儿菜的腌制方法腌制的儿菜食材准备儿菜、食盐、红糖、花椒粉、辣椒粉。方法步骤1、儿菜掰开，洗净后切均匀长条，放在筛子里面暴晒几天，将水份晒干。2、将晒好的儿菜条放在一个密封的容器内，加入食盐，均匀搅拌，合盖腌制 2-3 天。3、捞出儿菜，用清水清洗干净，再放在筛子里面晾晒一段时间，直到水份变干。4、倒入大容器内里面，倒入红糖均匀搅拌，再放辣椒粉、花椒粉，将其搅拌均匀。5、再次放入密封容器保存起来，想吃的时候，捞出即食。
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