1、“香 茗 山 ”有 机 猪 肉销 售 计 划 书单 位 望江县现代良种养殖有限公司地 址 安 庆 市 望 江 县 鸦 滩 镇电 话 13505511787传 真 0551-63520737网 址 电子邮件 联 系 人 董 先 生二 o 一四年六月销售规划书 望江现代良种养殖有限公司第 1 页第一部分 公司基本情况望江县现代良种养殖有限公司座落于安徽省安庆市望江县鸦滩镇。公司成立于 2006 年。总注册资本 1450 万元, 总资产 10885 万元,其中固定 资产 5012 万元,总占地 460 余亩,自有产权土地 80 亩,其它土地租赁期限 35 年。公司是安徽省省级农业产业化龙头企业、国家
2、级生猪标准化示范场、国家级安庆六白猪保种场、国家储备 肉活畜储备基地场、中国地方猪种保护与利用协作组常务理事单位、安徽省 AA 级优良种猪企业、安徽省猪业协会常务理事单位。公司现拥有望江县现代良种养殖优良种猪繁育基地、国家级安庆六白猪保种场、望江 县现代肉制品加工有限公司、望江 县现代猪 业专业合作社、望江 县现代肉制品加工有限公司合肥分公司。公司法定代表人周晓明,上海市人。公司现有员工 130 多人,其中技 术人员12 人,高 级兽医师 4 人,兽医师 4 人,本科 12 人,中 专以上学历占总人数的 38.9%。国内著名畜牧专家 2 人为公司常年技术顾问。公司股东 2 人,合作社股东 10
3、2 人。公司已注册商标“ 猪老大”、 “鸦滩黑猪” 、“香茗山黑猪” ,已通过 ISO9001 质量管理体系认证、有机食品认证 。目前公司内部部门设置情况:总经理副总经理财务部 综合部良种养殖公司 食品加工公司 合肥分公司 策划部 战略发展部副总经理销售规划书 望江现代良种养殖有限公司第 2 页公司近期及未来 5 年要实现的目标(行业地位、销售收入、市场占有率、 产品品牌、发展规划、五年目标)5 年 4 城(合肥、上海、南京、杭州)220 家专卖店(或加盟店)及专柜,总计 1.5亿元销售额.2014 年内将在合肥建立 5 家专卖店(或加盟店)、9 家专柜;2015 年合肥专卖店达 10 家(或
4、加盟店)、15 家专柜;同时建立上海销售公司,并在上海的专卖店(或加盟店)达 10 家,专柜 15 家;2016 年底前合肥、上海、南京三城市专卖店达 40 家(或加盟店)、专柜 60 家;2017 年底前合肥、上海、南京、杭州四城市专卖店(或加盟店)达 70 家、专柜 90 家;销售额 1 个亿2018 年底前合肥、上海、南京、杭州四城市专卖店(或加盟店)达 100 家、专柜 120 家;销售额 1.5 个亿。完成上述目标后,公司跻身同行业前五名,品牌知名度大大提高,争取 2016 年上市。销售规划书 望江现代良种养殖有限公司第 3 页第二部分 公司管理层公司高管组成及简历。法定代表人,董事
5、长:周晓明,男,1962 年出生,上海市人。1969 年1977 年随父母下放到安徽省望江县鸦滩镇双桥村1978 年1979 年返城回上海邮政部门工作1980 年2004 年进入商界2005 年现在,投资创办望江县现代良种养殖有限公司,任董事长总经理:何平,男,1969 年出生,望江 县人。1992 年1996 年麦元司法所1997 年2001 年鸦滩法律服务所2001 年2002 年鸦滩镇计生办2002 年2006 年鸦滩镇人民政府副镇长2007 年2008 年望江驻上海法律援助中心2008 年现在,望江县现代良种养殖有限公司副总经理:董仁泉,男,1965 年出生,合肥市人,高级职业经理人,
6、高级营销师,安徽省策划协会副会长2000 年2007 年安徽省社会应急中心副主任2007 年2011 年安徽老山区绿色食品开发有限公司副总经理2012 年现在,望江县现代良种养殖有限公司 副总经理副总经理:王大团,男,1963 年生,怀宁县人。1980 年1990 年,部队工作1990 年2006 年,望江县粮食部门工作2006 年现在,望江县现代良种养殖有限公司财务总监:程洁娥,女,1963 年出生,望江 县人。销售规划书 望江现代良种养殖有限公司第 4 页1982 年2005 年,望江县粮食部门工作2006 年现在,望江县现代良种养殖有限公司生产总监: 李 新 华 ,男 ,1971 年 生
7、 ,望 江 县 人1989 年 2006 年 ,麦 元 食 品 站 工 作2007 年 现 在 ,望江县现代良种养殖有限公司场长第三部分 产品产品特点和优势:“香茗山”有机黑猪肉采用 优质地方猪品种“安庆六白猪”,肉 质细嫩,味带醇香,肉汤 清甜,进口齿颊留芳,回味深 长,素有 “一家煮肉百家香” ,“颊齿馀香三日长”之美名,是真正的绿色健康猪肉。我们采用“公司 协会” 的 经营模式,生产基地位于山清水秀、空气清新、无任何工业污安庆望江县。我 们采用传统的喂养方式,用番薯、玉米、萝卜、菜叶、米糠等天然饲料喂养,再加上 “安庆六白猪”黑山猪长期在野外运动,能量消耗大,生长速度慢,出栏时间都在 1
8、0 个月以上, 这些是构成 “香茗山”有机猪肉质嫩滑香的主要因素。“香茗山有机猪肉 ”有以下超群 优势放心安全。经国家农业部检测,无抗生素、无生长激素、无瘦肉精、无药物残留、无重金属残留“5A” 级食品。美味营养。经过权威机构检测, 对肉的风味起关键作用的四种氨基酸:苏氨酸、丙氨酸、谷氨酸和赖氨酸以及半胱氨酸的含量, “安庆六白猪”明显高于长白猪等外来猪种;和游离氨基酸一起构成肉质鲜美的核苷酸的含量,安庆六白猪肉明显高于长白猪、大约克猪,保 证了“香茗山” 肉味鲜美,食后对人体有较高的营养和保健作用;另外安庆六白猪肌纤维数较外来品种多, 纤维 直径均比外来猪种的细,食后肉质细嫩、口感好。销售规
9、划书 望江现代良种养殖有限公司第 5 页可以做刺身生吃的猪肉,一定是高品质、安全放心的猪肉。有机标准。经权威部门的检测数据证实,各 项检测指标完全达到了国家有机食品食品的质量标准。公司知识产权:“ 香茗山” 商 标 “猪老大”商标 通过 ISO9001 认证 食品有机认证。目前具体产品有:有机白条肉、有机气调小包装分割肉、 腌制肉、香 肠等目前的市场:目前在合肥、望江主要销售渠道自己的专卖店 4 个(每个专卖店平均每天 1头,均价 3000 元/头),另外有超市专柜 9 家(每个专柜平均每天 1/3 头,精分割气调包装,均价 3500 元/头)、酒店机关食堂 8 家(每家平均每天 1/4 头,
10、均价 2500元/头),平均每天销售 9 头 ,目前的月销售额约 80 万元。第四部分 生产现状和规划生产现状:1、生猪养殖。我公司安庆六白猪保种场是安徽省唯一一家国家级保种场。安庆六白猪 2001 年列入第一批“安徽省地方畜禽品种保 护名录” ,2006 年确定为国家级畜禽遗传资源保护品种。保种场现有用于保种核心群母猪 186 头,11 个家系纯种公猪 22 头;用于商品猪开发利用基础母猪 480 头,巴克夏、杜洛克种猪 8 头。年出栏种猪、仔猪、育肥猪 8000 多头。2、屠宰加工。我公司于 2012 年将原鸦滩屠宰点经过升级改造成立了望江县现代肉制品加工有限公司,是经省、市、县商务部门
11、确认的望江县唯一一家定点屠宰场,年屠宰能力 29 万 头,是安徽省 10 家放心肉体系工程建设试点县之一,承担全县生猪屠宰和猪肉及肉产品的供应任务,确保全县人民吃上放心肉。预计到 2014 年底屠宰加工生猪 15 余万头。销售规划书 望江现代良种养殖有限公司第 6 页3、肉产品销售。一是为充分发挥安庆六白猪地方品种优质猪肉及肉产品的优质,去年初,公司已投资 160 余万元,在合肥 设立了 现代肉制品合肥分公司,建设了分割、包装车间,对安庆六白猪肉及肉产品进 行分割包装,并在合肥、南京、杭州开设了安庆六白猪肉 产品销售专卖店。 。二是 为有效推进我县“放心肉”体系工程,公司在白肉销售过 程中,全
12、程 实现专车配送,并在全县范围内设置了 18个配送网点,方便广大批发 商、零售商从事 经营。4、良种猪的养殖推广。公司自创建以来, 坚持走“公司+基地+合作社+ 农户”的农业产业化经营模式,以良种猪繁育推广为基础,以提高养猪水平为核心,以发展农户养猪致富为重点,通 过订单和合同形式,向广大农户提供二元母猪、 杂交仔猪、配合饲料、技术培训和产品回收等服务。以合作社的形式带动更多的农户发展优质肉猪生产,对周 边地区的畜牧业生产发展有较强的示范、引导、 带动和辐射作用。发展规划1、强化科技创新。建立企业技术研究中心,将科技创新与科学规划、技术进步、产品开 发、资本投入和市场营销相统筹。进一步开展六白
13、猪与巴克夏瘦肉型黑猪的二元或三元最优杂交组合筛选研究,并将着手培育具有自主知识产权的六白猪新品系,开发出生长 性能快、繁殖性能 强、肉 质风味好的优质肉猪。2、进一步扩大养殖规模。按生态养殖的要求, 计划租 赁 1000 多亩山地新建一大型“安庆 六白猪” 散养基地,形成年出栏生猪 10 万头,带动合作社和基地农户养殖 10 万头。3、建立生态农业。建设大型沼气池和有机肥生产厂,利用猪粪生产沼气,发电,利用沼渣生产有机肥,种植有机饲料和树木,净 化养殖环境,养殖水产品加工成饲料。形成猪粪沼气发电供暖猪和沼渣种、养殖有机饲料猪的循环,建成立体生态农业 。4、延伸产业链,提高附加值。在现有的分割包
14、装基 础上扩大规模,并计划新建肉制品深加工生产线,生 产精品肉、腌制肉、香肠 、火腿、速冻水饺等系列产品。5、做好品牌效益,进一步加大市场开发力度。在 现 有品牌专卖店的基础上,销售规划书 望江现代良种养殖有限公司第 7 页进一步开发优质猪肉品牌,在全国重点大中城市设立六白猪肉制品专卖店,积极与大型连锁超市对接,拓展国内、国际市场。6、建设物流配送中心。计划筹建万吨冻库,建设皖西南 规模以上农产品物流配送中心。7、 在未来 5 年的时间发展 4 城(合肥、上海、南京、杭州)220 家专卖店(或加盟店)及专柜,总计 1.5 亿 元销售额.2014 年内将在合肥建立 5 家专卖店(或加盟店)、9
15、家专柜;2015 年合肥专卖店达 10 家(或加盟店)、15 家专柜;同时建立上海销售公司,并在上海的专卖店(或加盟店)达 10 家,专柜 15 家;2016 年底前合肥、上海、南京三城市专卖店达 40 家(或加盟店)、专柜 60 家;2017 年底前合肥、上海、南京、杭州四城市专卖店(或加盟店)达 70 家、专柜 90 家;销售额 1 个亿2018 年底前合肥、上海、南京、杭州四城市专卖店(或加盟店)达 100 家、专柜 120 家;销售额 1.5 个亿。第五部分 行业现状及分析根据畜牧业“ 十一五” 计划, 预计 2015 年,全国人均肉类需求达到 61 千克,全国肉需求总量达到 8845
16、 万吨,其中猪肉、牛羊肉和禽肉 总需求量分别达到5497 万吨、1332 万吨和 1918 万吨。肉 类消费市场除在城市仍有 扩展的空间外,在农村有着更大的增长潜力。随着中国 农村城镇建设进程的加快和农民收入水平的提高,肉类食品消费数量会持 续增长一个较长的时间。随 着 生 活 水 平 的 日 益 提 高 ,人 们 对 餐 桌 上 食 品 的 安 全 问 题 逐 渐 担 忧起 来 继 三 聚 氰 胺 、奶 粉 事 件 之 后 ,瘦 肉 精 、注 水 肉 等 食 品 安 全 问 题 又一 次 引 起 了 人 们 的 高 度 关 注 消费者越来越重视除营养外就是安全的问题了。高端的、安全的、营养的
17、地方猪越来越受到人们的青 睐。回 归自然,传统方式的养殖,根本上杜绝了危害的存在,也为我们“安庆六白猪”创造了一个良好的市场销售规划书 望江现代良种养殖有限公司第 8 页基础。目前高端猪肉的销售以超市为主要渠道,礼品配送、饭店配送、食堂配送规模也逐步扩大, 黑猪肉 专卖店也开始出现,包括“ 精气神”、 “黑六”、 “徒河黑猪”、“一号土猪 ”等品牌。主要在上海、北京、杭州、广州、南京等地销售。由于产业链布不完整,销售量小,养殖、加工、生产、物流成本高,市 场费用大, 导致售价高,一般百姓很难接受,目前市 场总体处于初期状态。我们的竞争力1、主要竞争对手分析中粮集团:主要销售“ 家佳康 ”牌绿色
18、猪肉,以健康为卖点,武汉和北京市场销售,其优势是公司实力强,市场推广力度大。但由于其 产品还是洋白猪肉,口感一般,走普通消费路线。一号土猪:以农村土猪作为卖点,广州和深圳市场销售。其优势在于宣传力度大,专卖店多,投入很大,在广、深市场较有知名度。其劣势在于产品品质不一,猪品种也不统一,消费者对什么叫土猪认知模糊, 长远来看对其发展不利。精气神:山黑猪,在吉林养殖,市场主要在北京、天津、上海。该公司进入市场较早,有较大市场影响力,但由于其生产基地无产业链配套, 导致产业链过长,成本太高,供应链脆弱。2、我们的优势和竞争力1 “安庆 六白合猪” 猪是本土品种,人们对本土黑猪早有认知,且目前已经有很
19、好市场知名度和美誉度,受到消费者认可。2 安庆六白猪(黑毛猪)特征明显,易于被顾客辨认。3 肉质鲜美,香味浓厚,进嘴便知,易于推广,顾客忠诚度很高。4 依托全国成熟的地方猪种质资源保护区,成熟的黑猪产业链,成长的消费市场,可快速扩大规模并降低成本;5 我们是国家级唯一保种场,国家级示范养殖场,资源独天得厚;竞争对手无法在种质源头上对我们产生威胁;6 企业通过 ISO9001 质量认证 产品通过有机认证;销售规划书 望江现代良种养殖有限公司第 9 页7 是望江县唯一一家“放心肉” 工程实施单位,国家定点屠宰场;公司未来 5 年的销售收入(有机黑猪肉)预测 (万元)年 份 2014 年 2015
20、年 2016 年 2017 年 2018 年销售收入 1000 3000 6500 10000 15000市场份额 2% 5% 10% 18% 30%第六部分 营销策略市场定位:中、高端消费市场(人群);产品细分:白条肉、气调包装(精分割)、腌制肉、香肠、酱卤熟食等;渠道选择:以专卖店(加盟店)及商超 KA 专柜为主;礼品、团购、食堂、酒店 为辅;一、销售渠道策略:1 、增强沟通,强化连锁店的监管力度公司总部召集加盟商进行不定期的培训与学习,教给他们如何科学有效地经营与管理,如何更快地开拓市场,不断 变换店内的 陈设与更新产品, 让顾客耳目一新。也可以通过座谈会的形式,大家畅所欲言,分享成功的
21、经验,以便让更多的人吸取好的创意,共同致富。同时,制定一系列的考核指标,严格对各个鲜肉连锁店进行不定期的检查与抽查,加强监管力度。检查内容主要包括:店内的卫生是否符合连锁总部的要求做到干净卫生,是否进行消毒;服务水平是否令顾客满意;商品陈列是否进行标准化陈列;防火防盗工具是否齐全等。加盟商必须严格执行各项规章制度,对 于不合格的连锁店进行一定的惩罚,对于优秀的连锁店给予一定的奖励。让每个加盟连锁店真正做到消费者心目中的“ 放心店”、 “民心销售规划书 望江现代良种养殖有限公司第 10 页店”和“民生店”。2.广招加盟商,降低加盟标准,降低开店 费用目前,肉类行业呈现竞争日益加剧的趋势, 华东市
22、场上形成竞争的高端冷鲜肉有一号土猪、精气神、膳博士、徽名山等。若想在竞争中取得胜利,就要取得最大份额的市场份额。而取得市场份额就要增加销售量,扩大 销售量可以通过吸引更多的加盟商取得。因此,降低加盟标准,只要愿意从事生鲜肉零售且拥有一定的销售经验的人员都可以加盟到“安庆六白猪” 专卖店。3、在高端商超、KA 卖场设置专柜,增加 销售力度与宣 传推广力度研究表明,影响消费者选择超市的因素可以归结为两类:(1) 商品相关因素: 商品 品 种 全 ,商 品 价 格 实 惠 、商 品 品 质 (或 质 量)有保障;(2) 超市相关因素:规模大、便利性、购物环境好、服务态度满意、商品摆设、促销活动多等。
23、所以超市与大卖场是高端人群、年轻人、白领人士购物的重要场所,对商品品牌的 认知与扩散有很大力度。因此,在各高端商超、KA 卖场设立专柜是很必要的。4、与当地星级酒店、会所建立合作关系选择那些有代表性、有特色的、经营状况良好、具备品牌领导地位的酒店、会所、高端企事业但闻食堂建立长期合作关系,将 鲜 肉卖到每位顾客的餐桌上,与酒店共同创制关于鲜肉的招牌菜。对于这些酒店要给予优质价优的冷鲜肉,与之结合成利益共同体,形成 稳定的渠道。二、宣传促销策略鲜肉做广告主要目的是为了提醒消费者购买。宣传将从以下几个方面进行,以吸引广大消费者的关注:1、广播电视宣传:在合肥广播电台进行广播电视宣传,向广大市民宣传
24、“ 香茗山”有机黑猪肉安全 卫生、营养健康、口感鲜嫩的优点,从而吸引广大消费者尝试购买。销售规划书 望江现代良种养殖有限公司第 11 页2、户外宣传:在各地的菜市场、公交站台做灯箱广告宣传;在人流量大的地方悬挂生态养殖、特色养殖,来宣传“香茗山” 有机黑猪肉。3、报纸宣传:通过媒体的软新闻或纯广告来宣传“香茗山 ”有机黑猪肉4 、网络、论坛、小区推广:定期在商城发布资讯,出售消费卡、 积分卡、礼品卡等礼品赠送,以达到宣传 “香茗山”有机黑猪肉的目的5、人员推销:在大型超市、专卖店举行人员推销,引导消费。6、 营业推广: 在超市、 专柜强化 POP 广告,如产品宣传画、吊旗、 、展示牌等;还可以
25、在超市手推车、提 篮等物品制作带“香茗山 ”有机黑猪肉宣传标记,同时也可以印制带有“ 香茗山 ”有机黑猪肉标志的方便袋 赠送给前来购买我们产品的顾客。7、 公共关系策略:申请食品安全检疫部门对我们“香茗山” 有机黑猪肉进行质检,邀 请使电视台、电台、 报纸、网站等记者对“ 香茗山” 有机黑猪肉质检过程进行全程报道,通过新闻报道向消费者传达望江现代“ 香茗山”有机黑猪肉更安全、更卫生、更 营养、口感更好的讯息,加强人们对“香茗山”有机黑猪肉的认识,以取得消费者的认可。望江县现代良种养殖有限公司的“安庆六白猪” 有机猪肉的 经营环境的机遇与挑战并存,优势胜过于劣 势。要想开拓 发展目前高端肉制品市场。 应把握土猪肉目前销售不佳的发展机遇,充分利用自身的各项优势,克服一些不利因素, 扬长避短,注重发展对策的研究与选择:增强沟通, 强 化连锁店的监管力度;减少加盟条件,降低开店费用;严 格施行卫生管理制度;健全检疫管理机制;注重质量,塑造公众心中品牌形象等,以提高企业核心竞争力和顾客满意度,增加市场份额。由于目前公司资源有限,在市 场上的营销只是做了这样市场规划,根据市场细分和实际运营会不断去完善。