请事假，事假必须提前两天以书面形式申请，得到批复同意后方可- 5 -享有。事假期间不享有其他奖金福利。5、迟到：员工迟到视时间长短进行现金处理，1-15 分钟扣 2 元，15-30 分钟扣 10 元，30-60 分钟扣 15 元，60-120 分钟按事假半天，120 分钟以上按旷工半天，迟到无全勤，月累计迟到 3 次无住房补贴，并不享有其他奖
6、金福利。6、旷工：员工旷工 1 天按 3 天，旷工 2 天或月累计 3天按自动擅自离职处理7、早退：员工未经许可，私自离开工作场地，不再返回，视为早退，早退 1-15 分钟扣 5 元，15-35 分钟扣 10 元，35-60 分钟扣 20 元，月累计早退 3 次算无全勤，并不享有当月奖金福利。8、考勤审核：员工考勤均由店长负责，凡需请病假、事假的员工均向直接上级书面申请。第四章 福利所有员工基本工资不得低于当地政府规定的最低标准，员工因岗位的不同享有不同的岗位工资。1、凡市区以外员工均享有每月 50 元租房补贴。2、员工当月无早退，迟到、旷工、病假、事假等均享有全勤奖 100 元，凡未出勤的员
7、工，一律不享有全勤奖金。- 6 -3、月出勤低于 25 天者取消当月带薪公休假。4、离职员工均按实际上班天数结算薪酬。第五章 工作守则1、仪表、仪态、整齐清洁、端装大衣、朝气蓬勃、文明礼貌、微笑服务、评议流畅、声音洪亮。2、男员工头发勤剪、勤洗，头发不盖过耳部和后衣领，不留胡子，勤剪指甲、勤洗澡。3、女员工不准披肩长发、烫、染发、不浓妆艳抹、不配戴首饰、耳环、戒指（婚戒除外）不涂指甲油、常剪指甲、常洗澡。4、工作服保持整洁，鞋面清洁、无破损、不穿破鞋、拖鞋上班。5、服务区域内，站姿标准，男服务员双脚与两肩同宽、自然垂直分开，双眼平视前方，肩平头正，挺胸收腹、双手自然交叉背后，不叉腰或交叉胸前。
8、女服务员站立时，双腿呈“V”字型，脚尖张开成 45 度左右，膝和脚后跟要靠得（不能双脚岔开）双手自然下垂、交叉。6、身体不东倒西歪、前倾后靠、不伸懒腰、驼背。7、身体、手足、面部应保持清洁、无异味。8、口腔无异味、勤刷牙、勤漱口，牙缝无杂物或污垢。- 7 -9、坚持微笑服务，对客人亲切自然热情，来有迎语，走有送语。10、和客人交谈时应注意力集中，眼望对方，自然微笑。11、行动迅速，小碎步，不横冲直撞。12、不擅自离岗、脱岗、串岗、不扎堆聊天、谈笑，不大声喧哗，上班时不看书，报刊，杂志等。13 不抓头发，抓痒、挖鼻孔，作怪相，敲桌子，玩敲其它物品。14 不哼歌曲、吹口哨、跺脚、随手乱写乱画。15
9、、不随地吐痰、扔杂物、衣物、鞋子、乱堆、乱挂。16、不当众整理个人衣物或将任何物品夹于腋下。17、拾金不昧、拾得客人物品，无论大小，立即交公，占为已有视为偷盗。18、不当众咳嗽、打喷嚏、哈欠应转身向后。19、工作区域内不打赤膊、不抽烟、赌博、打牌干私活。20、不把情绪带入工作，不在岗位上流露出厌倦、冷淡、愤怒、僵硬、紧张和恐惧表情。21、声调自然、清晰、柔和、亲切，不装腔作势，声音过高或过低。- 8 -22、不讲粗话，不使用蔑视和污辱性语言。23、不开过分的玩笑，不以任何借口顶撞、讽刺、挖苦客人要尊敬客人。24 说话用敬语“请”字开头， “谢”不离口。25、严格执行层次管理制度，服从上级安排、
10、指挥、不得故意怠慢、顶撞上司。26、员工应依照规定、规章守纪，按时上班。27、员工上班佩带工作牌，工作牌遗失，向上级申请补办、补办费 10 元。28、上岗员工必须穿工作服，离职时应将工作服洗净上交，工种变动，应更换相应工作服后上岗。29、爱护公物，积极维护保养，损坏照价赔偿。30、严禁偷盗、破坏、一经查证，立即除名，触犯刑律的送司法机关处理。31、公司发布的文件，任何人不准擅自涂改，擦掉或故意擦掉字的一部分。33、会客与电话，工作时间不会见亲友，不打与工作无关的电话。34、包裹检查，员工下班或工作中出店，拎包和夹带包裹的，主动打开请管理人员检查。35、员工履历表，要如实填报，如有变更，应及时通
11、知。- 9 -36、保密：员工有保守在本店工作期间被提供和获得的一切技术，商业信息，以及内部管理制度情况均属严格保密的范围。各种资料，图纸、合同、碟片、磁带等不得扩散。第六章 纪律处分一、纪律处分的形式1、口头警告：适用于轻度违反本店有关规定，其行为不构成处罚条件，但并不被公司所提倡的情形，月内受三次口头警告者，给予公开批评。2、公开批评：对行为构成处罚条件的员工，三次口头警告后，公布当事人姓名、事由。3、处罚：适用于直接违反公司有关规定，对不同性质的行为给予罚款。4、除名，即时开除，对严重人为损害公司利益的员工，经总经理批准，立即除名，被开除员工工资不予发给，服装费不予退还，并且追索其给本店
12、造成的经济和社会效益损失，触犯刑律的移送司法机关处理。5、员工申诉：员工对处罚不服，可向直接上级以上领导进行书面，或口头申诉，申诉必须有人证，物证和被申诉对象在场方可有效。否则不予受理。二、各种纪律措施的适用范围及相关具体措施- 10 -1、口头警告下班后，无故在工作场所逗留。随地吐痰、咳嗽、喷嚏、呵欠、挖鼻等不雅行为不回避顾客。当班时间和邻近同事、聊与工作无关的事背后议论同事。其他同等情节。2、公开批评（并处 5 元罚款） 口头警告满三次、业务培训或其他集体活动无故迟到。在工作场所高声喧哗、打闹。串岗或在岗位上做与工作无关的事。当班时间，在工作场地抽烟。未经许可擅自进入收银台。男员工留长发，女员工不按规范整理头发。染发、烫发、在工作服外佩戴除婚戒以外的首饰。当班时间接打私人电话或玩手机。当班时间会见亲友。工作粗心大意、散漫、服务效率不好。3、轻微过错（并处 20 元罚款）对客人不礼貌、与客人争吵。工作时间任随外人进入后厨、不理不问。
